自制寶寶肉松
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隨著時代的變遷，人們的飲食習慣發(fā)生了巨大的變化?；影俪龅氖澄铮谇那奈藗兊奈独?。肉松，作為一種用肉做成的美食，受到了很多人的喜歡。不僅因為它的口感，更因為它的營養(yǎng)價值。但是，在生活中，肉松多數(shù)是被大人們吃的，小孩很少吃，主要是因為它是制成品。
為了讓寶寶的飲食結(jié)構(gòu)更加完善，也為了寶寶可以吃到可口的飯食，作為家長就會想方設(shè)法制作出美味來喂養(yǎng)寶寶。那么，今天就學習自制一下寶寶肉松吧。
主料
精豬瘦肉
輔料
姜、醬油、鹽、糖
做法
1.新鮮的豬瘦肉，切塊;
2.鍋里放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗凈;
3.肉塊放高壓鍋內(nèi)，加適量醬油、水、姜片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘;
4.稍涼打開鍋蓋后，大火收湯，直到湯都收干為止;
5.將姜撈出，用木鏟將肉盡量搗碎;
6.炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去煸干，不斷翻炒，至水分充分揮發(fā)、肉變成蓬松的肉絲狀后關(guān)火;
7.肉絲放涼后放入食物料理機粉碎一下，肉松就大功告成了。
小貼士
肉一次多少隨意，但不宜太多了以免炒糊。鹽糖適量即可，別放太多了。由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
美味可口的肉松方法就是這樣的，為了寶寶吃到健康的肉松，作為媽媽的你們是不是應(yīng)該試一試啦。吃了媽媽做的肉松，寶寶會感覺很幸福的。肉松，可以在寶寶不能吃肉的時候，換了一種方式給寶寶補充相應(yīng)的營養(yǎng)。
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寶寶到了六個月以后，可以適當?shù)某砸恍┹o食，輔食的種類特別多，比如說適當?shù)某砸恍┑包S，吃一些蔬菜泥，水果泥等等。另外可以做成肉松給寶寶吃，肉松里面的營養(yǎng)價值比較集中，對于寶寶補充鈣質(zhì)，鐵質(zhì)方面的效果都是不錯的，而且自己制作的肉松吃起來更衛(wèi)生，更健康，也更安全。
自制寶寶肉松怎樣蓬松
主料：豬后腿全瘦肉500g、料酒一湯匙15ml、老抽一湯匙15ml、冰糖少許、生姜三片、鹽一湯匙。制作過程：1.豬肉洗凈后，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水后，撈出洗凈。
2.鑄鐵鍋中放入焯水后的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、鹽、生姜，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕松能穿透。
3.取出肉，帶上一次性手套，把肉塊用手撕成肉絲（這步需要點耐心，撕的越細，成品口感越好）。自4.再將撕好的肉絲倒入攪拌機中打碎。
5.洗凈的鍋子，燒熱，直接倒入打碎的肉松，小火干炒（這時要注意保持均勻的火力）。
6.不斷翻炒至蓬松狀。冷卻后裝入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的夠干，可以保存好幾個月。小tips：1.豬肉要選全瘦肉，不要帶筋的。2.最好煮到肉很酥爛（想要快可以用壓力鍋），筷子能輕松穿透，能輕松用手捏碎的程度。關(guān)于用不用攪拌機，我的經(jīng)驗是要用，如果光靠用手撕，當然也能做成，但是口感比較粗，我喜歡細膩點的口感，這樣孩子吃起來也比較容易。有粉絲給我支招，說煮酥爛的肉肉裝入保鮮袋，用搟面杖搟碎，這也是一個更省事的做法哦，不妨試下。3.最后炒制的過程記得用小火，全程保持一個火力，不停的翻炒（否則會焦），一直到肉松呈現(xiàn)干爽蓬松的狀態(tài)。炒的越干，水分越少，越利于保存。4.喜歡芝麻的，也可以在炒到最后階段加入芝麻一起炒香。
陸松其實是我們比較熟悉的一種食物，主要還是通過豬肉制作合成而且非常利于小孩子食用，同時肉松中含有比較高的營養(yǎng)價值，因為是通過豬肉制作而成，所以里面含有的各種蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分也不會缺少，那么下面我們就去了解一下如何自己制作豬肉松，家長朋友們都可以去嘗試一下。
朱瑞松雖然利于小孩子食用，而且掌握了方法之后制作也非常的簡單，要注意的是制作的豬肉中會添加比較多的糖分，食用過程中也需要注意一個是量，尤其是小孩子的身體即便需要補充營養(yǎng)，但是不能夠過量。
豬瘦肉
輔料
醬油 細砂糖
自制豬肉松的做法步驟
1. 瘦肉去筋膜和肥膘，煮熟后取出晾涼。煮肉的過程忘了拍照，很簡單，鍋里最好扔幾片生姜。
晾涼后的瘦肉慢慢撕成細絲，這一過程極度考驗耐心，性格浮躁的同學可以多做一點，修身養(yǎng)性。(^.^)
2. 搟面杖在菜板上敲打肉絲，一盤絲分幾次敲打，菜板上蒙一層保鮮膜，敲打過程更順利。我喜歡稍微有口感的，所以不敲打太久太爛。以我做菜的過往經(jīng)驗，在菜板下墊一塊濕毛巾，防止共震。
3. 不粘鍋加熱不加油，小火木勺翻炒，一直不停炒，防止糊鍋。后來發(fā)現(xiàn)，對于少做西餐的我來說，木勺用得很吃力，改為左邊用手抓散，右邊用筷子不停翻動，操作更自如。因為一直是小火，所以不用擔心燙手，這樣炒出來的更具蓬松度。中途醬油和細砂糖適量調(diào)味，炒至肉干爽變成松。
4. 肉松炒好了，出鍋裝盤欣賞，試吃之后晾涼密封罐冰箱保存。肉松面包、肉松三明治什么滴，再也不用發(fā)愁，隨取隨用哦。
要注意的是制作豬肉松的時候手心肉一定要是全瘦肉的，經(jīng)過加工制作成的豬肉松還會添加一些其它的成分，所以不管是大人還是小孩子都應(yīng)該注意，不要吃太多，適量才更利于我們的身體健康和保健。
牛肉松是我們國家的特產(chǎn)，牛肉松采用的食材是優(yōu)質(zhì)的瘦肉，牛肉松的特點是非常容易食用并且攜帶也很方便，牛肉松有豐富的營養(yǎng)，牛肉松里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的氨基酸，牛肉松常吃能夠提高我們?nèi)梭w的免疫能力。
牛肉松有暖胃的功效，常吃還有很好的進補功效，我們經(jīng)?？梢栽谏虉鲋匈I到牛肉松，但是我們也可以在家里自制出牛肉松來。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀、鋅、鎂、鐵、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
家庭自制
瘦牛肉500克。輔料：醬油15克，花生油10克，黃酒8克，姜5克，蔥白5克，雞湯150克。
做法1：
(1)將瘦牛肉洗凈，用刀片去肥肉和筋，然后切成小丁。
(2)將姜洗凈切成薄片;蔥白洗凈切成寸段，待用。
(3)取一鍋將瘦肉丁放入，同時加入雞湯、醬油、黃酒、姜片、蔥段，置火上煮，待煮至肉爛、湯干時，將肉撈出，稍晾用手撕成細絲。
(4)取一炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油燒熱后，將肉絲倒入鍋中，用小火慢慢烤，并不斷翻炒，炒至肉絲干燥起松即可。
特點： 味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
做法2：
1、將牛肉、蔥姜、山楂片清洗干凈，調(diào)料備好;
2、將牛肉切成像雞蛋大小的塊，水澆開倒少許料酒，放牛肉焯透撈出。
3、牛肉倒入高壓鍋，加清水，蔥、姜、山楂片、醬油，開鍋冒氣后15分鐘關(guān)火，等減壓閥自動落下。再次將鍋燒開，用中火慢慢熬，直到大部分湯汁被肉吸收進去即可。
4、將煮好的肉冷卻，晾去水份，用手撕成細絲狀，再用搟面杖均勻地砸一砸。
5、鍋燒至微熱，用橄欖油擦一擦后放砸好的牛肉進行不停地翻炒約20分鐘左右，中間要加一點糖，直到肉絲中的水分慢慢蒸發(fā)掉，肉絲呈蓬松狀，著色呈金黃色即可，將炒好的肉松攤開晾涼后放入家用粉碎機中進行粉碎、過篩，最后呈細末狀。適合10個月以上的寶寶食用。
6、牛肉是人類食材中的“肉類之王”，富含鉀、鋅、鎂，與谷氨酸鹽和維生素B6等營養(yǎng)成分，能增強免疫系統(tǒng)。
做法3：
1.牛肉切成長5厘米，寬3厘米大小的塊，鍋中加入涼水，放入蔥、姜，鹽，肉塊一起用中火煮，水燒開后撇去表層浮沫，淋入料酒轉(zhuǎn)成中小火，加蓋慢慢燉半小時。直到肉塊八成熟，用筷子輕輕扎進肉中能很容易拔出即可。
2.將煮熟的肉塊取出，自然晾涼后放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎，壓碎的肉末放在大碗里，用叉子將肉叉松，出現(xiàn)毛茸茸的肉絲即可。
3.炒鍋中放入少許油，轉(zhuǎn)動鍋使鍋四周都有一層薄油，然后開中小火，放入肉絲，慢慢翻炒。
4.肉絲出香味后，加入鹽、白糖、淋入醬油、五香粉拌勻，然后將火開到最小，此時要不停翻拌，直到肉絲變得酥脆，炒成金黃色就可以。
上文我們介紹了什么是牛肉松，牛肉松是采用了牛肉制作而成的，牛肉松的特點是比較容易食用，有利于我們的消化和吸收，牛肉松非常適合老人和小孩食用，牛肉松我們也可以在家庭中自制，上文介紹了自制牛肉松的方法。
嬰兒的一舉一動都是父母非常關(guān)心的問題，家長應(yīng)該護理好嬰兒的衣食住行，嬰兒在日常生活中最需要注意的一個環(huán)節(jié)就是飲食了，由于嬰兒的牙齒還沒有發(fā)育而且消化能力也不強，所以我們提供給嬰兒的飲食是要精挑細選才行，下文我們就給大家介紹一下如何自制嬰兒肉松。
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用?；蚣尤爰t糟、白糖、醬油、熟油精制成。
1.把豬瘦肉去筋膜，切塊
2.放入冷水中加料酒焯一下水，去沫子，沖干凈
3.撈出放入高壓鍋中，加入蔥、姜、鹽、醬油、白糖、八角調(diào)味，因為是做給寶寶吃，調(diào)味品少放為宜，用高壓鍋將肉煮熟
4.熟肉放涼用保鮮袋包住，搟面杖壓散
5.因為是給寶寶吃最好再放入料理機中打得更細些
6.打好的肉碎放入面包桶里，只差一步就大功告成了
7.選擇“果醬”程序，1小時20分后你再來打開面包機就是松軟的肉松了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是肉松，我們知道肉松不但非常好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，所以我們要懂得如何利用肉松來為我們的健康服務(wù)，肉松非常適合嬰兒食用，上文詳細介紹了自制肉松的方法。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，自制蝦肉松的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、燒開水，放入姜片
3、去完蝦頭，用清水洗干凈
4、把蝦放在水里煮，倒入料酒和鹽。料酒和鹽比平常要多一點
5、然后剝蝦仁，再處理沒有去掉的蝦線，晾一會。其實最好放在太陽下曬干，可是今天陰天，沒條件
6、蝦仁晾了一會還是有很多水分，所以放在空氣炸鍋里烘干
7、60度15分鐘左右，如果沒有空氣炸鍋可以用微波爐或者面包機的烘烤功能，烤箱也可以
8、蝦仁已經(jīng)烘干了，完全縮小了一倍
9、把蝦仁放在絞肉機里，開始絞，絞著絞著，你會發(fā)現(xiàn)，蝦仁就成肉松了
10、最后再撒點鹽，再絞一會，中途用筷子多攪拌一下，省的有漏網(wǎng)之魚。
11、肉松用密封的保鮮盒裝好放冰箱可以吃上幾天
12、搭飯吃也很不錯
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，自制蝦肉松的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
肉松是我們生活中常見的美食，肉松含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，人體所需要的維生素和氨基酸的含量也很高，我們在生活中需要適當?shù)某匀馑?，來增強身體的抵抗力。但是在很多的時候肉松是不適合寶寶吃的，里面含有一定的添加劑，對寶寶不利。其實我們在生活中可以自己制作寶寶肉松，那么，寶寶肉松的做法是怎樣的?
寶寶肉松主要是將瘦豬肉切塊然后經(jīng)過一系列耳朵加工制作而成的，富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有利于促進寶寶身體和智力的發(fā)育，更好的呵護寶寶的身體。
寶寶肉松的做法?1. 把豬瘦肉去筋膜，切塊。2. 放入冷水中加料酒一下水，去沫子，沖干凈。3. 撈出放入高壓鍋中，加入蔥、姜、鹽、兒童醬油、糖、大料調(diào)味，因為是做個寶寶吃，調(diào)味品少放為宜。用高壓鍋將肉煮熟。4. 熟肉放涼用保鮮袋包住，搟面杖壓散。5. 因為是給寶寶吃最好再放入料理機中打得更細些。6. 打好的肉碎放入面包桶里，只差一跑就大功告成了。7. 選擇“果醬”程序，1小時20分后你再來打開面包機就是松軟的肉松了。
肉松是中國著名的漢族美食，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用。
以上的內(nèi)容就是對于寶寶肉松的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。寶寶肉松能夠誒寶寶提供充足的能量，但是需要注意的是我們是食用的時候需要適量，因為瘦肉以及醬油中含有大量的鈉離子，再加上脂肪以及高熱量，容易早晨營養(yǎng)過剩，對寶寶身體不利。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下自制豬肉松這道菜的做法。
2.2將豬肉洗凈，放入高壓鍋，倒入水，以高過豬肉1/3處為宜，然后再倒入少許老酒，加點鹽，放入配料，大火燒開10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火再燒30分鐘，用筷子可以輕輕插過去即可。稍涼，撕成條狀。
3.然后將撕成細條的豬肉用刀剁碎，鍋里到少量油，讓如豬肉末，用筷子不停的攪拌，直至肉末顏色有點發(fā)黃。
4.然后加點白糖，再倒點醬油，繼續(xù)不停的攪拌，待豬肉末有點成型，香味飄出，即可盛盤。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完自制豬肉松的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好自制芝麻肉松。
2.2豬肉放鍋中燉熟。
3.121用手撕成細絲。
4.212劃散的越細越好。
5.裝入打磨機
6.打磨成細末即可。
7.鍋燒熱，鍋中無水，加入豬肉末。
8.加入黑白芝麻翻炒。
9.小火不停的翻炒至顏色微微變黃。
10.加入適量黑胡椒粉、少量生抽翻炒均勻，翻炒均勻后，繼續(xù)不停的翻炒。
11.水分慢慢蒸發(fā)了。
12.肉末金黃色，肉絲細細的，變成蓉蓉狀，即可。
13.成品圖
14.玻璃罐開水燙煮五分鐘后控干水，裝入肉松，不關(guān)蓋，慢慢涼透
15.涼透后關(guān)蓋放置冰箱冷藏室即可。我的肉松用了3個月左右。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐曜灾浦ヂ槿馑傻慕榻B，你真的應(yīng)該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
肉松其實更利于人體吸收，所以對于小孩子而言，吃肉松的話能夠更好的幫助他們保證身體健康，而一般來說，很多家長會選擇自己動手制作肉松，因為這樣更加的營養(yǎng)衛(wèi)生一些，但是你有認識了解過自己制作的肉松，應(yīng)該如何正確保存嗎？下面就為大家具體介紹一下方法。
做好之后可以放入瓶罐當中，放到冰箱保存就可以。
難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘
主料
豬肉500克 水適量
鹽適量 生抽適量
姜片4片 料酒少許
制作步驟
1. 豬肉按豎紋切成條塊；
2. 入鍋，加適量水，姜片，料酒，煮熟；
3. 等涼后撕成絲，越細越好；
4. 加熱炒鍋，小火，不用放油，倒入撕好的豬塊絲，翻炒，中途加生抽，不停搓揉至豬肉水份揮發(fā)至干燥狀起鍋；
5. 等涼包進保鮮袋，放進冰箱保存；
小貼士
肉松可作平時消遣小吃，也可作面包內(nèi)餡，拌粥或面粉等一起吃
以上就是關(guān)于自己制作肉松的一些保存方法了解，希望每個人在注重這些常識的認識了解之后，對這些食物的保存問題都能夠正確掌握，不管是哪一種食物，只要我們正確地掌握這些保存的技巧，那么才會讓自己吃得更加的營養(yǎng)與身體保健。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做自制辣味肉松。
2.1用料理機或手持料理棒略微打一下（一定稍微打一打就可以了，不要打得太細碎）
3.2全部撕好后
4.1一邊炒一邊加生抽，鹽，糖，一點胡攪粉調(diào)味，這些不要等炒干了放，可以開炒就放，這樣容易入味并易炒干
5.2打好的肉放入干鍋（不用放油）、冷鍋（不用加熱），然后開小火慢慢翻炒
6.加入辣椒粉，一定用粉末狀的辣椒粉容易裹住上色，我的略微粗了
7.加點芝麻還有芝麻花生粉一起炒，我喜歡咬到炒過芝麻香香的并有點咯吱咯吱的感覺，這個可以根據(jù)個人喜好來不加也可以
8.確保沒有沒炒開的肉疙瘩，并且水份都炒干后熄火
9.盡量平攤開讓肉松自然放涼，我是直接攤鍋里涼的，一定等完全攤涼后再裝瓶密封
相信你看完自制辣味肉松的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹自制牛肉松的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.把牛肉用水浸泡半少時，泡出血水。中間要換幾次水
3.備好煮肉料：花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香、姜片、干辣椒
4.煮肉料和牛肉全部放入鍋中，小火煮一個小時。(也可以用壓力鍋壓15分鐘)
5.煮好的牛肉撈出來晾涼
6.手撕成絲，把筋膜的部分挑出來。這個工程很巨大，3斤牛肉我撕了幾個小時。
7.撕好的肉絲放入保鮮袋，用搟面杖反復搟，然后再適當撕松散
8.鍋中放適量的油，下入牛肉絲炒
9.炒到快干的時候，放入鹽、糖和特級醬油
10.繼續(xù)翻炒入味,把肉基本炒干
11.因牛肉韌性很好，炒好后感覺比較粗硬，我就放入料理機的絞肉杯中，用絞肉檔攪拌了一遍，這樣肉絲被攪拌的比較蓬松了
12.再稍微炒至一下就行了。自己做的肉松，入口滿滿的都是牛肉的香味。不像買的那種，吃不出牛肉的味道哦。
介紹的自制牛肉松，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
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