甘薯的功效
養(yǎng)生的功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“甘薯的功效”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
甘薯的功效越來越被人們所發(fā)掘，所以現(xiàn)在將甘薯作為主食的人越來越多，那么吃甘薯有什么好處呢，或者說甘薯的功效到底如何呢，這個需要我們先從什么是甘薯分析，然后了解甘薯能夠帶給我們養(yǎng)生保健上面的諸多功效。一起了解一下甘薯的功效吧。
甘薯每個地方的叫法可能都不同，所以當你聽到山芋或者紅芋，以及我們聽到番薯啊或者紅薯和白薯這些，特別是地瓜這樣的名字，其實講的都是同一樣東西，那就是甘薯了。
甘薯的營養(yǎng)成分如胡蘿卜素、維生素B1、B2、 C和鐵、鈣等礦物質的含量都高于大米和小麥粉。非洲、亞洲的部分國家以此作主食;此外還可制作粉絲、糕點、果醬等食品。工業(yè)加工以鮮薯或薯干提取淀粉，廣泛用于紡織、造紙、醫(yī)藥等工業(yè)。甘薯淀粉的水解產品有糊精、飴糖、果糖、葡萄糖等。釀造工業(yè)用曲霉菌發(fā)酵使淀粉糖化，生產酒精、白酒、檸檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、莖、葉可加工成青飼料或發(fā)酵飼料，營養(yǎng)成分比一般飼料高3～4倍;也可用鮮薯、莖葉、薯干配合其他農副產品制成混合飼料。
⒈ 甘薯主要以肥大的塊根供食用。塊根的形狀、大小、皮肉顏色等因品種和栽培條件不同而有差異。形狀分為紡錘形、圓筒形、球形和塊形等;皮色有白、黃、紅、淡紅、紫紅等色;肉色有白、黃、淡黃、橘紅或帶有紫暈等。
⒉世界衛(wèi)生組織(WHO)經過3年的研究和評選，評出了六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍;
⒊ 紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。
上文我們介紹了什么是甘薯，我們知道甘薯在不同的地方有不同的叫法，名字雖然不同了，但是功能可是一點都沒有變的，甘薯里面富含胡蘿卜素和多種維生素，甘薯的營養(yǎng)價值很高，功效很強大。
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甘薯主要是一種草本植物又名那紅薯白薯以及地瓜，因為地區(qū)的不同的所有不同的名稱，它主要是一些根莖類的食物，是生活中的它主要適用于使用，通腸通便他有非常豐富的營養(yǎng)價值，富含豐富的蛋白質以及膠原蛋白以及維生素c，可以和營養(yǎng)非常豐富還有大量的糖蛋白質脂肪和一些各種維生素以及礦物質。
對于促進人類的一些腸道的蠕動有非常好的功效，有非常豐富的粘液蛋白質與增強免疫力的也有很好的功效，抗癌的方面的也是有非常好的作用的，同時能抗機體的老化和防止動脈硬化。
【基源】為旋花科植物番薯Ipomoea batatas L.的塊根。
【別名】紅薯，地瓜，白薯(白心)，甘薯。
【性味】平，甘。
【功用】補脾益氣，寬腸通便。[1]
【成分】紅薯(紅心)可食用部分為90%。每100g中含能量414kj、水分73.4g、蛋白質1.1g、脂肪0.2g、膳食纖維1.6g、碳水化合物23.1g、胡蘿卜素750μg、視黃醇當量125μg、硫胺家0.04μg、核黃素0.04mg、尼克酸0.6mg;維生家C 26mg、維生素E 0.28mg;鉀130mg、鈉28.5mg、鈣23mg、鎂12mg、鐵0.5mg,錳0.11mg、鋅0.15mg、銅0.18mg、磷39mg、硒0.48μg。
番薯又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。其之所以稱番薯，大抵是因為它是“舶來品”之故。相傳番薯最早由印第安人培育，后來傳入菲律賓，被當地統(tǒng)治者視為珍品，嚴禁外傳，違者要處以死刑。16世紀時，有兩個在菲律賓經商的中國人，設法將一些番薯藤編進竹籃和纜繩內，瞞天過海，運回了福建老家，遂種植遏及中華大地。多少年來，由于這個舶來品易種易得，售價低廉，人們逐漸淡忘了它在異邦的珍貴和引種的風險，只作為粗糧和飼料看待。其實，番薯有極高的營養(yǎng)價值。在日本被譽為長壽食品，同時又具有很好的藥用功效。紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。
以上就是甘薯是什么，對于一些老年斑和雀斑的出現(xiàn)那還能抑制肌膚的老化導致肌膚的彈性，通腸通便他有非常豐富的營養(yǎng)價值，富含豐富的蛋白質以及膠原蛋白以及維生素c，可以和營養(yǎng)非常豐富還有大量的糖蛋白質脂肪和一些各種維生素以及礦物，一般人都可以食用的所以，日常生活中的甘薯那也可以進行一些很好的使用食品。
中國國土遼闊，地大物博，在這這片遼闊的土地上生長著各種各樣的植物。其中甘薯和紅薯是在中國很多地方都有分布的植物，它們的經濟價值也很高，很多地方的農民就靠種植它們發(fā)家致富。甘薯和番薯長得很像，因此很多沒種過甘薯和番薯的人根本就分不清楚它們兩個。那么，甘薯和紅薯的區(qū)別是什么呢?
一、莖部的不同
甘薯的莖部長度根據不一樣的品種而有所不同，分為長蔓型品種長2到3米、中蔓型品種長1到3米、短蔓型品種有矮于1米以下的，莖部的顏色可以分為綠色、褐色、紫色等。
紅薯的莖部長度為0.7到7米，長度跨越較大，莖部的顏色有純綠、褐綠、紫綠和全紫這幾種顏色，表面上有茸毛的分布。
二、葉片的不同
甘薯的葉片形狀多樣，有心臟、三角或者是手掌形狀的，一般長和寬都不會超過10厘米，但是也有特別大的，長度在15厘米，寬度為17厘米，葉脈顏色分為淡紅、紅、紫、淡紫和綠色等。
紅薯除了前者所有的心臟、三角或者是手掌形狀，還有腎形，葉脈顏色有綠、綠帶紫、紫等。
以上就是關于甘薯于紅薯的區(qū)別介紹，雖然兩者名字很像，外形也很像，甚至口感都有點像，但人們若是從上面的兩點來看他們的話，還是可以區(qū)分出來的，兩者都是非常好吃的食物，所以不要擔心會踩雷，那么喜歡甘薯或紅薯的朋友們，可以兩種都試試。
甘薯是一種在我國廣大地區(qū)都會種植的經濟農產品，甘薯味道甘甜，可以生吃，可以蒸著吃，烤著吃，總之吃法十分的多樣。甘薯除了它的吃法多樣之外，它的名字也是有很多種。有些人叫番薯是地瓜，有些人叫甘薯是地瓜，總之對于很多沒有去過農村的人來說，都會有這么一個疑問，甘薯是地瓜嗎?
甘薯和地瓜是沒有區(qū)別的，因為它們是同一種植物，可以供人類食用的是它們的根狀莖。地瓜也叫甘薯，在不同的地區(qū)，人們對它的稱呼不同，有些地區(qū)也把它們叫做番薯或者山芋。
甘薯和地瓜都是營養(yǎng)價值特別高的存在，它們不但能為人體提供大量的熱量，還能為人體提供蛋白質、糖份和鈣以與磷以及鐵等多種微量元素。
另外甘薯和地瓜中還有大量的亞油酸和尼克酸以及多種維生素，這些營養(yǎng)成分能加快腸胃消化，也能加快身體各器官代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。
甘薯的功效
味甘平，入足太陰經，功專補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。生食甘涼伐氣，熟則甘平充饑。曬干磨粉，尤能滯氣，多食損人。
甘薯性味甘平、無毒，可補脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、除宿瘀臟毒。在具有防癌保健作用的12種蔬菜中，甘薯名列榜首，被譽為“抗癌之王”。
甘薯含有豐富的黏液蛋白，這種物質不僅能保持關節(jié)腔內的潤滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高機體的免疫能力。甘薯獨有的脫氫表雄甾酮，可以預防結腸癌和乳腺癌。
飲食能讓我們獲得到更多的營養(yǎng)價值，但是我們只有更具自己的身體情況選擇爭取的食物才能更加的健康，那么甘薯這樣常見的食物會上火嗎？
甘薯的營養(yǎng)價值
1、紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質。紅薯含蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵，胡蘿卜素，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。2、其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到
吃甘薯上火嗎
不會上火，甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調整好才能保證身體健康，了解了吃甘薯會上火嗎的介紹，這樣平時就能搭配好飲食。
平時購買到新鮮的食材才能做出更加美味營養(yǎng)的食物來，所以平時購買任何食物的時候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來更加開心，下面一起看一下什么樣的甘薯好。
紫薯對人體的疾病有預防和治療作用，生活中怎么樣才能挑選出甜而好吃的紫薯呢?
今天教給大家?guī)讉€挑選紫的方法和技巧，非常簡單實用。
紫薯要買山嶺地種出來的。生長周期長的，放在手上質感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來味道很甜。
紫薯具胡抗癌、抗衰老、補血、保肝、心血管病、抗突變、大便暢通、防止胃腸道疾病，下面教給大家挑選紫薯的方法。
挑選好的紫薯具體從以下幾個方面入手：
1.不要挑圓滾滾的，要長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2.表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3.聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5.發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。以上就是我自己平時挑選紫薯的方法了，特別是第1條和第二條要謹記，生活中你會用到的。
雖然購買食物是再平常不過的事情，我們只要多花一些心思了解一下什么樣的甘薯好之后，在購買甘薯的時候就能買到更多新鮮的食物了，這樣制作起來和吃起來能夠保證口感更好，也能讓我們更好的吸收到里面的營養(yǎng)價值。
甘薯也就是我們常說的紅薯，在很多地方也會稱其為“地瓜”，甘薯營養(yǎng)豐富，富含粗纖維和多種微量元素，是一種很受歡迎的健康飲食，可是很多人都不知道甘薯也是有一定的藥用價值的，那么甘薯的藥用價值都有哪些呢?
甘薯不僅味道甜美，而且富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及鉀、鎂、鐵、硒等10多種微量元素。據測定，每500克甘薯約含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克、胡蘿卜素0.5毫克，另外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C與尼可酸、亞油酸等。其中維生素B1、維生素B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是甘薯含有豐富的賴氨酸，這是很多人沒有意識到的。
甘薯不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有較高的醫(yī)療保健功能。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，甘薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、活血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其“味甘、性平，歸脾、腎經”，“補中活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘”。
甘薯不僅好吃而且藥用價值也是很高的，雖然說甘薯是一種很不錯的健康食品，但是要注意甘薯最好不要生吃，因為一生甘薯中的細胞膜未經高溫破壞是比較難消化的，而且甘薯如果能和米面搭配吃能有和蛋白質互補的作用哦。
人們生活中擁有健康的身體實在是太重要了，有的人會出現(xiàn)血糖高的情況，這也是比較常見的情況，血糖高要及時控制血糖，可以吃一些降血糖的食物來改善，甘薯是我們日常比較常吃的一種食物，很多人認為甘薯可以降血糖，那么甘薯能降血糖嗎？接下來我們來看看吧。
一.甘薯能降血糖嗎？
甘薯并不能降血糖
二.高血糖不能吃的食物
1、蜂蜜
蜂蜜主要由葡萄糖、果糖，這樣的單糖形成，可以被人體直接接收，因而血糖敏捷升高，但這對于糖尿病人來說，卻是致命的，因此，糖尿病人應禁食蜂蜜。但高血糖人可以吃適量的蜂皇漿，不僅營養(yǎng)更為豐碩，蜂皇漿中還含類胰島素，對高血糖人有利。
2、柿子
柿子中含有豐盛的蔗糖、葡萄糖、果糖，即糖含量高，并且還都是單糖跟雙糖，最不合適高血糖病人。固然，柿子的滋味令人饞涎，但高血糖人為了自己的健康，請管好本人的嘴巴，家人也應進行恰當的監(jiān)視。
3、冰淇淋
炎炎夏日，對高血糖病人最大的，莫過于冰淇淋。冰淇淋并不含很高熱量，其之處在于極高的含糖量。高血糖人應避而遠之。
4、蜜餞
酸酸甜甜的蜜餞，老少咸宜。但對高血糖人而言，這相對要被劃入禁區(qū)，蜜餞是用糖腌制而成，因此含糖量極高，同時，還含有其他對身體有害的物資，因此，高血糖人，尤其是一些愛吃零食的女性患者，請務必闊別蜜餞，與蜜餞相似的還有果醬。
5、酒
常據說，酒精對血糖把持不利，所以有些高血糖患者，抱著幸運心理，感到飲酒精濃度低的啤酒，應當沒太大問題，而事實卻并非如斯。啤酒中的麥芽糖含量很高，作為一種單糖，它對高血糖患者而言，更為嚴重。
三.高血糖的飲食注意事項
1、由于每個因人控制飲食
人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數據只是框架、參考，在實際應用中要固定主食，用副食調節(jié)體重，超重時減少副食量，體重輕時增加副食量，當達到理想體重時，吃副食的量不增不減為合適。
2、供給充足的維生素A及維生素C
糖尿病患者易并發(fā)白內障，動脈血管粥樣硬化等癥。多吃含維生素A，維生素C的食物，對防治上述并發(fā)癥十分有益。維生素A含量最高的食物有奶類，蛋黃，動物肝臟等;富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜，如葡萄，獼猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，櫻桃及西紅柿，胡蘿卜，青紅椒，韭菜等。
3、主食
高膳食纖維的食物、粗雜糧的食物。例如：燕麥、蕎麥、玉米等。
4、供給充足的膳食纖維
膳食纖維具有很強的吸水性，能夠延長食物在胃腸道中的傳送時間，從而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合并高血脂癥及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥，豆類，麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗，美日的飲食中，建議膳食纖維不少于15-20克。
5、千萬不要限制喝水
不能限制喝水，否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產物排泄障礙等多種不良后果，要做到“渴了就喝”。
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