河粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“河粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在生活中除了主食以外還有很多的副食可以給人們提營(yíng)養(yǎng)和充饑.事實(shí)上人活著這一生應(yīng)該什么都要去嘗試一下不管是什么方面,這樣子的人生才是精彩的另人難忘的.而對(duì)無人類得一生存的食物來說更是如此,如果每天都只是食用同一種食物的話那么很容易就會(huì)膩的,有時(shí)候甚至連大家經(jīng)常吃的大米飯都是.
人類是如此的聰明,可以將大米這種簡(jiǎn)單的東西制作成不同種類的食物供人們食用而不僅僅是停留在用來制作成大米飯這么簡(jiǎn)單了.就想下面將要介紹的一種食物就是用大米為原材料制作而成的其中一種.
河粉是中國(guó)的一種著名的小吃,以大米制成,已經(jīng)有百多年的歷史,以廣州"沙河粉"最為出名,河粉跟陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙,與北方的面食也不同,河粉的口感比較細(xì)膩、清淡,加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細(xì)滑,比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用.
河粉的營(yíng)養(yǎng)信息(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)
營(yíng)養(yǎng)素 含量(每100克) 熱量(大卡) 356.00
碳水化合物(克) 79.20 脂肪(克) 1.50
蛋白質(zhì)(克) 7.70 纖維素(克) 1.20
維生素A(微克) 一 維生素C(毫克) 一
維生素E(毫克) 一 胡羅卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 一 核黃素(毫克) 一
煙酸(毫克) 一 膽固醇(毫克) 一
鎂(毫克) 一 鈣(毫克) 一
鐵(毫克) 一 鋅(毫克) 一
銅(毫克) 一 錳(毫克) 一
鉀(毫克) 一 磷(毫克) 一
鈉(毫克) 一 硒(微克) 一
河粉的營(yíng)養(yǎng)功效:
1、補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量.
2、安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺.
3、解毒:增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì).
河粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
河粉是富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能.
因?yàn)楹臃凼怯么竺诪樵牧现谱鞫傻氖澄?所以它所含的營(yíng)養(yǎng)成分大部分和大米的營(yíng)養(yǎng)成分.不像用大米制作成的米飯只有一種方法,河粉制成之后還有很多種不同的烹飪的方法,不管是哪一種也都還是很好吃的.但是畢竟是副食所以雖然喜歡吃的人很多但是卻沒有將它做為主食天天食用.
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番薯粉也叫紅薯粉，是用紅薯制作而來的一種淀粉，番薯粉可以分為細(xì)粉和粗粉兩種，都是呈現(xiàn)為顆粒狀的。番薯粉是一種味道獨(dú)特的淀粉，其富含維生素、蛋白質(zhì)及膳食纖維，一般是用于制作點(diǎn)心，或者是在制作油炸食品時(shí)，在油炸物品表面裹上一層雞蛋加番薯粉混合而成的面皮，在油炸后會(huì)具有一種獨(dú)特的芳香，并且在炒菜時(shí)，出鍋前也會(huì)放一點(diǎn)番薯粉加水混成的液體勾芡，可以增強(qiáng)亮度和粘度。下面是番薯粉使用方法的介紹。
使用方法
地瓜粉應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多。地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現(xiàn)酥脆的口感，同時(shí)顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少。客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
藥用價(jià)值
地瓜粉還有藥用價(jià)值，上火時(shí)可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。
注：由于吸收的水分很多，喝下去就相當(dāng)于喝了不少水，因此你需要去上幾次廁所，所以有降火的功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到。
根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥（減肥食品）食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國(guó)外許多女性（女性食品）把紅薯當(dāng)作駐顏美容（美容食品）食品。紅薯生食脆甜，可代替水果（水果食品）；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
近年來，黑芝麻粉核桃粉受到市場(chǎng)的大力推崇，越來越多的人開始食用黑芝麻粉核桃粉來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)楹谥ヂ榉酆颂曳凼侨藗儽容^熟悉的幾種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物，而且食用方便。那么，黑芝麻粉核桃粉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面就來看看講解吧。
黑芝麻古稱胡麻，為胡麻科植物脂麻的黑色種子，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，再曬干。
黑芝麻粉核桃粉做法：
1、將黑芝麻揀去雜質(zhì)，晾曬幾天，直到黑芝麻完全曬干為止。
2、將曬干的黑芝麻炒熟，與核桃仁一同研為細(xì)末保存，注意核桃不要去掉果肉上面的薄膜，這層薄膜富含的營(yíng)養(yǎng)成分非常高。
3、在拌好的芝麻核祧仁末中加入白糖，拌勻后加溫開水調(diào)服即可。
黑芝麻核桃仁粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；
?最近一種新的水果受到了大家廣泛的親睞，沒錯(cuò)就是粉蕉。那么這種聽起來很陌生的食材到底是什么？有什么特別的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們又該怎樣去挑選粉蕉呢？今天我們就一起來看一下吧：
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： ?
1、粉蕉富含碳水化合物，能夠儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝;也能夠提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì);解毒，同時(shí)增強(qiáng)腸道功能。
2、粉蕉銅元素較豐富，銅作為人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、粉蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。
食療價(jià)值：
1、安神除煩：粉蕉的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、注意力渙散、極度口渴、沮喪，甚至出現(xiàn)幻覺的現(xiàn)象。同時(shí)鎂也有消除疲勞的效果。
2、生津止渴：粉蕉有利于潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。咽干喉痛者食用有利于緩解口的癥狀。
3、通便：粉蕉可以潤(rùn)滑腸道，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，幫助消化，防止大便干燥。
4、阹脂降壓：粉蕉的鉀能防止血壓上升，使血壓更易控制，能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
5、均衡營(yíng)養(yǎng)：粉蕉果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克可食部分含碳水化合物21克，蛋白質(zhì)1．4克，脂肪0．2克，還含有多種維生素，與普通香蕉比較更加芳香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。 ?
適宜人群： ?
1、富含銅適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。也適于皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群食用。
2、尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者。 ?
食用禁忌：
脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食。胃酸過的多者不可食用，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
如何挑選粉蕉： ?
果形端正，單果香蕉形體彎曲，排列成梳狀;梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。果實(shí)豐滿、肥狀，體形大而均勻，色澤新鮮、光亮，果皮青綠披少量白粉，后熟皮薄，色淡黃或黃色，果面光滑，無病斑、無蟲疤、果肉柔軟糯滑，香甜適口，不澀口、無怪味、不軟爛。
由此可見，雖然粉蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高，但脾胃虛寒的人們卻不可過分使用，所以我們?cè)谔暨x使用粉蕉的時(shí)候一定要視自己的身體狀況而定，選擇最適合自己的食材才最有效。
干炒牛河的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、干炒牛河介紹
干炒牛河是廣東地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。屬于粵菜系。于清末民初年間發(fā)明。河粉又稱沙河粉,源自廣州沙河鎮(zhèn)。干炒牛河必須猛火快炒。既要炒勻,又不能炒得太快, 不然粉會(huì)碎掉。 油的分量必須準(zhǔn)確控制,不然太膩不好吃。干炒牛河色澤油潤(rùn)亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盤中干爽無汁、入口鮮香味美、配料多樣豐富。
2、食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)、河粉
河粉是富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
(2)、牛肉
牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
干炒牛河的熱量
每100克干炒牛河所含熱量約為122大卡,3.4克蛋白質(zhì),18.5克碳水化合物3.7克脂肪,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸。
河粉對(duì)人體主要的功能就是為人體提供能量。所以如果身體消耗比較多,繼續(xù)補(bǔ)充能量恢復(fù)體力的話,吃河粉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這是因?yàn)楹臃鄣奶妓衔锖勘容^高,而我們知道碳水化合物經(jīng)過人體消化之后,可以分解為糖類為人體直接供能。干炒牛河所含的熱量較低,有利減肥。但是一次性不能吃太多。
干炒牛河的宜忌人群
1、什么人不能吃:
患皮膚病、肝病、腎病的患者慎食。脾胃虛寒者忌食。經(jīng)常熬夜而且上火的人群盡量少吃。
2、什么人可以吃:
一般人群都可以食用
在日常的生活當(dāng)中很多的人對(duì)于美食都有了很好的研究 什么最有營(yíng)養(yǎng)什么最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這是大家都非常關(guān)心的一個(gè)問題那么接下來是為大家來介紹馬蹄粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 馬蹄粉富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，親愛的這篇文章是來為大家介紹關(guān)于馬蹄粉?
作用折疊編輯本段
1.抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協(xié)作組，在篩選中發(fā)現(xiàn)，馬蹄各種制劑，在動(dòng)物體內(nèi)均有抑瘤效果。
2.抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達(dá)80%（10小時(shí)后）。
3.利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。
4.利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。
5.清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺化痰作用，故能清化痰熱。
大家看一下為大家介紹的馬蹄粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，價(jià)值是不是非常的豐富，不單單適合多種人群的實(shí)用，而且馬蹄粉含有的淀粉量比較高 經(jīng)常吃可以透氣，對(duì)于咳嗽胸悶的朋友也有很大的好處 ?
南瓜是很多人都喜愛吃的食物，這類食物在口感上獨(dú)特，而且在對(duì)人體各方面上都是有著一定幫助，它能夠促進(jìn)人體消化，同時(shí)長(zhǎng)期吃，對(duì)治療便秘也是有著很好的效果，因此這樣的食物是一個(gè)不錯(cuò)之選，那南瓜粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較多的，南瓜粉也是根據(jù)南瓜制作而來。
很多人對(duì)南瓜粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，這讓需要在選擇它的時(shí)候，對(duì)它進(jìn)行各方面認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也不會(huì)有人的損害，利于人體健康發(fā)展。
南瓜粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對(duì)人體十分有益，脂肪含量卻非常低。
1.南瓜粉中的果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收，中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
2.南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對(duì)女性有美容、減肥功效。
營(yíng)養(yǎng)成分：
1.富含煙酸，具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓。
2.富含維生素E，維E具有提高生育能力，改善血液循環(huán)燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合等疾病的輔助治療。
3.富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
4.富含鐵，鐵是人體含量的必需微量元素，參與氧的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。紅細(xì)胞中的血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的載體，鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結(jié)合，運(yùn)輸?shù)缴眢w的每一個(gè)部分，供人們呼吸氧化，以提供能量(能量食品)，消化(消化食品)食物，獲得營(yíng)養(yǎng)， 鐵還可以促進(jìn)發(fā)育，增加對(duì)疾病的抵抗力，調(diào)節(jié)組織呼吸，防止疲勞，構(gòu)成血紅素，預(yù)防和治療因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復(fù)良好的血色。
5.鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
6.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
以上就是對(duì)南瓜粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是比較多的，在對(duì)改善人體各方面問題上，都是有著一定幫助，但是要注意的是，在吃的時(shí)候，這類東西也是要適量的進(jìn)行。
一直以來大豆都是深受人們喜愛的營(yíng)養(yǎng)保健食物，而且大豆的制作方式有很多種在生活當(dāng)中，它們以各種各樣的形式，給我們的身體健康帶來營(yíng)養(yǎng)，豆?jié){就是其中的一種，除了現(xiàn)磨的豆?jié){之外，還有經(jīng)過加過加工制作而成的豆?jié){粉，它作為一種速溶食品，同樣也成為了人們保健的食物。
因我也是通過加工制作而成的，所以說豆?jié){粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大豆就會(huì)有區(qū)分，但是它們都利于我們的身體健康，尤其是對(duì)于女性朋友來講豆?jié){可以幫助我們養(yǎng)顏美容預(yù)防衰老，是調(diào)理身體的最佳飲品。
1、優(yōu)質(zhì)植物蛋白
豆?jié){蛋白質(zhì)含量豐富，同等容量的優(yōu)質(zhì)豆?jié){與牛奶的蛋白質(zhì)含量基本相當(dāng)。大豆蛋白質(zhì)氨基酸組成比例是植物性食物中最合理、最接近于人體所需比例的，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其氨基酸組成評(píng)分與乳蛋白和雞蛋相當(dāng)，高于牛肉。1999年，美國(guó)食品藥物管理局(FDA)發(fā)布公告宣稱，“每天25克大豆蛋白，作為日常飲食中低飽和脂肪酸和膽固醇的部分，可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)”。大豆蛋白質(zhì)作為天然、健康食品的理念得到廣泛認(rèn)同。
2、富含不飽和脂肪酸
豆?jié){中含有亞油酸、亞麻酸等大量不飽和脂肪酸，其中亞麻酸平均含量為6.8%。人體消化率可高達(dá)97.5%。亞油酸、亞麻酸能夠降低膽固醇，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。
3、含有維生素和礦物質(zhì)
豆?jié){粉中維生素B1、B2和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量較高，其中鐵含量高于牛奶。
其實(shí)在生活當(dāng)中存在著各種各樣類似大豆的食物它們本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都已經(jīng)很高，而且還可以不同的形式為我們的身體健康帶來福利，所以說我們需要多去了解這些普通，但是卻又是營(yíng)養(yǎng)健康的食物。
紅薯粉，顧名思義就是用紅薯制作的粉末狀物質(zhì)，由于紅薯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成為且口味十分鮮美，因此，很多人對(duì)紅薯都有一種情有獨(dú)鐘的情感，在近年的防癌蔬菜研究中，紅薯更是位列其一，因此，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是顯而易見的，而紅薯粉是對(duì)紅薯進(jìn)行加工而成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣有著不可比擬的特點(diǎn)。
一般來講，大家對(duì)紅薯粉最熟知就是其可以通便秘的功效，對(duì)于很多患有便秘這種癥狀的人來講，常吃紅薯會(huì)在一定程度上減輕便秘情況的嚴(yán)重，為了讓大家更詳細(xì)的了解紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，本文特做了如下講解。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
二、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。
看了本文中對(duì)紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法的相關(guān)注意事項(xiàng)的講述，相信大家對(duì)于紅薯粉的功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有所了解，值得大家注意的是，紅薯在日常生活中是不能和柿子同食的，否則會(huì)誘發(fā)食用者腸胃出血或者是胃潰瘍發(fā)作。
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