大米爆米花的做法
冬季養(yǎng)生大米粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大米爆米花的做法”，相信能對大家有所幫助。
對于爆米花大家應該是再也熟悉不過的了，爆米花是一種膨化食品，有些人看電影的時候就喜歡買一桶爆米花，捧在手上，邊看電影邊吃，別有一種情趣。很多人在平常生活中也會去買爆米花來吃，不僅僅是在看電影的時候。爆米花制作的方法也并不是很難，需要爆米花機，玉米粒，黃油等等材料方可。
大米也是人們生活中最常見的一種糧食，可算是我們的一種主糧，在飯桌上每日必見的就是大米飯了。爆米花分為兩種，一種就是人們經(jīng)常說的用玉米粒加工制作而成的爆米花，還有一種就是用大米加工制作而成的了。大米爆米花深受很多人的喜愛。下面我來告訴大家大米爆米花的做法。
取適量的玉米(或大米)放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來。 這是在加熱的過程中，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，且鍋內(nèi)氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內(nèi)外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內(nèi)爆開。 當鍋內(nèi)壓強升到4-5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內(nèi)外壓強差變大，導致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花 爆米機的鐵罐內(nèi)涂有一層含鉛的合金，當給爆米機加熱時，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆米花中，鉛就會隨著爆米花進入人體，進而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。因此，家長不要讓兒童常食爆米花。 材料：黃油2大勺,糖粉3大勺,玉米粒4大勺 做法： 1.黃油和糖粉放入稍大些的平底碗內(nèi),微波爐加熱至黃油融化,拿出來,用小勺攪拌一下. 2.加入玉米粒,繼續(xù)攪拌一下,讓玉米粒都能均勻地沾上黃油和糖粉.并使玉米粒平鋪在碗底. 3.碗上加蓋,入微波爐高火2分30秒.取出,開吃...:)
看了上面的文章想必大家都已經(jīng)知道了大米爆米花的做法了吧?其實并不是很難，只要我們按照制作步驟一步步來做就一定可以成功的。我們還要有一顆不懼失敗的心，要知道失敗乃成功之母啊，不經(jīng)歷失敗怎會看到成功的曙光呢?大家一起加油吧!
Ys630.com相關知識
爆米花是我們生活中比較常吃的一種休閑小零食，而且他也是很好的把玉米的營養(yǎng)價值體現(xiàn)的淋漓盡致，而且吃起來也會香甜可口，因此受到了很多人的喜歡，但是爆米花的種類也是特別的繁多，其中美式爆米花因為口感獨特，而且味道比較香甜，因此受到了很多人的喜歡，下面一起了解一下美式爆米花的做法。
? 玉米，原名：玉蜀黍，別名：棒子、包谷、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍?qū)僖荒晟叽蟛荼尽６捴绷?，通常不分枝，基部各?jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質(zhì)，長約0.2米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙長約1~1.5米。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，我國各地均有栽培。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。
美式爆米花的做法
用料 ?
生玉米粒 半杯 菜油 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許 黃油 少許
做法 ?
1. 油鍋加油燒熱，不用太多油，薄薄一層蓋滿鍋底即可
2. 等油熱了，就倒入玉米粒。不能太滿，均勻就可
3. 蓋上鍋蓋，一會兒就可聽到爆炸聲
4. 等聽到爆炸聲，改小火，時常晃動鍋內(nèi)的玉米使其均勻受熱
5. 等差不多都爆完了，撒上鹽和胡椒就可以出鍋了
6. 最后在吃前把奶油在微波爐加熱30秒倒在玉米花上。攪拌均勻就好的
小貼士
還可以根據(jù)個人口味加入奶酪粉，孜然粉，辣椒粉。。。。還有可以加入巧克力醬，等等做出不同風格的爆米花呢。
上面是對美式爆米花的做法介紹，這樣我們在平時生活中喜歡吃爆米花的朋友，就多了一些選擇，而且爆米花制作的方法不同，它的口感和味道也是不同的，其實爆米花的無論哪種做法都能體現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價值，所以說我們在制作的過程中完全可以根據(jù)自己的口味和飲食習慣進行制作。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好巧克力爆米花這道菜。
2.1我用計時器記過時間，從玉米粒下鍋到爆成一大鍋所需時間一共是1分鐘50秒
3.2把大鐵鍋燒熱，下油，油熱了以后，倒入玉米粒，蓋上蓋子，不停的晃晃鐵鍋，爭取讓玉米粒受熱均勻。很快的，玉米粒就爆開了，隔著透明的玻璃蓋子看滿鍋的爆米花亂蹦挺好玩的
4.爆米花爆好后，趁熱撒上糖和融化的巧克力就成了巧克力爆米花
也許你家中有人會做巧克力爆米花，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
爆米花可以說是很多人都喜歡吃的一種食物，平時娛樂休閑的時候也喜歡捧上一杯爆米花，但是因為爆米花是經(jīng)過多道程序制作而成，所以它的營養(yǎng)價值絕對沒有新鮮的玉米要高，可是對于喜歡的人來說爆米花可以稱得上是營養(yǎng)健康的食物，那么下面我們來了解一下焦糖爆米花的制作方法。
雖然說爆米花是通過玉米制作而成，而且會加入黃油以及糖分，所以說爆米花的熱量就會比原來玉米熱量要高，因此在食用的過程中還會可能出現(xiàn)上火的情況，這還是盡量少吃一些。
玉米一小把
輔料
黃油5g 砂糖40g
水15ml
焦糖爆米花的做法步驟
1. 鍋里放入黃油，加熱到完全融化后，放入玉米粒，鋪滿鍋底。
2. 微將黃油與玉米混合一下后，蓋上蓋子，中小火加熱，直到聽到噼噼啪啪的聲音。
3. 繼續(xù)加熱，噼噼啪啪的聲音會逐漸由強到弱，聲音開始變稀疏時，即可關火，讓鍋子的余熱將剩下的玉米爆好。
4. 接著來制作焦糖漿，全部材料放入小湯鍋中小火加熱，糖液開始冒大泡泡，然后慢慢變深成太妃糖色。
5. 將爆米花放在一個不沾容器里，淋上煮好的糖液，同時快速翻動爆米花，讓它們均勻沾裹上糖漿，焦糖爆米花就做好啦。
對于小孩子愛吃爆米花的問題，可能很多家長都沒有引起注意，而實際上爆米花對小孩子來講不應該多吃。因為爆米花的營養(yǎng)成分不高，所以說想要讓小孩子更加健康快樂地成長在飲食上的這些常識家長還是需要注意的。
奶油爆米花現(xiàn)在的孩子是很喜歡去吃的。因為它里面還有牛奶的味道，還有它的香味是特別誘人的。對于孩子們來說食物做的越是新奇就越是有興趣想知道是什么，想要去嘗試著去吃它是什么味道的。市面上有許多真空包裝的爆米花的品種讓你選購，那些回去做出來是非常簡單的，只要采用微波爐就可以了。
不過真正的做不同味道的爆米花，最主要的環(huán)節(jié)還是選原來這方面，因為好的材料才會制作出想要的成品。做菜也是同樣的道理，如果你買回來的菜是不新鮮的那么你的手法再好，菜做出來的味道也會發(fā)生變化。那么奶油爆米花的做法是什么呢?
黃油10克白砂糖10克
奶油爆米花的做法
1.爆米花機使用前，用軟潔布先把內(nèi)膽擦拭干凈
2.取下上蓋
3.干玉米粒選用最小粒的那種，大玉米粒爆不開
4.干玉米粒的放入量不要超過量匙的最高限度，倒入內(nèi)膽，蓋上蓋子
5.容器放出口下方，打開電源，機內(nèi)開始旋轉(zhuǎn)加熱，三分鐘左右爆米花就全部投入籃中，全程無油煙、無危險、特別有趣，小朋友也可以自己操作
6.原味的爆米花就做好了，為了增加風味，取黃油和砂糖放入容器，用最小火融化，倒入爆米花翻拌均勻，奶油爆米花即刻完成
烹飪技巧
1、制作爆米花選用的玉米一定是很小很小粒的干玉米，大玉米粒或鮮玉米粒是不能爆開的，購買時要看清楚。
2、家庭做爆米花很干凈也很經(jīng)濟，40克干玉米能爆出滿滿一籃，成本不超過四毛錢，最重要是絕對可以做為親子互動，制作過程非常有趣，我家小瑞同學邊做邊笑邊興奮，以至于昨晚發(fā)了瘋照在微博上。
3、從機器吹出的爆米花可直接吃，原味的爆米花也很香，多吃還不會發(fā)胖，如果喜歡奶香濃郁口感，可以融化黃油和砂糖，翻拌后立刻變身為奶香爆米花，后續(xù)還會發(fā)出N種口味，待續(xù).
奶油爆米花的做法主要的材料就是玉米粒的大小，因為如果選擇大的玉米粒那么它的不容易被爆開的，所以選材是很關鍵的。還有在這過程中掌握正確的時間點也是很重要的，因為如果時間過來那么爆開的玉米粒機會焦掉，還有添加黃油奶精的時候也是要考慮到比例的問題。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好巧克力奶油爆米花。
2.巧克力若干。巧克力可以按自己的喜好增減。也可以撒咖啡粉，做成咖啡味的，或者加果珍，呵呵，口味多變。
3.巧克力隔水化開。
4.平底鍋預熱加黃油一小塊。
5.小火將黃油燒熱后，將玉米粒倒入鍋中，保持小火翻炒。
6.一直保持小火翻炒玉米粒，玉米粒受熱均勻，冒起細小泡泡，并能聞到玉米的香味。
7.當玉米香味更明顯時，這時，鍋里開始有一兩粒玉米爆開花。
8.這時趕緊蓋上蓋子，哈哈，不然花兒滿天飛啦。
9.當爆開的聲音沒有時，表示爆米花已經(jīng)做好了。這時趁熱將白砂糖和融化的巧克力倒入鍋中快速的拌勻，即可。
感謝大家今天和小編一起來學習巧克力奶油爆米花的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下香草奶油爆米花這道菜的做法。
2.12鍋燒熱后，放入黃油。
3.21放入玉米粒，翻炒均勻，使每顆玉米都裹上黃油。如果鍋小就不要放太多玉米，否則放糖時不好攪拌均勻。
4.翻炒一兩分鐘，是玉米受熱后，蓋上鍋蓋，中大火加熱炒鍋。最好找透明鍋蓋，便于觀察。
5.耐心等待，大概4分鐘后玉米開始逐個開花，能聽到鍋里“砰砰砰”的爆破聲，呵呵，挺有意思。
6.等炒鍋里開始安靜了，說明玉米已經(jīng)爆好啦，打開鍋蓋，恩，香噴噴的。這時候可以改成小火，放糖和香草粉，用鏟子不停攪拌直到糖都化開，糖漿均勻沾到每一粒爆米花上。
7.全程5分鐘即可吃上香甜可口的爆米花，加了香草粉，有著淡淡的清香味道。去電影院的同學，不要忘記帶上自己做的爆米花哈。
也許之前你沒有吃過香草奶油爆米花，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
焦糖爆米花，相信很多朋友只有在外面買的時候嘗試過這種爆米花的味道，其實焦糖爆米花在生活中也是可以自己動手制作的哦，并且制作不會太過繁瑣。想要吃的朋友的可以動手試一下哦。
1.把微波爆米花放入微波爐烤2-4分鐘，取出。
(不想用微波爐的可以在鍋里加少量油，把玉米倒進去，蓋上鍋蓋，直到玉米爆米成爆米花就可以了。)
2.糖和水先放入不銹鋼盆中，中火慢慢加熱(這個過程不要攪動，以免糖重結(jié)晶)
3.加熱到成焦糖色
4.放入黃油，這時可以攪拌。
5.小火繼續(xù)加熱，至黃油融化，糖繼續(xù)呈焦糖色。
6.將微波爆好的爆米花倒入鍋中
7.快速拌勻，使焦糖均勻粘在爆米花上即可。待爆米花涼了之后就是又香又脆的了。
注意事項
1.熬焦糖的時候不要去攪拌
2.最后放入爆米花后，攪拌要快速，因為焦糖遇冷很容易變硬。
電飯煲是生活中比較重要的廚具，幾乎家家戶戶都有電飯煲，這是制作各種米飯所必備的工具。而電飯煲的作用不僅如此，還能夠用來制作其他的美味的食材，例如，電飯煲做爆米花就是常見的一種做法，其味道和市面上的并無差別，下面就來看看電飯煲做爆米花的做法有哪些呢？
做法：
1、平底鍋里放入一塊黃油。待黃油完全化開后放入玉米粒，讓每粒玉米都裹上黃油2、蓋上蓋，轉(zhuǎn)成中小火，過一會就能聽見玉米炸開的聲音
3、待鍋里沒有聲音了就說明玉米炸得差不多了，打開蓋，撒適量白糖
4、再小火炒勻撈出稍晾即可
烹飪小技巧：
1、爆米花用的玉米粒必須是個頭比較小的爆米花專用玉米。
2、玉米爆開的過程中盡量不要打開鍋蓋，小心燙傷。
3、為了確保受熱更均勻，步驟2時可以連鍋一起端起晃動下。
另外，給你介紹一種用炒鍋做的爆米花吧
原料：自爆玉米粒2把（100克）
調(diào)料：黃油或色拉油10克（用黃油奶香味更大些）、糖2大勺
做法：
1、鍋中加入黃油，小火熱化。
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3、聽到劈啪劈啪的聲音后，轉(zhuǎn)小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續(xù)3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失后即可打開鍋蓋。
4、可以看到玉米粒已經(jīng)爆成米花了，立即加兩勺糖，然后用鏟子攪拌，待糖融化后沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
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