自制番茄沙司
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說起番茄沙司，有很多朋友都很容易將其和番茄醬相混淆，雖然這兩者有著很多的相似之處，但是卻有很大的區(qū)別，其實番茄沙司是在番茄醬的基礎(chǔ)上，加入了糖以及食鹽等其他的調(diào)料，而且番茄沙司是炒熟之后的，所以可以用來直接調(diào)味，而番茄醬一般都是才炒菜的時候才會用到的。
知道了番茄沙司和番茄醬的區(qū)別，既然番茄醬我們可以自己做，那么番茄沙司一樣可以自己做，不但保證了番茄沙司的營養(yǎng)成分，而且保證是不調(diào)價其他的化學(xué)成分的。而自制番茄沙司的方法如下：
自制番茄沙司
家庭自制番茄沙司——很簡單
原料：番茄醬、白醋、白糖、淀粉（可選）
方法：
1、在微波爐專用容器內(nèi)，放入番茄醬、白醋和白糖，比例為2：1：1；
2、將淀粉一小勺用水制成水淀粉（濃度自己掌握，如希望沙司很稠就濃些，否則就稀些，也可不用）；
3、攪拌均勻，加蓋，放入微波爐里高火加熱，至番茄醬熟了，取出即可。
注：番茄醬、白醋和白糖的比例也可以靈活掌握，如喜歡甜可多加糖，喜歡酸就多加一點兒醋，攪拌后可以用舌尖嘗一嘗。另外，如果不用番茄醬，可以用鮮西紅柿去皮和籽，制成泥醬，更加環(huán)保，沒有防腐劑，更適合孩子食用。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（紅色，黃色，綠色），番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
學(xué)會了自制番茄沙司的做法，如果說您比較喜歡吃的話不妨嘗試一下，而且番茄本身含有豐富的營養(yǎng)價值，做成番茄沙司之后，更是濃縮了它的營養(yǎng)，讓您可以好好的補充身體所需要的維生素C，讓自己的肌膚變更更好，更加漂亮。www.cndadi.net
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排骨是我們在平時應(yīng)該都愛吃的吧，特別是愛吃肉的人，平時應(yīng)該都會經(jīng)常吃到排骨，排骨的吃法有很多，可以做排骨湯喝，滋補的效果很好，也可以燉排骨，燉排骨應(yīng)該是很常見的一種吃法，也是大家都喜歡的吃法，那么大家吃過番茄沙司排骨嗎，下面我們來看看這道菜怎么做。
番茄沙司排骨也是現(xiàn)在很常見的一種排骨的吃法了，對于排骨大家應(yīng)該都有共同的熱愛，它的味道是特別棒的，而且營養(yǎng)價值很高，尤其是坐月子期間的女性應(yīng)該多喝一些排骨湯。
番茄沙司排骨的制作材料：
主料：排骨2條，番茄醬。 糖、鹽、姜、油、水。
做法：
排骨先用鹽、油、姜腌制。
放油，放排骨。
然后放番茄醬(約三湯匙)，水 蓋上蓋子，煮5分鐘。
然后，放糖(約四、五小匙)。如果覺得顏色不夠紅的，可以再加多一點番茄醬。最后勾芡(生粉兌水)。
成品。
番茄排骨
材料
這道番茄排骨里面，無論是番茄或是蜂蜜，都不過是男人偶爾的外遇罷了，如果把調(diào)料換成糖、醋，
做法
做法：
1、排骨焯水，洗凈浮沫;
2、鍋中油熱后，放入蔥姜炒香，放入排骨，烹入料酒，炒至發(fā)白，加入番茄醬、蜂蜜、老抽、少許鹽翻炒均勻，加適量清湯沒過排骨，燉煮四十分鐘至一個小時即可。
酸甜番茄燜排骨
材料
排骨，番茄，蔥蒜，魚露，紅糖，鹽，水淀粉，番茄醬
做法
1.將排骨斬成小塊，洗干凈后用魚露、蒜粒、紅糖腌制10分鐘左右
2.番茄去皮后，切成小塊;(最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上轉(zhuǎn)動至皮裂開撥去即可)
3.將蔥白部分切粒，蔥綠部分撕成條后放水中形成卷(裝飾用，也可不用)、蒜切片
4.鍋里熱油，炒香蔥白和蒜片
5.倒入排骨翻炒變色
6.加入適量開水(大概與排骨齊)，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘左右
7.加入番茄，繼續(xù)煮至番茄軟爛出汁
8.倒入適量的番茄醬、鹽、紅糖、魚露。過程中嘗嘗味道，根據(jù)個人口味調(diào)味
9.最后，倒入適量的水淀粉勾簿芡即可，用蔥綠卷裝飾
大家是不是了解了番茄沙司排骨的做法，這樣的排骨的做法我們在平時應(yīng)該都不經(jīng)常吃到吧，番茄沙司的味道也很好，它能夠用來制作很多的美食，用番茄沙司做排骨，一定有一種很特別的味道，大家可以去嘗試著去做這樣的美食。
番茄沙司是一種比較常見的番茄醬，用番茄沙司來做面條，能夠促進人的食欲，有很好的保健的效果，做法也是比較簡單的，所需要的材料也不多，可以準備適量的青菜，也可以準備少量的火腿腸，這樣就能夠做出美味的面條，吃起來比較酸甜，下面我們就來了解一下番茄沙司面條的做法。
用料主料蔥花兒一把胡蘿卜半根黃瓜半根面條（生）一碗火腿腸一根輔料番茄沙司三勺醬油多半勺鹽少許
番茄沙司面條
1.將洗干凈的黃瓜胡蘿卜切成絲，火腿腸切成片備用
2.將面條放入燒開的水中煮熟，并撈出放入涼水中～
3.將蔥切蔥花，拿出番茄醬、醬油和鹽備用，鍋中加入少許色拉油開火加熱～
4.將蔥花爆香后加入胡蘿卜絲黃瓜絲火腿腸片翻炒30秒，后加鹽、醬油、番茄沙司繼續(xù)炒至8成熟……
5.將煮好的面條加入炒好的菜中，翻炒均勻后出鍋～就可以享受美味的番茄沙司炒面了～酸酸甜甜超好吃的～
烹飪技巧
做菜過程中如不喜歡太酸甜口的可以適量減少番茄沙司的量，其他材料也可酌量添加，這個炒面就算放油菜木耳之類的也是可以的哦，家里有什么就炒什么吧～
制作方法
先把番茄的根部去掉，然后把西紅柿放到開水里過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然后把它們放到冷水里，這樣就不至于太燙了。然后把番茄的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗里，用微波加熱，直到起泡，大約8 到12分鐘。然后把加熱過的番茄放進濾器，把水空干。需要在微波爐里重復(fù)這個步驟，直到番茄變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的番茄醬放到冰箱里凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風(fēng)干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理，比如制作意大利面時加入番茄醬一起翻炒。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好番茄沙司這道菜吧。
2.2把番茄洗凈
3.1把另一半番茄倒進豆?jié){機里，再倒入剛才打好的番茄汁至水位線，用果汁功能打
4.2打好后倒進盆里
5.把兩次打好的番茄汁全部倒進鍋中，我用的是電磁爐，開始大火煮，煮開之后改用中火煮。期間要不停的攪拌防止黏鍋
6.大約一個小時，鍋中的番茄汁越來越稠，水分收的差不多啦就可以啦，不能太干啦。放點鹽進去，關(guān)火晾涼
7.晾涼之后，倒進準備好的玻璃杯中擰好蓋子，放進冰箱保存
8.無防腐劑的調(diào)味品成功啦
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了番茄沙司的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
生活中常用的東西比較多，在對他們選擇的時候，也是需要對它們進行一些了解，這樣在使用的時候，都是能夠放心進行，番茄沙司是很常見的，它可以直接使用，對吃一些薯條的時候，都是可以選擇它，而且制作佳肴的時候，也是可以選擇它的，那番茄沙司是什么呢?
很多人對番茄沙司是什么并不是很清楚，這就需要在選擇它的時候，要先對它進行一些認識，這樣才會知道番茄沙司具體該如何用，對身體是不是會有損害。
番茄沙司是什么：
番茄沙司(英語：Tomato sauce)，是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料，一般作為制作肉食和蔬菜的醬料，但最常見于制作意大利面等食品時作為調(diào)料。番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味;個別地區(qū)稱作番茄糊;番茄沙司得名于對tomato sauce的半直接音譯。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒(紅色，黃色，綠色)，番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于番茄沙司可以直接食用，而番茄醬則必須經(jīng)過烹飪處理。
以上就是對番茄沙司是什么一些介紹，這類東西對人體健康沒有任何傷害，而且選擇它的時候，也是可以放心進行，它對身體食物消化，也是有著一些幫助，它是以番茄為主要制作食材，所以番茄沙司在口感上，也是非常不錯的。
番茄沙司，經(jīng)常被用作一種醬來使用，吃面包或者什么，都會使用番茄沙司，酸酸甜甜的味道，很受人們的喜愛。但是，你聽說過用番茄沙司炒菜嗎？相信你也覺得很不可思議，覺得番茄沙司怎么可以炒菜呢？那么，究竟番茄沙司怎么炒菜呢？我總結(jié)出來了下面的幾點內(nèi)容，想知道的話就趕緊來看看吧。
番茄沙司可以炒菜，做法如下
一、材料
西藍花300g、食鹽適量、調(diào)和油適量、番茄沙司適量。
二、做法
1、西藍花用鹽水焯一下，半熟撈出待用。
2、鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜蒜。
3、鍋內(nèi)倒入適量的番茄沙司。
4、倒入焯好的西藍花，翻炒均勻，約炒5分鐘，出鍋裝盤即可。
三、營養(yǎng)分析
1、西藍花具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道番茄沙司怎么炒菜了吧！番茄沙司不僅可以炒菜，而且味道也是非常的不錯的。番茄沙司作為一種調(diào)料來使用，并不是主料，但是，由于番茄沙司的添加，是這道菜更加的美味，營養(yǎng)更加的方法，相信孩子也非常的喜歡的。
番茄沙司主要就是用西紅柿，烹制而成的一種美味食物，尤其是在吃西餐的時候，是經(jīng)常吃得到和使用得到的一種調(diào)味料，而且其實番茄沙司除了可以作為調(diào)味料之外，也是能夠直接食用，是比較方便簡單的健康吃法。
番茄沙司就是番茄制作而成，口味酸甜，而且食用的話，還可以幫助起到很好的開胃消食的效果，但是在生活當中番茄沙司，主要還是作為一種調(diào)味料來使用，也有在平時吃東西的時候沾著吃，搭配在一起才會有更好的口感，尤其是在吃饅頭片面包片，或者意大利面的時候，它可以說是最佳的搭配調(diào)味料。
而番茄沙絲同樣富含營養(yǎng)，其中包括維生素c，維生素b1維生素b2以及鈣磷等這些物質(zhì)，有很好的美容養(yǎng)顏抗衰老，以及防癌抗癌的效果，對改善和治療貧血問題也有一定的作用，因為番茄沙司主要就是用番茄，作為原料調(diào)制而成的一種醬料，所以可以稱得上是好吃又健康的一種食物。
還有很多人會覺得番茄沙司，不是像番茄醬一樣嗎？其實不一樣的，番茄醬是以成熟的蕃茄汁為原料，經(jīng)過打漿、去皮、去籽密封裝罐制作而成的食品，沒有使用其他的調(diào)料，一般是要經(jīng)過烹煮之后才能夠食用，但是番茄沙司就是番茄醬作為原料，再加提它的調(diào)味料制成，可以直接食用。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)番茄沙司排骨這道菜的做法吧。
2.切塊以后放在清水里浸泡半小時，之后瀝干水分用鹽，料酒，蛋清，生姜片和檸檬片腌制二小時。
3.鍋內(nèi)倒油，大火。
4.待油鍋5分熱時，把排骨一塊塊的下入，轉(zhuǎn)中火，慢慢煎。
5.炸著金黃色。（中火慢煎的排骨外脆里嫩，連骨頭也酥了）
6.撈起待用
7.鍋內(nèi)留余油
8.倒入番茄沙司，中火
9.用勺子迅速劃開之后，倒入小碗半碗水，再加入2調(diào)羹白糖。中火哦
10.再把排骨倒入轉(zhuǎn)大火收汁，汁水收到留三分之一就可以了
11.裝盆撒上熟芝麻，美味的番茄沙司排骨。
相信看完上面的關(guān)于番茄沙司排骨的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
? ?說起沙司湯大家都不會覺得陌生，尤其是一些年輕人，特別喜歡它的美味。做沙司湯的材料有很多，今天我們主要來說說如何用番茄做出美味的沙司湯。而且番茄沙司湯的做法非常的簡單易學(xué)，我們平時想吃的時候就可以自己做來吃，不用去買了哦。下面我們就一起來學(xué)習(xí)用番茄做沙司湯的方法吧。
? 1.西紅柿洗凈，入沸水鍋，小煮。
? 2.撈出，涼浸，順手即可輕松剝?nèi)ノ骷t柿皮。
? 3.磕雞蛋于碗中，加入鹽和一勺料酒（雞蛋中放入料酒又去腥，又嫩）打勻。
? 4.起鍋熱油，7成熱，下入雞蛋，炒熟，盛出待用。
? 5.鍋中入油，加入切好的西紅柿塊，炒勻，加入之前的炒雞蛋。
? 6.鍋中放入水，沒過食材，加入適量的糖，并倒入番茄沙司一大勺，炒勻，轉(zhuǎn)中火燜燒10分鐘左右即可出鍋。
? 做法二
? 1.三個西紅柿大概一斤左右，西紅柿打成醬
? 2.兩頭大蒜、半個蔥頭分別攪成茸
? 3.鍋里放少許橄欖油燒熱后，放入蒜茸和蔥頭茸煸香
? 4.倒入西紅柿醬，放入半勺糖、一勺鹽、一勺黑胡椒粉和幾個香葉
? 5.?小火熬制，湯汁濃稠后就好了
? 做法三
? 1.將西紅柿洗凈。
? 2.在上面用刀劃出十字。
? 3.用沸水燙后，剝下西紅柿皮。
? 4.將西紅柿切成小塊，洋蔥切丁，蒜瓣切末，檸檬取汁備用。
? 5.鍋中先放入橄欖油燒熱，放入蒜末和洋蔥丁。
? 6.蒜末出香味后放入洋蔥丁，洋蔥丁煮軟后放入西紅柿塊。
? 7.熬煮20分鐘后加入糖、鹽、白醋、多汁的西紅柿加熱后會出很多的汁。
? 8.繼續(xù)熬煮，加入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火后用木鏟不停攪拌直至呈醬狀，裝瓶后冰箱冷藏。
? 怎么樣大家都學(xué)會了嗎？是不是非常的簡單呢。番茄的營養(yǎng)非常豐富，如果用它來做沙司湯，不僅味道非常的鮮美可口，而且對一些高血壓和腎臟不太好的人群有很好的輔助治療的效果，平時生活中可以經(jīng)常食用。
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