番茄沙司怎么炒菜呢
夏季養(yǎng)生炒菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“番茄沙司怎么炒菜呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
番茄沙司，經(jīng)常被用作一種醬來使用，吃面包或者什么，都會(huì)使用番茄沙司，酸酸甜甜的味道，很受人們的喜愛。但是，你聽說過用番茄沙司炒菜嗎？相信你也覺得很不可思議，覺得番茄沙司怎么可以炒菜呢？那么，究竟番茄沙司怎么炒菜呢？我總結(jié)出來了下面的幾點(diǎn)內(nèi)容，想知道的話就趕緊來看看吧。
番茄沙司可以炒菜，做法如下
一、材料
西藍(lán)花300g、食鹽適量、調(diào)和油適量、番茄沙司適量。
二、做法
1、西藍(lán)花用鹽水焯一下，半熟撈出待用。
2、鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜蒜。
3、鍋內(nèi)倒入適量的番茄沙司。
4、倒入焯好的西藍(lán)花，翻炒均勻，約炒5分鐘，出鍋裝盤即可。
三、營(yíng)養(yǎng)分析
1、西藍(lán)花具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西藍(lán)花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道番茄沙司怎么炒菜了吧！番茄沙司不僅可以炒菜，而且味道也是非常的不錯(cuò)的。番茄沙司作為一種調(diào)料來使用，并不是主料，但是，由于番茄沙司的添加，是這道菜更加的美味，營(yíng)養(yǎng)更加的方法，相信孩子也非常的喜歡的。
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排骨是我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都愛吃的吧，特別是愛吃肉的人，平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到排骨，排骨的吃法有很多，可以做排骨湯喝，滋補(bǔ)的效果很好，也可以燉排骨，燉排骨應(yīng)該是很常見的一種吃法，也是大家都喜歡的吃法，那么大家吃過番茄沙司排骨嗎，下面我們來看看這道菜怎么做。
番茄沙司排骨也是現(xiàn)在很常見的一種排骨的吃法了，對(duì)于排骨大家應(yīng)該都有共同的熱愛，它的味道是特別棒的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是坐月子期間的女性應(yīng)該多喝一些排骨湯。
番茄沙司排骨的制作材料：
主料：排骨2條，番茄醬。 糖、鹽、姜、油、水。
做法：
排骨先用鹽、油、姜腌制。
放油，放排骨。
然后放番茄醬(約三湯匙)，水 蓋上蓋子，煮5分鐘。
然后，放糖(約四、五小匙)。如果覺得顏色不夠紅的，可以再加多一點(diǎn)番茄醬。最后勾芡(生粉兌水)。
成品。
番茄排骨
材料
這道番茄排骨里面，無論是番茄或是蜂蜜，都不過是男人偶爾的外遇罷了，如果把調(diào)料換成糖、醋，
做法
做法：
1、排骨焯水，洗凈浮沫;
2、鍋中油熱后，放入蔥姜炒香，放入排骨，烹入料酒，炒至發(fā)白，加入番茄醬、蜂蜜、老抽、少許鹽翻炒均勻，加適量清湯沒過排骨，燉煮四十分鐘至一個(gè)小時(shí)即可。
酸甜番茄燜排骨
材料
排骨，番茄，蔥蒜，魚露，紅糖，鹽，水淀粉，番茄醬
做法
1.將排骨斬成小塊，洗干凈后用魚露、蒜粒、紅糖腌制10分鐘左右
2.番茄去皮后，切成小塊;(最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上轉(zhuǎn)動(dòng)至皮裂開撥去即可)
3.將蔥白部分切粒，蔥綠部分撕成條后放水中形成卷(裝飾用，也可不用)、蒜切片
4.鍋里熱油，炒香蔥白和蒜片
5.倒入排骨翻炒變色
6.加入適量開水(大概與排骨齊)，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘左右
7.加入番茄，繼續(xù)煮至番茄軟爛出汁
8.倒入適量的番茄醬、鹽、紅糖、魚露。過程中嘗嘗味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味
9.最后，倒入適量的水淀粉勾簿芡即可，用蔥綠卷裝飾
大家是不是了解了番茄沙司排骨的做法，這樣的排骨的做法我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都不經(jīng)常吃到吧，番茄沙司的味道也很好，它能夠用來制作很多的美食，用番茄沙司做排骨，一定有一種很特別的味道，大家可以去嘗試著去做這樣的美食。
番茄沙司是一種比較常見的番茄醬，用番茄沙司來做面條，能夠促進(jìn)人的食欲，有很好的保健的效果，做法也是比較簡(jiǎn)單的，所需要的材料也不多，可以準(zhǔn)備適量的青菜，也可以準(zhǔn)備少量的火腿腸，這樣就能夠做出美味的面條，吃起來比較酸甜，下面我們就來了解一下番茄沙司面條的做法。
用料主料蔥花兒一把胡蘿卜半根黃瓜半根面條（生）一碗火腿腸一根輔料番茄沙司三勺醬油多半勺鹽少許
番茄沙司面條
1.將洗干凈的黃瓜胡蘿卜切成絲，火腿腸切成片備用
2.將面條放入燒開的水中煮熟，并撈出放入涼水中～
3.將蔥切蔥花，拿出番茄醬、醬油和鹽備用，鍋中加入少許色拉油開火加熱～
4.將蔥花爆香后加入胡蘿卜絲黃瓜絲火腿腸片翻炒30秒，后加鹽、醬油、番茄沙司繼續(xù)炒至8成熟……
5.將煮好的面條加入炒好的菜中，翻炒均勻后出鍋～就可以享受美味的番茄沙司炒面了～酸酸甜甜超好吃的～
烹飪技巧
做菜過程中如不喜歡太酸甜口的可以適量減少番茄沙司的量，其他材料也可酌量添加，這個(gè)炒面就算放油菜木耳之類的也是可以的哦，家里有什么就炒什么吧～
制作方法
先把番茄的根部去掉，然后把西紅柿放到開水里過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然后把它們放到冷水里，這樣就不至于太燙了。然后把番茄的皮剝掉，去籽。把它們放在一個(gè)沒有蓋的碗里，用微波加熱，直到起泡，大約8 到12分鐘。然后把加熱過的番茄放進(jìn)濾器，把水空干。需要在微波爐里重復(fù)這個(gè)步驟，直到番茄變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的番茄醬放到冰箱里凍一夜，會(huì)分離出更多的液體醬。這肯定會(huì)比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細(xì)膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風(fēng)干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯?xiàng)l時(shí)蘸番茄沙司，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理，比如制作意大利面時(shí)加入番茄醬一起翻炒。
說起番茄沙司，有很多朋友都很容易將其和番茄醬相混淆，雖然這兩者有著很多的相似之處，但是卻有很大的區(qū)別，其實(shí)番茄沙司是在番茄醬的基礎(chǔ)上，加入了糖以及食鹽等其他的調(diào)料，而且番茄沙司是炒熟之后的，所以可以用來直接調(diào)味，而番茄醬一般都是才炒菜的時(shí)候才會(huì)用到的。
知道了番茄沙司和番茄醬的區(qū)別，既然番茄醬我們可以自己做，那么番茄沙司一樣可以自己做，不但保證了番茄沙司的營(yíng)養(yǎng)成分，而且保證是不調(diào)價(jià)其他的化學(xué)成分的。而自制番茄沙司的方法如下：
自制番茄沙司
家庭自制番茄沙司——很簡(jiǎn)單
原料：番茄醬、白醋、白糖、淀粉（可選）
方法：
1、在微波爐專用容器內(nèi)，放入番茄醬、白醋和白糖，比例為2：1：1；
2、將淀粉一小勺用水制成水淀粉（濃度自己掌握，如希望沙司很稠就濃些，否則就稀些，也可不用）；
3、攪拌均勻，加蓋，放入微波爐里高火加熱，至番茄醬熟了，取出即可。
注：番茄醬、白醋和白糖的比例也可以靈活掌握，如喜歡甜可多加糖，喜歡酸就多加一點(diǎn)兒醋，攪拌后可以用舌尖嘗一嘗。另外，如果不用番茄醬，可以用鮮西紅柿去皮和籽，制成泥醬，更加環(huán)保，沒有防腐劑，更適合孩子食用。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（紅色，黃色，綠色），番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
學(xué)會(huì)了自制番茄沙司的做法，如果說您比較喜歡吃的話不妨嘗試一下，而且番茄本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做成番茄沙司之后，更是濃縮了它的營(yíng)養(yǎng)，讓您可以好好的補(bǔ)充身體所需要的維生素C，讓自己的肌膚變更更好，更加漂亮。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好番茄沙司這道菜吧。
2.2把番茄洗凈
3.1把另一半番茄倒進(jìn)豆?jié){機(jī)里，再倒入剛才打好的番茄汁至水位線，用果汁功能打
4.2打好后倒進(jìn)盆里
5.把兩次打好的番茄汁全部倒進(jìn)鍋中，我用的是電磁爐，開始大火煮，煮開之后改用中火煮。期間要不停的攪拌防止黏鍋
6.大約一個(gè)小時(shí)，鍋中的番茄汁越來越稠，水分收的差不多啦就可以啦，不能太干啦。放點(diǎn)鹽進(jìn)去，關(guān)火晾涼
7.晾涼之后，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的玻璃杯中擰好蓋子，放進(jìn)冰箱保存
8.無防腐劑的調(diào)味品成功啦
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了番茄沙司的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
生活中常用的東西比較多，在對(duì)他們選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它們進(jìn)行一些了解，這樣在使用的時(shí)候，都是能夠放心進(jìn)行，番茄沙司是很常見的，它可以直接使用，對(duì)吃一些薯?xiàng)l的時(shí)候，都是可以選擇它，而且制作佳肴的時(shí)候，也是可以選擇它的，那番茄沙司是什么呢?
很多人對(duì)番茄沙司是什么并不是很清楚，這就需要在選擇它的時(shí)候，要先對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣才會(huì)知道番茄沙司具體該如何用，對(duì)身體是不是會(huì)有損害。
番茄沙司是什么：
番茄沙司(英語：Tomato sauce)，是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料，一般作為制作肉食和蔬菜的醬料，但最常見于制作意大利面等食品時(shí)作為調(diào)料。番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味;個(gè)別地區(qū)稱作番茄糊;番茄沙司得名于對(duì)tomato sauce的半直接音譯。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒(紅色，黃色，綠色)，番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于番茄沙司可以直接食用，而番茄醬則必須經(jīng)過烹飪處理。
以上就是對(duì)番茄沙司是什么一些介紹，這類東西對(duì)人體健康沒有任何傷害，而且選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體食物消化，也是有著一些幫助，它是以番茄為主要制作食材，所以番茄沙司在口感上，也是非常不錯(cuò)的。
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