鷹嘴豆豆?jié){
豆?jié){養(yǎng)生常識。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鷹嘴豆豆?jié){”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鷹嘴豆豆?jié){到底是什么東西呢，沒喝過的人肯定不知道鷹嘴豆豆?jié){是何物，其實鷹嘴豆豆?jié){就是采用了鷹嘴豆磨出來的豆?jié){而已，那么什么是鷹嘴豆呢，鷹嘴豆豆?jié){比起普通的豆?jié){有什么不同呢，鷹嘴豆豆?jié){是不是更加具有營養(yǎng)，更加能夠給我們養(yǎng)生保健上帶來幫助呢，我們?nèi)绾卫煤铭椬於苟節(jié){呢，下文我們一起看看什么是鷹嘴豆豆?jié){。
鷹嘴豆我們也稱為是雞心豆，鷹嘴豆原先在我們國家比較少見，因為鷹嘴豆是來源于巴基斯坦一帶，鷹嘴豆在歐洲也是非常流行的。鷹嘴豆的特點在于用鷹嘴豆做成的豆制品比普通豆制品更加容易吸收，這樣是有利于老人和小孩吸收的。
鷹嘴豆(學名：Cicer arietinum)，又名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫(yī)常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆為豆科草本植物，起源于亞洲西部和近東地區(qū)。 是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 占全世界的80%以上，中國只有零星分布。鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養(yǎng)食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽?？勺隼騽?、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。淀粉廣泛用于造紙工業(yè)和紡織工業(yè)。
鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養(yǎng)素。
鷹嘴豆的營養(yǎng)物質(zhì)的全面性、蛋白質(zhì)功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上，遠遠高于其他各種豆類，鷹嘴豆因此贏得了“豆中之王”、“粗糧中的粗糧”的美稱，被譽為“珍珠果仁”，在世界上享有“黃金豆”的美稱。
將這兩種營養(yǎng)豐富的食材放在一起，打造一碗營養(yǎng)翻倍的豆?jié){，是不是能令你的早餐熠熠生輝!
上文我們介紹了什么是鷹嘴豆豆?jié){，我們知道鷹嘴豆豆?jié){就是采用了鷹嘴豆磨出來的豆?jié){，鷹嘴豆豆?jié){有著豐富的營養(yǎng)價值，鷹嘴豆豆?jié){有利尿的功效，而且鷹嘴豆豆?jié){能夠改善我們的皮膚，鷹嘴豆豆?jié){比普通豆?jié){更容易吸收，所以深受老年朋友和小孩的歡迎。
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現(xiàn)在人們的工作越來越繁忙了，所以說很多人忙到干脆不吃早餐就上班了，是因為很多人嫌麻煩，怕耽誤時間，所以說就不做早餐來吃，這樣對身體的傷害是很大的，不吃晚餐都可以，但是不能不吃早餐，早餐是最重要的，其實我們自己做豆?jié){來當早餐也要不了多長的時間，做豆?jié){的時候可以放入黑豆紅棗來做豆?jié){，那么這個紅棗黑豆豆?jié){是怎么做的呢?
將黑豆洗凈后用清水浸泡4個小時以上;
營養(yǎng)豐富的紅棗黑豆豆?jié){
2
黑豆去皮;
營養(yǎng)豐富的紅棗黑豆豆?jié){
3
紅棗洗凈去核，切小丁;
營養(yǎng)豐富的紅棗黑豆豆?jié){
4
將泡好的黑豆與原紅棗放入杯體中，加水至上下水位線之間;
接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好紅棗黑豆豆?jié){。
營養(yǎng)豐富的紅棗黑豆豆?jié){
注意事項
黑豆泡之前要清洗干凈，浸泡豆子的水不能直接用來榨豆?jié){;
可以放入葡萄干，或者核桃等干果;
過濾飲用，剩下的渣可以用來煎餅、熬粥，或者直接加點糖或鹽吃;也可以不過濾按當粥來喝，特香。
1.黑豆提前浸泡一夜，紅棗洗干凈
2.把黑豆放入豆?jié){機，紅棗去核切小塊也放入豆?jié){機，添加清水
3.蓋上豆?jié){機的蓋子，插上電源，選擇純香豆?jié){模式，10多分鐘后熱呼呼的豆?jié){就可以喝了哦，喝時可以加適量的白糖，口感會更好哦
1.洗凈的黑豆紅棗
2.紅棗去皮，加清水浸泡一晚
3.黑芝麻備用
4.泡好的原料放入豆?jié){機打成漿
5.鍋內(nèi)加少許清水煮開，放入豆?jié){煮熟
6.能看出我的進步嗎。
小貼士
煮豆?jié){的時候，鍋內(nèi)先加少許水煮開再放入豆?jié){，比較不容易沾鍋，好洗鍋
簡介：紅棗黑豆豆?jié){富含氨基酸、鈣、鉀、VB、VE、維生素、粗纖維，益精補髓、補血益氣，是一款相當滋補的豆?jié){，適合冬季食用。
菜品特色：紅棗黑豆豆?jié){最大的好處是不用另外放糖，紅棗本身即有甜味，而且營養(yǎng)又養(yǎng)顏，對于喜歡美麗又怕吃多糖類的女性朋友是不錯的選擇，加入黑芝麻是更可以烏黑頭發(fā)。
做法
主料：300g黑豆;100g紅棗;50g黑芝麻
步驟：
1用涼水泡黑豆5個小時左右。紅棗黑芝麻備用。
2放入榨汁機，把三種原料混合打成漿,然后上鍋煮熟。
3煮好的豆?jié){。
注意事項：
糖尿病人最好不放紅棗食用，含糖量太高。
營養(yǎng)價值：
黑豆——常食黑豆，可百病不生?！盀醵埂薄爸ψ卸埂?/p>
營養(yǎng)價值：黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。
紅棗——日食三顆棗，百歲不顯老?！鞍俟酢薄按髼棥?“天然維生素丸”
營養(yǎng)價值：紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
紅棗黑豆豆?jié){的做法是不是很簡單，如果自己學會了，那么在早上害怕工作遲到的時候就可以選擇自己做豆?jié){來吃，并且這樣的早餐吃起來也比較有營養(yǎng)，營養(yǎng)豐富的早餐才是人們追求的美食，對身體好，營養(yǎng)豐富，也能吃飽大家有沒有心動呢?心動的話就趕緊讓自己試試吧，每天早上一杯身體更好。
很多人都知道豆類食物對我們身體的好處，因此在平時的生活當中經(jīng)常食用一些豆類產(chǎn)品，其中的黑豆的營養(yǎng)價值是非常高的，不僅可以補充人們身體所需要的各種蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，配合其他的一些食材，做成好喝美味的黑豆豆?jié){之后，它的營養(yǎng)價值會得到更好的體現(xiàn)。
現(xiàn)在人們逐漸將注意力放在養(yǎng)生上面，那么黑豆豆?jié){無疑成為其中的焦點，然而如何才能夠?qū)⒑诙苟節(jié){做的既營養(yǎng)又美味，充分發(fā)揮出黑豆的價值，這些是很多人的疑問，下面就一起來學習一下吧。
方法一：
制作材料：
黑豆.黑芝麻.榛子.核桃.
制作方法：
1)把選好的黑豆泡3個小時，把豆皮去掉.
2)用微火煮20分鐘左右.不要太熟，不要太生.
3)黑芝麻洗干凈后用鍋微炒.
4)把黑豆，黑芝麻，榛子，核桃一起放進豆?jié){機放適量的水一起攪拌.
5)榨完的豆?jié){里按自己口味放精鹽或者白糖后即可食用.也可以放蜂蜜.
好處：
預防癌癥，養(yǎng)顏，清肺，清腸，治療預防便秘，促進新陳代謝，預防糖尿病.
注意：
心臟病，高血壓，腦病患者適量引用.
方法二：
主料：黑豆
輔料：玉米粒、雞蛋、面粉
調(diào)料：鹽
烹制方法：
1、將黑豆用溫水泡發(fā)兩小時，再放入豆?jié){機中，加少許水打成豆?jié){，加熱后即可飲用;
2、剩下的豆?jié){渣中，加入玉米粒、面粉、雞蛋、鹽攪拌均勻，放入鍋中逐個攤成大小相同的餅，煎熟即可。
合理的飲食搭配，既是我們保證身體各項機能正常運轉(zhuǎn)的需要，也可以有效的預防一些疾病和調(diào)理大家的身體，上面所介紹的兩種黑豆豆?jié){的制作方法都很簡單，大家可以根據(jù)自己的個人口味的不同進行不同的嘗試。
豆?jié){是中國人的傳統(tǒng)早餐飲品，因為豆?jié){的原料主要是豆類，能給我們身體補充大量的維生素和蛋白質(zhì)。豆?jié){的原料并不是固定的，除了黃豆之外，黑豆也是很不錯的選擇，因為對黑豆豆?jié){不是很了解，擔心經(jīng)常喝對身體不利。那么，常喝黑豆豆?jié){好嗎？
黑豆制成的豆?jié){是可以每天飲用的，每天一般喝300－500毫升就可以了。豆?jié){一次不宜大量飲用，否則容易造成腹脹不適。而且豆?jié){一定要熬煮熟透，不要加紅糖，可以滴一些白醋后制成豆花飲用，吸收效果也不錯。
黑豆的營養(yǎng)價值和功效：研究發(fā)現(xiàn)黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。
其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當于肉的7倍以上，對人體的營養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏，增強精力活力的作用是很大的。
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。
黑豆?jié){什么時候喝最好
清晨，早上起來喝黑豆?jié){最好不過了，這個時間段人體非常缺乏水分和營養(yǎng)，豆?jié){可以起到補充水分，提供營養(yǎng)的作用,而且豆?jié){不油膩,多喝一些反而利于消化吸收。其實一般早上和中午都可以喝，但是不要空腹喝，晚上不是很適合喝。
黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
好多朋友在每天都會進行減肥，而且減肥的時候一般最主要的就是飲食減肥的方法，這也是一種常常會被用到的有效果的方法，現(xiàn)在好多朋友在飲食的時候以豆?jié){減肥法為主要方法，這也是一種可以有效減肥瘦身的飲食調(diào)理方法，那么，綠豆豆?jié){減肥嗎？下面我們來了解一下關(guān)于紅豆和綠豆減肥的介紹。
紅豆綠豆減肥法原理
五谷之中，紅豆和綠豆是清熱利水、疏通經(jīng)絡(luò)的佳品，特別是它們利尿消水腫的作用，適合很多大象腿、大屁屁之類的水腫型肥胖者。集聚在體內(nèi)的水分無法排出，就會造成水腫，引起虛胖。紅豆和綠豆有著非常好的利尿解毒作用，有助于身體排出水毒，加快身體的新陳代謝，擁有苗條身材就能實現(xiàn)。
現(xiàn)代研究表明，紅豆與綠豆的熱量和 脂肪很低，卻含有大量蛋白質(zhì)，用紅豆綠豆減肥法減肥可以促進脂肪在體內(nèi)的代謝，從而達到減肥的目的。有人從紅豆豆皮中提取出了紅豆色素，加茶葉制成減肥茶后有一定療效，可見紅豆減肥作用尚待進一步開發(fā)利用。
紅豆和綠豆中的“石堿酸”成分，可增腸胃蠕動、減少便秘，抑制膽固醇的吸收、降低血脂。紅豆中的纖維素可阻止人體對糖分的吸收，從而減少在體內(nèi)積聚的脂肪的含量，起到消脂減肥的作用。紅豆所含有的亞油酸、豆固醇等成分，可以降低血清膽固醇，所含纖維索可以阻止人體吸收糖分，減少脂肪在體內(nèi)的沉積量，降低脂肪。
通過以上關(guān)于紅豆和綠豆減肥的介紹，我們可以看出綠豆豆?jié){可以減肥，而且是一種減肥效果特別明顯的方法，在平時的飲食當中我們可以合理的進行安排，通過喝豆?jié){的方法來進行減肥，需要注意的就是飲食合理，在減肥的時候保持正常的營養(yǎng)。
豆?jié){是大家都很熟悉的一種食物，在平時很多人都會經(jīng)常的去吃些豆?jié){，不過我們平時吃的都是黃豆了，實際上還有一種紅豆豆?jié){，味道和口感都很不錯，同時紅豆豆?jié){的養(yǎng)生功效也是很出色的，那么具體紅豆豆?jié){怎么樣，一起和看看具體情況。
紅豆豆?jié){的功效與作用
紅豆豆?jié){的養(yǎng)心功效是很強的，特別是在夏季的時候我們喝紅豆豆?jié){很不錯，因為在夏季的時候最重要的就是養(yǎng)心了，在這時候如果我們出現(xiàn)了心火過旺的情況，那么就很有可能會因此而引發(fā)口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等多種的不適癥狀產(chǎn)生，這樣是會影響我們健康的。同時紅豆豆?jié){還可以具有很不錯的清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效了，所以說紅豆豆?jié){是很適合我們在夏季的時候去食用的。
紅豆豆?jié){對我們預防低鉀的問題也是有好處的，在夏季的時候是比較酷熱的，這樣的天氣下就會導致我們產(chǎn)生出汗多的情況，這時候就會因此而導致我們體內(nèi)的鉀離子出現(xiàn)流失的情況，這時候如果我們不能及時去補充，這時候就可能會導致心臟疾病產(chǎn)生，會影響我們健康。同時吃紅豆豆?jié){可以幫助我們?nèi)梭w增強食欲，對于補充鉀離子是有好處的，還可以通過這樣的方法來避免低鉀癥的情況產(chǎn)生。
紅豆豆?jié){對我們消水腫的問題也是有好處的，主要是因為在夏季的時候是我們?nèi)梭w會大量的排汗，這時候就會導致尿量減少的情況產(chǎn)生，而這種情況是會對我們的心、腎健康造成影響，對于這類功能不好的人群來說是需要小心對待的，是很容易會因為紅豆豆?jié){而導致我們的下肢出現(xiàn)水腫不適情況，對我們健康影響很大。同時吃紅豆豆?jié){的利尿消腫功效不錯，而且紅豆豆?jié){還可以幫助我們治療腳氣、腹水、體虛困倦等多種的不適癥狀。
在紅豆豆?jié){中是有比較多的膳食纖維存在，而對于這種物質(zhì)來說，是可以起到良好的潤腸通便、降血壓的功效，同時還可以幫助我們解決降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預防結(jié)石、健美減肥的作用，這樣可以幫助我們促進腸胃健康，同時紅豆豆?jié){中是富含葉酸存在的，對我們健康有好處。
紅豆豆?jié){的做法
紅豆豆?jié){的做法還是比較簡單的，首先我們要把紅豆豆?jié){放到水中，等到洗干凈了就可以泡上一夜。然后我們乤把紅豆放到豆?jié){機中，然后在其中加入適量的水。不過一定不能超過限水位線才行。然后開啟豆?jié){機。一般來說等上10分鐘左右就可以了。
紅豆豆?jié){的營養(yǎng)價值
紅豆豆?jié){是非常有營養(yǎng)的，首先在紅豆豆?jié){中是有多種的無機鹽和微量元素存在的，特別是鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等多種的微量元素，在紅豆豆?jié){中都是很豐富的。同時對紅豆豆?jié){來說，在其中的營養(yǎng)成分也是很豐富的，對人體來說是非常需要的。
在紅豆豆?jié){中實際上還含有非常多的皂角甙存在，而這種物質(zhì)是可以幫助我們?nèi)梭w刺激腸道健康的，所以說紅豆豆?jié){一有很不錯的利尿作用，這樣對我們解酒、解毒有好處，還可以利用紅豆豆?jié){來對緩解心臟病和腎病、水腫的問題，都是有好處的。
在紅豆豆?jié){中實際上還有非常多的膳食纖維存在，這樣是可以起到很不錯潤腸功效，同時紅豆豆?jié){的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖功效也很不錯，對我們腸胃健康有好處。
紅豆豆?jié){中同樣是有大量的葉酸存在，所以對產(chǎn)婦來說，吃紅豆豆?jié){就可以有催乳的功效產(chǎn)生。
紅豆豆?jié){孕婦可以喝嗎
紅豆豆?jié){對孕婦來說是可以吃的，因為紅豆豆?jié){是可以補血益氣的，可以預防孕婦產(chǎn)生貧血問題。
紅豆豆?jié){可以減肥嗎
紅豆豆?jié){是可以幫助我們減肥的，如果可以堅持服用紅豆豆?jié){，那么對減肥是有好處的，同時還可以發(fā)揮出很強的美容養(yǎng)顏功效，對我們解決發(fā)胖情況有好處。
紅豆豆?jié){的禁忌
紅豆豆?jié){也存在一定的禁忌，因為紅豆豆?jié){是屬于一種利尿功效很強的食物，所以說火如果我們存在尿多、尿頻的情況，那么紅豆豆?jié){是不適合吃的，同時如果說鼻子經(jīng)常流血，那么這類人也是同樣不能吃紅豆豆?jié){的。
紅豆不能和什么一起吃
吃紅豆是很不錯的，而且其中還有一定的藥用價值存在，我們可以通過吃紅豆的方法來利尿消腫，促進心臟的活性，這樣對我們解決身體不適有好處，但是如果說我們在吃紅豆時候，選擇用鹽去進行調(diào)味，這時候就會出現(xiàn)破壞紅豆藥效的情況，是我們應該注意的。
同時對紅豆來說，還應該避免搭配大米一起吃，因為大米是會吸水的，而紅豆是有去濕功效的，所以說我們最好不要把這兩種食物搭配在一起食用，否則是會出現(xiàn)降低營養(yǎng)的情況。
上面介紹了紅豆豆?jié){的情況，紅豆豆?jié){對大家來說是比較熟悉的，在平時我們經(jīng)常的去吃些紅豆豆?jié){，對我們健康是有好處的，還可以通過紅豆豆?jié){來起到養(yǎng)生滋補功效，對我們?nèi)梭w補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)也有好處，不過一定要適量服用才行。
豆?jié){是女性朋友的最愛，因為經(jīng)常飲用能達到美容的效果，其實，黑豆豆?jié){的美容效果最好，每天喝一杯是最好的選擇；除此之外還有減肥、促排卵等好處。老年人喝豆?jié){也能收到不錯的效果，比如能軟化血管等。
喝黑豆?jié){的好處一：喝黑豆?jié){可以減肥
吃黑豆的老鼠體重增加僅為另一只老鼠的一半;同時，前者血液中的膽固醇水平下降25%，所謂的壞膽固醇含量更是下降了60%之多?？梢姾诙?jié){能減肥嗎?答案是肯定的，黑豆?jié){減肥只是其一，多吃富含黑豆的食物還可以幫助降低膽固醇水平同時防范糖尿病。
黑豆?jié){減肥的另一佐證是：
黑豆中含有的蛋白質(zhì)有助于減緩肝臟新陳代謝，減少各種脂肪酸和膽固醇的產(chǎn)量，達到減少體內(nèi)脂肪比例的目的。比起黃豆其降低膽固醇作用更明顯，另外黑豆在一定程度還有防范心臟病和癌癥的作用。
喝黑豆?jié){的好處二：喝黑豆?jié){可以美容
資料顯示，黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鉀、等礦物質(zhì)。黑豆的蛋白質(zhì)含量尤為豐富，高于肉類、雞蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美譽。
喝黑豆?jié){的好處三：黑豆?jié){促進排卵，對備孕有好處
由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚，從而有利于早日懷上寶寶。
喝黑豆?jié){的好處四：高血壓病人常喝黑豆?jié){有好處
黑豆的營養(yǎng)價值和功效：研究發(fā)現(xiàn)黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當于肉的7倍以上，對人體的營養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏，增強精力活力的作用是很大的。
其他
常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟方面的疾病有好處。
豆?jié){大家都喝過，可是今天小編要講的這個食材可不是豆類哦，要說的是大米，大米是一種很常見的食材類型，而且做法和吃法也幼兒很多的，今天說的豆?jié){就是大米黃豆豆?jié){，具有健脾養(yǎng)胃清肺的作用，來看看鷹嘴豆大米豆?jié){的做法。
鷹嘴豆大米豆?jié){
食材用料：
黃豆30克 ，鷹嘴豆30克，大米20克，水1000毫升
菜譜做法：
1.黃豆洗凈，用清水泡發(fā)一夜
2.鷹嘴豆洗凈，也用清水泡發(fā)一夜，剝?nèi)ネ馄?/p>
3.取50克水發(fā)黃豆和鷹嘴豆，大米洗凈
4.所有材料放入豆?jié){機中
5.加入10000毫升水
6.放好機身
7.加電，選擇“五谷豆?jié){”模式，啟動
8.大約15分鐘后，豆?jié){機停止，取出機頭，過濾豆渣或直接飲用即可
健康功效：
其所含的水溶性食物纖維，可以將腸內(nèi)的膽酸汁排出體外，預防動脈硬化等心血管疾病。因此，對老年人來說，也是很好的保健食品。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。搭配黃豆一起打豆?jié){的話可以補腎，具有養(yǎng)胃健脾的作用，很適合早餐食用，搭配主食一起食用的話可以補充一天所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對健康是有很大的幫助作用的哦，大家不妨試試這種豆?jié){，老少皆宜。
關(guān)于鷹嘴豆大米豆?jié){的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃豆類可以補充植物蛋白質(zhì)，對維持健康有好處，而且還可以有美容的作用，豆?jié){的種類有很多，可以根據(jù)自己的喜好選擇，大家不妨試試吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好雙豆豆?jié){饅頭。
2.21揉搓成外表光滑的面團。
3.蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小。（這次餳的有些過了，又添了適量面粉揉進去，再餳10分鐘就可以啦。）
4.取出面團揉出氣體搓成條，分割成相同大小的面劑。
5.把面劑分別揉成圓形，蓋上紗布再次餳發(fā)。
6.現(xiàn)在的室溫20~30分鐘即可。餳好的面劑明顯變輕了。
7.鍋中放適量清水，把饅頭擺放到蒸屜上，大火蒸20分鐘左右。
8.關(guān)火，3、4分鐘以后再開蓋取出。
9.饅頭的表面可以看到星星點點的豆渣，很營養(yǎng)的哦~。
雙豆豆?jié){饅頭的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
豆?jié){是我們國家的特產(chǎn)，早在古代豆?jié){就已經(jīng)是非常出名的飲品，豆?jié){的做法十分簡單，常見的豆?jié){有黃豆豆?jié){和黑豆豆?jié){，黃豆豆?jié){顧名思義就是采用了黃豆制作出來的豆?jié){，黃豆豆?jié){的特點是植物蛋白含量非常豐富而且容易被人體吸收，黃豆豆?jié){的功效非常齊全。
黃豆豆?jié){常喝能夠預防和治療高血壓和高血脂，黃豆豆?jié){能夠防治動脈的硬化并且對于貧血有很好的治療效果，黃豆豆?jié){的做法究竟如何，我們一起看下文。
豆?jié){(Soybean Milk)，中國漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
黃豆豆?jié){是最常見的豆?jié){，以黃豆為原料，用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。
簡介
用料：黃豆70克、水 1200毫升
制法：1、將黃豆浸泡6—16小時，備用;
2、將泡好的黃豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后做出熟豆?jié){。
功效：滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣。黃豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高，素有豆中之王的美譽。其有益氣養(yǎng)血、健脾補虛、利濕解毒的功效。此豆?jié){適合體虛者飲用。
黃豆豆?jié){的吃法
咸豆?jié){
原料：黃豆豆?jié){、紫菜、榨菜、蝦皮、油條、蔥、鮮醬油、香醋、芝麻油或辣油。
做法：
1、將紫菜撕碎，榨菜切末，油條切小段，蔥切成蔥花;
2、豆?jié){煮沸，碗里放入一湯匙兌了香醋的鮮醬油，加入豆?jié){，立即看到豆?jié){起絮。
3、灑上紫菜碎、榨菜末、蝦皮、油條段、蔥花，最后淋上幾滴香油或辣油即成。
甜豆?jié){
1 食用時將燒開的黃豆豆?jié){盛入碗內(nèi)加適量的白糖即可。
2 菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)、老人、更年期、骨質(zhì)疏松。
上文我們介紹了什么是豆?jié){，我們常見的豆?jié){其實就是黃豆豆?jié){，黃豆豆?jié){就是采用了黃豆做出來的豆?jié){，黃豆豆?jié){營養(yǎng)價值非常高，常喝黃豆豆?jié){能夠預防高血壓和高血脂以及動脈硬化，上文介紹了黃豆豆?jié){的做法，大家可以參考一下。
綠豆，相信大家都不陌生，這是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種豆類，可以食用，對人體有非常多的好處，而且綠豆的做法也是非常多的，可以做成綠豆豆?jié){，味道也是非常的不錯，相信大家也食譜喝過，但是，你們知道綠豆豆?jié){的營養(yǎng)有哪些嗎？那就趕快來看看吧！
綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì) ,以達到清熱解暑的治療效果。綠豆的化學成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
步驟閱讀綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
美味營養(yǎng)的食物，是我們都喜歡的，我們所喝的豆?jié){種類也是非常多的，而綠豆豆?jié){就是其中的一種，營養(yǎng)也很豐富，至于綠豆豆?jié){的營養(yǎng)有哪些？相信大家不用我多說，大家也都很清楚了吧！自己在家的時候不妨試著做一些來喝吧！
濕豆跟干豆是兩種不同形態(tài)下的黃豆，如果我們想要用于磨豆?jié){，我們最好是選擇濕豆，可以省時省點以及出漿率高，而且濕豆的豆?jié){的營養(yǎng)含量比較高，所以大家在平時最好是采用濕豆來磨豆?jié){。干豆變成濕豆只需要我們將黃豆放進水里泡發(fā)3個小時就可以讓黃豆完全吸水，這時候磨豆?jié){的水分可以比較多。
磨豆?jié){用干豆與濕豆的區(qū)別：
1、用濕豆比干豆省時省電
濕豆可以很快地打出豆?jié){來;如果是干豆，啟動豆?jié){機之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，更費電費時。
所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時間的角度來說，顯然是用濕豆更有利。
2、濕豆比干豆出漿率高
和干豆相比，把豆子浸泡12小時之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時之內(nèi)，泡的時間越長，出漿率就越高。
也就是說，濕豆有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
3、用濕豆比干豆打出的豆?jié){營養(yǎng)含量高
用濕豆打出的豆?jié){單寧和植酸含量均低于干豆豆?jié){，而單寧、植酸會降低蛋白質(zhì)的吸收利用率。因此濕豆豆?jié){營養(yǎng)物質(zhì)吸收率更高。
把黃豆泡發(fā)后，將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
泡發(fā)豆子的方法：
1、室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果。
2、不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆?jié){的風味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當于室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
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