如何煮白粥
冬季養(yǎng)生煮。
“活動有方，五臟自和?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《如何煮白粥》，希望能對您有所幫助，請收藏。
實(shí)際上在南方地區(qū)喝粥的頻率會比較的多，而且它們比較傾向于白粥，既簡單有利于我們的腸胃消化，尤其是是大病初愈的人，粥可以說是最好的調(diào)理和保健身體的一種食物，或許很多人都認(rèn)為粥是最容易煮的，加上水，打開火就可以，可實(shí)際上，要煮出營養(yǎng)的粥，是需要一些技巧的。
一般的煮粥方法相信誰都會，但是要煮出比較營養(yǎng)可口的粥，那么就不是那么隨便的事情了，所以說當(dāng)你想要煮粥的時(shí)候，不妨嘗試著下面的方法吧，相信一定可以讓你煮出來的粥更加的營養(yǎng)美味。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時(shí)間，攪動時(shí)會順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么呢?你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪拌呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續(xù)約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，粥改文火約十分鐘時(shí)點(diǎn)少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦倒進(jìn)鍋里，其實(shí)這樣做是不對的。正確的做法是：粥底是粥底，料是料，應(yīng)分別焯煮，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)將粥底和輔料分開。
上面就是煮粥的一些方法和技巧，實(shí)際上要是我們能夠更加的注重食物的烹飪方法和技巧的話，那么做出來的食物才會更加的營養(yǎng)可口，如果你想煮出最營養(yǎng)可口的食物，那么記得按照上面的方法去做。
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白粥這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，因?yàn)槠渲谱鞣椒ê唵尾⑶铱诟胁诲e(cuò)，是非常受人歡迎的一種食品。其主要原材料就是大米而后加水煮出來的，然而煮白粥其實(shí)也是有一些技巧的，煮白粥的火侯和時(shí)間都需要人們能夠注意一下這樣煮出來的白粥才能夠更加香甜美味，那么下面就來介紹一下煮白粥要多久。
大米的粥要煮40分鐘左右.
大米和水按照1：8的比例，熱水下米或者大火把水煮沸，下米，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。大米的粥要煮40分鐘左右，記住，水寧可多一點(diǎn)也不要添少了，中間不要加水，否則就不好吃了，收火前，再用中火滾5分鐘，粥就會比較稠了。中間的時(shí)候不要用大火，小心別糊了，多攪一攪，半小時(shí)的時(shí)候可以嘗一嘗口感。
大米粥是中國經(jīng)常食用的家常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。
大米是中國人的主食之一，由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
大米營養(yǎng)價(jià)值高，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。白米粥有利于補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃炎調(diào)理 便秘調(diào)理。
夏天天氣炎熱，很多人的食欲都會受到影響，所以粥成了夏季人們喜愛的一種主食，不過很多人認(rèn)為煮粥很簡單，無非就是把米洗干凈后加水煮，水比燜飯的水多加一些就可以了。但是相信大家都清楚，每個(gè)人煮出來的粥口感和味道都不太相同，其實(shí)煮白粥也是有技巧的，掌握這些小技巧，最普通的白粥味道也很好哦。
一、食材
電飯煲 水 沙拉油
二、煮粥的制作步驟
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節(jié)省時(shí)間；攪動時(shí)會順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
三、注意事項(xiàng)
1、煮粥的時(shí)候水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
2、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
相信大家對于白粥肯定是非常熟悉的吧，白粥是我們最為常見的一種主食，白粥雖然沒什么味道，不過經(jīng)常吃白粥還是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，白粥有滋補(bǔ)和止瀉的效用，常吃白粥還可以起到清理腸胃等好處，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下白粥的做法，下文我們介紹一下如何用電飯鍋?zhàn)霭字唷?/p>
白粥具有滋補(bǔ)元?dú)猓篂a功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果。
準(zhǔn)備一碗米飯份量的大米。
1大米洗凈后放入飯鍋里，兌入比煮飯還要多一半的水量。
2【煮飯鍵】開始煮，排氣孔冒氣時(shí)拔掉電源(煮開后效果圖)。
3排氣孔冒氣時(shí)拔掉電源后蓋鍋一直悶著(三十分鐘后的效果)。
4加入適量的清水。
5加水后拌均勻，【煮飯鍵】煮開。
6煮開后【保溫鍵】合上蓋悶三十分鐘，即可。
7根據(jù)個(gè)人喜好，可在加水的時(shí)候(第五步驟)加入少許枸杞子。
8我加入麥片是在第七步驟，粥快好的時(shí)候。
在上面的文章里面我們介紹了大家都很熟悉的一種主食，那就是白粥，我們知道白粥不但可以食用而且還可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了電飯鍋煮白粥的具體做法，相信大家都掌握了吧。
生姜蔥白粥有一定的藥用價(jià)值，它有預(yù)防感冒的作用，另外還有一定的預(yù)防便秘的效果，特別適合在感冒發(fā)燒或者是咳嗽的時(shí)候喝一些生姜蔥白粥，有很好的輔助治療的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┥獙ι眢w有很好的保健作用，它有一定的抗氧化的效果，而且還有抑制腫瘤的作用，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
生姜蔥白粥
材料
生姜5克，蔥白lO克，大米60克。
做法
1.生姜洗凈，切成細(xì)絲;蔥白(也可用黃豆芽20克替代)洗凈，切成蔥花;大米淘洗干凈。@2.大米、生姜、蔥白放入鍋內(nèi)，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。
生姜蔥白粥功效
自古以來，民間有“生姜治百病”之說。生姜是對付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、平喘的作用。姜的吃法很多，例如，喝姜湯，吃姜粥;炒菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲;燉肉、煎魚加姜片;做餃子餡時(shí)加點(diǎn)姜末。這樣，既能使味道鮮美，又有醒胃、開脾、提神，增進(jìn)食欲，幫助消化的功效。
吃鮮姜的最佳時(shí)間
早上吃姜,保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí),此時(shí)吃姜,正好生發(fā)胃氣,促進(jìn)消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。
吃鮮姜的好處
抗氧化,抑制腫瘤,生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
開胃健脾,促進(jìn)食欲,在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
女生都希望自己的皮膚白皙，所以通過各種方法嘗試美白。但是有通過化妝品美白會導(dǎo)致我們肌膚過敏，有很多女生使用化妝品之后，臉部都有紅疹來消除，不僅影響了容貌，很浪費(fèi)了我們的金錢。其實(shí)女生可以通過日常飲食和習(xí)慣的改變，對自己的皮膚進(jìn)行保養(yǎng)。那么，全身美白粥有哪些？
1、胡桃粥
做法:胡桃去皮研碎，加水?dāng)嚢?，過濾取汁，將火山巖大米煮熟后加入攪拌即可食用。早晚長期服用。
性能與功效：胡桃能潤澤肌膚、白嫩面容，與火山巖大米煮粥適用于體虛、面黑、憔悴的女性。
2、脊肉粥
做法：取豬瘦脊肉200克，粳米300克，食鹽、香油、川椒各少許。先將瘦脊肉切成小塊，用香油炒一下，再放入火山巖大米煮成粥。待粥熬熟后，再加入精鹽、川椒，再煮沸片刻。可長期食用。
性能與功效：豬脊肉具有滋肝陰、滑肌膚的功效，與火山巖大米煮粥可使肌膚白嫩。
3、杏仁粥
做法：杏仁10克、粳米100克。先將杏仁研成粉末狀，待火山巖大米煮稠后，放入杏仁粉再繼續(xù)煮沸即成。早晚服用，隔日1次。
性能與功效：杏仁具有增強(qiáng)記憶、減輕失眠、潤白肌膚等功效。但杏仁中含有少量的苦杏仁甙，食用時(shí)必須在溫水中多次浸泡，不宜食用過多。
4、銀耳粥
做法：銀耳7克、粳米500克、紅棗5枚、冰糖50克。銀耳用開水發(fā)漲、洗凈，粳米用清水淘洗干凈，大棗洗凈。把火山巖大米、銀耳、紅棗放在砂鍋里，加入清水1000毫升，慢煮至米粥湯稠，表面浮有粥油，放入冰糖，再煮5分鐘即可。早晚服食。
性能與功效：特別適用于面部干燥脫屑、黃褐斑者服用，健康人常食用可使面色潔白。
在我們節(jié)食減肥的過程中，吃粥是最適合的食物，而且對于一些胃病患者來說周也是調(diào)理脾胃最好的食物，所以粥是我們生活中的好朋友，吃了之后不僅不容易使身體發(fā)胖，也要價(jià)值還比較高，吃起來口感特別的潤滑，但是有很多人在吃粥的時(shí)候會覺得有一些枯燥，那么能夠配粥的小菜都有哪些呢?
1肉松是白米粥的好朋友。有些人都會把肉松當(dāng)成零食吃，有時(shí)候就算不喝粥，也能吃掉一大把，因?yàn)槿馑捎窒阌瞩r，而且開胃。買來的肉松都是罐裝的，當(dāng)你想吃白米粥時(shí)，就可以在粥上撒一些肉松，通常一罐肉松就能吃好長一段時(shí)間，而且肉松粥也適合寶寶食用。雖然粥里只有肉松沒有其他，但是對于我來說，這就夠了，因?yàn)樵胶唵卧矫牢?，因?yàn)槿馑捎龅搅税酌字啵妥兂闪诵腋５奈兜?。所以不要小看了肉松，因?yàn)橐煌霟狎v騰的肉松白米粥就能讓你感到很滿足。
2說起白米粥，那一定要提到咸鴨蛋，因?yàn)樗鼈兪屈S金搭檔。以前，爺爺奶奶總會腌很多咸鴨蛋，每到吃粥的時(shí)候，咸鴨蛋一定是主角。那時(shí)的咸鴨蛋不是很咸也不是很淡，蛋黃也是油光锃亮的，總之就是百吃不厭。現(xiàn)在生活變好了，雖然也會在外面買些咸鴨蛋來吃，但是味道都不如以前的好，而且因?yàn)槭请缰破?，所以為了健康就不敢多吃了。所以說，咸鴨蛋是個(gè)好東西，把它切碎放在粥里，絕對是獨(dú)一無二的美味，雖然咸鴨蛋很咸，但是有了粥的中和就會變得不一樣。
3腐乳和白米粥也是形影不離的伙伴。腐乳不僅能和粥搭配，還可以下飯，有時(shí)候沒菜的話就可以用腐乳解決。雖然我們都知道腐乳就是用豆腐發(fā)酵而成的一種食品，但是我就是覺得它的味道很獨(dú)特，我以前從來不知道世上竟然會有如此奇怪的食物，可當(dāng)我品嘗它的時(shí)候，我才知道它不只是一小塊普普通通的豆腐，因?yàn)樗榷垢愀谢匚叮驗(yàn)樗艽騽游业奈独?。所以，腐乳配白米粥是不錯(cuò)的選擇，但是腐乳也不能多吃，一次只能吃一塊，而且腐乳還可以做菜做湯哦。
4白米粥和蘿卜干是一對好搭檔。以前，家里總會腌很多蘿卜干，待到吃粥的時(shí)候就會拿出來一些。雖然我不知道蘿卜干是怎么腌出來的，但是我永遠(yuǎn)都熟悉蘿卜干的味道，每次家人炒蘿卜干時(shí)，我都會覺得香氣撲鼻，而且炒好的蘿卜干很脆很有嚼勁，放在嘴里要嘰里呱啦嚼很久才能咽下去。雖然，蘿卜干長得不是很起眼，但是以前的窮人家里，蘿卜干就像是寶貝一樣，可能都舍不得吃呢。所以蘿卜干和白米粥是絕配，而且吃了能讓人想起窮苦的日子，這是一種很好的體驗(yàn)。
5白米粥有個(gè)好鄰居，它就是醬瓜。以前，家里的醬缸中總會飄出誘人的香味，吃醬瓜和白米粥是我每天早上最期待的事，腌醬瓜可以根據(jù)自己的喜好來選擇醬瓜的口味，咸的、辣的或酸的都可以，但是我比較喜歡甜的。做好的醬瓜會變得又香又脆，要是配上白米粥，那就太完美了，有時(shí)候可能根本停不下來，因?yàn)獒u瓜和白米粥的碰撞也會產(chǎn)生獨(dú)特的味道。所以，吃白米粥就一定不能忘了醬瓜，因?yàn)獒u瓜能使你胃口大開，醬瓜能帶給你一種奇妙的感覺，醬瓜能征服你的嘴。
煮豬肝的方式有很多種，它都是為了滿足各種人的需要。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中的每個(gè)人的口味都是千變?nèi)f化的。有的人喜歡吃辣味的豬肝，有的人喜愛吃酸甜味的豬肝。豬肝的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，這就是這么多的人嘗試著去創(chuàng)新更多品種的豬肝耳朵原因之一。為了讓我們更好的食用到豬肝的營養(yǎng)這也是唯一的途徑。
只有掌握住它的做法，我們才能夠更好的吸收。還有在食用食物之前一定先要去了解一些豬肝的一些營養(yǎng)價(jià)值，還有它的性質(zhì)和特點(diǎn)，這樣是為了方便我們更好更正確的使用它。因?yàn)樽鍪澄飼r(shí)候是不能把相克的食物放在一起烹調(diào)的，那么如何煮豬肝呢?
豬肝泥
原料：豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。
制作方法
1.將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。2.將肝放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。
番茄豬肝湯
主料：番茄、豬肝、金針菇、 木耳
輔料：姜、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
1. 將一根筷子從番茄底部插進(jìn)去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒有， 木制筷子要經(jīng)過水泡一個(gè)小時(shí);打開煤氣灶，開火， 將番茄放在上面烤一下;2. 番茄很快就出現(xiàn)了裂痕， 翻動一下繼續(xù)燒;不出一分鐘， 烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來了。3. 將番茄洗凈后去皮， 將去皮的番茄切成小丁;4. 將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，5. 攪拌均勻后腌制五分鐘;6. 在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入姜末和大蔥末煸炒;7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;8. 加入番茄醬繼續(xù)煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁;9. 待番茄湯煮開后加入金針菇;10. 再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘;11. 五分鐘后下入腌好的豬肝;待煮開后加入鹽， 胡椒等調(diào)料， 就可以關(guān)火了。12. 成入碗中后加點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經(jīng)它化學(xué)加工后運(yùn)送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產(chǎn)生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
上面介紹了兩種做豬肝的方法，一種是豬肝泥的做法，它的主要原來就是豬肝，第二種是番茄豬肝湯，它的營養(yǎng)增添了番茄可以幫助我們起到美容的功效。學(xué)會了它們就可以給家常菜中增添食譜，還可以有效的增添食用者的食欲。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，這樣食用用它做出來的食物都是可以補(bǔ)充這樣的營養(yǎng)成分。
老北京的飲食文化其實(shí)一直都比較的聰明，那也是一種文化的傳承，很多人都是慕名去吃老北京小吃的，豆汁其實(shí)就是老北京比較獨(dú)特的一種食品，可以幫助我們養(yǎng)胃解毒，清熱降火，所以對于北京人來講，每天喝豆汁，可以說是一種習(xí)慣，更是一種傳統(tǒng)，那么如何才能夠煮出美味的豆汁呢!
很多的食物，如果能夠自己動手制作，那么不管是從它的營養(yǎng)健康角度，還是從衛(wèi)生這一方面去比較，比外面所購買的就更佳的保健，而且煮豆汁的方法其實(shí)很簡單，對于愛吃的你來講，都可以按照下面的方法嘗試。
1. 將綠豆淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)泡十幾小時(shí)。
2. 待豆皮用手一捻就掉時(shí)撈出，加水磨成細(xì)漿。
3. 將細(xì)漿倒入紗布中，使液體部分通過紗布滲到下面的容器。
4. 去掉豆渣，留漿水待用。
5. 過濾的漿水倒入玻璃容器中，發(fā)酵12小時(shí)。(冬季24小時(shí)，夏季12小時(shí))
6. 經(jīng)過沉淀，質(zhì)地較濃即為生豆汁，最上層是浮沫和漿水;撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出。
7. 鍋內(nèi)加少許涼水，用大火燒沸后倒入生豆汁。
8. 待豆汁煮漲并將溢出鍋外時(shí)，立即改用小火分次將生豆汁勾兌到鍋中，隨吃隨盛。
豆汁的制作過程看似復(fù)雜，可是如果你要是能夠掌握上面的制作方法還有技巧的話，那么你自己在家就可以制作出比較純正的老北京豆汁，再也不需要千里迢迢的，為了喝上豆汁，跑到各種地方去購買。
面食在中國可是有著悠久的歷史了,在古代的時(shí)候就已經(jīng)有人用面做成各種面食來吃.其中就有面條這種食物.現(xiàn)如今面條仍然在人們的餐桌上出現(xiàn),而且還有各種面館在各個(gè)地區(qū)售賣.面條的種類很多,像老北京炸醬面,陜西褲帶面等等.每一種的做法和口感都是不同的.可以說每一種面條都代表了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)飲食文化.
不管是買包裝好的面條,還是自己搟出來的面條,其實(shí)在煮面條的時(shí)候都是有些講究的,如果不會煮就會使面條吃起來口感會差.那么應(yīng)該如何煮面條呢?
1.雞蛋打碗里,打成雞蛋液,加少量涼水.然后用來和面
2.搟成1毫米厚的面片,切成面條,小白菜洗凈.
3. 鍋中加入油,油熱后,加入蔥姜烹香
4. 放入備好的鹵雞塊,翻炒,然后加入兩大碗熱水.
5. 等水沸騰了,放入做好的搟面
6.等面煮開兩次,放入洗好的小白菜.讓面蓋住小白菜,菜蔬后,放入食鹽
7.然后撒上香菜,起鍋.如果怕太油膩,可以放入少量醋,味道更好
將水燒開,面條抖散放進(jìn)鍋里,然后用筷子再劃散,水開后倒第一次涼水,再開后倒第二次,第三次開的時(shí)候,就可以出鍋了,這是吃打鹵面的煮 法.如果是熱湯面,比方說西紅柿雞蛋面.要先將西紅柿炒出湯汁來,然后加入水,水開后再將面抖散下入湯中,加鹽,煮大約五分鐘,倒入打散的雞蛋,雞蛋熟后,倒幾滴香油,放點(diǎn)香菜,就可以出鍋了.
以上就是為大家介紹的煮面條的方法,很多人在吃面條的時(shí)候都會覺得為什么口感那么不好,其實(shí)原因就在于煮面條的方法錯(cuò)了,大家可以在下次煮面條的時(shí)候用上面的方法試一下,口感一定不錯(cuò).
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