自制青梅酒
【www.cndadi.net - 自制女性養(yǎng)生酒】
其實(shí)市面上存在很多種利用青梅而是做的飲料，主要的功效是可以幫助我們達(dá)到開胃利消化的作用，但實(shí)際上青梅中含有非常高的無機(jī)鹽還有有機(jī)酸，可以幫助我們加速新陳代謝，有利于恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收，而且它雖然營養(yǎng)豐富但是熱量低，也適合老少食用，現(xiàn)在我們?nèi)タ纯辞嗝肪频闹谱鳌?/p>
其實(shí)在生活當(dāng)中很多人都會運(yùn)用青梅來釀酒，而青梅酒不僅口感純正，還是我們身體保健的最佳飲品，其保健功效絕對不遜色于平時生活中所看到的葡萄酒，也正是因?yàn)檫@樣子的保健功效深受人們的喜愛。
準(zhǔn)備工作：
新鮮青梅1kg：自己親手摘的就能保證絕對新鮮了。有特級青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的適合做藥酒。
冰糖200g～500g：買大塊的冰糖，不要買包裝好小塊透明的，要顏色黃黃的那種，甜味可根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)。
白酒1.8升：度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好，也有人用度數(shù)高的二鍋頭，放米酒加杏仁就能強(qiáng)調(diào)藥用價值了，反正是DIY，多幾種選擇試試，找到最合自己口味的那種。
操作步驟：
A.將新鮮青梅泡上6～8小時。
B.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，只能用干凈的濕毛巾抹干凈。
C.把青梅和冰糖交替放進(jìn)殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。等裝滿以后注入白酒。
D.耐心等待3個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。
實(shí)際上親美不僅僅作為一種食物被我們食用，它還有很高的藥用價值，可以起到開胃健脾、解酒曖血之功效，對于經(jīng)常喝酒的人來說青梅也是解酒的最好方法，作為一種保健藥酒，青梅酒可以說是當(dāng)之無愧的。
相關(guān)閱讀
所謂的青梅酒，就是人們使用青梅釀造成的一種酒，相信很多人都吃過青梅，青梅有多種稱呼，比如又稱為酸梅，據(jù)介紹，青梅主要生長在熱帶以及亞熱帶地區(qū)，所以在我國主要分布在廣東、福建等地區(qū)，現(xiàn)在很多人會用青梅泡酒來喝，青梅泡酒的具體方法如下。
青梅酒怎么泡？
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。
2、青梅買回來后，用清水洗干凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬)。
3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(過冷)。
4、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒。
5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內(nèi)壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。(糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。放置3個月后，可以飲用。建議半年或一年后風(fēng)味更佳。放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。)
青梅酒泡多久可以喝？
青梅酒一般至少泡三個月，當(dāng)然泡越久味道越濃厚。
建議半年或一年后風(fēng)味更佳。放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。
泡的時間放長一點(diǎn)，這樣酒更香，青梅更入味，很好吃的。
青梅酒制作注意事項(xiàng)：
1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。
2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。
3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮。
4、最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。
如果等不及，想喝上一口的話，可以泡三個月就可以嘗一下了。
中國的四大名著中，三國演義中有青梅煮酒論英雄的故事，而青梅煮酒與并非只存在于故事當(dāng)中，用青梅煮的酒也確實(shí)有獨(dú)特的味道，很多人也十分喜愛青梅酒，那么青梅煮酒怎么煮的呢？主要的原料是青梅、冰糖和鹽以及小蘇達(dá)、酒，步驟還是挺多的，大家可從有經(jīng)驗(yàn)的人士那里學(xué)習(xí)了解一下。
做青梅煮酒所需食材：
主料：青梅根據(jù)容器大小來，冰糖適量，鹽適量，小蘇打適量，自烤酒1：1
青梅煮酒的做法步驟：
1. 小蘇打浸泡梅子 20分鐘
2. 撈出控水
3. 倒入鹽 腌制3小時 后沖洗干凈 濾水
4. 梅子墊底 加入冰糖 也可以一層梅子一層冰糖
5. 倒入自烤酒 密封
6. 浸泡6個月后即可開封 時間越久越好
全程不能碰油，開封后可以溫酒來喝，別有一番滋味
1、喝梅酒有什么好處：暖胃助眠
臨睡前喝一杯梅酒,能夠促進(jìn)血液循環(huán),讓身體變暖,同時緩解精神壓力,讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點(diǎn)熱水喝,同樣有效果。
2、喝梅酒有什么好處：腹瀉急救藥
酒精成分和梅子的有效成分能起到促進(jìn)血液流通,調(diào)理腸胃的功效,所以可以緩解腹痛?，F(xiàn)在,也有人在突發(fā)腹痛時將釀好的梅酒當(dāng)救急藥。
3、喝梅酒有什么好處：梅酒美容液
當(dāng)皮膚因?yàn)楦稍铩⒈竦仍蜃兊么植跁r,可以用梅酒充當(dāng)美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒,涂在皮膚上,能讓肌膚重新變得細(xì)滑。洗澡后使用效果更理想。
4、喝梅酒有什么好處：調(diào)節(jié)腸胃功能
我國古藥學(xué)《本草求真》中記載,青梅有生津開胃、清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機(jī)酸、氨基酸、礦物質(zhì)等成分,有助于改善消化不良、食欲不振等狀況。
5、喝梅酒有什么好處：保健功效
梅子是一種強(qiáng)堿性的果實(shí),以梅子制作而成的梅子酒能更好的調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡,從而對人體健康的好處更是不容小覷的,如心煩、頭痛、失眠等癥狀,都能有效的緩解。
6、喝梅酒有什么好處：抗菌功效
梅子酒對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效。
7、喝梅酒有什么好處：提神抗衰老
梅子酒飲用后能促進(jìn)人體的新陳代謝,延緩衰老,對女性有養(yǎng)顏的作用,不僅氣色紅潤有光澤,還能使皮膚和血管趨于年輕化,常年飲用,具有明顯的“回春”作用。梅子酒飲用后能促進(jìn)人體的新陳代謝,延緩衰老,對女性有養(yǎng)顏的作用。
在我國廣東福建一帶，青梅非常的普遍，不過人們熟悉青梅，最早還應(yīng)該是從三國時期的青梅酒，其實(shí)雖然青梅有很多吃法，不過青梅酒可以算是它比較獨(dú)特的一種吃法。而現(xiàn)如今青梅酒在我國有兩個流派，一個是使用米酒侵泡青梅而制成的青梅酒，另外一種是使用青梅發(fā)酵而成的酒。
其實(shí)這兩種青梅酒，可以所是各有各的特色，如果說您想要學(xué)習(xí)青梅酒怎么做的話，這兩種不同口味的青梅酒的做法，建議您都要學(xué)習(xí)一下，然后選擇一種自己最喜歡的青梅酒，這樣才比較符合您的口味。
泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。50度以上白酒與梅混合后(1：1)酒度大大降低，剛好適合我們女性飲用。
既然是泡制果酒，當(dāng)然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調(diào)味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物質(zhì)，所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。這種玻璃瓶是專門用來泡制酒類或?qū)嶒?yàn)試樣品的。
材料：青梅、白酒、黃冰糖
工具：廣口玻璃瓶
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;
2、青梅買回來后，用清水洗干凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬);
3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(過冷);
4、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分;廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒;
5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內(nèi)壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。(糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。 放置3個月后，可以飲用。建議半年或一年后風(fēng)味更佳。 放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。)
對于青梅酒怎么做，相信您已經(jīng)學(xué)會了吧，如果說您想要知道自己做的青梅酒合不合格的話，首先建議您看一下青梅酒的顏色，一般青梅酒的顏色是非常的透徹的，如果說您釀的青梅酒顏色比較渾沌的話，則表示您制作失敗了，這樣的青梅酒是不能飲用的。
平時人們經(jīng)常聽說楊梅以及藍(lán)莓這樣的水果，相比之下，人們對青梅的了解并不多，據(jù)介紹，青梅主要分布在我國的海南地區(qū)，青梅的樹干的材質(zhì)比較大，所以是非常有經(jīng)濟(jì)價值的木材，除此之外，青梅也是值得加以利用的，比如可以用青梅泡酒來喝，對健康有很多好處。
青梅酒泡多久可以喝？
青梅酒一般至少泡三個月，當(dāng)然泡越久味道越濃厚，建議半年或一年后風(fēng)味更佳。放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。
青梅酒的功效是什么
青梅中含有枸櫞酸，可以促進(jìn)體內(nèi)代謝，防止中性脂肪在體內(nèi)停留。此外，青梅具有促進(jìn)新陳代謝和整腸的作用，不要擔(dān)心由于過度的減肥而引起皮膚粗糙。凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，而青梅全都有了。難怪一早就開始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣。
自古，國就有關(guān)于青梅的種種典故，尤以青梅煮酒最為出名。青梅煮酒并非只是名士豪杰把盞論英雄的助興之品，事實(shí)上，它不僅具有保健功能，更像是一種古老的女人酒。梅子的青花淡香，與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最適合女人在初夏時自斟淺嘗。
(1)排毒通便：食物中的有害成分都是通過肝代謝、腎排泄。青梅中含有豐富的有機(jī)酸，有可以提高肝臟的解毒作用，且能預(yù)防脂肪沉淀在肝臟內(nèi)，保護(hù)肝臟。夏季，是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。此外，梅子中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動，有效地消除便秘。人體的肝、腎功能正常，二便通暢，有毒、有害物質(zhì)能及時排出體外，女性才能煥發(fā)出動人的光彩。
(2)提神抗衰老：青梅酒味道酸甜，飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使其皮膚組織和血管趨于年輕化，因其具有明顯的“回春”作用，因此，常被戲稱為“返老還童素”。此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內(nèi)的堆積，起到養(yǎng)顏塑身的效果。同時，青梅還能消除疲勞，舒緩壓力。當(dāng)夏日倍感疲憊或慵懶時，來一杯冰凍梅子酒，可驅(qū)趕煩悶，讓人心曠神怡。
(3)開胃抗過敏：梅子中的青梅酸可增進(jìn)食欲，促進(jìn)唾液分泌，改善胃腸道功能，因此，可幫助消化吸收食物，特別是鈣質(zhì)的吸收，強(qiáng)化體質(zhì)，使人體免疫機(jī)能正?；?，以改善過敏性體質(zhì)。梅子雖酸，但其大部分是堿性物質(zhì)，有“堿王”的稱號，可以有效調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度，抗菌抑菌，減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)過敏癥狀。
實(shí)際上青梅并不作為一種常見的水果直接被我們使用，很多時候它是需要通過多道程序之后，才更利于我們食用還有有營養(yǎng)吸收。而青梅釀造的酒更是有利于我們身體健康的保健酒，他該營養(yǎng)和保健價值絕對不亞于平時生活中所看到的葡萄酒，因此青梅酒受到越來越多人喜愛。
其實(shí)在生活當(dāng)中很多人都不提倡喝酒，因?yàn)檎J(rèn)為酒中的酒精是不利于身體健康的，但是適當(dāng)?shù)暮染频脑捚鋵?shí)更利于身體的保健，青梅酒中含有的物質(zhì)也可以幫助我們有效的預(yù)防疾病。
1、消除疲勞：青梅中含有豐：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱富的天然礦物質(zhì)和維他命成分，可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有助于消除疲勞。
2、改善堿性體質(zhì)堿性平衡，還可以預(yù)防多種疾病。
3、殺菌作用：青梅中的有機(jī)酸具有殺菌效果，還可抑制細(xì)菌繁殖，提高腸內(nèi)的殺菌作用，可以消炎、止瀉。
4、促進(jìn)唾液分泌：青梅里含有豐富的有機(jī)酸，能促進(jìn)唾液分泌。唾液有幫助消化，增進(jìn)食欲的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進(jìn)細(xì)胞的代謝，防止細(xì)胞老化。
一直以來人們都認(rèn)為喝酒是一件不好的，但是酒有不同的類型，，那么是可以給自己的身體帶來各種保健功效的，尤其是對于忙碌的上班族而言適當(dāng)?shù)暮惹嗝肪?，就可以有效的幫助自己緩解疲勞，精神百倍的面對工作?/p>
所謂的青梅酒，就是人們使用青梅釀造而成的一種酒，據(jù)介紹，青梅酒有非常多的保健功效，比如青梅煮里面含有豐富的礦物質(zhì)元素，還含有維他命成分，所以喝青梅酒可以消除疲勞，另外喝青梅酒還能夠促進(jìn)唾液的分泌，從而起到促進(jìn)消化的作用，那么經(jīng)常喝青梅酒會不會有什么危害呢？
青梅酒的害處：
1、對人體有害
自制青梅酒制作方法很簡單，在制作過程中容易出現(xiàn)細(xì)菌感染，在發(fā)酵時容易發(fā)生變質(zhì)，這時再制成青梅酒也會讓它產(chǎn)生多種對人體有害的物質(zhì)，飲用以后不但對身體無利，還會有害，嚴(yán)重時會誘發(fā)腹瀉或者腹痛。
2、誘發(fā)肥胖
很多人都聽說過青梅酒能減肥瘦身，但是在制作過程中，人們對糖份的控制卻總也掌握不好，如果過量放糖人們再飲用就會吸收過多的熱量，而且容易誘發(fā)胖肥。另外自己制作的青梅酒含糖量過高，還容易讓人們的血糖升高，生活中那些本身就有高血糖的人群飲用以后會導(dǎo)致糖尿病病高發(fā)，對身體健康不利。
青梅酒的好處是非常多的?，F(xiàn)在的這個青梅酒目前是還沒發(fā)現(xiàn)有什么壞處的。在中國青梅之鄉(xiāng)的很多青梅酒質(zhì)量都還是不錯的。這個青梅酒現(xiàn)在也是這個日本每天都要喝的一樣?xùn)|西。以為青梅酒在日本很早就有研究發(fā)現(xiàn)可以長壽，所以在平時的時候，喝青梅酒是非常不錯的
青梅酒的梅子能不能吃？
1、自制青梅酒是可以吃的，而且它的營養(yǎng)價值還比較高，它在做成青梅酒以后酸味淡了很多，帶有一定的酒香氣，平時把它取出以后可以直接吃，還能吸收青梅中的大部分營養(yǎng)。
2、青梅酒中的青梅是可以吃的，而且味道獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，能為人體補(bǔ)充豐富的維生素C和果酸，可以促進(jìn)消促也能提高身體自身的抗病能力，對提高人體免疫力有很大的好處。
3、青梅酒中的青梅可以取出直接吃，也可以在喝青梅酒時，把它取出放在酒杯中搭配著吃，那樣會感覺青梅酒有不一樣的感覺，會感覺它的味道特別好。
說到酒這個詞我想大家應(yīng)該都不是很陌生的吧?對于酒大多數(shù)人持有的都是反對態(tài)度，很多人都覺得喝酒傷身體。有時候一些重要的事情也會因?yàn)楹染屏硕兴⒄`，這就是人們常說的喝酒誤事啦，這就與酒中含有大量的酒精有關(guān)，所以說開車不喝酒，喝酒不開車。其實(shí)酒對于我們還是有一定的好處的，只要進(jìn)行適當(dāng)?shù)娘嬘谩?/p>
看到標(biāo)題大家一定不難想到我接下來要介紹的就是青梅酒了。青梅酒顧名思義就是以青梅為原材料，加以一定的加工發(fā)酵制作而成的一種藥酒，對于我們的身體還是有一定的好處的。那么接下來我就來告訴大家青梅酒的制作方法吧。
材料：青梅、白酒、黃冰糖
工具：廣口玻璃瓶
做法：
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;
2、青梅買回來后，用清水洗干凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬);
3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(過冷);
4、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分;廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒;
5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒(動作不要太大)，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。(糖可分兩次來放，等第一次 放的糖溶后再放入剩下的糖;泡制一段時間后，定期搖勻沉在瓶底的糖份。)
至快都要等上三個月以上才能喝到青梅果酒。都說酒是陳釀的好，一年以上的梅酒口感才有保正。
看了上面的文章我想大家對于青梅酒的制作方法已經(jīng)基本掌握了吧?青梅酒中含有一定的食用價值，含有脂肪酸等等營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們的身體起到一定的殺菌作用。但要知道青梅是一種酸性食物，大家飲用完青梅酒后一定要記得漱口啊，否則會傷害我們的胃等等。
青梅酒真正適合女人的地方主要在于，它的保健作用幾乎天生就是為女人準(zhǔn)備的。下面就為大家詳細(xì)的介紹一下青梅酒的養(yǎng)生作用吧！
1.能調(diào)節(jié)腸胃功能
青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動，對便秘（尤其是孕婦）和腹瀉有顯著功效。
2.有解毒的功效
食品中的添加劑、殘留農(nóng)藥等有害成分進(jìn)入人體后，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解水毒、食毒、血毒的能力。
夏季是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。
3.能防老抗衰
青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。
青梅酒可常年飲用。冷飲（加冰塊），熱飲（加熱），餐前或餐后飲用都很適合。
若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積，酣暢之余還有塑身減肥的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制青梅酒》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“自制女性養(yǎng)生酒”專題。
