脆皮花生米
冬季養(yǎng)生米糊。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《脆皮花生米》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
對(duì)于很多經(jīng)常喝酒的朋友來(lái)說(shuō)，可能會(huì)對(duì)脆皮花生米這種食物比較熟悉，因?yàn)檫@種脆皮花生米主要是用來(lái)充當(dāng)下酒菜。然而，正是這種我們喜歡吃的花生米，它主要是通過(guò)脆炸的方法，將花生米表面裹著的面粉進(jìn)行油炸而成，所以這種花生米的味道是比較香的，它使花生的味道和面粉的味道合在一起。
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如果我們想要學(xué)習(xí)脆皮花生米的制作方法是比較容易的，這種食物用到的材料主要有花生仁、小麥粉、發(fā)酵粉以及一些常用的食物佐料，所以我們完全可以在家里來(lái)學(xué)習(xí)脆皮花生米的制作。
做法：
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：炸燒味 工藝：脆炸
脆皮花生米的制作材料：
主料：花生仁(生)250克
調(diào)料：小麥面粉25克,淀粉(豌豆)50克,發(fā)酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克
脆皮花生米的特色：
色澤金黃，香脆適口。
制作：
1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時(shí)，撈出控干水;鍋內(nèi)放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻后搓去外皮(如果沒(méi)有砂子可用粗鹽代替，或放入烘干箱烘脆)。
2.把面粉、淀粉放碗內(nèi)，加清水調(diào)成厚糊，再加精鹽、味精、發(fā)酵粉等拌和均勻待用。
3.勺內(nèi)放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊里拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時(shí)即撈出，炸完后待油溫上升至八成熱時(shí)，將初炸的花生仁投入復(fù)炸一次，待炸呈金黃色時(shí)撈出裝盤(pán)。
脆皮花生米的制作要訣：
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油750克左右。
關(guān)于脆皮花生米的制作方法，相信你們看完這篇文章后，應(yīng)該知道在生活中怎么去做出美味的脆皮花生米了。脆皮花生米之所以可以變的很脆，關(guān)鍵在于我們外面裹著的面粉上，如果我們能夠把面粉炸好，讓它可以體現(xiàn)出它的價(jià)值就可以讓脆皮花生米發(fā)揮它應(yīng)有的爽脆。
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脆皮花生是日常生活中比較常見(jiàn)的一道小吃，主要材料是由新鮮的花生仁加上面粉以及調(diào)味料所炸制而成，味道外酥里內(nèi)，而且入口生香，是老少皆宜的食物，更受到兒童的歡迎，而做法也非常簡(jiǎn)單，用花生和面粉結(jié)合用熱油炸熟可以食用，也可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些白糖，味道香甜可口。
脆皮花生米的做法
做法一
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：炸燒味 工藝：脆炸
脆皮花生米的制作材料：
主料：花生仁(生)250克
調(diào)料：小麥面粉25克,淀粉(豌豆)50克,發(fā)酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克
脆皮花生米的特色：
色澤金黃，香脆適口。
制作：
1、把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時(shí)，撈出控干水;鍋內(nèi)放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻后搓去外皮(如果沒(méi)有砂子可用粗鹽代替，或放入烘干箱烘脆)。
2、把面粉、淀粉放碗內(nèi)，加清水調(diào)成厚糊，再加精鹽、味精、發(fā)酵粉等拌和均勻待用。
3、勺內(nèi)放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊里拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時(shí)即撈出，炸完后待油溫上升至八成熱時(shí)，將初炸的花生仁投入復(fù)炸一次，待炸呈金黃色時(shí)撈出裝盤(pán)。
脆皮花生米的制作要訣：
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油750克左右。
做法二
材料
主料：花生米
輔料：雞蛋
調(diào)料：鹽、味精、五香粉、辣椒面、生粉
烹制方法
1、花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時(shí)下入花生米，小火炸至表皮定型后關(guān)火，放置幾分鐘后重新開(kāi)火炸至酥脆。
2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生米中拌勻即可。
特點(diǎn)
酥脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特。
花生營(yíng)養(yǎng)豐富，種類(lèi)多樣，很多花生還可以當(dāng)成零嘴食用。脆皮花生米口感酥脆，很多人都喜歡吃，一般來(lái)說(shuō)，脆皮花生米還可以在家制作，做法簡(jiǎn)單多樣，拌飯吃或者直接吃都是非常不錯(cuò)的。
做法一
1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時(shí)，撈出控干水；鍋內(nèi)放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻后搓去外皮(如果沒(méi)有砂子可用粗鹽代替，或放入烘干箱烘脆)。
2.把面粉、淀粉放碗內(nèi)，加清水調(diào)成厚糊，再加精鹽、味精、發(fā)酵粉等拌和均勻待用。
3.勺內(nèi)放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊里拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時(shí)即撈出，炸完后待油溫上升至八成熱時(shí)，將初炸的花生仁投入復(fù)炸一次，待炸呈金黃色時(shí)撈出裝盤(pán)。
做法二
1.花生米加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加剛剛能沾濕花生米的水，將花生米腌制一分鐘就可以
2.將花生米中多余的水分倒出不要
3.腌好的花生米中加一個(gè)雞蛋清，拌勻
4.將淀粉放到一個(gè)大一點(diǎn)的平盤(pán)中，輕輕搖晃盤(pán)子，讓花生米粘勻淀粉
5.將粘勻淀粉的花生米夾出來(lái)，備用
6.鍋內(nèi)放花生油，當(dāng)油溫三成熱的時(shí)候，就放花生米
7.小火炸到能聞到花生米香味的時(shí)候關(guān)火，將鍋端離火源，用油的余溫焐上兩分鐘
8.再將鍋放到火上，將花生米炸熟，撈出瀝油裝盤(pán)
9.趁熱撒孜然粉和辣椒粉，花生米放涼以后再吃，香脆可口
做法三
1.首先把鍋燒熱，倒入半袋鹽，桂皮、八角、香葉等，放入花生米，一定要用小火慢炒。
2.等到花生都爆響得差不多了，馬上關(guān)火，讓鹽的余熱烘炒即可，等到花生、鹽都放涼之后，花生也就脆了。整個(gè)過(guò)程也就10分鐘左右，一盤(pán)香脆的花生就可以出鍋了！
紅皮花生米是花生米的一種，通常我們經(jīng)常吃到的花生米并不是紅皮花生米，而是一般的花生米。一般的花生米和紅皮花生米的差別最明顯的就是那“紅衣”，這也是紅皮花生米的最大的特點(diǎn)，也正是因?yàn)檫@個(gè)“紅衣”，所以紅皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能比一般的花生米要高很多的，這也是很多人比較親睞紅皮花生米的一個(gè)最主要的原因。
紅皮花生米的吃法其實(shí)和一般的花生米是沒(méi)有什么區(qū)別的，但是紅皮花生米吃起來(lái)和一般的花生米的味道還是有所不同的。而且如果是煮紅皮花生米的話(huà)，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了它的紅衣之外，連花生仁也是紅色的。下面就來(lái)好好說(shuō)說(shuō)紅皮花生米。
紅花生是花生中紅衣顏色更紅的一類(lèi)，因顏色明顯紅于傳統(tǒng)花生而被人們所關(guān)注。事實(shí)上，紅花生的紅衣中更加富含鐵元素，因而顏色較傳統(tǒng)花生更加鮮紅。
紅花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱(chēng)“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類(lèi)高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。
紅皮花生有補(bǔ)血、養(yǎng)顏之功效。花生是全世界公認(rèn)的健康食品，在我國(guó)，中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)氣止血。其中"補(bǔ)氣止血"的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認(rèn)為，"脾統(tǒng)血"，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫"補(bǔ)氣止血"。
補(bǔ)血益氣-話(huà)梅花生做法
因?yàn)榧t花生與普通的白花生成分略有區(qū)別，因此適宜食用的方式也不盡相同。在傳統(tǒng)開(kāi)胃小菜話(huà)梅花生中就適合選用紅花生。以話(huà)梅的酸性促進(jìn)紅皮中的鐵元素吸收。達(dá)到補(bǔ)血益氣，生津促食的效果。
材料：話(huà)梅、花生
制作方法：
1、先將花生洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，浸泡時(shí)保留花生衣。
2、將花生與6-7枚話(huà)梅一同加入鍋中，加水至沒(méi)過(guò)花生，再以文火烹煮。
3、烹煮至湯汁收干，可根據(jù)口味適當(dāng)加入少許鹽。
通過(guò)上面文章關(guān)于紅皮花生米各個(gè)方面的詳細(xì)介紹，我們不僅了解到了紅皮花生米，而且還了解到了紅皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它的相關(guān)作用和功效。在這次了解中，我們還可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是紅皮花生米還可以用來(lái)食療，所以紅皮花生米的作用是非常大的，大家以后不妨也來(lái)試試紅皮花生米吧。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，大家都希望能夠讓身心得到放松，所以一些人群就會(huì)通過(guò)飲酒的方式，飲酒當(dāng)然是離不開(kāi)下酒菜了，最受歡迎的下酒菜就是花生米，花生米的做法非常的多，比如油炸和水煮等等，一些人就非常的偏愛(ài)虎皮花生米，這種花生米的口感非常好，那么虎皮花生米的家庭做法有哪些呢?
第一，虎皮花生米的家庭做法有哪些?
花生米洗洗用一個(gè)碗送裝水浸泡五分鐘。浸泡過(guò)后的碗花生米瀝干水再晾一會(huì)讓它水份風(fēng)干。碗里加入紅薯淀粉，少許白面粉，再打入一個(gè)雞蛋攪拌勻調(diào)成糊狀。這時(shí)鍋里倒油開(kāi)始熱油。倒入花生米攪拌，如果感覺(jué)太濕了可以再添加一點(diǎn)面粉再拌一拌使每一顆花生米都裹上面糊，不要太濕，要把稍微干一點(diǎn)才好炸。油熱后關(guān)小火把裹上面糊的花生米放入鍋里炸，用笊籬拔弄散花生米這時(shí)會(huì)冒很多大泡泡，在炸的過(guò)程中用笊籬不停的撥弄花生米使花生米均勻受熱待全部炸成金黃色這時(shí)候泡泡都變小了說(shuō)明花生米也熟了撈起控油?？赜秃蟮幕ㄉ?，放入一個(gè)大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。
第二， 挑選大?；ㄉ追排柚?，敲一個(gè)雞蛋用筷子和著雞蛋順著一個(gè)方向攪勻。加入白砂糖繼續(xù)攪拌均勻，讓每粒花生都粘上白砂糖。
倒面粉，搓揉花生，使花生沾勻粉。 搓揉好的花生粒放一邊備用。將粘粉的花生撿入盤(pán)中。鍋中加色拉油燒熱。用鏟子輕鏟，防止黏住。出鍋裝盤(pán)放涼即可食用。
虎皮花生米的家庭做法有哪些?常吃花生衣補(bǔ)血，媽咪白細(xì)胞低又不喜歡生吃，于是虎皮花生誕生。材料食材：花生仁(帶衣)輔料：食用油，白砂糖，面粉做法1、炸花生仁：涼鍋涼油倒入花生仁，炸至咯嘣響，立刻撈出，晾涼備用。熬糖稀：白砂糖：水約為1:1，小火熬，迅速攪拌。裹“虎皮”：糖稀中下入晾涼的花生仁，翻炒，糖稀即將凝固時(shí)撒入少量面粉，翻炒至花生仁粒粒分明即可出鍋。出鍋裝盤(pán)，放涼就變脆啦!小訣竅熬糖稀火一定要小，迅速攪拌，防止糊掉。
虎皮花生是由新鮮的花生和多種調(diào)味料所制作而成的美食，做法工藝簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感非常好，外酥里嫩，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)美食，而經(jīng)常食用花生對(duì)身體有一定的的好處，可以預(yù)防一些身體疾病，而虎皮花生在家也可以制作，用新鮮的花生仁加入調(diào)味炸熟即可。
虎皮花生的做法
所需食材
花生仁24公斤，糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食鹽4公斤，味精0.25公斤。
制作方法
做調(diào)味漿：先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻。過(guò)濾，倒人鹽水中煮漿。當(dāng)漿面起泡時(shí)將鍋端起，同時(shí)拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻后即成調(diào)味漿。
制糖漿：取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調(diào)成漿，然后將糖水煮沸，并立即把糯米粉漿沖入，攪勻成熟糖漿(熟度應(yīng)達(dá)90%)。
饒漿撒粉：取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動(dòng)多次;熟糖漿撒粉(即另取糯米粉24.15公斤)，使花生仁外表粉層達(dá)3毫米厚。同時(shí)要求裹粉花生仁表面不干不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。
烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘籠內(nèi)烘制。每次40公斤，烤時(shí)開(kāi)足爐溫，烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。
加調(diào)味漿：花生仁出籠后，立即倒入鐵鍋內(nèi)，趁熱加調(diào)味漿0.5公斤，并用木制鏟刀快速攪拌(每籠分兩次攪拌)。攪拌至顏色均勻時(shí)即鏟入盤(pán)內(nèi)，均勻鋪開(kāi)冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱(chēng)，光滑適宜，酥脆可口。
食用須知
花生，味甘，性平;歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
做法二
食材：
花生300克、白糖 50克、辣椒面10克、玉米淀粉40克、番茄醬20克。
虎皮花生的做法：
1、生花生洗過(guò)放在微波爐里6分鐘。
2、煮鍋里加入清水，糖，熬到糖冒泡泡，呈粘稠狀。
3、倒入花生，每一粒都沾上糖液。
4、這是將準(zhǔn)備好的玉米淀粉用漏勺撒入，遍撒邊攪拌。待每一粒都沾上玉米淀粉，再稍微停留一兩分鐘，便可出鍋。
小貼士：
在加玉米淀粉攪拌時(shí)，一定要迅速，避免粘鍋。
大家都喜歡吃花生米，除了煮著吃，就是炒的吃，喜歡吃花生米的同志注意了！下面教大家做一種既好吃又營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)皮花生米，沒(méi)有吃過(guò)吧，我們家里人都愛(ài)吃這種魚(yú)皮花生，那么具體怎么做魚(yú)皮花生米呢？下面就和大家一起分享。
原料配方 原料：帶衣生花生仁、面粉、赤砂糖。 輔料：分4種搭配方法，亦可按需要自行調(diào)配。A：麥芽糖、菜油、醬油。B：蛋漿、南乳、醬油、色素、食用石蠟。C：鹽、味精、五香粉、醬油、色素。D：魚(yú)露、色素。純堿備用。 配料量： 1.面粉與花生仁的比例一般為1∶1，而干、濕面粉各半(即50公斤花生仁配50公斤面粉，其中25公斤用來(lái)開(kāi)糖粉漿用，余下的25公斤則作撒料用。 2.各種糖用量主要根據(jù)產(chǎn)品甜度要求考慮增減。若用飽和糖漿，其用量相當(dāng)于花生仁用量。 3.其余各種輔料按花生仁重量的0.3～3%投入。 工藝流程 糖粉漿、干粉、副粉糖漿、生花生仁→裹皮→風(fēng)干→轉(zhuǎn)籠烘烤→加色(濕)→散熱→成品包裝 制作方法 1.糖粉漿：先配好糖漿稀釋面粉，配制飽和糖漿時(shí)可用常溫水或溫水浸泡盛在容器中的糖粉并加以攪拌，以完全融化為止(容器內(nèi)尚存有過(guò)剩的面粉)。將干面粉傾入攪拌機(jī)中，再將配好的糖漿注入(要邊注入糖漿邊攪拌)，糖粉漿的稀稠程度調(diào)至既不粘殼，又易于粘附在花生仁上即可(糖漿與干粉的比例大約為1∶1)。然后再將約占糖粉漿總量2%的菜油徐徐注入糖粉漿中至完全攪拌均勻即可使用。如需添加南乳、蛋漿可按照上述方法加入并攪拌均勻即可，其用量相應(yīng)于糖粉漿的0.5～1%。 2.純堿水：將常溫水注入盛有純堿的容器內(nèi)并進(jìn)行攪拌制成飽和堿液。 3.加色液：以醬油或魚(yú)露為主料，其內(nèi)可按需要添加適量食用石蠟油和色素。
花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就特別高，如果我們把花生米，做成了魚(yú)皮花生米，那就成了我們百吃不厭的一種食品，根據(jù)我以上的介紹相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了做魚(yú)皮花生米，魚(yú)皮花生米適合各種人群吃，如果您學(xué)會(huì)了做魚(yú)皮花生米，就會(huì)讓您的餐桌更加豐盛。
花生米是我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一種食物，我們都知道花生米有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)，它含有大量的微量元素和礦物質(zhì)經(jīng)，常食用花生米還有健腦的功效，但是我們通常見(jiàn)到的花生米都是紅色的，當(dāng)今市面上出現(xiàn)了一種黑皮花生米，我們很多人對(duì)黑皮花生米并不是特別的了解，下面我們一起了解一下黑皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黑皮花生“黑珍”是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所和遷安市農(nóng)業(yè)部門(mén)共同承擔(dān)的研究項(xiàng)目，經(jīng)長(zhǎng)達(dá)8年的選育，又經(jīng)3年的產(chǎn)量對(duì)比試驗(yàn)和抗性、適應(yīng)性試驗(yàn)，終于育成了我國(guó)第一個(gè)黑皮花生新品種——黑珍。黑皮花生是根據(jù)花生遺傳性變異選擇高代材料經(jīng)輻射后有性雜交系統(tǒng)選育而成，性狀穩(wěn)定，可作種年年使用。
黑皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
黑?；ㄉ鞍踪|(zhì)含量高達(dá)30.68%，比普通花生高5個(gè)百分點(diǎn)，精氨酸含量毫克/100克。
屬典型的堿性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀的優(yōu)良特征.它含有人體所需的20種氨基酸及多種微量元素,維生素E、B族維生素,卵磷脂和黑亮活性物質(zhì).其中精氨酸、鉀、硒、鋅和維生素E的含量分別比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，還含有鈣41.5mg、鎂360 mg、磷440 mg、錳1.7 mg，營(yíng)養(yǎng)成份符合人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)指標(biāo)，在維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體免疫等方面有很大作用. 它是強(qiáng)精補(bǔ)腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥和糖尿病的天然保健食品。
其實(shí)我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一些食物都對(duì)我們的身體有很大的好處，但是如果我們能夠掌握好它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，就能根據(jù)自身的情況選擇哪一種食物適合自己，這樣更有利于身體的保養(yǎng)，通過(guò)對(duì)黑皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解之后，我們知道黑皮花生米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平常經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多的好處。
花生米，其實(shí)說(shuō)白了，也就是人們常說(shuō)的花生的種子。說(shuō)到花生，大家一定是再熟悉不過(guò)的了，花生是很多人無(wú)聊的時(shí)候常吃的一種食物，很方便很營(yíng)養(yǎng)。有些人還會(huì)選擇喝點(diǎn)酒的配菜就是花生米，好不愜意哦?；ㄉ祝銊e看它是小小的一個(gè)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不容小覷的呢?；ㄉN富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
其實(shí)，現(xiàn)在也有很多人擔(dān)心花生米中含有的脂肪，會(huì)產(chǎn)生很多熱量，導(dǎo)致肥胖。其實(shí)人體本身也是需要一定的脂肪的，脂肪也是六大營(yíng)養(yǎng)元素之一，脂肪供給我們生活的基本動(dòng)力。只是獲取的多了，難免就會(huì)造成肥胖了。
熱量563.00大卡
碳水化合物21.70克
脂肪44.30克
蛋白質(zhì)24.80克
纖維素5.50克
不同的論點(diǎn)結(jié)果不同
減肥：花生很抵餓，吃一小把花生可以減少饑餓感，所以吃的東西少了，自然也就減肥了。
不能減肥：花生熱量很高，你吃多了自然就肥了(含很多脂肪)，你不可能只吃幾?；ㄉ桑沂亲霾坏桨?，肯定要全部吃光的。
我覺(jué)得能不能減肥完全看你自己吃多少，怎么吃。仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智!都有自己的道理!反正我自己是只要一段時(shí)間經(jīng)常吃，就會(huì)胖。因?yàn)槲沂钱?dāng)零食吃，越吃越香，越想吃，停不了口，直到全部消滅!
花生重新受到喜愛(ài)，主要在于科研人員已經(jīng)證實(shí)：花生是一種健康食品。一方面，美國(guó)聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì)像飽和脂肪一樣堵塞動(dòng)脈，反而有“動(dòng)脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
看到現(xiàn)在，大家應(yīng)該也已經(jīng)知道了花生米熱量了吧?其實(shí)，每天吃一點(diǎn)花生米還是有助于減肥的，但是，如果你吃得多了那就不好說(shuō)了。不管什么時(shí)候，我們都要學(xué)會(huì)管住自己的嘴巴，要學(xué)會(huì)掌握一個(gè)度，就像花生米吃了一口，停不下來(lái)了那減肥計(jì)劃就泡湯了。
花生米是大家在平時(shí)都愛(ài)吃的吧，花生米的做法有很多，它的吃法也是有很多的，特別是油炸花生米是大家都特別喜歡吃的吧，花生米也是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是到了夏天大家都喜歡吃一些簡(jiǎn)易的飯菜，都喜歡吃一些涼拌菜，特別是花生米做菜，涼拌的菜都是大家都喜歡吃的。
花生米做菜的方法有很多，我們平時(shí)吃的最多的應(yīng)該就是涼拌花生米吧，特別是菠菜拌花生米是很多人都喜歡的一道菜，花生米和菠菜都是很有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)我們的身體是很好的，下面我們來(lái)看看花生米做菜的方法。
花生米涼拌菜
原料
芹菜、新鮮花生米、胡蘿卜、干紅辣椒。
做法
1、芹菜洗凈，摘去葉子，切成寸段;
2、胡蘿卜切成細(xì)條，干紅辣椒切碎;
3、芹菜和胡蘿卜用鹽腌制半小時(shí);
4、新鮮的花生米煮熟、涼透;
5、腌好的芹菜瀝干水分，和煮熟的花生米混合;
6、添加香油、味極鮮醬油拌勻;
7、起油鍋，炸香干紅辣椒碎，趁熱澆在拌好的芹菜花生米上。
涼拌花生米菠菜
材料
菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少許，鹽，蒜，香油
做法
1.花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒
2.鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過(guò)涼，瀝干水分
3.菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調(diào)拌均勻，再撒入花生米即可
芹菜花生拌煎蛋
材料
小芹菜1小把，油炸花生米少量，雞蛋2個(gè)，蒜末，生抽，涼拌醋等
做法
1.小芹菜洗凈切段，這種芹菜不是西芹，比西芹細(xì)，葉子也多些，很纖細(xì)很清秀的樣子。
2.少量調(diào)和油入鍋燒燙。把熱油澆在蒜末上面，然后放入適量生抽、鹽、涼拌醋、芝麻油等拌勻。
3.鍋燒熱，放少量油，兩個(gè)雞蛋打散，平鋪鍋中，煎成兩面金黃的蛋皮，用筷子分割成小塊。
4.把芹菜段、煎蛋、第2步的調(diào)料汁拌勻。開(kāi)吃。
花生米做菜的方法大家應(yīng)該掌握了吧，它的做法是很簡(jiǎn)單的，而且味道卻是很美的，特別是夏天到了，大家是不是對(duì)于很多的食物都沒(méi)有食欲呢，看到一些東西總是提不起興趣來(lái)，今天我們學(xué)習(xí)了花生米的涼拌菜的做法，以后就可以當(dāng)開(kāi)胃菜了。
花生米是很多人喜愛(ài)吃的，花生米含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長(zhǎng)期吃花生米對(duì)改善人體體質(zhì)，有著很好的幫助作用，很多人在平時(shí)，都是以花生米當(dāng)零食，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體健康也不會(huì)有任何的損害，那花生米作用是什么呢，在對(duì)這點(diǎn)上也是很多人不太清楚的。
那在選擇花生米前，要對(duì)花生米作用進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道它對(duì)人體有著怎么樣的幫助，在吃的時(shí)候，會(huì)不會(huì)對(duì)自身健康造成一些損害。
花生米作用：
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚;
2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;
4.花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì);
6.花生性平，味甘;入脾、肺經(jīng)。潤(rùn)肺、和胃、補(bǔ)脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。主治營(yíng)養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。
以上就是對(duì)花生米作用詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃這樣食物的時(shí)候，都是要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，花生米的熱量也是比較高，過(guò)多的吃，會(huì)造成人體脂肪堆積，這點(diǎn)要注意的。
花生，作為北方重要的糧食作為之一，很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要?；ㄉ?，不僅具有很好的口感，還有含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等等。這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不可以缺少的。而且，花生的吃法有很多種，可以直接生吃，也可以炒著吃，還可以燉著吃。
花生米的做法有很多種，每一種吃法都可以將花生米的香味淋漓的展現(xiàn)出來(lái)，而且每一種吃法都迎合著不同的人的味蕾需要?，F(xiàn)在，我們就學(xué)一下麻辣花生米的做法!
材料
生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10條，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙
做法
1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。
2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當(dāng)花生仁開(kāi)始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤(pán)，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。
食用
⒈經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
⒊治產(chǎn)后缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
⒋治久咳。花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
⒌治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖。
⒍潤(rùn)腸通便。因花生米富含高油脂，有潤(rùn)腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
以上就是麻辣花生米的做法，簡(jiǎn)單的做法，足以讓你一學(xué)就會(huì)。而且，花生米的營(yíng)養(yǎng)和功效也是很不錯(cuò)的。花生米最為顯著的功效就是延年益壽，這點(diǎn)想必大家都知道。所以，在日常的飲食中，應(yīng)該多增加一些花生米的食用!
涼拌花生米是一道下酒菜，我們喝酒的時(shí)候單獨(dú)只是喝酒沒(méi)什么意思的，多少也要有下酒的菜，如果沒(méi)有下酒菜的話(huà)，酒一下就喝光了，所以下酒菜的作用除了保護(hù)我們的肝臟和胃部沒(méi)那么容易被酒傷害外，而且也可以提供很好的營(yíng)養(yǎng)，所以我們要學(xué)會(huì)制作這道下酒菜。
涼拌花生米的做法非常的簡(jiǎn)單，做這道菜需要用到的食材就是花生米而已，我們知道花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能提供給我們豐富的植物蛋白和多種氨基酸，那么具體的涼拌花生米怎么做呢。
食材明細(xì)
主料： 生花生米適量
配料： 小半截黃瓜適量 胡蘿卜適量
輔料： 鹽適量 香醋適量 蒸魚(yú)豉油(或者生抽)適量
制作步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.花生米用水(可以用溫水)浸泡1—2小時(shí)。
3.黃瓜、胡蘿卜切丁備用。
4.花生去皮，洗凈備用。
5.鍋里燒開(kāi)水，倒入花生米焯燙。
6.黃瓜、胡蘿卜丁也焯水。
7.焯好的食材瀝干水。
8.趁熱拌入調(diào)料，除麻油外。
9.腌漬入味，拌上麻油就可以食用了。
上文我們介紹了一道下酒菜涼拌花生米，我們知道下酒菜是非常必要的，涼拌花生米可以保護(hù)我們的肝臟和胃少受到酒精的傷害，上文還詳細(xì)介紹了涼拌花生米的具體做法，相信大家以后喝酒的時(shí)候就懂得做這道菜來(lái)下酒了。
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