法棍面包的家常做法
家常養(yǎng)生飲食法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“法棍面包的家常做法”，相信能對大家有所幫助。
法棍面包是大家很喜歡吃的一種面包，法棍面包不但外形很奇特而且吃起來味道也是非常不錯的，法棍面包里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃法棍面包可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下法棍面包的做法，法棍面包的做法簡易，我們只需要幾個步驟就能自制出法棍面包來，下文我們介紹一下法棍面包的家常做法。
1.將水、鹽、糖、酵母、奶粉、高筋面粉依次加入到面包機(jī)內(nèi)桶，啟動和面程序
2.和面15分鐘，然后暫停，加入軟化了的黃油塊
3.繼續(xù)啟動和面程序，和面大約30分鐘，程序停止，面團(tuán)到了擴(kuò)展階段
4.然后選擇面包機(jī)的發(fā)酵程序，第一次發(fā)酵結(jié)束后，再選擇發(fā)酵程序，進(jìn)行第二次發(fā)酵，耗時一共3個小時，發(fā)酵到面團(tuán)為原來體積的4倍
5.取出面團(tuán)，這個時候的面團(tuán)可以拉出網(wǎng)狀
6.分成3份
7.加蓋濕布，靜置15分鐘
8.這個時候用錫紙做出3個槽，撒入適量的高筋粉到槽里，防粘
9.取一個面團(tuán)，搓成長條狀，放入槽中。其余兩個同樣處理
10.然后蓋上濕布，再次發(fā)酵到原來體積的1.5倍左右
11.用刀劃上刀痕
12.烤箱預(yù)熱，中下層放置一個烤盤，裝入2碗開水，不粘烤盤放置中層，210上下火，烤30分鐘
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面包，那就是法棍面包了，我們知道法棍面包不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了法棍面包的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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偶然看到一個美食教程，卻不知從何下手，其實(shí)只要行動起來，學(xué)一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，蜂蜜法棍面包的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、將面團(tuán)揉好后靜置發(fā)酵到2.5倍大（蓋好保鮮膜防止表面變硬）。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成每個170g左右的面團(tuán)（面團(tuán)大小可根據(jù)自己需要調(diào)整）。
4、將面團(tuán)搟成橢圓形，從上至下卷起成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形，捏緊兩端。
5、將面團(tuán)靜置發(fā)酵30分鐘。
6、用刀在表面斜畫幾刀，在面包表面噴一層水（噴水可使法棍表面脆化有光澤）。
7、烤箱預(yù)熱后，將面包放入烤箱，中層，上下管170攝氏度，20分鐘（根據(jù)自己的烤箱調(diào)整，烤至表面呈金黃色即可）。
8、出爐趁熱刷一層蜂蜜，外脆內(nèi)軟，香香甜甜的蜂蜜法棍就做好啦！
提醒大家在吃蜂蜜法棍面包的時候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
健康的飲食能夠讓我們越來越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會做法棍全麥面包，法棍全麥面包的做法非常簡單，把材料放水中泡半個小時，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會影響口感。
2、把水，糖，酵母，黃油倒入面包機(jī)桶
3、然后把高筋面粉和全麥麩粉倒入
4、放置和面程序和成面團(tuán)，加入鹽揉30分鐘
5、揉成薄薄筋膜
6、面包機(jī)發(fā)酵40分鐘，手指戳坑不回縮即可
7、從面包機(jī)桶拿出充分排氣
8、分成面擠，從邊卷這揉成長園條，松弛10分鐘
9、然后在向兩邊揉長一些。放入烤盤自然發(fā)酵一倍大
10、在上邊斜切幾刀撒些干面粉，防烤時開裂
11、放入提前預(yù)熱150度烤箱，上下火烤20一25分鐘
12、出爐表面金黃，表皮脆脆的，內(nèi)部松軟，法棍完成了
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，法棍全麥面包的做法簡單，自己做能徹底清洗。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道（超簡單）法棍面包的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、揉好后的面團(tuán)放在一個稍微有點(diǎn)大的碗中，蓋上保鮮膜再蓋上毯子靜置放一小時發(fā)酵。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)為圓面團(tuán)的2.5倍大小取出，按照自己的烤盤大小將大面團(tuán)分成幾個小球，并將其揉成橢圓形，上次卷起成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形，捏緊兩端。將做好的面團(tuán)條放入鋪著吸油紙的烤盤。注意：中間要留空隙。
4、將烤盤放入烤箱，不要開電源在最下面放一盆滾燙的熱水，再關(guān)上門進(jìn)行第二次發(fā)酵，用時15分鐘
5、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，同時取出水。烤箱預(yù)熱。用刀在表面斜劃幾刀，在面包表面噴一些水。
6、烤箱預(yù)熱好，將面包放入烤箱，烤至表面金黃色即可～【烤箱溫度170攝氏度中層，20分鐘】
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，（超簡單）法棍面包的做法簡單，可以打消顧慮。
當(dāng)今的世界已經(jīng)是文化兼容，變成了多元化的地球村，十幾年前你會聽說過星巴克嗎？你會聽說過肯德基嗎？我們生活在了這個美好又多變的時代，我們可以享受到前人想都不敢想的生活，而外國的面包幾乎變成了上班族的標(biāo)準(zhǔn)早餐，但是對于大多數(shù)人，接觸到的還是一種叫法棍面包的面包，法棍面包已經(jīng)被法國申請為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，下面我們就來了解一下它的吃法：
做法：法棍一根, 切片. 大蒜剁成茸, 加少許牛油, 少許鹽, 少許白胡椒(沒有就忽略). 拌好調(diào)勻, 用小餐刀均勻抹到面包兩面.烤箱預(yù)熱后, 放進(jìn)烤箱烤一小會兒, 就OK了. 烤的時間視烤箱功率自行掌握, 一般幾分鐘就好(烤的時間少一點(diǎn)兒, 面包周邊脆脆的, 中間還有點(diǎn)軟, 嚼頭最好)
TIpS:* 沒有烤箱, 可以用微波爐的燒烤功能, 香味稍遜.
* 沒有牛油, 用普通的花生油也是可以的, 但沒有牛油香. 減肥的話, 可以用橄欖油.
* 沒有法棍, 隨便找?guī)灼衅姘残? 其實(shí)只要你愿意, 任何貌似面包一樣的東東都是OK的, 烤好的蒜蓉饅頭沒有蒜蓉面包那么干那么脆, 但口感軟和一些
法棍，或法棒，全稱法式長棍面包，法語：baguette，在英語里也通常稱為“法式長棍”或“法國面包”。
這是今天歐洲大多數(shù)人每日每餐的主食之一，是一種由特殊工藝制作的長條形面包。
法棒的制作需要遵循嚴(yán)格的傳統(tǒng)和規(guī)定，第一，必須由不含油脂的發(fā)面團(tuán)烤制而成，第二，必須當(dāng)天發(fā)面，當(dāng)天烘烤出售，越新鮮的越貴，放置時間超過半天，價格將垮掉一半。
人們通?？梢酝ㄟ^法棒的長度、外皮酥脆程度、切割紋路來給法棒分類。它的標(biāo)準(zhǔn)直徑大約為5-6厘米，而長度80厘米到1米不等。一個典型的法棒重250克，剛剛出爐時如果用手指輕觸它酥脆的外皮，會發(fā)出“咯吱咯吱”的聲響，十分美妙。制作新鮮，酥脆的法棒，幾乎是歐洲幾乎所有西餐面點(diǎn)師的基礎(chǔ)手藝。而去一家餐廳吃飯，評判它的最佳標(biāo)準(zhǔn)，除了大菜主菜，自釀葡萄酒，就是法棒，每一家餐廳的法棒都遵循統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，又有自己特色。
日常生活中為了能夠省下非常多的時間去工作，所以很多人都會買一些面包來吃。如今面包的種類非常多，不僅僅只有國產(chǎn)的，還有一些來自國外的面包，都非常美味。就拿法棍來說，就非常受大家喜歡。那么，法棍面包熱量高不高，哪些面包吃了之后不容易長胖呢?
吃不胖的面包：法棍
正宗的法棍原料很簡單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點(diǎn)油和糖，熱量較低，是很健康的選擇?？诟猩贤馄に纱?，內(nèi)里松軟，往往被作為主食食用。
吃不胖的面包：黑麥面包
黑麥面包與全麥面包一樣，是最為健康的面包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。由黑麥制成的面包相對全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點(diǎn)。質(zhì)地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養(yǎng)。
吃不胖的面包：酵母面包
利用健康的天然酵母，取代傳統(tǒng)意義上的濃油、重糖配料。用水果、葡萄干或啤酒通過其自然發(fā)酵，滲出自然的甜味，長時間的發(fā)酵更能增添面包的口感。用天然酵母做成的面包，幾乎不用油，一點(diǎn)點(diǎn)的糖則是為了促進(jìn)酵母的生長，比起一般面包的糖分，可說是真正低糖量的“減重面包”。
吃不胖的面包：谷類面包
全麥、燕麥、雜糧等谷物類面包可謂是所有面包里的“健康之冠”。它們富含人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，不但健康低脂，經(jīng)常食用還可以降低患心臟病、癌癥的風(fēng)險。不僅如此，谷類面包的飽腹感很強(qiáng)，只要吃少許就能讓減肥中的你有滿足感了。
吃不胖的面包：意大利面包
僅僅在面粉中加入一點(diǎn)鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇?？诟猩陷^為清淡，不咸不甜。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會面包棍的做法，你肯定會興奮良久。
2.21如果像我一樣用面包機(jī)的話，放入面粉后，再倒入鹽和酵母。然后揉面
3.面成團(tuán)后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面，這一步很累啊，所以面包機(jī)就很重要了
4.大約要揉40分鐘面才會有筋感
5.包上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2到3倍
6.把搟成不到半厘米厚的長方形薄片，再切成0.8厘米寬窄的細(xì)條
7.把細(xì)條稍微搓得邊角圓潤點(diǎn)，然后抹上橄欖油或者沙拉油
8.烤箱預(yù)熱180℃，烤15分鐘左右就差不多了，這時應(yīng)該是外硬芯又點(diǎn)軟，如果喜歡里外都脆脆的，嘎蹦嘎蹦的，要再用150度多烤會兒。然后取出,晾晾
面包棍這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
平時生活中有不少人迫于工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒有過多的精力去自己做飯，其實(shí)，有許多家常菜的做法都是非常簡單的，只要花費(fèi)少許的時間就可以完成了，比如說法式面包棍的做法就很簡單，不妨可以考慮。
2、用手指按下去弄一個洞，如果沒有馬上縮回去就說明第一次發(fā)酵成功了
3、分割成兩份
4、用搟面杖把面團(tuán)搟成如圖似的，大約是長30cm寬12cm
5、這樣的兩枚
6、再蓋上保鮮膜，保鮮膜的上面再蓋上布，讓它再休息20分鐘，這個過程叫醒面
7、0分鐘后把醒好的面對折，捏起來
8、有捏口的是棍面包的底部，翻身過來即是面包棍的原形
9、介紹一種很靠譜的第二次發(fā)酵方法，準(zhǔn)備一個保存食品的泡沫保鮮盒子，把整形好的面包棍放進(jìn)去（沒有的朋友請另外準(zhǔn)備比較密封的容器）這對第二次發(fā)酵成功是很重要的
10、法式棍面包水分多了不好，所以用一塊完全是干的布蓋起來，然后蓋上泡沫保鮮盒子的蓋子密封起來，再發(fā)酵1個小時
11、一個小時后，在背面用刀劃斜線
12、然后在切開的口上涂抹少許黃油，這樣烤的時候切口不會再合起來，讓面包棍的賣相更地道
13、烤爐預(yù)熱到230度，烤15分鐘、就完成了，擺盤
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，法式面包棍的做法簡單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
其實(shí)豆棍和腐竹油豆皮這兩種食物都是同一種類型的食物，只不過三者的存在形態(tài)有所不同。而豆棍主要是由于將黃豆打磨成漿之后，上面所結(jié)成的一層膜制作出來的食物。對于喜歡吃豆制品的人來說，相信也非常喜歡吃豆棍。這時候就可以來學(xué)習(xí)到關(guān)于豆棍的一些家常做法，以備不時之需。
涼拌豆棍做法
步驟
1、備好食材
2、豆棍先泡好如果來不及煮開
3、切蔥蒜沫耳子沫絲大紅椒切絲
4、泡好豆棍煮一下?lián)瞥?/p>
5、煮大紅椒
6、煮耳子撈出
7、豆棍切絲裝盤
8、加入耳子大紅椒 蔥蒜
9、在用碗開始調(diào)汁 生抽 麻油花椒油 紅油 蒜蔥
10、調(diào)好的汁淋在上面就可以了
11、成品
12、拌勻下飯菜
小貼士
豆棍要提前泡軟，或直接用鍋煮軟。瀝干水分切條絲隨著自己喜歡。
豆棒燒排骨
材料
青巖豆棒，排骨，八角，桂皮，草果，紅糖，香葉，食用油，生抽，老抽，料酒
做法
1.豆棒先用溫水泡發(fā).
2.排骨先飛水.
3.鍋里放少量油下紅糖.(時間緊忘記開閃光燈了)
4.放入排骨.
5.炒好排骨后放入水再把豆棒一起下鍋.
6.八角，桂皮.草果.姜.香葉，料酒.生抽，老抽一起放入鍋里. 開中火，慢慢煮到排骨pA.
7.湯汁快收干時起鍋.
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于迷人法棍的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.把面團(tuán)分割成150克左右的面團(tuán)，滾圓后蓋上保鮮膜放置30分鐘。
3.開始整形。手上涂點(diǎn)油。先把面團(tuán)拍成長方形。
4.先向下折疊后把接縫壓實(shí)。
5.由下往上折疊后壓實(shí)接縫。
6.再對折后把接縫捏緊實(shí)。
7.用手輕輕地把面團(tuán)搓成法棍形狀。其實(shí)我的面團(tuán)含水量不大，所以油紙不用也沒關(guān)系。面團(tuán)不會塌陷。
8.終于買了刀片，傾斜45度割包，還是淺點(diǎn)，因為小烤箱制造的蒸汽不多，所以面團(tuán)不會很漲裂開來，深度0.5厘米左右。
9.這個割包還是要好好練習(xí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)含水量低的時候，割包非常簡單，但含水量高的話，面團(tuán)很粘，刀片可以粘點(diǎn)水再割包就不會被面團(tuán)粘住。
10.烤箱開到最高溫度250度，底部放些石塊（沒有也沒有關(guān)系），預(yù)熱15分鐘后往烤箱里倒一小碗滾水，關(guān)門。然后把烤盤放在倒數(shù)第二層，并向面團(tuán)撒上溫水，關(guān)門。5分鐘后再向面團(tuán)撒水，看到面團(tuán)上割痕完全漲裂開，說明面團(tuán)的膨脹已經(jīng)結(jié)束。把烤盤移到中上層，給面團(tuán)上色，這時要隨時觀察面團(tuán)的顏色，不要讓其烤焦。整個過程總計大概25分鐘。
上面為大家介紹的這道迷人法棍營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《法棍面包的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“家常養(yǎng)生飲食法”專題。
