奶茶冰淇淋
養(yǎng)生肉桂奶茶適用人群。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的奶茶冰淇淋，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信很多朋友對夏天都是比較煩惱的吧，特別是對于一些女生來說，炎熱的天氣阻止了她們的出行，對我們的生活胃口也會造成一些影響，所以我們會在夏天選擇去吃一些比較涼爽的食物，比如吃奶茶冰淇淋和吃西瓜等，這些東西很涼爽，可以我們幫助我們解決夏天天氣帶來的困擾。
我們在平時應(yīng)該都有學(xué)習(xí)區(qū)制作一些冰淇淋吧，但可能奶茶冰淇淋是你們最喜歡吃的，但是想要制作它卻需要我們?nèi)ベ徺I一些黑珍珠和奶粉，再加上我們平時的制作手藝不是很好，制作出來的奶茶冰淇淋味道比較怪。
把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
關(guān)于奶茶冰淇淋的制作方法，我們希望大家看完這篇文章的介紹后，可以在家里跟著它的步驟來學(xué)習(xí)，這樣你們想要度過這個夏天是很容易的。但是有一點大家要注意的是，我們要注重奶茶和珍珠粉的比例，這是制作奶茶冰淇淋的關(guān)鍵。
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有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹香芋奶茶冰淇淋，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.2牛奶倒入奶鍋中加入白糖、雞蛋黃，用微火煮勻，攪拌均勻后繼續(xù)用最小的火力煮至液體四周微微起泡即將沸騰，然后關(guān)火并端離火源
3.加入香芋奶茶粉攪勻，然后將液體分裝在兩個盒子中，加蓋放入冰箱冷凍層冷凍大約2-3小時
4.液體開始結(jié)冰時取出，用電動打蛋器攪打均勻，此時冰淇淋液體會膨脹。打勻后繼續(xù)放入冰箱冷凍，此后每隔一小時取出攪拌一次，重復(fù)攪打3-4次，直到冰淇淋變得很蓬松，最后一次攪打時加入朗姆酒拌勻即可。實用前取出放在室溫里約5分鐘，撒上曲奇末更香
香芋奶茶冰淇淋做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
夏天到了，在這個炎熱的季節(jié)，很多人都喜歡吃著冰棒、喝著冷飲，覺得這樣才能度過一個炎熱的暑假。很多人都在冰箱中存放許多雪糕冷飲，但是卻又不甘于此，平時還想吃一些沙冰、奶昔之類的，可惜卻不會做。其實大家可以在家嘗試做一做果汁冰淇淋，不僅清涼解暑，而且口味鮮美，下面就介紹幾款果汁冰淇淋的做法。
1、蘋果檸檬冰淇淋
配料：2個去核青蘋果、1個小檸檬、1大杯冰水、冰塊若干、2顆櫻桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任選)
蘋果、檸檬一起推入榨汁機(jī)漏斗，將果汁直接榨入一個裝有冰塊的小罐內(nèi)。然后，放入冰淇淋(最好使之盡量的圓)，并以櫻桃為點綴。一杯冰潤可口的蘋果檸檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里帶給您一絲清爽。
2、香蕉冰淇淋
配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鮮的菠蘿去皮去核切成塊、1杯冰水、1勺新鮮檸檬汁、6個草莓、1至2匙冰淇淋
做法：
將香蕉和1/4杯橙汁放進(jìn)加工器，攪成糊狀，然后放入一大杯容器;將菠蘿塊和1/4杯橙汁放進(jìn)加工器，攪成糊狀，然后放入同一容器；將水、檸檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起攪拌、冰鎮(zhèn)，加上冰淇淋，并以草莓做裝飾。
3、胡蘿卜菠菜冰淇淋
配料：1把菠菜、4—5個胡蘿卜、冰淇淋少量
做法：
將菠菜捆成捆，和胡蘿卜一起推入漏斗榨汁，因這種菜汁有助消化特色，冰淇淋可點綴性使用或不用也可。
4、果蔬清晨冰淇淋
配料：1把香菜、5個去纓胡蘿卜、1/2個去核蘋果、冰塊若干、冰淇淋1匙、桔子片2—3片
做法：
將香菜捆成捆，和胡蘿卜、蘋果一起推入漏斗榨汁，加入冰塊，并放入冰淇淋，點綴以桔子片，美好的早晨從現(xiàn)在開始.
5、甜菜蘋果冰淇淋
配料：1小塊甜菜、2—3個去核蘋果、冰塊若干、冰淇淋1—匙、奇異果片做法：
將甜菜和蘋果推入漏斗榨汁，加入冰塊，放入冰淇淋，點綴以奇異果片，沒嘗過吧，還不快動手試試，意想不到可能一定會讓你驚喜。
6、西瓜汁冰淇淋
配料：1CM左右厚帶白皮西瓜片、裝飾用桔片或檸檬片、冰淇淋適量
做法：
將西瓜榨汁，并將榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片裝飾，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。
煙霧冰淇淋成為很多人消暑的最好選擇。煙霧冰淇淋相較于普通的冰激凌有很多區(qū)別，比如其具有原汁原味的口感，具有一定創(chuàng)新性。之所以會出現(xiàn)煙霧是因為冰激凌所處的環(huán)境要遠(yuǎn)低于正常的溫度。所以其制作更加方便。那么什么是煙霧冰淇淋呢？其制作原理又是什么呢？
煙霧冰淇淋，其實就是液氮冰淇淋，因為冰淇淋本身比所處環(huán)境溫度低，空氣中含有看不見的蒸汽，當(dāng)周圍相對較熱的水蒸氣遇到冰淇淋的冷空氣時就會生成水霧，這就是看得見的白氣，換句話說那不是冰淇淋冒得白氣，而是本來就存在于周圍的水蒸氣，在口味和創(chuàng)新上變化的同時也在冰淇淋的外觀和制作過程中出現(xiàn)了很多的變化，冰淇淋的制作更加方便了。
現(xiàn)在科學(xué)的發(fā)展讓人們了解了更多制作冰淇淋的方法，液氮是一種零下—196°度的東西，能夠瞬間冷凍冰淇淋的原料，這種制作方法可以快速簡單可以依靠自己的力量完成，只需要準(zhǔn)備不起來的原料和液氮就可以了，將事先準(zhǔn)備好的水果原液和液氮相結(jié)合，然后在經(jīng)過攪拌液氮冰淇淋就制作出來了，在制作攪拌的過程中不斷地釋放煙霧，這也是液氮冰淇淋被稱為是“煙霧冰淇淋”的原因，這種方法制作簡單，口感在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消費者在家就可以體驗一次“煙霧冰淇淋”了。冒煙冰淇淋，液氮冰淇淋和煙霧冰淇淋其實都是一個產(chǎn)品，并沒有太大的變化。
煙霧冰淇淋的制作方法：
1、攪拌牛奶、奶油、糖、水和調(diào)味劑，其中牛奶和奶油是主體，大約10:9的比例。
2、準(zhǔn)備注入液氮，液氮就是氮氣的液態(tài)，它在空氣中會迅速變?yōu)闅怏w，并帶走熱量。
3、倒入液氮，并且攪拌，直到液體成形。
4、液氮揮發(fā)后剩下的就是冰激凌了。
5、撒上水果，加上裝飾性的糖點綴就完成了。
在夏天大家應(yīng)該都會吃冰激凌吧，家家的冰箱里都會塞滿了冰激凌，只有冰激凌才能夠讓我們在夏天感到一死死的涼爽，特別是小孩子，就盼望著能夠過夏天，自己也能夠吃冰激凌了，其實冰激凌還有很多的吃法，油炸冰激凌。燒烤冰激凌都有很特別的味道哦。
冰激凌大家應(yīng)該都是經(jīng)常吃的，尤其是到了夏季誰能不吃冰激凌呢，那么大家吃過油炸的冰激凌嗎，味道會更好，外面脆脆的，里面卻還是很涼爽，今天我們介紹的是一種燒烤冰激凌的做法。
燒烤冰淇淋
原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制烤冰淇淋并不復(fù)雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關(guān)鍵：長盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。
冰淇淋的注意事項
市場上的冰淇淋多種多樣，有杯形的，有筒形的，還有棒形的。添加的材料也各有不同，有草莓味的，也有橘子味的。市場上的冰淇淋多種多樣，品牌不同，價格不同，材料不同，質(zhì)量也不同，選購時應(yīng)注意什么呢？
冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲放在—１８℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預(yù)計食用的日期之內(nèi)等；最后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也變差。專家還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。
另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時脆皮較脆，但運至經(jīng)銷商處或到達(dá)消費者手中時卻已不脆了，吃起來就像嚼棉花。
一些質(zhì)優(yōu)的甜筒冰淇淋在尖底４—５厘米處是用巧克力制作的，不僅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下來。有的杯形冰淇淋佳品還采用透明蓋，冰淇淋的質(zhì)地一目了然。
燒烤冰淇淋我們在平時應(yīng)該都吃過吧，一般都是在燒烤的地方吃的，自己也沒有做過，它的做法也是很復(fù)雜的，大家也可以試著去學(xué)習(xí)一下，做不好沒有關(guān)系，不斷的去做，有了一些經(jīng)驗就能夠做出很好吃的燒烤冰淇淋了。
冰淇淋是很現(xiàn)在很常見的冷飲，在夏季的時候，有很多人都喜愛吃，尤其是對女性而言，更是非常喜愛冰淇淋，那這類食物在吃的時候，不僅能夠清熱解暑，而且對增加人體能量也是有著很好幫助，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那草莓冰淇淋如何制作呢?
對草莓冰淇淋如何制作呢，這類冰淇淋在制作上，也是有著一些方式方法，在對它制作之前，都是不能隨意進(jìn)行，這樣使得吃的時候，在對身體上，也是沒有任何幫助。
草莓冰淇淋：
材料：
A.新鮮草莓300公克，糖粉30公克，綜合莓果醬100公克，B.牛奶250㏄，蛋黃80公克，細(xì)砂糖60公克，玉米粉15公克，鮮奶油250㏄
做法
1.將草莓洗凈后去蒂切丁，撒上糖粉放置約30分鐘至略微出水，備用。
2.取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃，備用。
3將蛋黃與細(xì)砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻。
5.以隔水加熱的方式，將作法4加熱至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待稠后熄火，將作法1的草莓丁(連水分)、綜合莓果醬拌入并攪拌均勻，一起放涼備用。
6.把鮮奶油以打蛋器打至七分發(fā)后與作法5一起拌勻，即可倒入容器中。
7.將作法6放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重復(fù)此動作2～3次即完成。
通過以上介紹，對草莓冰淇淋制作方法都是有著很好了解，因此對它制作的時候，也是可以選擇以上方式，不過要注意的是，對這類食物吃的時候，都是要適量選擇，尤其是對微胖的女性，更是要注意，它是脂肪量比較高。
冰淇淋相信您一定吃過，現(xiàn)在一般冰淇淋都是使用的冰淇淋蛋卷來裝的，所以說每一個尺過冰淇淋的朋友，都吃過冰淇淋蛋卷。不過有很多朋友都不知道，其實用來裝冰淇淋的就是我們經(jīng)常平時吃的蛋卷。其實冰淇淋蛋卷和傳統(tǒng)的蛋卷相比，只不過因為制作的方法和工藝不同而已。
如果說您平時是一個比較喜歡吃冰淇淋的人，其實完全是可以自己來制作冰淇淋和冰淇淋蛋卷的，這樣制作出來的冰淇淋不但更加的衛(wèi)生，而且營養(yǎng)也比較豐富，更加適合小孩子食用。
冰淇淋原料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黃2個、白糖45克、草莓100克、巧克力少許
做法：
1.蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻
2.將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關(guān)火，冷卻備用
3.淡奶油倒出，稍微打發(fā)，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻
4.草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機(jī)里打成醬，倒入奶油液里攪打均勻，放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室，每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可(從上午9點凍到下午四點)
5.凍好的冰淇淋在吃的時候淋少許融化的巧克力
蛋卷原料：低粉50克、黃油30克、蛋白40克、糖30克
做法：
1.蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻
2.平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱
3.一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆
烹飪技巧
1、做冰淇淋的蛋黃要非常新鮮，我是前一天剛買的雞蛋。別看原料里一會蛋黃一會蛋白的，但絕不會浪費，2個蛋足矣，可以加少許香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我嘗了成品是沒有腥味的，人品好撒還是雞蛋好??
2、蛋奶液要小火加熱并不斷攪拌，不要偷懶，否則很容易變成蛋花，不等沸騰就要關(guān)火，冷卻后才能混合奶油
3、草莓的多少隨自己喜歡，草莓有些酸，放太多會影響口感，還會讓冰淇淋產(chǎn)生冰碴
4、攪拌好的冰淇淋液放入冰箱冷凍~~要每隔一段時間攪拌一次，拌入更多空氣，做好的成品口感才好，還不容易有冰碴，放冰箱冷凍室就好，雖然時間慢但便于操作，不推薦速凍
5、做蛋卷的時候要小火加熱，趁熱定型，有蛋卷機(jī)的筒子事半功倍，平底鍋的要稍微謹(jǐn)慎些
上述就是針對冰淇淋蛋卷以及冰淇淋的做法做出的介紹，希望對您有所幫助，另外因為冰淇淋本身比較涼，所以不管您制作出來的冰淇淋多么好吃，也不要一次性的吃的太多，否則很容易會引起腸胃不適，如果是出現(xiàn)拉肚子的話就得不償失了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶茶冰淇淋》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生肉桂奶茶適用人群”專題。
