果汁冰淇淋
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夏天到了，在這個炎熱的季節(jié)，很多人都喜歡吃著冰棒、喝著冷飲，覺得這樣才能度過一個炎熱的暑假。很多人都在冰箱中存放許多雪糕冷飲，但是卻又不甘于此，平時還想吃一些沙冰、奶昔之類的，可惜卻不會做。其實大家可以在家嘗試做一做果汁冰淇淋，不僅清涼解暑，而且口味鮮美，下面就介紹幾款果汁冰淇淋的做法。
1、蘋果檸檬冰淇淋
配料：2個去核青蘋果、1個小檸檬、1大杯冰水、冰塊若干、2顆櫻桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任選)
蘋果、檸檬一起推入榨汁機漏斗，將果汁直接榨入一個裝有冰塊的小罐內(nèi)。然后，放入冰淇淋(最好使之盡量的圓)，并以櫻桃為點綴。一杯冰潤可口的蘋果檸檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里帶給您一絲清爽。
2、香蕉冰淇淋
配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鮮的菠蘿去皮去核切成塊、1杯冰水、1勺新鮮檸檬汁、6個草莓、1至2匙冰淇淋
做法：
將香蕉和1/4杯橙汁放進(jìn)加工器，攪成糊狀，然后放入一大杯容器;將菠蘿塊和1/4杯橙汁放進(jìn)加工器，攪成糊狀，然后放入同一容器；將水、檸檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起攪拌、冰鎮(zhèn)，加上冰淇淋，并以草莓做裝飾。
3、胡蘿卜菠菜冰淇淋
配料：1把菠菜、4—5個胡蘿卜、冰淇淋少量
做法：
將菠菜捆成捆，和胡蘿卜一起推入漏斗榨汁，因這種菜汁有助消化特色，冰淇淋可點綴性使用或不用也可。
4、果蔬清晨冰淇淋
配料：1把香菜、5個去纓胡蘿卜、1/2個去核蘋果、冰塊若干、冰淇淋1匙、桔子片2—3片
做法：
將香菜捆成捆，和胡蘿卜、蘋果一起推入漏斗榨汁，加入冰塊，并放入冰淇淋，點綴以桔子片，美好的早晨從現(xiàn)在開始.
5、甜菜蘋果冰淇淋
配料：1小塊甜菜、2—3個去核蘋果、冰塊若干、冰淇淋1—匙、奇異果片做法：
將甜菜和蘋果推入漏斗榨汁，加入冰塊，放入冰淇淋，點綴以奇異果片，沒嘗過吧，還不快動手試試，意想不到可能一定會讓你驚喜。
6、西瓜汁冰淇淋
配料：1CM左右厚帶白皮西瓜片、裝飾用桔片或檸檬片、冰淇淋適量
做法：
將西瓜榨汁，并將榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片裝飾，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。
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在夏天大家應(yīng)該都會吃冰激凌吧，家家的冰箱里都會塞滿了冰激凌，只有冰激凌才能夠讓我們在夏天感到一死死的涼爽，特別是小孩子，就盼望著能夠過夏天，自己也能夠吃冰激凌了，其實冰激凌還有很多的吃法，油炸冰激凌。燒烤冰激凌都有很特別的味道哦。
冰激凌大家應(yīng)該都是經(jīng)常吃的，尤其是到了夏季誰能不吃冰激凌呢，那么大家吃過油炸的冰激凌嗎，味道會更好，外面脆脆的，里面卻還是很涼爽，今天我們介紹的是一種燒烤冰激凌的做法。
燒烤冰淇淋
原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制烤冰淇淋并不復(fù)雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關(guān)鍵：長盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。
冰淇淋的注意事項
市場上的冰淇淋多種多樣，有杯形的，有筒形的，還有棒形的。添加的材料也各有不同，有草莓味的，也有橘子味的。市場上的冰淇淋多種多樣，品牌不同，價格不同，材料不同，質(zhì)量也不同，選購時應(yīng)注意什么呢？
冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲放在—１８℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預(yù)計食用的日期之內(nèi)等；最后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也變差。專家還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。
另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時脆皮較脆，但運至經(jīng)銷商處或到達(dá)消費者手中時卻已不脆了，吃起來就像嚼棉花。
一些質(zhì)優(yōu)的甜筒冰淇淋在尖底４—５厘米處是用巧克力制作的，不僅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下來。有的杯形冰淇淋佳品還采用透明蓋，冰淇淋的質(zhì)地一目了然。
燒烤冰淇淋我們在平時應(yīng)該都吃過吧，一般都是在燒烤的地方吃的，自己也沒有做過，它的做法也是很復(fù)雜的，大家也可以試著去學(xué)習(xí)一下，做不好沒有關(guān)系，不斷的去做，有了一些經(jīng)驗就能夠做出很好吃的燒烤冰淇淋了。
冰淇淋是很現(xiàn)在很常見的冷飲，在夏季的時候，有很多人都喜愛吃，尤其是對女性而言，更是非常喜愛冰淇淋，那這類食物在吃的時候，不僅能夠清熱解暑，而且對增加人體能量也是有著很好幫助，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那草莓冰淇淋如何制作呢?
對草莓冰淇淋如何制作呢，這類冰淇淋在制作上，也是有著一些方式方法，在對它制作之前，都是不能隨意進(jìn)行，這樣使得吃的時候，在對身體上，也是沒有任何幫助。
草莓冰淇淋：
材料：
A.新鮮草莓300公克，糖粉30公克，綜合莓果醬100公克，B.牛奶250㏄，蛋黃80公克，細(xì)砂糖60公克，玉米粉15公克，鮮奶油250㏄
做法
1.將草莓洗凈后去蒂切丁，撒上糖粉放置約30分鐘至略微出水，備用。
2.取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃，備用。
3將蛋黃與細(xì)砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻。
5.以隔水加熱的方式，將作法4加熱至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待稠后熄火，將作法1的草莓丁(連水分)、綜合莓果醬拌入并攪拌均勻，一起放涼備用。
6.把鮮奶油以打蛋器打至七分發(fā)后與作法5一起拌勻，即可倒入容器中。
7.將作法6放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重復(fù)此動作2～3次即完成。
通過以上介紹，對草莓冰淇淋制作方法都是有著很好了解，因此對它制作的時候，也是可以選擇以上方式，不過要注意的是，對這類食物吃的時候，都是要適量選擇，尤其是對微胖的女性，更是要注意，它是脂肪量比較高。
冰淇淋相信您一定吃過，現(xiàn)在一般冰淇淋都是使用的冰淇淋蛋卷來裝的，所以說每一個尺過冰淇淋的朋友，都吃過冰淇淋蛋卷。不過有很多朋友都不知道，其實用來裝冰淇淋的就是我們經(jīng)常平時吃的蛋卷。其實冰淇淋蛋卷和傳統(tǒng)的蛋卷相比，只不過因為制作的方法和工藝不同而已。
如果說您平時是一個比較喜歡吃冰淇淋的人，其實完全是可以自己來制作冰淇淋和冰淇淋蛋卷的，這樣制作出來的冰淇淋不但更加的衛(wèi)生，而且營養(yǎng)也比較豐富，更加適合小孩子食用。
冰淇淋原料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黃2個、白糖45克、草莓100克、巧克力少許
做法：
1.蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻
2.將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關(guān)火，冷卻備用
3.淡奶油倒出，稍微打發(fā)，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻
4.草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機里打成醬，倒入奶油液里攪打均勻，放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室，每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可(從上午9點凍到下午四點)
5.凍好的冰淇淋在吃的時候淋少許融化的巧克力
蛋卷原料：低粉50克、黃油30克、蛋白40克、糖30克
做法：
1.蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻
2.平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱
3.一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆
烹飪技巧
1、做冰淇淋的蛋黃要非常新鮮，我是前一天剛買的雞蛋。別看原料里一會蛋黃一會蛋白的，但絕不會浪費，2個蛋足矣，可以加少許香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我嘗了成品是沒有腥味的，人品好撒還是雞蛋好??
2、蛋奶液要小火加熱并不斷攪拌，不要偷懶，否則很容易變成蛋花，不等沸騰就要關(guān)火，冷卻后才能混合奶油
3、草莓的多少隨自己喜歡，草莓有些酸，放太多會影響口感，還會讓冰淇淋產(chǎn)生冰碴
4、攪拌好的冰淇淋液放入冰箱冷凍~~要每隔一段時間攪拌一次，拌入更多空氣，做好的成品口感才好，還不容易有冰碴，放冰箱冷凍室就好，雖然時間慢但便于操作，不推薦速凍
5、做蛋卷的時候要小火加熱，趁熱定型，有蛋卷機的筒子事半功倍，平底鍋的要稍微謹(jǐn)慎些
上述就是針對冰淇淋蛋卷以及冰淇淋的做法做出的介紹，希望對您有所幫助，另外因為冰淇淋本身比較涼，所以不管您制作出來的冰淇淋多么好吃，也不要一次性的吃的太多，否則很容易會引起腸胃不適，如果是出現(xiàn)拉肚子的話就得不償失了。
冰淇淋是每一個孩子最喜歡吃的一種零食，在夏天的時候吃冰淇淋不僅可以解渴，還可以滿足我們的嘴饞的習(xí)慣，但是冰淇淋甜點是不適合給寒性體質(zhì)的人食用的，而且在腸胃虛弱的時候不能吃冰淇淋。冰淇淋甜點的做法是將材料進(jìn)行冰凍結(jié)冰，然后自然形成在固定的容器中，大家可以學(xué)習(xí)它的做法。
西米露冰淇淋的做法
1、首先將紅豆放進(jìn)電飯鍋內(nèi)煮爛。注意：紅豆與水的比例是2:3。
2、將紅豆盛出放涼，將西米放入電飯鍋內(nèi)，按到比煮飯稍微多一點點的地方。
3、將西米煮熟后倒入紗布中分離出西米后，用水沖涼。
4、將冰淇淋一支放入三勺白砂糖，在微波爐里加熱40秒融化后拿出。
5、將熔化的冰淇淋糖液與西米混合。
6、放入紙杯內(nèi)，擱到冰箱冷凍。
7、將紙杯拿出，倒扣在盤子上，倒出西米凍。
8、淋上準(zhǔn)備好的紅豆即可。
西米露冰淇淋的好處
1、冰激凌是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，適當(dāng)?shù)氖秤帽ち栌兄魅巳梭w補充這些成分，對于人體有著一定的好處。
2、冰激凌中含有氨基酸、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，這些元素的攝人有助于幫助人體調(diào)節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度。
3、對于一般奶油冰淇淋來說，其營養(yǎng)成分是牛奶的兩三倍，同時這些成分在人體內(nèi)的消化率可以達(dá)到95%以上，相對于肉類、脂肪類的消化率來說還要的高哦。
4、我們知道，在夏天的時候天氣十分的炎熱，這個時候吃飯時有時候會沒有胃口，夏天沒有胃口時，吃一些冰激凌，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法哦。
西米露
西米有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
冰淇淋的副作用
1、冰激凌中所含有的糖分很高，熱量和脂肪含量也很高，多吃的話對于人體會產(chǎn)生不適的，不利于健康。
2、對于患有糖尿病、患有齲具、喉痙攣、冠心病、貧血以及肝炎等病癥的人來說，吃冰激凌對于其健康也是不利的。
3、我們知道，冰激凌是屬于涼性的，對于腸胃不好的人來說更是不能吃的哦。如果吃多了就會拉肚子或者引發(fā)腸胃問題哦。
蛋糕是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且在口感上也是非常不錯，很多女性都是比較喜愛吃蛋糕的，那蛋糕冰淇淋也是現(xiàn)在很常見的甜點，這樣的甜點的口感上，比蛋糕的口味還獨特，同時這樣的食物，在制作上也是并不是很復(fù)雜，所以對這類食物選擇，都是可以放心進(jìn)行。
很多女性都是比較喜愛吃蛋糕冰淇淋，但是對它的制作方法并不是很了解，所以在制作的時候，也是要對它的各方面，進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在吃的時候，都是知道是否利于自身健康。
蛋糕冰淇淋：
櫻桃冰淇淋水果蛋糕
材料
原料：6寸煙囪戚風(fēng)蛋糕1個、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃
櫻桃冰淇淋：蛋奶醬：4個蛋黃 40克糖 300克牛奶 玉米淀粉1小匙 鮮奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙(5ml)櫻桃果醬200克
做法
1、先制作戚風(fēng)蛋糕體，具體方法點擊：這里。
2、蛋黃、糖和玉米淀粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺并濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關(guān)火，晃動奶鍋讓熱奶降溫10秒鐘。
3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細(xì)細(xì)的水流倒入蛋黃中，另外一只手用打蛋器繼續(xù)快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。
4、蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。
5、不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿、濃度如米糊般狀態(tài)，用手指從中間劃過，指痕可以停留一會不馬上消失即可關(guān)火。
6、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發(fā)泡，約鮮奶油膨脹1倍。
7、放涼的蛋奶醬加入打發(fā)好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃果醬，最后加入朗姆酒拌勻。
8、裝入保鮮盒，冷凍2小時，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時后翻拌一次，重復(fù)兩次即可。
9、將水果洗凈瀝干，火龍果挖成小球，獼猴桃切成片。
10、將戚風(fēng)蛋糕頂部切平，切下的部分將中間填滿，放入火龍果，再在表面擺上獼猴桃片、楊梅、櫻桃。最后擺上櫻桃冰淇淋即可。
通過以上介紹，對蛋糕冰淇淋做法都是有著很好認(rèn)識，因此對這樣食物選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，不過對制作蛋糕冰淇淋的時候，食材選擇也是要以新鮮為主，而且一次制作數(shù)量不宜太多，吃不完的話，是很容易壞掉的。
牛奶冰淇淋是我們在現(xiàn)實生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N冰淇淋，當(dāng)然，大多數(shù)人吃牛奶冰淇淋大多都是在夏天，但是也有人會在其他的季節(jié)來吃牛奶冰淇淋，一般還是很少的。牛奶冰淇淋是冰激凌的一種，也是很常見的一種，牛奶冰淇淋和巧克力冰激凌是小孩子最喜歡吃的兩種冰激凌，而牛奶冰淇淋又比巧克力冰激凌更加受歡迎。
牛奶冰淇淋是現(xiàn)在市面上賣的比較好的冰激凌的一種，這主要是因為牛奶的關(guān)系，好多人對于奶制品是比較喜歡的，所以不管什么奶制品，他們都會喜歡。當(dāng)然這還要屬小孩子比較喜歡吃牛奶冰淇淋的。下面就來說啥哦牛奶冰淇淋的做法。
牛奶冰淇淋，又稱之為原味冰淇淋，所采用的制作原料是純正鮮奶以及新鮮時令果蔬和五谷食品加特制冰淇淋底粉，由黑冰客SHOW-COOL時酷冰淇淋制作師現(xiàn)場操作專業(yè)制作設(shè)備，“超低溫”制作而成，既能保持冰淇淋的有效營養(yǎng)和保健成分不流失，同時又能保持天然果蔬芬芳和清新、自然的味覺享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。
原料配方：鮮牛奶500克，奶油125克，白砂糖150克，雞蛋4個，食用香草精微量。
制作方法：
1、將蛋黃蛋白分開。
2、將稱好的白砂糖、奶油加入蛋黃中混合攪打。
3、再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶取1/5，慢慢倒入糖、奶油與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，倒入剩下的牛奶中，慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止。
4、用打蛋器將蛋白打發(fā)成奶油狀，將步驟3中完成的混合液倒入蛋白，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi)，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。
其實通過上面的牛奶冰淇淋的方法的詳細(xì)介紹，大家不難發(fā)現(xiàn)，牛奶冰淇淋的做法還是比較簡單的，只要有相關(guān)的食材和工具，很多人都是會單獨制作的。而且現(xiàn)在有了上面介紹的這種方法，相信對于大家制作牛奶冰淇淋也是有一定的幫助的。
相信甜品是每個人都特別喜歡的食物，很多女性朋友對于甜品特別鐘愛，在夏天即將來臨之際，冰淇淋又是很多朋友選擇解暑和品嘗的美味了，那么甜品怎么能少了蛋糕呢，冰淇淋和蛋糕會怎么進(jìn)行制作才能創(chuàng)造出美味的冰淇淋蛋糕，很多女性害怕在外面買冰淇淋蛋糕這種高熱量的甜品會發(fā)胖的，但是自己動手就會知道控制材料用量來減少熱量了。
冰淇淋蛋糕是現(xiàn)在生活中常見的甜品，不少甜品店作為招牌推出受到很多朋友的喜愛，既有冰淇淋的冰冷甜爽，也有蛋糕的香甜美味，朋友們相信也想自己動手來做一下店里的冰淇淋蛋糕吧，下面我們簡單介紹一下制作的方法。
材料
果珍225克，奶油200克，低筋面粉45克，雞蛋黃2個，白糖少許，雞蛋兩個，白糖30克，糖粉少許
做法
1.果珍煮開
2.雞蛋黃兩個打入容器中
3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好
4.冷卻后，倒入淡奶油和少許白糖調(diào)味
5.攪拌好
6.放冰箱冷凍一個小時后，放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鐘
7.做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡
8.蛋黃攪拌散開
9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻
10.再加入過篩好的面粉
11.自下而上攪拌均勻
12.用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然后預(yù)熱烤箱，烤箱175度預(yù)熱好后，再撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可
13.將模具底部放一層冰淇淋
14.再放手指餅
15.再放冰淇淋，最后放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出
冰淇淋蛋糕這樣做就會完成了，要注意的是攪拌蛋白蛋黃一定要一個方向進(jìn)行攪拌，順時針或者逆時針但是在攪拌一定要注意同向攪拌，這樣口感才好。自己制作冰淇淋時也要在冰箱里進(jìn)行足夠時間的冷凍，時間不夠冰淇淋就難以成形，影響口感，如果大家不想花太多時間進(jìn)行制作冰淇淋，可以自己去買各種喜歡的口味制作。
相信很多朋友對夏天都是比較煩惱的吧，特別是對于一些女生來說，炎熱的天氣阻止了她們的出行，對我們的生活胃口也會造成一些影響，所以我們會在夏天選擇去吃一些比較涼爽的食物，比如吃奶茶冰淇淋和吃西瓜等，這些東西很涼爽，可以我們幫助我們解決夏天天氣帶來的困擾。
我們在平時應(yīng)該都有學(xué)習(xí)區(qū)制作一些冰淇淋吧，但可能奶茶冰淇淋是你們最喜歡吃的，但是想要制作它卻需要我們?nèi)ベ徺I一些黑珍珠和奶粉，再加上我們平時的制作手藝不是很好，制作出來的奶茶冰淇淋味道比較怪。
把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
關(guān)于奶茶冰淇淋的制作方法，我們希望大家看完這篇文章的介紹后，可以在家里跟著它的步驟來學(xué)習(xí)，這樣你們想要度過這個夏天是很容易的。但是有一點大家要注意的是，我們要注重奶茶和珍珠粉的比例，這是制作奶茶冰淇淋的關(guān)鍵。
隨著天氣的逐步變熱，很多消費者都想要去吃一些比較涼爽的東西，特別是冰淇淋或者西瓜。在夏天這個炎熱的季節(jié)，冰淇淋的銷售量是非常好的，它可以起到降暑解暑的作用。然而，對于這樣的一種冷凍食物，我們在平時應(yīng)該怎樣去制作它呢?現(xiàn)在就讓我們一起來看看蛋卷冰淇淋的制作方法吧。
蛋卷冰淇淋是一種比較受到消費者喜愛的冰淇淋，它主要是由雞蛋和牛奶經(jīng)過一系列的加工而成的。如果你們是喜歡吃蛋卷冰淇淋的朋友，我們建議大家可以好好學(xué)習(xí)一下下面的制作方法。
蛋卷冰淇淋制作方法
步驟/方法
蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻。
將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關(guān)火，冷卻備用。
淡奶油倒出，稍微打發(fā)，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻。
草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機里打成醬，倒入奶油液里攪打均勻，放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室，每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。
凍好的冰淇淋在吃的時候淋少許融化的巧克力。
蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻。
平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱。
一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆。
注意事項
· 做冰淇淋的蛋黃要非常新鮮，我是前一天剛買的雞蛋。別看原料里一會蛋黃一會蛋白的，但絕不會浪費，2個蛋足矣，可以加少許香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我嘗了成品是沒有腥味的，人品好撒還是雞蛋好。
· 蛋奶液要小火加熱并不斷攪拌，不要偷懶，否則很容易變成蛋花，不等沸騰就要關(guān)火，冷卻后才能混合奶油。
· 草莓的多少隨自己喜歡，草莓有些酸，放太多會影響口感，還會讓冰淇淋產(chǎn)生冰碴。
· 攪拌好的冰淇淋液放入冰箱冷凍~~要每隔一段時間攪拌一次，拌入更多空氣，做好的成品口感才好，還不容易有冰碴，放冰箱冷凍室就好，雖然時間慢但便于操作，不推薦速凍。
以上是關(guān)于蛋卷冰淇淋的相關(guān)介紹，希望你們看完之后能夠有一定的認(rèn)識。如果你們覺得文章介紹的制作方法不錯，我們建議大家可以再平時沒事的時候，自己動手做一份蛋卷冰淇淋。同時，大家應(yīng)該要注意剛制作好的蛋卷冰淇淋不能立即放入冰箱，以免對電器造成損壞。
隨著夏天的到來，我們在平時食用冰淇淋的情況就會越多，但是我們都知道外面的冰淇淋是添加了很多物質(zhì)的，所以我們不能食用太多外面賣的芒果冰淇淋。如果我們能夠自己在家里制作芒果冰淇淋就可以食用到營養(yǎng)價值比較高的食物，這對于哦我們補充一些微量元素和維生素是非常有用的。
我們在制作芒果冰淇淋的時候，應(yīng)該要知道芒果冰淇淋的是要先將芒果榨成芒果汁，在加上一些白砂糖和牛奶等物質(zhì)，經(jīng)過一段時間的冷凍就可以形成我們喜歡吃的芒果冰淇淋了，希望大家可以嘗試一下。
【芒果冰淇淋】(參考分量：約1100克)
配料：蛋黃3個，細(xì)砂糖175克，牛奶400ML，動物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，檸檬汁25克，鹽一小撮
制作過程：
1、3個蛋黃、130克細(xì)砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。
3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點點鹽，并讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核后稱重，然后放入食品處理機，攪打成芒果泥(多打一會兒，將果肉內(nèi)的纖維全部打碎，冰淇淋才會細(xì)膩)。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細(xì)砂糖，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏1個小時。
5、等第三步的混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻。
6、攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍。(因為這個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗里，這樣之后的攪打比較方便)。
7、冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。
8、重復(fù)這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態(tài)，此時冰淇淋已經(jīng)差不多快要凍硬。
為了讓你們在生活中更好的的制作出美味的芒果冰淇淋，我們建議大家對文章介紹的芒果冰淇淋的做法可以練習(xí)一下，這樣對于你們在生活中制作芒果冰淇淋是有幫助的。在夏天，適當(dāng)?shù)某砸恍┟⒐苛苁强梢云鸬椒朗畹墓πУ摹?/p>
夏日炎炎,對于飯食人們已經(jīng)沒有太多的胃口,往往這時候冰淇淋、雪碧等冷飲就成為人們的最愛,既好喝又解暑.夏季也是很多女性朋友要減肥的時期,吃這些冷飲往往會增加我們體內(nèi)的脂肪,面對這些問題很多朋友很糾結(jié),雖然很想吃但又怕發(fā)胖,為此一直猶豫不決.
不要再為這些問題煩惱了,下面就來為大家介紹一個好辦法.不用擔(dān)心你的體重,更不用因為外面買的冰淇淋不干凈,不健康,其實沒錯,現(xiàn)在外面賣的冰激凌都不衛(wèi)生.大家一起來看看這個健康營養(yǎng)的自制酸奶冰激凌步驟吧!
秘訣一:
1.蛋黃加白糖用電動打蛋器打融
2.將蛋黃打至顏色發(fā)白
3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰,緩慢倒入2中,邊倒邊攪拌
4.再加入酸奶,拌勻入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上,拿出,按開始后,將冰淇淋液倒入.
6.冰淇淋機在攪拌10分鐘后,冰淇淋液體開始緩緩凝固
秘訣二:
原料:達(dá)能原味酸奶一瓶,家庭裝冰淇淋兩盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,獼猴桃,草莓
做法:將獼猴桃清洗干凈,剝?nèi)ネ馄?切成小塊.將草莓清洗干凈,去除蒂,每只草莓一切四.
取一干凈的玻璃杯,倒入達(dá)能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子攪拌均勻,然后放置一個小時左右的時間,期間應(yīng)再多次攪拌.
用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋,將其放入事先準(zhǔn)備好的小圓盤中,然后將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中,再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可.
做完后,可以用小勺挑著吃,自己做的酸奶冰激凌既營養(yǎng)又健康,而且不需要費很長時間哦,很方便的.還可以根據(jù)自己喜歡喝的酸奶來選擇自制酸奶冰淇淋的口味了.自制酸奶冰淇淋真的是夏季清涼解暑的最佳選擇美食.
冰淇淋在夏天是非常好的一種消暑的零食，但是現(xiàn)在也不是只有夏天才會吃冰淇淋了，很多人也會在冬天的時候吃冰淇淋，感受著寒冷的天氣加上冰涼的冰淇淋應(yīng)該是一種非常爽的感覺得，但是現(xiàn)在外面的冰淇淋沒有那么干凈可以的話就自己做，所以怎么用冰淇淋機自制冰淇淋？
摩卡冰淇淋的制作方法
原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力。
需要準(zhǔn)備的工具：打蛋機和冰淇淋機。
制作方法：
1、首先要準(zhǔn)備一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以后加入速溶咖啡。
4、把剛才調(diào)好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續(xù)用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰后立刻斷火。
5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌（沒有打蛋機就麻煩了，只有用人力了...）。
6、把鍋放在準(zhǔn)備好的那盆冰水中降溫，降溫的時候要不停的攪拌混合液。
7、最后把我們做好的混合液——我們叫做冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的說明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！
怎么用冰淇淋機自制冰淇淋雖然看起來也不是一件非常簡單地事情，但是你如果自己去做的話就會知道其實也并沒有那么困難的，而且如果自己做冰淇淋的話可以自己創(chuàng)新出非常多的口味也就不用擔(dān)心買不到自己喜歡的冰淇淋了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《果汁冰淇淋》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生果汁”專題。
