烙餅卷帶魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《烙餅卷帶魚的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現在面食逐漸的成為了我們的主食，一些街頭的小吃也慢慢的給廣泛的接受。烙餅卷帶魚的做法是一種比較新鮮美味的做法。我們在家里可以嘗試，首先我們應該買好新鮮的帶魚，在蒸帶魚的過程中一定要注意火候的控制，避免帶魚的魚肉蒸散了，這樣會影響了帶魚肉的口感了。
當我們做好了第一步的蒸帶魚的過程之后，我們應該準備自己喜歡的調味料是非常關鍵的。每個人的口味都是不一樣的，我們可以根據自己的口味來調配一下，烙餅的制作應該選擇面粉。
主料：帶魚1500克輔料：面粉200克調料：大料25克，茴香10克，桂皮5克，香葉2克，料酒20克，米醋100克，胡椒粉10克，蔥、姜、蒜各20克，雞粉10克1帶魚洗凈切段，放入260度熱油中炸成金黃色撈出瀝油備用;2另起鍋，放入蔥、姜、蒜炒香后放入帶魚;3用料酒、醋、胡椒粉、雞粉、水調成燜汁，倒入鍋中，上火燜6小時，至帶魚熟爛取出裝盤;4面粉加水調成面團，烙成大餅，改刀成條形，跟帶魚上桌即可?？谖短攸c：咸香酥爛操作關鍵：注意火候的控制，帶魚不可燜散，保持原形賣點：口感咸鮮適中，以餅和帶魚組合出品，營養(yǎng)均衡，菜品樸實大方。
相信通過本文可以學會烙餅卷卷帶魚這道菜肴的制作了，這道菜肴比較的美味。相對來說制作的過程比較的簡單，我們搭配了自己喜歡的調味料放入一些香蔥和大蒜能夠增加帶魚的美味，注意火候的控制，避免影響了菜肴的口感。
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現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現在就來教教大家如果做烙餅卷雞蛋吧。
2.12面要用溫水和，30度左右最好。和到用筷子挑起來不容易掉就可以了。做這個餅最好用筷子來和面哈。面和好放一邊餳20分鐘。
3.21現在來打雞蛋，雞蛋打在碗里加入幾滴香油和一點點清水攪打開。一般來說1個半雞蛋攤成的雞蛋餅大小比較合適。
4.面餳好后，先在案板上撒些面粉，然后將面團分成小一些的面團放在案板上，揉幾下。
5.將面團搟成大餅，盡量薄些，然后撒上一些鹽。
6.12撒好鹽后在搟幾下，接著均勻的抹上香油。最后切一刀。
7.21將面從切口出折過來，這樣做是為了讓餅吃起來更有層次更有味。
8.按照上面的方法多折幾次，將面折成三角形。
9.折好的面再次揉成面團，搟成大片，薄一些的話更好，如果第一次做不用太薄哈。
10.平底鍋淋上一些香油，慢慢轉動鍋讓油更均勻，然后將搟好的大餅放入，開中火煎制。
11.火不用太小，中間多翻幾次，做出的餅味道更好。等餅變成微黃色，盛出放入盤子。
12.鍋里在加些油，燒熱，倒入蛋液，輕輕晃動鍋，使蛋液變成一個圓。然后改成小火，慢慢煎成雞蛋餅。
13.攤好的雞蛋放在大餅上，卷起來就可以啦，喜歡吃蔬菜的也可以加一些，更有營養(yǎng)。。我的餅小了點，所以看不見了。
14.和面時盡量軟點，烙出的餅才會松軟。
15.來上一張，在做碗疙瘩湯，保證吃的開心~
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的烙餅卷雞蛋步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
? ?帶魚因為肉厚刺少，營養(yǎng)豐富，被作為家庭和餐廳飯桌上常見的一種食物，帶魚的做法多種多樣，味道也根據個人愛好不同而不同，做出一道自己喜歡的味道的飯菜，其實并不是天方夜譚，只要我們用心去做，好吃的帶魚就會呈現在你面前，這有一道帶魚卷餅的做法提供給大家分享。
? ?原料：帶魚，芥菜 輔料：蔥，姜，蒜，白糖，食鹽，醬油，醋。
? ?帶魚卷餅的制作方法如下：
? ?1、將買來的帶魚洗凈，買的時候要稍微薄一點的，好做熟。
? ?2、將帶魚且成5cm的小段，裝盤待用。把芥菜且片，裝盤。蔥、姜切片，蒜整瓣。
? ?3、將面粉（淀粉也可以）調成糊，待用。
? ?4、開火上鍋，放油，大概6成熱的時候將帶魚段沾糊煎炸，兩邊翻炸，成金黃色撈出。
? ?5、開火上鍋，放少許油。把蔥、姜、蒜放入鍋中，炒出香味。將芥菜片平鋪在鍋底，然后把帶魚段放上面，加入清水。根據口味放醬油，料酒，食鹽，白糖，醋等佐料。中火燉二十分鐘，熄火。
? ?做出來的帶魚香酥撲鼻，魚刺都是酥軟的，可以不剔除骨頭就可以卷餅吃。味道很美
? ?這是為大家提供的帶魚卷餅的做法，不僅做法簡單，而且對我們的身體健康很有益處。帶魚的做法還有很多很多，在書上還有網上都可以看得到，在自己閑暇無聊的時候，為你的那個他做上一道帶魚卷餅，味道香味撲鼻，營養(yǎng)又很豐富，幸福就在眼前向你揮手。
烙餅相信大家都非常熟悉吧，烙餅里面含有的主要成分其實就是面粉，我們采用了面粉加上了雞蛋以及一些其它的輔料就能做出烙餅來，烙餅的做法非常簡單，我們人人都可以在家中做出烙餅來，但是想要做成美味可口的烙餅，我們還是需要有詳細的烙餅做法教程才行。
烙餅有多種做法，我們可以根據自己的實際情況選擇適合自己的烙餅做法。想要在家中做出烙餅來，我們還是選擇最為簡單的烙餅做法先學習一下。
烙餅的做法
原料：
面粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒面。
做法：
①面粉加開水250克揉合揉透后，攤開冷卻，然后搓成長條，撳扁，搟成長方形薄皮坯子；
②在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽后卷起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用；
③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
北方家常烙大餅的方法
先和面，這個就不用教了吧。和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之后靜置30分鐘，這個過程北方俗稱“醒”。目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之后馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。
靜置30分鐘后，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。
接下來，將面搟成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
將搟好的面上灑上一層鹽（適量），然后輕輕的搟幾下。之后涂上薄薄一層油，之后將面從一冊卷起來。卷好之后用搟面杖搟成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。搟好之后將其放入已經燒熱，并涂上一層油的平底鍋中。OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鐘之后掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經處于半成熟狀態(tài)。如果是，OK。將朝上的那面涂上一層油，然后再翻面。之后蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然后打開鍋，在涂上一層油，在翻一次。然后蓋上蓋子，等大餅開始上酥，并因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，，就可以出鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是烙餅，我們知道烙餅就是采用了面粉以及雞蛋搭配其它的輔料做成的，烙餅的做法簡單，我們有多種烙餅的做法，上文詳細介紹了烙餅的簡單做法，相信大家看了上文烙餅做法的教程后自己也是可以做出烙餅的。
烙餅是屬于粗娘類的食物，也是一種易消化的食物，所以掌握住它的做法，我們就可以在需要食用時自己就可以去制作。烙餅的做法是有很多品種的，這也是根據不同人的需要才有了不同的款式，因為每個人的口味和喜愛都是不同的，只有創(chuàng)新出不同的品種，這樣才能吸引更多的人去食用它們。
有了更多的選擇，這樣才能吸引到消費者。所以不管是什么樣的食物，做出不同的款式才是最關鍵的。不同的食材就會呈現出不一樣的食物，烙餅也是同樣的道理。不過之前還是需要了解它的一些特有的性質，那么烙餅的做法有哪些呢?
自制烙餅
材料
面粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花1小把，香油40毫升
做法
1.將面粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得面團干，改用湯勺往里一勺一勺加水，將面團搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然后蓋上濕布，餳發(fā)1小時;
2.案板上撒上干面，拿出餳好的面團，再次用力搓揉5分鐘，直到面團變的柔軟;
3.將面團搟開，厚度約為半厘米的薄餅;
4.在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手涂抹均勻;
5.然后一手輕輕將面餅卷起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使面餅卷的薄且均勻，最后卷成圓柱狀即可;
6.卷起后，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使里面的蔥花包裹均勻，然后再揉圓，用搟面杖搟開，呈圓餅狀，依次搟開每個面團;
7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入面餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然后翻面，烙至面餅兩面金黃即可。
小訣竅
面餅的層數就在于卷起時的圈數，所以要想烙餅做的層層分明，油要涂抹的均勻，卷起時盡量一邊將面餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會層層酥香; 除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以添加椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃; 家里沒有餅鐺的話，可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅搟得很薄，在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會過于的干，有水分口感會比較柔軟、有彈性。
蔥花烙餅
材料
主料：面粉 蔥花
輔料：胡椒粉 鹽 橄欖油 姜粉
做法
1. 面粉用溫水和好，用濕布蓋在容器上，等1小時
2. 將面團搟成面餅，刷上一層橄欖油，撒上鹽，胡椒粉，蔥花
3. 到這一步的做法很多，我的做法是：把面餅切成三份，每份捏成一個小面球
4. 每個小面球分別搟成一個小面餅，中火炸至兩面焦黃即可。
上面介紹了兩種烙餅的做法，一種是自制的烙餅，它的主要原料是面粉，在制作過程中需要注意的就是調制面粉這個環(huán)節(jié)，因為這是能不能做好烙餅的關鍵。第二種是蔥花烙餅，它的營養(yǎng)價值就是含有蔥的營養(yǎng)價值，我們知道食用蔥可以幫助我們排除身體內的毒素。
現在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的芝麻烙餅。
2.1用20G油加40G面粉搓成油面團（這個我忘了拍下來了），這就是油皮了
3.2將大碗裝的100G面粉加溫水搓成面團，放在溫暖處發(fā)酵一個多小時，膨脹至兩倍左右，這就是水皮了
4.1將油皮放在水皮上面，包起來，再像疊被子一樣疊起來
5.2將水皮面團攆成面皮，將油面團也攆成面皮
6.再攆成面皮，涂上一層芝麻醬
7.再包起來，再疊，再攆，再涂
8.反復三四次后，切小件，搓圓，壓扁，在一面撒上芝麻
9.平底鍋放少許油，將餅放入，蓋上鍋蓋，慢慢烙，一面烙黃了，再翻一面，再烙黃了，再翻面再烙一下就差不多了
今天的芝麻烙餅就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹炒烙餅的制作方法。
2.12烙餅切絲裝盤備用。
3.21圓白菜沖洗一下。
4.1熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫5成熱時放入蔥絲炒香。
5.2然后切絲備用。
6.放入圓白菜絲翻炒。
7.翻炒幾分鐘待圓白菜變軟放入少許醬油翻炒。
8.然后倒入烙餅絲放入蒜末炒香。
9.蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
10.然后放入少許鹽和醋大火翻炒幾下就可以了。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完炒烙餅做法的你，現在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
肉松烙餅是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據自己的口味搭配調料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、發(fā)酵粉用溫水攪拌均勻
3、在盆中倒入適量的面粉，倒入發(fā)酵粉水攪拌均勻
4、揉至面團不黏手為止
5、蓋上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵半小時
6、發(fā)好之后的面團大好多，里面空空的
7、然后把面團氣排掉，砧板上撒點面粉，面團揉成均勻的小圓球
8、用搟面杖將小圓球碾成薄薄的圓皮，放適量的肉松
9、然后依次弄成一個個小圓球
10、先用手壓癟，然后用搟面杖搟成圓形
11、電餅檔上下加熱，用刷子抹上一層油
12、將面團餅放入電餅檔，蓋上蓋子
13、煎5分鐘翻個面
14、在煎3分鐘出鍋
15、切開滿滿的餡料
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的，但最好不要經常去，肉松烙餅的做法簡單，廚藝不好也不要緊。
做菜無難事，只怕有心人。許多上班族每天忙著工作，都沒有時間做飯，廚藝也日益下降，小蝦烙餅的做法極為簡單，下班回家就可以輕松做好，再配上香噴噴的白米飯，真真是世上一大美味。
2、一點一點加入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀
3、揉成面團（這個面團不能軟）
4、蓋好保鮮膜，醒發(fā)一個小時
5、這時候清洗小河蝦（這些我只用了一半，剩下的冰箱冷凍下次再烙餅）
6、將小蝦剁碎，越碎越好
7、將姜切末，蔥切蔥花
8、將剁碎的蝦放碗里，放入姜，加入一小勺鹽拌勻
9、醒發(fā)好的面團搓成長條
10、分成4個等量的劑子按扁
11、拿一個面團，用搟面杖搟成薄皮，不能太薄。
12、用勺挖適量的油，均勻的抹在面皮上
13、再用勺將剁碎的蝦泥抹在面皮上，如圖
14、撒上蔥花
15、從短的這邊卷
16、這是卷好的生坯
17、將生坯拉長
18、從一頭開始卷
19、一直卷到頭，收頭處捏好
20、再將面團按扁如圖
21、依次做好全部生坯
22、鍋中火加熱后，加入油（這個鍋是專門烙餅的，也可以用平底鍋）
23、將做好的生坯放入烙餅孔里，小火慢慢烙熟
24、翻一面
25、將兩面烙成金黃色就可以關火
26、連鍋端到光線好的地方，是不是很誘人。（烙了4個，被我吃了一個）
27、裝盤出成品圖。開吃吧
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管小蝦烙餅的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。
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