九節(jié)蝦怎樣做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“九節(jié)蝦怎樣做好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在我們生活中，食用蝦的種類是比較繁多的，但是哪種蝦類的肉更加鮮美，營養(yǎng)物質(zhì)更高，還需要我們?nèi)チ私庖幌玛P(guān)于蝦類的介紹才能夠正確的挑選出來。九節(jié)蝦在我們平時應該是食用比較多的，因為它的肉多肥梅，腥味不會太重，所以我們應該要對九節(jié)蝦的做法有一些了解，才能夠做出美味的食物。
對于這種我們在生活中比較常吃的蝦類，我們不僅要對它的制作方法有了解，還要知道它能給我們的生活提供什么樣的營養(yǎng)價值，這樣才能夠讓我們在生活中補充一些想要的營養(yǎng)物質(zhì)。
用料： 鮮活九節(jié)蝦500g 、略微碾碎的干辣椒2湯匙(30g) 、花椒1湯匙(15g) 、蒜茸1湯匙(15g) 、姜絲1湯匙(15g)、辣醬1湯匙(15g)、 西芹粒1湯匙(15g) 、黃酒2湯匙(30ml)、白胡椒粉1茶匙(5g)、淀粉 2茶匙(10g)、 白砂糖 1湯匙(15g)、 鹽 1/2茶匙(3g)、 生抽 1湯匙(15ml)、 鎮(zhèn)江香醋 2湯匙(30ml)、 香蔥粒 1湯匙(15g)、 麻油 1茶匙(5ml) 、油 1碗(250ml實耗50ml)。
做法
收拾好的新鮮九節(jié)蝦盛在碗中，加黃酒和白胡椒粉拌勻，腌10分鐘，瀝干水分拌上干淀粉。 中火加熱炸鍋中的油至4成熱(用手背置油鍋上方可感到微微熱氣)時，下腌好的九節(jié)蝦，翻炒到蝦身變紅，立即撈出瀝干油分。 鍋中留2湯匙(30ml)底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜絲和西芹粒，加入豪吉天府三寶辣醬同炒3分鐘，炒出香味和紅油。 將炸好的九節(jié)蝦入鍋，調(diào)入生抽、鹽、白砂糖和鎮(zhèn)江香醋炒勻，并沿鍋沿淋入少許沸水。改中火燜煮片刻，到湯汁濃厚、水分基本收干時，撒香蔥粒，淋麻油即可出鍋。
小貼士 九節(jié)蝦需預先剪去須、腳、嘴尖，并用剪刀從背部剪開，剔掉黑色的腸線。 炒蝦時應盡量少翻動，免得將蝦炒散影響美觀。專業(yè)廚師一般會用“推勺”和“顛勺”的技巧，就是出于這個考慮。
關(guān)于九節(jié)蝦的做法，希望你們可以好好學習一下。因為文章介紹的九節(jié)蝦做法比較簡單，所以我們只要去市場購買一些新鮮的九節(jié)蝦就可以根據(jù)文章的步驟來學習了。九節(jié)蝦的做法關(guān)鍵因素還是取決于我們對蝦的處理和下的佐料。www.cndadi.net
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蝦類食物一直都是很多人的喜愛，因為海鮮類的食物味道總是令人難以忘懷，但是最關(guān)鍵的還是你需要如何讓做出美味的蝦類，比如常見的九節(jié)蝦，要是不知道如何讓烹飪的話，做出來的食物不僅沒有營養(yǎng)，可能腥味也會充斥其中，所以現(xiàn)在就去了解一下如何在家制作出美味的九節(jié)蝦。
九節(jié)蝦的做法其實有很多，而且不一樣的最發(fā)，帶來的味道還有帶來的養(yǎng)生白保健功同樣是不一樣的，最關(guān)鍵的是我們需要知道如何的去制作，現(xiàn)在就開始動手準備食材，做出美味營養(yǎng)的菜膽炒九節(jié)蝦片吧。
菜膽炒九節(jié)蝦片
主料
九節(jié)蝦450g 胡蘿卜50g 上海青膽30g 輔料蒜2粒 香油適量 姜粉適量 料酒適量鹽適量
1.九節(jié)蝦去殼，在背部劃一刀，取出腸線，用姜粉、料酒、鹽腌制15分鐘
2.瀝干水分展開后取適量的面粉撒上，用搟面杖輕輕地敲打成蝦片(怎樣，是否看上去比原來的蝦蝦更大些呢?)
3.燒開水，將蝦片輕輕放入燙至定型，用冷水沖洗后待用(可以去掉表面多余的淀粉)
4.取上海青的菜膽，切成小片，胡蘿卜也切成片，放入開水中焯燙片刻過涼(水中加點油和鹽，成品色澤更好些)
5.熱鍋少油，小火爆香蒜片，放入菜膽和胡蘿卜片翻炒片刻
6.加入蝦片轉(zhuǎn)大火快速翻炒均勻，撒上鹽和香油即可出鍋
制作任何的菜肴，要講究的問題會非常的多，不僅是食材的選擇，還有火候的掌握，以及烹飪過程中的一些技巧，都需要遵守，這有這樣做出來的食物，才不會容易導致營養(yǎng)的流失，保存它最原始的美味，為身體提供保健作用。
基圍蝦是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的一種海鮮。有研究表明多吃海鮮有助于人類腦的發(fā)育?；鶉r因其價格適宜，營養(yǎng)豐富受到了很多中老年人，以及青少年的喜愛。因此學習制作基圍蝦就顯得十分必要。下面我就帶著大家來一起學習兩種比較常見的并且美味的基圍蝦制作方法。
基圍蝦是很多喜歡海鮮的朋友們最喜歡的一種食材，做基圍蝦的時候一定要選擇新鮮的食材，這樣才可以讓我們吃到嘴里的口感更加的爽滑，而且基圍蝦還含有非常豐富的高蛋白，對我們的身體好處很多。
椒鹽基圍蝦
主料：基圍蝦250克
調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時，撈出裝入盤內(nèi)，姜蔥基圍蝦
料：
基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，長蔥節(jié)50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。
制作方法：
1、將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗凈。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗凈，放入色拉油50克，姜片、長蔥節(jié)，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。
特點：
色澤鮮艷，姜蔥味濃，清淡咸鮮。
湯基圍蝦做法
原料：
基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法：
①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
白灼基圍蝦(愛心食譜)
主要原料：基圍蝦150克
制作方法：
1.將基圍蝦洗凈，瀝干水分。
2.鍋內(nèi)放水燒至沸騰，基圍蝦放入。
3.見蝦殼轉(zhuǎn)紅、肉質(zhì)剛熟時撈出，瀝干水分后放入盤中即可。
4.調(diào)料制作可按個人喜好隨意組合。
例如：鍋內(nèi)放少許油，先下蔥、姜炒香，然后放入適量蠔油、海鮮醬、胡椒粉、醬油、味精、糖、芝麻醬炒勻，裝入小碟隨蝦上桌。
營養(yǎng)評價：蝦類高蛋白、低脂肪，并含有較多的鈣質(zhì)及微量元素，營養(yǎng)豐富。有補脾腎、助消化之功效，寶寶也很愛吃。
好了，大家跟著我學習到這里，這兩種基圍蝦的制作過程就全部完成了。這些步驟雖然看起來簡單易懂，但真正操作的時候，還需要涉及到火候的把握等等問題。因此我們只有經(jīng)過不短的努力和嘗試才能獲得成功。相信經(jīng)過您的努力，一道美味可口的基圍蝦就在眼前了。趕緊行動起來吧。
蝦的種類有很多種，食用蝦已經(jīng)是人們?nèi)粘ｏ嬍持幸坏涝俪Ｒ姴贿^的海鮮了。而九節(jié)蝦的營養(yǎng)價值和其他的蝦類還有所不同，眾所周知蝦類中含有的鈣質(zhì)是很充足的，而九節(jié)蝦是一種什么形態(tài)的蝦，它和其他的蝦類是否存在著差異，除了形體上比其他的蝦大，還有什么樣的不同之處。
要了解九節(jié)蝦是一種什么品種的蝦，并且具備有怎樣的營養(yǎng)價值，我們都需要通過專業(yè)的知識介紹來了解九節(jié)蝦，這道美味也是不少酒樓中的重要菜式，我們一起分享下九節(jié)蝦的知識：
九節(jié)蝦，多見于福建以南地區(qū)，尤其是廣東人愛吃的海鮮之一。其真身是虎斑蝦。傳說中，九節(jié)蝦十分有節(jié)氣。上水后，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指，頗有“寧為玉碎，不為瓦全”的英勇壯烈。所以養(yǎng)蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它“自殺”。而無法“自殺”的九節(jié)蝦，終究在盛夏八月隆重上市之際，死于“他殺”。殺它者多為推崇“民以食為天”的廣東人。在廣東一帶，最常見是褐色虎斑蝦，被廣東人叫作鬼蝦。
九節(jié)蝦的外觀和其他蝦類是有很明顯的區(qū)別的，它外殼上面的色彩，是一般透明的蝦沒有具備的，肉質(zhì)十分的緊致，吃起來很爽口，含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，是一道不錯的美食。
對于喜歡海鮮的吃貨來說蝦是海鮮類當中必不可少的一種，很多時候我們想吃新鮮的九節(jié)蝦的時候都要親自去市場上購買，但是有些人又懶得出門，所以如果能有一個好方法將九節(jié)蝦保存起來的話，我們就可以隨時都能吃到最愛吃的蝦了。那么，九節(jié)蝦的保存方法到底有哪些呢?
九節(jié)蝦的保存方法有很多，當中，我們最常見的的保存方法大概有三種，即冰箱干養(yǎng)法，水養(yǎng)法以及沙養(yǎng)法，如果是在普通的家里，一般建議使用冰箱干養(yǎng)法或者水養(yǎng)法這兩種比較簡單的方法。冰箱干養(yǎng)法就最常見了，現(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。
水養(yǎng)法比較簡單，用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的，因為買蝦到正式釣魚的這段時間內(nèi)，蝦會在水中蕩來蕩去(有人說蝦會因此而暈頭，這個講法雖然沒什么科學根據(jù)，但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神，所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓蝦抓住)，到釣場前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因為低溫對蝦較有利。不過也不是誰家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選。
看了文中所說的保存九節(jié)蝦的方法，相信大家一定在心里已經(jīng)有了底。大家以后保存九節(jié)蝦的時候都可以來嘗試下冰箱干養(yǎng)法和水養(yǎng)法這兩種方法，日后就再也不用擔心在家里吃不到新鮮的活九節(jié)蝦了，吃貨們一定都高興壞了吧。
蛤蜊鮮蝦粥是很多人的最愛，在原本白白的米粥里加入了蛤蜊鮮蝦之后，就成為了最棒的點綴，味道、顏色都發(fā)生了重大改變，如果喜歡蔥花的人加入一些作為點綴，真可謂舌尖上的享受，那么蛤蜊鮮蝦粥怎么做呢？如果可以學會這個美味粥的做法，你就可以幫助家人朋友一起制作美味食物了。
四步就能完成的超級鮮美的【鮮蝦蛤蜊粥】和大家一起分享：
【原料】
蛤蜊 ? ? ? ? ? ? ? 15個
大蝦 ? ? ? ? ? ? ? 9只
熬好的白粥 ? ? ? ? 3飯碗
香蔥 ? ? ? ? ? ? ? 些許
【調(diào)料】
鹽 ?白胡椒
【蛤蜊鮮蝦粥】——海鮮下粥最鮮甜
【做法】
1.蛤蜊吐沙洗凈，大蝦開背去蝦線；
2.白粥放在小鍋中煮至冒泡；
3.依次放入蛤蜊、大蝦，攪拌均勻；
4.大蝦變色后，依次放入鹽、白胡椒調(diào)味，出鍋后撒上蔥花即可。
p.S.蛤蜊買回來以后放在水中靜養(yǎng)，淋入幾滴香油，待其吐沙吐盡后方可使用。
蛤蜊鮮蝦粥的美味，只有吃過它的人才有發(fā)言權(quán)，因為這是一種由海產(chǎn)品構(gòu)成的唯美食物，不少對海鮮過敏的人群是不宜吃的，否則容易引發(fā)各種身體不適，蛤蜊鮮蝦粥對于人體的健康也極為有利，是人體所需的有利營養(yǎng)物質(zhì)，希望大家可以經(jīng)常品嘗，但不可暴飲暴食。
便秘這種疾病相信大家并不陌生吧，以前很少聽到有人患上了便秘，但是現(xiàn)在的便秘患者是越來越多，這個當然和我們現(xiàn)在的飲食有很大的關(guān)系，當然缺乏運動也是導致便秘的一個因素，所以改變我們的生活方式以及飲食習慣有利于治療便秘，那么什么東西便秘的患者可以吃，什么東西最好不要吃?
飲食我們每天都是需要的，所以對的飲食和錯的飲食對便秘患者來說影響極大，我們知道便秘的患者最好多吃一些含有豐富膳食纖維的食物，那么便秘的病人可以吃九節(jié)蝦嗎?
九節(jié)蝦，多見于福建以南地區(qū)，尤其是廣東人愛吃的海鮮之一。其真身是虎斑蝦。傳說中，九節(jié)蝦十分有節(jié)氣。上水后，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指，頗有“寧為玉碎，不為瓦全”的英勇壯烈。所以養(yǎng)蝦的人必須常水，沖走分泌物，以防它“自殺”。而無法“自殺”的九節(jié)蝦，終究在盛夏八月隆重上市之際，死于“他殺”。殺它者多為推崇“民以食為天”的廣東人。在廣東一帶，最常見是褐色虎斑蝦，被廣東人叫作鬼蝦。
吃九節(jié)蝦粵人要看蝦們的自由度和生活地。自由度就是看蝦是否野生，味道以野生為上。野生的蝦花紋呈深紅色，而飼養(yǎng)的則淺色很多。另外海鮮分為咸水海鮮和淡海鮮，咸水的味道鮮甜但肉質(zhì)較粗，淡水河鮮味鮮肉滑，但肉質(zhì)不結(jié)實，只有咸淡水交界處——也就是河流入?？诘牡胤剿a(chǎn)味道甜美又不失口感，咸淡水交界處在廣州附近的就是南沙新墾一帶。南沙新墾所出的鬼蝦，和奄仔蟹在同一個海塘生長的，吃的是被蟹鉗夾碎的海貝、海蠔，都是天然海產(chǎn)。由于是在咸淡水處長大，加上浪多，浮游生物及氧氣也足，因此此處所產(chǎn)的蝦肉質(zhì)最靚，脆爽帶甜，而且最大的可以長到二兩多一只。
細心分辨哪是九節(jié)蝦哪是短腳九節(jié)蝦。因為九節(jié)蝦和短腳九節(jié)蝦“個頭”差不多大，但九節(jié)蝦顏色偏青、腳偏長;而短腳九節(jié)蝦顏色偏紅，身上有較明顯的紅斑紋、腳偏短。煮熟后九節(jié)蝦顏色較淺，不如短腳九節(jié)蝦顏色鮮艷好看。而口味上，九節(jié)蝦則比短腳九節(jié)蝦更鮮嫩。因此論價錢，自然也是九節(jié)蝦比短腳九節(jié)蝦要貴。
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
蝦盡量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
上文我們介紹了便秘這種疾病現(xiàn)在的患者是越來越多了，主要原因還是和我們的飲食有關(guān)，我們建議便秘的患者應該多吃一些含有豐富膳食纖維的蔬菜和水果，上文提到的九節(jié)蝦雖然含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的微量元素，但是便秘的患者最好少吃。
在日常的餐桌上我們經(jīng)常會看到一些蝦類的河鮮，這些蝦都是普通的食物并不罕見。九節(jié)蝦就是蝦類中比較罕見的，九節(jié)蝦真名叫做虎斑蝦。由于九節(jié)蝦很有骨氣，所以很多時候我們都不能夠如愿以償?shù)氖秤眯迈r的九節(jié)蝦。現(xiàn)在人們也想出了相關(guān)應付的方法，因此市面上出現(xiàn)了昂貴的九節(jié)蝦。
由于九節(jié)蝦的罕見所以很多都是野生的，所以很多人因為好奇想要一試。那么九節(jié)蝦的制作方法是非常重要的，如果沒有學習一番很容易浪費新鮮的活蝦了。我們一起來學習一下九節(jié)蝦的一些烹調(diào)做法。
用料
鮮活九節(jié)蝦 500g
略微碾碎的干辣椒 2湯匙(30g)
花椒 1湯匙(15g)
蒜茸1湯匙(15g)
姜絲 1湯匙(15g)
辣醬1湯匙(15g)
西芹粒 1湯匙(15g)
黃酒 2湯匙(30ml)
白胡椒粉1茶匙(5g)
淀粉 2茶匙(10g)
白砂糖1湯匙(15g)
鹽 1/2茶匙(3g)
生抽1湯匙(15ml)
鎮(zhèn)江香醋2湯匙(30ml)
香蔥粒 1湯匙(15g)
麻油 1茶匙(5ml)
油 1碗(250ml實耗50ml)做法
收拾好的新鮮九節(jié)蝦盛在碗中，加黃酒和白胡椒粉拌勻，腌10分鐘，瀝干水分拌上干淀粉。
中火加熱炸鍋中的油至4成熱(用手背置油鍋上方可感到微微熱氣)時，下腌好的九節(jié)蝦，翻炒到蝦身變紅，立即撈出瀝干油分。
鍋中留2湯匙(30ml)底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜絲和西芹粒，加入豪吉天府三寶辣醬同炒3分鐘，炒出香味和紅油。
將炸好的九節(jié)蝦入鍋，調(diào)入生抽、鹽、白砂糖和鎮(zhèn)江香醋炒勻，并沿鍋沿淋入少許沸水。改中火燜煮片刻，到湯汁濃厚、水分基本收干時，撒香蔥粒，淋麻油即可出鍋。
小貼士
九節(jié)蝦需預先剪去須、腳、嘴尖，并用剪刀從背部剪開，剔掉黑色的腸線。
炒蝦時應盡量少翻動，免得將蝦炒散影響美觀。專業(yè)廚師一般會用“推勺”和“顛勺”的技巧，就是出于這個考慮。
九節(jié)蝦的做法上文給了我們很詳細的介紹，我們在日常可以用普通的鮮蝦就可以在家里多加練習。當我們技術(shù)嫻熟的時候就可以自己嘗試一下用九節(jié)蝦來烹調(diào)美食了，我們在烹調(diào)的過程中一定要記住剔掉九節(jié)蝦的腸線。
我們在平時吃的蝦類有很多，蝦對我們的身體是很有好處的，它很有營養(yǎng)，多吃蝦尤其是對孩子的發(fā)育很好，在蝦類中很常見的就有九節(jié)蝦，不知道大家吃過九節(jié)蝦沒有，它的營養(yǎng)是很豐富的，含有很高的鈣，肉質(zhì)也是很肥美的，那么孕婦能吃九節(jié)蝦嗎，孕婦吃蝦有哪些好處呢？
孕婦能吃九節(jié)蝦嗎，一些女性對懷孕期間的飲食是很關(guān)注的，女性懷孕是處在很特殊的一個階段，因此很多的事情就要格外的去注意，孕婦這個時候都是需要很多的關(guān)愛的，寶寶才能夠健康的發(fā)育。
孕婦能吃嗎?:?? 能吃。 蝦含有很高的鈣，孕婦可以適量多吃蝦或蝦皮，可以促進胎寶寶骨骼生長與腦部發(fā)育，只要孕媽對蝦無不良反應就可以吃，但要適可而止，別吃生的，以免引起腸胃不適。
九節(jié)蝦
挑選技巧: 細心分辨哪是九節(jié)蝦哪是短腳九節(jié)蝦。因為九節(jié)蝦和短腳九節(jié)蝦“個頭”差不多大，但九節(jié)蝦顏色偏青、腳偏長；而短腳九節(jié)蝦顏色偏紅，身上有較明顯的紅斑紋、腳偏短。煮熟后九節(jié)蝦顏色較淺，不如短腳九節(jié)蝦顏色鮮艷好看。而口味上，九節(jié)蝦則比短腳九節(jié)蝦更鮮嫩。因此論價錢，自然也是九節(jié)蝦比短腳九節(jié)蝦要貴。
白灼九節(jié)蝦
這個九節(jié)蝦是去海邊等出海歸來的船買的，雖然價格有點小貴，但這是真正的海蝦，相對飼養(yǎng)的來說，營養(yǎng)更好一些。這個季節(jié)的蝦好肥美，好大的個，基本5只就一斤。蝦殼好硬好硬。 蝦不但蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；而脂肪含量卻較低。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；并且蝦還富含磷、鈣等，對小兒、孕婦尤有補益功效。 而蝦最簡單、最原味的吃法就是白灼，白灼蝦的制作時間非?？焖?，從而更好的保持了蝦的營養(yǎng)。
食材明細：
海蝦800克，姜少許，蔥適量，蒜適量
料酒半湯勺，味極鮮1湯勺，醋半湯勺
制作步驟：
1. 原料圖。（海蝦、姜、蔥、蒜）
2. 蝦洗凈，剪去蝦須和尖嘴。
3. 姜切絲、蒜切末、蔥切末。
4. 鍋中加水，放入姜絲，把水燒開。
5. 水開后調(diào)入半湯勺的料酒，再倒入蝦。
6. 煮至蝦熟透。（此過程大概3分鐘）
7. 蒜末和蔥花放入碟中，調(diào)入味極鮮和醋。食用時剝開蝦肉，蘸食即可。
孕婦能吃九節(jié)蝦嗎，我們知道孕婦是可以吃蝦的，而且吃蝦對于寶寶的發(fā)育還是很好的，因此女性懷孕的時候就應該多吃一些蝦類和魚類，這些都是很有營養(yǎng)的，有利于寶寶的發(fā)育，女性在懷孕的時候還應該要保持好的心情，才會讓寶寶時刻感覺到幸福。
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