羊油炒雞蛋
老人養(yǎng)生送雞蛋。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊油炒雞蛋”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
跟植物油或者是其它的種類的油相比較,羊油的營養(yǎng)成分要高的多.而且羊油還可以用來制作成各種不同的食物供人們食用,羊油的使用方法跟植物油大致上是一樣的,只是有一點(diǎn)不同的就是羊油在煮菜的時候是以一種固態(tài)的形式存在,而植物油是以液態(tài)的形式存在的,所以在做菜的時候要先加熱才行.
雞蛋在日常生活中是種非常常見的有營養(yǎng)的食物,雞蛋里面含有的豐富的蛋白和其它的營養(yǎng)成分.而雞蛋也是適合所有的人群食用的食物,雞蛋的烹飪方法也是多種多樣,這些都可以根據(jù)自己的喜好來選擇.
羊油為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的脂肪油.多由熬煮羊的內(nèi)臟脂肪組織而得.三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%,單不飽和脂肪酸36.1%,多不飽和脂 肪酸5.3%.因?yàn)楹酗柡椭舅岜壤^多,故其熔點(diǎn)也較高,粗品多作為工業(yè)原料用,如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等,新鮮的油脂精制后可供食用.羊油食療作用:羊油味甘、性溫、無毒;有補(bǔ)虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用.可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥.內(nèi)服可烊化沖服,外用熬煉入膏藥涂敷.外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用
1.炒雞蛋時加入少量的砂糖,會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時間,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品變得膨松柔軟.
2.炒雞蛋時加入幾滴醋,炒出的蛋松軟味香.
煎蛋的技巧:
1.煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水,會使蛋又黃又嫩.
2.煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋.
3.煎雞蛋時,在熱油中撒點(diǎn)面粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外.
4.用羊油炒雞蛋,味香無異味.
羊油炒雞蛋可能有很多人都沒有試過,因?yàn)楫吘箤θ藗儊碚f用羊油來炒雞蛋還是比較少的.用羊油來炒雞蛋在味道了來說還是有看頭的,不過也可能有些人不是很容易接受這種味道,尤其是在懷孕期間的孕婦們.羊油雖然營養(yǎng)較高但是卻不適宜多吃.
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家常菜的特別就是它留在你心間的無法言語的感覺，它并沒有華麗的外表，和特別美味的驚艷，它有著絕對普通的裝盤，卻一直帶有著家的味道，那種飯館餐廳都無法與之相比的暖心的滋味。而西式菜肴卻總帶著美麗而又特別的美味，在簡單食材的搭配下的非凡視覺與味覺之旅。
黃油炒雞蛋，這看似簡單的一道菜肴，在家中可備在家常菜中的菜肴，卻也可有西式的做法。下面推薦了兩種做法，分別是家常做法與西式做法，一起來看看它們可以碰撞出什么火花吧。
黃油炒雞蛋
做法一
材料：黃油 蠶豆米 雞蛋 胡蘿卜 隔夜米飯
做法： 1:蠶豆米開水里煮熟 去皮
2:炒雞蛋
3:胡蘿卜洗凈切丁
4:炒鍋燒熱放黃油 待黃油化開放米飯 胡蘿卜丁 鹽翻炒 放蠶豆米 雞蛋翻炒即可裝盤
注:蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣鋅 錳、磷脂等 并含有豐富的膽石堿 有增強(qiáng)記憶力的健腦
在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃雞的，想豐富可是我們生活中不可缺少的食物它可以有效地補(bǔ)充我們身體的蛋白吸收。其實(shí)在生活中雞蛋的制作方法有很多種，有一些制作方法制作出來的雞蛋不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，對身體的健康以及一些疾病還有很好的緩解。下面小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，麻油雞蛋的具體做法和功效。
雞蛋既是人們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄?同時還可以入藥,預(yù)防和治療多種疾病。冬春兩季是各種咳嗽的多發(fā)季節(jié),而雞蛋對此卻有較好的療效
步驟/方法
方法一 把生雞蛋放入醋中，煮熟后服用，一次一個，一天一次，連續(xù)服用可見療效，適合久咳不愈者服用。
方法二 春秋季節(jié)，很容易得傷風(fēng)咳嗽，有時兼有喉痛、身熱?？蓪㈦u蛋一個磕在碗內(nèi)，充分?jǐn)嚢韬蟮稳胄∧ハ阌蛿?shù)滴，用開水沏為蛋花茶，每日服1～3次，連服數(shù)日即可見效。
方法三 把一個雞蛋打在碗里，放入蜂蜜攪勻后，倒入適量開水，然后放數(shù)滴香油即可飲服。此法可有效防治咳嗽。
通過上面的介紹我想大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了麻油，炒雞蛋，不僅可以讓我們吸收雞蛋中的營養(yǎng)對治療咳嗽也有很好的效果。所以大家學(xué)會了方法在生活中常備，特別是在你有咳嗽的癥狀下，常吃會有很好的緩解作用。
炒雞蛋是一種非常不錯的吃法，而且也屬于大眾吃法，在很多地區(qū)，人們炒雞蛋是不會放入其他食材的，而到了東北地區(qū)，炒雞蛋當(dāng)中如果不放蔥花真的可以說不會做炒雞蛋。其實(shí)雞蛋不僅可以加入一些蔥花，還可以加入其他的原料讓菜肴更美味。那么，香油炒雞蛋有什么功效?
香油炒雞蛋對于治療咳嗽有一定的效果，但也不能盲目的相信偏方，如果病情嚴(yán)重的話一定要及時到醫(yī)院就診。
香油具有通氣、理肺的功效，不僅可以減輕咳嗽的癥狀，還可減少各種物質(zhì)(如煙酒)對肺部的損傷。雞蛋可入脾經(jīng)、胃經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，脾經(jīng)和肺經(jīng)同屬太陰經(jīng)，因此，雞蛋也具有補(bǔ)肺養(yǎng)血的功效。將這兩種食材合用，可收到清熱解毒、潤嗓利咽的效果，對止咳有一定的作用。
香油煎雞蛋在民間常常被用作止咳的偏方。對于這一偏方暫時還沒有科學(xué)依據(jù)，但是民間偏方還是有一定的效果，所以也一直流傳至今。
香油炒雞蛋治什么咳嗽
香油炒雞蛋適用于風(fēng)寒咳嗽和干咳，下面來看看還有哪些可以治療咳嗽的方式。
醋煎雞蛋治咳嗽
醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
姜煎雞蛋止咳
取生姜一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
香油炒雞其實(shí)對于治療咳嗽有一定的功效，而且咳嗽問題是比較常見的一種問題，有的時候還會引起支氣管炎，咽喉炎，或者是其他不良的狀況，不管是大人還是小孩，都可能會受到這種疾病的影響，所以可以嘗試使用香油炒雞蛋的方法治療，或者也可以采取其他的食療調(diào)理方法。
一、麻油姜末炒雞蛋的做法：
1、材料：麻油1小勺 雞蛋1個 姜末適量
2、做法：將一小勺麻油放入炒鍋內(nèi)，油熱后放入姜末，翻炒幾下后，打入雞蛋炒勻。
3、提示：每晚在孩子臨睡前趁熱吃一次，堅(jiān)持上幾天就能收到比較明顯的效果。
但是需要注意的是，麻油炒雞蛋畢竟只是一種偏方，并不一定對所有人都有效，如果不小心，甚至可能有反效果。如果寶寶咳嗽一直不好，還是要及時去就醫(yī)。
二、治咳嗽的食療方法
1、 蟲草燉老鴨
蟲草，性溫，味甘。具有滋肺補(bǔ)腎，益精氣等功效，主治久咳虛喘，咯血等癥。鴨肉，性微寒，味甘、咸。有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。蟲草燉老鴨和血行氣，清熱去火，養(yǎng)胃生津。對于腎虛引起的慢性咽炎癥，因咽炎引起的咳嗽、嘔逆等癥有良好的防治作用。
2、側(cè)耳根煮豬筒骨
側(cè)耳根又名魚腥草，性微寒，味辛。具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的功效。豬骨有清熱降火，壯腰膝補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨等功效。與側(cè)耳根同燉食，對肺癰吐膿、肺熱喘咳等癥有明顯的治療效果。并對化膿性咽喉炎有實(shí)效。
香油炒雞蛋制作方法簡單，主要材料就是雞蛋和香油所烹飪而成，經(jīng)常食用香油炒雞蛋可以達(dá)到緩解咳嗽的功效，對人體十分有好處，雞蛋富含高蛋白質(zhì)，營養(yǎng)成分很高，做法也很多，也可以搭配其他食材做出其他風(fēng)味的菜肴，下面讓我們來看一下香油炒雞蛋的功效以及做法。
雞蛋的營養(yǎng)價值：
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
香油炒雞蛋的做法
平底鍋或者炒鍋倒適量香油，雞蛋打散，等油熱了后倒入鍋中，凝固后翻面再煎一煎就ok咯。也可以整雞蛋不用打散直接下鍋，出來就像個小太陽，很好看的呢。注意要翻面，不要煎糊了哦。完后撒一些椒鹽或者蔥花、鹽
香油炒雞蛋的功能與作用
年老體弱或久病咳嗽的人中，有很大一部分是屬于陽虛寒咳，香油煎雞蛋可以溫補(bǔ)脾胃溫中驅(qū)寒。
香油的辨別方法
辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅?！∷嚪ǎ河每曜诱阂坏蜗阌偷蔚狡届o的涼水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干個細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴(kuò)散。嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨(dú)特，如摻進(jìn)了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。
香油炒雞蛋是民間的一種偏方，在治療咳嗽方面的效果是不錯的，尤其是對于幼兒出現(xiàn)咳嗽的時候，家長可以給孩子制作香油炒雞蛋來吃在預(yù)防咳嗽，止咳化痰方面的效果都是不錯的，關(guān)鍵在于香油炒雞蛋沒有副作用，不會給孩子造成不良的影響，當(dāng)然如果咳嗽癥狀比較嚴(yán)重，還需要進(jìn)行正規(guī)治療。
香油炒雞蛋治咳嗽有效嗎？
咳嗽是人體清除呼吸道內(nèi)的分泌物或異物的保護(hù)性呼吸反射動作。雖然有其有利的一面，但劇烈長期咳嗽可導(dǎo)致呼吸道出血?？人詰?yīng)該積極治療，從中醫(yī)的角度講，治療咳嗽以食療為佳，香油炒雞蛋治咳嗽是有效的。
香油炒雞蛋具體方法為：取香油50克，雞蛋1個。將香油倒入鍋內(nèi)燒開后，放入少許的姜末，再加入雞蛋炒熟即可。需要注意的是，此方在制作的過程中不可添加除姜末以外的任何佐料(如鹽、味精等)?；颊呖稍谕黹g臨睡前服用，把雞蛋與剩余的香油一并吃下去，連續(xù)服用3～5次，咳嗽的癥狀便會得到有效的緩解。繼續(xù)服用十天左右，便可使咳嗽消失。
香油炒雞蛋功效為：此方中的香油具有通氣、理肺的功效，不僅可以減輕咳嗽的癥狀，還可減少各種物質(zhì)(如煙酒)對肺部的損傷。雞蛋可入脾經(jīng)、胃經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，脾經(jīng)和肺經(jīng)同屬太陰經(jīng)，因此，雞蛋也具有補(bǔ)肺養(yǎng)血的功效。將這兩種食材合用，可收到清熱解毒、潤嗓利咽的效果，對止咳有一定的作用。
治療咳嗽還有什么方法？
咳嗽的患者在日常生活中除了可以采用香油炒雞蛋進(jìn)行治療外，也可以嘗試下面幾種食療方法來治療：
1、醋煎雞蛋治咳嗽：醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
2、姜煎雞蛋止咳：取生姜一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
3、姜炒雞蛋止咳：取生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，然后將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，最后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
4、白糖拌雞蛋治咳嗽：患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
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