香油炒雞蛋的功效有哪些
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香油炒雞蛋制作方法簡(jiǎn)單，主要材料就是雞蛋和香油所烹飪而成，經(jīng)常食用香油炒雞蛋可以達(dá)到緩解咳嗽的功效，對(duì)人體十分有好處，雞蛋富含高蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分很高，做法也很多，也可以搭配其他食材做出其他風(fēng)味的菜肴，下面讓我們來(lái)看一下香油炒雞蛋的功效以及做法。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
香油炒雞蛋的做法
平底鍋或者炒鍋倒適量香油，雞蛋打散，等油熱了后倒入鍋中，凝固后翻面再煎一煎就ok咯。也可以整雞蛋不用打散直接下鍋，出來(lái)就像個(gè)小太陽(yáng)，很好看的呢。注意要翻面，不要煎糊了哦。完后撒一些椒鹽或者蔥花、鹽
香油炒雞蛋的功能與作用
年老體弱或久病咳嗽的人中，有很大一部分是屬于陽(yáng)虛寒咳，香油煎雞蛋可以溫補(bǔ)脾胃溫中驅(qū)寒。
香油的辨別方法
辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅?！∷嚪ǎ河每曜诱阂坏蜗阌偷蔚狡届o的涼水面上，純香油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干個(gè)細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴(kuò)散。嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨(dú)特，如摻進(jìn)了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會(huì)有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。
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香油炒雞其實(shí)對(duì)于治療咳嗽有一定的功效，而且咳嗽問(wèn)題是比較常見的一種問(wèn)題，有的時(shí)候還會(huì)引起支氣管炎，咽喉炎，或者是其他不良的狀況，不管是大人還是小孩，都可能會(huì)受到這種疾病的影響，所以可以嘗試使用香油炒雞蛋的方法治療，或者也可以采取其他的食療調(diào)理方法。
一、麻油姜末炒雞蛋的做法：
1、材料：麻油1小勺 雞蛋1個(gè) 姜末適量
2、做法：將一小勺麻油放入炒鍋內(nèi)，油熱后放入姜末，翻炒幾下后，打入雞蛋炒勻。
3、提示：每晚在孩子臨睡前趁熱吃一次，堅(jiān)持上幾天就能收到比較明顯的效果。
但是需要注意的是，麻油炒雞蛋畢竟只是一種偏方，并不一定對(duì)所有人都有效，如果不小心，甚至可能有反效果。如果寶寶咳嗽一直不好，還是要及時(shí)去就醫(yī)。
二、治咳嗽的食療方法
1、 蟲草燉老鴨
蟲草，性溫，味甘。具有滋肺補(bǔ)腎，益精氣等功效，主治久咳虛喘，咯血等癥。鴨肉，性微寒，味甘、咸。有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。蟲草燉老鴨和血行氣，清熱去火，養(yǎng)胃生津。對(duì)于腎虛引起的慢性咽炎癥，因咽炎引起的咳嗽、嘔逆等癥有良好的防治作用。
2、側(cè)耳根煮豬筒骨
側(cè)耳根又名魚腥草，性微寒，味辛。具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的功效。豬骨有清熱降火，壯腰膝補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨等功效。與側(cè)耳根同燉食，對(duì)肺癰吐膿、肺熱喘咳等癥有明顯的治療效果。并對(duì)化膿性咽喉炎有實(shí)效。
香油炒雞蛋是民間的一種偏方，在治療咳嗽方面的效果是不錯(cuò)的，尤其是對(duì)于幼兒出現(xiàn)咳嗽的時(shí)候，家長(zhǎng)可以給孩子制作香油炒雞蛋來(lái)吃在預(yù)防咳嗽，止咳化痰方面的效果都是不錯(cuò)的，關(guān)鍵在于香油炒雞蛋沒有副作用，不會(huì)給孩子造成不良的影響，當(dāng)然如果咳嗽癥狀比較嚴(yán)重，還需要進(jìn)行正規(guī)治療。
香油炒雞蛋治咳嗽有效嗎？
咳嗽是人體清除呼吸道內(nèi)的分泌物或異物的保護(hù)性呼吸反射動(dòng)作。雖然有其有利的一面，但劇烈長(zhǎng)期咳嗽可導(dǎo)致呼吸道出血?？人詰?yīng)該積極治療，從中醫(yī)的角度講，治療咳嗽以食療為佳，香油炒雞蛋治咳嗽是有效的。
香油炒雞蛋具體方法為：取香油50克，雞蛋1個(gè)。將香油倒入鍋內(nèi)燒開后，放入少許的姜末，再加入雞蛋炒熟即可。需要注意的是，此方在制作的過(guò)程中不可添加除姜末以外的任何佐料(如鹽、味精等)。患者可在晚間臨睡前服用，把雞蛋與剩余的香油一并吃下去，連續(xù)服用3～5次，咳嗽的癥狀便會(huì)得到有效的緩解。繼續(xù)服用十天左右，便可使咳嗽消失。
香油炒雞蛋功效為：此方中的香油具有通氣、理肺的功效，不僅可以減輕咳嗽的癥狀，還可減少各種物質(zhì)(如煙酒)對(duì)肺部的損傷。雞蛋可入脾經(jīng)、胃經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，脾經(jīng)和肺經(jīng)同屬太陰經(jīng)，因此，雞蛋也具有補(bǔ)肺養(yǎng)血的功效。將這兩種食材合用，可收到清熱解毒、潤(rùn)嗓利咽的效果，對(duì)止咳有一定的作用。
治療咳嗽還有什么方法？
咳嗽的患者在日常生活中除了可以采用香油炒雞蛋進(jìn)行治療外，也可以嘗試下面幾種食療方法來(lái)治療：
1、醋煎雞蛋治咳嗽：醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個(gè)，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個(gè)。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
2、姜煎雞蛋止咳：取生姜一小塊切碎，雞蛋一個(gè)，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無(wú)異常者可嘗試。
3、姜炒雞蛋止咳：取生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，然后將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過(guò)一下，最后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
4、白糖拌雞蛋治咳嗽：患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個(gè)，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
跟植物油或者是其它的種類的油相比較,羊油的營(yíng)養(yǎng)成分要高的多.而且羊油還可以用來(lái)制作成各種不同的食物供人們食用,羊油的使用方法跟植物油大致上是一樣的,只是有一點(diǎn)不同的就是羊油在煮菜的時(shí)候是以一種固態(tài)的形式存在,而植物油是以液態(tài)的形式存在的,所以在做菜的時(shí)候要先加熱才行.
雞蛋在日常生活中是種非常常見的有營(yíng)養(yǎng)的食物,雞蛋里面含有的豐富的蛋白和其它的營(yíng)養(yǎng)成分.而雞蛋也是適合所有的人群食用的食物,雞蛋的烹飪方法也是多種多樣,這些都可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇.
羊油為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的脂肪油.多由熬煮羊的內(nèi)臟脂肪組織而得.三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%,單不飽和脂肪酸36.1%,多不飽和脂 肪酸5.3%.因?yàn)楹酗柡椭舅岜壤^多,故其熔點(diǎn)也較高,粗品多作為工業(yè)原料用,如肥皂、脂肪酸、潤(rùn)滑脂等,新鮮的油脂精制后可供食用.羊油食療作用:羊油味甘、性溫、無(wú)毒;有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、祛風(fēng)、化毒的作用.可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥.內(nèi)服可烊化沖服,外用熬煉入膏藥涂敷.外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用
1.炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖,會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時(shí)間,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品變得膨松柔軟.
2.炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋,炒出的蛋松軟味香.
煎蛋的技巧:
1.煎荷包蛋時(shí),在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水,會(huì)使蛋又黃又嫩.
2.煎雞蛋時(shí),在平底鍋放足油,油微熱時(shí)蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋.
3.煎雞蛋時(shí),在熱油中撒點(diǎn)面粉,蛋會(huì)煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外.
4.用羊油炒雞蛋,味香無(wú)異味.
羊油炒雞蛋可能有很多人都沒有試過(guò),因?yàn)楫吘箤?duì)人們來(lái)說(shuō)用羊油來(lái)炒雞蛋還是比較少的.用羊油來(lái)炒雞蛋在味道了來(lái)說(shuō)還是有看頭的,不過(guò)也可能有些人不是很容易接受這種味道,尤其是在懷孕期間的孕婦們.羊油雖然營(yíng)養(yǎng)較高但是卻不適宜多吃.
家常菜的特別就是它留在你心間的無(wú)法言語(yǔ)的感覺，它并沒有華麗的外表，和特別美味的驚艷，它有著絕對(duì)普通的裝盤，卻一直帶有著家的味道，那種飯館餐廳都無(wú)法與之相比的暖心的滋味。而西式菜肴卻總帶著美麗而又特別的美味，在簡(jiǎn)單食材的搭配下的非凡視覺與味覺之旅。
黃油炒雞蛋，這看似簡(jiǎn)單的一道菜肴，在家中可備在家常菜中的菜肴，卻也可有西式的做法。下面推薦了兩種做法，分別是家常做法與西式做法，一起來(lái)看看它們可以碰撞出什么火花吧。
黃油炒雞蛋
做法一
材料：黃油 蠶豆米 雞蛋 胡蘿卜 隔夜米飯
做法： 1:蠶豆米開水里煮熟 去皮
2:炒雞蛋
3:胡蘿卜洗凈切丁
4:炒鍋燒熱放黃油 待黃油化開放米飯 胡蘿卜丁 鹽翻炒 放蠶豆米 雞蛋翻炒即可裝盤
注:蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣鋅 錳、磷脂等 并含有豐富的膽石堿 有增強(qiáng)記憶力的健腦
做法二
(西式黃油炒蛋)的做法
1、雞蛋打散備用。
2、平底鍋加熱后關(guān)小火量，放入黃油融化，倒入蛋液，用木勺不停輕輕攪拌。
3、開始出現(xiàn)凝結(jié)狀時(shí)，加入兩小勺淡奶油，繼續(xù)攪拌，攪拌凝結(jié)至細(xì)滑乳霜狀稍帶粘稠時(shí)，離火。
4、炒好的蛋加上少許鹽和黑胡椒粉即可。可配香腸和煎培根，佐食面包沙拉，是非常營(yíng)養(yǎng)的早餐。
小貼士：
除了熱平底鍋，全程中小火，切不可用大火，攪拌時(shí)需耐心，這是一道火候菜，掌握用火即能炒出完美的Scrambled Eggs
兩種截然不同的做法，充滿中國(guó)式溫馨小家的做法，以及式豪華做法，同樣的食材不一樣的美妙體驗(yàn)，在愛與溫馨中體會(huì)美好生活。感受世界美好與溫存，安靜等待下一刻的神奇體驗(yàn)吧。希望本文有幫助到你做出美味的黃油炒雞蛋。
家常菜的特別就是它留在你心間的無(wú)法言語(yǔ)的感覺，它并沒有華麗的外表，和特別美味的驚艷，它有著絕對(duì)普通的裝盤，卻一直帶有著家的味道，那種飯館餐廳都無(wú)法與之相比的暖心的滋味。而西式菜肴卻總帶著美麗而又特別的美味，在簡(jiǎn)單食材的搭配下的非凡視覺與味覺之旅。
黃油炒雞蛋，這看似簡(jiǎn)單的一道菜肴，在家中可備在家常菜中的菜肴，卻也可有西式的做法。下面推薦了兩種做法，分別是家常做法與西式做法，一起來(lái)看看它們可以碰撞出什么火花吧。
黃油炒雞蛋
做法一
材料：黃油 蠶豆米 雞蛋 胡蘿卜 隔夜米飯
做法： 1:蠶豆米開水里煮熟 去皮
2:炒雞蛋
3:胡蘿卜洗凈切丁
4:炒鍋燒熱放黃油 待黃油化開放米飯 胡蘿卜丁 鹽翻炒 放蠶豆米 雞蛋翻炒即可裝盤
注:蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣鋅 錳、磷脂等 并含有豐富的膽石堿 有增強(qiáng)記憶力的健腦
隨著生活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人更加的開始注重身體的保養(yǎng)，所以日常飲食的調(diào)整和改善都是非常重要的，下面一起了解下吃香油炒面會(huì)上火嗎？
香油炒面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。2、護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。3、其他功效：油炒面主料為面粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。因其清香爽口、無(wú)油膩感、食用方便，而深受人們喜愛。4、油炒面富含碳水化合物和構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
吃香油炒面上火嗎
不上火
雖然上火的原因有很多種，上面就是對(duì)吃香油炒面會(huì)上火嗎的介紹，通過(guò)了解之后我們?cè)俪韵阌统疵娴臅r(shí)候就能更加的注意了。
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