羊油的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“羊油的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
想必大家都知道羊是一種營養(yǎng)價值很高的動物,不但如此它還具有非常高的藥用價值.而且羊幾乎全身都是寶,從外面來講羊毛就是用來制作衣物的東西用羊毛制作出來的衣服非常暖和,而且質(zhì)量也很好.從里面來講不管是羊身上的哪一個器官都是可以用來食用.相信很多人也都很喜歡吃羊肉.
羊肉味道的鮮美是眾所周知的事情,而且大部分的羊肉,都是瘦肉.但是既然是動物,那都有瘦肉和肥肉之分,羊也不例外只不過是有多少的區(qū)別而已.羊的肥肉,大部分都是用來制作羊油的,所制作出來的羊油屬于動物油,所以比較油膩營養(yǎng)成分也比植物油高.
每500克羊油含有:熱量824千卡,鎂1毫克,脂肪88克,鐵1毫克,碳水化合物8克.維生素E1.08毫克,維生素A33微克,膽固醇110毫克,銅0.06毫克,鉀12毫克,磷18毫克,視黃醇當(dāng)量4微克,鈉13.2毫克.
羊油性溫,味甘.具有補虛、潤燥、祛風(fēng)和化毒等作用.對于腰肌勞損、面黃肌瘦、腸胃病、丹毒以及瘡癬類皮膚
病等具有很好的緩釋作用.
下面介紹一下羊油的做法和吃法.
一、涮羊油.選用上好的羊尾油,先進行速凍,然后切片,涮火鍋時可以與肥牛、羊肉、生菜、茼蒿、油麥菜等一
起涮著吃,香膩滑口.ys630.COm
二、羊尾油炒油菜.速凍羊尾油切片,小油菜切段,鍋內(nèi)倒植物油,加入姜末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作
響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以后點入香油提味.一道非常精巧的下酒小菜!
三、羊油炒長豆角.長豆角切成小丁,紅辣椒切成丁,羊肉切片,鍋內(nèi)倒入植物油放入辣椒丁炸炒,然后放入羊油
片與豆角一起翻炒,爆香出鍋.
既然是油類,那么羊油也可以用來制作出很多不同美味的美食,具體的做法,上面就有說到.但是對于羊油有可能有些人喜歡有些人不喜歡,因為它的味道有點特別.另外,因為它是動物油,所以羊油的脂肪含量非常高,建議大家最好不要經(jīng)常食用.
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人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，蔥花羊油餅的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、用面盆取適量面粉，加開水?dāng)嚢璩尚鯛?/p>
3、面粉冷涼后，加入適量的涼水，把面和成團，蓋上籠布醒20分鐘
4、面團醒好后，切成大小需要的劑子，搟成較厚的厚面皮，取適量的羊油和蔥花均勻的撒在面皮上
5、把面皮慢慢卷起
6、弄成團
7、把面團搟薄
8、放入平底鍋里烙
9、翻到另一面
10、兩分鐘后就熟了，出鍋，成品圖
提醒大家在做蔥花羊油餅的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
羊油對于一般人來說是不會吃的，所以說到羊油的吃法問題，當(dāng)然很多人也是不會的。羊油也就是羊子的油，這對于很多人來說是絕對不可能吃的，因為在很多人的眼里羊油之中食物時絕對的糟粕，再加上一些人本來就受不了羊肉放入味道，而羊油的味道更大，所以很多人是更加受不了的。
羊油在很多人看來是不能吃的，因為羊油里面的脂肪含量是很高的額，所以經(jīng)常食用的話是有肥胖的風(fēng)險的。其實很多人都不知道，市場上有很多食品里面都含有羊油，而且也有很多食品都是靠羊油做成的。下面就來詳細介紹下羊油的吃法。
羊油是白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952。熔點42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內(nèi)臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。新鮮的酯經(jīng)精制后可供食用。
做花卷
把和好的面搟開,搟的薄薄的,然后把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起來,呈條狀,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到鍋里蒸.
切記:吃的時候一定要熱透,不然羊油會膩在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法：
1.將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎;將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。
3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶面用少量溫開水?dāng)嚢璩珊?，再?00℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶面可對熱水400克。煮食時，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊?，再將糊攪入適量的開水內(nèi)煮一滾即成。
食療作用 羊油味甘、性溫、無毒;
有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。
可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
內(nèi)服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥涂敷。外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用。
所以，通過上面的介紹，我們才知道原來很多人的看法是錯誤的，也對羊油產(chǎn)生了誤解。其實羊油的食用價值還是很高的，不僅如此，羊油對于我們的身體也有一定的好處，所以大家以后不妨按照上面教授的方法，來自己學(xué)著做些關(guān)于羊油的食品來食用。
羊油并不常見，在對它選擇的時候，也是要對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，在對身體各方面上，都是有著很好的幫助，那羊油的作用都有什么呢，它的作用也是有著很多方面的，而且它對疾病治療上，也是有著很好的幫助，因此對它的選擇，也是可以放心進行。
那在對羊油使用的時候，都是要適量的進行，這樣對身體也是有著很好的保護，羊油的作用具體都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得對這類問題有著很好認識。
羊油的作用：
羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。
可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
1.養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
2.養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
保存秘訣
羊油放進冰箱，用容器裝好，密封保存。
羊油或用干凈容器裝好，放置干燥處。
烹調(diào)方法
1、羊油煮面食，是河南的一道小吃。
2、羊油制作面胚保存。
3、羊油可與肉類、蔬菜相配。
食用方法
羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油為冬令補品，宜作早餐。
羊油不宜多吃，每天食量為20克。
以上就是對羊油的作用詳細介紹，在對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，在吃法上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，但是每天不能超過20可，否則會使得身體脂肪過多，導(dǎo)致身體脂肪有堆積的現(xiàn)象，這點是要注意的。
羊肉是補益的佳品。羊肉有補虛壯陽的作用，同時羊肉本身有一種膻氣的味道，一些人在做湯中十分喜歡放入羊肉，味道十分鮮美。羊肉火鍋是我們在冬天喜歡吃的，既能夠飽腹又能夠補陽氣。羊油是羊的脂肪耗費而成，日常生活中我們并不常把羊油用作炒菜的食用油。
羊油為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的脂肪油。多由熬煮羊的內(nèi)臟脂肪組織而得。三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%,單不飽和脂肪酸36.1%,多不飽和脂肪酸5.3%。因為含有飽和脂肪酸比例較多,故其熔點也較高,粗品多作為工業(yè)原料用,如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等,新鮮的油脂精制后可供食用。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事
羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。
可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。 內(nèi)服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥涂敷。外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用。
羊油的用途與制作方法
手工制作蠟燭
用細葦管為蠟芯，將葦管蘸牛羊油，連蘸數(shù)層后，再用刀削圓，外敷顏色，并寫上字，即制成蠟燭
做花卷
把和好的面搟開,搟的薄薄的,然后把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起來,呈條狀,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到鍋里蒸.
切記:吃的時候一定要熱透,不然羊油會膩在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法：
1.將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎;將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。
3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶面用少量溫開水?dāng)嚢璩珊?，再?00℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶面可對熱水400克。煮食時，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊?，再將糊攪入適量的開水內(nèi)煮一滾即成。
產(chǎn)品特點：咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，咸甜適口，營養(yǎng)豐富。
主料：小麥面粉2300克
羊油1000克
輔料：花生仁(生)50克
調(diào)料：小蔥25克
姜5克 大蒜25克 花椒5克
各適量
制作工藝
1. 將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣;
2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻?
3. 將花生仁放入，炸黃撈出;
4. 盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈;
5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過籮;
6. 將花生仁剁成小粒;
7. 將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出;
8. 吃時用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內(nèi)打成糊，加鹽、蔥花少許。
茶這種東西大家應(yīng)該都有了解，這是用茶葉泡成的一種水，茶葉的種類有很多，比如說大紅袍、西湖龍井、碧螺春等等，都屬于茶葉的范疇，茶對人體是存在一定的好處的，它還有很多的功效，其中羊油茶也是茶種類中的一種，它是用羊油制成的茶，那么羊油茶的功效是什么呢？
炒羊油茶是中國菜系中豫菜系中很有特色的菜式之一 ,炒羊油茶以花生仁為主要材料，烹飪以炒菜為主，口味屬于原本味。此品為冬令補品，宜作早餐。油香味鮮，佐馓子同食，風(fēng)味更佳。
虛驅(qū)寒氣，而且可以養(yǎng)胃。羊油的作用大抵也是這樣的作用。
羊油是我們比較熟悉的東西。我們都知道冬季里吃羊肉不僅可以養(yǎng)陰補羊油比較膻，如果做的時候處理不好的話，羊油的膻味就沒有辦法去除，極大的影響了羊油的味道。
羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
功效1.養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
2.養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
羊油茶的做法：1.將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣；2.再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻味?.將花生仁放入，炸黃撈出；4.盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈；5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小面杖搟碎過籮；6.將花生仁剁成小粒；7.將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會
油的種類比較多，在對油選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，不同的油在作用上，都是不同的，所以選擇油的時候，也是要根據(jù)自己的需求進行選擇，那常見的油就是豆油、色拉油、花生油，這些油的使用都是比較頻繁，羊油是不太常用，那羊油怎么吃呢?
很多人對羊油怎么吃并不是很清楚，這樣就在選擇羊油的時候，在這點進行很好的了解，在使用的時候，也都可以知道該如何用最佳，對自身健康沒有任何損害。
羊油怎么吃：
辣羊油的做法
材料：羊油，素油，花椒、八角、小茴香
做法：
1 .先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋里煉，就像煉豬油一樣的煉出油
2. 撈出油渣，再加入適量的素油(色拉油或者花生油之類的都行，加素油是為做好的辣羊油不硬更松散)
3. 加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后撈出關(guān)火
4.等油的溫度稍稍下降后再放入辣椒面攪拌均勻，涼透后即成下圖樣的辣羊油。油溫太高會燙焦辣椒面的，所以要略等油溫降低再放入辣椒面)
羊油燒茄子
1.茄子去皮洗凈
2.茄子切三角塊
3.西紅柿、青椒切塊
4.鍋內(nèi)放羊油加熱
5.放入茄子炸熟
6.分次將茄子全部炸熟
7.鍋內(nèi)放油，加入西紅柿翻炒
8.加入青椒翻炒至八分熟
9.加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒
10.加入蒜末，關(guān)火后翻炒均勻，即可出鍋
以上就是對羊油怎么吃詳細介紹，它的吃法也是比較多，因此按照以上方法進行制作羊油是不錯之選，但是要注意的是，在吃羊油的是，也是要適量，尤其是羊油制作一些佳肴的時候，更是要注意這點，這樣對自身健康也是有著很好保護。
眾所周知，羊的身上渾身是寶。就光拿羊肉來看，羊肉的營養(yǎng)價值很大，是滋補的圣品。尤其是在冬天，如果可以吃上幾塊煮羊肉，那就是勝過神仙的生活了。但是，因為羊肉其特有的羊膻味，而遭到了很多人的閉門羹。其實，羊身上，不僅羊肉的營養(yǎng)價值很豐富，羊油也有著豐富的營養(yǎng)價值。
羊油是羊身上特有的脂肪部分。它和豬、狗等其它動物身上的脂肪不同，因為羊油有著豐富的營養(yǎng)價值。那么，羊油究竟有什么營養(yǎng)價值呢?
羊油的主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內(nèi)臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。 新鮮的酯經(jīng)精制后可供食用。
羊油為牛科動物山羊或綿羊的脂肪油。多由熬煮羊的內(nèi)臟脂肪組織而得。三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%，單不飽和脂肪酸36.1%，多不飽和脂 肪酸5.3%。因為含有飽和脂肪酸比例較多，故其熔點也較高，粗品多作為工業(yè)原料用，如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等，新鮮的油脂精制后可供食用。
羊油食療作用：
羊油味甘、性溫、無毒;
有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。
可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
內(nèi)服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥涂敷。外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用。
羊油的食療作用非常的大，這對于喜歡羊油的人來說，無疑是一種福蔭。但是，平常生活里，不愛吃羊油的人，為了自己的健康著想，平衡一下飲食，也要適當(dāng)?shù)臄z入一些羊油做成的食物。只有合理膳食，才可以擁有健康的體魄。
一提到油很多人都會避而遠之，覺得油吃多了容易引起高血脂，引起心梗，腦血栓等疾病，尤其是動物性油更是不敢碰及，其實有一種油對身體是非常好的，那就是羊油，羊油很多人都不會去吃，因為有很濃烈的羊膻味，怎么做能減少羊膻味呢，羊油治胃病的偏方是怎么樣的呢？下面就一一介紹一下吧。
治胃病的偏方有哪些？羊油對于一般人來說是不會吃的，所以說到羊油的吃法問題，當(dāng)然很多人也是不會的。有人說羊油可以治胃病，那羊油治胃病的偏方有哪些呢？
羊油治胃病的偏方
材料:綿羊或山羊的油、帶漆的瓷盆或瓷碗、紅糖。
用法:羊身上的油取出來,熬的過程中,這種油將變成蠟狀的塊塊。
每次,取出25克使用。
先將帶漆的瓷盆或瓷碗直接坐在火上,里面放上水。
水里面,放進25克羊油。
待水不燙嘴時,放紅糖,一次喝下。
喝這么一次,糜爛性胃炎,就能好上兩三年。
如果保養(yǎng)的好,以后將不再犯。如果保養(yǎng)不好,以后再犯,再按此方法使用一遍。
羊油的功效和作用
羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。
可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
1、養(yǎng)顏護膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
2、養(yǎng)陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
羊油的烹調(diào)方法
1、羊油煮面食,是河南的一道小吃。
2、羊油制作面胚保存。
3、羊油可與肉類、蔬菜相配。
4、 羊油的食用方法
羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用,羊油為冬令補品,宜作早餐。
羊油不宜多吃,每天食量為20克。
羊油的吃法
1、羊油炒油菜:速凍羊油切片,小油菜切段,鍋內(nèi)倒植物油,加入姜末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以后點入香油提味。一道非常精巧的下酒小菜。
羊油治胃病的偏方
2、羊油辣椒醬:鍋內(nèi)不要放油,直接將羊板油洗凈后放入翻炒。剛開始會有羊板油自帶的一些水份羊油的做法。繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢,羊板油就會開始出油,這時將火調(diào)小羊油的做法。小火熬著,讓羊板油慢慢的將油煉出羊油的做法。當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時,說明油已經(jīng)出盡,此時就可以關(guān)火了。當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時,就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中,將油渣濾除。加入辣椒醬、花生油,重新放到小火上,慢慢的繼續(xù)熬制,要不停的邊熬邊攪拌。等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅,并能聞到濃濃的香辣味道時即可關(guān)火。關(guān)火后晾涼10分鐘,將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
跟植物油或者是其它的種類的油相比較,羊油的營養(yǎng)成分要高的多.而且羊油還可以用來制作成各種不同的食物供人們食用,羊油的使用方法跟植物油大致上是一樣的,只是有一點不同的就是羊油在煮菜的時候是以一種固態(tài)的形式存在,而植物油是以液態(tài)的形式存在的,所以在做菜的時候要先加熱才行.
雞蛋在日常生活中是種非常常見的有營養(yǎng)的食物,雞蛋里面含有的豐富的蛋白和其它的營養(yǎng)成分.而雞蛋也是適合所有的人群食用的食物,雞蛋的烹飪方法也是多種多樣,這些都可以根據(jù)自己的喜好來選擇.
羊油為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的脂肪油.多由熬煮羊的內(nèi)臟脂肪組織而得.三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%,單不飽和脂肪酸36.1%,多不飽和脂 肪酸5.3%.因為含有飽和脂肪酸比例較多,故其熔點也較高,粗品多作為工業(yè)原料用,如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等,新鮮的油脂精制后可供食用.羊油食療作用:羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用.可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥.內(nèi)服可烊化沖服,外用熬煉入膏藥涂敷.外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用
1.炒雞蛋時加入少量的砂糖,會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時間,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品變得膨松柔軟.
2.炒雞蛋時加入幾滴醋,炒出的蛋松軟味香.
煎蛋的技巧:
1.煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使蛋又黃又嫩.
2.煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋.
3.煎雞蛋時,在熱油中撒點面粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外.
4.用羊油炒雞蛋,味香無異味.
羊油炒雞蛋可能有很多人都沒有試過,因為畢竟對人們來說用羊油來炒雞蛋還是比較少的.用羊油來炒雞蛋在味道了來說還是有看頭的,不過也可能有些人不是很容易接受這種味道,尤其是在懷孕期間的孕婦們.羊油雖然營養(yǎng)較高但是卻不適宜多吃.
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