榆錢炒雞蛋
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“榆錢炒雞蛋”，僅供您在養(yǎng)生參考。
榆錢炒雞蛋是我們常吃到的一道菜，我們知道榆錢炒雞蛋是非常有營養(yǎng)的，榆錢炒雞蛋能夠起到養(yǎng)生的作用，那么雞蛋的功效我們是知道的，榆錢到底是什么東西，而榆錢在我們的養(yǎng)生食療上面有什么的作用，榆錢除了搭配雞蛋外，還能搭配其它什么食物，做出精美的菜肴來嗎?
榆錢炒雞蛋這道菜的作用可以起到補氣寧心和安神止帶的功效，榆錢炒雞蛋是我們養(yǎng)生可以多選的菜肴，那么我們應該了解如何制作這道菜。榆錢是防病保健的好藥材。榆錢有通淋和消除濕熱這些方面的功效。
榆錢炒雞蛋
原料: 原 料：
榆錢100克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油，蔥花，生姜絲各適量。
制法: (1)嫩榆錢摘下，洗凈，瀝干水。
(2)雞蛋打入碗中，加精鹽，味精，用筷子抽打成糊。
(3)炒鍋內放油，加熱后投蔥花，生姜絲煸炒了香，撈去蔥花，生姜絲，倒入雞蛋翻炒幾下，放入榆錢，炒拌均勻，用精鹽調味后即可裝盤。
特點: 蛋色金黃，榆錢翠綠，香鮮適口，補氣寧心，安神止帶。
上文我們了解了榆錢炒雞蛋這道菜的功效，雞蛋的功效我們知道，搭配上榆錢，榆錢是有名的藥材，能起到很多功效，二者搭配營養(yǎng)更加的充足，上文還介紹了榆錢炒雞蛋的制作方法， 大家可以自己嘗試。
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很多食材雖然沒有搭配禁忌，但是我們仍然不會進行搭配，因為，任何口感較差的食物，即使營養(yǎng)如何豐富，也是讓人難以下咽的。草莓炒雞蛋，就是一道不怎么美味的食物，雖然很多的水果可以入菜，但是草莓炒雞蛋仍然比較挑戰(zhàn)人們的味蕾。建議大家不要輕易嘗試。
草莓營養(yǎng)價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素pp、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
保健
保護視力
草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進生長發(fā)育之效。
助消化、防便秘
草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發(fā)生。
市場上的草莓越來越大，主要有兩個因素，一個是品種好了，其次種植技術也提高了。而“空心草莓”則因品種而不同，“紅顏”草莓果型碩大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由于果肉密度小，果子中間較疏松，所以很容易空心。
相信大家在日常生活中，肯定喜歡吃雞蛋吧？那么大家肯定也聽說過蛇皮炒雞蛋這道菜吧？對于蛇皮的功效，大家了解嗎？不知道大家吃過這道菜的人多不多。對于這道菜的制作方法，大家清楚嗎？接下來就讓我們一起來了解一下這道菜的做法吧。
? 蛇皮具有祛風、明目、推翳、解毒清熱等功能，主治驚癇、咽喉腫痛、疥癬、目翳等癥。所以蛇皮炒雞蛋也可以祛風、明目、解毒清熱，治療驚癇和咽喉痛等。
基本內容 ?
菜系及功效：腮腺炎食譜
口味：原本味 工藝：炒
蛇蛻炒雞蛋的制作材料：
主料：蛇蛻10克,雞蛋150克
調料：鹽1克,植物油10克
制作：
1.將蛇蛻洗凈后細細切碎，再將雞蛋打入碗內，加入蛇蛻碎末及細鹽，一并反復攪拌。
2.在鍋內加入油，油熱后加入蛇蛻末、細鹽和雞蛋，炒熟即可。
蛇蛻炒雞蛋的制作要訣：
10歲以下兒童用6克，10歲以上用10克。
小帖士-健康提示：
祛風，消腫。適用于小兒流行性腮腺炎。
小帖士-食物相克：
蛇蛻：蛇蛻畏磁石及酒。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
通過上面文章的介紹，相信大家對于蛇皮的功效有了一定的了解了吧？也知道蛇皮炒雞蛋的具體做法了吧？既然掌握了這種方法，不妨嘗試著在生活中去做一下這道菜，來增加一下自己的抵抗力。同時也可以使得眼睛的視力得到改善。
豆角主要有長豆角和短豆角，它們所含的營養(yǎng)物質是比較接近的，都含有很多葉黃素和維生素。而雞蛋是我們生活中補充蛋白質最主要的來源，因為雞蛋里面的蛋白質含有很高。如果我們將這兩種食材混在一起來炒，那么做出來的豆角炒雞蛋就會更加美味了，希望大家可以好好學習一下豆角炒雞蛋。
豆角炒雞蛋的步驟很簡單，只要我們先把雞蛋給炒熟，在加上我們清洗干凈的長豆角一起翻炒幾分鐘，就可以做出一道美味的豆角炒雞蛋了，具體的步驟還是需要大家來了解一下這篇文章的介紹。
豆角炒雞蛋屬于家常菜菜譜，主要原料是長豆角、雞蛋;工藝是炒，制作難度簡單!
做法：
1、先煎四個雞蛋。
2、四個煎蛋分解完畢，裝盤放一邊。
3、開始炒豆角，加點紅辣椒進去。
4、再加幾塊排骨。
5、豆角快炒熟，并且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下。
6、出鍋了
溫馨提示：
長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養(yǎng)損失。
吃出健康：
1、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
美食禁忌：
1、氣滯便結者應慎食豇豆。
2、腎臟病患者，老年人，蛋白過敏者不宜食用雞蛋。
3、不可食用太多，以免脹氣。
相信你們看完這篇文章介紹的豆角炒雞蛋，都想要嘗試一下自己去制作豆角炒雞蛋吧。因為這種食物的制作方法比較簡單，所以對我們這些比較少下廚的人來說，這是我們學習炒菜的第一步，建議大家可以認真的學習它的制作方法。
金雀花炒雞蛋是屬于做雞蛋的做法之一。它的營養(yǎng)價值包含了金雀花營養(yǎng)成分還有雞蛋的營養(yǎng)。在家常菜中經常吃到的食物搭配就是韭菜和雞蛋，從這點就可以看出這兩種食物搭配的營養(yǎng)價值是很高的。所以知道掌握了它們的多種做法，那么我們就可以自己嘗試著去做，這樣食用起來就會更加方便。
在平常的生活中，如果經常食用到同一種食物的話，時間長了肯定會覺得厭，所以才需要在原來的基礎上進行創(chuàng)新，但做好的就是保留原來的營養(yǎng)成分，這樣我們還是可以吸收到該有的營養(yǎng)。那么金雀花炒雞蛋做法是什么呢?
主料：金雀花(200克)
輔料：火腿(50克) 雞蛋(120克)
調料：味精(2克)胡椒粉(2克) 豬油(煉制)(40克) 鹽(4克).
制作工藝
1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水鍋中焯后放入涼水中漂洗干凈，撈出擠干水分;
2. 熟火腿切成末;
3、米飯用涼開水浸泡、打散，將米飯撈出、瀝干
4、取雞蛋2個，去除蛋清，只留蛋黃，攪拌均勻，倒入米飯中，攪勻。
5. 雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、味精，調打均勻;
6. 金雀花放入調勻的蛋糊中，拌勻;
7. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至七成熱，下金雀花翻炒，熟后裝盤，撤上熟火腿末即成。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
金雀花炒雞蛋的做法上面介紹了，它的主要材料就是金雀花和雞蛋，我們知道金雀花是植物中的一種可以食用的食物它可以幫助我們補充維生素的營養(yǎng)，雞蛋的蛋白質含量相對于其他食物是很高的，所以金雀花炒雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，只要掌握了它的做法自己就可以很方便的食用。
人們經常飲用的藿香正氣液，是主要從藿香中提取出來的有效成分研制出來的。藿香作為一種南方山坡上常見的中藥材，除了制作成藿香正氣液和藿香正氣水，藿香還有其他的功能。由于藿香本身的香氣較為濃郁，所以互相可以達到去腥提味的效果。接下來的文章就為讀者朋友具體講解藿香炒雞蛋的相關步驟。
1、霍香葉洗凈切碎
2、雞蛋打散
3、切碎的霍香葉倒入蛋液中，加少許鹽
4、熱鍋涼油烹入蔥花，倒入拌好的蛋液
5、炒至蛋熟即可出鍋
藿香葉里面含有的營養(yǎng)價值是特別高的，其中含有鐵元素，這個可以增加我們的抵抗能力，遠離疾病的干擾，除此之外還有一些鈣元素，對于骨骼的發(fā)育和治療骨質疏松都是大有好處的。
1、富含鐵，鐵可以促進發(fā)育;增加對疾病的抵抗力;調節(jié)組織呼吸，防止疲勞;構成血紅素，預防和治療因缺鐵而引起的貧血;使皮膚恢復良好的血色。
2、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調節(jié)激素的分泌;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
3、富含碳水化合物，這個可以維持大腦所需的能源，提供給一些營養(yǎng)物質，保證大腦的活力，提供膳食纖維，對于腸道的功能也是很有功效的。
以上就是為大家介紹的藿香葉炒雞蛋的做法和一些功效，大家在家里的時候就可以嘗試著做，做法很簡單，只要學會以后，你自己的生活中就會增加許多的樂趣，孩子也是十分喜歡吃的。最后希望大家都可以擁有一個好的身體。
甜椒就是柿子椒，是一種很多人都喜歡吃的食物，主要是因為這種辣椒的口感比較清脆，且又不是特別的辣。而甜椒的吃法也有很多種，比如說可以將甜椒與雞蛋搭配起來，制作甜椒炒雞蛋這種食物。那么，甜椒炒雞蛋的具體做法是什么呢？下面就為大家介紹甜椒炒雞蛋的做法及營養(yǎng)價值！
一、甜椒炒雞蛋做法
1、柿子椒掰成小半。
2、雞蛋打散。
3、姜切成小段。
4、油熱放入雞蛋，雞蛋不要炒的太碎，也不要炒的太熟。
5、盛入碗中待用。
6、炒雞蛋剩余的油，放入姜段，放入柿子椒。
7、放入醬油，鹽，繼續(xù)炒。
8、當柿子椒，變軟，顏色變得深。
9、這時候可以放入雞蛋，把雞蛋炒的散一下，就可以出鍋了。
10、一盤美味的柿子椒雞蛋做好了。
二、甜椒的營養(yǎng)價值
菜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。甜椒生食與烹制的營養(yǎng)成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養(yǎng)成分比例稍有些差異。
菜椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
三、雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋蛋白質中，主要為嬰兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質組成相近，吸收率高，有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥之功。蛋清清肺利咽、清熱解毒；蛋黃滋陰養(yǎng)血、潤燥熄風、健脾和胃，可用于心煩不眠、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少或眩暈、夜盲、病后體虛、營養(yǎng)不良、胎動不安、產后口渴、下痢、小兒多食谷物糖婁引起的腹瀉或消化不良等癥，是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
清水炒雞蛋是一種比較常見的炒雞蛋方式。這種食物是適合于很多人食用的，由于雞蛋的營養(yǎng)價值比較高，且口味也比較好，因此清水炒雞蛋也受到了很多人的歡迎。當然，雞蛋有營養(yǎng)，也有著一定的食用禁忌。下面，就為大家介紹一下清水炒雞蛋的做法、功效作用以及食用禁忌！
一、清水炒雞蛋的制作過程
1.準備好3個雞蛋，2根蔥；
2.雞蛋打再玻璃大碗里；
3.用筷子打散；
4.香蔥洗凈切好；
5.清水60ml倒入鍋中，煮至鍋底微微起氣泡；
6.把打散的雞蛋液倒入鍋中；
7.中小火，不斷翻炒；
8.炒至雞蛋成塊，至熟；pS：瞧一瞧，絲毫不粘鍋哦；
9.放鹽、香蔥炒均即可起鍋。
二、雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋蛋白質中，主要為嬰兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質組成相近，吸收率高，有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥之功。蛋清清肺利咽、清熱解毒；蛋黃滋陰養(yǎng)血、潤燥熄風、健脾和胃，可用于心煩不眠、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少或眩暈、夜盲、病后體虛、營養(yǎng)不良、胎動不安、產后口渴、下痢、小兒多食谷物糖婁引起的腹瀉或消化不良等癥，是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
盡管蛋黃中膽固醇含量較高，但因雞蛋中含有的豐富，且含有豐富的卵磷脂(有助予神經傳導作用，健腦補腦)，所以每天應吃l～2顆雞蛋。
三、雞蛋的食用禁忌
食用雞蛋后切忌飲茶：在吃完雞蛋后不久，一定不要喝茶，因為這種做法很容易導致便秘的情況發(fā)生，希望大家能夠注意一下。
食用雞蛋后切忌食用鱉肉：鱉肉在吃完雞蛋之后也是不能吃的，不然會引起中毒，這也是吃雞蛋的禁忌之一，要注意哦!
食用雞蛋后切忌服用消炎藥：大家都知道雞蛋里面含有豐富的蛋白質，當人體處于發(fā)炎的時候，對于蛋白需要謹慎，所以在吃完雞蛋后不久進行服藥的話，會加重胃腸道的負擔的，希望大家能夠注意。
雞蛋是很多人多喜歡吃的一種食物，也是一種營養(yǎng)價值比較高的食物。雞蛋的吃法有很多種，必須說，就有很多人喜歡吃炒雞蛋。而在炒雞蛋的時候，其實是有著很多方法跟技巧的，比如說如果在炒雞蛋的時候適當的加入一點水，是可以防止粘鍋的。下面，就為大家介紹一下炒雞蛋的相關知識！
一、炒雞蛋加水不粘鍋
在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑蓬松，并且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克。此外，煎蛋時在蛋黃即將凝固之際，澆一小勺涼開水，會讓蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。
二、炒雞蛋的做法
做法一
1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、將烤盤放油再放入微波爐中預熱2分鐘；取出后雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鐘即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不易多，蓋過蛋面即可，自吸油)；
3、可用鍋鏟適時(蛋成型之后隨便)切割。
三、炒雞蛋的營養(yǎng)價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
4、蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫(yī)學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素。
尖椒多種食用功效，促進消化、促進脂肪燃燒，強心護心，預防膽固醇等等，而且用尖椒來炒菜更能讓搭配的食材更入味，更好吃。
但是注意部分人群應少吃:患有火熱病，高血壓，肺結核，咽喉炎，口腔潰瘍以及痔瘡的人群。
如果是喜歡吃辣，卻偏偏不太能吃辣，則可以在吃辣的時侯多喝水，或者湯，菊花茶，冬瓜茶，牛奶都能較好的起到中和作用。吃辣后多吃酸性水果，促進消化液的分泌，加速腸胃蠕動，緩解辣味。
雞蛋是最容易找到的補品，并且?guī)缀跖c各種各樣的食材都能搭配出極致的美味，做餅、蛋糕、湯面、炒飯等等加了雞蛋會更香、更好吃。雞蛋可以促進身體各個技能的發(fā)育代謝，還能保護肝臟和預防肝硬化，對于所有年齡的人群來說都是很好的補品。
尖椒炒雞蛋：
材料：尖椒3個，雞蛋兩個，鹽少量，食用油
做法：
1、熱鍋內放入適量的油，雞蛋敲開后打散，把蛋液倒入鍋內，煎幾秒后用筷子劃散成塊，7分熟以后撈起待用。
2、尖椒洗凈后切片并且去籽，熱鍋倒入適量的油，加入尖椒塊后翻炒。
3、加入雞蛋與尖椒一起翻炒到尖椒軟下即可。
注意：如果是不能吃辣但是又喜歡吃辣的，去籽后仍覺得過辣可以加一點糖。如果是覺得不夠辣則可以多加一兩個尖椒，切塊的時候不去籽即可。如果是覺得這樣有點單調，也可以在炒菜的時候適當加入花椒油和生抽，這樣做出來的尖椒炒蛋會更具風味。
香椿這樣的食物大家都吃過的吧，味道香，而且有一種很香的味道。香椿炒雞蛋是比較經典的做法，有人說香椿是有毒的，其實香椿沒有毒哦，只是因為香椿亞硝酸鹽比較多，在烹飪的時候用開水燙一下就可以減少這樣的物質，下面我們就來看看香椿炒雞蛋的做法。
香椿炒雞蛋
原料
嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
制作
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 鍋里放入適當的油，不要放太多，根據多少原料而定，鍋熱了以后大概七成，把雞蛋糊倒入鍋里，然后翻炒至雞蛋變熟，然后放入一些熟油裝盤就可以了。
具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病、防病能力。金黃翠綠相間，香椿味濃。適合的人群有很多，特別是春季，香椿盛產的季節(jié)，這個季節(jié)吃香椿是最好的，香椿的香味很濃，而且具有滋補的作用，在做香椿的時候一定要用開水燙一下這樣可以減少亞硝酸的攝入，對身體健康有幫助的哦。應該說香椿沒有毒的，在烹飪之前反復洗干凈，用開水燙就可以了。
關于香椿炒雞蛋的做法，上面小編給大家介紹了相關的內容，不知道大家對這道菜了解了嗎，其實做法還是比較簡單的，做重要的一步就是要用開水燙一下，可以減少有毒物質的攝入，對健康有好處。而且常吃香椿攤雞蛋是可以有補充營養(yǎng)的作用，而且還有抗病能力。
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