菜干煲豬骨
女性養(yǎng)生煲。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“菜干煲豬骨”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬骨也就是豬骨頭被認(rèn)為是一種最有營養(yǎng)的食物之一了，由其是其中的鈣質(zhì)的含量更是豐富，可以說日常適當(dāng)?shù)亩帱c點豬骨對促進身體健康，提高個人的免疫力也都是會有很大的幫助的。而利用菜干堡豬骨不僅能保留著其中最大的營養(yǎng)成份，而且風(fēng)味獨特是一種不可多得的菜品之一。
但是菜干堡豬骨也是有很多講究的，如果不注意做法的話，不僅容易影響其口味，而且還會影響到其營養(yǎng)的吸收率了，那么菜干煲豬骨要怎么做才能最好吃呢?
材料：菜干一把 豬骨適量 蜜棗 姜片 鹽
做法：
1.菜干提前半小時用清水泡，泡軟后擰干水。
2.豬骨放入開水鍋里去除血水，撈出洗去血泡沫。
3.把菜干、豬骨、蜜棗一同放入煲鍋里，一次性注入適量的水。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲1.5小時。
5.煲好后加入適量的鹽即可。
白菜干適量，豬骨250克，瘦肉150克，紅棗8-10個，生姜5片，食鹽適量
做法
1.白菜干 用冷水浸泡十五分鐘，浸軟后，洗凈，切段;瘦肉切大片;豬骨用溫水洗凈。
2.把全部材料放入煲湯的瓦鍋內(nèi)，加兩 大碗清水，用高火煮沸后。
3.再用低火煲五個小時左右，盛出時加適量食鹽調(diào)味，即可。
最后提醒一下在做菜干煲豬骨好吃，營養(yǎng)也豐富是一個非常不錯的選擇，但是在做湯的時候要一次性加足水，千萬不要在中間加水了，如果在中間加水的話，是會影響到其營養(yǎng)的吸收的。
Ys630.com相關(guān)知識
豬骨菜干湯這種東西的制作方法是比較簡單的，是一種常見的粵菜，對于潤燥滋陰以及清熱潤肺是很好的，所以建議大家可以適當(dāng)?shù)娘嬘?。在平時，制作豬骨菜干湯很簡單，只要將豬骨跟菜干放在一起煲2個小時就可以出鍋食用了，大家不妨跟著文章介紹的做法去嘗試一下。
菜干白菜煲豬骨湯是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
菜品特色
菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
做法
方法
1主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克配料：蜜棗 適量，薏米 適量調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
營養(yǎng)價值
白菜干白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
菜干豬骨湯是一道著名的家常菜，幾乎每個家庭都能做出菜干豬骨湯來，菜干豬骨湯需要用到的食材很簡單，就是采用了白菜干和豬骨，菜干豬骨湯不但美味而且有很好的養(yǎng)生和保健的功效，菜干豬骨湯能夠清熱和化痰，可以起到解毒和止咳的好處，并且能滋潤我們的肺部。
菜干豬骨湯的做法有多種，我們采用了能夠利尿解毒，清理腸胃的白菜干來搭配富含蛋白質(zhì)和氨基酸的豬骨，這樣煮出來的湯味道當(dāng)然鮮美，功效當(dāng)然很強大了。
菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
方法1
主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根
輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克
配料：蜜棗 適量，薏米 適量
調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
上文我們介紹了一道家常菜菜干豬骨湯，菜干豬骨湯做法簡易，使用的食材都是市面上容易買到的，所以菜干豬骨湯的成本也低，屬于是經(jīng)濟型的一道湯，菜干豬骨湯能夠潤肺和止咳，并且菜干豬骨湯能夠化痰和排毒，深受人們的喜愛。
說到吃，所有人誰也離不開，無論大人小孩都需要進食來補充體力，增加營養(yǎng)。那么豬肉當(dāng)然也是離不開的。豬身上所有地方都可以吃，烹調(diào)的方都不一樣，各地有各地的吃法。那么下面我就教大家做一道豬肺煲菜干，讓大家飽飽口福。
豬肺菜干湯的做法 豬肺菜干湯怎么做 材料：豬肺500克、菜干200克、北杏適量桂圓肉少許、扁豆少量鹽少許 豬肺菜干湯的做法： 1、先將豬肺切件
再拿粗鹽"拉"下距 十分鐘之后用清水洗凈 用沸水灼之后在過冷河(這樣就什么臟東西都沒有了~)。 2、菜干也是用沸水灼一下。
豬肺菜干湯的做法 豬肺菜干湯怎么做 3、加入北杏,桂圓肉,扁豆少許。 4、用大火煲半小時后，改用文火煲一個小時。 豬肺菜干湯的食用價值
豬肺菜干湯富含膳食纖維和礦物質(zhì)。豬肺菜干湯干能消除內(nèi)火、清熱益腸，還有防治皮膚病的功效。但在曬制過程中，豬肺菜干湯中的水分和水溶性維生素，尤其是維生素C，會大量喪失，敏感的多酚類植物營養(yǎng)素也會被破壞。蟲咬、灰塵，也可能污染菜干。因此，菜干只能作為吃不到新鮮菜時的一種補償，盡量少吃。豬肺菜干湯有補虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。
豬肺的洗法 1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹后用手使頸擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重復(fù)幾次。 2、再將豬肺切片，放小許面粉和水，用手反復(fù)揉搓將豬肺的附著物搓掉，然后用清水沖洗。 3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以辟腥、殺菌。 4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內(nèi)臟物逼出。
怎么樣，做法流程夠詳細吧？有什么功效，和什么人不能吃都告訴你了。其實中國最好最健康的治病方法就是食療法。既安全又不傷害身體，而且不是難以下咽。通過持有營養(yǎng)的食物達到治病的效果，何樂而不為呢。最主要的是誰都要吃飯菜，做起來又不難。大家趕快動手來做這道豬肺煲菜干吧。
靈芝煲豬骨這道菜一般人家在平時是不會吃到的，這主要是因為靈芝的原因。且不說靈芝的價格昂貴的原因，首先靈芝是一種滋補藥材，所以一般人通常是不會吃的。因為對于大多數(shù)人來說，靈芝一般都是治病用的，所以很多人平時不愿意吃靈芝就是因為忌憚這點，怕無緣無故吃下去之后反而會生病，這只是迷信而已。
靈芝煲豬骨的做法很簡單，但很多人卻是不會做的，原因就是對于靈芝的不熟悉和不了解。其實，靈芝煲豬骨這道菜應(yīng)該算是一道滋補身體的菜肴，而不是很多人眼中的中藥。那么，下面就來詳細地介紹一下關(guān)于靈芝煲豬骨的做法。
靈芝(學(xué)名：Ganoderma Lucidum Karst)外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形，為多孔蓖科真菌靈芝 的子實體。具有補氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。
靈芝產(chǎn)于歐洲、美洲、非洲、亞洲東部。我國普遍分布，但以長江以南為多，分布于長江以南高溫多雨地帶，具體省份為：安徽、江西、福建、廣東、廣西。
主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶(fungal lysozyme)，以及糖類(還原糖和多糖)、麥角甾醇、三萜類、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2及C等;孢子還含甘露醇、海藻糖。
靈芝煲豬骨湯做法如下：
主料：豬骨50g、靈芝100g
輔料：紅棗適量、鹽適量、枸杞子適量、桂圓適量
步驟
1.豬骨在熱水中焯燙一下。
2.鍋中倒入適量水把焯水的豬骨放入。
3.適量靈芝洗凈入鍋中。
4.加入適量枸杞和桂圓。
5.加入適量紅棗。
6.蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煲1個小時。
7.關(guān)火加鹽調(diào)味即可。
小貼士
鹽要最后放的。
靈芝不要放的太多，放多了會很酸，不好喝的。
相信在了解到了靈芝煲豬骨的做法之后，很多人就會發(fā)現(xiàn)，正如上面說到的那樣，靈芝煲豬骨的做法是很簡單的，而一般人都是會做的。另外，通過對于上面介紹的靈芝的了解，我們還知道了靈芝煲豬骨其實就是一種藥膳湯，對于身體主要起到的就是滋補功效的
菜干煲豬肺是著名的廣東靚湯的一種，菜干煲豬肺用的食材很簡單的，只需要用到菜干加上豬肺，菜干煲豬肺的做法是有講究的，我們采用的制作方法是煲，而且煲湯要越久越好，這樣才能將菜干和豬肺的精華煲出來，才能有利于我們?nèi)梭w的吸收。
菜干煲豬肺有很高的營養(yǎng)價值，因為菜干本身含有豐富的膳食纖維，菜干有清火的功效，而且還能治療一些皮膚病，而豬肺有很好的潤肺功能，所以這道菜有解毒清火潤肺化痰的功效。
做法
1先將菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干
2豬肺買回來后沖洗一下，然后切成適量大小
3把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺里面的氣泡煮出來，需時10-15分鐘左右
4把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒什么氣泡了，再次過水洗凈，瀝干備用
5切斷豬肉洗干凈再用熱水去下血水
6再把蜜棗、無花果冼干凈，黃豆提前用水泡20分鐘
7把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽
8加清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2個小時，食用前加鹽調(diào)味
9小火燉半小時即可出鍋了
注意事項
如果是肺熱，普通咳嗽光是下豬肺煲就可以了，但是咳得厲害，心都感覺“扯下扯下”的那種，加上豬心一起煲吧，效果更好哦!
豬肺焯水后擠干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反復(fù)幾次，必須將豬肺洗白。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的廣東靚湯菜干煲豬肺，菜干煲豬肺雖然使用了簡單的食材而且制作過程并不復(fù)雜，但是菜干煲豬肺的營養(yǎng)功效卻是很大的，菜干煲豬肺這道湯能夠潤肺和止咳，上文也介紹了菜干煲豬肺的具體做法，我們可以參考后在家也煲出這道靚湯來。
黑豆煲豬骨是很多人喜歡吃的一道菜，嚴(yán)格來說，黑豆煲豬骨應(yīng)該算是藥膳，這是因為黑豆的功效決定的。黑豆是豆子的一種，但是在很多地區(qū)的人們，卻并不是經(jīng)常吃到黑豆的，這主要是因為黑豆的生長環(huán)境的原因。但是在我國的遼寧那邊地帶，黑豆還是非常普遍的，而且平時那里的人們也經(jīng)常做黑豆吃，同時關(guān)于黑豆的做法是很多的。
黑豆顧名思義，就是黑色的豆子。黑豆和普通的大豆是不一樣的，不管是外形還是味道上，都是不同的。黑豆煲豬骨，也就是拿黑豆和豬骨再加上一些作料一起燉，味道是很鮮美的。下面就來詳細地說一下黑豆煲豬骨這道菜。
主料：豬骨300克、黑豆30克
輔料：杞子20克、元肉12粒、橙皮1片、鹽適量
步驟
1.黑豆洗凈，爆香；（鍋內(nèi)不能加油）
2.元肉杞子洗凈；
3.豬骨洗凈斬件；
4.鍋內(nèi)加水，燒沸，加入豬骨煮5分鐘，撈起過冷河；
5.湯鍋加入適量的水，倒入豬骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小時后加入鹽，再煮10分鐘，調(diào)味即可。
小貼士
1、豬骨一定得焯水，這樣煲出來的湯水不渾濁；
2、直接用黑豆煲的湯有點澀，爆香后再煲，湯香，黑豆的營養(yǎng)成份更容易逼出來；
每100克黑豆含:
水分：9.9(克)、灰分：4 .6(克)、維生素E(T)：17.36(毫克）、鋅4.8(毫克）、熱量：381（千卡)、膳食纖維：10.2(克)、鈣：224(毫克)、硒：6.79(微克)、能量：1594（千焦)、胡蘿卜素：30(毫克)、磷：500(毫克)、銅：156(毫克)、蛋白質(zhì)：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、鉀：1377(毫克)、錳：2 .83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黃素：0.33 (毫克)、鈉：3(毫克)、鐵：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、鎂：243(毫克)、維生素A：5 (毫克)
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
通過上面對于黑豆煲豬骨的做法的詳細介紹，我們不到了解到黑豆煲豬骨的具體做法。而且，我們還知道了黑豆原來是具有補腎的作用的，所以大家以后要是萬一腎功能不好的時候，就可以做黑豆煲豬骨來吃，當(dāng)然也是可以做其他關(guān)于黑豆的做法來吃的。
豬骨的營養(yǎng)是很多的，我們在平時也應(yīng)該都會吃一些豬骨吧，它的補鈣的效果也是很好的，很多女性在坐月子的時候都會喝一些豬骨湯，能夠很好的下奶，而且小孩子也可以多喝一些豬骨湯能夠很好的幫助身體的發(fā)育，今天我們介紹的是蘋果煲豬骨，用蘋果做出來的豬骨湯的味道更好。
蘋果煲豬骨大家吃過嗎，這樣的美食在平時怎么能夠錯過呢，最重要的是很有營養(yǎng)的，很適合女性朋友食用，女性在平時都應(yīng)該多喝一些各種各樣的湯，能夠讓你簡簡單單的喝出美麗來。
蘋果煲豬骨
這款湯水很滋潤，粉條最近老說感覺上火，我就熬了這款湯水給他喝。
材料
蘋果1個，雪梨1個，南北杏適量，姜，蜜棗，鹽，豬骨
做法
1.蘋果雪梨洗干凈去籽切塊(留皮)南北杏洗干凈熱水泡一下備用 姜切片備用 豬骨熱水灼一下去掉血腥味備用。
2.所有材料放入煲，加入適量得水，中慢火熬一個半至二個小時加適量的鹽調(diào)味即可。
花果蘋果豬骨湯
材料
蘋果2個，無花果30克，豬脊骨500克
做法
1.1.無花果洗凈，稍浸泡;蘋果切塊，去芯留皮;
2.2.豬脊骨洗凈，切大塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用;
3.3.湯鍋放入清水2500ml，待水滾后放入豬脊骨大火煮開后，轉(zhuǎn)為中火煮半小時，再將剩余的材料放入，以大火煮開，轉(zhuǎn)為小火(湯一定要保持在微滾的狀態(tài))，再煮1個半小時，放鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.豬脊骨煲湯前要先出水(做法2.)，去除血水和油膩，煲出來的湯才會很清; 2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要;
紅蘿卜蘋果豬骨湯
材料
豬骨，紅蘿卜塊，蘋果塊，生姜
做法
1、先將豬骨焯水，焯水時放幾片姜，美國佬的豬肉好騷，這個步驟不能少。
2、湯煲放水、紅蘿卜塊、蘋果塊(去了芯的)和豬骨一齊煲啊煲，兩三個鐘差不多了。
今天介紹的蘋果煲豬骨的做法一定是很有用的，這樣的做法也不是很復(fù)雜的，大家可以去學(xué)著做一下，也能夠很好的做出這樣的美食來，豬骨的營養(yǎng)價值是很高的，特別是適合女性懷孕的時候和坐月子的時候食用，滋補的效果特別好。
健康養(yǎng)生專家提出，如果有條件，建議您每天都喝上一碗湯，這樣不僅能讓您保持容顏青春，還是防治疾病的一種最好的食療方式。由此看來，喝湯對我們的身體健康有著很大的益處。那么，要想喝到靚湯，首先要學(xué)習(xí)了解煲湯的一些烹飪方法或技巧。平時喝什么湯好呢?牛蒡煲豬骨你喝過嗎?
豬骨是生活中一種非常好的東西，人們一般用于煲湯，并可以搭配玉米、胡蘿卜等蔬菜一起，營養(yǎng)豐富味道鮮美。但豬骨搭配牛蒡煲湯，你嘗試過嗎?牛蒡煲豬骨的做法是怎樣的呢?
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素 1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多牛蒡花季種營養(yǎng)素。
牛蒡煲豬骨湯
主料：豬排600克 牛蒡1條 胡蘿卜2條 蜜棗2顆 生姜1塊
制作步驟
1、準(zhǔn)備材料：豬骨1.5斤，牛蒡1條，胡蘿卜2條，蜜棗2顆，生姜1塊。
2、豬骨飛水并沖洗干凈。
3、胡蘿卜洗凈切塊。
4、牛蒡洗凈切塊(不要去皮)。
5、生姜拍扁。
6、以上所有材料全部放入湯煲中，并加入適量的清水(大約是材料的2-2.5倍)。
7、蓋上蓋子，大火煮開后改小孩煲2-2.5個小時。
8、加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煲10分鐘即可。
通過了解，你學(xué)會牛蒡煲豬骨湯了嗎?牛蒡煲豬骨湯的營養(yǎng)是非常高的，平時有機會常喝的話，還可以幫助促進骨骼生長，提高免疫力，補血補氣等，尤其適宜體質(zhì)虛弱人群。那么，還沒有機會品嘗過這種靚湯的您，趕緊來學(xué)習(xí)制作吧。
蓮藕煲豬骨的營養(yǎng)價值是很高的，它不僅含有蓮藕的營養(yǎng)還增添了豬骨的營養(yǎng)。我們知道豬骨的做法有很多種，它可以單獨的存在，還可以配上食物一起烹調(diào)呈現(xiàn)出其他類型的食物。不過只要是用豬骨做出來的食物，它都是含有豬骨的營養(yǎng)價值，食用豬骨可以幫助我們增加體力，這樣我們的身體才會有能量。
蓮藕是非常好的食物，它對于女性來說是可以起到美容滋補的功效。它的做法也是有很多種，它不僅可以單獨的食用，還可以配上一些薏米還有紅棗就行熬制成湯，食用這樣的湯可以幫助我們補血養(yǎng)腎。那么蓮藕煲豬骨是什么呢?
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補。
原料:豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。
做法
1.蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。2.鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
特點
濃香交融，湯汁鮮美。
食療作用
養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚。藕對女子尤為重要，“女子三日不斷藕”特別提醒：蓮藕一定要洗干凈，藕孔一定要洗干凈，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對身體不好。
小貼士
在烹制蓮藕時千萬不能用鐵鍋或鐵器，以免引起發(fā)黑。可選用陶瓷器皿或鋁制器皿。
營養(yǎng)功效
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
上面介紹了蓮藕煲豬骨，它的主要材料就是蓮藕和豬骨，食用這道菜可以幫助我們補充到蓮藕中的維生素含量，因為蓮藕其實也是一種特殊的蔬菜。對于一些產(chǎn)婦來說食用蓮藕是非常有益的，它可以幫助起到排毒的作用。還可以促進消化。豬骨中含有的營養(yǎng)也是非常有益身體健康的。
今天我想在這里為大家推薦一種經(jīng)典的椰子煲豬骨湯做法，喜歡養(yǎng)生的人不妨來試著做一做，一定能為您帶去很好的健康療效，只要您經(jīng)常做著吃，那么您的身體一定會生龍活虎的，那么椰子煲豬骨湯怎么做呢呢，我在下面的文章里會詳細的介紹具體的制作步驟。
我們都知道椰子是熱帶的一種水果，它具有非常高的營養(yǎng)價值，而豬肯定就是農(nóng)村人們自己養(yǎng)的豬了，自己飼養(yǎng)的放心又安全，肉質(zhì)也非常不錯，所以選擇食材也是決定一款菜的美味水平了，那么椰子煲豬骨湯肯定是人們養(yǎng)生的一道法寶。我們除了椰子和豬骨還需要其它的一些配料，椰子煲豬骨湯怎么做下面請看介紹：
做法：1、椰子肉冼干凈，切成小塊，豬筒骨洗干凈，剁小塊(在市場已經(jīng)剁好了);
2、將椰子肉、豬筒骨放入湯鍋，加入適量的清水;
3、大火燒開，撇去浮沫;
4、把火調(diào)小點，煲至2-3個小時即可;
5、只加鹽調(diào)味，肉味香濃，骨頭可以外吮內(nèi)吸，很鮮甜。
椰子煲豬骨湯怎么做這個問題您看完上面詳細的文字介紹后一定知道了，只要您認(rèn)真地去執(zhí)行它的步驟一定能得到您想要的這道極其美味的食品，這兩種食材可都是很好的保健品，要是您喜歡養(yǎng)生的話一定知道這樣的豬骨湯對健康的療效。
豬骨主要是用來煲湯的，煲湯可以選擇的食材是很多的，比如胡蘿卜玉米、菜干以及蓮藕等，這些食材燉豬骨營養(yǎng)價值很高，可以起到促進骨骼的發(fā)育以及促進身體的恢復(fù)。豬骨菜干湯的制作方法很簡單，只要將菜干跟豬骨一起放在鍋里面煲2個小時就可以保證入味了，大家不妨嘗試一下。
方法1
主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根
輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克
配料：蜜棗 適量，薏米 適量
調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
營養(yǎng)價值
白菜干
白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨
豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
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