牛鞭的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“牛鞭的做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
牛鞭的做法有非常多種，我們經(jīng)常可以吃到用牛鞭做的菜，例如紅燒牛鞭，香燒牛鞭，還有牛鞭燉雞腎，我們從這些菜可以看到牛鞭的做法非常的多樣，不但可以哪里炒菜，也能做成燉湯，牛鞭是我們經(jīng)常用來作為藥膳的一種食材，牛鞭其實就是雄性牛的生殖器官，在中醫(yī)上牛鞭是有壯陽的功效。
牛鞭在我國自古就有食用的歷史，中國人講究的就是以形補形，所以認為吃了牛鞭就能很好的壯陽，牛鞭有補氣血的功效，而且牛鞭還能治療男性的陽痿，早泄等癥狀，牛鞭有固本培元的功效。
貴妃牛鞭
料
原料：牛鞭400克,黃花菜(又名金針菜)、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參各2克。
調(diào)料：色拉油200克，食鹽5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒3克，蔥3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克。
做法
1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用;
2、將牛鞭用涼水泡10分鐘，再煮5分鐘，撈出后辟開兩半，去掉筋膜，放沸水中煮10分鐘，撈出后剞一字刀約六七刀(過油受熱后自然翻起成鞭花)。姜切小片待用。
3、鍋上火，下底油100克，燒到七成熱，下入八角、桂皮、整干椒、蔥、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放適量水燒開，倒入高壓鍋煮5分鐘取出，去掉香料。
4、鍋燒油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放泡好的干黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參、鹽、100克水小火煨30分鐘(放高壓鍋內(nèi)則壓10分鐘即可)煨爛入味，放味精，勾薄芡，淋香油出鍋。
紅燒牛鞭
材料
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量。
做法
1、把牛鞭刮洗干凈。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。
3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進味，再過油，片成厚片。
4、水發(fā)冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開后移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
上文我們介紹了什么是牛鞭，我們知道牛鞭其實就是雄牛的生殖器，牛鞭的做法有很多種，不但可以用來炒和蒸，還能用來做燉湯，上文還給出了牛鞭的幾種做法給大家參考，希望大家看后自己也可以在家中做出壯陽的牛鞭燉湯。
Ys630.com相關(guān)知識
牛鞭也就是牛的外生殖器，它的作用是很大的，特別是對男性朋友，能夠很好的補腎，也能夠讓男人變的更強壯，平時如果腎虛的男性朋友，經(jīng)常感覺到腰疼的，就可以吃一些牛鞭，它的藥用價值是很大的，它的做法是很多的，下面我們來了解一下燉牛鞭的做法。
牛鞭大家應該都知道吧，在平時也是很多男性朋友用來強身健體的一種食物，它也能夠很好的補身體，特別是補腎的效果是很好的，那么大家了解燉牛鞭的做法嗎，下面我們來看看吧。
原料
主料：
牛鞭(泡發(fā))1500克
輔料：
黨參15克當歸15克杜仲15克
調(diào)料：
花生油20克大蔥10克姜5克大蒜(白皮)5克料酒15克鹽8克
詳細步驟
1. 洗凈牛鞭，切小段;
2. 洗凈睪丸，切成片;
3. 下熱油鍋和蔥、姜、蒜、料酒、鹽一起煸炒;
4. 加適量水和當歸等三種藥物共燉熟;
5. 飲時撒味精。
淮山杞子燉牛鞭
材料
用料原材料：淮山20克，枸杞子15克，牛鞭350克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、牛鞭去臊改刀汆水，淮山枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。
功效
淮山味甘性平，不燥不膩，能健脾補肺，益氣養(yǎng)陰，補脾益腎。
燉牛鞭的做法大家應該知道了吧，一般的人群都是可以食用的，牛鞭的食療價值也是很大的，男性朋友如果出現(xiàn)了腎虛的癥狀，可以按照醫(yī)生的囑咐，吃一些牛鞭，能夠起到很好的壯陽的作用，希望大家對今天的介紹多了解一下。
牛鞭是一種中藥，它們的主要功效就是可以治療腎陽不足，常見的為遺精男性出現(xiàn)了陽痿，早泄等癥狀都是可以起到很好的滋補作用，而且很多男性忙碌工作忙碌的生活身體過度勞累，這個時候也可以喝一些牛鞭湯來起到滋補的功效，接下來的文章就來了解一下關(guān)于鹿茸牛鞭湯的做法是怎樣的?
用料
主料牛鞭250g鹿茸50g
輔料黃瓜1根蔥20g姜20g
調(diào)料色拉油200g食鹽3g八角3g胡椒粉3g白酒10g高湯30g
鹿茸牛鞭的做法
1.牛鞭治凈，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水備用。青瓜去皮，切菱形片。鹿茸蒸熟備用。
2.炒鍋內(nèi)放人油燒熱，投入蔥、姜、大料煸香，加入高湯、白酒燒開，放入牛鞭再次燒開，倒進沙鍋內(nèi)煲半小時，放青瓜片，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，倒入蒸熟的鹿茸煨制片刻即可。
“牛鞭湯”是一道湘菜的名菜，又是一道藥膳。
喝牛鞭湯，具有補腎壯陽，益精填髓之功，對于男性陽痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。
牛鞭主要可以和枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補，又有菜之鮮。
下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：
一： 牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
首先牛鞭對于滋補身體和滋補身上有著非常好的功效，通常牛鞭的做法有很多種，我們了解了這一道鹿茸牛鞭湯的做法，而且味道非常的清香可口，純正非常的適合各種朋友們的食用。
可能我們很多家庭都特別喜歡喝湯，喝湯的確是一個非常不錯的選擇，多喝一些湯可以有效的幫助我們緩解自己出現(xiàn)的腸胃疾病，牛鞭補腎湯可以給我們帶來很多的好處，多喝一些可以幫助我們發(fā)到暖胃效果的同時還可以有效的幫助我們的男性朋友改善自己的性功能能力，學習一下牛鞭補腎湯的做法吧。
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4~5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
牛鞭補腎湯做法也是非常簡單的，大家都可以進一步的嘗試去學習和了解一下，尤其是一些腎功能不好的男性朋友們，飲食療法是一種非常不錯的方法，可以幫助我們在領(lǐng)略美味的同時就可以達到很好的增強性生活能力的效果。
生活中很多男性總是會有非常大的壓力，有時候經(jīng)常壓力大就容易導致身體出現(xiàn)一些問題，其中男科疾病是我們的生活中發(fā)病率極高的一種，會嚴重的影響著夫妻之間性生活的質(zhì)量，如果平時多注意通過飲食進行滋補也能得到很好的改善，其中牛鞭牛寶湯能對女性進行非常好的調(diào)理，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下牛鞭牛寶湯的做法
牛鞭牛寶湯的做法
主料：黃牛鞭100克，母雞1只（約500克），枸杞子15克，肉蓯蓉50克，黃酒適量
輔料：菟絲子10克肉蓯蓉6克枸杞子10克雞肉50克
調(diào)料：花椒3克姜5克大蔥5克黃酒10克味精2克鹽3克豬油（煉制）15克 各適量
做法
將牛鞭用熱水發(fā)漲，剖開、刮洗干凈，用冷水浸漂30分鐘，切段。狗腎用油砂炒炮，溫水浸泡30分鐘，刷洗干凈。羊肉洗凈，氽去血水，撈入涼水漂洗。菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎腎袋口。
將牛鞭、狗腎和羊肉置于鍋內(nèi)，加入清水，煮沸，撇去浮沫，投入母雞肉和花椒、老生姜（切大片）、蔥（切段）、紹酒，先用武火煮沸，再用文火燉煮，每隔30分鐘翻動一次，以防粘鍋。
至六成熱熟時，濾去花椒、生姜、蔥段、投入藥袋，繼續(xù)煮沸，以牛鞭、狗腎酥爛為度。撈去母雞肉和藥袋，酌加味精、精鹽和豬油調(diào)味。用法：當菜或點心食用。
營養(yǎng)價值
牛鞭(泡發(fā))：牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，可補腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一。
羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
雞肉：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
煲湯是一件復雜的事情，沒有我們想象中的那樣簡單，上面就是對牛鞭牛寶湯的做法的介紹，這樣我們就能更好的對身體進行滋補和調(diào)理了，另外身體出現(xiàn)腎虛以及陽痿嚴重的情況要及時到醫(yī)院進行檢查和治療
?甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能，甲魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，甲魚和牛鞭一起燉湯，滋陰補腎，壯陽，是一道滋補佳品，今天我們就一起來學習甲魚牛鞭湯的做法。
?原料：甲魚500克，枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛鞭400克，白果50克，蔥20克，胡椒面3克，雞肉200克，雞腿菇50克，精鹽3克，鮮湯適量。
?甲魚牛鞭湯的做法
?1．選鮮活的甲魚，宰殺后放盡血水，再入開水鍋中汆水，刮凈粗皮，破腹去掉內(nèi)臟，再沖洗干凈，斬成4厘米大小的塊。
?2．牛鞭選新鮮的，去盡表皮，對剖開，用沸水汆一下?lián)破鹌?，刮凈雜質(zhì)，沖洗干凈，切成5厘米長的節(jié)。熟雞肉斬成3.5厘米大小的塊。
?3．燉鍋置火上，盛入鮮湯，下甲魚、牛鞭、雞肉、白果，燒開后打去浮沫，放入姜、蔥、料酒、枸杞、雞腿菇，用小火燉2小時左右；再加入精鹽、味精、胡椒面和勻即成。
?以上就是甲魚牛鞭湯的做法，此湯湯味鮮香，肉軟爽滑，營養(yǎng)滋潤。甲魚含有易于人體吸引的血鐵，還含有天然形態(tài)的對鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等；含有許多對人的生長和激素代謝有重要作用的鋅；含有大量對骨、齒生長有重要作用的鈣，是進補滋養(yǎng)的佳品。
隨著生活節(jié)奏不斷的加快，總是讓很多男性有巨大的壓力，加之男性粗心大意總是會忽略日常飲食的質(zhì)量，特別容易導致身體出現(xiàn)腎虛以及陽痿等一些男科疾病，但是有時候光靠藥物進行滋補容易產(chǎn)生依賴性，其中牛鞭湯有很好的補腎壯陽的作用，但是我們必須對他的做法進行掌握，這樣才能把它的功效展現(xiàn)到最好，下面一起了解下滋補牛鞭湯的做法。
滋補牛鞭湯的做法
一： 牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二：蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。
特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
三： 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
上面就是對滋補牛鞭湯的做法介紹，榮光了解之后我們知道牛鞭湯的做法有很多種，還可以搭配不同的滋補食物進行制作，比如常見的勾起和蟲草等，這樣不僅會使牛鞭湯滋補效果變得更好，同時還能增加很多營養(yǎng)，但是值得注意的時牛鞭湯雖然比較滋補，但是小孩不宜食用的。
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