牛鞭牛蛋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《牛鞭牛蛋的做法》，希望能為您提供更多的參考。
牛鞭牛蛋是十分補(bǔ)養(yǎng)的食物，其補(bǔ)腎的效果是很不錯(cuò)的，那么牛鞭牛蛋的做法是什么呢?制作牛鞭牛蛋湯并不難，而且喝牛鞭湯,具有補(bǔ)腎壯陽之功,治療男性陽痿早泄效果很不錯(cuò)，,對于婦人漏下赤白也是有很好的治療效果的，具有輔助滋補(bǔ)作用。下面我們來詳細(xì)的看下吧。 .
【做法】：
一： 牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:(1) 先將牛鞭洗凈，放入鍋里淖一下水，去掉臟物和油，再切成片或小截，放砂鍋里燉爛!
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油?純傘?
特點(diǎn)：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
上述關(guān)于牛鞭牛蛋的做法的介紹，希望可以幫到大家，也希望大家在清洗牛鞭牛蛋的時(shí)候，一定要洗干凈，然后再淖水，這樣就會(huì)使牛鞭上面的膜和臟物縮成團(tuán)，切掉之后直接就燉了，避免臟物被不小心吃掉。
Ys630.com相關(guān)知識
生活中相信許多人喜歡奶牛蛋糕這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個(gè)細(xì)節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、蛋清蛋黃分別放入無水無油干凈容器～
3、蛋黃打勻～
4、加入油、牛奶、15g糖粉，攪勻～
5、用濾網(wǎng)過濾掉泡沫～
6、篩入低筋面粉，輕柔攪勻成無細(xì)小顆粒的蛋黃糊，備用～
7、蛋清中滴入5滴檸檬汁，用打蛋器低速打出泡沫～
8、加入15g糖粉，用打蛋器中速將蛋清液打至顏色變白，泡沫變細(xì)膩～
9、再次加入15g糖粉，繼續(xù)用打蛋器中速加工至蛋液打發(fā)，呈半固態(tài)狀～
10、加入剩余的15g糖粉，把打蛋器開到最高檔，將蛋清液充分徹底打發(fā)，提起打蛋器能拉出尖角，說明打發(fā)成功，暫放一邊備用～
11、取25g蛋黃糊，篩入可可粉，加入約五分之一打發(fā)的蛋清，上下攪拌至均勻，備用～
12、剩余的打發(fā)蛋清，取1／3放入剩下的蛋黃糊中，上下攪拌勻后，倒回剩下的打發(fā)蛋清中，上下攪拌均勻～
13、烤箱預(yù)熱10分鐘，烤盤鋪油紙，用勺把可可糊不規(guī)則的盛到烤盤上，180℃烤2分鐘定型～
14、拿出烤盤，倒入攪拌好的面糊，震出氣泡，180℃烤20分鐘～
15、烤好的蛋糕撕掉油紙，放到烤網(wǎng)上，放涼備用～
16、奶油用打蛋器中速轉(zhuǎn)高速打發(fā)～
17、放涼的蛋糕抹勻打發(fā)奶油～
18、蛋糕放到油紙上，借助搟面杖把蛋糕卷起，放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)～
19、小時(shí)后把蛋糕卷取出，撕掉油紙，好可愛的蛋糕卷～
20、均勻切開蛋糕卷，好吃到爆～～
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)奶牛蛋糕卷的做法。
2.將蛋清和蛋黃分開。
3.蛋黃中加入牛奶，糖，油攪拌均勻。
4.低筋面粉過篩后加入蛋黃液中。放入泡打粉。
5.攪拌均勻。
6.蛋清中放入塔塔粉。
7.用打蛋機(jī)打發(fā)出泡泡后加入30克白糖繼續(xù)打發(fā)。
8.再加30克白糖打發(fā)成有尖角即可。
9.去20克蛋黃糊加入適量牛奶攪拌均勻。
10.加入可可粉。
11.加入適量蛋清糊。
12.攪拌均勻。
13.把剩余的蛋清倒入蛋黃糊中。
14.翻拌均勻即可。
15.烤盤鋪上錫紙，用小勺將可可糊不規(guī)則的倒在烤盤上，180度預(yù)熱，烤2分鐘取出。
16.取出后加入蛋黃糊刮平即可。
17.180度，烤18分鐘。
18.取下錫紙，鋪上一次油紙，抹上一層淡奶油，用油紙卷起來，放入冰箱冷藏定型。
19.定型后從冰箱取出切塊。
20.擺拍。
21.哈哈，各種的擺拍。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的奶牛蛋糕卷，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
牛鞭的做法有非常多種，我們經(jīng)?？梢猿缘接门１拮龅牟?，例如紅燒牛鞭，香燒牛鞭，還有牛鞭燉雞腎，我們從這些菜可以看到牛鞭的做法非常的多樣，不但可以哪里炒菜，也能做成燉湯，牛鞭是我們經(jīng)常用來作為藥膳的一種食材，牛鞭其實(shí)就是雄性牛的生殖器官，在中醫(yī)上牛鞭是有壯陽的功效。
牛鞭在我國自古就有食用的歷史，中國人講究的就是以形補(bǔ)形，所以認(rèn)為吃了牛鞭就能很好的壯陽，牛鞭有補(bǔ)氣血的功效，而且牛鞭還能治療男性的陽痿，早泄等癥狀，牛鞭有固本培元的功效。
貴妃牛鞭
料
原料：牛鞭400克,黃花菜(又名金針菜)、紅棗、枸杞、當(dāng)歸、香附、黨參各2克。
調(diào)料：色拉油200克，食鹽5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒3克，蔥3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克。
做法
1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用;
2、將牛鞭用涼水泡10分鐘，再煮5分鐘，撈出后辟開兩半，去掉筋膜，放沸水中煮10分鐘，撈出后剞一字刀約六七刀(過油受熱后自然翻起成鞭花)。姜切小片待用。
3、鍋上火，下底油100克，燒到七成熱，下入八角、桂皮、整干椒、蔥、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放適量水燒開，倒入高壓鍋煮5分鐘取出，去掉香料。
4、鍋燒油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放泡好的干黃花菜、紅棗、枸杞、當(dāng)歸、香附、黨參、鹽、100克水小火煨30分鐘(放高壓鍋內(nèi)則壓10分鐘即可)煨爛入味，放味精，勾薄芡，淋香油出鍋。
紅燒牛鞭
材料
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量。
做法
1、把牛鞭刮洗干凈。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。
3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進(jìn)味，再過油，片成厚片。
4、水發(fā)冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開后移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
上文我們介紹了什么是牛鞭，我們知道牛鞭其實(shí)就是雄牛的生殖器，牛鞭的做法有很多種，不但可以用來炒和蒸，還能用來做燉湯，上文還給出了牛鞭的幾種做法給大家參考，希望大家看后自己也可以在家中做出壯陽的牛鞭燉湯。
牛鞭也就是牛的外生殖器，它的作用是很大的，特別是對男性朋友，能夠很好的補(bǔ)腎，也能夠讓男人變的更強(qiáng)壯，平時(shí)如果腎虛的男性朋友，經(jīng)常感覺到腰疼的，就可以吃一些牛鞭，它的藥用價(jià)值是很大的，它的做法是很多的，下面我們來了解一下燉牛鞭的做法。
牛鞭大家應(yīng)該都知道吧，在平時(shí)也是很多男性朋友用來強(qiáng)身健體的一種食物，它也能夠很好的補(bǔ)身體，特別是補(bǔ)腎的效果是很好的，那么大家了解燉牛鞭的做法嗎，下面我們來看看吧。
原料
主料：
牛鞭(泡發(fā))1500克
輔料：
黨參15克當(dāng)歸15克杜仲15克
調(diào)料：
花生油20克大蔥10克姜5克大蒜(白皮)5克料酒15克鹽8克
詳細(xì)步驟
1. 洗凈牛鞭，切小段;
2. 洗凈睪丸，切成片;
3. 下熱油鍋和蔥、姜、蒜、料酒、鹽一起煸炒;
4. 加適量水和當(dāng)歸等三種藥物共燉熟;
5. 飲時(shí)撒味精。
淮山杞子燉牛鞭
材料
用料原材料：淮山20克，枸杞子15克，牛鞭350克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、牛鞭去臊改刀汆水，淮山枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。
功效
淮山味甘性平，不燥不膩，能健脾補(bǔ)肺，益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾益腎。
燉牛鞭的做法大家應(yīng)該知道了吧，一般的人群都是可以食用的，牛鞭的食療價(jià)值也是很大的，男性朋友如果出現(xiàn)了腎虛的癥狀，可以按照醫(yī)生的囑咐，吃一些牛鞭，能夠起到很好的壯陽的作用，希望大家對今天的介紹多了解一下。
牛鞭是一種中藥，它們的主要功效就是可以治療腎陽不足，常見的為遺精男性出現(xiàn)了陽痿，早泄等癥狀都是可以起到很好的滋補(bǔ)作用，而且很多男性忙碌工作忙碌的生活身體過度勞累，這個(gè)時(shí)候也可以喝一些牛鞭湯來起到滋補(bǔ)的功效，接下來的文章就來了解一下關(guān)于鹿茸牛鞭湯的做法是怎樣的?
用料
主料牛鞭250g鹿茸50g
輔料黃瓜1根蔥20g姜20g
調(diào)料色拉油200g食鹽3g八角3g胡椒粉3g白酒10g高湯30g
鹿茸牛鞭的做法
1.牛鞭治凈，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水備用。青瓜去皮，切菱形片。鹿茸蒸熟備用。
2.炒鍋內(nèi)放人油燒熱，投入蔥、姜、大料煸香，加入高湯、白酒燒開，放入牛鞭再次燒開，倒進(jìn)沙鍋內(nèi)煲半小時(shí)，放青瓜片，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，倒入蒸熟的鹿茸煨制片刻即可。
“牛鞭湯”是一道湘菜的名菜，又是一道藥膳。
喝牛鞭湯，具有補(bǔ)腎壯陽，益精填髓之功，對于男性陽痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補(bǔ)作用。
牛鞭主要可以和枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補(bǔ)，又有菜之鮮。
下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：
一： 牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
特點(diǎn)：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
首先牛鞭對于滋補(bǔ)身體和滋補(bǔ)身上有著非常好的功效，通常牛鞭的做法有很多種，我們了解了這一道鹿茸牛鞭湯的做法，而且味道非常的清香可口，純正非常的適合各種朋友們的食用。
可能我們很多家庭都特別喜歡喝湯，喝湯的確是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，多喝一些湯可以有效的幫助我們緩解自己出現(xiàn)的腸胃疾病，牛鞭補(bǔ)腎湯可以給我們帶來很多的好處，多喝一些可以幫助我們發(fā)到暖胃效果的同時(shí)還可以有效的幫助我們的男性朋友改善自己的性功能能力，學(xué)習(xí)一下牛鞭補(bǔ)腎湯的做法吧。
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4~5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
牛鞭補(bǔ)腎湯做法也是非常簡單的，大家都可以進(jìn)一步的嘗試去學(xué)習(xí)和了解一下，尤其是一些腎功能不好的男性朋友們，飲食療法是一種非常不錯(cuò)的方法，可以幫助我們在領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以達(dá)到很好的增強(qiáng)性生活能力的效果。
生活中很多男性總是會(huì)有非常大的壓力，有時(shí)候經(jīng)常壓力大就容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些問題，其中男科疾病是我們的生活中發(fā)病率極高的一種，會(huì)嚴(yán)重的影響著夫妻之間性生活的質(zhì)量，如果平時(shí)多注意通過飲食進(jìn)行滋補(bǔ)也能得到很好的改善，其中牛鞭牛寶湯能對女性進(jìn)行非常好的調(diào)理，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下牛鞭牛寶湯的做法
牛鞭牛寶湯的做法
主料：黃牛鞭100克，母雞1只（約500克），枸杞子15克，肉蓯蓉50克，黃酒適量
輔料：菟絲子10克肉蓯蓉6克枸杞子10克雞肉50克
調(diào)料：花椒3克姜5克大蔥5克黃酒10克味精2克鹽3克豬油（煉制）15克 各適量
做法
將牛鞭用熱水發(fā)漲，剖開、刮洗干凈，用冷水浸漂30分鐘，切段。狗腎用油砂炒炮，溫水浸泡30分鐘，刷洗干凈。羊肉洗凈，氽去血水，撈入涼水漂洗。菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎腎袋口。
將牛鞭、狗腎和羊肉置于鍋內(nèi)，加入清水，煮沸，撇去浮沫，投入母雞肉和花椒、老生姜（切大片）、蔥（切段）、紹酒，先用武火煮沸，再用文火燉煮，每隔30分鐘翻動(dòng)一次，以防粘鍋。
至六成熱熟時(shí)，濾去花椒、生姜、蔥段、投入藥袋，繼續(xù)煮沸，以牛鞭、狗腎酥爛為度。撈去母雞肉和藥袋，酌加味精、精鹽和豬油調(diào)味。用法：當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。
營養(yǎng)價(jià)值
牛鞭(泡發(fā))：牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，可補(bǔ)腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一。
羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
雞肉：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
煲湯是一件復(fù)雜的事情，沒有我們想象中的那樣簡單，上面就是對牛鞭牛寶湯的做法的介紹，這樣我們就能更好的對身體進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理了，另外身體出現(xiàn)腎虛以及陽痿嚴(yán)重的情況要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療
?甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能，甲魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，甲魚和牛鞭一起燉湯，滋陰補(bǔ)腎，壯陽，是一道滋補(bǔ)佳品，今天我們就一起來學(xué)習(xí)甲魚牛鞭湯的做法。
?原料：甲魚500克，枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛鞭400克，白果50克，蔥20克，胡椒面3克，雞肉200克，雞腿菇50克，精鹽3克，鮮湯適量。
?甲魚牛鞭湯的做法
?1．選鮮活的甲魚，宰殺后放盡血水，再入開水鍋中汆水，刮凈粗皮，破腹去掉內(nèi)臟，再?zèng)_洗干凈，斬成4厘米大小的塊。
?2．牛鞭選新鮮的，去盡表皮，對剖開，用沸水汆一下?lián)破鹌?，刮凈雜質(zhì)，沖洗干凈，切成5厘米長的節(jié)。熟雞肉斬成3.5厘米大小的塊。
?3．燉鍋置火上，盛入鮮湯，下甲魚、牛鞭、雞肉、白果，燒開后打去浮沫，放入姜、蔥、料酒、枸杞、雞腿菇，用小火燉2小時(shí)左右；再加入精鹽、味精、胡椒面和勻即成。
?以上就是甲魚牛鞭湯的做法，此湯湯味鮮香，肉軟爽滑，營養(yǎng)滋潤。甲魚含有易于人體吸引的血鐵，還含有天然形態(tài)的對鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等；含有許多對人的生長和激素代謝有重要作用的鋅；含有大量對骨、齒生長有重要作用的鈣，是進(jìn)補(bǔ)滋養(yǎng)的佳品。
隨著生活節(jié)奏不斷的加快，總是讓很多男性有巨大的壓力，加之男性粗心大意總是會(huì)忽略日常飲食的質(zhì)量，特別容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)腎虛以及陽痿等一些男科疾病，但是有時(shí)候光靠藥物進(jìn)行滋補(bǔ)容易產(chǎn)生依賴性，其中牛鞭湯有很好的補(bǔ)腎壯陽的作用，但是我們必須對他的做法進(jìn)行掌握，這樣才能把它的功效展現(xiàn)到最好，下面一起了解下滋補(bǔ)牛鞭湯的做法。
滋補(bǔ)牛鞭湯的做法
一： 牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
特點(diǎn)：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二：蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無腥味。
（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時(shí)，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時(shí)，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。
特點(diǎn)：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補(bǔ)佳品
三： 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
上面就是對滋補(bǔ)牛鞭湯的做法介紹，榮光了解之后我們知道牛鞭湯的做法有很多種，還可以搭配不同的滋補(bǔ)食物進(jìn)行制作，比如常見的勾起和蟲草等，這樣不僅會(huì)使牛鞭湯滋補(bǔ)效果變得更好，同時(shí)還能增加很多營養(yǎng)，但是值得注意的時(shí)牛鞭湯雖然比較滋補(bǔ)，但是小孩不宜食用的。
不知道我們大家有沒有喝過牛鞭枸杞湯，牛鞭枸杞湯的美味贏得了我們很多人的一致好評，而且牛鞭枸杞湯還可以有效的幫助我們改善男性朋友最近出現(xiàn)的腎虛腎功能不足的情況，可以大大的改善我們自身的性功能能力和水平，很多人都想學(xué)習(xí)一下牛鞭枸杞湯的做法，來學(xué)習(xí)一下吧。
做法一：
主料：牛鞭200克、雞肉500克、人參1根
輔料：胡蘿卜100克、白蘿卜100克、香菜10克、枸杞3克、姜5克、蔥段、桂皮、香葉適量做法：
1.將牛鞭切成薄片，雞肉剁成小塊，胡蘿卜和白蘿卜切成菱形狀，將蔥、姜、枸杞、人參等若干配料都準(zhǔn)備好
2.先將雞肉加沒過的涼水下鍋，添加姜、枸杞、香葉、桂皮和人參等配料一起燉;煮開后添加料酒、雞精和適量的鹽用小火燉50分鐘
3.放入胡蘿卜、白蘿卜以及最主要的牛鞭繼續(xù)用小火燉15分鐘
4.出鍋之前放入香菜和蔥段即可
我們大家只要認(rèn)真的按照牛鞭枸杞湯的做法一步一步的來，都可以幫助我們盡快的說出來美味的牛鞭枸杞湯，同時(shí)為了更好地解決我們男性朋友出現(xiàn)的性功能能力不足的情況，日常一定要杜絕性亂，多吃一些韭菜等食物效果也是非常不錯(cuò)的。
牛鞭，從古至今一直就是被用為大補(bǔ)之物的。對于牛鞭的功效，很多人一直存在一個(gè)誤區(qū)。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中的很多人普遍認(rèn)為，牛鞭是用來補(bǔ)身體的，所以在很多身體虛弱的時(shí)候，都會(huì)燉點(diǎn)牛鞭來食用，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。很多時(shí)候，往往有很多人就是因?yàn)樯眢w虛弱的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)牛鞭，從而使自己身體受損。
想要清楚地知道牛鞭的具體功效，首先我們要做的就是對于牛鞭的相關(guān)方面就要做到全面的了解，這樣對于我們了解牛鞭的具體功效才能起到最好的促進(jìn)作用。那么，下面就來詳細(xì)介紹下牛鞭以及牛鞭的功效到底有哪些?
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補(bǔ)腎陽的功效。西醫(yī)認(rèn)為活體雄性動(dòng)物的性器官，如睪丸等，的確含相當(dāng)?shù)男坌院蔂柮??？梢詭椭行耘笥烟岣咝阅芰?。牛鞭作為一種滋補(bǔ)品的同時(shí)也是炙手可熱的一道美食菜肴。
牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補(bǔ)腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達(dá)98%，也是女性美容助顏首選之佳品。作為一種珍貴進(jìn)補(bǔ)之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的歷史發(fā)展悠久，中國最早的牛鞭品牌，始創(chuàng)于清朝雍正年間，至今已近300年歷史。
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補(bǔ)腎陽的功效。 中國自古以來，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生殖器可以壯陽、補(bǔ)氣血。西醫(yī)與中醫(yī)不同，不認(rèn)可牛鞭與壯陽有任何關(guān)系，而中國人普遍認(rèn)為動(dòng)物器官和性功能有直接關(guān)系，吃鞭幾乎等于壯陽，西方壯陽主要靠藥物。不過國內(nèi)眾多醫(yī)學(xué)專家則對牛鞭的壯陽功效表示認(rèn)可，并指出其含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分具有壯陽補(bǔ)腎的功效，是上好的男性補(bǔ)品?！侗静菥V目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早泄，補(bǔ)腎壯陽，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。
所以，通過上面的詳細(xì)介紹，相信我們大部分人都已經(jīng)了解到了牛鞭的具體功效。有了這份了解，大家在以后的生活中再遇到身體虛弱的時(shí)候不要?jiǎng)虞m就吃牛鞭，其實(shí)牛鞭主要的功效是對于男性朋友的壯陽作用。所以要是以后身體虛弱的時(shí)候一定要及時(shí)去醫(yī)院檢查治療。
吃牛鞭應(yīng)是冬季合適，成年男子可食一根，兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食。西醫(yī)認(rèn)為，動(dòng)物的“鞭”（陰莖）實(shí)際上是由3個(gè)海綿體和一層包皮構(gòu)成，并不含有激素的成分，一旦與動(dòng)物體分離，所剩的只不過是一堆海綿體樣的肉，營養(yǎng)價(jià)值還比不上幾只雞蛋。
中國則自古以來，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生殖器可以壯陽、補(bǔ)氣血。而且，據(jù)說牛鞭的特點(diǎn)是富含膠原蛋白，其含量高達(dá)98%。所以也是女士美容駐顏首選佳品。
營養(yǎng)成分：
1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，緩沖貧血。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織以及肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：
適宜消瘦，貧血，水腫等癥狀的人群。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促癥狀的人群。
1、一般人都可食用，兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食。
2、適宜消瘦，貧血，水腫等癥狀的人群。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促癥狀的人群。
3、不適宜食用牛鞭：患有外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經(jīng)性疾病等人群。
4、不適宜食用牛鞭：母嬰，更年期婦女，久病體虛人群。
5、不適宜食用牛鞭：濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)等人群。
食療：
1、壯陽壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
2、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3、強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
4、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
補(bǔ)腎壯陽菜譜——紅燒牛鞭的做法
紅燒牛鞭的功效作用：補(bǔ)腎壯陽，益精補(bǔ)髓。
紅燒牛鞭適宜的病癥：適宜于虛損勞傷、腰膝酸痛、腎虛陽痿，耳鳴目眩、年老瘦弱等癥。
紅燒牛鞭的主輔配料：
牛鞭1000克，雞湯500克，濕淀粉50克，蔥段60克，醬油12克，姜塊30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟豬油75克，精鹽、味精、白糖、料酒適量，花椒，糖少許。
制作方法：
1、將牛鞭洗凈，剪開外皮，在開水鍋中燙一下，撈出，撕去外皮再洗凈。
2、鍋內(nèi)放入2500克清水，加入蔥20克、姜10克、花椒少許，把牛鞭放入鍋內(nèi)煮至熟爛，撈出一破兩開，除去尿道，切成3厘米的塊。
3、鍋放入豬油燒熱，投入蔥20克、姜10克，蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、醬油，加入雞湯、精鹽、白糖、味精，用糖色把湯調(diào)成淺紅色。
4、把牛鞭放入湯內(nèi)，用小火喂到湯將干時(shí)，揀出蔥姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋少許花椒油即成。
牛鞭對于補(bǔ)充氣血和治療腎陽不足有著非常的功效，通常很多男性總是會(huì)因?yàn)槟I陽不足，而引發(fā)腰腿酸痛，甚至?xí)霈F(xiàn)陽痿早泄，而對于家庭帶來很大的危機(jī)，危害，那么這個(gè)時(shí)候呢，我們可以多吃一些牛鞭來調(diào)理身體補(bǔ)充氧氣，接下來的文章小編的介紹一下關(guān)于瑪卡牛鞭湯的制作方法是如何進(jìn)行的呢!
清燉枸杞牛鞭湯的做法
菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
工藝：清燉
清燉枸杞牛鞭湯的制作材料：
主料：牛鞭(泡發(fā))800克,雞肉500克
輔料：枸杞子60克,當(dāng)歸10克
調(diào)料：雞油150克,花椒12克,姜25克,黃酒30克,鹽6克,大蔥30克,味精2克
清燉枸杞牛鞭湯的特色：
湯色紅潤，濃郁鮮香，肉質(zhì)軟爛。
清燉枸杞牛鞭湯的做法：
1.將牛鞭洗凈，順尿道對剖開洗凈，入開水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮凈尿干，再放入開水中氽一次。
2.鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒，移至小火上燉。雞肉燉熟時(shí)取出另作它用。牛鞭燉至八成熟時(shí)，切成一字條，燉熟后，瀝去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精鹽，湯入鍋繼續(xù)燉至軟爛，加入味精調(diào)好味即成。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了瑪卡牛鞭湯的做法，首先呢，各種各樣特色的牛鞭湯就為大家介紹到這里，制作的時(shí)候也特別的簡單，在做的時(shí)候我們需要把牛鞭洗凈，這樣才能夠做得營養(yǎng)健康。
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