辣椒炒豬心
春季養(yǎng)生吃辣椒。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“辣椒炒豬心”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬心是很常見(jiàn)的食材，對(duì)這類(lèi)食材在選擇的時(shí)候，也是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，在對(duì)身體上也是沒(méi)有好處的，那辣椒炒豬心是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，能夠提高豬心的口感，同時(shí)在提高食欲上，也是有著一些幫助，因此對(duì)這樣的佳肴吃的時(shí)候，都是可以放心選擇的。
不過(guò)很多人對(duì)辣椒炒豬心做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是要掌握它的制作技巧，而且制作辣椒炒豬心的時(shí)候，它的制作時(shí)間不長(zhǎng)，因此這類(lèi)佳肴是很容易制作出來(lái)的。
辣椒炒豬心：
材料：豬心1個(gè)，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
做法：
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對(duì)成的芡汁翻勻，出鍋裝盤(pán)即成。
炒豬心
材料
主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克(實(shí)耗70克)，白糖5克，細(xì)鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，濕淀粉15克。
做法
1.將豬心切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的片。
2.青椒去蒂，去子，洗凈后切成菱形片。
3.豬心放在碗中，加鹽一半，并加濕淀粉10克拌勻上漿。
4.將鍋燒熱，用油滑鍋后，下豬油，至油五成熱時(shí)，將豬心投入，至油
八成熱時(shí)，將豬心倒入漏勺濾油。
5.原鍋留余油15克，加青椒炒幾下后，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然后將豬心倒入，加味精，淋上濕淀粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
以上就是對(duì)辣椒炒豬心詳細(xì)介紹，制作辣椒炒豬心的時(shí)候，要注意火候，它的火候有變化，在最后的時(shí)候，一定要大火，這樣使得炒出來(lái)的豬心在口感上，才會(huì)非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候，在對(duì)身體上也不會(huì)有任何影響。
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芹菜炒豬心是一道家常菜，我們這道菜要用到的食材是芹菜和豬心，用芹菜搭配豬心不但外觀非常的好看，而且這道菜有很好的養(yǎng)生保健的功效，所以我們要學(xué)會(huì)制作這道芹菜炒豬心，芹菜炒豬心的做法方便簡(jiǎn)單，只要幾個(gè)步驟我們就能做出這道芹菜炒豬心來(lái)。
芹菜炒豬心里面的芹菜能起到利尿，清熱，解毒，養(yǎng)血，減肥等方面的作用，而豬心可以養(yǎng)心，對(duì)于很多心臟疾病都有很好的預(yù)防和治療的功效，所以芹菜炒豬心這道菜作用很大。
美食材料
主料：豬心500克，芹菜200克，
調(diào)料：醬油5克，醋3克，味精1克，白皮大蒜5克，鹽3克，小蔥5克，白蘿卜10克
美食做法
1.將豬心去脂膜，洗凈，放至足量的清水中煮熬;
2.豬心快煮熟時(shí)，加細(xì)鹽、味精、小蔥等，以去腥味;
3.熟豬心，取出，涼后剖開(kāi)切成薄片，放在盤(pán)中;
4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開(kāi)水焯透;
5.將大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧?，拍碎剁成泥備?
6.芹菜莖放在豬心片上，放入各種調(diào)料拌勻即成。
上文我們介紹了一道家常菜芹菜炒豬心，我們知道這道菜做法簡(jiǎn)單并且成本也不貴，芹菜炒豬心的營(yíng)養(yǎng)很豐富，我們常吃芹菜炒豬心可以養(yǎng)血養(yǎng)心，并且有清熱和解毒的作用，上文介紹了芹菜炒豬心的詳細(xì)做法，大家可以看了教程后自己去自制芹菜炒豬心。
大家在平時(shí)食用過(guò)青椒炒豬心嗎，青椒之所以用來(lái)搭配豬心，是因?yàn)榍嘟返睦蔽犊梢愿玫娜コi心的異味。對(duì)于豬心這種東西，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，應(yīng)該要采取正確的方法去學(xué)習(xí)，這樣才能夠讓我們?cè)谥谱髫i心的時(shí)候，豬心的異味得以去除，否則會(huì)影響到我們制作出來(lái)的青椒炒豬心的味道。
我們都知道豬心的味道是很難聞的，如果我們對(duì)豬心的清洗方法不了解，對(duì)我們制作豬心的一個(gè)很困難的問(wèn)題，所以我們?cè)谥谱髑嘟烦簇i心的時(shí)候要先了解豬心的清洗方法，更好的保證我們的食物味道。
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣。可在買(mǎi)回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來(lái)的豬心沒(méi)有異味。
原料
豬心1個(gè)，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
青椒炒豬心的做法步驟
1. 青椒洗凈，去蒂切成塊狀
2. 豬心洗凈對(duì)半剖開(kāi)，再切成薄片，放入碗內(nèi)。然后加適量鹽、醬油、糖、酒、味精、淀粉、水拌勻腌一下待用
3. 加適量淀粉入碗內(nèi)，加適量水，做成水淀粉待用(略稀一些)
4. 鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出
5. 余油加入姜片、蒜末爆香
6. 加入腌過(guò)的豬心煸炒
7. 豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒
8. 淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關(guān)火盛出即可
小貼士
1、寒假里,有一次跟老公一起去買(mǎi)菜，看到冰柜里的豬心。老公說(shuō)：我們兩個(gè)心臟都不太好，買(mǎi)些豬心來(lái)吃吧。俗話(huà)不是說(shuō)吃啥補(bǔ)啥嘛。我也不管他怎么說(shuō)，反正好久沒(méi)有做這個(gè)菜，就買(mǎi)了一個(gè)來(lái)燒了。沒(méi)想到還挺不錯(cuò)。
2、我這個(gè)人從小不喜歡吃?xún)?nèi)臟，即使再好吃，我也只吃一點(diǎn)點(diǎn)。至于文文我沒(méi)告訴她這是什么東西，只是挾給她吃，她說(shuō)還不錯(cuò)。
3、內(nèi)臟膽固醇含量較高，不適宜多吃。但每樣?xùn)|西它都有對(duì)人體有益的成份，偶而吃一回對(duì)身體肯定是有好處的。
關(guān)于青椒炒豬心的做法，相信你們看了這篇文章后應(yīng)該知道怎么做了。我們都知道動(dòng)物的內(nèi)臟膽固醇的含量是比較高的，所以對(duì)于膽固醇偏高的人群來(lái)說(shuō)，是不可以食用內(nèi)臟的，希望這一點(diǎn)大家在制作豬心的時(shí)候可以明白。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道炒豬心的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.12豬心切片
3.21洋蔥切塊，胡蘿卜切片，胡蘿卜切的很少，只為配色
4.1準(zhǔn)備一些蔥姜，蔥切段，姜切絲
5.2青椒掰塊
6.起鍋熱油，適量多一些
7.油熱，把豬心蔥姜一起倒入翻炒。
8.豬心翻炒變色，加入一些孜然粉和辣椒粉，繼續(xù)翻炒。
9.翻炒均勻了，再加一勺白酒，接著倒入配菜。
10.接著加入醬油。
11.全部炒熟，出鍋前撒鹽加雞精。翻炒均勻就可以出鍋了
12.裝盤(pán)
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了炒豬心的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣(mài)吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹蒜薹炒豬心的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12豬心切銅錢(qián)厚的片，蒜薹切小段，青椒斜切，姜蒜拍碎(大粒)。
3.21心片放適量鹽、香油、胡椒粉、料酒。老抽1匙，淀粉約1匙、生抽2匙、放入碎姜蒜拌好腌10分鐘。
4.趁空用水加香油、老抽兩三滴，生抽1匙、淀粉小匙，鹽、味精適量調(diào)成汁待用。
5.鍋放水煮開(kāi)放入豬心、蒜薹、辣椒用水抄半分鐘。
6.倒入漏篩用涼水沖一下濾干水。（用涼水沖一下能使菜顏色艷麗）
7.鍋放油燒熱，倒入濾好水的豬心、蒜薹和辣椒，倒進(jìn)調(diào)好的汁大火快炒半分鐘起鍋。
8.裝盤(pán)，不能炒久，要爆炒，不然豬心老了就不好吃了。
9.一點(diǎn)也不腥，蒜薹脆口豬心鮮嫩多汁。
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這蒜薹炒豬心不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿(mǎn)足自己的食欲吧。
絲瓜作為一種綠色蔬菜，清甜肉嫩，可以自由搭配很多其他的肉類(lèi)，做出美味可口的家常菜來(lái)。在眾多的菜肴中，有一道菜叫做絲瓜炒豬心。絲瓜本來(lái)就很鮮美，再加上豬心的爽脆，這就更加相得益彰了。說(shuō)起來(lái)的確很簡(jiǎn)單，但是實(shí)際上要做出來(lái)這么一道可口美味的家常菜也還是不那么容易的，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的講述下這道菜的做法吧。
健康功效：豬心具有安神、鎮(zhèn)驚、擴(kuò)張血管的作用，絲瓜具有解毒、涼血、清熱化痰的療效，而生姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表功效。所以這些材料對(duì)人身體都是具有一定好處的。
菜譜的具體做法：材料：豬心、絲瓜、姜、淀粉、油、生抽、鹽。
做法：
①絲瓜切片。豬心切片，加入姜絲、鹽、油、淀粉、生抽腌制。
②先把豬心爆炒一下。
③加入絲瓜一起炒熱。
④撒上一點(diǎn)水，蓋子蓋子悶一下。
⑤打開(kāi)蓋子翻炒幾下，撒點(diǎn)鹽，再翻炒幾下即可。這樣一道美味可口的菜品就做好了。
因?yàn)槊總€(gè)人的口感都各有差異，所以在具體的操作過(guò)程中，下放調(diào)料的多少就有所不同了，這就要看個(gè)人的喜好了。有經(jīng)驗(yàn)的廚師建議做這道菜時(shí)候盡量清淡一些，因?yàn)檫@樣可以很好的保持絲瓜清甜的質(zhì)感。還有一點(diǎn)需要特別的注意就是在做絲瓜炒豬心這道菜時(shí)，一定要把握好火候，火不宜太大，因?yàn)樨i心是很嫩的，稍微不注意就容易導(dǎo)致豬心過(guò)老，這樣做出來(lái)的絲瓜炒豬心口感不行了。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下洋蔥炒豬心的做法。
2.洋蔥一個(gè)，生姜適量，香蔥適量。
3.豬心清洗干凈后改刀切成薄片。
4.把切片后的豬心稍微焯下水，除血水。清洗干凈浮沫，入清水中浸泡以去除的更徹底。
5.浸泡后的豬心瀝干水份，可用廚房紙吸干殘余水分。
6.洋蔥去除外衣，切成條狀。生姜切成姜絲，香蔥切蔥花。
7.起鍋，倒食用油，加入一勺食鹽?；五仯瑰佭呭伒锥汲浞纸佑|到油和鹽。這樣可以防止食材入油鍋的時(shí)候粘鍋，也可以保證食材更加入味。油燒到六七成熟，加姜絲爆香。
8.爆香后，放入豬心片翻炒，讓豬心片均勻裹上油。
9.大火翻炒至豬心片微微變色，打卷。
10.加一勺料酒，翻炒均勻，出香味。將豬心片盛出備用。
11.鍋底留油，放入洋蔥條。
12.翻炒洋蔥至變色，斷生。
13.將之前炒好的豬心片重新倒回鍋里。
14.加一勺食鹽、一勺料酒，翻炒均勻。
15.再加一些蔥花。翻炒。
16.翻炒均勻。加半勺味精、半勺白糖翻炒片刻，即可出鍋。
17.裝盤(pán)。
18.再撒上一些蔥花。
19.清甜可口的洋蔥炒豬心，慢慢享用吧。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹洋蔥炒豬心去嘗試做出美味的菜肴吧！
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做青椒炒豬心。
2.將青椒切開(kāi)去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.將豬心反復(fù)清洗掉里面的血塊。
5.放在案板上切成片。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的豬心，加適量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接著，加適量的郫縣豆瓣。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒斷生。
11.最后，加適量的白糖。
12.加適量的鹽。
13.加適量的雞精。
14.調(diào)味炒勻，即成。
15.出鍋，裝盤(pán)。
青椒炒豬心理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
茄子是一種常見(jiàn)的蔬菜，茄子的做法很多，我們常見(jiàn)的茄子做法是做成茄子煲。咸魚(yú)茄子煲的名聲非常的響亮，當(dāng)然茄子的做法不僅僅限制在這里，其實(shí)茄子還可以用來(lái)煮湯也可以用來(lái)炒，例如我們也可以用茄子來(lái)炒辣椒，下文我們就介紹茄子炒辣椒的具體做法。
茄子炒辣椒是一道家常菜，茄子炒辣椒使用的食材只需要用到茄子和辣椒而已，做法也是非常的簡(jiǎn)單，兩三個(gè)步驟就能實(shí)現(xiàn)這道菜，茄子炒辣椒成菜后外觀好看而且非常好吃。
茄子炒辣椒
原料
主料
茄子、辣椒
輔料
橄欖油、鹽、水
做法
1.茄子用刨刀削去大部分表皮，洗凈后切片。辣椒去蒂去籽后洗凈切絲。
2.鍋里不加油，燒熱后入辣椒絲干煸，出香味后撈起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。(切好的茄子片事先撒點(diǎn)水)
3.倒適量橄欖油，劃炒均勻后加鹽，繼續(xù)炒勻。加一點(diǎn)點(diǎn)水，燜煮一會(huì)兒即可。
小貼士
1.經(jīng)過(guò)干煸后辣椒香味更足，茄子也不需要很多的油就可以軟糯鮮亮。
2.因?yàn)榍炎悠さ霓r(nóng)殘相當(dāng)高，所以刨去茄子皮雖然麻煩點(diǎn)，但是為健康考量還是必須的。
上文我們介紹了一道家常菜茄子炒辣椒，我們知道茄子炒辣椒的做法非常簡(jiǎn)單，只需要三個(gè)步驟就能實(shí)現(xiàn)這道菜，但是如果沒(méi)有上文的教程，我們自己摸索也很難做出茄子炒辣椒來(lái)的，所以我們可以根據(jù)上文茄子炒辣椒做法的教程自己在家自制茄子炒辣椒。
辣椒炒雞肉是一道常見(jiàn)的家常菜，辣椒炒雞肉的做法有多種但是需要用到的食材主要還是以辣椒和雞肉為主，辣椒和雞肉都是非常常見(jiàn)的食材而且價(jià)格也便宜非常容易買(mǎi)到，因此辣椒炒雞肉這道菜也算是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜，下文我們將介紹一下辣椒炒雞肉的做法。
辣椒炒雞肉不但好吃而且還有一定的養(yǎng)生功效呢，常吃辣椒炒雞肉能夠起到保健的好處，辣椒炒雞肉能夠預(yù)防癌癥和幫助我們消化以及起到了減肥和解熱的功能。
制作原料
1、主料：雞肉150克，青椒200g。 2、調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
具體做法
笨雞肉 青椒炒雞肉
500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克)，香油5克，醬油40克，精鹽15克，水淀粉80克，蔥、姜絲各5克。將青椒擇洗干凈，切成絲;笨雞肉洗凈，切成塊，放入盆內(nèi)，加入50克水淀粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。將炒菜油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜絲熗鍋，投入青椒絲煸炒后，放入雞肉攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，開(kāi)后勾芡，淋入香油出鍋即成。
制作要領(lǐng)
青椒一定是薄皮的，口感好;肉切塊后，一定要上漿，這樣雞肉的口感比較嫩滑而不發(fā)柴(上漿即雞肉切好，略放鹽糖，料酒腌一下，放少許雞蛋清，生粉拌勻，最好擺冰箱靜置1-2小時(shí))。鹽要后放，放早了青椒就軟塌了，口感不好;要大火翻炒，時(shí)間不宜太長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫， 辣椒炒肉并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
2. 預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4 .降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
上文我們介紹了一道非常常見(jiàn)的家常菜辣椒炒雞肉，辣椒炒雞肉的做法簡(jiǎn)單，制作成本很低，所以深受人們的喜愛(ài)，辣椒炒雞肉有很好的食療功效，常吃辣椒炒雞肉可以起到了預(yù)防癌癥和幫助我們消化的好處，辣椒炒雞肉還能減肥和鎮(zhèn)痛呢。
辣椒炒肉絲好吃又有營(yíng)養(yǎng)，而且最重要的是符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生觀念和飲食觀念，這道辣椒炒肉絲不僅有肉食的營(yíng)養(yǎng)，而且同時(shí)還有現(xiàn)代人喜歡的辣椒口味，可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)南嘛埖?，?dāng)然了辣椒炒肉絲也是日常生活中最常見(jiàn)的，因此對(duì)于主婦們來(lái)說(shuō)日常更要學(xué)會(huì)做這道辣椒炒肉絲才能更好的促進(jìn)身體健康。
其實(shí)做辣椒炒肉絲也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單的，日常只要準(zhǔn)備好半肥瘦豬肉，紅辣椒，茄瓜，胡蘿卜等等就可以了了，可以說(shuō)所需要的材料是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，而且只要有心的話(huà)，那么做出來(lái)的辣椒炒肉絲可以說(shuō)是非常美味的哦。
辣椒炒肉絲，原料有半肥瘦豬肉6兩，木耳50克泡水，青辣椒2條，紅辣椒8條，蒜頭4個(gè)，茄瓜1/4個(gè)，胡蘿卜半條，味道可口。
半肥瘦豬肉6兩，木耳50克泡水，青辣椒2條，紅辣椒8條，蒜頭4個(gè)，茄瓜1/4個(gè)，胡蘿卜半條。
2 美食做法 編輯本段
1 、將所有的材料都切成絲;
2、首先，要把豬肉逆紋切成肉絲，加入一小勺的面豉醬，生油、鹽、糖，再加1勺生粉10分鐘。猛火下油鍋爆至3成熟;
3、加入辣椒和切成絲的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入蘿卜絲，加入鹽，糖和蠔油調(diào)味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起鍋，最后撒入蔥花，起鍋前撒入芝麻就可以了。
以上就是做辣椒炒肉絲的一些常見(jiàn)的方式方法了，當(dāng)然了我們說(shuō)師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行靠個(gè)人，其實(shí)做辣椒炒肉絲也也是一樣的，在做辣椒炒肉絲的火候的掌握也是非常重要的，只有掌握好了火候才能作出真正好吃 辣椒炒肉絲。
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