香菇豬肉餃子
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香菇豬肉餃子是最經(jīng)典的一道餃子的做法了，做過(guò)餃子的人肯定知道香菇豬肉餃子的做法，因?yàn)橄愎截i肉餃子使用的食材簡(jiǎn)單，制作方法也很簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟我們就可以做出香菇豬肉餃子來(lái)，香菇豬肉餃子采用的食材是肉餡和香菇，這些都是市面上非常容易買到的。
香菇豬肉餃子的味道非常好，深受人們的喜愛，所以我們有必要自己學(xué)習(xí)一下如何做出香菇豬肉餃子來(lái)，香菇豬肉餃子的做法有多種，我們選擇最經(jīng)典的香菇豬肉餃子做法介紹給大家。
材料
肉餡，香菇，餃子皮，鹽，糖，雞精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油，蔥姜末。
步驟
1.將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
2.香菇焯水，瀝干水分后切碎，再擠干水分。
3.蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個(gè)方向攪拌，然后分次加少許水?dāng)嚢?，使之上勁?/p>
4.取一個(gè)餃子皮，放少許餡料。
5.餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
6.鍋內(nèi)倒水。水開后下入餃子。
7.滾開后加入涼水，稱之為“點(diǎn)滾兒”。
8.再次滾開后繼續(xù)點(diǎn)滾，共點(diǎn)三次涼水。
9.最后一次點(diǎn)滾后即可盛出裝盤。
10.配些香醋和辣椒味道更鮮美。
上文我們介紹了一道最為經(jīng)典的餃子香菇豬肉餃子，香菇豬肉餃子使用的食材簡(jiǎn)單而且成本非常低，屬于經(jīng)濟(jì)型的餃子，我們自己在家就可以做出這道香菇豬肉餃子來(lái)，上文也介紹了香菇豬肉餃子的詳細(xì)做法，詳細(xì)大家以后就懂得自己在家做出香菇豬肉餃子來(lái)了。
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吃餃子對(duì)于人們的生活來(lái)說(shuō)是非常重要的內(nèi)容，因?yàn)轱溩拥奈兜牢寤ò碎T，適合各種人的口味需求，只需要選擇合適的食材制作即可。例如，香菇豬肉餃子就是非常經(jīng)典的一道佳肴，而且還可以加入適當(dāng)?shù)难笫[來(lái)提升口感，下面就來(lái)看看香菇洋蔥豬肉餡餃子怎么制作呢？
做法一：
1.豬肉絞成肉泥，加蔥末，鹽，醬油，香油，色拉油，五香粉。
2.調(diào)成肉餡備用
3.香菇洗干凈用開水焯一下，再過(guò)涼水。
4.洋蔥切丁，香菇切丁。
5.調(diào)好的肉餡和洋蔥，香菇加鹽，香油調(diào)成餃子餡。
6.面最好做餡之前就活好，還是用面包機(jī)揉的，真的好用。
7.搟餃子皮
8.包的還是不太好看
9.用大火，鍋里別吝嗇放水，煮餃子，水沸騰了放進(jìn)餃子，蓋搶鍋蓋煮，開鍋后加點(diǎn)涼水，開起來(lái)再加一次，
10.味道相當(dāng)不錯(cuò)，加了洋蔥，第一和香菇，各果然挺搭的。
11.洋蔥，香菇都是很有利于身體健康的，多多益善。
做法二：
提前大半天處理洋蔥
1、洋蔥切絲，開水里焯一下，打出來(lái)立馬放涼水里浸泡著。焯二三十秒就好，別太久軟，否則不好吃了。
2、至少浸半天。泡一下午，用篩網(wǎng)撈出來(lái)放冰箱里。
3、換水或者送冰箱里時(shí)用篩網(wǎng)連絲帶水撈出來(lái)就行了，不用擠水。
4、五花肉提前一晚剁好，加料酒和味極鮮拌均放冰箱里。
拌餡
1、杏鮑菇(或者木耳，或者香菇)切成特別細(xì)小的丁。
2、海米提前用水泡一下。個(gè)頭太大就剁一下。
3、把冰箱里的洋蔥絲取出在涼水里過(guò)一下，把水分?jǐn)D個(gè)大半干就好，不用使勁擠水。肉餡不用加什么花椒水或水去攪，洋蔥一會(huì)就會(huì)滲水，正好讓肉餡吸收。
4，加蔥姜末，蠔油，一點(diǎn)味極鮮，花生油，香油。順時(shí)針攪拌均勻。
1，等肉餡和洋蔥絲均勻的混合在一起了，最后加鹽。如果早早加了鹽，會(huì)讓洋蔥更快更多滲水，不好包。
2，包的過(guò)程中，每包幾個(gè)餃子，要把餡再攪拌幾下，把過(guò)程中滲的水迅速吸收到餡里面，這樣包出來(lái)的餃子水水嫩嫩的不柴。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款香菇豬肉餃子，以后可以自己在家做一下哦。
2.2、把香菇和豬肉混在一起。
3.3、加上適量鹽和油攪拌。
4.4、加入適量的生粉。
5.5、加入適量的李錦記生抽醬油，攪拌均勻。
6.6、張開面皮，放上適量的餡料，皮邊沾點(diǎn)水，粘合得比較好。
7.7、按自己喜歡的花樣來(lái)捏。
8.8、包好餃子后，燒開水，慢慢加入餃子。
9.9、餃子要煮到浮起，一般煮10-15分鐘即可以。
10.10、受不誘惑，先來(lái)咬一口。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹香菇豬肉餃子去嘗試做出美味的菜肴吧！
豬肉香菇餃子是很受歡迎的一類水餃。而無(wú)論是豬肉，還是香菇，都是能為人體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但是也有人不敢吃豬肉香菇水餃，比如懷孕的人。其實(shí)，在懷孕期間是可以適量的吃一些豬肉香菇水餃的，這對(duì)于自己的身體也有好處。但是如果是下面這些餡料的水餃，孕婦就不能食用了。
1、不能吃茴香菜肉餡的餃子
中國(guó)古代醫(yī)書中表明茴香為熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。
2、不能吃馬蹄餡的餃子
馬蹄雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是很多人并不建議孕婦食用馬蹄。馬蹄屬于寒性滑利之品，對(duì)懷孕早期有一定的影響，會(huì)促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。愛吃馬蹄的準(zhǔn)媽們還是要全方位考慮，如果你處在懷孕早期，最好不要輕易接觸馬蹄，因?yàn)閼言兄撂好涑龅倪@一段時(shí)間，不僅要保證每日攝入的營(yíng)養(yǎng)，有利于胎兒發(fā)育，更要避免誤食馬蹄對(duì)胎兒造成不良影響，甚至引起胎兒畸形、流產(chǎn)等嚴(yán)重后果。
3、不能吃黑木耳餡的餃子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產(chǎn)，黑木耳對(duì)孕婦和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平時(shí)對(duì)于我們的身體沒(méi)有什么影響，卻會(huì)影響準(zhǔn)媽和寶寶的健康。
4、不能吃菠菜餡的餃子
菠菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃還能預(yù)防缺鐵性貧血但缺點(diǎn)是含有較多的草酸，體內(nèi)草酸過(guò)多的話會(huì)影響孕婦對(duì)鈣的吸收，不利于胎兒正常發(fā)育，所以菠菜不是不可以吃，少吃為宜。且菠菜性熱。其中的草酸會(huì)傷胃，食用時(shí)必須用熱水焯過(guò)或鮮奶泡過(guò)，而且不可過(guò)量，應(yīng)適量攝取。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問(wèn)題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，香菇豬肉蝦仁餃子的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒(méi)怎么做飯，也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、香菇用水焯一下
3、香菇切碎
4、蝦仁剁碎
5、蔥姜切末
6、把蔥姜，放到肉餡中，加入醬油，鹽，玉米油，十三香，味精攪拌均勻
7、加入剁碎的蝦仁和香菇，繼續(xù)攪拌，一定要攪拌均勻
8、和面，用溫水，不要太硬
9、準(zhǔn)備餃子皮
10、分分鐘搞定
11、水煮開，放入餃子，餃子飄起來(lái)，就好了
12、美味出鍋
13、是不是很誘人，營(yíng)養(yǎng)美味
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，香菇豬肉蝦仁餃子的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，值得推薦。
餃子很多人喜愛選擇，吃餃子可以根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，常見就是韭菜雞蛋和豬肉大蔥，這些餃子受到很多人喜愛，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有影響，不過(guò)在這些餃子的時(shí)候，要適量過(guò)多吃對(duì)身體消化會(huì)有影響，那豬肉香菇餃子的做法如何呢，對(duì)這類餃子制作也不是很復(fù)雜的。
豬肉香菇餃子的做法：
主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個(gè)
調(diào)料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
步驟/方法
把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來(lái)的水晾涼待用;
在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精(或雞精)，再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌(注意：一定要順著一個(gè)方向攪拌)，邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性;
把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來(lái)的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用(這樣使味道充分進(jìn)入肉餡中);
蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用;然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來(lái)的方向充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?
注意事項(xiàng)
餃子好吃關(guān)鍵在兩點(diǎn)，餃子皮和餃子餡。包餃子的面要和的軟硬適中，太軟太硬都不好。豬肉白菜餡做法有講究，肉餡可以買現(xiàn)成的絞肉餡，不過(guò)如果有時(shí)間還是自己剁肉餡更好吃。白菜餡的做法通常都要將白菜做脫水處理，這樣會(huì)造成大量營(yíng)養(yǎng)素的流失。我們可以把擠出的菜汁拌到肉餡里，這樣就保留住了菜汁中的營(yíng)養(yǎng)
白菜切碎擠去菜汁會(huì)損失大量的維生素，為了避免維生素的損失，我們將擠出的菜汁保留，拌餡的時(shí)候加入到肉餡里。之前介紹的香菇菜包中油菜沒(méi)有做脫水處理，而是在臨包包子的時(shí)候再放調(diào)料拌餡，這樣也可以防止青菜出湯
在對(duì)豬肉香菇餃子的做法認(rèn)識(shí)后，制作豬肉香菇餃子的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豬肉香菇餃子制作，一定要注意不能過(guò)多，尤其是沒(méi)有冰箱保存的時(shí)候，豬肉香菇餃子很容易壞掉，這點(diǎn)制作這樣餃子要注意的。
豬肉香菇餃子是比較經(jīng)常吃的餃子餡，而且當(dāng)我們了解到它的做法之后，那么什么時(shí)候想吃，都可以自己搭配各種食材制作，各種美味的餃子都可以吃到是不是很方便呢，了解下面介紹的豬肉香菇餃子做法吧。
一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻；
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
四、蘸汁：
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
豬肉香菇玉米餃子非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、所需食材
3、處理好的食材
4、紫甘藍(lán)汁和的面
5、等醒面的時(shí)候，來(lái)拌一下餡。肉末加料酒、生抽、蠔油、鹽、香油、食用油，順時(shí)針攪拌。
6、放入香菇、玉米、胡蘿卜攪拌均勻。
7、切小塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條。
8、切成小劑子
9、搟成四邊薄中間厚的圓片
10、餡料放中間，對(duì)折，中間捏住，兩邊往中間捏褶。
11、紫色的小水餃做好了
12、全部做好，可以下餃子嘍！
13、鍋里放水燒開，下入餃子。
14、等水再次燒開，倒入冷水（此步驟重復(fù)3次）。
15、等餃子全部浮起，關(guān)火。
16、餃子出鍋嘍！
17、再來(lái)一張
豬肉香菇玉米餃子是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？在進(jìn)行菜肴制作的時(shí)候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過(guò)于濃烈。
?大家平時(shí)都愛吃什么餡兒的餃子呢，香菇白菜豬肉餃子你們都愛吃吧，嘿嘿，記得小時(shí)候我們家老是包餃子吃因?yàn)槲液透绺缍挤浅鄢赃@種餡兒的，但是我媽媽不會(huì)包呀，所以老是把我姥姥請(qǐng)過(guò)來(lái)，小的時(shí)候不知道詢問(wèn)他們一下香菇白菜豬肉餃子的做法，等我長(zhǎng)大了嫁人了，很想吃但是不會(huì)做，后來(lái)我婆婆教了我香菇白菜豬肉餃子的做法，我給大家分享一下。
?原料： 豬肉餡，白菜，香菇。 輔料： 食用油、蔥、姜、花椒面、香油、鹽、醬油、味精（或雞精）、海米、蒜、醋。
? 做法： 1、把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來(lái)的水晾涼待用；
? 2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精（或雞精），再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌（注意：一定要順著一個(gè)方向攪拌），邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性；
? 3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來(lái)的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用（這樣使味道充分進(jìn)入肉餡中）；
? 4、 蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用；然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來(lái)的方向充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯桑?/p>
?豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點(diǎn)姜末入內(nèi)，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進(jìn)去后加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調(diào)味精）香油即可。
?把菜餡香菇剁好后，先將菜汁擠壓出來(lái)置盆中，拌肉時(shí)和醬油陸續(xù)加入，充分?jǐn)嚢?，使菜汁滲入肉內(nèi)，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來(lái)，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營(yíng)養(yǎng)，餃子餡也會(huì)鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來(lái)的餃子，吃起來(lái)菜很鮮，又有一點(diǎn)汁水。
?肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機(jī)絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時(shí)，可適量加菜汁或水；肥肉多時(shí)可少加菜汁或水，使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續(xù)攪拌。同時(shí)，醬油要一點(diǎn)一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀后，再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時(shí)湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
?上面講述了香菇白菜豬肉餃子的做法，其實(shí)這個(gè)做法還是挺簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個(gè)做法讓很多的人都學(xué)會(huì)了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，香菇白菜豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時(shí)候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購(gòu)買了不用擔(dān)心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道豬肉冬瓜香菇餃子的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.212將冬瓜洗凈切成細(xì)絲，放入適量鹽腌制20分鐘.
3.將五花肉洗凈剁成肉餡。
4.將香菇清洗干凈切碎
5.將洋蔥、將洗凈剁碎。
6.炒鍋里放油，燒制油熱關(guān)火。放置一邊涼涼.備用
7.把冬瓜擠去水分，放上五花肉、香菇、洋蔥、姜。
8.在陷里分別放入鹽、熟好的食用油、醬油、老抽、鮮味蠔油，攪拌均勻即可。
9.然后就可以包餃子嘍。
10.包好的餃子。
11.出鍋嘍！
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的豬肉冬瓜香菇餃子，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個(gè)人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，大蔥香菇豬肉餃子的做法簡(jiǎn)單，為那些不會(huì)做飯的人們提供了另一種可能。
2、肉剁成餡，香菇切小丁，大蔥切碎。
3、鍋里倒入適量油，少許鹽將香菇丁翻炒出香味。（直接放入肉餡拌勻也可以，但炒一下攤涼加入肉餡會(huì)更香）
4、盛入盤中攤涼。
5、將大蔥末、香菇丁倒入肉餡里，加香油、醬油、鹽、姜末、雞精、打入雞蛋。
6、用手抓勻全部混合物，并順著一個(gè)方向攪拌均勻，期間挑一點(diǎn)起來(lái)用舌尖試一下咸淡，再?zèng)Q定是否加鹽，攪拌好的肉餡放一會(huì)兒再包。
7、開始包餃子了。按照自己喜歡的方式包完餃子。
8、蒜切末放入碗中里，加辣椒醬、白芝麻。燒滾油淋在蒜末上爆香，再加鹽、生抽、醋、雞精、滴幾滴香油，蘸料就調(diào)好了。
9、鍋里水燒開后加入適量鹽，開始下入餃子煮，待餃子全部浮起來(lái)顏色變得透亮即可撈出。
10、一盤熱騰騰香噴噴的餃子，蘸取調(diào)好的佐料吃，真是人間美味??！
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時(shí)候，吃上一道大蔥香菇豬肉餃子，氛圍一定非常好。
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