玉米片粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“玉米片粥的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
玉米片粥它的主要材料就是采用的玉米。只是它呈現(xiàn)出來(lái)耳朵樣式是玉米片，不過(guò)相同的就是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)都死玉米。玉米是屬于粗娘類的食物，食用它的好處是非常多的。不過(guò)現(xiàn)實(shí)中場(chǎng)呈現(xiàn)出來(lái)的樣品都是根據(jù)不同人的需求，有的人喜歡食用玉米粒，有的人喜歡直接食用玉米。它們的本質(zhì)都是一樣的。
食物不管是通過(guò)怎樣的方式展現(xiàn)出來(lái)，它們的本質(zhì)都是不會(huì)發(fā)生任何變化的。所以只要在食用之前先去了解它的一些性質(zhì)和特點(diǎn)，這樣才能更正確的使用它們。掌握不同的做法，也是為了更好的吸收到營(yíng)養(yǎng)。那么玉米片粥的做法是什么呢?
主料：玉米片60g、大米80g
方法/步驟
1準(zhǔn)備好大米和玉米片
2把大米淘洗干凈同玉米片放入電飯煲內(nèi)加適量水
3插電煮至米粒開花,粥湯稠濃即成
4然后把開關(guān)調(diào)到保溫上，再燜幾分鐘更好
注意事項(xiàng)
粥熬好后燜一會(huì)再喝會(huì)更濃稠更好喝。
玉米營(yíng)養(yǎng)豐富：含有碳水化合物：74.8克，蛋白質(zhì)：29克，脂肪：16.6克，膳食纖維6.9克。可以說(shuō)玉米是當(dāng)之無(wú)愧的第一黃金主食”，營(yíng)養(yǎng)專家稱，玉米所含的“全能營(yíng)養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進(jìn)大腦發(fā)育，是兒童最好的“益智食物”;所含維生素B族能調(diào)節(jié)神經(jīng)，是適合白領(lǐng)的“減壓食品”;富含的亞油酸、鈣質(zhì)，能幫助調(diào)脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預(yù)防中年發(fā)福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。
上面介紹了玉米片粥的做法，它也是屬于養(yǎng)生粥的一種。不同的粥，不要的不同就是做法的不一樣。它們選擇的食材不同成就了制作出來(lái)的成品。那么相同的道理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是發(fā)生了變化，玉米片粥的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)的就是玉米，玉米可以補(bǔ)充維生素還可以抗衰老。
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玉米片的做法到底是什么呢，我們現(xiàn)在緊張的生活節(jié)奏使我們沒(méi)辦法每天沒(méi)一頓都慢慢煮飯和煮菜，這樣市面上也就相應(yīng)的出現(xiàn)了一些快餐的食品，玉米片就是期中的一種，作為快餐食品玉米片的優(yōu)勢(shì)在于食用簡(jiǎn)便，直接就可以食用，攜帶方面，保存時(shí)間可以很久，容易搭配其它食材。
玉米片的營(yíng)養(yǎng)極致很高，玉米片里面有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，玉米片能夠起到抗癌防癌的功效，而且玉米片訥訥感刺激我們的大腦，增強(qiáng)我們的記憶。
玉米片是一種新型快餐食品，保存時(shí)間長(zhǎng)、便于攜帶，既可直接食用，又可加工成其它食品。可以與冷牛奶和酸奶混 合食用，作為早餐。
玉米→蒸煮→加入鹽等充分揉制→造粒成型→壓片→焙烤→玉米片
經(jīng)過(guò)了一百多年的生產(chǎn)和實(shí)踐，生產(chǎn)設(shè)備不斷改進(jìn)，自動(dòng)化程度越來(lái)越高，流程雖然沒(méi)有變化，但生產(chǎn)過(guò)程卻有了巨大的改變。原料由開始時(shí)的玉米粒改為了玉米粉，蒸煮的方法改為了采用雙螺桿擠壓機(jī)連續(xù)進(jìn)行，造粒成型也在擠壓機(jī)上一次完成，通過(guò)預(yù)干燥后壓片成型，使產(chǎn)品更加均勻，口感更好。很高的焙烤溫度使產(chǎn)品的風(fēng)味更加突出。先進(jìn)的工業(yè)化設(shè)備和流水線就形成了如下的現(xiàn)代玉米片生產(chǎn)工藝：
玉米粉、糖、鹽、其他營(yíng)養(yǎng)素→混合配料→雙螺桿擠壓熟化→切割成型→預(yù)干燥→壓片→高溫焙烤→玉米片
工藝描述：
1) 配料：玉米片的配料非常重要，調(diào)味料要保證有好的口味，特別是對(duì)玉米原料的要求，直接關(guān)系到能否做出高質(zhì)量玉米片產(chǎn)品，還有就是各種營(yíng)養(yǎng)素的比例、含量。
2) 擠壓熟化成型：玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產(chǎn)出高質(zhì)量玉米片的關(guān)鍵。維爾·凱斯·凱洛格(Will Keith Kellogg)發(fā)明玉米片時(shí)的工藝玉米必須完全熟化而又不能有任何膨化，只有這樣才能做出密實(shí)、硬脆、香味突出的玉米片。
3) 切割：將雙螺桿擠壓機(jī)擠壓熟化后的物料切割成大小一致的粒狀物料，物料呈半透明狀。
4) 預(yù)干燥：切割成型的物料進(jìn)入干燥機(jī)進(jìn)行預(yù)干燥，表面經(jīng)干燥后形成了一定的張力，不再互相粘連，有利于壓片的順利進(jìn)行。
5) 壓片：壓片工藝也是玉米片生產(chǎn)中的關(guān)鍵，對(duì)壓片機(jī)的要求很高，軋輥表面必須有很高的光潔度，軋輥必須恒溫。
6) 高溫焙烤：玉米片產(chǎn)品是否具有硬脆、密實(shí)的組織結(jié)構(gòu)，突出的玉米特有風(fēng)味，焙烤工藝至關(guān)重要，在維爾·凱斯·凱洛格(Will Keith Kellogg)發(fā)明玉米片時(shí)的工藝是用明火加熱空氣進(jìn)行焙烤，直到現(xiàn)在，這一工藝都沒(méi)有絲毫改變，現(xiàn)代工藝中也必須采用這一工藝，用明火直接加熱空氣到260℃左右，進(jìn)行焙烤。
7) 經(jīng)焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產(chǎn)品，在現(xiàn)在，也有很多的玉米片進(jìn)行后工序的處理，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市場(chǎng)需求來(lái)定。
上文我們介紹了什么是玉米片，我們知道玉米片的特點(diǎn)是食用方便，攜帶便捷，可以與多種食材搭配。玉米片有高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃玉米片可以起到預(yù)防癌癥的功效，而且玉米片能刺激大腦并提高我們的記憶能力。上文給出了玉米片的具體做法，我們可以參考下。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)香酥玉米片的做法吧。
2.倒入適量的食用油。
3.用筷子攪拌均勻，使每一粒玉米片都均勻的被食用油包裹。
4.盤子放入微波爐中，高火加熱2分鐘至飄出香味。
5.取出盤子，用筷子把玉米片攪拌松散。
6.加入適量的食鹽。
7.撒入適量五香粉。
8.用筷子攪拌均勻即可。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的香酥玉米片，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做玉米片糖
2.21先起鍋油燒熱，將玉米片倒入改小火入炸二分鐘撈起備用，因?yàn)榧依镉玫挠蜕?，我分幾次炸的?/p>
3.現(xiàn)在熬糖了，另起鍋，將麥芽糖兌水化開
4.倒入白糖一直攪拌
5.先是大泡，后面冒小泡了，開始有點(diǎn)粘稠起來(lái)了，大約十分鐘左右
6.把炸好的玉米片倒入鍋中，加一小把芝麻快速地?cái)嚢?/p>
7.倒入抹好油的模具，用勺子壓壓平
8.稍涼倒扣脫模即可，切成小塊與大家分享吧！
玉米片糖的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
說(shuō)到玉米片是很多人不陌生的，對(duì)它的使用有很多不錯(cuò)方法，在使用玉米片的時(shí)候，可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，吃玉米片一定要適量進(jìn)行，它的熱量雖然不高，但是過(guò)多吃很難消化，這點(diǎn)也是要注意的，那玉米片的做法如何呢，制作玉米片的方式較多，下面就詳細(xì)介紹下。
玉米片的做法：
蔓越莓玉米片瑪芬蛋糕
材料：無(wú)鹽奶油20克，玉米片30克，雞蛋2個(gè)，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小蘇打粉1/4匙，蔓越莓干60克
做法
1.原料：A：無(wú)鹽奶油20克，玉米片30克 B：全蛋兩個(gè)，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小蘇打粉1/4小匙，蔓越莓干60克
2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。
3.全蛋加蜂蜜用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌均勻。加入柳橙汁，攪拌均勻。
4.面粉、泡打粉、小蘇打粉過(guò)篩，用橡皮刀以不規(guī)則方向輕輕攪拌呈均勻面糊。加入蔓越莓干，繼續(xù)用橡皮刮刀攪拌。用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約7分滿。
5.在面糊上面放上適量的奶油玉米片?？鞠漕A(yù)熱后，中層，180度烘烤25-30度左右。
在對(duì)玉米片的做法認(rèn)識(shí)后，制作玉米片的時(shí)候完全可以選擇以上方式，但是對(duì)玉米片制作數(shù)量上，每次也是要適量進(jìn)行，而且對(duì)以上食物吃的時(shí)候，注意晚上不能選擇，晚上吃很容易發(fā)胖，對(duì)身體是沒(méi)有任何好處的。
酸奶中富含豐富的乳酸菌，所以人體多喝酸奶的話有助于腸道平衡，并且酸奶還可以幫助人的腸胃消化和吸收，所以酸奶還具有一定的減肥作用。并且在吃酸奶的過(guò)程中，制作酸奶的方法也是多種多樣的。可以和酸奶搭配在一起的食物有很多，例如玉米片也可以和酸奶搭配在一起。接下來(lái)就為大家科普酸奶玉米片的做法。
用料
材料
用量
玉米片適量
酸奶一袋
做法
1. 將酸奶倒入碗中，之后加入玉米片即可，愿意加些水果也可以啦!真是懶人食譜，不過(guò)很適合減肥的姑娘們
玉米片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃玉米片的好處
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。 同時(shí),玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。 研究還顯示,特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。此外,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多,因?yàn)樵谫A存過(guò)程中,玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。 含有7種“抗衰劑” 負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的德國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出,在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中,玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
熱量365大卡、葉酸365微克、碳水化合物86克、蛋白質(zhì)7克、維生素B125.4毫克、膳食纖維3.5克、維生素B61.8毫克、脂肪0.8克。
吃玉米片的好處：
1.玉米可以延緩衰老。
2.預(yù)防心腦血管疾病。
3.玉米可以明目。
4.玉米能防癌、抗衰老。
5.調(diào)節(jié)荷爾蒙。
6.玉米須還有美容、減肥功能。
現(xiàn)在很多人在飲食方面比較追求健康，那么飲食的健康單單靠我們的眼睛并不能夠正確的分辨出來(lái)。有些人選擇玉米片擔(dān)心熱量比較高，引起身體的肥胖。其實(shí)我們不必太過(guò)于擔(dān)心，玉米相對(duì)其他的食物來(lái)說(shuō)含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)，維生素和鈣和硒比較的豐富能夠滿足我們的要求。
作為一種主食來(lái)補(bǔ)充我們的飲食，不必太過(guò)于擔(dān)心玉米對(duì)于身體的熱量過(guò)剩。因?yàn)橛衩桩?dāng)中含有的淀粉比較的多，而且在日常經(jīng)常食用玉米能夠很好的預(yù)防生活中經(jīng)常出現(xiàn)的疾病。
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒(méi)有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。另外，多吃玉米，還可以使眼睛保持年輕漂亮。
玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
通過(guò)本文我們可以了解到關(guān)于玉米片的熱量介紹，這些介紹對(duì)于減肥的人群比較的有價(jià)值。但是我們?cè)谌粘＝?jīng)常食用玉米片，我們有必要了解玉米片的營(yíng)養(yǎng)和對(duì)身體的好處。這些維生素和營(yíng)養(yǎng)能夠很好的促進(jìn)孩子的身體發(fā)育和智力發(fā)育。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做花生玉米片糖這道菜吧。
2.121油熱后用漏勺多攪動(dòng)花生，并注意觀察顏色
3.212鍋內(nèi)倒油（炸東西的油量），放入花生后開中小火
4.花生顏色稍變深后撈出
5.等油熱后再倒入玉米片
6.1另起鍋倒入清水和麥芽糖攪拌均勻（小火）
7.2炸至變色撈出瀝油
8.加入白糖
9.小火慢慢熬制，期間要不停的攪拌
10.熬成濃稠的糖漿時(shí)，倒入花生和玉米片
11.快速翻炒均勻
12.倒入鋪了油紙的容器中，用鏟子壓平（沒(méi)有油紙的話，在容器內(nèi)刷一層食用油）
13.放涼后切塊就可以吃了
14.吃不完的密封冷藏最佳
花生玉米片糖的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
說(shuō)起來(lái)紅薯的時(shí)候幾乎沒(méi)有人不知道是，在生活當(dāng)中紅薯是我們比較常見(jiàn)的一種食物，當(dāng)秋天的時(shí)候紅薯成熟到了上市的時(shí)候，很多人都會(huì)買一些紅薯存儲(chǔ)起來(lái)慢慢吃。紅薯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃紅薯對(duì)身體健康有很多的好處，并且紅薯的做法也比較多，紅薯香甜軟糯，深受人們的喜歡。
紅薯粘玉米片的做法
食材：紅薯兩個(gè)、玉米片1把、白糖100克、水100克。
制作步驟:
紅薯削皮切塊洗去淀粉控水瀝干，溫油連煎帶炸至金黃表面硬脆撈出，把用水沖洗瀝干的玉米片放油里炸至變色膨脹撈出，另取一鍋放水放糖，小火熬煮，要有耐心，起了大泡之后慢慢消失，糖漿變色，糖漿呈棕黃色時(shí)放入紅薯和玉米片，快速翻勻關(guān)火即可。
小貼士
和其它拔絲類的菜一樣，熬糖最關(guān)鍵，要有耐心也不能過(guò)火
吃紅薯的好處
1.預(yù)防便秘
紅薯是一種潤(rùn)腸便秘的良好食物，這主要得益于其中含有的豐富的膳食纖維，研究表明，白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，因而其可以幫助加快消化道蠕動(dòng)，進(jìn)而有助于排便，從而緩解便秘癥狀。
2.保護(hù)眼睛
紅薯當(dāng)中富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素又可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因而紅薯能為人體提供豐富的維生素A，對(duì)于維持人體正常的視覺(jué)功能十分有幫助，同時(shí)還可以預(yù)防夜盲癥。
3.有益心臟
除了以上我們提到的紅薯富含胡蘿卜素以及維生素之外，其還含有鉀元素以及的葉酸，這些成分是保護(hù)心血管的重要成分，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能，所以，常吃紅薯對(duì)于心血管疾病的預(yù)防是不錯(cuò)的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
香甜玉米片這種東西的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備要玉米片，然后將玉米片炒到金黃色就可以了，關(guān)鍵是糖漿裹上玉米片就可以出鍋食用了。對(duì)于香甜玉米片的制作方法，我們可以來(lái)參考文章的做法，然后嘗試一下制作出來(lái)的玉米片味道，并且了解玉米片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些。
香甜玉米片
用料
材料
玉米片
糖
味道清淡的油
做法
1. 將少許油倒入鍋內(nèi)，待油熱好后，放入玉米片翻炒
2. 玉米片變成金黃色后，根據(jù)自己的喜好放入糖
3. 等糖包裹在玉米片上，翻炒幾下。
4. 出鍋!將油濾干凈后就可以食用了。
玉米片是世界上最普遍的谷物休閑食品。用于加工玉米片的原料最好選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀好。食用時(shí)，用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調(diào)好的湯內(nèi)，可做成玉米片湯。目前我國(guó)生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色;甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色 [1] 。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會(huì)影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài)，給加工操作過(guò)程帶來(lái)不便，所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮去胚后的玉米糝為原料，下面介紹兩種玉米片的加工方法。
焙烤玉米片
玉米糝→加壓蒸煮→干燥→調(diào)質(zhì)→軋片→焙烤→調(diào)味→焙烤玉米片
(1)加壓蒸煮。將提胚后粒度約為玉米粒1/3大小的玉米糝送入旋轉(zhuǎn)滾筒型高壓蒸煮鍋中，同時(shí)加入糖和鹽等調(diào)味料，再加水使玉米糝含水量達(dá)35%～45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小時(shí)，至玉米糝完全糊化。判斷糊化程度達(dá)到與否可用目測(cè)觀察，即玉米糝呈半透明狀時(shí)便符合要求。
(2)于燥調(diào)質(zhì)。蒸煮結(jié)束后，減小蒸鍋壓力，通過(guò)離心作用將玉米糝從網(wǎng)狀出口清出，蒸煮過(guò)程中粘結(jié)成團(tuán)的玉米糝被打散。接著將玉米糝通過(guò)傳送帶送入烘干機(jī)干燥，使水分降至20%左右。
(3)軋片。將玉米糝冷卻至30℃～40℃后送往軋片機(jī)壓成薄片，軋片機(jī)由一對(duì)不銹鋼光輥組成，軋輥轉(zhuǎn)速為180～200轉(zhuǎn)/分鐘，將玉米糝軋成0.7～1毫米的厚度。
(4)焙烤。軋好的玉米片送往烤爐焙烤，經(jīng)302℃、50秒或288℃、2～3分鐘焙烤，使水分降至3%以下，冷卻后調(diào)味，即可得到色澤金黃、口感松脆的焙烤玉米片 [2] 。
油炸玉米片
玉米糝→酸液浸泡→中和→水洗→瀝干→磨碎→成型→焙烤→過(guò)篩→油炸→調(diào)味→油炸玉米片
玉米糝用亞硫酸水浸泡16～18小時(shí)，再用石灰水中和，石灰水用量為玉米糝的0.8%左右，中和后經(jīng)水洗、瀝干，進(jìn)入金鋼砂磨磨碎成細(xì)渣，濕細(xì)渣經(jīng)壓制成型，成為邊長(zhǎng)約4～5厘米，厚為2～3毫米的三角形片狀，進(jìn)行高溫快速焙烤，焙烤溫度為371℃。焙烤后通過(guò)帶孔鋼絲傳送帶，篩去細(xì)碎屑，進(jìn)入油鍋油炸，油炸時(shí)間為1分鐘。油炸后進(jìn)入調(diào)味滾筒中進(jìn)行調(diào)味，調(diào)味后包裝即為油炸玉米片成品
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