玉米片的吃法_哪些人不能吃玉米片
哪些人是養(yǎng)生人群。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)話題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《玉米片的吃法_哪些人不能吃玉米片》，希望能為您提供更多的參考。
玉米片的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
玉米片,別名:淡玉米片、甜玉米片、咸玉米片。玉米片,是一種新型快餐食品,保存時(shí)間長(zhǎng)、便于攜帶,既可直接食用,又可加工成其它食品。食用時(shí)用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調(diào)好的湯內(nèi),可做成玉米片湯。目前中國(guó)生產(chǎn)的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色,甜玉米片呈黃褐色,咸玉米片呈黃色。歐洲的德國(guó)是玉米片的知名產(chǎn)地。
2、圖片
玉米片的食用處理方法
玉米片宜熟食不宜生食。
玉米片的吃法（做法）大全
美味巧克力玉米片餅的做法
材料:黃油50克、糖漿4湯匙、優(yōu)質(zhì)黑巧克力1條(100克)、玉米片75克。
做法:在深鍋里用小火把黃油、糖漿和巧克力加熱,攪拌直到黃油和巧克力都溶化并且混合均勻?yàn)橹埂＜尤胗衩灼p輕攪散。每一勺舀在烤箱用的錫紙上,或放到烤小蛋糕的紙盒里,或是事先涂了點(diǎn)黃油的烤盤里。15分鐘后,拿出來(lái)放涼即可。
玉米片粥的做法
材料:玉米片60g、大米80g。
做法:把大米淘洗干凈同玉米片放入電飯煲內(nèi)加適量水。插電煮至米粒開花,粥湯稠濃即成。然后把開關(guān)調(diào)到保溫上,再燜幾分鐘更好。
蔓越莓玉米片瑪芬蛋糕的做法
材料:無(wú)鹽奶油20克、玉米片30克、雞蛋2個(gè)、蜂蜜80克、色拉油100克、柳橙汁50克、低筋面粉160克、泡打粉1/2匙、小蘇打粉1/4匙、蔓越莓干60克。
做法:奶油融化,放入玉米片,浸泡。全蛋加蜂蜜用打蛋器攪勻,再加入色拉油攪拌均勻。加入柳橙汁,攪拌均勻。面粉、泡打粉、小蘇打粉過(guò)篩,用橡皮刀以不規(guī)則方向輕輕攪拌呈均勻面糊。加入蔓越莓干,繼續(xù)用橡皮刮刀攪拌。用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約7分滿。在面糊上面放上適量的奶油玉米片?？鞠漕A(yù)熱后,中層,180度烘烤25-30度左右。
肉醬玉米片的做法
材料:黑橄欖4-6顆、鹽適量、油1匙、黑胡椒碎若干、蠔油1/2匙、糖1/2匙、淀粉1/2匙、紅椒1/4個(gè)、牛肉末100克、原味玉米片若干、洋蔥1/4個(gè)、馬蘇里拉奶酪碎30-50克(喜歡奶酪可以更多)、蛋黃沙拉醬少許、小蔥2根。
做法:牛肉末,加入鹽、黑胡椒、蠔油、糖、淀粉拌勻,腌制5分鐘。洋蔥、紅椒、小蔥分別切碎末,黑橄欖切片待用。炒鍋放油,燒熱,洋蔥取大半入鍋爆香,再加入大半紅椒碎炒軟,下腌制的牛肉末炒散,到變色,出香,關(guān)火盛出。玉米片平鋪在盤中,將大半馬蘇里拉奶酪碎均勻撒在表面,再均勻撒上炒好的牛肉醬,剩下的馬蘇里拉奶酪碎撒在肉末表面?？鞠漕A(yù)熱170度,將撒好奶酪碎和肉醬的玉米片連盤一起入烤箱烤10分鐘左右,看奶酪融化,略有焦黃點(diǎn)即可取出。均勻的撒上剩余紅椒碎、洋蔥碎,小蔥末,以及切好的黑橄欖片,再均勻擠上蛋黃沙拉醬即可趁熱食用。
哪些人不能吃玉米片、玉米片的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃玉米片
氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),瘀血體質(zhì)不宜食用玉米片。
2、玉米片的適用人群
一般人均可食用玉米片,兒童青少年,職業(yè)人群宜多吃玉米片。
3、玉米片的食用禁忌
吃多了會(huì)上火,會(huì)便秘。
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玉米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語(yǔ)稱為粟米,閩南語(yǔ)稱作番麥。稈直立,通常不分枝,基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì),葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,無(wú)毛或具疵柔毛,中脈粗壯。穎果球形或扁球形,成熟后露出穎片和稃片之外,其大小隨生長(zhǎng)條件不同產(chǎn)生差異。雌雄同株異花,花果期秋季。
2、圖片
玉米的食用處理方法
玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。
玉米的吃法（做法）大全
做法一、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香;加入西紅柿丁翻炒至粘稠;加入少量羅勒碎拌勻;倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調(diào)味;待筍丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出鍋。
做法二、將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
做法三、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用。鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。
哪些人不能吃玉米、玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃玉米
對(duì)于消化系統(tǒng)不好的朋友來(lái)說(shuō),最好不要食用玉米,因?yàn)橛衩字袑儆诖旨Z中的一種,食用之后會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān),容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血,所以消化系統(tǒng)不好最好不要吃玉米,特別是對(duì)于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
針對(duì)老年人這一特殊群體,玉米也應(yīng)該盡量少吃。因?yàn)橛衩字械氖澄锢w維會(huì)對(duì)腸胃造成很大負(fù)擔(dān),而老年人的腸胃本來(lái)就不是太好,玉米吃多了極容易引起消化不良、便秘等癥狀,不利于老年人的身體健康。
2、玉米的適用人群
玉米胚芽中的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
3、玉米的食用禁忌
玉米跟田螺一起吃,可能會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),會(huì)導(dǎo)致血熱,輕者會(huì)燥咳,嚴(yán)重的會(huì)出鼻血?？梢杂玫貪{水可以解毒。
玉米中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨(dú)食用時(shí)具有很好的補(bǔ)益保健功效,但是兩者同食的話,可能會(huì)阻礙鋅的吸收。
玉米和雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的,兩者一起食用的話,能給身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng),可以起到防止膽固醇過(guò)高的作用。
糯玉米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
糯玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。
2、圖片
糯玉米的食用處理方法
水煮糯玉米可以連皮帶玉米須一起煮，炒玉米或者煮湯時(shí)，將玉米切成段或者剝成粒使用。
糯玉米的吃法（做法）大全
水煮糯玉米
糯玉米、水、鹽
做法:
1、把清洗玉米干凈,切成小段。
2、把玉米放入鍋中,放入水,水量以過(guò)玉米為好。
3、在鍋中放入適力的鹽。
4、開大火煮開。
5、調(diào)小火再煮20分鐘,就可以了。
糯玉米汁
糯玉米除了可以煮食以外,還可以榨汁后飲用,具體方法就是把糯玉米上的玉米粒取下來(lái),然后放在料理機(jī)中加入清水直接榨制,取得汁液以后加熱燒開,再加入少量的糖就能直接飲用。
糯玉米豆?jié){
黃豆40g、嫩糯玉米1個(gè)、清水1200g
做法:
1、黃豆提前浸泡一夜。準(zhǔn)備好嫩糯玉米。
2、玉米剝粒。
3、嫩玉米和黃豆一起放豆?jié){機(jī)里面,放清水,不要超過(guò)最高水位線。
4、打開五谷豆?jié){模式,10多分鐘就可以喝到清香的玉米豆?jié){了。
糯玉米炒辣椒
主料玉米(糯)適量、胡蘿卜適量、柿子椒適量、色拉油適量、食鹽4克
做法:
1、將糯玉米粒剝下,煮熟;胡蘿卜和青辣椒切成小丁。
2、熱鍋涼油,先入胡蘿卜丁,炒至變色,加入玉米粒和青辣椒,等青椒的香味飄出時(shí),加點(diǎn)鹽即可起鍋。
糯玉米燉豬蹄
帶筋豬蹄450g、糯玉米300g、姜20g、鹽3g、胡椒粉2g、黃酒20g
做法:
1、選了帶筋的前蹄一只,洗凈,玉米冰箱里拿出來(lái)解凍。
2、順著骨縫把豬蹄切成塊。
3、玉米切段。
4、先將切好的豬蹄放入水中,加姜片和黃酒焯水,去掉腥味和血沫雜質(zhì)。
5、高壓鍋中加熱水,放入焯好的豬蹄,放入姜片和胡椒粉,倒入黃酒,加壓,上汽后燉15分鐘。
6、解壓后放鹽,再煮2--3分鐘入味。
7、燉好的玉米豬蹄,上桌時(shí)再撒上香蔥即可。
椒鹽糯玉米
糯玉米1根、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、生粉適量、蔥花適量
做法:
1、糯玉米剝粒,洗干凈備用。
2、糯玉米冷水下鍋煮開焯兩分鐘。
3、焯好的糯玉米瀝干水,待冷卻。
4、瀝干水的糯玉米裝打蛋盤里,并打入一個(gè)雞蛋,放進(jìn)適量生粉跟少許鹽。
5、用手動(dòng)打蛋器或筷子充分?jǐn)嚲鶆颉?/p>
6、干鍋下油燒至七八分熱。
7、倒入攪拌均勻的玉米粒。
8、玉米粒倒里進(jìn)去以后,大概半分鐘以后再將其打散開來(lái),間隔翻炒。
9、玉米粒炒至香黃,加入蔥花,稍稍翻炒下。
10、接著加入椒鹽,把椒鹽拌均勻,即可享用。
糯玉米煲豬骨
豬骨980g、糯玉米220g、花生140g、胡蘿卜適量、枸杞子適量、鹽適量、白胡椒粉適量
做法:
1、準(zhǔn)備好糯玉米、胡蘿卜、花生、枸杞子。
2、各種食材洗凈;玉米、胡蘿卜分別切塊備用。
3、提前將豬骨剁成小塊;洗凈、浸泡出血水備用。
4、豬骨放入沙煲,大火煮開。
5、撇凈浮沫,小火燉煮30分鐘。
6、加入玉米,燉煮20分鐘。
7、倒入花生。大火煮開。
8.撇凈浮沫,小火燉煮15分鐘。
9.加入胡蘿卜,燉煮10分鐘。
10.加入枸杞子。燉煮好的豬骨湯,調(diào)入鹽、白胡椒粉即可食用。
哪些人不能吃糯玉米、糯玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃糯玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、糯玉米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
3、糯玉米的食用禁忌
玉米不能和田螺一起吃,容易中毒,用地漿水可以解毒。
甜玉米的簡(jiǎn)介
甜玉米是玉米的一個(gè)種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心,栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富,食用價(jià)值高,被當(dāng)今世界廣泛用作營(yíng)養(yǎng)食物。
甜玉米的食用處理方法
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸?？梢猿粗?煮著吃,熬湯吃等等選擇。
甜玉米的吃法（做法）大全
做法一、淮山玉米粒甜蝦。提前三小時(shí)左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出,置于室溫中自然解凍。解凍后剝?nèi)ノr殼與蝦頭,挑除蝦線,用清水清洗一下,備用。在湯煲里先放入足量的高湯(我家的高湯是用豬大骨和雞架子骨飛水后用湯煲慢火三小時(shí)左右煲出來(lái)的哦,味道好極了!),將淮山去皮后切段及時(shí)放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐,影響賣相和口感。新鮮玉米用刀將玉米粒削下,放入湯煲。 湯煲置火上,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮20～30分鐘。最后放入處理好的北極蝦,煮一分鐘左右,關(guān)火,調(diào)鹽、撒蔥花即食。
做法二、 木瓜玉米湯。大豆洗凈,泡水12小時(shí)備用;木瓜去皮去瓤,切塊備用,玉米洗凈備用。以上材料一起放入鍋中,大火煮滾后維持火力10分鐘。轉(zhuǎn)文火,加冰糖,煲40~50分鐘;溫度降到80度左右調(diào)入蜂蜜就可以吃。
做法三、甜香玉米烙。水果玉米煮熟后剝粒待用玉米粒加入生粉和勻,如果太干的話,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團(tuán)。熱鍋入油,倒入玉米粒,用手或鏟子將其推開、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,兩面烙出薄脆狀即可。吃時(shí)可以切片擺盤,與煉乳一起上桌。
哪些人不能吃甜玉米、甜玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃甜玉米
缺鈣、鐵等元素的人群。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。 患消化系統(tǒng)疾病的人群。
免疫力低下的人群。如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
老年人和小孩。因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。
2、甜玉米的適用人群
甜玉米還具有醫(yī)療保健作用,因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點(diǎn);含有不飽和脂肪酸,有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
3、甜玉米的食用禁忌
玉米和海螺一起食用,會(huì)引起身體不適;玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質(zhì)的吸收;玉米和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過(guò)高;玉米和豆角一起食用,對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。
嫩玉米的簡(jiǎn)介
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產(chǎn)于中美洲墨西哥和秘魯,16世紀(jì)傳入我國(guó),至今有400余年的栽培歷史。目前全國(guó)各地都有種植,尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米,華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米,品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。
嫩玉米的食用處理方法
去皮，切段或者掰成玉米粒。
嫩玉米的吃法（做法）大全
1、松仁玉米
食材:玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法:新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用;鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。
2/尖椒玉米粒
食材:新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法: 將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
3、橄欖油玉米水果沙拉
食材:蘋果1個(gè),獼猴桃1個(gè),甜玉米1根,藍(lán)莓果醬
做法:鍋中加水,放入甜玉米,加少許鹽,將玉米煮熟。煮玉米的時(shí)候,我們來(lái)處理其它的食材。
蘋果洗凈后,用挖球器挖出果肉,將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法,挖出獼猴桃果肉備用。玉米煮熟后,取粒,和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄欖油,拌勻。藍(lán)莓果醬撒入拌好的沙拉內(nèi),即可。蘋果果肉容易氧化變色,用淡鹽水浸泡一下,可防止蘋果變黃變暗。煮玉米的時(shí)候,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,可以使煮熟的玉米更甜。
哪些人不能吃嫩玉米、嫩玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃嫩玉米
缺鈣、鐵等元素的人群。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低下的人群。如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
體力活動(dòng)比較重的人群。粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少,對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。
生長(zhǎng)發(fā)育期青少年。由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩。因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。
胃腸功能差的人群。胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
2、嫩玉米的適用人群
一般人群均可食用。
3、嫩玉米的食用禁忌
玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物,所以發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用。皮膚病患者忌食玉米。
紫玉米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紫玉米,安第斯山的原生植物,就具有極高的酚化合物和花青素。是秘魯特有的一個(gè)玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。秘魯?shù)陌驳谒股饺藢⑺龀娠嬃蟻?lái)飲用,此種飲料早已成為當(dāng)?shù)匕驳谒股饺巳粘ｏ嬍巢豢刹豢扇鄙俚囊徊糠?并且由于該飲料含有酚化合物,使得它具有健康性和營(yíng)養(yǎng)性,從而日益受到關(guān)注。
2、圖片
紫玉米的食用處理方法
紫玉米需煮熟再進(jìn)食,鮮玉米煮熟即可食用。
紫玉米的吃法（做法）大全
紫米玉米糊的做法
材料:紫米、新鮮紫玉米、白糖、糯米。
做法:把紫米、糯米洗凈,把紫玉米剝成一粒粒的洗凈。把紫米、糯米、紫玉米一起加進(jìn)豆?jié){機(jī)里,加水不超過(guò)禁界線,按鍵“五谷豆?jié){,聽到蜂鳴聲時(shí)關(guān)掉電源,黑米和玉米糊比較濃稠。加白糖拌均勻即可。
水煮紫玉米的做法
材料:紫玉米、小蘇打、清水。
做法:紫玉米剝?nèi)ネ馄?留幾層內(nèi)皮,扯去櫻穗,清洗干凈;放進(jìn)鍋中,加足量的水(沒過(guò)玉米穗),浸泡30分鐘;開火,加入少許小蘇打(一點(diǎn)點(diǎn)就行),蓋上鍋蓋煮吧!大火煮沸后改中小火,大約煮20到30分鐘。
烤紫玉米的做法
材料:紫玉米2根、椒鹽、蒜茸辣醬、黃豆醬、黃油。
做法:紫玉米2根,剝?nèi)ネ馄ず陀衩醉?。取緊貼玉米的外皮三五片洗凈,嫩玉米須洗凈,同紫玉米一起煮開,再煮8—10分鐘撈出。準(zhǔn)備黃油一小塊,蒜茸辣醬適量、黃豆醬適量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有錫紙的烤盤上。將黃油隔水溶化,用刷子均勻的刷在紫玉米表面。并撒適量椒鹽,烤箱預(yù)熱220先烤15分鐘。
紫玉米汁的做法
材料:新鮮紫玉米1根、清水。
做法:將紫玉米粒剝下來(lái)。手剝太費(fèi)事,用到順著四個(gè)邊一切即可。清水沖洗。再倒入適量的清水,上鍋小火煮開后再煮5分鐘。關(guān)火晾至溫涼倒入攪拌機(jī)。打4-5分鐘,即可。過(guò)濾。打出的紫玉米渣不要扔,用來(lái)作玉米面包最好。
黃油紫玉米棒的做法
材料:紫玉米棒4根、細(xì)鹽少許、黑胡椒少許、黃油1小塊。
做法:紫玉米棒撥掉外面的皮但留住大概2或3層,鍋里煮開水把紫玉米棒放入煮大概幾分鐘就好,撈起,撥開外面的皮但不要拔斷(吃的時(shí)候當(dāng)做“手柄”),乘熱的時(shí)候涂上一層黃油,然后撒上一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)鹽和黑胡椒就可以了,這樣就可以吃了。
哪些人不能吃紫玉米、紫玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紫玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、紫玉米的適用人群
一般人皆可食用。
3、紫玉米的食用禁忌
無(wú)食用禁忌。
老玉米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
老玉米,顧名思義就是在地里面生長(zhǎng)的時(shí)間較長(zhǎng)的玉米,老玉米摸起來(lái)硬邦邦,葉子有點(diǎn)發(fā)黃,顆粒有些發(fā)癟。相比同一批次的玉米,顆粒越大,那么玉米久越老。老玉米跟鮮嫩的玉米的差別在于老玉米的玉米味道香濃,但口感要差。如果是新鮮的玉米,那么顆粒均勻,葉子嫩綠,玉米捏起來(lái)比較軟。新鮮的玉米的味道不像老玉米那么香濃,但是吃起來(lái)清甜香軟。
玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達(dá)15.06MJ/kg,是谷實(shí)類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少,僅2%；而無(wú)氮浸出物高達(dá)72%,且消化率可達(dá)90%；另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之間。據(jù)研究測(cè)定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質(zhì)4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須,有利尿作用,也對(duì)減肥有利。
2、圖片
老玉米的食用處理方法
新鮮老玉米的外皮有一種獨(dú)特的谷物的香味,煮玉米之前剝?nèi)ネ鈱拥睦掀?留下幾層內(nèi)皮,先浸泡20到30分鐘,再開始煮,能讓煮熟的玉米更清香,而且更容易煮熟。煮玉米的時(shí)間是不一定的,要看玉米的品種和老嫩程度，也可以用高壓鍋煮,不過(guò),竊以為不如小火慢煮來(lái)的香。
老玉米的吃法（做法）大全
1、水煮老玉米
材料:玉米,小蘇打,清水
做法:
1.1、買帶皮的新鮮老玉米。
1.2、剝?nèi)ネ馄?留幾層內(nèi)皮,扯去櫻穗,清洗干凈。
1.3、放進(jìn)鍋中,加足量的水(沒過(guò)玉米穗),浸泡30分鐘。
1.4、開火,加入少許小蘇打(一點(diǎn)點(diǎn)就行),蓋上鍋蓋煮吧。大火煮沸后改中小火,大約煮20到30分鐘。
2、奶香老玉米
主料：老玉米
輔料：奶粉適量
步驟
2.1、準(zhǔn)備若干老玉米。
2.2、剝?nèi)ネ庖?只留最里面的一層,玉米須也留下。沖洗凈。
2.3、取高壓鍋,放入玉米,加滿清水。
2.4、大火煮上閥后,小火20分鐘,關(guān)火。
2.5、打開鍋蓋,再加滿水,
2.6、放入適量奶粉,大火煮至上閥,小火再煮30分鐘。
2.7、關(guān)火后,燜至稍微冷卻后即可取出享用。
哪些人不能吃老玉米、老玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃老玉米
1.1、缺鈣、鐵等元素的人群不宜食用玉米。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
1.2、患消化系統(tǒng)疾病的人群不宜食用玉米。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
1.3、免疫力低下的人群不宜食用玉米。如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
1.4、胃腸功能差的人群不宜食用玉米。胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
2、老玉米的適用人群
2.1、患有食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥者食用有一定的作用。
2.2、脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
2.2、便秘者適宜食用玉米，玉米可以增加膳食纖維的攝入,幫助預(yù)防便秘。
2.3、產(chǎn)婦可以食用。玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老,適宜產(chǎn)婦食用。
2.4、老玉米上述的成份與功能,對(duì)于減肥者非常有利。
3、老玉米的食用禁忌
3.1、變質(zhì)玉米可致癌,玉米容易被黃曲霉菌污染,而黃曲霉菌產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素,所以玉米應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處,霉?fàn)€、變質(zhì)的玉米不可食用。
3.2、南方人喜食大米,從健康角度來(lái)看,單純吃大米并不科學(xué),建議增加些雜糧,特別應(yīng)把玉米看成是維護(hù)健康的重要食品,并盡量吃新鮮玉米。吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛,以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。
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