豬骨冬瓜湯
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬骨冬瓜湯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬骨冬瓜湯對于大多數(shù)人來說是再熟悉不過的一道家常菜了，因為在很多人的平時生活中是經(jīng)常有機會吃到這道豬骨冬瓜湯的，而且很多人也是會自己來做豬骨冬瓜湯的。豬骨冬瓜湯就是豬骨和冬瓜一起熬制的湯水，說是熬制，其實真正做起來并不是這樣的。豬骨冬瓜湯最主要的就是燉豬骨而已。
豬骨冬瓜湯的材料可以是很多的，因為對于豬骨的選擇是非常豐富的。人們一般會選擇小排來做豬骨冬瓜湯，因為小排比較瘦，而且小排比較嫩。但是對于那些老年人來說，通常是會選擇筒子骨的，因為筒子骨比較有營養(yǎng)。下面就來說說豬骨冬瓜湯的具體做法。
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
豬骨冬瓜湯的做法具體如下：
主料：豬大骨頭適量、冬瓜適量
調(diào)料：食鹽適量、姜適量、小蔥適量
1.所有材料備好待用
2.豬骨冷水下鍋，焯水后取出洗凈
3.高壓鍋中重新加水，放入豬骨、蔥段和姜塊，上氣后小火燉20分鐘后關(guān)火
4.自然放氣后，換燉鍋加入冬瓜塊，放鹽調(diào)味，中大火再燉8分鐘
5.湯色發(fā)白后即可出鍋
其實就像上面說到的那樣，豬骨冬瓜湯的做法是比較簡單的，哪怕是對于初學(xué)的人來說，豬骨冬瓜湯的做法也是不復(fù)雜的。做這道豬骨冬瓜湯的做法的關(guān)鍵就在于，冬瓜和豬骨的放入時間，這點一般人都是知道的。豬骨一開始的時候就得放進去煮，而冬瓜則不是這樣的，冬瓜一般是在豬骨煮開了之后再放進去煮的額，這樣煮出來的冬瓜比較好吃，而且又不會爛掉。
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冬瓜是最適合煲湯的一種蔬菜，小時候媽媽喜歡用冬瓜和大骨給小編一起煲湯，說是起到豐胸的功效，不過小編喝了這么多年的冬瓜大骨湯，還是個太平公主?？赡苁切【幍捏w質(zhì)不吸收吧，純屬小編個人體質(zhì)問題，身旁的同學(xué)也有喝的，效果確實非常明顯。大骨冬瓜湯效果這么好，相信女性朋友們都很想學(xué)會怎么做吧，下面小編就把大骨冬瓜湯的制作方法教給大家。
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做法一：
1、腿骨讓賣家給剁開，洗凈控干，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結(jié)，姜切片，腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水后撈出洗干凈。
2、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小蔥和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時，放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止，放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦。
做法二：
原料：大棒骨500克，紅蘿卜一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大蔥兩段，生姜三片，紅棗兩個，料酒，鹽適量
做法：
1、大棒骨洗干凈，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗凈油膩備用；
2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用；
3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開后，加入蔥段，生姜，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘（每家的火力不同，請調(diào)整）后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可！
注意事項：
1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。
2、燉好骨頭后放鹽，既能使肉爛，又能保證冬瓜入味。當(dāng)然后鹽法，也就是：全部食材燉好后加鹽可以有效地減少鹽的攝入量，俺不是很習(xí)慣，得慢慢適應(yīng)。
看了小編介紹的這兩種做大骨冬瓜湯的做法，都很簡單，大家應(yīng)該都會做了吧。有的人喜歡用排骨，但是小編確實覺得排骨的味道不如腿骨處的味道好，可以讓賣家給剁的盡量的小些，這樣做出的湯會比較的入味。做湯之前可以先用辣椒和茴香以及蔥花炸湯，這樣熬湯的時候放進去會比較的有味。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)干貝冬瓜豬骨湯這道菜的做法。
2.2將冬瓜洗凈切塊，干貝（瑤柱）洗凈瀝干，香芹洗凈切粒備用。（依個人飲食習(xí)慣，冬瓜也可去皮）
3.1將焯好的豬骨/排骨倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小時左右。
4.2砂鍋倒進適量水，放進姜片煮開。
5.中途放進洗凈的干貝。
6.煲的差不多時調(diào)入適量精鹽，放進冬瓜大火煲沸，改小火煲半小時左右。
7.調(diào)入適量胡椒粉攪勻煲一小會。
8.最后調(diào)入適量香芹粒煲沸即可關(guān)火。
9.盛上一碗熱乎乎的靚湯捧在手里，暖暖的將這一碗鮮美的滋味喝下肚去，似乎在這寒冷的冬季里生命也因此而溫暖起來。不僅湯美，豬骨更是酥軟得唇齒留香，令人回味無窮??！
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下干貝冬瓜豬骨湯
如果患者患有骨科方面的疾病，一定要及時喝一些骨頭湯用來滋補，因為骨頭湯里面含有的骨元素和鈣物質(zhì)非常的強，能夠調(diào)理患者的身體，而且在燉豬骨湯的時候，里面還可以加入一些冬瓜，黃豆之類的蔬菜，這樣喝起來就不會感到油膩了，那么豬骨冬瓜黃豆湯都有什么功效呢?
1冬瓜黃豆排骨湯的功效和作用
1、冬瓜黃豆排骨湯能除濕利尿
冬瓜黃豆排骨湯是一種性涼的湯品，它能去除人體內(nèi)部濕氣，消除水腫，讓人體內(nèi)積存的多余水分很快排出體外，起到除濕和利尿等多種功效。
2、冬瓜黃豆排骨湯能補充營養(yǎng)
冬瓜黃豆排骨湯是一種滋補功效出色的湯品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪以及大量的天然鈣質(zhì)，另外還有一些維生素和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)是人類身體的必須營養(yǎng)，吸收以后能起到不錯的滋補功效。冬瓜黃豆排骨湯中的鈣質(zhì)特別多，易于吸收，人們食用它能起到良好的補鈣功效。
3、冬瓜黃豆排骨湯能滋養(yǎng)皮膚
冬瓜黃豆排滑湯中有大量的膠原蛋白，這種物質(zhì)能延緩皮膚衰老，保持皮膚彈性，預(yù)防皺紋生成，冬瓜黃豆排滑湯還可以排除體內(nèi)多種毒素，讓它們隨大小便排出體外，減少色斑和皮膚暗黃的生成，經(jīng)常食用對滋養(yǎng)皮膚功效明顯。
2冬瓜可以減肥嗎
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也?！绷硗猓瑩?jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
冬瓜的營養(yǎng)價值
1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤.蛋白質(zhì).糖類.維生素B1.維生素B2.煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
? ?眾所周知冬瓜有許多功效，有益身體健康，豬骨更是補鈣的最好選擇，對缺鈣的人這是一個不錯的補鈣方式，冬瓜豬骨湯更是餐桌上的一大美味，比較清淡適合不同年齡段食用，大家一定都很好奇，這樣一個既美味又有著神奇功效的湯到底是怎么做的呢，下面簡單給大家介紹一下。
? ?首先，拿個鍋，放大半鍋水，開火，放入一坨拍過的姜，然后放入排骨，等個20分鐘，放入一小塊豬皮（這樣讓湯更鮮美），待燉的排骨肉好剝離的時候，放入冬瓜，冬瓜洗干凈去皮切大塊，大火煮開后改中慢火熬60-80分鐘，等待起鍋。放入少量鹽和雞精，這個可根據(jù)個人口味放。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。特點：此湯味道清淡，利于清熱。功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效?！∵m應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
? ?冬瓜豬骨湯的做法看上去是很簡單的，但還是有很多的小細(xì)節(jié)要注意，冬瓜一定不要放太早，否則就煮爛了，到時候就吃不到美味的冬瓜了。大家還可以根據(jù)自己的口味，加一些玉米等輔料，大家可以嘗試著自己下廚做做看。
冬瓜薏米豬骨湯的營養(yǎng)價值非常的好，是一種色香味俱全的保健湯品，它的主要材料有冬瓜薏米和排骨，這個湯比較清淡，具有很好的清熱解毒，利濕化滯的作用，尤其在夏天的時候喝有很好的清涼消暑的效果，在預(yù)防小便不利，在促進心腦血管健康方面的作用也是不錯的。
冬瓜意米豬骨湯做法
原 料：豬骨500克、冬瓜700克、薏米100克、眉豆50克、甜玉米1根、生姜1小塊。
1、豬骨飛水，然后沖洗干凈血沫。 2、冬瓜去籽，刷洗干凈外皮，連皮切成厚件；甜玉米斬成段；薏米和眉豆清洗干凈；生姜刮皮后拍扁。
3、除冬瓜外的全部材料放進湯鍋，加入差不多3升的水。
4、大火，煲至水開，繼續(xù)大火煲15分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時。
5、放入冬瓜，大火煲至水重新開后，轉(zhuǎn)回中小火煲30分鐘。
6、放鹽調(diào)味即可。
貼士
1、冬瓜和薏米是夏天最喜歡的湯料，因為冬瓜和薏米一起煲湯不但味道好，而且最重要的是具有清熱解暑的功效，冬瓜還有著減肥功效呢，而薏米就有著消腫、祛濕、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米湯對于炎熱天氣是多么的重要?。?/p>
2、冬瓜薏米除了配搭豬骨來煲湯，還可以配搭老鴨、瘦肉、排骨這些材料來煲湯，同樣美味又解暑。這次加了眉豆和玉米一起煲，個人是非常喜歡眉豆和玉米煲湯，湯水特別好喝。
注意事項
1、濕氣對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
蓮藕和冬瓜用在一起燉湯吃的話，那么對人們來說可是一個好東西，也是一個對身體非常滋補的美食，利用這個蓮藕冬瓜來燉豬骨湯的時候有很多選擇，豬骨有很多種，大骨，排骨，排骨還分為纖排和尾排，也有筒子骨，還有扇骨，尾骨等，這些骨頭都是可以用來和冬瓜蓮藕一起燉湯的，那么這個蓮藕冬瓜豬骨湯的做法到底有哪些呢?
做法一
料
材料，豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許。
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘，
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下，
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘，
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可。
做法二
材料
主料：大骨
輔料：冬瓜，藕
調(diào)料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，鹽
做法
1、冬瓜、藕刨皮洗凈切小塊備用。
2、大骨洗凈煮沸撈起瀝水備用。
3、鍋內(nèi)加入適量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加冬瓜和藕繼續(xù)燉熟，起鍋時加少量鹽出鍋即可。
做法三
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可
當(dāng)我們按照上面的方法來做這個蓮藕冬瓜豬骨湯的話，我相信很多人會制作成功的，因為這些方法都不是很難，大家在制作這個美食的時候要記得合理給自己運用這些食材，將食材充分的發(fā)揮到最好的功效，而在食用這個蓮藕冬瓜豬骨湯的時候要注意滋補的對象，避免自己太補過度，引起上火，所以說食用的量必須要慎重。
在飲食方面人們有著太多的花樣了，各種各樣的食材都能夠被人們做出美味的佳肴，特別是湯類食物是人們最喜愛的一種，湯的做法非常多，因為湯的原材料特別的多，任何的食材幾乎都可以做成湯，例如筒骨冬瓜湯就是一道非常美味的鮮湯，那么，筒骨冬瓜湯的做法是什么呢？
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。
1. 鍋里加入適當(dāng)?shù)那逅补抢渌洛仯蟪鲅团K東西。
2. 取出焯好的筒骨，用冷水沖洗。
3. 姜切片，蔥切花，冬瓜洗凈去皮切片（不要切太薄哦，否則冬瓜會很快化掉）
4. 將筒骨和姜片去高壓鍋，加清水。（水沒過筒骨即可。）氣閥響20分鐘左右關(guān)火。
5. 打開鍋蓋，放入切好的冬瓜再壓煮，氣閥響馬上關(guān)火。
6. 入蔥花，調(diào)味即可。
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經(jīng)三個月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)（ELisas）率達62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
從以上的講解來看，筒骨冬瓜湯這種美味的湯品是非常的受人歡迎的，這種湯品在我們的生活中非常的著名，喜歡的人也都會做一點，希望不會做的人士可以看看以上的介紹，讓自己在平時的時候也能夠做出一道美味的筒骨冬瓜湯。
? ?相信大家在炎熱的夏季一定不會忘了冬瓜這道美味又清涼解渴的菜吧。其實冬瓜湯是更加的適合的。而我們可以和很多種不同的食物搭配起來做冬瓜湯，適合家里的男女老少一起享受。鵝肉，肉質(zhì)非常的鮮嫩。和冬瓜一起燉湯滋補效果非常好。下面就看看鵝肉冬瓜湯怎么做吧。
材料
主料：鵝肉500克，冬瓜300克，
調(diào)料：鹽10克，雞精2克，胡椒粉2克
做法
1.鵝肉剁小塊，用溫水煮開，去血湯;
2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一樣大小的塊，入開水汆一下?lián)瞥?
3.鍋內(nèi)放水，入鵝肉煮開后，用小火燉爛，排骨煮到八成熟時，將冬瓜放入湯內(nèi)同煮;
4.加適量鹽、雞精、胡椒粉即可。
鵝肉的功效與作用
鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利.根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。
預(yù)防慢性病
補虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。
? ?鵝肉的好處也是很多的，估計有很多人還沒有吃過鵝肉的。畢竟很多地方不養(yǎng)鵝，吃到鵝肉的可能性也不大。小編給大家推薦的這道美味滋補的湯品千萬要學(xué)會了做給家里人一起品嘗哦，周末的時候和家人一起享受營養(yǎng)健康的午餐或者晚餐吧。
筒骨就是豬肉身上的四肢骨頭部分，這部分的骨頭是非常美味的，特別是做成湯類是人們最喜愛的菜肴之一，筒骨做成的湯汁非常的濃稠，喝起來非常的鮮美，而且筒骨湯中的鈣質(zhì)非常充足，能夠為骨質(zhì)疏松的人士補充一些鈣質(zhì)，那么，筒骨冬瓜湯的做法是什么呢？下面就來看看介紹吧。
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以 最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。
1. 姜切片，蔥切絲，蒜整瓣。冬瓜切塊。冰箱正好有幾葉白菜就一起切了。
2. 先把骨頭在涼水里泡，再涼水下鍋焯，水開后血沫出來出鍋，用涼水沖，把血沫沖洗掉。
3. 把材料都放進高壓鍋，記得放鹽。我就忘記放了又開的鍋。香菜不要放。
4. 高壓鍋選排骨。
5. 出鍋后放上香菜。跟媽媽兩人吃了一大鍋，反正我這個孕婦挺喜歡。因為鹽只放了3勺（材料盒里的標(biāo)準(zhǔn)小圓勺），所以是很清淡的。
這道冬瓜筒子骨湯很清淡，不需要復(fù)雜的調(diào)味料，保持原汁原味是最好的。沒有很多油花，其實如果弄藕湯可能會更好。
從以上的講解來看，筒骨冬瓜湯的做法非常簡單，當(dāng)然最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)還是要買到正宗的筒骨，筒骨的質(zhì)量好壞與湯汁質(zhì)量有著密切的關(guān)系，因此，人們在生活中購買筒骨的時候一定要選擇質(zhì)量上乘的筒骨，讓筒骨冬瓜湯的味道保持鮮美。
都說骨頭湯可以補鈣這是一點也沒錯的，骨頭是動物們的器官，其中蘊含著許多豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而用冬瓜熬成的湯不僅美味可口，價格低廉，營養(yǎng)價值也是很高的，那么，如果將他們放在一塊制作起來的話也一定會更加美味，可是要怎樣做，步驟是什么，接下來，讓我們跟隨小編一起去了解一下。
冬瓜大骨頭湯是夏日家常菜了。對于一個5口之家的大家庭來說，一大鍋冬瓜大骨頭湯滿足了全家人對水分和蛋白質(zhì)的需求。烈日炎炎，清熱利尿的冬瓜，還有飽含蛋白質(zhì)的大骨頭，一周一次少不了。
步驟閱讀
工具/原料
帶肉大骨頭800G ，冬瓜500G .
輔料：鹽，白酒，蔥姜。白醋半勺
方法/步驟
01
大骨頭切塊，洗凈。開水中焯一下，去除異味后，放入冷水鍋中。備用。
02
冬瓜洗凈，去皮切成小方塊，備用。
03
冷水半鍋+大骨頭+生姜，蔥。大火燒開后放入適當(dāng)?shù)陌拙迫バ取?/p>
04
大火燒開肉后，放入半勺白醋，小火燉45分鐘。白醋可以促進鈣和鐵的溶出，有助于營養(yǎng)元素被更好吸收。最后放入冬瓜塊和一勺鹽，燉5-6分鐘即可。
05
美味的大骨頭冬瓜湯做好了，裝碗，上桌。喜歡的人，還可以放點蔥末和枸杞。
現(xiàn)代人的生活方式相比過去連填飽肚子都是一件極其困難的事，已經(jīng)有了很大的變化，不僅追求時尚味美，還要健康有營養(yǎng)，因此，不如自己根據(jù)小編提供的方法，動手做一做大骨冬瓜湯，不管味道如何，總比在外面買的東西安全健康，特別是對于缺鈣的人來說。
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