豬肺菜干湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肺菜干湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬肺菜干湯是在南方尤其是廣東非常常見的一種湯，一般在北方不會經(jīng)常有菜干，所以豬肺菜干湯就很少能夠見到了，但是依然改變不了人們對它的喜愛，豬肺菜干湯不僅在口感上比較鮮美，而且在冬天或者季節(jié)交替的時(shí)候食用的話是對身體非常有好處的，只是制作過程比較繁瑣，需要耐心的處理煮沸，細(xì)心的清洗菜干，所以需要大量的時(shí)間。
豬肺菜干湯尤其適合在秋冬季節(jié)食用，秋冬季節(jié)是比較容易咳嗽或者肺熱的季節(jié)，如果是經(jīng)?？人曰蛘呱虾粑廊菀咨匣鸢l(fā)炎的，或者痰比較多的朋友可以多喝一些，另外老人和小朋友也是比較適合喝豬肺菜干湯的，豬肺在熬湯以后會充分的發(fā)揮其清熱潤肺的功效，所以如果有時(shí)間的話不妨多做一些，讓家人常喝用來增強(qiáng)體質(zhì)是非常好的。
方法一：
主料菜干 250g 豬肺 250g
方法
1先將菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干
2豬肺買回來后沖洗一下，然后切成適量大小
3把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺里面的氣泡煮出來，需時(shí)10-15分鐘左右
4把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒什么氣泡了，再次過水洗凈，瀝干備用
5切斷豬肉洗干凈再用熱水去下血水
6再把蜜棗、無花果冼干凈，黃豆提前用水泡20分鐘
7把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽
8加清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味
9小火燉半小時(shí)即可出鍋了
方法二：
主料：豬肺500克 菜干200克 北杏,桂圓肉,扁豆少許
配料：鹽
做法
1、先將豬肺切件，再拿粗鹽“拉”一下它，十分鐘之后用清水洗凈，用沸水灼之后在過冷河(這樣就什么臟東西都沒有了)
2、菜干也是用沸水灼一下
3、加入北杏、桂圓肉、扁豆少許
4、用大火煲半小時(shí)后，改用文火煲一個(gè)小時(shí)
方法三：
1. 豬肺買回來后沖洗一下，然后切成適量大小
2. 把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺里面的氣泡煮出來，需時(shí)10-15分鐘左右
3. 把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒什么氣泡了，再次過水洗凈，瀝干備用
4. 菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干
5. 胡蘿卜去皮，切滾刀塊;玉米切成段備用
6. 南北杏和新會陳皮洗凈，蜜棗，無花果洗凈后可以用刀稍為切一下方便出味
7. 把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽
8. 然后注入適量清水
9. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小 時(shí)，食用前加鹽調(diào)味
豬肺菜干湯如果學(xué)會了其實(shí)也是很簡單的，在制作之前一定要把豬肺洗白，另外如果咳嗽比較厲害的朋友可以加入一些豬心一起制作菜干湯，這樣止咳的效果會更加的明顯，湯里面的配料食材可以根據(jù)自己的喜好和體質(zhì)適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
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菜干豬肺湯是很傳統(tǒng)美味的一款靚湯，南方人對養(yǎng)生之道尤為重要，這款湯也算是廣東那邊傳過來的，這款菜干豬肺湯可以止咳潤肺，非常適合一年四季滋補(bǔ)飲用。菜干非常方便處理，豬肺不是很好處理，處理起來非常費(fèi)事，那么菜干豬肺湯的做法怎么弄呢，只有食材上處理好了，才能喝到美味營養(yǎng)的滋補(bǔ)菜干豬肺湯。
菜干豬肺湯這是一道廣東很傳統(tǒng)的靚湯，具有清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁的功效。
食材食譜熱量：1580.1(大卡)
菜干豬肺湯的做法：主料菜干 250g 豬肺 250g
方法/步驟：
1.先將菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干。
2.豬肺買回來后沖洗一下，然后切成適量大小。
3.把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺里面的氣泡煮出來，需時(shí)10-15分鐘左右。
4.把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒什么氣泡了，再次過水洗凈，瀝干備用。
5.切斷豬肉洗干凈再用熱水去下血水。
6.再把蜜棗、無花果冼干凈，黃豆提前用水泡20分鐘。
7.把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽。
8.加清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
9.小火燉半小時(shí)即可出鍋了。
注意事項(xiàng)：
如果是肺熱，普通咳嗽光是下豬肺煲就可以了，但是咳得厲害，心都感覺“扯下扯下”的那種，加上豬心一起煲吧，效果更好哦！豬肺焯水后擠干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反復(fù)幾次，必須將豬肺洗白。
菜干豬肺湯的做法還是很容易做的，也可以作為家常菜經(jīng)常買食材進(jìn)行制作。但是一定要記得把豬肺清理干凈，要把豬肺放到有開水的鍋里煮沸，也是一種消毒的辦法，即使豬肺處理的時(shí)間可能會長一些，但是只有把豬肺處理的干凈后，煲著這湯喝著才更美味健康。
說到吃，所有人誰也離不開，無論大人小孩都需要進(jìn)食來補(bǔ)充體力，增加營養(yǎng)。那么豬肉當(dāng)然也是離不開的。豬身上所有地方都可以吃，烹調(diào)的方都不一樣，各地有各地的吃法。那么下面我就教大家做一道豬肺煲菜干，讓大家飽飽口福。
豬肺菜干湯的做法 豬肺菜干湯怎么做 材料：豬肺500克、菜干200克、北杏適量桂圓肉少許、扁豆少量鹽少許 豬肺菜干湯的做法： 1、先將豬肺切件
再拿粗鹽"拉"下距 十分鐘之后用清水洗凈 用沸水灼之后在過冷河(這樣就什么臟東西都沒有了~)。 2、菜干也是用沸水灼一下。
豬肺菜干湯的做法 豬肺菜干湯怎么做 3、加入北杏,桂圓肉,扁豆少許。 4、用大火煲半小時(shí)后，改用文火煲一個(gè)小時(shí)。 豬肺菜干湯的食用價(jià)值
豬肺菜干湯富含膳食纖維和礦物質(zhì)。豬肺菜干湯干能消除內(nèi)火、清熱益腸，還有防治皮膚病的功效。但在曬制過程中，豬肺菜干湯中的水分和水溶性維生素，尤其是維生素C，會大量喪失，敏感的多酚類植物營養(yǎng)素也會被破壞。蟲咬、灰塵，也可能污染菜干。因此，菜干只能作為吃不到新鮮菜時(shí)的一種補(bǔ)償，盡量少吃。豬肺菜干湯有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。
豬肺的洗法 1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹后用手使頸擠，將灌進(jìn)去的水通過小氣管擠出來，重復(fù)幾次。 2、再將豬肺切片，放小許面粉和水，用手反復(fù)揉搓將豬肺的附著物搓掉，然后用清水沖洗。 3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以辟腥、殺菌。 4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內(nèi)臟物逼出。
怎么樣，做法流程夠詳細(xì)吧？有什么功效，和什么人不能吃都告訴你了。其實(shí)中國最好最健康的治病方法就是食療法。既安全又不傷害身體，而且不是難以下咽。通過持有營養(yǎng)的食物達(dá)到治病的效果，何樂而不為呢。最主要的是誰都要吃飯菜，做起來又不難。大家趕快動手來做這道豬肺煲菜干吧。
菜干煲豬肺是著名的廣東靚湯的一種，菜干煲豬肺用的食材很簡單的，只需要用到菜干加上豬肺，菜干煲豬肺的做法是有講究的，我們采用的制作方法是煲，而且煲湯要越久越好，這樣才能將菜干和豬肺的精華煲出來，才能有利于我們?nèi)梭w的吸收。
菜干煲豬肺有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)椴烁杀旧砗胸S富的膳食纖維，菜干有清火的功效，而且還能治療一些皮膚病，而豬肺有很好的潤肺功能，所以這道菜有解毒清火潤肺化痰的功效。
做法
1先將菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干
2豬肺買回來后沖洗一下，然后切成適量大小
3把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺里面的氣泡煮出來，需時(shí)10-15分鐘左右
4把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒什么氣泡了，再次過水洗凈，瀝干備用
5切斷豬肉洗干凈再用熱水去下血水
6再把蜜棗、無花果冼干凈，黃豆提前用水泡20分鐘
7把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽
8加清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味
9小火燉半小時(shí)即可出鍋了
注意事項(xiàng)
如果是肺熱，普通咳嗽光是下豬肺煲就可以了，但是咳得厲害，心都感覺“扯下扯下”的那種，加上豬心一起煲吧，效果更好哦!
豬肺焯水后擠干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反復(fù)幾次，必須將豬肺洗白。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的廣東靚湯菜干煲豬肺，菜干煲豬肺雖然使用了簡單的食材而且制作過程并不復(fù)雜，但是菜干煲豬肺的營養(yǎng)功效卻是很大的，菜干煲豬肺這道湯能夠潤肺和止咳，上文也介紹了菜干煲豬肺的具體做法，我們可以參考后在家也煲出這道靚湯來。
豬肺菜干湯是生活中很常見的一款湯，一般來說，豬肺菜干湯對人體的肺部有著滋潤的效果，如果有長期咳嗽的朋友，可以嘗試煮點(diǎn)這個(gè)豬肺菜干湯，效果是非常明顯的。
方法一：
主料菜干 250g 豬肺 250g
方法
1先將菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干
2豬肺買回來后沖洗一下，然后切成適量大小
3把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺里面的氣泡煮出來，需時(shí)10-15分鐘左右
4把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒什么氣泡了，再次過水洗凈，瀝干備用
5切斷豬肉洗干凈再用熱水去下血水
6再把蜜棗、無花果冼干凈，黃豆提前用水泡20分鐘
7把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽
8加清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味
9小火燉半小時(shí)即可出鍋了
方法二：
主料：豬肺500克 菜干200克 北杏,桂圓肉,扁豆少許
配料：鹽
做法
1、先將豬肺切件，再拿粗鹽“拉”一下它，十分鐘之后用清水洗凈，用沸水灼之后在過冷河(這樣就什么臟東西都沒有了)
2、菜干也是用沸水灼一下
3、加入北杏、桂圓肉、扁豆少許
4、用大火煲半小時(shí)后，改用文火煲一個(gè)小時(shí)
羅漢果豬肺菜干湯功效十分之多，它之中的芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥狀。豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。所以這些結(jié)合做菜養(yǎng)生效果更好。
羅漢果豬肺菜干湯的營養(yǎng)價(jià)值
羅漢果含有人體需要的多種營養(yǎng)元素，提高人體免疫力。含有大量粗纖維，能減輕饑餓感，讓人產(chǎn)生飽腹感，有助于治療糖尿病。含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等微量元素。菜干富含膳食纖維和礦物質(zhì)，能消除內(nèi)火、清熱益腸，還有防治皮膚病的功效。
羅漢果豬肺菜干湯的功效作用
【羅漢果】
1.降血糖：羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。羅漢果不能作為主要的治療藥物，但是可以作為輔助治療且作用頗大，這個(gè)對于糖尿病是燥熱傷津?qū)е碌南什 ?/p>
2.抗衰老：羅漢果有抗衰老的作用。含豐富的蛋白質(zhì)、維生素維生素C。羅漢果被認(rèn)為能益壽延年，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，羅漢果對延緩衰老有一定的作用。
3.防治壞血病、抗癌：食用羅漢果可以防治壞血病、癌癥，因?yàn)榱_漢果中含有豐富的維生素C。微量元素硒對癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。顯然，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防癌癥的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。而羅漢果不愧為傳說中的神仙果，同樣擁有著硒含量。
4.美容養(yǎng)顏：羅漢果可以用于美容，羅漢果具有清除自由基的功效與作用，制作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養(yǎng)顏的作用。
5.降血脂：羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。
6.減肥：羅漢果口感甜美可以解饞，熱量又很低，所以很適合減肥瘦身，并且還美容養(yǎng)顏。而且羅漢果含有大量粗纖維，能減輕饑餓感，讓人產(chǎn)生飽腹感，是減肥人士不錯(cuò)的選擇之一。
【豬肺】
有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效：可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。
【菜干】
補(bǔ)充微量元素：菜干是用新鮮的白菜曬干制成的，可以貯存作長年食用，經(jīng)太陽曬后，菜干吸收了日光的紫外線，含豐富a族、維生素c和纖維素，能消除內(nèi)火、清熱益腸。
【羅漢果豬肺菜干湯】
此湯可以很好的補(bǔ)血、減肥、補(bǔ)虛的作用。
羅漢果豬肺菜干湯的做法
豬肺500克、菜干200克、數(shù)顆羅漢果。它的配料有鹽、油等等。
先將豬肺切件，再拿粗鹽弄一下它，十分鐘之后用清水洗凈，用沸水灼之后在過冷河，這時(shí)候的豬肺是高溫或者處理過的。
菜干也是用沸水灼一下。
加入羅漢果。
用大火煲半小時(shí)后，改用文火煲一個(gè)小時(shí)。
羅漢果豬肺菜干湯的烹飪技巧
1.將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
2.豬肺為豬內(nèi)臟，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食?；蛘哂靡桓芰瞎?，一頭接在自來水的龍頭上，一頭插在豬肺的大氣管里，再將自來水龍頭打開、放水，讓水直接灌入豬肺，這時(shí)肺泡里都是自來水，有的肺泡被沖破了，血水就流掉了。經(jīng)過一段時(shí)間反復(fù)洗，豬肺里的血水和雜質(zhì)被沖洗掉，豬肺就發(fā)白了，表明已經(jīng)洗干凈了。
羅漢果豬肺菜干湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜失音、扁桃體發(fā)炎、咽喉炎患者。適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。
禁忌人群：外感慎服，肺寒咳嗽慎服。便秘，痔瘡者不宜多食。
羅漢果豬肺菜干湯是一道十分美味的菜肴。對于這道菜，不僅要介紹它的好吃，更注重說明它的功效與作用。羅漢果豬肺菜干湯這道菜看似復(fù)雜，但是做法卻非常簡單。但是它的簡單之中卻有這非常不平凡的東西。推薦大家可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生湯。
今天小編要為大家介紹一款老火靚湯”，“老火湯”就是要煲4、5個(gè)小時(shí)以上的湯品做法，最常見的就是菜干豬肺湯，是非常的美味營養(yǎng)，我們食用是有很好的清熱潤肺的作用，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了這款湯品的做法，我們大家就是一起來看看具體的制作方法吧。
菜干豬肺湯
主料：菜干、豬肺。輔料：蜜棗、無花果2個(gè)、黃豆、豬肉等。
1、先將菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干。
2、豬肺買回來后沖洗一下，然后切成適量大小。
3、把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺里面的氣泡煮出來，需時(shí)10-15分鐘左右。
4、把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒什么氣泡了，再次過水洗凈，瀝干備用。
5、切斷豬肉洗干凈再用熱水去下血水，然后再把蜜棗、無花果冼干凈，黃豆提前用水泡20分鐘。
6、把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽。
7、加清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味，最后用小火燉半小時(shí)即可出鍋了。
功效：我們食用豬肺對于頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有很好的治療作用，對于孕婦來說食用豬肺可以起到防止出現(xiàn)腹瀉、煩躁、失眠等癥，有利于消化系統(tǒng)的健康，促進(jìn)血液的循環(huán)和降低血壓，也是可以很好的補(bǔ)充身體鈣質(zhì)，有利于益氣補(bǔ)血。菜干也是可以很好的補(bǔ)充身體維生素、鈣質(zhì)和一些礦物質(zhì)。菜干和豬肺都是有很好的補(bǔ)鈣作用，兩者一起食用是可以促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，升級身體的免疫系統(tǒng)。
這款湯品是很適合預(yù)防、兒童食用，促進(jìn)身體的發(fā)育，補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對于男性朋友來說食用可以 改善精子的質(zhì)量，女性食用是有治療月經(jīng)不調(diào)、不孕不育、預(yù)防流產(chǎn)，也是有一定的美容作用。
豬骨菜干湯這種東西的制作方法是比較簡單的，是一種常見的粵菜，對于潤燥滋陰以及清熱潤肺是很好的，所以建議大家可以適當(dāng)?shù)娘嬘谩Ｔ谄綍r(shí)，制作豬骨菜干湯很簡單，只要將豬骨跟菜干放在一起煲2個(gè)小時(shí)就可以出鍋食用了，大家不妨跟著文章介紹的做法去嘗試一下。
菜干白菜煲豬骨湯是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜有潤燥滋陰的功效，同時(shí)還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
菜品特色
菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時(shí)還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
做法
方法
1主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克配料：蜜棗 適量，薏米 適量調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細(xì)步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
營養(yǎng)價(jià)值
白菜干白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
菜干豬骨湯是一道著名的家常菜，幾乎每個(gè)家庭都能做出菜干豬骨湯來，菜干豬骨湯需要用到的食材很簡單，就是采用了白菜干和豬骨，菜干豬骨湯不但美味而且有很好的養(yǎng)生和保健的功效，菜干豬骨湯能夠清熱和化痰，可以起到解毒和止咳的好處，并且能滋潤我們的肺部。
菜干豬骨湯的做法有多種，我們采用了能夠利尿解毒，清理腸胃的白菜干來搭配富含蛋白質(zhì)和氨基酸的豬骨，這樣煮出來的湯味道當(dāng)然鮮美，功效當(dāng)然很強(qiáng)大了。
菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時(shí)還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
方法1
主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根
輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克
配料：蜜棗 適量，薏米 適量
調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細(xì)步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
上文我們介紹了一道家常菜菜干豬骨湯，菜干豬骨湯做法簡易，使用的食材都是市面上容易買到的，所以菜干豬骨湯的成本也低，屬于是經(jīng)濟(jì)型的一道湯，菜干豬骨湯能夠潤肺和止咳，并且菜干豬骨湯能夠化痰和排毒，深受人們的喜愛。
菜干南北杏豬肺湯，其實(shí)是比較傳統(tǒng)的老火湯，因?yàn)榫哂星鍩釢櫡蔚墓πВ栽谇锒竟?jié)也是非常好的養(yǎng)生食物，制作所需要的用料就是豬肺白菜干以及南北杏，還有枸杞子。
做法一、
用料
豬肺白菜干南北杏蜜棗杞子
1、南北杏菜干豬肺湯的做法
2、白菜干提前浸泡一晚，浸至軟備用
3、浸軟菜干要清洗干凈并剪成小段
4、豬肺反復(fù)灌水沖洗除去血水，干凈潔白晶瑩
5、豬肺砌件，燒熱白鐫番抄豬肺迫出水份，裝起豬肺再用清水沖，洗去泡沬，瀝干水備用6、水開將所有食材放入，
7、猛火30分鐘改中慢火燒煮1小時(shí)30分鐘后，下鹽調(diào)味完成。
做法二、
主料：芥菜干 60克 豬肺 250克 豬腰子 180克
輔料：杏 20克
調(diào)料：姜 15克 陳皮 5克 鹽 3克
營養(yǎng)功效
咳嗽調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 止血調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
做法
1.菜干用清水浸泡軟，洗凈切約二寸長。杏洗凈。
2.豬肺插入水喉內(nèi)清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內(nèi)滾約十分鐘，再用水喉水沖洗，盛干分，待用。豬腰子洗凈。陳皮浸軟，洗凈去囊。
3.燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內(nèi)，大火滾后，改中火，約煮三小時(shí)候，加入適量食鹽調(diào)味，可供食用。
羅漢果豬肺菜干湯是非常美味的一種食物，不過在平時(shí)大家對于羅漢果豬肺菜干湯都不太了解，在平時(shí)吃的時(shí)候也比較少的吃到，不過實(shí)際上這道菜做飯非常簡單，而且吃起來味道也不錯(cuò)，最重要的就是養(yǎng)生功效很強(qiáng)，下面就讓我們一起看看羅漢果豬肺菜干湯要如何進(jìn)行烹飪。
羅漢果豬肺菜干湯的材料
豬肺500克、菜干200克、羅漢果100克、北杏、桂圓肉、扁豆少許、鹽、油。
羅漢果豬肺菜干湯的做法
首先要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇先將豬肺切件，再拿粗鹽給豬肺入味，等到十分鐘之后用清水洗凈，用沸水灼之后在過冷河。菜干也是用沸水灼一下;加入羅漢果、北杏、桂圓肉、扁豆少許;用大火煲半小時(shí)后，改用文火煲一個(gè)小時(shí)之后，就可以出鍋開始吃了。
羅漢果豬肺菜干湯的食用功效
羅漢果豬肺菜干湯是非常不錯(cuò)的一種養(yǎng)生食物，吃起來對我們健康是很有好好粗的，同時(shí)我們還可以通過吃羅漢果豬肺菜干湯來促進(jìn)健康，特別是可以幫助我們起到養(yǎng)生治病的效果，首先羅漢果豬肺菜干湯有提神醒腦，解除疲勞的作用，對于上班族來說這是很適合吃的一種食物，同時(shí)我們吃羅漢果豬肺菜干湯還可以很好的促進(jìn)肺部健康，對于咳嗽痰多的朋友們來說，羅漢果豬肺菜干湯也是很適合吃的。
羅漢果豬肺菜干湯是非常健康的一種食物，我們選擇吃羅漢果豬肺菜干湯對健康養(yǎng)生是有好處的，在平時(shí)很多人都會有咳嗽的問題，在這時(shí)候就推薦大家去吃羅漢果豬肺菜干湯，可以很好的潤肺止咳，同時(shí)還能有效提神醒腦，大家不要錯(cuò)過。
豬骨主要是用來煲湯的，煲湯可以選擇的食材是很多的，比如胡蘿卜玉米、菜干以及蓮藕等，這些食材燉豬骨營養(yǎng)價(jià)值很高，可以起到促進(jìn)骨骼的發(fā)育以及促進(jìn)身體的恢復(fù)。豬骨菜干湯的制作方法很簡單，只要將菜干跟豬骨一起放在鍋里面煲2個(gè)小時(shí)就可以保證入味了，大家不妨嘗試一下。
方法1
主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根
輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克
配料：蜜棗 適量，薏米 適量
調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細(xì)步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
營養(yǎng)價(jià)值
白菜干
白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻啊偃湛取⑾詽兂鲅?、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨
豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
豬骨菜干湯是一款既美味又營養(yǎng)的靚湯，對于喜歡喝豬骨菜干湯的朋友來說，了解豬骨菜干湯的相關(guān)做法是很有必要的，那么豬骨菜干湯的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種豬骨菜干湯的做法，都是很美味的哦！想要了解豬骨菜干湯的做法有哪些的朋友不妨來看看哦！
做法一
材料：豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根，玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆，鹽1/2小匙。
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好，菜干切成段，用溫開水把切段后的菜干泡開。
2、馬蹄去皮；玉米洗干凈，切成段；紅蘿卜去皮，切成塊。
3、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
4、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
5、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可。
做法二
材料：白菜干 60克，豬骨 600克，蜜棗適量，薏米適量，姜適量，鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，將焯水的豬骨洗凈，菜干洗凈切段，薏米、蜜棗洗凈，姜洗凈拍扁備用。
3、湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)。
4、湯煲好后，加鹽調(diào)味，關(guān)火即可。 ?
做法三
材料：豬骨450g，菜干50g，姜片3片，鹽適量，紅蘿卜100g，玉竹5g，薏米10g，百合5g，杏仁5g，蜜棗2個(gè)。
做法：
1、菜干泡水7-8個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備材料（豬骨、紅蘿卜、蜜棗、玉竹、薏米、杏仁、百合、姜片）。
2、泡好的菜干切成兩段。
3、豬骨焯水撈起用冷水沖洗后備用。
4、全部材料放入鍋里，加入適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)
5、最后下鹽調(diào)味即可。
做法四
材料：胡蘿卜1根，白菜干2棵，豬筒骨500g，紅棗4粒，蜜棗2粒，姜4片，油鹽適量。
做法：
1、菜干洗凈用清水浸泡一小時(shí)，切斷備用。
2、生姜切片備用，兩顆蜜棗備用，胡蘿卜切塊。
3、豬骨洗凈，焯水備用。
4、所有材料加足量清水轉(zhuǎn)入湯鍋內(nèi)，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)，出鍋前加食鹽調(diào)味。
以上就是關(guān)于豬骨菜干湯的做法有哪些的相關(guān)介紹，其實(shí)上面介紹的四種豬骨菜干湯的做法都是很簡單的，相信大家看了上面的具體操作步驟之后，對豬骨菜干湯的做法已經(jīng)有所掌握了。這樣的話，大家在制作豬骨菜干湯的時(shí)候就可以游刃有余了！
在平時(shí)的生活中我們經(jīng)常是會出現(xiàn)感冒、咳嗽、發(fā)燒等狀況，嚴(yán)重了也是會非常的影響我們的身體健康，所以今天小編就是要為大家介紹一款不錯(cuò)的湯品來很好的溫暖我們的身體，增強(qiáng)素質(zhì)，大家一起來看看這款菜干南北杏豬肺湯的做法吧。
菜干南北杏豬肺湯
主料：芥菜干60克、豬肺250克、豬腰子180克；
輔料：杏20克；調(diào)料：姜15克、陳皮5克、鹽3克。
這道菜的具體做法如下：
1、首先我們將菜干用清水泡軟，然后就是洗干凈，切成約二寸長，將杏洗干凈了作為備用。
2、豬肺插入水喉內(nèi)清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內(nèi)滾約十分鐘，再用水喉水沖洗，盛干分，待用。豬腰子洗凈。陳皮浸軟，洗凈去囊。
3、燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內(nèi)，大火滾后，改中火，約煮三小時(shí)候，加入適量食鹽調(diào)味，可供食用。這樣，香噴噴的菜肴就出爐了。
功效：芥菜是含有大量的抗壞血酸，這種物質(zhì)是會參與到身體的氧化還原的過程，是能夠增加我們大腦里面的氧含量，是可以很好的提神醒腦，解除疲勞，而且芥菜是有幫助解毒消腫的功效，是可以幫助抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，對于促進(jìn)傷口的愈合也是有很好的幫助。豬腰子是可以很好的補(bǔ)腎，對于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾，是有很好的作用。杏是含有豐富的維生素B17，能夠很好的止咳平喘，潤腸通便，而且杏仁是含有豐富的維生素C和多酚類成分。菜干南北杏豬肺湯的滋補(bǔ)功效是非常的不錯(cuò)。
這款菜干南北杏豬肺湯是一款非常滋補(bǔ)的湯品，我們食用一些對于身體的滋補(bǔ)功效是非常的不錯(cuò)，對于身體的很多的不適都是有一定的調(diào)理的作用，是有很好的藥理作用，食材是非常的豐富，所以在制作的時(shí)候，是有一些復(fù)雜。
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