蓮藕冬瓜豬骨湯的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蓮藕冬瓜豬骨湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蓮藕和冬瓜用在一起燉湯吃的話，那么對人們來說可是一個好東西，也是一個對身體非常滋補的美食，利用這個蓮藕冬瓜來燉豬骨湯的時候有很多選擇，豬骨有很多種，大骨，排骨，排骨還分為纖排和尾排，也有筒子骨，還有扇骨，尾骨等，這些骨頭都是可以用來和冬瓜蓮藕一起燉湯的，那么這個蓮藕冬瓜豬骨湯的做法到底有哪些呢?
做法一
料
材料，豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許。
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘，
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下，
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘，
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可。
做法二
材料
主料：大骨
輔料：冬瓜，藕
調(diào)料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，鹽
做法
1、冬瓜、藕刨皮洗凈切小塊備用。
2、大骨洗凈煮沸撈起瀝水備用。
3、鍋內(nèi)加入適量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加冬瓜和藕繼續(xù)燉熟，起鍋時加少量鹽出鍋即可。
做法三
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可
當(dāng)我們按照上面的方法來做這個蓮藕冬瓜豬骨湯的話，我相信很多人會制作成功的，因為這些方法都不是很難，大家在制作這個美食的時候要記得合理給自己運用這些食材，將食材充分的發(fā)揮到最好的功效，而在食用這個蓮藕冬瓜豬骨湯的時候要注意滋補的對象，避免自己太補過度，引起上火，所以說食用的量必須要慎重。
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湯是很多人愛喝的，主要也是因為湯對人體的幫助比較大，喝湯對人體各方面改善有著很好的幫助，尤其是湯含有的一些營養(yǎng)元素，是很容易吸收到人體，所以在喝湯的時候，都是需要注意要選擇營養(yǎng)價值高的，那蓮藕豬骨湯是不錯選擇，對蓮藕豬骨湯的做法如何呢?
很多人對蓮藕豬骨湯的做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也不是很難，但是在制作這樣湯的時候，需要掌握好方式方法，使得制作蓮藕豬骨湯的時候，能夠順利進行。
蓮藕豬骨湯的做法：
材料：鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許。
做法：
1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去污物備用。
2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋(水量漫過材料后高約3指)大火煮約15分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮約20分鐘后開鍋，藕和肉酥軟后加入食鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、藕的選擇是關(guān)鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會燒不酥。
2、藕塊如事先用鹽腌一下會更容易燒酥。
綠豆薏米蓮藕豬骨湯
材料：豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
做法：
1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
以上就是對蓮藕豬骨湯的做法詳細(xì)介紹，制作這樣湯，可以根據(jù)以上方法進行，但是要注意制作的時候，在湯的熬制時間上，也是要稍微長些，這樣使得湯的口感更濃郁，喝的時候更是會非常喜愛，同時也利于身體營養(yǎng)吸收。
使用豬骨制作出來的食物有很多，豬骨蓮藕湯也是屬于其中的一個款式。不同食物的制作方法也是為了滿足更多食用者的要求，我們每天所需要的營養(yǎng)成分是很多的。只有多食用食物才能夠去補充身體所需要的營養(yǎng)元素。想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)唯一方便的方法就是學(xué)會這些食物的做法。
當(dāng)你學(xué)會食物的制作方法的時候就可以在需要的時候自行的進行操作并且還可以有效方便的去吸收到食物里面所含有的營養(yǎng)成分，這樣食用多種食物的營養(yǎng)才能夠讓我們的身體健康得到平衡。那么豬骨蓮藕湯的做法是什么呢?
材料:蓮藕100克、豬棒骨300克,調(diào)料:淀粉適量,鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒各少許
制作過程
1.將豬棒骨洗凈，斬斷，用沸水汆燙后撈出;蓮藕洗凈，切成薄片。2.鍋中放入清水，豬棒骨、蔥段、姜片和料酒，煮開后用小火燉一會兒，放入蓮藕片，用雞精和鹽調(diào)味，燒開即可。
功效:蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬肉入脾、胃經(jīng)，具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體和潤澤皮膚的功效。孕前準(zhǔn)媽媽多食用這道菜具有益氣健體的功效。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
上面介紹了豬骨蓮藕湯的制作方法，它所采用的是食材有豬骨還有蓮藕，這兩種食物都是具有本身的營養(yǎng)成分，將這兩種食物放在一起的話得到的營養(yǎng)價值就會積聚這兩種食物的營養(yǎng)。所以只有去食用有營養(yǎng)價值的食物才能會使身體呈現(xiàn)健康狀態(tài)。
蓮藕豬骨湯是許多人都喜愛的一款靚湯。同時，也相信生活中有很多人都嘗試過自己熬蓮藕豬骨湯，但味道總有點偏差，這該如何是好呢?蓮藕豬骨湯看似比較簡單，但在燉煮的過程也要究竟一些細(xì)節(jié)和技巧。那么，怎樣才能熬出靚味的蓮藕豬骨湯呢?現(xiàn)在就請營養(yǎng)師教大家如何熬出美味的蓮藕豬骨湯。
蓮藕豬骨湯是一款營養(yǎng)非常豐富的靚湯，具有安神、健脾、養(yǎng)胃、降血脂等功效。所以，一般人群偶爾喝蓮藕排骨湯對身體都有好處。那么，要想喝上正宗香濃的蓮藕豬骨湯，就來參考營養(yǎng)師的具體做法吧。
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補。
蓮藕豬骨湯
食材用料：
新鮮蓮藕 豬棒骨 生姜 枸杞 紅棗 北芪 淮山 西洋參 鹽
蓮藕豬骨湯 菜譜做法：
1.新鮮蓮藕一節(jié)，約半斤，去皮洗凈，切大塊備用
2.豬棒骨一斤，少量水煮開三到五分鐘，冷水沖凈備用
3.煲湯用砂鍋放一鍋水，水開后將備好的豬骨和蓮藕加入
4.再加生姜兩三片，枸杞一小把，紅棗十幾粒，北芪15克，淮山20克，西洋參一小段約五到十克，大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火煲兩到三小時，關(guān)火前半小時下鹽調(diào)味
蓮藕含有的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等，并還具有清熱涼血、健脾開胃、增強人體免疫力、促進消化等多重功效，是生活中一種較好的常見蔬菜。而將蓮藕與豬骨熬湯，更是最營養(yǎng)美味。所以，建議大家平時應(yīng)該要多吃些蓮藕。
用蓮藕紅棗來燉的豬骨湯大家都吃過嗎，蓮藕紅棗都是屬于比較養(yǎng)生的一種食材，選擇紅棗和蓮藕來燉這個豬骨湯 的時候盡量少放鹽，但是對于一些不會做的人來說，如果學(xué)會了這個好蓮藕紅棗豬骨湯的話，那么自己的身體就有靠了，可以隨時享受如此健康和養(yǎng)生的美食，制作蓮藕紅棗豬骨湯也能夠補鈣，不錯維生素，那么蓮藕紅棗豬骨湯的做法有哪些呢?
做法一
材料 豬排骨250克、蓮藕200克、紅棗5個、綠豆15克、食鹽少許。
制作方法
(1)豬排骨洗凈，切塊;蓮藕去節(jié)，刮洗干凈后切成塊;紅棗去核洗凈，綠豆洗凈后浸泡半小時。
(2)將全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味使用。
做法二
配料:蓮藕500克,黃豆30克,大棗5枚,豬脊骨400克,章魚40克。
做法:
1.蓮藕洗凈去皮切塊，切二厘米大小;章魚洗凈浸泡一小時后,切碎塊;豬脊骨斬件,飛水去血腥味。
2.將以上食材放入鍋內(nèi)加1.2升水，武火燒開轉(zhuǎn)文火煲2小時。
3.熄火后加鹽調(diào)味,佐膳吃。以上為二人份量。
做法三
材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜
做法
1、排骨入開水鍋焯水后撈出，清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開后改小火煮煨燉。
2、紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過后，放入藕塊和紅棗，繼續(xù)用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟后，調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
做法四
材料：排骨，蓮藕，紅棗，鹽、蔥、姜
做法：
1、排骨買時，就讓別人切成塊。
2、蓮藕切成滾刀塊。
3、準(zhǔn)備的紅棗。蔥，姜切成段。(大家看到里面的花椒、辣椒是另外一個菜所準(zhǔn)備的，不用在蓮藕紅棗排骨湯)
4、將排骨在開水鍋里焯一會，去一下血水。
5、撈出來的排骨再清洗一下，起鍋放油，再加入蔥姜，爆香后，倒入排骨。
6、排骨炒的變色后，倒入湯鍋內(nèi)。依次加入蓮藕，紅棗，大火燒開，小火慢慢煲!
上面介紹的這個美食做法是可以幫助我們完成這個蓮藕紅棗豬骨湯，制作蓮藕紅棗豬骨湯在選擇豬骨上有很多種選擇的，選擇排骨可以，大骨都是可以的，只要自己感覺上面骨頭好吃就選擇什么骨頭，這樣的養(yǎng)生湯滋補的效果非常的好，還有很多人會選擇和利用紅棗蓮藕豬骨湯來發(fā)奶，這樣奶水會發(fā)得更好。
在我們?nèi)粘５牟妥郎仙俨涣艘坏烂牢兜臏?，湯不但可以為我們帶來營養(yǎng)而且還能起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，豬骨花生蓮藕湯就是一道非常不錯的養(yǎng)生湯，經(jīng)常喝豬骨花生蓮藕湯可以起到潤肺和養(yǎng)胃等功效，此外豬骨花生蓮藕湯還能起到解毒和養(yǎng)血的好處，下文我們就介紹一下豬骨花生蓮藕湯的做法。
簡介
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功;花生有補中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。
美食原料
主料：蓮藕2節(jié)，花生100克，排骨250克，豬展100克
輔料：紅棗5粒，姜2片 ，鹽適量
制作方法
1、蓮藕削去皮，洗凈切塊，放入清水中浸泡;紅棗用水泡軟去核，花生洗凈待用。
2、豬展切大塊，排骨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
3、瓦煲注入適量清水，放入蓮藕、花生、排骨、豬展、紅棗和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時，加鹽調(diào)味即成。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是豬骨花生蓮藕湯，我們知道豬骨花生蓮藕湯里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝豬骨花生蓮藕湯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了豬骨花生蓮藕湯的做法。
制作豬骨湯的時候很多人會因為到底在豬骨湯里面添加什么樣的材料犯難，如果添加不當(dāng)?shù)脑?，那么會影響這道食物的美味，同時還會影響到這道美食的營養(yǎng)價值，所以說在制作豬骨湯的時候是不能大意的，豬骨湯本身是營養(yǎng)價值高的食物，這個時候如果添加營養(yǎng)價值高的食材，那么這道美食的營養(yǎng)價值也就更高了，下面我們來看看這個蓮藕黑豆豬骨湯的詳細(xì)做法有哪些。
做法步驟1.準(zhǔn)備好材料;
做法步驟2.黑豆放入水中浸泡1-2小時;
做法步驟3.將蓮藕洗凈去除藕蒂，削去藕皮;切成片狀小塊;
做法步驟4.豬骨汆水;
做法步驟5.將藕片、黑豆、姜片和豬骨一起放入鍋中，加水大火煮沸，舀去浮沫;
黑豆蓮藕豬骨湯的做法步驟66.然后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
做法二
豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
做法
1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
小訣竅
1、填薏米和綠豆時最好八分滿，否則容易撐破藕。
2、去不去藕皮看個人習(xí)慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟后也同樣不清澈，所以不存在這個問題。個人看習(xí)慣而定。
3、如何煲豬骨湯，參見舊文 。
4、豬骨在這里的主要作用是為了是湯水味道更好，如果不用，也是可以的。
功效
女性要多喝湯水，尤其盛夏時節(jié)更當(dāng)如此。在艷陽高照的夏日，美白、排毒、滋陰、營養(yǎng)、健康等諸多矛盾擺在眼前，如何平衡處理這許多問題，其實很簡單，試試這道【綠豆薏米蓮藕豬骨湯】吧。薏米的功效之強大，女性朋友們都知道，它不僅能去濕清熱，而且還是美容圣品，常食有利于保持人體皮膚光澤細(xì)膩，對消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。而且新近研究，薏米還是一種抗癌藥物，對癌癥的治抑率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞?！本G豆的效用更不用多言了。我小時就聽大人講，農(nóng)村中牲畜中毒時，解毒的最好辦法就是直接喂入生綠豆。煮爛的綠豆能起到較好的排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等都有一定的療效。蓮藕也是很好的食補佳品。生藕具有祛痘功效，而煮熟的藕則有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的作用。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。
這些做法就是能夠讓我們輕輕松松的完成這個蓮藕黑豆豬骨湯的做法，制作蓮藕黑豆豬骨湯的時候很多人還喜歡添加薏米，上面我們也介紹了各種食材的功效，現(xiàn)在大家知道這道食物的養(yǎng)生程度之后就可以想制作美食給自己吃，給家人吃，這樣的食物吃了之后身體才會更加的健康。
蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕是我們常見的一種食材，蓮藕不但可以生吃而且也可以煮熟了吃，我們可以采用蓮藕搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，蓮藕不但可以炒著吃而且也可以用來煮湯，此外我們還可以用蓮藕來涼拌，下文我們就采用蓮藕搭配上花生和豬骨做成蓮藕豬骨花生湯。
簡介
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功;花生有補中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。
美食原料
主料：蓮藕2節(jié)，花生100克，排骨250克，豬展100克
輔料：紅棗5粒，姜2片 ，鹽適量
制作方法
1、蓮藕削去皮，洗凈切塊，放入清水中浸泡;紅棗用水泡軟去核，花生洗凈待用。
2、豬展切大塊，排骨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
3、瓦煲注入適量清水，放入蓮藕、花生、排骨、豬展、紅棗和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時，加鹽調(diào)味即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕是常見的一種食材，蓮藕不但可以食用而且還有很好的食用價值，蓮藕有很多種做法，上文我們詳細(xì)介紹了蓮藕豬骨花生湯的做法。
熬湯真的是魔法版的存在，似乎各種食材都能輕松搞定，其中，生地蓮藕豬骨湯則是湯食中的一道美味，主要材料有蓮藕各750克、生地100克、紅棗10個，具有清熱涼血和，通便止瀉的功效，大塊豬骨搭配生地，蓮藕，層層濃郁，夠入味，真是對味搭擋的湯品。
生地蓮藕豬骨湯的營養(yǎng)價值
生地主要含地黃多糖、梓醇、二輕梓醇、乙酰梓醇、地黃苷、桃葉珊瑚苷、密力特苷、單密力特苷、去羥梔子苷、筋骨草苷等環(huán)萜稀苷類。此外，尚含B一谷固醇、多種氨基酸。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
生地蓮藕豬骨湯的功效作用
【生地】
1、清熱涼血。本品味成甘苦、性寒而且入血分，可以清營血分的熱而且涼血。用于溫?zé)岵〉母邿釥顩r、口渴、舌紅絳，處方例如清營湯。另外，本品通過涼血尚有止血的效果，可以用于血熱的各種出血癥。
2、養(yǎng)陰生津。本品質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃?、邪熱傷津者。另外，取本品滋陰清熱功效，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦＃幏饺缌兜攸S丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地。
3、增強免疫力：生地所含的地黃多糖具有很是明顯的免疫抑瘤的活性，還有很好的強心、利尿、保肝等效果。
4、增強體液：生地所含的地黃苷可以增強人體體液免疫和人體細(xì)胞免疫功能，有利于增強人體的免疫力。
5、養(yǎng)陰潤燥：生地質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰、潤燥、生津、清熱作用。用于溫?zé)岵『笃凇⑿盁醾蛘?，治療人體陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦５陌Y狀。
【蓮藕】
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血的強大作用，可以用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為十分有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種的獨特清香，除此之外，還含有鞣質(zhì)，有一定的健脾止瀉作用，可以增進食欲，有助于促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生?。荷徟焊缓~、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。特別是在塊莖類食物中，蓮藕含鐵的量比較高，因此，缺鐵性貧血的患者最適宜去食用藕。藕粉有養(yǎng)陰補血的作用，又特有益于吸收，針對的是貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的效果，所以中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的效果，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可以食用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.美容養(yǎng)顏：蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。
6.助于消化：蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除人體內(nèi)的毒素，促進機體消化。
7.補血益氣：蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
8.生津止渴：蓮藕味甘多液，對于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠的人來說，等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。
【豬骨】
1、脾胃虛寒：煮湯的性偏寒涼，可以達(dá)到壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨的效果。如果脾胃虛寒，消化欠佳之人食用，可以容易引起胃腸飽脹或腹瀉，所以應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
2、補中益氣：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸，胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。
3、延緩衰老：兒童長時間喝骨頭湯，能夠及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，有益于去增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可以達(dá)到緩解人體的衰老的作用。
【生地蓮藕豬骨湯】
此湯具有補中益氣，延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
生地蓮藕豬骨湯的做法
生地、蓮藕、紅棗(去核)洗凈;豬脊骨洗凈，斬件。
把水煮開，放入全部用料，武火煮開后，改文火煲3小時，調(diào)味供用。
生地蓮藕豬骨湯的烹飪技巧
將藕洗凈，切去藕節(jié)一端豬骨過水紅棗去核。
生地蓮藕豬骨湯的禁忌人群
適宜人群：適用于陰虛血少而引起的面皺、干枯無光澤或暗瘡粉刺、手足心熱暈眩耳鳴人群老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
禁忌人群：貧血甚者宜用熟地代替生地，加圓肉。感冒未愈者慎用本湯。生地黃食物相克：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克過敏人群不宜食用藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食;骨折初期(1～2周)不宜飲用排骨湯。
生地蓮藕豬骨湯是一款養(yǎng)生湯，好喝又滋補，剛掀開鍋蓋，撲鼻的香味陣陣襲，來喝一口，香鮮味美，味道好極了，而且豬骨的口味也很不錯，很有嚼頭，肉汁四溢，吃下去后嘴里還充滿豬骨的香味，回味無窮，口味醇厚，肉質(zhì)很韌，很不錯。
蓮藕綠豆豬骨湯是一道家常菜，我們用這道簡單的湯可以起到非常好的養(yǎng)生功效和作用，所以蓮藕綠豆豬骨湯是值得我們學(xué)會制作的一道湯水，蓮藕綠豆豬骨湯這道菜使用的食材是非常經(jīng)濟實惠的，只需要用到一把綠豆和幾片蓮藕，加上豬尾骨就可以了。
蓮藕綠豆豬骨湯的營養(yǎng)價值很高，有很好的養(yǎng)生功效和保健作用，我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養(yǎng)胃，益氣等作用，并且可以提高我們的抗病能力。
藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根根葉葉，花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池?！?/p>
藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟作物。
材料
豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
做法
1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
上文我們介紹了一道家常菜蓮藕綠豆豬骨湯，蓮藕綠豆豬骨湯的做法簡易而且成本低，適合我們家庭日常制作，蓮藕綠豆豬骨湯常喝可以祛濕益氣，美容養(yǎng)顏，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅：玫淖萄a湯水，上文也介紹了蓮藕綠豆豬骨湯的做法，相信對大家有幫助。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)干貝冬瓜豬骨湯這道菜的做法。
2.2將冬瓜洗凈切塊，干貝（瑤柱）洗凈瀝干，香芹洗凈切粒備用。（依個人飲食習(xí)慣，冬瓜也可去皮）
3.1將焯好的豬骨/排骨倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小時左右。
4.2砂鍋倒進適量水，放進姜片煮開。
5.中途放進洗凈的干貝。
6.煲的差不多時調(diào)入適量精鹽，放進冬瓜大火煲沸，改小火煲半小時左右。
7.調(diào)入適量胡椒粉攪勻煲一小會。
8.最后調(diào)入適量香芹粒煲沸即可關(guān)火。
9.盛上一碗熱乎乎的靚湯捧在手里，暖暖的將這一碗鮮美的滋味喝下肚去，似乎在這寒冷的冬季里生命也因此而溫暖起來。不僅湯美，豬骨更是酥軟得唇齒留香，令人回味無窮?。?/p>
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下干貝冬瓜豬骨湯
? ?眾所周知冬瓜有許多功效，有益身體健康，豬骨更是補鈣的最好選擇，對缺鈣的人這是一個不錯的補鈣方式，冬瓜豬骨湯更是餐桌上的一大美味，比較清淡適合不同年齡段食用，大家一定都很好奇，這樣一個既美味又有著神奇功效的湯到底是怎么做的呢，下面簡單給大家介紹一下。
? ?首先，拿個鍋，放大半鍋水，開火，放入一坨拍過的姜，然后放入排骨，等個20分鐘，放入一小塊豬皮（這樣讓湯更鮮美），待燉的排骨肉好剝離的時候，放入冬瓜，冬瓜洗干凈去皮切大塊，大火煮開后改中慢火熬60-80分鐘，等待起鍋。放入少量鹽和雞精，這個可根據(jù)個人口味放。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。特點：此湯味道清淡，利于清熱。功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
? ?冬瓜豬骨湯的做法看上去是很簡單的，但還是有很多的小細(xì)節(jié)要注意，冬瓜一定不要放太早，否則就煮爛了，到時候就吃不到美味的冬瓜了。大家還可以根據(jù)自己的口味，加一些玉米等輔料，大家可以嘗試著自己下廚做做看。
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