番茄蛋花湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“番茄蛋花湯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
番茄蛋花湯是家常菜中經(jīng)常吃到的食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于其他的食物來說蛋白質(zhì)含量是最高的，所以使用它制作出來的食物都是含有蛋白質(zhì)的營養(yǎng)元素。不過根據(jù)不同人的需求制作的方法也是會(huì)發(fā)生變化的，還有食材的選擇也是會(huì)有所區(qū)別的，不過只要是有營養(yǎng)的都是可以食用。
番茄的做法也是非常多樣的，它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，所以將這兩種有營養(yǎng)的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話。對(duì)我們食用后吸收到的營養(yǎng)是非常多的，所以學(xué)習(xí)它們的做法是非常重要的環(huán)節(jié)。那么番茄蛋花湯的做法是什么呢?
做法一
食材準(zhǔn)備:番茄：250克(去核，切塊)。 云耳：少許(浸透，放入沸水中稍煮，漂冷),雞蛋：2只(拌勻) 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉
制作步驟
1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入雞蛋拌勻，即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
制作步驟
1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水)。3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。4、蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經(jīng)脈，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積;其特性為介于果實(shí)與蔬菜間，可蔬可果，適合調(diào)制養(yǎng)生料理，含有豐富的維他命A與C，由于有機(jī)酸的保護(hù)，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞，使人們可有效的烹調(diào)它。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
番茄蛋花湯的做法其實(shí)是很簡單的，上面介紹了兩種方法，只要正確的掌握它的做法就可以很好的吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值。食用番茄可以幫助我們起到美容養(yǎng)顏的功效，那么食用雞蛋可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素含量，還可以增加我們的免疫力。
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生活中經(jīng)常吃到的食物有很多，不過不是我們吃的哪種食物都是健康的，吃的食物必須要健康，這樣我們的身體也會(huì)更加的健康，就比如說這道番茄紫菜蛋花湯，里面的紫菜，蛋花，還有番茄都是日常生活中我們很常見的幾種食物，紫菜，番茄蛋花湯共同熬制的話是比較好吃，做法簡單，也很營養(yǎng)的湯，那么這個(gè)紫菜番茄蛋花湯的做法有哪些呢?
做法一
一、材料:
西紅柿，紫菜，雞蛋，輔料：蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
二、做法:
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.
2. 炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水).
3. 大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液.
4. 蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋.
三、小訣竅:
1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯，很適合作為早餐來給孩子準(zhǔn)備，用來配米飯，油條，燒餅，都是很好的選擇.
2. 紫菜久煮會(huì)喪失鮮味兒，蛋液也是遇熱就熟，所以這兩味材料要在湯調(diào)好味兒之后，出鍋前放入.
3. 還可以在爆鍋時(shí)，加入一些肉絲兒，營養(yǎng)更全面.
做法二
材料
紫菜10克，番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蝦米15克，史云生原汁上湯，香蔥，生姜適量
做法
1.紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字
2.花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放進(jìn)蝦米爆香
5.放進(jìn)番茄，翻炒幾下
6.倒入適量的史云生原汁上湯
7.煮開后，放入紫菜
8.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花
9.撒入蔥花即可
做法三
原料主料:西紅柿、紫菜、雞蛋
輔料:小蔥、淀粉、鹽
做法
1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打好備用。淀粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水(約450~500ml)，放入切塊的西紅柿，同時(shí)紫菜撕碎一起下鍋。水大開后，下淀粉液，攪拌后倒入蛋液。然后加鹽。到在開時(shí)放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了淀粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起云片。下蛋液后不易過久，否則蛋花會(huì)老掉失去口感。
上面我們講述了關(guān)于如何來做這個(gè)紫菜番茄蛋花湯的各種做法，其實(shí)做湯的技巧是不難掌握的，很快就能夠?qū)W會(huì)這樣的營養(yǎng)湯做法，大家在制作過程中想要西紅柿好吃點(diǎn)的話，那么可以先用油來炒一下，這樣的西紅柿湯才會(huì)更好吃，湯也更覺的濃，吃起來就比較好吃了，紫菜要適量，不要放太多了。
經(jīng)常喝湯是一種很好的養(yǎng)生的習(xí)慣，并且平時(shí)多變化種類能讓我們獲取到更多的營養(yǎng)價(jià)值，其中番茄豆腐蛋花湯就是我們平時(shí)經(jīng)常進(jìn)行制作的，它的食材非常的豐富，而且口味也比較清淡能很好的增加我們的食欲，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄豆腐蛋花湯的做法。
番茄豆腐蛋花湯的做法
美食材料
嫩豆腐1盒，番茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥1支，高湯8杯，鹽1小匙
美食做法
1.雞蛋打入碗中，攪拌均勻；豆腐切塊；番茄洗凈，去蒂，切半月形；蔥洗凈，切末。
2.鍋中倒入高湯燒開，放入豆腐、番茄，燜煮至番茄熟爛，加入蛋汁及鹽，撒上蔥末，即可盛出食用。
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一
番茄豆腐蛋花湯的做法非常的簡單，平時(shí)制作起來也是非常的簡單快捷的，而且也是低熱量的食物，對(duì)于追求身材完美的女性來說也是很好的美食，作為我們平時(shí)的配菜還能很好的緩解油膩。
在我們的日常生活中有很多人由于不斷的忙碌與工作，一日三餐總是草草了事，甚至經(jīng)常用方便面來代餐，這樣特別容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，對(duì)身體的健康非常不利，如果我們多掌握一些食物的做法，將營養(yǎng)搭配的均衡一些讓身體變得更加的健康，其中番茄肉片蛋花湯不僅非常的美味而且營養(yǎng)價(jià)值非常全面，既能夠補(bǔ)充維生素又能提供身體所需要的鈣，所以我們一定要掌握好它的制作過程，下面一起了解一下番茄肉片蛋花湯的做法。
番茄肉片蛋花湯的做法
用料 ?
大番茄2個(gè).豬肉2兩.雞蛋2只.姜一小塊.花生油少許.鹽1.5勺.糖1勺.生粉2勺
做法 ?
豬肉洗凈切片，油，鹽，糖，生粉腌制。
番茄洗凈，用開水燙一分鐘，去皮切塊，姜切片。
花生油起油鍋，姜片爆香，下番茄，加糖，翻炒3分鐘，下沸水，關(guān)蓋煮5分鐘！
往番茄湯內(nèi)加入腌制好的肉片，繼續(xù)關(guān)蓋煮一會(huì)兒，直到肉片熟透。
雞蛋洗一下外殼，直接打入番茄湯，加熱片刻再攪動(dòng)，蛋結(jié)塊大一點(diǎn)喝起來口感好點(diǎn)。最后下鹽，麻油調(diào)味，麻油不要多，而且要攪拌均勻。
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
食物的種類非常多，我們一定要掌握好制作方法才能豐富我們的生活，番茄肉片蛋花湯的做法非常的簡單，而且喝起來也非常的有食欲，我們平時(shí)也可以購買一些新鮮的食物在家里進(jìn)行制作，而且它的熱量也非常低，經(jīng)常食用也不會(huì)讓身體變胖。
我相信很多女生都是愛酸酸甜甜的東西，那番茄就是大家選擇的不二之選了，而且我們知道番茄的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)于我們身體的各種機(jī)能運(yùn)作是發(fā)揮了強(qiáng)有力的作用力的，那今天我們就這個(gè)紅彤彤的番茄如何華麗變身為美味的番茄蛋花湯吧，相信 愛吃的吃貨此時(shí)已經(jīng)豎起耳朵了吧，那事不宜遲我們趕緊來看看吧。
主料
番茄1個(gè)雞蛋2個(gè)
輔料
蔥半根花椒5顆
面粉2小勺鹽(根據(jù)個(gè)人口味)3小勺
油1大勺
番茄蛋花湯的做法步驟
1. 番茄切片，雞蛋打成蛋液，蔥切絲待用。
2. 取2勺面粉，加水調(diào)成芡狀，待用。
3. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，取出花椒。重新開火，放入蔥花，翻炒。 翻入番茄，翻炒，放鹽，炒至糊狀，倒入開水。
4. 待煮沸后，倒入面粉勾芡?？筛鶕?jù)個(gè)人口味，適當(dāng)加鹽。
5. 開鍋后，淋入蛋液?！〉耙耗坛苫ê螅_1-2滾，關(guān)火。
完成。
小貼士
倒入開水，可以減少做湯的時(shí)間，保持番茄的鮮香。
2點(diǎn)小注意，做好10分鐘快手家常雞蛋湯。
第一，蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時(shí)才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結(jié)塊。
第二，雞蛋液入鍋的時(shí)候要注意，記著要調(diào)整灶火，轉(zhuǎn)小火使湯汁呈現(xiàn)微沸狀態(tài)時(shí)將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會(huì)漂浮于湯面之上。如果是旺火湯滾狀態(tài)將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而且蛋液還容易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁了。
相信很多人還在番茄蛋花湯的搖籃里，遲遲不肯出來，因?yàn)橄闾鹈牢兜臏阉麄兊幕甓剂粼诹四睦?，竟然那么的愛那就趕緊動(dòng)手吧，又簡單又健康的東西是誰都無法拒接的，希望以上的做法各位吃貨已經(jīng)學(xué)會(huì)了，那就趕緊動(dòng)身廚房吧，做出一碗熱氣騰騰的湯來安慰自己和家人。
? 說起番茄玉米蛋花湯，相信大家都會(huì)覺得非常的好吃，尤其是孩子更是對(duì)這道湯愛不釋手。大家可能覺得這道湯要做得美味一定是件難事，所以通常我們都是去外面吃，很少在家自己做番茄玉米蛋花湯。今天我們就一起來了解一下番茄玉米蛋花湯到底要怎么做才好吃。
?
? 做法一
? 1.番茄切粒，玉米取粒，鍋里放少許油，將番茄以及玉米下鍋炒一下。
? 2.倒入適量清水，加入一茶匙的鹽，蓋上鍋蓋煮至沸騰，然后打入一個(gè)雞蛋，用鍋鏟攪開，臨出鍋時(shí)撒入少許黑胡椒粉以及生抽即可。
? 做法二
? 1. 首先把番茄切粒，玉米刨碎，豬肉剁成肉末，雞蛋打散
? 2.講鍋燒熱，倒入番茄，翻炒至番茄出水或融爛狀
? 3.加入五碗水，蓋上鍋蓋，大火滾五分鐘
? 4.加入玉米碎，中火滾5分鐘
? 5.加入肉末，繼續(xù)滾2分鐘
? 6. 最后加入雞蛋，搞散，滾1分鐘，加入適量的鹽就
? 做法三
? 1.番茄切粒，玉米取粒。
? 2.鍋里放少許油，將番茄以及玉米下鍋炒一下。
? 3.倒入適量清水，加入一茶匙的鹽。
? 4.蓋上鍋蓋煮至沸騰，然后打入一個(gè)雞蛋，用鍋鏟攪開。
? 5.臨出鍋時(shí)撒入少許黑胡椒粉以及生抽即可。 ?
? 小貼士
? 1.鹽可以在炒番茄的時(shí)候加，經(jīng)多次試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)味道更佳鮮美
? 2.刨玉米用平常刨絲的用具就可以了，玉米是正個(gè)湯鮮甜的關(guān)鍵！
? 3.整個(gè)湯里面沒有加油，又包含了番茄，玉米，雞蛋，營養(yǎng)豐富，健康?。?/p>
? 本文給大家比較詳細(xì)的介紹了番茄玉米蛋花湯的做法，不知道有沒有幫到大家。要告訴大家的是，玉米最好是選用新鮮的玉米粒，如果用罐頭玉米或者是陳玉米，不論是味道還是營養(yǎng)程度都會(huì)大打折扣，所以建議選用新鮮的玉米粒來制作這款湯。
? 現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏非?？欤芏嘀心耆嗣τ诖蚱词聵I(yè)，每天的早餐、中餐都是在外面湊和，按說晚餐應(yīng)該好好的補(bǔ)充一下營養(yǎng)，可是由于時(shí)間緊張，又往往做不了兩個(gè)菜。那么要怎么才能在有限的時(shí)間里，做出既美味又營養(yǎng)的菜肴呢，今天就向大家介紹一款簡單營養(yǎng)的番茄榨菜蛋花湯的做法。
? 做法一
? 1、將番茄洗凈，滾刀切塊。
? 2、雞蛋打散備用。
? 3、開油鍋放入番茄煸炒幾下，倒入袋裝榨菜，繼續(xù)煸炒至番茄軟爛。
? 4、加適量水大火燒開后加鹽（因?yàn)橛姓ゲ耍披}的時(shí)候要適量）略煮段時(shí)間，倒入蛋液，待蛋花浮起，撒上蔥花就OK鳥
? 做法二
? 1. 將火腿肉洗凈，切絲；
? 2. 雞蛋磕入碗里，打成蛋液；
? 3. 倒出榨菜，濾去汁水；
? 4. 煮沸清水，放入火腿絲，小火煮15分鐘；下榨菜滾5分鐘，倒入蛋液，不斷攪拌均勻，煮沸即可食用。
? 做法三
? 1. 番茄切塊；
? 2. 雞蛋磕入碗攪勻；
? 3. 淀粉加水調(diào)開；
? 4. 蒜瓣切片；
? 5. 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片；
? 6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
? 7. 水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng)；
? 8. 鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去；
? 9. 再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
? 本文為大家比較詳細(xì)的介紹了番茄榨菜蛋花湯的三種做法，是不是都非常的簡單呢，我們知道將蕃茄和雞蛋搭配在一起，既為人體補(bǔ)充了豐富的維生素與礦物質(zhì)，又有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，再加上一些榨菜來調(diào)味，真是又營養(yǎng)又美味。
隨著生活水平不斷提高，很多人開始意識(shí)到擁有健康的身體是一件非常幸福的事情，那么想要讓身體變得健康我們一定要多注意生活的細(xì)節(jié)，一定要合理的搭配好我們的飲食，其中木耳雞蛋蛋花湯就是比較受歡迎的一種，能提高身體的免疫力同時(shí)還能起到美化皮膚的作用，下面一起了解下番茄木耳蛋花湯的做法。
番茄木耳蛋花湯的做法
所需食材
番茄3個(gè) 蔥1條 雞蛋 2個(gè) 木耳15克 水5碗 食用油、 鹽適量
制作方法
1. 木耳用溫水泡半小時(shí)，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；蔥洗凈，切成蔥花；
2. 番茄洗凈切成6瓣；雞蛋打入碗里攪拌均勻，加一湯匙嘴的鹽攪勻；
3. 鍋里放一點(diǎn)油，油熱后改中火，把番茄放進(jìn)去炒大約3分鐘左右，待番茄出汁，倒入水；
4. 水開后放入木耳，煮大約10分鐘，讓番茄煮爛一點(diǎn)，這樣湯的味道更濃一些；接著倒入蛋液，稍加攪拌，待蛋熟，下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
提示
1. 番茄宜選購果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚者；成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價(jià)值高。青色未熟的番茄不宜食用。
2. 優(yōu)質(zhì)的干木耳整耳收縮均勻，干薄完整，手感輕盈，拗折脆、易斷，互不粘結(jié)，有清香氣；取少量木耳用手捏易碎，放開后朵片有彈性，且能很快伸展的，說明含水量少；如果用手捏有韌性，松手后耳瓣伸展緩慢，說明含水量多。
番茄木耳蛋花湯的做法非常簡單，但是想要制作更快捷一定要他提前將木耳跑法，而且食材都是比較常見的，我們平時(shí)自己動(dòng)手制作美食能感受更多生活樂趣，同時(shí)還能保證食物衛(wèi)生干凈。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于番茄金針蛋花湯。
2.1用時(shí)撈出，擠干水分，切成2、3段；
3.2金針菇提前洗凈，并用清水浸泡3到4小時(shí)；
4.12香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現(xiàn)一層小泡泡；水淀粉備好；
5.21西紅柿洗凈，切成小??；
6.起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；
7.下入西紅柿丁，煸炒至出現(xiàn)紅紅的湯汁；
8.1大火煮開后，加入金針菇；
9.2加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；
10.再次煮開后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；
11.加入適量鹽調(diào)味兒；
12.再次煮開后，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花
13.加入蒜末，推勻關(guān)火；
14.滴入幾滴香油即可。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受番茄金針蛋花湯的過程吧。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下老黃瓜番茄蛋花湯的做法。
2.鍋內(nèi)放適量油，下西紅柿略翻炒，放適量水，煮至西紅柿爛熟。我一般是切成塊，然后等西紅柿爛熟后，就直接用鏟子按按扁，再用長的筷子把皮撈出來，這樣很好撈。因?yàn)閷?shí)在是懶得削皮，又不想一直吃到西紅柿皮，乃懶人的懶法子
3.在煮沸的西紅柿湯里下入黃瓜片煮透，下鹽調(diào)味
4.放適量的水淀粉攪勻，勾薄芡
5.在湯中淋入攪拌好的雞蛋液，至熟撒雞精，放入香菜和香蔥即可
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的老黃瓜番茄蛋花湯，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方法，但是我們很多人在吃飯的時(shí)候總是覺得太過于油膩，如果我們多做一些湯類來食用就能夠很好的緩解油膩，其中番茄雞蛋花湯就是味道清淡還不會(huì)讓身體變胖的一種美食，并且它制作起來非常的簡單快捷，下面一起了解一下番茄雞蛋花湯的做法。
番茄雞蛋花湯的做法
原料
番茄：250克（去核，切塊）。 云耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2只（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉：
做法
（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
番茄雞蛋花湯的做法非常的簡單快捷，我們平時(shí)的早餐或者晚餐的時(shí)候都可以做一些這樣的湯類作為我們的配菜，這樣能讓我們吸收更多的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)他也不會(huì)讓身體發(fā)胖，并且番茄中的維生素含量也非常高，對(duì)身體調(diào)節(jié)的同時(shí)還能美化皮膚。
番茄也是西紅柿，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且含有豐富的維生素c，具有美容養(yǎng)顏的作用，健脾消食的功效。番茄蛋花湯是比較簡單的一種湯，準(zhǔn)備的食材只需要兩個(gè)西紅柿和一個(gè)雞蛋。
西紅柿不僅有健胃消食，生津止渴，潤腸通便的功效，還有清熱解毒、降脂降壓、防癌抗癌，延緩衰老的作用。
番茄蛋花湯的做法：
1.將西紅柿洗干凈。
2.切丁。
3.鍋里加水，燒開，放入西紅柿丁，煮沸。
4.準(zhǔn)備1個(gè)雞蛋，打散。
5.將蛋液倒入湯里，邊加邊攪拌，蛋液就會(huì)慢慢拉成輕盈的絲狀了。
加適量鹽調(diào)味。
6.加入香菜即可。
小貼士
1、這是沒有熗鍋的西紅柿清蛋，味道很清淡。
2、將蛋液倒入湯里時(shí)，要邊加邊攪拌，蛋液就會(huì)慢慢拉成輕盈的絲狀了。
最近很流行吃新美香番茄蛋花湯，一方面是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)番茄熟了，另一方面是因?yàn)楝F(xiàn)在越來越流行保健養(yǎng)生這個(gè)話題，而新美香番茄蛋花湯就是一道非常不錯(cuò)又營養(yǎng)的佳肴，制作方法也及其簡單，我們只要跟著步驟做一次就能學(xué)會(huì)，大家做這道菜剩下的番茄還可以做成水果蔬菜沙拉吃，是不是覺得番茄的吃法多種多樣呢!
番茄蛋花湯是很常見的一道簡單易做的家常菜，材料很簡單，只需要番茄和雞蛋即可，番茄和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值完美的搭配一起，易人體吸收，具有蛋白質(zhì)美容療效，能使皮膚有彈性，有光澤，是一款簡單易做的美容佳品。
主料
大番茄 (適量)
雞蛋 (適量)
輔料
蔥 (適量)
蝦皮 (適量)
廚具炒鍋
原料圖：大番茄，雞蛋，蔥，蝦皮，淀粉，清水。
番茄切滾塊，雞蛋打散倒入碗里，加少量清水和料酒。淀粉加少量清水，做成水淀粉備用。
鍋置火上，倒入油，熱鍋涼油加入蝦皮超一會(huì)兒。
加入番茄煸炒。
待番茄炒出紅汁后倒入開水大火煮，煮到湯色變紅。
調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉，注意要沿著順時(shí)針或者逆時(shí)針方向勾芡。
加入適量鹽，出鍋前加入幾滴香油，撒蔥花即可。
西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性。
新美香番茄蛋花湯的做法跟營養(yǎng)價(jià)值都在上文跟大家提到了，大家要是還有別的疑惑可以自己去網(wǎng)上查閱資料，也希望大家可以繼續(xù)關(guān)注美食營養(yǎng)健康方面的知識(shí)，只要我們自己注重自己的飲食習(xí)慣，平時(shí)有良好的生活作息，那么我們就會(huì)越活越年輕。
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