番茄榨菜蛋花湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供番茄榨菜蛋花湯的做法，希望能為您提供更多的參考。
? 現(xiàn)代社會生活節(jié)奏非常快，很多中年人忙于打拼事業(yè)，每天的早餐、中餐都是在外面湊和，按說晚餐應該好好的補充一下營養(yǎng)，可是由于時間緊張，又往往做不了兩個菜。那么要怎么才能在有限的時間里，做出既美味又營養(yǎng)的菜肴呢，今天就向大家介紹一款簡單營養(yǎng)的番茄榨菜蛋花湯的做法。
? 做法一
? 1、將番茄洗凈，滾刀切塊。
? 2、雞蛋打散備用。
? 3、開油鍋放入番茄煸炒幾下，倒入袋裝榨菜，繼續(xù)煸炒至番茄軟爛。
? 4、加適量水大火燒開后加鹽（因為有榨菜，放鹽的時候要適量）略煮段時間，倒入蛋液，待蛋花浮起，撒上蔥花就OK鳥
? 做法二
? 1. 將火腿肉洗凈，切絲；
? 2. 雞蛋磕入碗里，打成蛋液；
? 3. 倒出榨菜，濾去汁水；
? 4. 煮沸清水，放入火腿絲，小火煮15分鐘；下榨菜滾5分鐘，倒入蛋液，不斷攪拌均勻，煮沸即可食用。
? 做法三
? 1. 番茄切塊；
? 2. 雞蛋磕入碗攪勻；
? 3. 淀粉加水調(diào)開；
? 4. 蒜瓣切片；
? 5. 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片；
? 6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
? 7. 水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動；
? 8. 鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進去；
? 9. 再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
? 本文為大家比較詳細的介紹了番茄榨菜蛋花湯的三種做法，是不是都非常的簡單呢，我們知道將蕃茄和雞蛋搭配在一起，既為人體補充了豐富的維生素與礦物質(zhì)，又有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，再加上一些榨菜來調(diào)味，真是又營養(yǎng)又美味。
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?湯是我們餐桌上必不可少的一份食物，幾乎每頓飯，我們的餐桌上都會有湯的出現(xiàn)，湯的種類也是多種多樣，我們經(jīng)常根據(jù)自己口味的喜歡來做，現(xiàn)在的人們的生活壓力大，健康上都會出現(xiàn)一點小問題，所以在飲食上除了要口感好以外，更要注意食物的養(yǎng)生功效，這樣才算是健康的飲食。
?下面為大家介紹一款經(jīng)濟又養(yǎng)生的番茄絲瓜湯：
?
?食材:主料番茄1個絲瓜200g雞蛋1個 輔料油適量鹽適量清水適量
?步驟1.絲瓜去皮切片
?步驟2.雞蛋打散
?步驟3.番茄去皮切丁
?步驟4.坐鍋，放油，倒入絲瓜翻炒一會兒
?步驟5.添適量清水
?步驟6.倒入番茄，放鹽
?步驟7.水開后淋入蛋液即可
?步驟8.上桌嘍
?番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
?中醫(yī)認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
?雞蛋的營養(yǎng)功效，我想大家也都已經(jīng)很早的認識到了，我們每個人基本上都在堅持，每天吃上一到兩個， 番茄絲瓜蛋花湯，這款湯很好的將這些營養(yǎng)元素搭配到一起，不僅是營養(yǎng)美味、而且是色香味俱全，是我們居家飲食可以經(jīng)常食用的一道湯。
生活中經(jīng)常吃到的食物有很多，不過不是我們吃的哪種食物都是健康的，吃的食物必須要健康，這樣我們的身體也會更加的健康，就比如說這道番茄紫菜蛋花湯，里面的紫菜，蛋花，還有番茄都是日常生活中我們很常見的幾種食物，紫菜，番茄蛋花湯共同熬制的話是比較好吃，做法簡單，也很營養(yǎng)的湯，那么這個紫菜番茄蛋花湯的做法有哪些呢?
做法一
一、材料:
西紅柿，紫菜，雞蛋，輔料：蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
二、做法:
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.
2. 炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水).
3. 大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液.
4. 蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋.
三、小訣竅:
1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯，很適合作為早餐來給孩子準備，用來配米飯，油條，燒餅，都是很好的選擇.
2. 紫菜久煮會喪失鮮味兒，蛋液也是遇熱就熟，所以這兩味材料要在湯調(diào)好味兒之后，出鍋前放入.
3. 還可以在爆鍋時，加入一些肉絲兒，營養(yǎng)更全面.
做法二
材料
紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，史云生原汁上湯，香蔥，生姜適量
做法
1.紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字
2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放進蝦米爆香
5.放進番茄，翻炒幾下
6.倒入適量的史云生原汁上湯
7.煮開后，放入紫菜
8.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花
9.撒入蔥花即可
做法三
原料主料:西紅柿、紫菜、雞蛋
輔料:小蔥、淀粉、鹽
做法
1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打好備用。淀粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水(約450~500ml)，放入切塊的西紅柿，同時紫菜撕碎一起下鍋。水大開后，下淀粉液，攪拌后倒入蛋液。然后加鹽。到在開時放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了淀粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起云片。下蛋液后不易過久，否則蛋花會老掉失去口感。
上面我們講述了關(guān)于如何來做這個紫菜番茄蛋花湯的各種做法，其實做湯的技巧是不難掌握的，很快就能夠?qū)W會這樣的營養(yǎng)湯做法，大家在制作過程中想要西紅柿好吃點的話，那么可以先用油來炒一下，這樣的西紅柿湯才會更好吃，湯也更覺的濃，吃起來就比較好吃了，紫菜要適量，不要放太多了。
經(jīng)常喝湯是一種很好的養(yǎng)生的習慣，并且平時多變化種類能讓我們獲取到更多的營養(yǎng)價值，其中番茄豆腐蛋花湯就是我們平時經(jīng)常進行制作的，它的食材非常的豐富，而且口味也比較清淡能很好的增加我們的食欲，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄豆腐蛋花湯的做法。
番茄豆腐蛋花湯的做法
美食材料
嫩豆腐1盒，番茄1個，雞蛋2個，蔥1支，高湯8杯，鹽1小匙
美食做法
1.雞蛋打入碗中，攪拌均勻；豆腐切塊；番茄洗凈，去蒂，切半月形；蔥洗凈，切末。
2.鍋中倒入高湯燒開，放入豆腐、番茄，燜煮至番茄熟爛，加入蛋汁及鹽，撒上蔥末，即可盛出食用。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一
番茄豆腐蛋花湯的做法非常的簡單，平時制作起來也是非常的簡單快捷的，而且也是低熱量的食物，對于追求身材完美的女性來說也是很好的美食，作為我們平時的配菜還能很好的緩解油膩。
在我們的日常生活中有很多人由于不斷的忙碌與工作，一日三餐總是草草了事，甚至經(jīng)常用方便面來代餐，這樣特別容易導致我們出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，對身體的健康非常不利，如果我們多掌握一些食物的做法，將營養(yǎng)搭配的均衡一些讓身體變得更加的健康，其中番茄肉片蛋花湯不僅非常的美味而且營養(yǎng)價值非常全面，既能夠補充維生素又能提供身體所需要的鈣，所以我們一定要掌握好它的制作過程，下面一起了解一下番茄肉片蛋花湯的做法。
番茄肉片蛋花湯的做法
用料 ?
大番茄2個.豬肉2兩.雞蛋2只.姜一小塊.花生油少許.鹽1.5勺.糖1勺.生粉2勺
做法 ?
豬肉洗凈切片，油，鹽，糖，生粉腌制。
番茄洗凈，用開水燙一分鐘，去皮切塊，姜切片。
花生油起油鍋，姜片爆香，下番茄，加糖，翻炒3分鐘，下沸水，關(guān)蓋煮5分鐘！
往番茄湯內(nèi)加入腌制好的肉片，繼續(xù)關(guān)蓋煮一會兒，直到肉片熟透。
雞蛋洗一下外殼，直接打入番茄湯，加熱片刻再攪動，蛋結(jié)塊大一點喝起來口感好點。最后下鹽，麻油調(diào)味，麻油不要多，而且要攪拌均勻。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
食物的種類非常多，我們一定要掌握好制作方法才能豐富我們的生活，番茄肉片蛋花湯的做法非常的簡單，而且喝起來也非常的有食欲，我們平時也可以購買一些新鮮的食物在家里進行制作，而且它的熱量也非常低，經(jīng)常食用也不會讓身體變胖。
我相信很多女生都是愛酸酸甜甜的東西，那番茄就是大家選擇的不二之選了，而且我們知道番茄的營養(yǎng)價值是很高的，對于我們身體的各種機能運作是發(fā)揮了強有力的作用力的，那今天我們就這個紅彤彤的番茄如何華麗變身為美味的番茄蛋花湯吧，相信 愛吃的吃貨此時已經(jīng)豎起耳朵了吧，那事不宜遲我們趕緊來看看吧。
主料
番茄1個雞蛋2個
輔料
蔥半根花椒5顆
面粉2小勺鹽(根據(jù)個人口味)3小勺
油1大勺
番茄蛋花湯的做法步驟
1. 番茄切片，雞蛋打成蛋液，蔥切絲待用。
2. 取2勺面粉，加水調(diào)成芡狀，待用。
3. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，取出花椒。重新開火，放入蔥花，翻炒。 翻入番茄，翻炒，放鹽，炒至糊狀，倒入開水。
4. 待煮沸后，倒入面粉勾芡?？筛鶕?jù)個人口味，適當加鹽。
5. 開鍋后，淋入蛋液。 蛋液凝固成花后，開1-2滾，關(guān)火。
完成。
小貼士
倒入開水，可以減少做湯的時間，保持番茄的鮮香。
2點小注意，做好10分鐘快手家常雞蛋湯。
第一，蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結(jié)塊。
第二，雞蛋液入鍋的時候要注意，記著要調(diào)整灶火，轉(zhuǎn)小火使湯汁呈現(xiàn)微沸狀態(tài)時將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會漂浮于湯面之上。如果是旺火湯滾狀態(tài)將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而且蛋液還容易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁了。
相信很多人還在番茄蛋花湯的搖籃里，遲遲不肯出來，因為香甜美味的湯把他們的魂都留在了哪里，竟然那么的愛那就趕緊動手吧，又簡單又健康的東西是誰都無法拒接的，希望以上的做法各位吃貨已經(jīng)學會了，那就趕緊動身廚房吧，做出一碗熱氣騰騰的湯來安慰自己和家人。
? 說起番茄玉米蛋花湯，相信大家都會覺得非常的好吃，尤其是孩子更是對這道湯愛不釋手。大家可能覺得這道湯要做得美味一定是件難事，所以通常我們都是去外面吃，很少在家自己做番茄玉米蛋花湯。今天我們就一起來了解一下番茄玉米蛋花湯到底要怎么做才好吃。
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? 做法一
? 1.番茄切粒，玉米取粒，鍋里放少許油，將番茄以及玉米下鍋炒一下。
? 2.倒入適量清水，加入一茶匙的鹽，蓋上鍋蓋煮至沸騰，然后打入一個雞蛋，用鍋鏟攪開，臨出鍋時撒入少許黑胡椒粉以及生抽即可。
? 做法二
? 1. 首先把番茄切粒，玉米刨碎，豬肉剁成肉末，雞蛋打散
? 2.講鍋燒熱，倒入番茄，翻炒至番茄出水或融爛狀
? 3.加入五碗水，蓋上鍋蓋，大火滾五分鐘
? 4.加入玉米碎，中火滾5分鐘
? 5.加入肉末，繼續(xù)滾2分鐘
? 6. 最后加入雞蛋，搞散，滾1分鐘，加入適量的鹽就
? 做法三
? 1.番茄切粒，玉米取粒。
? 2.鍋里放少許油，將番茄以及玉米下鍋炒一下。
? 3.倒入適量清水，加入一茶匙的鹽。
? 4.蓋上鍋蓋煮至沸騰，然后打入一個雞蛋，用鍋鏟攪開。
? 5.臨出鍋時撒入少許黑胡椒粉以及生抽即可。 ?
? 小貼士
? 1.鹽可以在炒番茄的時候加，經(jīng)多次試驗，發(fā)現(xiàn)味道更佳鮮美
? 2.刨玉米用平常刨絲的用具就可以了，玉米是正個湯鮮甜的關(guān)鍵！
? 3.整個湯里面沒有加油，又包含了番茄，玉米，雞蛋，營養(yǎng)豐富，健康！！
? 本文給大家比較詳細的介紹了番茄玉米蛋花湯的做法，不知道有沒有幫到大家。要告訴大家的是，玉米最好是選用新鮮的玉米粒，如果用罐頭玉米或者是陳玉米，不論是味道還是營養(yǎng)程度都會大打折扣，所以建議選用新鮮的玉米粒來制作這款湯。
隨著生活水平不斷提高，很多人開始意識到擁有健康的身體是一件非常幸福的事情，那么想要讓身體變得健康我們一定要多注意生活的細節(jié)，一定要合理的搭配好我們的飲食，其中木耳雞蛋蛋花湯就是比較受歡迎的一種，能提高身體的免疫力同時還能起到美化皮膚的作用，下面一起了解下番茄木耳蛋花湯的做法。
番茄木耳蛋花湯的做法
所需食材
番茄3個 蔥1條 雞蛋 2個 木耳15克 水5碗 食用油、 鹽適量
制作方法
1. 木耳用溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；蔥洗凈，切成蔥花；
2. 番茄洗凈切成6瓣；雞蛋打入碗里攪拌均勻，加一湯匙嘴的鹽攪勻；
3. 鍋里放一點油，油熱后改中火，把番茄放進去炒大約3分鐘左右，待番茄出汁，倒入水；
4. 水開后放入木耳，煮大約10分鐘，讓番茄煮爛一點，這樣湯的味道更濃一些；接著倒入蛋液，稍加攪拌，待蛋熟，下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
提示
1. 番茄宜選購果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚者；成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。青色未熟的番茄不宜食用。
2. 優(yōu)質(zhì)的干木耳整耳收縮均勻，干薄完整，手感輕盈，拗折脆、易斷，互不粘結(jié)，有清香氣；取少量木耳用手捏易碎，放開后朵片有彈性，且能很快伸展的，說明含水量少；如果用手捏有韌性，松手后耳瓣伸展緩慢，說明含水量多。
番茄木耳蛋花湯的做法非常簡單，但是想要制作更快捷一定要他提前將木耳跑法，而且食材都是比較常見的，我們平時自己動手制作美食能感受更多生活樂趣，同時還能保證食物衛(wèi)生干凈。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關(guān)于番茄金針蛋花湯。
2.1用時撈出，擠干水分，切成2、3段；
3.2金針菇提前洗凈，并用清水浸泡3到4小時；
4.12香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現(xiàn)一層小泡泡；水淀粉備好；
5.21西紅柿洗凈，切成小??；
6.起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；
7.下入西紅柿丁，煸炒至出現(xiàn)紅紅的湯汁；
8.1大火煮開后，加入金針菇；
9.2加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；
10.再次煮開后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；
11.加入適量鹽調(diào)味兒；
12.再次煮開后，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花
13.加入蒜末，推勻關(guān)火；
14.滴入幾滴香油即可。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受番茄金針蛋花湯的過程吧。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下老黃瓜番茄蛋花湯的做法。
2.鍋內(nèi)放適量油，下西紅柿略翻炒，放適量水，煮至西紅柿爛熟。我一般是切成塊，然后等西紅柿爛熟后，就直接用鏟子按按扁，再用長的筷子把皮撈出來，這樣很好撈。因為實在是懶得削皮，又不想一直吃到西紅柿皮，乃懶人的懶法子
3.在煮沸的西紅柿湯里下入黃瓜片煮透，下鹽調(diào)味
4.放適量的水淀粉攪勻，勾薄芡
5.在湯中淋入攪拌好的雞蛋液，至熟撒雞精，放入香菜和香蔥即可
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的老黃瓜番茄蛋花湯，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方法，但是我們很多人在吃飯的時候總是覺得太過于油膩，如果我們多做一些湯類來食用就能夠很好的緩解油膩，其中番茄雞蛋花湯就是味道清淡還不會讓身體變胖的一種美食，并且它制作起來非常的簡單快捷，下面一起了解一下番茄雞蛋花湯的做法。
番茄雞蛋花湯的做法
原料
番茄：250克（去核，切塊）。 云耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2只（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉：
做法
（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
番茄雞蛋花湯的做法非常的簡單快捷，我們平時的早餐或者晚餐的時候都可以做一些這樣的湯類作為我們的配菜，這樣能讓我們吸收更多的營養(yǎng)價值，同時他也不會讓身體發(fā)胖，并且番茄中的維生素含量也非常高，對身體調(diào)節(jié)的同時還能美化皮膚。
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