干蝦米的做法大全
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所謂干蝦米其實(shí)就是蝦米曬干了之后的，但是，干蝦米的做法大全不是所有人都知道的。干蝦米作為食品的一種，它的食用價(jià)值也是非常高的，所以關(guān)于干蝦米的做法現(xiàn)實(shí)中是有很多的。但是由于地區(qū)的不同，對(duì)于那些不是沿海地區(qū)的人來說，一般是不怎么吃干蝦米的。但是相反，沿海地區(qū)的很多人都是非常喜歡吃干蝦米的。
干蝦米比較好保存，而且保存時(shí)間也比較長(zhǎng)，所以很多人把干蝦米保存起來慢慢吃。對(duì)于沿海地區(qū)的人來說，干蝦米是種再熟悉不過的食物了，在他們的平時(shí)生活中，是經(jīng)常會(huì)吃到干蝦米的。下面就來說說干蝦米的做法大全到底有哪些?
開陽(yáng)蝦米菠菜面
材料
蒜泥1茶匙，新鮮蕃茄200公克，橄欖油3湯匙，洋蔥100公克，蝦米50公克，胡椒鹽少許，菠菜3-4葉，義大利面100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄欖油3湯匙，蒜泥1茶匙，豆瓣醬1湯匙，起司粉少許
做法
1.新鮮蕃茄洗凈，用熱水稍微汆燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機(jī)內(nèi)打至成泥狀備用。
2.洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。
3.菠菜洗凈，瀝干水分;蝦米洗凈，以冷水泡5分鐘至軟后取出瀝干水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白后，再取出瀝干備用。
4.用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝干水分備用。
5.取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收干汁，加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘后加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。
微辣的菜脯蝦米
材料
菜脯2條，紅辣椒2根，小蝦米半碗 #40;小蝦米預(yù)先用清水浸泡清洗，瀝干水備用)，小半碗水，半茶匙糖，些許麻油
做法
1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘，然后切成小粒。
2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。
3、熱鍋下油，待鍋里油燒熱后放入蝦米小火慢炒，炒至聞到香味。
4、接著放入菜脯粒翻炒，炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。
5、繼續(xù)炒至八成干時(shí)放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘，然后下些許麻油拌炒均勻即可。
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蝦米是很多人喜愛選擇，吃蝦米對(duì)身體沒有影響，不過要注意蝦米吃的時(shí)候不能過多進(jìn)行，這類食物鹽量過高，吃太多的話，會(huì)引發(fā)身體不適，同時(shí)對(duì)有痛風(fēng)的患者，這樣食物是不能選擇的，它含有的嘌呤比較高，那蝦米的做法大全家常中，對(duì)蝦米的做法也是有一些介紹的。
蝦米的做法大全家常：
蝦米菜脯煲飯
材料
白米155公克，蝦米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，紅蘿卜丁30公克，水240公克，油1小匙，鹽1小匙
做法
1.白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干。蝦米與菜脯稍微沖洗干凈，擠干水份。
2.起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻后盛起。
3.將作法2炒好的材料放入砂鍋中，加入紅蘿卜丁及水后加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。
4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。
培根蝦米炒飯
材料
活蝦米100g，培根2片，米飯一碗，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜一根，生抽一勺，鹽適量，青蒜葉3根
做法
1.活蝦米先用有炒熟備用
2.培根切丁，雞蛋打散，胡蘿卜切丁，蒜葉切碎
3.炒鍋加油燒熱放入培根煸炒變色，加入米飯，蛋液，煸炒米飯全部散開加胡蘿卜，加鹽，順著鍋邊倒入生抽，繼續(xù)炒飯變硬。加入蒜葉再炒2分鐘即可出鍋
冬菇蝦米豆腐煲
材料
1. 豆腐一大塊，切成6小塊;(在墨爾本買到的豆腐體形都比較大，而且是長(zhǎng)方形的，印象中以前在國(guó)內(nèi)的時(shí)候家人買回來的豆腐好像都是正方形，而且體積小些，所以要按實(shí)際情況切)
2. 冬菇6顆;
3. 蝦米一小把(蝦米事先洗干凈，然后用少量清水浸泡);
4. 紅蘿卜一根切斜片;
5. 廣式臘腸1根切斜片;
6. 蒜頭兩瓣切粒;
7. 蔥或香菜少許;
8. 調(diào)味料：生抽、老抽、蠔油、料酒、糖各適量。
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分鐘，取出;
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用廚用紙巾吸干水份;
3. 熱油鍋，將豆腐煎至金黃，盛起備用;
4. 另熱油鍋，放蒜粒爆香，再加入冬菇、蝦米、臘腸、紅蘿卜炒香;
5. 砂鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入豆腐以及完成步驟4后的材料以及浸泡蝦米的水，加調(diào)味料，轉(zhuǎn)中小火燒5分鐘;
6. 勾芡，撒上蔥花或香菜，即可。
在對(duì)蝦米的做法大全家常認(rèn)識(shí)后，制作蝦米的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但是要注意，對(duì)蝦米制作時(shí)間上，每次都是不要過多進(jìn)行，制作太多的話，吃不完，隔夜后的蝦米不可以在選擇，否則對(duì)身體會(huì)有影響。
蝦皮豆腐是一款以豆腐、蝦皮為主要食材做成的一道菜品，屬于私家菜。很多人都喜歡吃蝦米燒豆腐,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法也簡(jiǎn)單。對(duì)會(huì)做菜的人來說是很簡(jiǎn)單的。豆腐非常的美味，有人說豆腐香甜滑口，老人幼兒都會(huì)吃的動(dòng)，都會(huì)那它與肉媲美。蝦皮大家都知道，蝦皮屬于海產(chǎn)品，是補(bǔ)鈣的高手，那蝦米和豆腐怎么在一塊做呢，請(qǐng)看蝦米豆腐的做法大全。
蝦米煮豆腐的做法
1.鍋里倒入油爆香蝦米盛起待用。
2.鍋里倒入油爆香蝦米盛起待用。
3.把切成粒狀的豆腐加入翻炒，放少許魚露、生抽、鹽、白糖。
4.把切成粒狀的豆腐加入翻炒，放少許魚露、生抽、鹽、白糖。
5.把大蒜葉也放入然后添一點(diǎn)水煮片刻。
6.最后放胡椒粉，勾生粉芡即可上碟。
豆腐炒蝦米的做法
1.豆腐切條
2.蔥準(zhǔn)備好
3.辣椒清洗干凈
4.切絲
5.鍋燒熱放油
6.蝦米提前泡掉雜質(zhì)
7.豆腐下鍋炒
8.出現(xiàn)金黃色邊緣就可以放入蝦米和辣椒了
9.翻炒一會(huì)兒就可以加鹽出鍋
其實(shí)蝦米豆腐的做法還有很多，但是由于時(shí)間關(guān)心，先向大家獻(xiàn)上這兩種，以后一定還會(huì)為大家?guī)砻牢兜奈r米豆腐其他的做法。請(qǐng)大家就拭目以待吧。豆腐是清熱養(yǎng)生食品，具有清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的作用。對(duì)于熱性體質(zhì)、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者更具有使用效益。蝦米呢，蝦米是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大家沒事就學(xué)學(xué)吧。
油菜是一種維生素含量極高的一種蔬菜，也是平時(shí)生活中比較常見的食材，而蝦米油菜就是最為經(jīng)典的做法了，蝦米作為海產(chǎn)品，里面有豐富的該類，所以這是一道很營(yíng)養(yǎng)的素菜，做起來難度也不大，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蝦米油菜的制作方法，讓大家享受到美味。
做法一
輔料：蔥、姜絲10克。
調(diào)料：清湯200克，料酒5克，精鹽1.5克，味精1克，水淀粉25 克，白油30克，雞油10克。
做法：
1、將油菜洗凈，用開水煮爛，然后撈入涼水中淘涼后撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內(nèi)。
2、炒勺內(nèi)放入白油，用蔥、姜絲熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸后，用漏勺撈出蔥、姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內(nèi)燒開入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油大翻勺，拖入盤中即成。
做法二
備料：油菜心，水發(fā)海米，蔥姜絲，清湯，料酒，精鹽，味精，水淀粉，油，雞油。?
工序：
1.將菜心洗凈，用開水煮爛，然后撈入涼水中淘涼后撈出。用刀削去菜蒂，將部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內(nèi)。?
2.炒勺內(nèi)放油，用蔥姜熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸后，用漏勺撈出蔥姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內(nèi)，燒開入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油后大翻勺，拖入盤中即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蝦米油菜的做法介紹了，通過上述的這些步驟，大家很簡(jiǎn)單就可以做出一道美味的菜了，蝦米油菜是老少皆宜的食物，水腫體質(zhì)的人可以長(zhǎng)期吃，有不錯(cuò)的消腫功效，但是一定要選擇新鮮的油菜和健康的蝦米。
有些人愛美食，卻愁于不會(huì)做，一些家常菜的做法是怎樣的呢？今天小編就和大家分享一些家常菜的做法，有些家常菜看著簡(jiǎn)單，但是他卻有很多種做法，讓你嘗到不一樣的口味，那么冬瓜蝦米的做法是怎樣的呢？
蝦皮冬瓜的做法一：
用料 ：冬瓜400g，蝦皮（蝦仁）1把，姜1小塊，鹽2小勺
冬瓜去皮洗凈切成小塊，姜剁碎。
鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，下冬瓜翻炒幾下，加沒過冬瓜的水，蝦皮，鹽，大火燒開后，蓋鍋蓋中火燜至冬瓜熟軟變透明，水基本收干即可。
蝦皮冬瓜的做法二： ?
主料：冬瓜 (適量)，輔料：蝦米(適量)，廚具：炒鍋
1冬瓜切片，洗凈，蝦米備用
2熱鍋冷油
3下冬瓜炒
4接著加入蝦米一起炒
5加高湯，沒有清水也行
6燜10-15分鐘
7加入生抽，和雞精調(diào)味
8最后，水淀粉勾芡，起鍋
美食的制作更多的是和家人聯(lián)絡(luò)感情，讓我們和家人很多溝通，也會(huì)讓你得到自己愛人的心，不論你是怎樣的人，你可以在家給爸媽做菜，讓他們高興，你也可以給自己的孩子做菜，讓她們開心，所以呢，美食美食，現(xiàn)在行動(dòng)起來吧。
? ?曬干后的蝦米人們比較喜歡的食材，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以深受民眾喜歡，還有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，而且物美價(jià)廉，對(duì)身體虛弱和病后需要調(diào)養(yǎng)的人都有很大的幫助。蝦米粥則口味比較獨(dú)特。帶著海鮮味和米的清香，對(duì)腎功能也很好！是家常食用的美味之一。你們想知道蝦米粥怎么做的嗎？下面將告訴大家蝦米粥做法大全哦！
菜系及功效：精品主食 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 煮蝦米粥的制作材料：
? ?主料：粳米100克,蝦米30克
? ?輔料:蝦米：適量，番薯葉：適量
? ?調(diào)料:胡椒粉：少許 ?食鹽：少許
? ?步驟1.將紅薯葉摘洗干凈，蝦米用水稍微浸泡下。
? ? ? ?2.將蝦米用溫水浸泡30分鐘，粳米洗干凈一并放入沙鍋內(nèi)，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米爛湯稠為度。
? ? ? ?3.將浸泡好的蝦米倒入煮好的飯里，繼續(xù)煮開
? ? ? ?4.開鍋后放入紅薯葉，煮開后加入少許鹽和胡椒粉即可（紅薯葉煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，加入少許胡椒粉是為了給蝦米去腥 ）用法：每日早晚各1次，溫?zé)犷D食。健康提示 補(bǔ)腎興陽(yáng)，強(qiáng)精益氣。用治腎陽(yáng)虛衰、精氣虧損、陽(yáng)痿不舉、舉而不堅(jiān)、小腹冷痛。
? ?上面就是蝦米粥的做法大全，有沒有很簡(jiǎn)單呢？大家學(xué)會(huì)了沒有呢？在這里要告訴大家，粥不是稀飯哦，有人將稀飯誤認(rèn)為粥，其實(shí)稀飯和粥根本是兩回事兒，稀飯比較清，也就是水比較多，就是米湯，而粥比較稠，入口比較細(xì)膩，稀飯的做法很簡(jiǎn)單，他不像粥花的時(shí)間長(zhǎng)，材料也比較簡(jiǎn)單，沒那么復(fù)雜，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對(duì)身體還是很有益處的。偶爾吃粥改善生活哦！
? ?
蝦米這種食材一般都是又來進(jìn)行煲粥，可以起到補(bǔ)腎和益氣的功效，可以緩解精氣虧損和陽(yáng)痿以及小腹冷痛的癥狀，蝦米中的鈣物質(zhì)和礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)等等非常多，可以有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病和高血壓疾病以及心肌梗死疾病等等，不過在生活中我們見到的蝦米都是干的，那么干蝦米粥的做法有哪些?
第一，干蝦米粥的做法有哪些?蝦米粥的制作材料：主料：粳米100克,蝦米30克 教您蝦米粥怎么做，如何做蝦米粥才好吃將蝦米用溫水浸泡30分鐘，粳米洗干凈一并放入沙鍋內(nèi)，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米爛湯稠為度。用法：每日早晚各1次，溫?zé)犷D食。健康提示：補(bǔ)腎興陽(yáng)，強(qiáng)精益氣。用治腎陽(yáng)虛衰、精氣虧損、陽(yáng)痿不舉、舉而不堅(jiān)、小腹冷痛。
第二，青菜蝦仁粥。材料青菜 蝦仁做法1，水開下入大米(普通米和糯米各一半)，同時(shí)準(zhǔn)備蝦仁：蝦去皮和蝦線，洗凈放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味，待米煮至粘糯時(shí)，加適量鹽調(diào)味，下入蝦仁，約2-3min后再下入切碎的青菜，立即關(guān)火，淋麻油。
干蝦米粥的做法有哪些?蓮藕蝦仁粥。材料：大米(粳米)80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油(可根據(jù)個(gè)人口味填加)3克。將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味;將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用;選用較深的砂鍋(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮;煮至成米花樣，粥體白色粘稠時(shí)，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。小訣竅：準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 制作時(shí)間：80分鐘 口感特色： 清香鮮美，綿稠滋潤(rùn) 營(yíng)養(yǎng)特色： 補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯，健脾開胃。老年人常喝這款蓮藕蝦仁粥，還可調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
? ?食品作為我們?nèi)祟惿婧鸵揽康闹匾锲?，如果人沒有食物吃，那么將會(huì)出現(xiàn)死亡。現(xiàn)在我們的生活越來越好，山珍海味越吃越多，大家感覺很多東西吃都沒有味道了，其實(shí)大家可以嘗試喝點(diǎn)湯，這樣說不定還是很有滋味的呢？下面我們就一起來看下冬瓜蝦米湯的做法吧！這個(gè)可是一道很美味的湯哦！
? 冬瓜蝦米湯的做法1：
? 食材
?原料
蝦米10克,冬瓜200克,鹽1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
?1.蝦米洗凈后泡在水中
?2.冬瓜洗凈后,切薄片
?3.鍋中放入少許的油,倒入冬瓜片翻炒
?4.加入適量的水
?5.水開后,倒入泡好的蝦米
?6.湯燒好后,放入適量的鹽和胡椒粉,加入少許的香菜點(diǎn)綴
? ?冬瓜蝦米湯的做法2：
? 主料
冬瓜 (適量)
調(diào)料
蝦米 (適量) 生抽 (適量) 鹽 (適量) 雞精 (適量)
廚具
炒鍋
? 1.冬瓜切片，洗凈，蝦米備用
? 2.熱鍋冷油
? 3.下冬瓜炒
? 4.接著加入蝦米一起炒
? 5.加高湯，沒有清水也行
? 6.燜10-15分鐘
? 7.加入生抽，和雞精調(diào)味
? 8.最后，水淀粉勾芡，起鍋
? 上面就是兩種做法了，冬瓜蝦米湯的做法與我們冬瓜蝦米的做法是不一樣的的，所以大家一定要注意！
好了，上面就是我們關(guān)于冬瓜蝦米湯的做法大全了，大家看完之后有什么樣的想法呢？大家是不是想去做呢？那么我們大家還是趕快試下吧，所以，對(duì)于大家說自己親自做著試一下，比我們自己說著千遍萬(wàn)變來說都是有用的，這就是我們的實(shí)踐出真理的！
小蝦米主要可以用來搭配各種我們喜歡吃的食物，特別是制作春卷或者韭菜包子，小蝦米充當(dāng)一種很好的調(diào)味品，對(duì)于我們制作出美味的春卷或者韭菜包子是非常好的。如果我們?cè)谥谱鞔壕淼臅r(shí)候，沒有適當(dāng)?shù)募尤胍恍┬∥r米，你們制作出來的春卷味道回去差別很大，你們吃起來就會(huì)覺得很怪。
小蝦米是一種利用小蝦制作出來的，它有很好的海鮮味道，特別是香，所以我們?cè)谏钪惺秤眯∥r米對(duì)于我們品嘗到美味的食物是非常關(guān)鍵的?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下小蝦米的做法大全吧。
蝦米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(zhǎng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
白菜蝦米的做法
材料：
白菜700克，蝦米15克，豬油、精鹽、味精、香醋、花椒面、蔥、姜。
做法：
(1)白菜洗凈切片，蝦米泡發(fā)好備用，蔥、姜均切絲。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥姜絲、花椒面、白菜片翻炒至七成熱時(shí)，再放精鹽、香醋，萊熟后放味精，用淀粉勾芡出鍋，淋上麻油即成。
提示：
炒時(shí)要菜梗先下鍋煽炒，再放萊葉，油鍋要熱，速度要快。也可不放花椒面制作。
做法二：
1.先將蝦米洗去浮灰，用清水少許浸泡。大白菜洗凈，切成六分寬的長(zhǎng)條，再斜刀切成斜方片，菜葉和菜幫分開放。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，下蔥末、姜末、煸炒至出香時(shí)，先倒下菜幫炒幾下，再加入精鹽、蝦米(連浸泡的水)，待燒至半爛時(shí)，放菜葉，燒至菜熟即成。燒黃芽白忌放醬油，否則后味微酸，沒有白汁爽口。
通過文章介紹的小蝦米的做法大全，我們現(xiàn)在應(yīng)該會(huì)知道了吧。如果哦我們想要品嘗到新鮮又美味的小蝦米，就需要對(duì)它的制作方法有一定的了解，這樣才能夠保證我們食用的小蝦米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，以及對(duì)于我們利用小蝦米來制作春卷有幫助。
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