干蝦仁怎么吃
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對(duì)于蝦我想大家一定是很熟悉的了，蝦是一種十分常見的動(dòng)物，有一定的食用價(jià)值。蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣物質(zhì)等等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到了很多人的喜愛。蝦的種類是多種多樣，比如說有皮皮蝦、龍蝦等等，真是數(shù)不勝數(shù)啊。不同的蝦生活的環(huán)境可能也是不一樣的，這樣一來，它們的生活習(xí)性就會(huì)有所不同。
蝦的吃法有很多種，其中有一種吃法叫做蝦仁，蝦仁是一種老少皆宜的食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么干蝦仁是什么呢?顧名思義就是蝦仁少干以后的東西了，里面的營(yíng)養(yǎng)也是不容小覷的。下面我就來告訴大家干蝦仁怎么吃吧。
西蘭花燒干蝦
材料
西蘭花一棵，干對(duì)蝦100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許
做法
1.西蘭花掰成小塊，洗凈
2.炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加干蝦，加料酒，一碗水，燒開后，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤
看了上面的文章相信大家對(duì)于干蝦仁怎么吃這個(gè)問題，心里都應(yīng)該是已經(jīng)有所了解得了吧?干蝦仁經(jīng)常會(huì)被人們用來放在湯里一起煮，這樣一來既能夠提高湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能夠讓人們品嘗到湯的鮮美可口。干蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣物質(zhì)等等，是一種老少皆宜的額食品，受到了越來越多人的喜愛了。
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在日常生活中或多或少都吃過蝦，蝦的肉鮮嫩，美味。那么干蝦仁有什么好處呢?干蝦仁怎么做好吃呢?蝦仁干怎么保存比較好呢?蝦仁干吃了對(duì)身體有哪些功效和作用呢?一起來了解一下吧。
蝦仁干功效
1、補(bǔ)腎入肝蝦有壯陽補(bǔ)陽，補(bǔ)腎入肝的作用，對(duì)治療男士陽痿、早泄有療效。
2、開胃化痰蝦有開胃化痰的作用，用餐時(shí)先食幾只蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。
3、增強(qiáng)免疫力蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能。
4、通乳汁蝦能起催乳作用。
5、緩解神經(jīng)衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
6、利于病后恢復(fù)蝦易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
7、預(yù)防動(dòng)脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，更能減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
8、消除“時(shí)差癥”蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
干蝦仁怎么做好吃
蝦仁不管是干的還是新鮮的，做菜都是非常好吃的，反正小編覺得不管怎么做都喜歡吃。今天我們就來講一講干蝦仁的一些家常菜的做法，大家感興趣也可以跟著一起來嘗試著做做看哦。
干蝦仁炒蘿卜絲
材料：白蘿卜，干蝦仁，食油，生抽，食鹽，五香粉。
步驟
1.干蝦仁用溫水泡軟備用。
2.白蘿卜洗凈去皮切絲。
3.熱油鍋，下干蝦仁中火煸香。
4.倒入濾干水的蘿卜絲，食鹽生抽五香粉調(diào)味，炒至斷生即可。
每次路過海鮮市場(chǎng)都看到在海鮮產(chǎn)品店里有賣兩種蝦，干蝦仁和鮮蝦，很多人為了圖方便，所以大家喜歡新的買一些干蝦仁回家，干蝦仁干硬，在做菜之前要提前把干蝦仁放到開水里面燙一會(huì)兒，輕微的湯煮蝦仁會(huì)更加勁道Q彈，讓蝦仁變得酥軟水分一些呢?那么接下來的這篇文章，我來為大家介紹一下干蝦仁怎么發(fā)如何制作呢。
白菜燒蝦仁
原料：白菜、臘肉、干蝦仁
做法：1、把白菜的根部切的稍微小點(diǎn)，菜葉部分可以大片的。
2、臘肉切片(薄一點(diǎn)，便于入味)。
3、干蝦仁洗干凈，將三樣?xùn)|西放入盤中，到點(diǎn)黃酒，入鍋蒸....
鹽都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜嘍。
開洋錦玉絲
原 料： 材料：干蝦仁15克，銀針100克，青椒1只。調(diào)料：花生油10克，鹽6克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。
制法: (1)干蝦仁洗干凈，銀針洗凈，青椒切絲，蒜子切粒。
(2)燒鍋下油，待油熱時(shí)，放入蒜粒，銀針、青椒絲、鹽，用中火快速炒至八成熟。
(3)然后加入泡透的干蝦仁，調(diào)入味精，白糖炒透，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可。
特點(diǎn): 干蝦仁要用開水泡透，去其內(nèi)部，炒時(shí)火要大，炒出的銀針才會(huì)爽脆。
杜氏腐竹褒
備料：干蝦仁、干魷魚絲、干竹筍、干香菇、腐竹、粉條、木耳、青菜、蔥、姜;
1、在一個(gè)中型的褒里放上涼水，如果是礦泉水更好，大概是多半鍋的樣子，多少視家里饞貓多少而定(饞人愛喝湯，但這道菜以菜為主)，放少許油，放足量的碎蔥花、姜末;
注：姜一定切碎，為了對(duì)付不吃姜的人;
2、放少許生抽、鹽;
3、水開后放泡過的蝦仁、魷魚絲、香菇塊、浸泡好的木耳、竹筍絲;
蝦仁最好是那種干蝦仁;魷魚絲是那種大干魷魚剪成的絲;烹飪前將干蝦仁和魷魚絲放到冷水里浸泡2個(gè)小時(shí);香菇是浸泡后的干香菇;竹筍是干竹筍浸泡后切的絲;
4、水大開并可以聞到湯香味時(shí)放浸泡好的腐竹;
5、腐竹8成熟放些青菜，我習(xí)慣放上還青;
6、青菜熟時(shí)，放浸泡好的粉條;
如果喜歡辣，可以放幾條干紅辣椒;
然后就可以大吃二喝了;
此菜的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)全面、清淡、顏色豐富、不油膩、味道鮮美
以上的文章當(dāng)中也給大家介紹了干蝦仁怎么發(fā)如何制作呢，如何制作才能夠作出美味的干蝦仁，蝦仁當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)豐富，無論是干蝦仁，還是鮮蝦，對(duì)于身體都有著不錯(cuò)的功效，蝦仁當(dāng)中可以補(bǔ)鈣，可以調(diào)理氣血，還可以增強(qiáng)免疫力，而且很適合小孩子和老年人食用。
秋冬季節(jié)有不少人總是想喝一些新鮮滋補(bǔ)的湯，做湯自然是要搭配上很多的食材，冬天冬瓜逐漸的上市了，多吃些冬瓜不僅滋補(bǔ)身體，還可以減肥，又可以幫助我們的身體瘦下來，特別是很多愛美的女性，冬天擔(dān)心自己的身體會(huì)發(fā)胖，所以習(xí)慣性的喝一些冬瓜湯來滋補(bǔ)身體，那么什么搭配上冬瓜才可以熬出新鮮美味的湯呢，來介紹一道干蝦仁冬瓜湯的做法。
蝦仁冬瓜的做法(素菜-減肥菜譜)材料：冬瓜，干蝦仁，干貝素，生粉 做法：1、選大塊的冬瓜一塊，冬瓜皮洗凈后刻成葉片兩塊備用
2、蝦仁用清水洗過后泡十五分鐘左右，冬瓜刻成圓球狀，我沒有挖制的工具，只好先把冬瓜切成正方體，再用小刀修成圓球狀，成品不太均勻，有大有小，湊合吧。
3、湯鍋里，放入冬瓜球，蝦仁，再把泡蝦仁的水倒入，再加少許清水，干貝素，中小火燒沸后轉(zhuǎn)小火，其間翻動(dòng)冬瓜球，煮至冬瓜熟，因刻的大小不一，小的先熟我就撈起來了，不然得煮溶了。干貝素和蝦仁都是咸的，冬瓜就不用再加鹽了。
4、冬瓜球全熟后撈起擺盤，把蝦仁也擺上成葡萄串狀，再把鍋里剩的汁用生粉勾芡汁后，淋少許明油澆在冬瓜上即可。
原料： 鮮蝦3兩(或干蝦仁1兩)、冬瓜2兩、雞蛋1個(gè)、生姜3片、蔥末。
蝦仁炒冬瓜
做法： 蝦剝?nèi)で兴椋鐭o鮮蝦仁也可用干蝦仁，干蝦仁最好用開水燙一燙。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻(這樣蝦仁比較嫩)。冬瓜切成小塊。
蝦仁炒冬瓜
鍋燒熱放適量豆油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水并放入鹽、花椒面、生姜片(如果用干蝦仁也將蝦仁倒入鍋中)。將湯水燒開一會(huì)，倒入鮮蝦仁快速攪勻，燒開后加入蔥末，最后用淀粉水勾芡就可以起鍋了。
蝦仁炒冬瓜
這道菜口味清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富，也易于消化，適合孩子老人食用
這一道干蝦仁冬瓜湯既美容養(yǎng)顏，又可以吃補(bǔ)身體，有不少人覺得蝦仁當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)容易發(fā)胖，其實(shí)大家并不用擔(dān)心，由于蝦仁當(dāng)中的肉質(zhì)沒有太多的脂肪，也沒有太多的蛋白質(zhì)，不過可以給人體補(bǔ)鈣是很好的作用。
日常生活離不開飲食起居，我們平時(shí)購(gòu)買食材是生活中再平常不過的事情，但是有的時(shí)候食物購(gòu)買不好吃起來會(huì)影響到口感，所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質(zhì)得到保障，其中什么樣的蝦仁好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
干蝦顏色：色淡黃、淡紅或粉白，鮮艷有光澤。外形：體形完整，大小均勻，干度足。肉質(zhì)：肉質(zhì)豐滿堅(jiān)硬，蝦身光潔，無皮殼及腹肢，鹽輕淡。
買的時(shí)候應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：應(yīng)遵循“一看、二嘗、三試驗(yàn)”的程序
一看：就是看外觀，凡色澤異常，外殼顏色與組織顏色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外層，而自然海米光澤度好。
優(yōu)質(zhì)海米：(1)顏色：色淡黃、淡紅或粉白，鮮艷有光澤。
(2)外形：體形完整，大小均勻，干度足。
劣質(zhì)海米：(1)顏色：呈褐紅色，沒有光澤。
(2)外形：蝦體有殘、斷、折處，大小不均勻，蝦身粘附皮殼，腹彎抱有。
另外，買的時(shí)候不要賣那種看上去很白的地那種。聞一聞?dòng)袥]有氨味。沒有奇怪的氣味就可以。很白的海米是被漂過的。
二嘗：就是嘗口感
優(yōu)質(zhì)海米：肉質(zhì)豐滿堅(jiān)硬，蝦身光潔，無皮殼及腹肢，鹽輕淡。
劣質(zhì)海米：肉質(zhì)枯瘦，明顯發(fā)粘，肉渣沫多，無鮮香味，無嚼頭，如同
木渣。
三試驗(yàn)：就是染色明顯的海米可以在潮濕的白紙上劃出紅（黃）色的痕跡。
想要身體健康我們一定要多吃新鮮和營(yíng)養(yǎng)的食物，通過對(duì)什么樣的蝦仁好的一些介紹，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候就能夠遇到更新鮮和美味的食物了，另外我們平時(shí)要多吃一些不同的食物，才能獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)。
干蝦仁就是新鮮買回來的鮮蝦，剝皮晾曬，然后腌制變成了干蝦仁，其實(shí)和鮮蝦仁沒有什么不同，不過這味道還是有差距的，很多人喜歡吃干蝦仁，可是大家可能會(huì)覺得干蝦仁可以直接吃嗎，會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成什么傷害呢，其實(shí)小編也是有這樣的困惑，那么就來了解一下是不是能直接食物，該如何進(jìn)行食用呢。
做法：1、把白菜的根部切的稍微小點(diǎn)，菜葉部分可以大片的。 2、蠟肉切片(薄一點(diǎn)，便于入味)。 3、干蝦仁洗干凈，將三樣?xùn)|西放入盤中，到點(diǎn)黃酒，入鍋蒸..
蝦仁餃子餡料一：剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗干凈，放置瀝水。肉洗凈剁碎，放在容器內(nèi)加醬油、姜末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個(gè)是讓肉入味，另一個(gè)也防止最后加鹽時(shí)，白菜下水。
蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細(xì)細(xì)的白菜末，韭菜切末，然后將韭菜和白菜加在一起，這時(shí)候很關(guān)鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然后加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至于在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
蝦仁餃子餡料二：蔥、姜切末備用，大蝦與雞蛋各占一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好后下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順著一個(gè)方向攪拌即可。也可根據(jù)個(gè)人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，記住中少許。
蝦仁餃子餡料三：肉餡500g，蝦仁200g，自發(fā)蒜苗約350g，雞蛋1個(gè)，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。蝦仁剁碎，蒜苗洗凈切碎，將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起，打入雞蛋，倒入其余各種調(diào)味料，順著一個(gè)方向攪拌到均勻、粘稠即可。
以上這幾個(gè)干蝦仁的做法，其實(shí)很簡(jiǎn)單，對(duì)于買回來的干蝦仁不建議大家直接食用哦，這樣會(huì)給身體帶來影響，一不小心，還會(huì)造成我們的身體成了負(fù)擔(dān)，所以我們可以按照以上這幾個(gè)方法來做蝦仁。
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