干蝦仁炒黃瓜怎么做啊
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口?!鄙钪校煌挲g的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生,健康離不開(kāi)養(yǎng)生,積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“干蝦仁炒黃瓜怎么做啊”,希望能對(duì)您有所幫助,請(qǐng)收藏。
蝦仁炒黃瓜是一道家常菜,不僅做法簡(jiǎn)單而且比較適合男女老少,最關(guān)鍵的是營(yíng)養(yǎng)豐富,那么要怎么樣做出來(lái)的才會(huì)更加的好吃,首先要注意選材要確保新鮮。另外是注意根據(jù)自己的愛(ài)好隨時(shí)的添加我們自己喜歡的食材,口味也可以做成很多種的當(dāng)然也是可以根據(jù)我們自己的喜愛(ài)來(lái)改變的。
材料:蝦仁,黃瓜,姜,蔥,糖,鹽,醬油,淀粉。
做法:1、蝦去殼并去掉蝦中間的腸道.
2、黃瓜去皮洗凈切塊.
3、蒜頭打碎 芫荽切段.
4、起鍋熱油炒香蒜頭.
5、放入蝦仁炒香并下鹽少許調(diào)下味,接著乘盤(pán)備用.
6、再下油大火炒黃瓜,途中可澆少許水,翻炒至瓜有些變軟.
7、把炒好的蝦仁再放入鍋中,與黃瓜混合,并放入芫荽,鹽以及味精即可上桌。
8、加少許雞汁,點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)香油,關(guān)火起鍋。
建議:1、蝦仁一定要滑炒.
2、黃瓜應(yīng)該用鹽腌一下去去水分,炒出來(lái)應(yīng)該更脆.黃瓜不要炒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間時(shí)間長(zhǎng)就不酥脆口味也就差了。
3、還可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)添加一些自己喜歡的食材。但是要注意的黃瓜的炒的時(shí)候不宜時(shí)間過(guò)久。
4、黃瓜青口,看著也比較清脆,蝦仁經(jīng)過(guò)加熱后肉質(zhì)就比較鮮嫩。
在做這道菜的時(shí)候,一定要注意控制好火候,在炒蝦仁的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)陌鸦鸷蚣哟笮詈檬潜丛跍?zhǔn)備放入黃瓜的時(shí)候最好是調(diào)成中火,最后要注意的是炒黃瓜的時(shí)間不要太久,太久后會(huì)直接影響到口感的,要想吃熟一點(diǎn)的黃瓜那么久可以加長(zhǎng)炒的時(shí)間。
擴(kuò)展閱讀
? ? 腰果炒蝦仁,其實(shí)是一道超級(jí)香,超級(jí)好吃的菜肴。為什么這么說(shuō)呢,因?yàn)檠旧砭褪悄欠N深受大家伙愛(ài)戴的堅(jiān)果,生吃都覺(jué)得超級(jí)的好吃,更何況是把它做成美味的菜肴呢。那么我們又該如何和來(lái)做出這道美味的菜呢。接下來(lái),可以按照下面的步驟一步一步來(lái)操作哦。
?首先,我們可以先準(zhǔn)備一下調(diào)味料,有蔥花,姜塊各兩克,雞蛋三十克,油大約一千克,料酒二十五克,醋十五克,鹽兩克,味精七克,水淀粉二十五克,香油十克。
? ? 接下來(lái)就要對(duì)蝦進(jìn)行處理了,先將大蝦洗干凈,剝出蝦仁,記得要把那個(gè)蝦線(xiàn)挑出來(lái)。然后將蛋白打散,加鹽,料酒,淀粉攪拌均勻,將蝦仁放進(jìn)去,抓勻糊,喂拌一下。大概放個(gè)三十分鐘左右你,然后再鍋內(nèi)加油,先炸一下腰果,撈出來(lái),放在一邊晾著,撈出來(lái)后鍋內(nèi)就可以把蝦仁給放進(jìn)去了,劃開(kāi),停止一會(huì)立
刻倒出來(lái),瀝凈油,最后呢,在原鍋放少量的油,加入蔥花,蒜末,姜塊,還有料酒,加醋,鹽,味精,這些都加進(jìn)去之后就可以把我們剛才弄好的蝦仁還有堅(jiān)果給倒進(jìn)去,然后顛鍋,淋香油。做這個(gè)菜主要也是說(shuō)不用去煮太久,不然那個(gè)腰果煮久了變味也是不好吃的,主要是注意觀(guān)察蝦的顏色,因?yàn)檫@兩個(gè)菜剛開(kāi)始的時(shí)候都有稍微的過(guò)火了一遍,所以再接下去的時(shí)候不用怎么大煮。? ? ?這個(gè)菜主要是作法挺簡(jiǎn)單的,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是挺高的,滋補(bǔ)養(yǎng)腎,增強(qiáng)體力。這真是老少皆宜的一道不錯(cuò)的菜。在家的時(shí)候可以偶爾做一下這道菜,反正小孩子也喜歡吃。我自己之前也去嘗試了好幾次,一次比一次做的好吃。
番茄使我們最為熟悉的美食了,不僅可以當(dāng)水果食用還可以用于在各式的美食上面,比如番茄炒黃瓜,這道菜不僅從顏色上搭起來(lái)很配,從口感上來(lái)說(shuō)也是非常棒的,那么要怎么樣做這道番茄炒黃瓜才是最好吃的啊,首先是要選擇新鮮的食材,其次是要注意掌握好火候以及時(shí)間。
食材:黃瓜適量、番茄適量、鹽、蔥姜蒜適量。
方法:
1、準(zhǔn)備好材料。然后把黃瓜洗凈將黃瓜切片,西紅柿切成小塊即可。
2、鍋中放油,蔥姜炒出香味。
3、放入西紅柿翻炒,最好是可以將番茄的汁炒出來(lái)。
4、再加入黃瓜片,加適量的鹽大火爆炒片刻即可。
5、出鍋前,放點(diǎn)雞精調(diào)味還可以加點(diǎn)香菜葉既可享用了。
溫馨提示:
1、要把西紅柿炒出汁后再放黃瓜哦,這樣做出來(lái)的會(huì)更加的好吃而且顏色看起來(lái)會(huì)更加的好看。
2、放入黃瓜,炒一下就可以出鍋了,時(shí)間長(zhǎng)了口感就不好了.
3、有種說(shuō)法是由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞西紅柿的維生素C,所以?xún)烧卟贿m宜同食。這樣的說(shuō)法并非沒(méi)有道理,但是并不是說(shuō)西紅柿就不能和黃瓜一起吃。
4、在做這道菜的時(shí)候一定要注意火候以及時(shí)間的控制另外還可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)選擇適合自己的口味。
在選擇做這到番茄炒黃瓜的時(shí)候,我們一定要注意根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)添加自己喜歡的食材進(jìn)來(lái),比如愛(ài)吃葷的朋友們可以在里面加點(diǎn)肉末或者是肉絲,味道一樣的好吃呢,喜歡吃辣的朋友們還可以加點(diǎn)辣椒,這樣就變成了又酸又辣又脆的美食了。
冬瓜是我們最常見(jiàn)的食材了,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常好的,而且對(duì)于我們的身體也是有著非常大的好處,比如說(shuō)可以利尿也可以用于減肥等等,所以對(duì)于它的吃法也就慢慢的變得有很多了,比如說(shuō)我們可以用冬瓜炒黃瓜,這道菜不僅可以做成南方特色的菜式還可以做成北方菜肴的特色哦,那么到底怎么做出來(lái)的冬瓜炒黃瓜才會(huì)更加的好吃啊。
方法:
1黃瓜切片,大蒜,紅干椒備好。把冬瓜洗凈,削皮、切塊,將蒜頭切碎,備用。
2先放干紅椒,大蒜.,倒點(diǎn)油,把蒜爆香,然后把冬瓜放進(jìn)去、翻炒一會(huì)。再放黃瓜片繼續(xù)翻炒,最好是可以使用大火炒。
3 給點(diǎn)鹽和醬油炒炒,主要是可以使菜的顏色更加的容易上顏色,最后放雞精出鍋,記得撒上點(diǎn)蔥花。準(zhǔn)備出鍋,可以裝盤(pán)食用了。
溫馨提示:
1冬瓜性微寒,味甘淡無(wú)毒,入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴,甘淡滲痢,去濕解暑,能利小便,消除水腫之功效。
2另外 脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉.
3浦乳期的母親不易多食黃瓜,因?yàn)榭梢酝ㄟ^(guò)乳汁進(jìn)入小兒體內(nèi)可能導(dǎo)致腹瀉,小兒本身脾胃虛弱,所以母親不能多食。
這到菜的營(yíng)養(yǎng)豐富而且做法簡(jiǎn)單,對(duì)于我們初學(xué)的朋友們來(lái)說(shuō)一般不存在很多的難處,但是需要注意的是冬瓜屬于寒性的食物,所以一般體寒的朋友們最好是可以少食用些,最后喜歡吃辣的朋友們可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)辣椒一起炒哦可以根據(jù)自己的喜愛(ài)隨時(shí)添加自己喜歡的食材。
拉皮是我們最熟悉的涼菜之一了,拉皮在很多地方也可以被叫成涼皮,它的吃法也是有很多的,無(wú)論哪種做法都會(huì)帶給我們不一樣的味覺(jué),拉皮炒黃瓜是最佳的搭配了,拉皮的爽滑加上黃瓜的脆嫩吃起來(lái)會(huì)更加的爽口,那么要怎么制作出來(lái)的拉皮炒黃瓜才會(huì)更加的好吃更加的有營(yíng)養(yǎng)啊,首先要確保選材的新鮮。
方法:
1、食材都準(zhǔn)備好,黃瓜洗凈,切成絲備用。
2、涼皮切成條,和黃瓜絲放到一起,備用。
3、雞蛋去皮,打好蛋液,放入少許鹽,備用。
4、點(diǎn)火做鍋,放入少許油。
5、倒入雞蛋液,攤成兩面金黃的雞蛋餅。
6、攤好的雞蛋餅。
7、把雞蛋餅卷起來(lái),切成細(xì)絲。
8、把麻醬稀釋一下,調(diào)勻。
9、加入鹽、味精,放入糖,加入醬油,放入白醋,調(diào)勻拌好調(diào)料汁。
10、把調(diào)好的調(diào)料汁倒入備好的食材中,拌勻即可。
11、麻辣口味的黃瓜大拉皮好了。
小貼士:
1拿這道菜說(shuō),鹽的量根據(jù)個(gè)人鹽口來(lái)定,我的就比較輕,一點(diǎn)點(diǎn)就行;雞精提鮮,少許即可;醋自然要比醬油多;白糖一點(diǎn)點(diǎn);自制的辣椒油更是離不開(kāi)的,當(dāng)然要多放再多放。不愛(ài)吃辣的就不要模仿了。
2做這樣的涼拌菜,調(diào)味料真是隨性而定,愛(ài)吃啥味兒的放啥調(diào)味料.
在制作拉皮炒黃瓜的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的愛(ài)好隨時(shí)添加自己喜歡的配菜,比如喜歡吃辣椒的朋友們可以做成辣味的,當(dāng)然也可以加點(diǎn)胡蘿卜絲或者是酒鬼花生米,這樣吃起來(lái)不僅更加的有味,最關(guān)鍵的是做出來(lái)的顏色看起來(lái)就會(huì)讓人很有食欲。
黃瓜腰果炒蝦仁是一個(gè)地方名菜,我們不為別的,就憑這道菜里面的各種成分營(yíng)養(yǎng)都是極高的,我們也該給這道菜好評(píng),特別是里面的蝦仁,我們都知道,蝦仁具有豐富的蛋白質(zhì),人們吃了美容豐胸,而腰果吃了對(duì)身體好處就更多了,黃瓜還可以作為一種藥材,那么這個(gè)黃瓜腰果炒蝦仁是怎么做的呢?
材料:蝦仁、腰果、黃瓜、蔥。
調(diào)料:蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調(diào)料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,湯少許
2做法
編輯
1、將大蝦洗凈,剝出蝦仁,挑去蝦線(xiàn);黃瓜洗凈切開(kāi),
2、蛋白打散,加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻,將蝦仁放下去,抓勻糊,喂拌一下;
3、鍋內(nèi)加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼著;
4、鍋內(nèi)再放蝦仁,劃開(kāi),停片刻倒出,瀝凈油;
5、原鍋放少量油,加黃瓜,加蔥、蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋,淋香油,出鍋即成。
方法二
1蝦仁清洗干凈,瀝干水分,加入蛋清、生粉、鹽和胡椒粉均勻的上漿,然后淋上少許油放入冰箱冰鎮(zhèn),黃瓜洗凈切細(xì)。
腰果炒蝦仁
2腰果入油鍋用低油溫炸至金黃香脆撈出。
腰果炒蝦仁
3鍋燒熱加油滑過(guò),再加入油,低油溫放入蝦仁均勻劃散,同時(shí)放入蘿卜塊,等到蝦仁成熟后撈出。
腰果炒蝦仁
4鍋中留少許油,放入蔥姜末炒香,加入少許清水,加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味,湯汁燒開(kāi)后勾芡,放入蝦仁、腰果和胡蘿卜還有黃瓜,翻炒均勻,撒上蔥段出鍋。
腰果炒蝦仁
5腰果炒蝦仁可以說(shuō)是一道有代表性的蝦仁菜肴,無(wú)論是口味、口感和營(yíng)養(yǎng)都是基礎(chǔ)菜肴的代表,不要只盯著那些高檔的造型菜肴,或許這樣簡(jiǎn)單的美味菜式最真實(shí)的!
腰果炒蝦仁
6怕胖的筒子,可以將腰果放在烤箱中或者微波爐中弄熟,將蝦仁焯水弄熟再炒,這樣就避免了油炸的過(guò)程,不過(guò),當(dāng)然沒(méi)這么做那么香。
方法三
材料
蝦仁,腰果,黃瓜,鹽,料酒,雞精,蔥姜,蛋清,淀粉,油
做法
1、蝦仁用清水漂清撈起,瀝干水分,黃瓜洗凈切段。
2、放入碗內(nèi),加蛋清、料酒、姜末、鹽、淀粉,再加入生油拌勻,放入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)。
3、鍋熱油,先炸好腰果,撈出,用溫油滑蝦仁,剛熟時(shí)盛出,瀝去油。
4、另用油,下蔥末,加一點(diǎn)點(diǎn)水,加鹽、雞精調(diào)味。
5、水淀粉勾芡后放入蝦仁,然后放入黃瓜,再放腰果炒勻立刻出鍋。
以上的三種方法幫助我們了解了這個(gè)黃瓜腰果炒蝦仁的做法,知道了這個(gè)相關(guān)的做法之后我們隨時(shí)做出這個(gè)美味的食譜就比較愛(ài)輕松了,在自己饑餓的時(shí)候做一盤(pán)香噴噴的黃瓜腰果炒蝦仁可以解餓,同時(shí)也可以享受美食,蝦仁要先煮熟,剝殼,蝦仁不宜炒久了,這樣蝦仁的肉質(zhì)就不嫩了。
蝦仁炒西藍(lán)花可是一道美味的佳肴,相信作為一個(gè)家庭主婦,是很愿意為自己的家人做好一道美味的佳肴的,那么,蝦仁炒西藍(lán)花就是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇,將美味留在嘴角,將笑容留在臉上。下面將為你介紹蝦仁炒西藍(lán)花的做法。
蝦仁炒西藍(lán)花做起來(lái)并不是很難,原料也很簡(jiǎn)單,主要 原料是一朵西藍(lán)花,10只蝦仁,少量的姜絲,適量的鹽,油,少量的生抽,生粉等材料,可以的話(huà)還可以弄些大蒜末來(lái)調(diào)味。
它的操作步驟也沒(méi)我們想象的復(fù)雜,主要的操作步驟有第一 將西藍(lán)花切去梗,切成小朵,將蝦仁去頭去殼去腸,刷除泥線(xiàn),再用生抽,油,淀粉腌制一下。第二 火上燒開(kāi)水,將西藍(lán)花煮至1分鐘,撈出后過(guò)冷水,瀝干水分備用。第三 坐鍋,燒熱油,放入大蒜沫,爆香姜絲和蝦頭蝦殼,蝦仁油的味道極美。第四 倒入蝦仁,火翻炒幾下,翻炒至蝦仁變色, 加入味霖,翻炒均蝦勻。
第四 倒入西藍(lán)花,繼續(xù)用大火翻炒均勻,2分鐘了加入鹽調(diào)味,關(guān)火即可。一盤(pán)美味的蝦仁炒西藍(lán)花就做好了,想著都要流口水,更不要說(shuō)吃了。
蝦仁炒西藍(lán)花雖然是一道普通的菜肴,但它卻包含了一個(gè)家庭主婦對(duì)家人滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài),佳肴美味。心意更加難能可貴,每天一道溫馨可口的菜,每天都有快樂(lè)與家人分享,這才是我們內(nèi)心最淳樸最渴望的溫情。
黃金菇炒黃瓜是一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴,最關(guān)鍵的是它屬于老少皆宜,另外黃金菇的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的而且吃法也是比較多的,那么要怎么樣做出來(lái)的黃金菇炒黃瓜才會(huì)更加的好吃更加的美味,我們要怎么樣選擇食材又該怎么樣的去制作,最關(guān)鍵的我們?cè)谧鲞@道菜的時(shí)候應(yīng)該有那些注意事項(xiàng)。
主料:榆黃蘑(干)(120克) 黃金菇又稱(chēng)金頂蘑、榆黃蘑,黃金菇為名貴的食用菌,歷來(lái)有“真菌之花”的美稱(chēng),是我國(guó)北方地區(qū)著名的食用菌。其菇質(zhì)嫩脆,爽口宜人,風(fēng)味鮮美,因色澤金黃、艷麗美觀(guān)受消費(fèi)者青睞。
輔料:豌豆苗(40克) 黃瓜(40克)
調(diào)料:大蔥(3克) 姜(3克) 鹽(2克) 江米酒(5克) 植物油(15克)
方法:
1. 黃金菇洗凈后切成片,以沸水略燙后用冷水冷卻,撈起瀝干;
2. 黃瓜洗凈切片;豌豆苗洗凈;
3. 蔥姜洗凈切末備用;
4. 鍋內(nèi)放油燒熱,將蔥末、姜末煸炒;
5. 加入高湯、米酒、鹽、黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒,待所有材料炒熟后即可裝盤(pán)。
溫馨提示:
1. 加米酒可去除豌豆的苦澀味;
2. 本品需高湯約700克,口感更好。
3適用于食欲不振、消化不良者。
4本品營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),有健脾護(hù)胃的功效;
5 .黃金菇性溫味淡,能補(bǔ)虛、護(hù)脾健胃;豌豆苗性平味甘,有利尿止瀉、益氣消腫的功效。
6黃金菇具有極高的藥用價(jià)值,其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲,可以預(yù)防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結(jié)核桿菌的感染.
在做這道黃金菇炒黃瓜的時(shí)候我們首先是要注意控制好火候以及時(shí)間,另外我們可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)做成我們自己的口味,其次是要注意黃金菇有非常重要的重要成分在里面,所以一般建議不要吃的過(guò)多,盡量的可以控制好每次食用的分量。
現(xiàn)在有很多的人都比較喜歡的吃黃瓜炒蝦仁,這道菜也是大家去飯店的時(shí)候必點(diǎn)的一道菜,因?yàn)檫@道菜比較的清淡而且還非常有營(yíng)養(yǎng),但是如果你想要經(jīng)常在外面吃飯的話(huà)就不格算了,因?yàn)樵谕饷姹容^貴而且做的時(shí)候可能還不是很健康,所以你就可以自己在家里面學(xué)著做。
做法一:
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈,切成等同的大小扇型;姜片切成細(xì)絲;蝦仁拭干水份,挑出泥筋,在背后切開(kāi),抹上少許鹽和胡椒粉加入一個(gè)雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘;
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟,并在水中加入少許鹽和滴入植物油,然后瀝干備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱,放入蝦仁快炒到轉(zhuǎn)色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋,放入姜絲爆香,再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒,放入蝦仁和蛋塊一起炒勻,滴入點(diǎn)料酒,最后放入鹽和雞精調(diào)味
蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,孕婦常食可預(yù)
防妊娠心臟病。再搭配上新鮮的蔬菜一起食用,讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二:
材料:黃瓜2根,蝦仁適量,調(diào)料:蔥姜沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮,從中間剖開(kāi),再切成菱形塊,裝盤(pán)備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽,拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味,所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了,時(shí)間長(zhǎng)了,黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點(diǎn)白糖即可。
上面小編介紹的方法都是比較簡(jiǎn)單易做的,就算你從來(lái)沒(méi)有下過(guò)廚也可以很簡(jiǎn)單的炒出來(lái),而且根據(jù)上面的方法做出來(lái)的菜肯定會(huì)非常好吃,對(duì)于你的廚藝是有很大的幫助的,你會(huì)做之后就可以用這道菜來(lái)招待你的親朋好友,這樣你肯定會(huì)非常的有成就感。
豆瓣醬是我們最為熟悉的食材之一了,當(dāng)然它的做法以及吃法都是比較多的,比如說(shuō)豆瓣醬炒黃瓜,這到菜不僅味道很鮮美而且吃起來(lái)很香脆,那么到底怎么樣做出來(lái)的豆瓣醬炒黃瓜才會(huì)更加的好吃,首先要學(xué)習(xí)一下它的具體的制作方法以及有哪些的注意事項(xiàng),最后要注意選擇豆瓣醬的時(shí)候可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)選擇辣的或者是不辣的。
做法:
1蔥姜切絲。黃瓜加入少許精鹽,拌勻,腌三分鐘,潷去水分備用.
2鍋內(nèi)加油,燒至六成熱時(shí)放入肉丁煸炒,待肉丁內(nèi)的水分炒出來(lái)時(shí)(鍋內(nèi)響聲變大),隨即放入蔥末姜末大醬繼續(xù)煸炒,待大醬裹勻肉丁并散發(fā)出醬香味時(shí),加入料酒,精鹽,繼續(xù)煸炒均勻,最后加入黃瓜丁,淋少許香油,翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士:
1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分;
2. 豆瓣醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味,有開(kāi)胃助食的功效;
3. 豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
4. 黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過(guò)多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。
在做這道豆瓣醬炒黃瓜的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)做成我們喜歡的口味,另外在做豆瓣醬炒黃瓜的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳约合矚g的配菜,而且這道菜不僅可以當(dāng)成美味的菜肴出現(xiàn)還可以與煎餅一起搭配哦,效果也是非常好吃的。
豆腐干是豆腐進(jìn)行再次加工而完成的成品,咀嚼時(shí)有一定的彈性并且還含有大量身體所需的微量元素,所以一直也深受人們的喜愛(ài),是家中常見(jiàn)的食材,一般大家都是使用豆腐干爆炒食用,今天就來(lái)介紹一下怎樣用豆腐干搭配黃瓜做成一道菜肴,下面一起來(lái)看看具體的做法。
主料:豆干150g。
輔料:花椒油適量、鹽適量、黃瓜1根、金針菇適量、雞粉適量、蔥花適量。
具體步驟:
1、將蔬菜洗干凈,黃瓜和豆干切絲,金針菇一分為二,蔥切片備用。
2、熱鍋涼油,油熱時(shí)放入蔥花炒香。
3、爆香后先放入金針菇煸炒。
4、之后再放豆干煸炒。
5、最后將黃瓜放入煸炒幾下,放入調(diào)味料鹽、雞粉拌勻,即可出鍋。
小貼士:
由于金針菇不炒熟會(huì)含有毒素,所以建議可先將金針菇煮熟后放入鍋中煸炒,或者是爆香后直接煸炒,但是需要將金針菇完成煸炒熟透后再放入別的食材。而黃瓜簡(jiǎn)單煸炒幾下即可,可保留黃瓜生脆的口感。
以上就是豆腐干炒黃瓜的做法,其實(shí)可以根據(jù)自己的愛(ài)好將金針菇換成其它的食材,因?yàn)榻疳樄讲缓镁捉溃蓳Q成雞蛋等食材搭配,更加適合小孩子食用,或者就直接用豆腐干和黃瓜這兩種食材,炒制出來(lái)的口感依然很是清淡鮮甜,大家不防嘗試自己在家里學(xué)習(xí)制作。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干蝦仁炒黃瓜怎么做啊》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。