西紅柿炒蘑菇
冬季養(yǎng)生西紅柿。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西紅柿炒蘑菇”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蘑菇是大家在平時(shí)都經(jīng)常會吃到的吧，蘑菇的種類有很多，而且蘑菇的吃法也很多，可以做湯，可以炒著吃，有的蘑菇還可以燉肉，那么大家吃過蘑菇西紅柿嗎，西紅柿大家應(yīng)該都喜歡吃吧，特別是西紅柿炒雞蛋是很常見的一種家常菜了，下面我們就來看看蘑菇西紅柿怎么做。
不論是蘑菇還是西紅柿大家在平時(shí)應(yīng)該都會經(jīng)常吃到吧，它們的味道都是特別好的，而且他們各自都有很多種的做法，那么大家吃過蘑菇西紅柿嗎，今天我們就來介紹這樣的一種菜的做法。
配 料: 鮮蘑菇500 克，西紅柿中等個(gè)3 個(gè)，細(xì)鹽、味精、料酒、白糖、香油各
適量。
做法:
1.將鮮蘑菇去雜洗凈，下沸水鍋伸透后即撈出晾涼;西紅柿洗凈切塊。
2.炒鍋燒熱，放入香油，把西紅柿塊炒熟。將鮮蘑菇擠凈水，下入鍋內(nèi)，加入細(xì)鹽、味精、料酒、白糖，用旺火燒開，再用小火燜一會兒即成。
特點(diǎn)：色鮮味美。
功效：益氣養(yǎng)肝。
蘑菇的其他做法
材料
豬肉，蘑菇，淀粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時(shí)也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時(shí)，加入洗好瀝干的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，并加蓋輕火三分鐘。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
小訣竅
肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。
紅燒蘑菇
材料
蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許
做法
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥?
2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻;
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
我們今天是不是又學(xué)會了一道菜的做法就是蘑菇西紅柿，如果在平時(shí)我們沒有吃過的話，從現(xiàn)在開始就可以去嘗試一下了，這樣的一道菜的味道是特別好的，尤其是西紅柿?xí)崴岬?，和蘑菇一起能夠有特別好的味道，而且是特別有營養(yǎng)的。
Ys630.com相關(guān)知識
相信大家對于西紅柿肯定是非常熟悉的吧，西紅柿也叫做是番茄，西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃西紅柿可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防癌癥的作用，此外西紅柿還有預(yù)防血管老化和降低血壓等效用呢， 下文我們介紹一下西紅柿炒蘑菇的家常做法。
1.西紅柿切塊。
2.蘑菇撕成條，洗凈瀝干水分。
3.鍋底放油，將西紅柿煸炒出汁水。
4.倒進(jìn)蘑菇，調(diào)入適量鹽，炒兩分鐘即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃西紅柿有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了西紅柿炒蘑菇的家常做法。
在忙碌的生活中，大家很多的時(shí)候都會忽略了平日的健康問題，這也是現(xiàn)在這個(gè)社會中普遍的現(xiàn)象，其實(shí)在日常的飲食中只要大家多多注重一點(diǎn)的話，都能夠達(dá)到很好的營養(yǎng)效果，這次小編給大家介紹一道合理搭配做成的有營養(yǎng)的西紅柿蘑菇炒茄子。
西紅柿蘑菇炒茄子
材料
橄欖油2湯匙，洋蔥50克，蒜2瓣，鹽1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4個(gè)，橄欖油1茶匙，西紅柿200克，醋1/2茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙
做法
1.將糖，醬油，醋放小碗里混勻，擱一旁待用。洋蔥切粗絲，大蒜切片。西紅柿，茄子，蘑菇洗凈，擦干水，切成0.2厘米厚的片。
2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入2湯匙油，放入洋蔥，炒1分鐘;加蒜，炒30秒;加入鹽和茄片，炒2分鐘至茄片邊緣呈淺黃色。加蘑菇片，炒1分鐘。
3.將鍋中內(nèi)容物鏟至鍋邊，使中心空出，放1茶匙油，加入西紅柿片，炒2分鐘，至甜香味出來。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分鐘使味道相互融入。
4.將糖醋調(diào)料汁倒入，炒1分鐘即可鏟出。
功效：
茄子又名落蘇、酷蘇，是以漿果為產(chǎn)品的草本植物，為茄科植物茄的果實(shí)，中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。煎過的茄子與煎香的西紅柿炒在一起，雙重香味帶來奇妙美味。蘑菇不僅自己味美，還在此菜里還充當(dāng)味精的角色。這幾種食材結(jié)合在一起能夠很好的發(fā)揮各自的營養(yǎng)價(jià)值，從而讓人體得以更好的吸收，對人們的健康是很有益的。
好了，有關(guān)西紅柿蘑菇炒茄子就給大家介紹完了，大家也應(yīng)該對這幾種食材的搭配營養(yǎng)也已經(jīng)很了解了吧?不僅可以有效的袪寒通絡(luò)，經(jīng)常食用可以有鎮(zhèn)痛的效果哦，人們?nèi)绻皶r(shí)補(bǔ)充這些營養(yǎng)的話，會對身體會有很大好處的。
尖椒炒蘑菇是一道家常菜，所以尖椒炒蘑菇是會經(jīng)常出現(xiàn)在我們家庭上的餐桌的。尖椒炒蘑菇其實(shí)也就是關(guān)于蘑菇的一種說法而已，對于湖南、四川那邊的人來說，尖椒炒蘑菇這道菜是非常瘦歡迎的，這應(yīng)該和那邊的人比較喜歡吃辣的食物是有一定關(guān)系的。所以，也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，南方的很多人們是不吃尖椒炒蘑菇。
對于南方的大多數(shù)人來說，幾乎是很少吃辣的食物的，當(dāng)然某些特殊的地區(qū)除外。尖椒炒蘑菇的最大的特點(diǎn)就是鮮辣，鮮說的是蘑菇，而辣指的就是尖椒。吃過尖椒的人都是知道尖椒的辣勁的，一般人那是受不了的。下面就來說說尖椒炒蘑菇的具體做法。
用料
主料：蘑菇200g、朝天椒150g
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量
尖椒炒蘑菇的做法
1.備料。
2.蘑菇撕成長條，入開水焯一下。
3.撈出過涼水，用手?jǐn)D一下水。放盤備炒。
4.尖椒去籽切大塊，姜切絲，又少配了點(diǎn)蔥頭。
5.油熱后，入小花椒出香味，依次放姜絲，蔥頭，尖椒翻炒。
6.隨后放蘑菇，加鹽，加少許醬油。翻炒至入味。
7.蘑菇過水焯了，所以炒至入味就可以。臨出鍋前放蒜瓣，少淋入香油，出鍋。
蘑菇是大型、高等的真菌，子實(shí)體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細(xì)胞。通稱蕈類、菇類。蘑菇一詞通常是對蘑菇屬(Agaricus)部分食用菌的總稱，常見的包括雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)、大肥菇(Agaricus bitorquis)、蘑菇(Agaricus campestris)等。一般栽培的蘑菇是指雙孢蘑菇。此外，蘑菇也是對真菌有性生殖階段的真菌子實(shí)體的俗稱。
蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地區(qū)對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
了解了尖椒炒蘑菇的具體做法，對于那些喜歡吃辣的卻又不知道怎么來做尖椒炒蘑菇的人來說，是非常有好處的。那么，這些人以后就可以自己來做尖椒炒蘑菇了，相信他們的心里應(yīng)該是喜悅的。同時(shí)，我們還了解到蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，但是脂肪卻是極少的，所以蘑菇對于人體也是有一定的好處的。
蘑菇炒雞肉里面還有蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值，它的的制作過程中會采用到面粉，食用面粉做出來的食物對我們的胃功能還有消化功能都是非常好的。因?yàn)樗芎芎玫谋Ｗo(hù)好胃健康。食用食物最關(guān)鍵的部位就是我們的胃，因?yàn)樗浅休d食物的地方。還有一點(diǎn)需要注意的就是，不論是什么樣的食物，一定要做出各式各樣的款式這樣才能吸引消費(fèi)者。
其實(shí)雞肉的做法中，還可以根據(jù)個(gè)人的需要去添加一些其他的食物，這樣不僅僅食物變得更美味，而且食物的營養(yǎng)價(jià)值也增加了。所以做食物的時(shí)候，一定要學(xué)會創(chuàng)新出不一樣的做法，那么蘑菇炒雞肉怎么做呢?
這是我做的雞肉里最好的方法。我做過這道菜之后有很多人問我要食譜。用熱米飯或面條配上這道雞肉吃。
材料:切片蘑菇210克，去皮無骨雞胸肉4塊，雞蛋2只，打散，調(diào)味過的面包糠120克，黃油30克，意大利干酪170克，切片，雞湯180毫升
做法
1.將烤箱預(yù)熱到175度。
2.將一半的蘑菇放到23*33厘米大的烤盤上，將雞肉沾到打散的雞蛋里，然后裹上面包糠。
3.用中火將黃油在鍋里化開，然后將雞肉兩邊都煎黃。將雞肉放到蘑菇上，再將剩余的蘑菇放到雞肉上，最后在上面放上意大利干酪片。再倒上雞湯。
4.把雞肉在預(yù)熱好的烤箱里烤30-35分鐘或直到雞肉不再是粉紅色，汁液流清為止。
蘑菇的“替代主食”
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
蘑菇的“促進(jìn)營養(yǎng)吸收”
經(jīng)常食用有機(jī)蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。
蘑菇的“胡蘿卜素”
很多有機(jī)蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此有機(jī)蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
上面介紹了蘑菇炒雞肉，只有掌握它的做法我們自己才能夠很好的運(yùn)用并且食用它。它的營養(yǎng)價(jià)值不止蘑菇還有雞肉還有所需要的面粉。蘑菇可以幫助我們補(bǔ)充胡蘿卜素，人食用后會變成維生素A的營養(yǎng)成分，所以我們只有正確學(xué)會步驟自己就可以做還可以創(chuàng)新。
西紅柿也就是我們平常說的番茄，它有紅紅火火的外表也同樣有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，它富含胡蘿卜素，能夠很好的抗氧化，防止肌膚的衰老，同時(shí)它還含有較多的維生素C，具有美白皮膚的功效，下面那就讓我們來看看西紅柿蘑菇湯的做法吧。
做法1
1紅黃小番茄，小蘑菇，二只雞蛋，三根大蒜葉。
2把食材洗凈，切二半。雞蛋打散。
3熱鍋熱油倒入紅黃小番茄，小蘑菇翻炒片刻。
4倒入熱水大火燒滾加鹽，把雞蛋打散倒入鍋中攪成蛋花。
5關(guān)火盛入盆中灑上大蒜葉，不用加其它料，開吃!
做法2：
1、蘑菇去根洗凈后對半切開焯水；土豆去皮洗凈后切塊；番茄洗凈后切塊。
2、水開后加入姜片和白味噌煮至白味噌溶。
3、加入土豆、蘑菇、番茄煮15分鐘即可。
做法3：
1. 西紅柿切月芽塊,蘑菇撕片,瘦肉切絲(或薄片)加老抽 料酒 雞精 淀粉及少許水調(diào)勻入味,生姜拍扁切絲,香蔥切蔥花.
2. 鍋內(nèi)下適量油,爆香生姜絲,下適量熱水,水滾開后,下西紅柿
3. 西紅柿秒煮兩分鐘,下蘑菇
4. 蘑菇煮開后,用一勺淀粉加少許冷水調(diào)勻調(diào)成淀粉水倒入鍋內(nèi)
5. 再加入瘦肉并快速攪散,加入紫菜,加雞精和鹽,起鍋撒蔥花即可.
蘑菇營養(yǎng)價(jià)值
1、提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
蘑菇和西紅柿都是營養(yǎng)比較高的食物，兩者混在一起經(jīng)常使用能夠有效的幫助身體吸收營養(yǎng)成分，需要提醒大家的是蘑菇畢竟是一種菌類食物，如果烹飪不徹底就會導(dǎo)致蘑菇含有毒素，建議大家在煮蘑菇的過程中花一定的時(shí)間。
萵筍炒蘑菇就是一種用萵筍和蘑菇這兩種在日常生活中比較常見的食物共同制作而成的菜肴，也是一道營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物。由于口感清爽，且可以為人體補(bǔ)充多種類型的營養(yǎng)物質(zhì)，所以萵筍炒蘑菇受到了很多人的歡迎。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下萵筍炒蘑菇的制作方法！
一、萵筍炒蘑菇的做法
1.將蘑菇去蒂洗凈，切片；
2.萵筍去外皮、葉，洗凈切片，均放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水過涼；
3.蔥姜洗凈，分別切段、片備用；
4.鍋中放油燒至六成熱，爆香蔥段、姜片，加萵筍片、蘑菇片翻炒；
5.加入料酒、鹽、味精，淋上香油炒勻即可。
二、蘑菇(鮮蘑)的營養(yǎng)價(jià)值
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
三、萵筍的營養(yǎng)價(jià)值
萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿炒蘑菇》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生西紅柿”專題。
