木耳炒牛肉
木耳養(yǎng)生知識。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“木耳炒牛肉”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
牛肉是我們經(jīng)常吃的肉類，在食用上的廣泛度僅次于豬肉，我們可以用牛肉搭配很多蔬菜做出美味佳肴來，當然牛肉也可以搭配其它食材，例如木耳，木耳炒牛肉是一道家常菜，幾乎每一個家庭都可以做這道菜，因為木耳炒牛肉使用的食材只是木耳和牛肉，做法簡單而且成本低廉。
木耳炒牛肉的味道是鮮咸的，木耳炒牛肉不但味道很好而且還有很好的食療效果呢，常吃木耳炒牛肉可以養(yǎng)胃和健脾，能補血和補虛，所以木耳炒牛肉深受人們的歡迎。
制作材料
主料：牛肉(后腿)(250克)
輔料：木耳(水發(fā))(100克) 菠菜(25克)
調(diào)料：料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 醬油(4克) 大蔥(5克) 姜(3克)植物油(35克)
制作工藝
1. 將牛肉洗凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。
2. 把菠菜洗凈，放到沸水里焯一下，備用。
3 鍋內(nèi)油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。
食譜營養(yǎng)
木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。
上文我們介紹了一道家常菜木耳炒牛肉，我們知道木耳炒牛肉的做法非常簡單，但是木耳炒牛肉的功效非常強大，我們常吃木耳炒牛肉能夠很好的保護我們的脾胃，上文也介紹了木耳炒牛肉的具體做法教程，大家看了教程后可以自己動手制作木耳炒牛肉。
Ys630.com相關(guān)知識
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于椒香木耳炒牛肉這道菜的做法。
2.牛肉洗干凈切片備用
3.牛肉中加入少許家樂雞粉，不需要多，3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均勻
4.這時候牛肉會很干，一邊加入冷水，一邊用手抓勻牛肉，讓牛肉吃水，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水為止
5.再加入一大匙的油封住牛肉，把水分鎖在肉里，靜置20分鐘左右
6.泡好的木耳洗干凈，瀝干水，取一半的蒜拍碎，下油鍋爆香，放入木耳略炒斷生，放入少許鹽炒勻裝起備用
7.洗干凈鍋，擦干凈，涼油時放入一撮花椒
8.小火煎至花椒變色，椒香濃郁，即可把花椒裝起備用，不要把花椒炸黑了，花椒黑了的話油會發(fā)苦
9.撈出花椒后，把剩下的蒜切片，加入少許姜絲放入花椒油中爆香
10.放入牛肉快炒至牛肉變色
11.變色后沿著鍋邊濺入少許料酒，再炒勻牛肉
12.加入青紅椒片，略炒一下試一試味道，如果合適了直接進入下一個步驟，如果味道淡了可以加入少許生抽或者鹽都行
13.加入步驟6里炒好的木耳，炒均勻，到這一個步驟，會有兩種情況發(fā)生，一是因為炒牛肉的油太少或者火力不夠?qū)е屡Ｈ獬鏊?，所以鍋里可能會有較多汁水，二是牛肉腌制得好，炒的手法也對，鍋中只有少許湯汁甚至沒有，如果汁水過多，可以用少許淀粉水溝點薄芡即可出鍋享用
認真看完小編對椒香木耳炒牛肉的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
白菜炒木耳這道菜可以說是一道家常菜，在大家的日常餐桌之上，是可以經(jīng)?？吹桨撞顺茨径纳碛暗?，可見很多人在平時也是比較喜歡吃白菜炒木耳的。白菜炒木耳就是用白菜和木耳一起炒的，這里說的木耳通常是指黑木耳，所以猶豫黑木耳的原因，使得這道白菜炒木耳吃起來還是比較爽口的，也很下飯。
白菜炒木耳的做法非常簡單，基本上有點做菜基礎(chǔ)的人都是會做這道白菜炒木耳的。而且不僅如此，白菜炒木耳的食材在我們的生活里面也是很多的，所以這也就使得這道菜做起來會是更加的方便的。那么，下面就來詳細地介紹下油管白菜炒木耳的做法。
主料：白菜適量、黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、雞精少許、蔥少許、姜少許、八角適量、花椒少許、老抽少許、白糖少許、植物油適量
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片(這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個懶銀，嘿嘿～)
2.木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲
3.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻
4.白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量
5.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
食用療效
益胃生津，清熱除煩。
大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
白菜含有豐富的粗纖維。
木耳的營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
白菜炒木耳做法就是這么簡單，相信通過上文的閱讀理解，大家應(yīng)該已經(jīng)知道了。雖然白菜炒木耳的做法簡單，但是這完全沒有影響到白菜炒木耳的口味。而且現(xiàn)實中很多人喜歡吃白菜炒木耳也正是因為白菜炒木耳吃起來的口感非常好的原因。另外，人們喜歡吃白菜炒木耳還有一個重要原因，就是黑木耳含有豐富的維生素，這對于我們?nèi)粘Ｋ璧木S生素正好可以起到及時補充的作用。
蔥，作為一種常見的調(diào)料食材，在調(diào)料界的地位還是很高的，人們習(xí)慣在一些菜中加入蔥來提味。大蔥，是蔥的一種，顧名思義，它的體積很大，與其他普通的蔥不同，山東人喜歡直接用大蔥蘸醬吃，想必你腦海中可以浮現(xiàn)一副純爺們拿著蔥直接啃的模樣，其實這種蔥是帶有甜味的，與平時的蔥不太一樣。
大蔥除了可以直接蘸醬吃之外，還經(jīng)常用來爆香，做湯，燉炒，用作調(diào)料就是最常見的了，但大蔥也還是有充當主食的時候，大蔥炒木耳就是其中之一了，下面就來看看大蔥炒木耳的做法吧。
材料：大蔥、黑木耳(已泡發(fā)清洗)
2.將大蔥清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將素雞放在案板上切成片，待用。
5.將清洗好的黑木耳下入清水鍋中焯開，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的大蔥翻炒翻炒至斷生。
7.接著，合入切好的素雞和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
營養(yǎng)價值：黑木耳大蔥炒素雞中黑木耳富含維生素K，具有顯著的活血抗凝作用，能減少血液凝塊，防止血栓形成。經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
大蔥的功效很多，它不僅僅可以增加食欲，而且還可以抗癌，又含有多種維生素及其它的營養(yǎng)物質(zhì)，是不可多得的食材，然而這樣的美味，很適宜腦力勞動者，可以幫助補充多種營養(yǎng)，但也要切記其不可與紅棗，蜂蜜，楊梅一起食用。
菠菜炒木耳是最為常見的一道家常菜，菠菜炒木耳的材料非常的容易得到，我們生活中隨處可以買到菠菜還有木耳，那么菠菜炒木耳具體應(yīng)該怎么制作，菠菜炒木耳這道菜對于我們有什么養(yǎng)生保健的效果，我們可以從菠菜炒木耳上面得到怎樣的營養(yǎng)呢?下文一起看看菠菜炒木耳。
菠菜炒木耳的營養(yǎng)價值非常的高，我們知道菠菜本身有含有豐富的維生素A和維生素C，能起到防衰老的功效。另外一方面，木耳的功效在于抗輻射，降血糖，抗癌等方面，所以二者搭配非常不錯。
材料
原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜
調(diào)料：鹽，蘑菇精
做法
1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;
3.雞蛋打散備用;
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;
5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。
上文我們介紹了一道家常菜就是菠菜炒木耳，菠菜炒木耳是非常容易制作的，但是別看制作方便，效果可是非常明顯的，菠菜炒木耳可以起到防衰老的功效，而且有抗癌防癌，抗輻射降血壓的作用。
木耳在我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩且环N十分普及的食物了吧，在我們家，我們經(jīng)常拿來熬湯喝，效果還是不錯的哦，在夏日里，喝上一碗木耳湯可是有清熱解暑的功效的哦，當然我們也會拿木耳和土豆蘿卜絲等一起炒，炒出來的菜肴也還是很不錯的呢，吃起來味道可是鮮甜可口。
木耳的營養(yǎng)價值還是蠻高的，經(jīng)常食用木耳可以增強人體的免疫力，同時經(jīng)常食用木有有助于補血，當然也有防止出血的效果，又因為里面含有較多的維生素E，因此木耳還有美容的效果哦。
材料
玉米粒，黑木耳，雞肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花
做法
1.準備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、雞肉加點鹽、料酒、濕淀粉稍腌
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入雞肉炒至變色
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味
6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋
小訣竅
注意放鹽的時候先炒辣椒放點點鹽...和木耳炒時放一點點鹽...出鍋的時候嘗嘗味道就OK了....很簡單的
這道簡單的肌肉炒木耳就這樣做好了，胡椒粉喝蔥花的量要適度哦，有這些配料調(diào)味吃起來可是十分鮮美的哦，當然要注意，木耳再炒之前要放在水里浸泡一下，知道木耳泡得有點軟了就要拿出來了哦，玉米粒喝胡蘿卜是根據(jù)個人喜好而下的哦。
很多人對黑木耳都比較熟悉，這種食材不管是炒菜還是涼拌都非常的好吃，最為常吃的做法就是涼拌，當然炒木耳也非常的可口，像大蒜炒木耳就非常的受歡迎，是很多家庭的常備菜。木耳炒海蜇也是一道非常美味的菜，是一道簡單易學(xué)并且很美味的菜，很適合初學(xué)者去學(xué)習(xí)。
木耳拌海蜇的做法詳細步驟
1.海蜇和木耳水發(fā)后，洗凈切絲，用開水燙熟，撈出盛入盤中，晾涼待用。
2.蔥切花，大蒜去皮搗成蒜泥。
3.將醬油、醋、味精、香油、蔥花、蒜泥澆入晾涼后的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。
木耳拌海蜇的做法小貼士
制作要訣：
可用新鮮黃瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。
健康提示：
海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康。
食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
木耳營養(yǎng)分析：
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5. 它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
木耳炒臘肉是一道家常菜，木耳炒臘肉采用到的食材就是木耳加上臘肉而已，我們還可以添加上西芹，這樣外形上就非常好看，因為黑色的木耳搭配紅色的臘肉以及綠色的西芹不管是營養(yǎng)還是顏色都是很豐富的。木耳炒臘肉的做法簡單，只需要幾個步驟就可以。
木耳炒臘肉雖然做法簡單但是卻有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，木耳炒臘肉常吃可以起到活血強身的好處，而還能美容和養(yǎng)顏，令我們臉色紅潤有光澤。
木耳(學(xué)名：Auricularia auricula)，主要生長在中國。既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波木耳浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì) 上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，同時對高血壓患者也有一定幫助。
西芹木耳炒臘肉
原料：
西芹，木耳，臘肉，青椒
配料：
鹽、味精、雞精、花椒油、香油、 白糖各適量
做法：
1.臘肉切片;西芹擇洗凈， 切段;黑木耳擇洗凈，切塊。
2.油鍋燒至五成熱，下入臘肉、西芹滑油，撈起瀝油備用。
3.鍋內(nèi)留底油，下蔥花爆香，放入水發(fā)黑木耳，調(diào)入鹽、雞精煸炒至熟， 淋香油，裝入盤內(nèi)備用。
4.另起油鍋燒熱，下蒜片爆香，放 入臘肉、西芹，調(diào)入鹽、味精、白糖炒勻，淋花椒油，裝盤即可。
上文我們介紹了一道家常菜木耳炒臘肉，木耳炒臘肉的做法簡單使用的食材也是最為常見的，木耳炒臘肉是一道經(jīng)濟型的家常菜，木耳炒臘肉常吃不但可以起到美容的功效而且還能活血呢，上文詳細介紹了木耳炒臘肉的做法。
青菜炒木耳這道菜對于很多人來說應(yīng)該是屬于一道家常菜吧，因為在大多數(shù)人的日常飲食中是能夠經(jīng)常吃到青菜炒木耳的。青菜炒木耳口味比較爽口，而且作為素菜而言，青菜炒木耳能夠調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，這點對于很多人來說是非常重要的，尤其是對于那些經(jīng)常吃大魚大肉的人來說，起到的功效更是巨大的。
青菜炒木耳是家常素菜中的一種，對于素食主義者來說，一般都是知道如何去做青菜炒木耳的。但是現(xiàn)實中往往還存在很大一部分人平時是不怎么愛吃素菜的，所以對于這些人來說，幾乎可以說是基本上是不會吃到青菜炒木耳的，當然也不會做青菜炒木耳了。
那么，下面就來說說青菜炒木耳的具體做法。
材料:木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，鹽
做法
1.泡發(fā)的木耳片、青菜切段，兩條蟹棒切段，蒜切片，炒鍋放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少許炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時干的話可加點水，然后加點糖和鹽翻炒兩下就好了。
解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保健：青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強機體免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
所以，由上面的詳細介紹，我們可以看出，青菜炒木耳的做法其實是比較簡單的，所以對于大部分人來說，只要想吃，通常都是可以自己來做青菜炒木耳的。而且，在了解之中，我們還發(fā)現(xiàn)了，青菜炒木耳在解毒、通便、美容等方面都是具有一定的功效的，所以大家以后就更要多吃青菜炒木耳了。
木耳主要生長在中國。是目前比較常見的飲食材料，既可野生獲得又可以人工配制得到，木耳的營養(yǎng)豐富，具有很好的藥用價值，能夠達到益氣強身，活血化瘀的功效，同時可以 用于防治缺鐵性貧血，因此受到很多人的青睞，日常生活中，人們常常將木耳作為原材料進行烹食，以達到養(yǎng)生的作用，其中，以木耳為原材料的菜很多，木耳炒雞肉就是很常見的，大家一下來了解一下木耳炒雞肉吧。
由于木耳的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，所以，很多飯店都會嘗試著各種以木耳為材料的菜，其中，涼拌黑木耳，酸辣黑木耳，黑木耳紅棗湯等都是很常見的家常菜，而另外木耳炒雞肉也是很常見的，但是，很多人在生活中做不出原味，所以，大家來了解一下木耳炒雞肉的做法吧。
1. 濕榆耳先用沸水燙過，再用姜汁、精鹽煨過;
2. 川湯料(菜葉、冬筍、蘑菇)用沸水略滾過，放入鍋中;
3. 雞肉用濕淀粉拌勻，用沸二湯滾熟，放入鍋中川湯料上面;
4. 火腿片放在雞肉上面，榆耳圍于邊;
5. 洗凈鍋，倒入上湯，調(diào)入精鹽六克，味精，燒沸后去泡沫;
6. 另外，撒胡椒粉于雞肉上，再淋上剛煮沸的上湯;
7. 滾煨雞肉要水煮沸后下料，所用川湯一定要清。
木耳炒雞肉的做法小貼士
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
以上就是關(guān)于“木耳炒雞肉”的介紹，相信對于很多人來講都不是難事，正確的制作方法才能更好的達到口感和營養(yǎng)價值的兼顧，同時，自己制作還要更加的干凈衛(wèi)生，那么，您還在等什么呢?馬上來試試吧。
杏鮑菇作為非常珍貴的一種食物一直以來都是人們養(yǎng)生保健的最佳選擇，相比于杏鮑菇而言，沒就成為了生活中最常見到的一種菌類食品，很多時候都寄生在腐爛的樹木上面，但是它的營養(yǎng)價值同樣不遜色于杏鮑菇，那么下面我們就去了解一下杏鮑菇炒木耳的整個制作方法和過程。
當兩種營養(yǎng)又美味的食物結(jié)合的時候，相信它給我們帶來的保健功效同樣是驚人的，因為這兩種食材，含有非常高的營養(yǎng)價值，不僅僅有利于消化，還可以幫助我們提高身體的免疫力。
主料臘肉半條杏鮑菇1個黑木耳1小把
輔料胡蘿卜1根青蒜3棵
調(diào)料色拉油少許雞粉2克生抽適量蠔油半湯匙
杏鮑菇炒木耳的做法
1.木耳洗凈浸泡3小時
2.臘肉切片蒸熟
3.杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段
4.熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒
5.然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蠔油、生抽調(diào)味，即可出鍋
營養(yǎng)功效
1、白色的杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
2、黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當，還含有多種有益氨基酸和微量元素，被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’。
杏包菇和木耳中都含有非常高的，蛋白質(zhì)以及各種人體所需的微量元素，但是它們的脂肪含量卻比較低，還可以幫助我們有效的降血脂，降低膽固醇預(yù)防一些心血管疾病等，給人們的身體健康帶來了很大的幫助。
木耳炒萵筍是很好選擇，這樣的佳肴是很多人喜愛的，木耳對清腸有著很好的幫助，吃這類食物是可以放心進行的，它對人體各方面，都不會有任何的損害，那木耳的種類比較多，黑龍江大木耳是不錯之選，吃的時候口感也是很不錯，同時萵筍含有的營養(yǎng)元素也是比較多。
那對木耳炒萵筍做法如何進行呢，很多人對它的制作方法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也不是很復(fù)雜，不過制作前，需要對它的制作流程進行認識。
木耳炒萵筍：
食材明細：萵筍兩根、木耳適量、蒜米、小朝天椒、醋
鹽、白砂糖、味精、醬油
制作步驟：
1.萵筍削皮切段。
2.萵筍切絲。
3.木耳泡發(fā)后也洗凈切成小朵跟萵筍放一塊備用。
4.蒜米和小朝天椒切好備用。
5.燒點水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水。
6.焯好的木耳和萵筍瀝干水分，過一遍涼水。
7.拿一個盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調(diào)和均勻。
8.鍋內(nèi)熱油放花椒和小朝天椒入鍋內(nèi)炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入瀝干水分的萵筍絲和木耳。
11.加入之前調(diào)好的調(diào)料。
12. 把調(diào)料翻炒均勻就可出鍋了。
小貼士
1.萵筍已經(jīng)焯熟了，再回鍋內(nèi)炒的時候一定要快。
2.把要用的調(diào)料事先都放在一起調(diào)好，就是想萵筍在鍋內(nèi)待的時間短一點。
3.不喜歡醋的就不要放了，放了醋萵筍的顏色就不是很翠綠了。
以上就是對木耳炒萵筍做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，根據(jù)以上方法進行最佳，但是制作的時候，食材準備要齊全，而且制作的時候，也是要注意不能過多的進行，否則在吃的時候，也是會影響到它的口感。
黃瓜是蔬菜很常見的，它含有豐富的維生素，長期吃黃瓜對身體也不會有損害，而且很多女性在減肥的時候，都是會以黃瓜為主，因此對黃瓜的選擇是可以放心進行的，黃瓜炒木耳是常見的佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，對身體各方面都是有著很好的幫助，同時吃的時候不會危害到身體。
那在對黃瓜炒木耳做法上怎么樣呢，很多人對黃瓜炒木耳做法并不是很清楚，它的制作也是比較簡單，制作步驟并不是很難，下面就詳細的介紹下它的制作方式。
黃瓜炒木耳：
材料：黃瓜和木耳。
做法
1)先把木耳浸泡洗凈。
2)把黃瓜去皮去心，洗凈后切塊。
3)等鍋里的油燒開后放進蒜頭爆香，加入青瓜和木耳后繼續(xù)炒。
4)一分鐘后加入調(diào)味料調(diào)味即可。
功效
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
1.有很強的抗凝血活性
2.對免疫功能的促進作用
3.降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用
4.延緩衰老作用
5.抗輻射及抗炎作用
6.抗?jié)冏饔?/p>
7.降血糖作用
8.抗生育作用 抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
9.抗癌、抗突變作用
10.抗菌作用 木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。
以上就是對黃瓜炒木耳做法詳細介紹，制作黃瓜炒木耳的時候，完全都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在制作黃瓜炒木耳的時候，火候要掌握好，而且在選擇黃瓜和木耳的時候，涼拌黃瓜和木耳也是不錯之選。
腐竹也就是人們常說的豆腐皮,它是中國一種非常有名的傳統(tǒng)食品.腐竹主要是由黃豆制成的,散發(fā)著濃濃的豆香味,腐竹在豆類食品中的口感獨樹一幟,腐竹相對其他豆制的營養(yǎng)要高的多.腐竹顏色黃白,含有豐富的蛋白質(zhì)和許多營養(yǎng).腐竹可以儲存很長的時間,且不易快掉.
木耳的味道鮮美,口感柔嫩,主要生長在潮濕的枯木上,顏色多為黑褐色.木耳廣泛分布在黑龍江地區(qū).許多菜食都會加上一些木耳.木耳的細嫩加上腐竹獨特的口味更是一道美味佳肴.那么腐竹炒木耳的步驟又是什么?下文將為您詳細介紹!
1. 材料集合 腐竹和木耳提前泡發(fā)好,腐竹切小段.辣椒切小塊,肉切成小肉條(切太小了吃起來不過癮).
2. 鍋加油燒熱,放入切好的肉條,翻炒幾下,加入郫縣豆瓣醬一小勺,炒出香味.
3. 然后加放辣椒 腐竹 木耳,鹽 老抽 翻炒.也可以先放腐竹和木耳,后放辣椒,炒出來的更好看一些.炒的時候,可根據(jù)呢況,適當加一點點開水.
4. 腐竹本身就是熟的,很好炒,木耳也很好熟,所以只要辣椒斷生,就可以加放味精,出鍋裝盤.
5. 加點綠色點綴一下.可以開吃了.好香啊....
五顏六色的食物很快就呈現(xiàn)在你眼前了.腐竹雖然營養(yǎng)健康,但現(xiàn)在的腐竹著實不讓人放心,買腐竹時一定要注意不要買水泡的腐竹,可以買油炸的腐竹.木耳在炒的時候須用熱水泡10-20分鐘為好.常吃木耳有補血潤氣和烏發(fā)的效果,但要適量食用為好!
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