西紅柿燉蘑菇怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《西紅柿燉蘑菇怎么做》，相信能對大家有所幫助。
西紅柿酸酸甜甜的，味道特別的好吃，而且一年四季都可以吃到，西紅柿的食用方法很多，做法也簡單快捷，西紅柿可以和很多的蔬菜或者的肉類都可以燉在一起，而且不論是味道還是口感都是一流的棒，很多人都喜歡吃西紅柿燉蘑菇，卻不知道該如何的做，西紅柿燉蘑菇很簡單，西紅柿燉蘑菇需要注意什么呢，我們來一起了解一下西紅柿燉蘑菇怎么做。
1、西紅柿切塊，蘑菇撕成條，洗凈瀝干水分。鍋底放油，將西紅柿煸炒出汁水。倒進蘑菇，調入適量鹽，炒兩分鐘即可。
2、番茄洗凈，切件去核。蔥洗凈，切短段。鮮冬菇洗凈，切開邊，瀝干水。燒熱鑊，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滾，再煮7分鐘，加入茄汁及調味料煮片刻，下蔥兜勻，埋芡上碟。
3、將鮮蘑菇去雜洗凈，下沸水鍋伸透后即撈出晾涼;西紅柿洗凈切塊。炒鍋燒熱，放入香油，把西紅柿塊炒熟;將鮮蘑菇擠凈水，下入鍋內，加入細鹽、味精、料酒、白糖，用旺火燒開，再用小火燜一會兒即成。
以上就是西紅柿燉蘑菇怎么做詳細的說明與介紹，在炒番茄的時候一定要注意火候，不要炒太長時間，而且再炒的時候也要注意的是，這兩種菜先不要一起燉，先各自分開放來炒，這樣的話會熟的快，而且也不會影響味道，從而跑味了，在放調料的時候，可以依照個人口味。
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吃過東北菜的人如果沒有吃到小雞燉蘑菇那絕對是一種遺憾，小雞燉蘑菇和傳統(tǒng)的東北菜有很多的不同，東北菜一般是比較大大咧咧的，東北菜是非常粗線條不是很在意細節(jié)。所以東北菜的特點就是一菜有多種味道。但是小雞燉蘑菇卻是做得非常的精致，所以我們可以學學小雞燉蘑菇的做法。
小雞燉蘑菇能提高我們人體的免疫能力，并且小雞燉蘑菇能起到了止咳化痰的功效，小雞燉蘑菇有利于排毒和降低血壓。小雞燉蘑菇有多種烹調的方法，我們下文一起看看。
做法一
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油
流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘(去掉雞肉中血水并有除腥味的效果)，撈出后控干、備用;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。
做法二
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干待用;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片;
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用;
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻;
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味;
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊;
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
以上就是關于小雞燉蘑菇的詳細介紹，在上文里，我們掌握了東北菜的特點，我們知道小雞燉蘑菇是東北菜中比較有特色的一道菜。小雞燉蘑菇有很高的食療價值，常吃能提高我們的抵抗力并且能起到排毒等功效。上文介紹了小雞燉蘑菇的多種做法，大家可以參考一下。
我們都知道牛奶是一種很有營養(yǎng)的飲料，它里面含蛋白質的價值是非常的高的，那么要是蘑菇燉牛奶將會是什么樣子的呢，其實蘑菇燉牛奶也會是一道非常有一樣的菜，而且孩子會特別的喜歡，因為里面有濃濃的牛奶的香味，還有蘑菇的營養(yǎng)，所以要是家里面有小孩的話，家長們是可以做的。
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1先來處理原材料，先將雞腿去骨去皮，留下雞骨頭過會熬高湯用。
2. 雞骨頭用水熬湯，要多熬一會，中間撇去浮末。
3. 雞腿肉切成小塊，然后用生抽、料酒還有胡椒粉稍微腌半個小時。
4. 將杏鮑菇和胡蘿卜都切丁，洋蔥切末，蟹味菇洗凈，香菇切片，蒜切末。
5. 取150克的牛奶，再加30克的淡奶油，混合均勻
6.鍋子預熱，選擇干煸功能，蓋上蓋子預熱3-4分鐘。
7.放入黃油塊，待其融化。倒入蒜末和洋蔥碎，炒出香味。再加入胡蘿卜繼續(xù)炒。
8. 倒入腌好的雞肉，炒一炒，杏鮑菇加入，最后加入蟹味菇和香菇。
9. 倒入牛奶和淡奶油的混合物，將食材翻拌均勻。繼續(xù)加熱，待奶液有些煮沸，然后加入現(xiàn)磨的黑胡椒。
10. 倒入淘洗好的大米，翻炒一會。
11. 倒入剛才熬好的高湯，然后加一點鹽調味，翻拌均勻即可。
12. 此時結束干煸功能，選擇意式燉飯功能，蓋上蓋子就等著飯熟吧。飯到7成熟的時候記得加入玉米粒。
13. 這是已經燉好的狀態(tài)，奶香味和蘑菇味十足啊。
要是一些家長擔心，蘑菇燉牛奶里面有很濃的蘑菇的味道的話，是可以把牛奶多加一點的，這樣不僅蛋白質的營養(yǎng)更加的高，而且蘑菇的味道也沒有了，在吃的時候要是感覺有點膿的話是，在燉的時候說可以多加一些水的，這樣的話也是可以的。
因為小雞是撫養(yǎng)了很久之后才長大的，所以在它的身體里面的話還是有很多的營養(yǎng)的，要是小雞跟蘑菇一起燉起來吃的話，那么是非常的有營養(yǎng)的，只是現(xiàn)在很多人都是不知道這個做法的，因為這個在家里面當菜來配飯的話是比較的少的，但是偶爾的吃一頓也是沒有關系的，只要有補到身體就可以了。
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做法一：
主料：雞、干榛蘑
輔料：老抽、鹽、料酒、生抽、少許白糖、蔥、蒜、八角、干紅辣椒等
1. 將雞洗凈，剁成小塊，開水焯后瀝干待用。
2. 將干榛蘑用溫水泡30分鐘，反復洗凈擠干水分。
3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒。
4. 至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，干紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 調入調味料，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。
6. 湯汁沸騰后，撇去浮沫，放入榛蘑后再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
做法二：
1.準備食材，干榛蘑用流水沖去表面的浮土，然后用溫水浸泡20到40分鐘，然后擠凈水分，用廚用剪刀剪去硬根;
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清;
3.土雞洗凈瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中;
4.大火燒開后繼續(xù)煮3分鐘，撇凈上面的浮沫，然后將雞塊撈出控水待用;
5.鍋里倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香;
6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦;
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻;
8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調味;
9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了。
跟小編談論了這兩種做法的話，是不是受益匪淺呢，其實在我們的平時生活里面的話是存在很多對身體好而且又非常補味道也是非常的好的一些食物，要是對烹飪感興趣的話，那么也是可以買一本是來看的，相信看了之后的話就可以學習到很多。
豬肉燉蘑菇怎么做?蘑菇是我們日常生活中經常看到的，無論是做湯還是炒菜都很美味，而且營養(yǎng)價值也很高，而豬肉加上蘑菇，葷素搭配更完美。但是很多人還不清楚豬肉燉蘑菇怎么做?下面我們一起了解一下。
首先，在清楚豬肉燉蘑菇怎么做?之前，我們需要把一些準備工作做好。
時間：1小時以上
主料：
五花肉1條 蘑菇7個
蒜頭1顆 鹽適量
醬油適量
1. 買一條五花肉，洗凈，切成兩半。我這條比較小，太長的話就切成三段。鍋里放適量油，切記中小火，此步驟是為了把肉里的油炸少點，不然會油到吃不下的。要記得兩面都要煎。炸約5到8分鐘即可。
2. 炸五花肉的時候，一邊把蘑菇和蒜頭洗凈。蘑菇提前幾個小時泡水，蒜頭的皮別剝開，洗干凈就行。不然燉的時候整顆蒜頭會爛到你找不到它的…
3. 五花肉炸好了，撈出來，待涼一點(別燙到手)之后切小塊，記住不要切太薄，厚度不要低于1公分比較好。
4. 肉切好后放在鍋里或大碗里，加鹽，加醬油(我用的是味極鮮)，加多點不怕，因為后面要加水燉的。用筷子充分攪拌，不趕時間的話讓五花肉腌制會，入味更佳。
5. 把腌制好的五花肉和剛剛洗干凈的蘑菇和蒜頭都放進來，加水。水量適中，別太少，因為要燉一個小時，水少會把湯汁燒干;水多了則湯汁不夠香。
6. 終于開爐了～大火燒開后，調至小火慢慢燉，時間不少于一個小時。燉的過程中，香味彌漫整個廚房，感覺非常好。
7. 成品出爐。五花肉肥而不膩，蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道，咬下去很嫩。另外，這個湯汁和著白粥一起吃也不錯哦～
上面幾個步驟已經完美的闡釋了豬肉燉蘑菇怎么做?現(xiàn)在是不是也很心動，想要大展身手呢，這里我們要提醒的就是，選材是整個工作的核心，特別是蘑菇的選擇，干貨店提供的蘑菇味道是最佳的，此外在整個制作過程中要注意火候的掌握。
柴雞燉蘑菇這道菜相信大家是比較熟悉的，因為柴雞燉蘑菇吃起來的味道好，所以很多人對柴雞燉蘑菇都是比較喜愛的，而且我們經常吃柴雞燉蘑菇對健康也有幫助，不過要說具體柴雞燉蘑菇應該如何進行烹飪大家不清楚，一起跟著來看看吧。
柴雞燉蘑菇怎么做
制作柴雞燉蘑菇吃的時候需要注意方法，首先需要我們準備好材料，需要雞肉1斤、榛蘑適量。還需要油、大蔥、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、鹽等調味品。
在制作柴雞燉蘑菇的時候，柴雞的選擇我們可以選擇吃雞胸、雞腿等肉比較多的部位，而且這時候不需要要骨頭那么多的肌肉，我們把雞肉清洗干凈之后就可以切成小塊，然后放好到盤子中。
蘑菇需要用水泡開，之后放在清水中，需要我們浸泡上10分鐘之后就可以了，這樣能讓榛蘑變的更軟，也可以讓蘑菇完全洗干凈，撈出來之后就可以選擇用清水沖洗上一遍，之后就可以放到碗中。用鍋煮水，等到水開之后，我們就可以把雞肉塊放進去，焯上一下水，等上1分鐘之后就可以再撈出來。我們把生姜洗干凈之后需要切成絲，同時蔥也需要切成小段。我們在炒鍋中放上油之后進行加熱，等到油熱的時候就可以放入蔥段和姜絲，等到炒出香味的時候，我們就可以選擇放入雞肉塊進行翻炒。之后我們再倒入老抽和花椒、大料粉等調味品，需要繼續(xù)進行翻炒，等到雞肉均勻上色之后就可以加入清水，然后再用大火煮開。
等到大火把湯完全煮開之后，這時候就需要把榛蘑放進去，然后調成小火慢慢的進行燉，等上大約30分鐘之后，這時候開鍋，在其中加入味精、鹽和蔥段，均勻的攪拌就可以出鍋吃了。
柴雞燉蘑菇的營養(yǎng)價值
柴雞燉蘑菇的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先柴雞是一種溫性的肉食，而且在其中是含有大量的蛋白質、脂肪，還有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素，再加上其中的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等成分的存在，都是人體所需要的，是非常健康的一種食物。而且在柴雞燉蘑菇中含有高度的不飽和脂肪酸存在。所以說我們多吃也不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況，還可以幫助大家益氣養(yǎng)血、補腎補脾，對滋補我們身體有好處。
蘑菇同樣是非常有營養(yǎng)的食物，因為蘑菇中的各類營養(yǎng)物質比較豐富，尤其是其中有大量的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素存在，而且其中鉀元素的含量是比較豐富的，這種物質是人體很需要的，同時其中還有維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，含量都是特別豐富的，所以說吃了就可以起到滋補效果。
柴雞燉蘑菇要燉多久
在烹飪柴雞燉蘑菇的時候，一般來說需要我們燉上半個小時，這樣才能讓柴雞燉蘑菇的味道更好。
吃蘑菇的注意事項
蘑菇是很滋補的一種食物，大家對蘑菇都會喜愛，不過吃蘑菇的時候也會有一定注意事項，首先吃蘑菇的時候要注意，對蘑菇過敏的人是不能吃蘑菇的。因為蘑菇是容易導致過敏問題產生的，所以說這類人吃蘑菇是不適合的，容易導致過敏情況的產生。
蘑菇是一種性滑的食物，所以說腹瀉的患者是不適合吃蘑菇的。如果我們存在腹瀉一類的問題，這些情況下吃蘑菇是容易導致問題加重的，而且還會導致腹瀉問題的情況大大增加，所以說吃蘑菇的時候需要避免這樣的情況。
在烹飪蘑菇的時候，我們吃蘑菇是不需要加上雞精和味精的，主要是因為這些調味品實際上都屬于增鮮劑，而且因為蘑菇本身其中就含有非常豐富的鮮味成分存在，而且在蘑菇中所含的谷氨酸鈉本身也有咸味，如果我們在烹調蘑菇的時候，在其中添加味精，這時候就需要少加些食鹽，否則會導致蘑菇的味道太咸，是需要我們吃的時候要注意的一個情況。
上面就給大家介紹了有關柴雞燉蘑菇的情況，能夠發(fā)現(xiàn)柴雞燉蘑菇吃起來的味道非常好，而且對我們健康也有好處，所以說柴雞燉蘑菇是完全可以經常吃的，上面介紹的這些柴雞燉蘑菇做法大家不要錯過，可以更好的去吃美味可口的柴雞燉蘑菇。
在我們生活中有很多家常，既簡單卻是營養(yǎng)豐富的一些菜肴，比如說蘑菇喜歡西紅柿雞蛋湯就是家里常見的菜肴，這道菜菜的做法也非常的多，我們只有方法掌握正確了才能制作出更美味的西紅柿雞蛋湯。接下來我就為大家詳細的來介紹一下，蘑菇西紅柿雞蛋湯的幾種具體做法快來了解一下吧！
做法1：
食材主料
西紅柿一個、雞蛋兩個、平菇適量、 輔料蔥花適量、生姜適量
步驟
1.鍋燒紅，放少量油，把平菇炒軟之后，放一碗水，然后等水燒滾。
2.水燒滾之后，把打散的雞蛋倒入鍋中，不要用鍋鏟去攪拌。
3.雞蛋結塊之后就可以放西紅柿了。然后是鹽、八角粉、生姜4.再煮一會兒差不多了，就可以放雞精和蔥花出鍋了。
做法2:
三個西紅柿。鹽，白糖，少許。
雞蛋打在碗里，筷子攪合勻，稍放一點點鹽。西紅柿切成塊兒。
炒鍋內放油，把雞蛋倒入翻炒熟后倒入盤中。鍋內另倒油少許，放入西紅柿翻炒一兩分鐘，放一點兒水，大概一分鐘后放一點鹽，一點糖，然后倒入炒熟的雞蛋，翻炒兩下就可出鍋。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應該學會了家常蘑菇西紅柿雞蛋湯的具體做法。做法非常的簡單，我們只要備好食材按照上面的步驟去做，就一定可以制作出營養(yǎng)美味的蘑菇西紅柿雞蛋湯。
? ?西紅柿作為我們日常生活中，經常見到的一種食材，它既可以作為一種水果也可以作為一種食材，并且它可以與很多的蔬菜放在一起炒，但是您聽說過西紅柿燉黃魚嗎？下面就將西紅柿燉黃魚的做法介紹給大家。
1原料
主料
黃魚、西紅柿
輔料
蔥、姜、料酒、鹽、西紅柿醬
2做法
1.先將黃魚洗凈，瀝干水份，用鹽和料酒腌制半小時。
2,把蔥,姜,花椒,用少許油爆香,再倒入切好的西紅柿片翻炒,加水煮
3.待水開了，放入黃魚，西紅柿醬少許，改小火慢燉!喜歡吃辣的可以放幾個泡辣椒，但一定要切斷，要不辣味是出不來的。
4,大概燉上半個小時至一個小時,就可以出鍋了!
? ?以上是西紅柿燉黃魚的做法，最不能忽略的步驟就是將紅魚腌制半個小時，這樣黃魚的味道才能夠更濃郁一些。西紅柿燉黃魚的方法只需要簡單的4個步驟，希望以上的信息能夠對您有所幫助。
小雞燉蘑菇這些食物，相信大家在生活當中應該是經常會聽說過的，尤其是在東北地區(qū)絕對是一大特色食物，但是想要享受最純正的口感，那么也要注意一些技巧的掌握，下文就是做法介紹。
做法一
制作食材
童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
制作流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
做法二
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
砂鍋是我們中國從古至今最經典的烹飪食物的器材，類似于古代用于煮藥的藥罐子那種材質，陶瓷的材質所帶來的口感也是大家常用的鐵鍋所不可比擬的。因此，砂鍋里小雞燉蘑菇，其實是越燉越香，會到來一種更新鮮的口感。那么，今天就開始我們的烹飪之旅，希望大家喜歡。
做法一：
1、將小公雞清洗干凈，剁成塊，用開水焯一下。
2、蘑菇用溫水浸泡半個小時左右，沖洗干凈。
3、炒鍋放油燒熱，爆香蔥、蒜、姜、大料、辣椒;然后放入雞塊，加料酒、醬油調色。
4、再倒入適量水，旺火燒沸后燉七八分鐘，放入蘑菇。
5、繼續(xù)燉二十分鐘左右，放入粉條后再燉十分鐘左右，最后加鹽調味即可。
做法二：
主料： 柴雞半只，東北干蘑菇50克，油，海天海鮮醬油，料酒，鹽，八角1粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許
做法
1.柴雞殺好洗凈，斬成塊;蔥切段，姜切片。東北干蘑菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水分備用;
2.鍋內油燒熱，炒香蔥段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
3.倒入干蘑菇，與雞塊一同拌炒1分鐘左右，倒入沒過雞塊的水或高湯;
4.加蓋開大火煮沸，10分鐘后改小火燉煮40分鐘，期間揭蓋加入鹽翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
5.出鍋前加入老抽醬油拌勻后即可使用啦。
不知道大家對上面兩種方法更偏愛于哪一種呢，第二種的小雞燉蘑菇砂鍋需要的時間更長。大家完全可以去選擇更有味道的柴雞或者土雞。因為需要的時間長，選擇自然長大的雞肉會更容易慢慢的入味，那樣做出來的菜品營養(yǎng)更不會流失。
? 豬蹄和蘑菇，這兩種食物相信大家并不陌生，豬蹄當中含有的最多的元素就是膠原蛋白，膠原蛋白在經過特殊的處理之后可以轉化為我們人體所需要的一些蛋白質脂肪等等，一方面它可以促進青少年的身體發(fā)育，所以是青少年在發(fā)育過程中必不可少的食物之一，那么下面小編為大家?guī)硪坏烂朗池i蹄燉蘑菇。
材料
元蘑10克 榛蘑10克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1個丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草(各少許)、草寇，草果(各一個)大蔥3節(jié) 姜2塊 生抽1湯匙 老抽1湯匙 白糖1湯匙 鹽2湯匙
做法
1)肘子洗凈。鍋中倒入清水，大火加熱后，將肘子放入，在開水中略煮一下?lián)瞥觥?/p>
2)將元蘑、榛蘑、花菇和香菇用熱水泡發(fā)后洗凈。泡發(fā)的水，濾掉雜質留用。
2)將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中(或自制紗布料包中，桂皮、香葉、草寇和草果由于容易揀拾，也可直接放入鍋中)。大蔥洗凈切成三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。
3)往砂鍋內倒入(2)中泡發(fā)蘑菇的水，再補充適量清水，大火加熱沸騰后，放入肘子，再依次放入香料、蔥、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，蓋上蓋子轉小火燉2小時。
黑傘科植物四孢蘑菇的子實體。又稱肉蕈、雞腿蘑菇、蘑菇蕈、原野蘑菇。中國多數(shù)地區(qū)均有分布。野生或栽培。春、夏、秋季采收，除去泥土，洗凈鮮用，或曬干用。
[性能]味甘，微寒。補脾益氣，潤燥化痰。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、氟、多糖、葉酸、煙酸、胡蘿卜素、維生素B1.B2.B6.C、E、K，生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多種氨基酸。脂肪中含亞油酸較多，油酸較少。此外，日本還從蘑菇中提取了一種多糖類抗癌物質，稱為pS-K。
該品的乙醇提取物能降低血糖。其培養(yǎng)液對金黃色葡萄糖球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用。
[用途]用于脾胃虛弱，食欲不振，體倦乏力，或婦女乳汁減少;咳嗽氣逆。現(xiàn)代也可用于傳染性肝炎、白細胞減少癥。
[用法]煎湯，煮食，或研末服。
[注意]食用蘑菇或香菇之類，應注意與毒蕈鑒別，以免誤食中毒。毒蕈大約有80多種，常見的有綠帽蕈、毒蠅蕈、馬鞍蕈(含毒蕈堿、毒蕈毒素、馬鞍蕈酸、毒蕈溶血素等有毒物質)，若誤食中毒后，可見嘔吐、腹痛、腹血、黃疸、肝區(qū)痛、陣發(fā)性痙攣，嚴重的可發(fā)生休克，甚至死亡。一般中毒病人宜送醫(yī)院救治。若不方便，亦可臨時用綠豆120克，甘草30克，煎湯服。
鮮蘑益脾湯：鮮蘑菇100克，菌蓋撕成小塊，菌柄切斜片;豬瘦肉200克，切片，用食油、食鹽炒至肉色變白。加水適量煮熟食。
? ?以上都是豬蹄燉蘑菇的詳細介紹，青春期是一個關鍵的時期，往往會造成營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，那么再來調解身體，這些中藥可以達到治療的目的，但是也會給我們的身體帶來一些副作用，不通過食物的療法，來達到健康的目的，那么豬蹄燉蘑菇就是很好的一種方法。
過年的時候大魚大肉吃太多了，想吃點蔬菜來換換口味。但是菜市場滿目琳瑯的蔬菜，一時不知道該吃什么好。想吃既清淡，又能調節(jié)口味，還有營養(yǎng)的菜，小編推薦蘑菇燉青菜這道菜。吃上去口感不但清爽，而且維生素含量還很高。那么蘑菇燉青菜應該怎么做呢?小編搜集了這方面的資料，我們一起來看一看吧。
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做法一：
材料：青菜，蘑菇
制作方法：
1、 準備材料。
2、 青菜洗凈待用，將蘑菇和香菇洗凈切片。
3、 鍋中入油，加熱。放入蘑菇和香菇翻炒片刻。
4、 加入適量清水，煮開，再小火煮5分鐘(把菌菇內的鮮味煮出來)。
5、 將青菜放入鍋中，稍微翻拌均勻。
6、 待青菜煮熟，加入適量鹽，調味即可。
做法二：
材料：上海菜心，蘑菇，鹽，黑胡椒
制作方法：
1、 準備食材，也可以選用普通青菜，但是我煮過很多次，還是這種菜膽煮起來更好吃。
2、 蘑菇切片，不用太薄。
3、 菜幫和菜葉要分開，因為菜葉煮久就爛掉不好吃了。
4、 鍋里倒少許食用油，下蔥花翻炒，出香味后加入蘑菇，可以點一點點鹽。
5、 加入菜幫繼續(xù)翻炒。
6、 蘑菇青菜炒到香味出來后，加兩到四小碗水。煮開后中火繼續(xù)燉煮兩三分鐘，然后轉大火下入菜葉。再煮幾分鐘就好。
7、 最后加適量鹽和一點點黑胡椒粉絕對美味哦。當然黑胡椒粉也可以不加，香菜也是隨個人口味添加。也可以滴幾滴香油。
這道菜不僅可以用來調節(jié)一下口味，而且倘若你想減肥的話，這道菜是最好的選擇。既能起到瘦身的作用，還補充了身體所需求的維生素。這道菜的做法非常簡單，至于里面你想加入什么調料，那就要看自己的口味了。清腸期間也是可以食用的哦。
?相信只要人活著，就少不了吃，只有吃的營養(yǎng)，吃了好，我們的身體才會更加健康，有時候吃，也是可以提高我們的免疫力的，增強我們的體質，讓我們更加健康，而家常小雞燉蘑菇，就是比較營養(yǎng)的湯，至于家常小雞燉蘑菇怎么做呢？感興趣的朋友，不妨來看看下文吧！
?做法一
?1.雞肉飛水去腥味。 鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
?2. 加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
?3. 炒至雞肉上色。 加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開。
?4. 加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。
?5.待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調味即可。
?做法二
?1.光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。
?2.干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
?3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
?4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。
?5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。
?6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
?7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
?以上內容就是關于家常小雞燉蘑菇怎么做介紹了，如果你也對家常小雞燉蘑菇的做法比較感興趣，而且想在家就喝到美味的小雞燉蘑菇，那你就不妨買點食材，自己在家試著動手做一下吧，做給自己的家人，相信他們都會非常喜歡的。
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