南瓜小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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南瓜小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何的呢，我們知道小米粥是非常健康的食品，小米粥可以直接煮來吃，但是我們更多的時(shí)候是搭配其它的食材，做出味道和功效更加全面的小米粥，這道南瓜小米粥就是這樣的作用，既有小米粥的營(yíng)養(yǎng)，又加入了南國(guó)的養(yǎng)生功效。
小米粥被人們譽(yù)為是代參湯可見小米粥的功效之大，小米粥搭配南瓜后，有非常高的食用價(jià)值和保健價(jià)值，常吃南瓜小米粥能夠降低我們的血脂和血壓。
材料
老南瓜，小米，枸杞
做法一
1.南瓜皮切薄片，小米洗凈。鍋里放適量清水，水開后放入南瓜小米，大火煮開。
2.轉(zhuǎn)小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化。
3.加入枸杞，拌勻后再煮幾分鐘即可。
做法二
材料：南瓜、小米、大米和清水。
首先把大米和小米淘洗干凈留著備用;然后把南瓜去皮切塊。
在鍋內(nèi)放入大米和小米，然后加入適量的水，燒沸之后放入南瓜塊。
轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。
南瓜具有清熱解毒的功效，而且膳食纖維非常的豐富，南瓜小米粥既可以提供很好的飽腹感，而且熱量又非常低，是養(yǎng)胃清腸的佳品。
提示
1.小米先用少許水浸泡一小時(shí)，容易煮粘稠，沒時(shí)間的話不泡也可以，只是要適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間;
2.小米如果是免洗的最好，如果不是，只要用水稍沖洗一遍即可，反復(fù)洗會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分;
3.不喜歡甜的可不用加冰糖;
4.加水隨意自己喜歡，喜歡粘稠的可少加點(diǎn)水，喜歡清的多加些，但一定要煮到米粒和水是均勻分布才最好;
5.南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜塊放到粥中煮，如果這樣就要跟小米一同下鍋
上文我們介紹了一道經(jīng)典的養(yǎng)生粥南瓜小米粥，南瓜小米粥的養(yǎng)生功效和作用是非常強(qiáng)大的，南瓜小米粥能夠預(yù)防癌癥和高血壓，對(duì)于哮喘和糖尿病等疾病有很好的預(yù)防和治療的作用呢。所以我們只要懂得南瓜小米粥的做法，以后可以多做這道養(yǎng)生粥。
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粥的種類有很多，在對(duì)粥選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在喝粥的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，對(duì)粥喝的時(shí)候，也不能過多選擇，否則對(duì)身體也不會(huì)有幫助的，尤其是對(duì)一些養(yǎng)生粥喝的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)，那小米粥是不錯(cuò)之選，小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
很多人對(duì)小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，在選擇這類粥的時(shí)候，需要對(duì)這點(diǎn)進(jìn)行很好的了解，使得在喝的時(shí)候，對(duì)身體方面，也是有著很好的幫助作用。
小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。
除了豐富的鐵質(zhì)外， 小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等等。 因?yàn)樾∶仔再|(zhì)是堿性的，所以烹煮時(shí)，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。
小米的淀粉含量高(約70%)，是一種能量食物。
和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。
蛋白質(zhì)含量在不同類型的小米中變動(dòng)很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
以上就是對(duì)小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在選擇這樣粥的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且它含有的維生素種類比較多，在喝的時(shí)候，在對(duì)身體各方面，都是沒有損害，因此對(duì)它的選擇是可以放心進(jìn)行的。
荷葉是荷花的葉子，而荷花具有很高的觀賞價(jià)值。但是大家平時(shí)觀賞荷花的時(shí)候，是不是都將荷葉忽略了呢，而且荷葉有著很高的保健作用。今天小編就來為大家推薦一款有關(guān)荷葉的粥品，希望對(duì)于大家有所幫助。
荷葉小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荷葉：中醫(yī)方面認(rèn)為何味味苦性平，服用之后對(duì)于肝、脾胃還有心經(jīng)都具有很好的保健作用，具有涼血止血以及清暑利濕的作用，非常的適合在夏天服用，預(yù)防中暑。除此之外，荷葉泡水喝還具有很好的分解脂肪以及利尿的作用，并且對(duì)于便秘也有很好的治療效果。
小米：中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。 這主要是小米中的色氨酸含量比較高，而我們知道色氨酸對(duì)于調(diào)節(jié)睡眠有著顯著的效果。
將荷葉和小米一起煮粥的話，可以起到很好的化痰開竅功效。
荷葉小米粥的做法
主輔配料
新鮮荷葉2張，小米50克。
制作方法
將荷葉洗凈，水煎取汁，入小米煮成粥。
荷葉小米粥的注意事項(xiàng)
每日1次，空腹服食。
這款荷葉小米粥的做法是不是大家都學(xué)會(huì)了呢。里面所需要用到的食材主要是荷葉以及小米，這兩種食材大家在生活中應(yīng)該都是比較常見的，所以制作起來應(yīng)該并不算非常的困難。大家只需要按照上面的步驟進(jìn)行操作，應(yīng)該是可以很快制作出這款粥品的。希望小編的介紹對(duì)于大家有所幫助。這款粥有著很好的化痰開竅的作用，所以對(duì)于感冒不通、咳嗽有痰的人群來說，是一款效果比較好的食療粥品，有興趣的朋友不妨可以在家試著做一做。
小米是北方人很喜歡的一種食物，它可以用來做小米粥、米飯、做湯等等，尤其是經(jīng)常喝小米粥對(duì)養(yǎng)胃有很好的功效，所以很多有胃病的人每天的早飯都會(huì)有一碗小米粥。小米粥除了有養(yǎng)胃的功效還有其他種種功效，下面我們一起來看看吧。
小米粥的口味清淡，功效強(qiáng)大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。
此外，小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍;小米含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食;小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營(yíng)養(yǎng)成分，也更利于吸收，營(yíng)養(yǎng)又美味!
小米粥的功效
1、補(bǔ)脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”。因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補(bǔ)腎
五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，五谷當(dāng)中數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，咸味入腎，所以小米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓πВ舱且虼死顣r(shí)珍稱小米為腎之谷。
3、養(yǎng)心安神
喝小米粥可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，中醫(yī)就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4、美容養(yǎng)顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。
小米熱量(千卡)：359.00
膽固醇(毫克)：0.00
膳食纖維(克)：1.60
蛋白質(zhì)(克)：9.20
脂肪(克)：3.20
碳水化合物(克)：73.30
(營(yíng)養(yǎng)指數(shù)中的數(shù)值均為每百克食物的含量每百克)
【簡(jiǎn)介】
又稱粟米，我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。
【選購(gòu)】
1.優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。
取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測(cè)小米中染有黃色素。
另外，也可將少量樣品加水潤(rùn)濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
2.優(yōu)質(zhì)小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
3.優(yōu)質(zhì)小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。
【功效】
1.有防治消化不良、防止泛胃、嘔吐的功效。
2.有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
【提示】
1.老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。
2.宜與大豆或肉類食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
3.產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
很多的食物都具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是一些粗糧等，但是現(xiàn)在很多人都非常的忽視這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致不能正確的食用這種食物來補(bǔ)充自身里面需要的營(yíng)養(yǎng)，我們都知道小米粥具有養(yǎng)胃的功效，出了養(yǎng)胃以外，小米粥還有很多其他的功效，那么砂鍋小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。如將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營(yíng)養(yǎng)較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素b1比大米高1.5～3.5倍、維b2高1倍，而現(xiàn)在被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們?cè)诹私庖院?，我們?cè)诔霈F(xiàn)不良身體的反應(yīng)以后，可以正確的使用這些食物來對(duì)于身體進(jìn)行治療，同時(shí)我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候?yàn)榱藴p少腸胃的傷害，最好是多吃一些粗糧，這樣對(duì)于我們的身體具有很大的幫助。
現(xiàn)在的人非常的注意健康并且很注重養(yǎng)生，所以各種類型的粥就成為了人們熱愛的食物。粥可以養(yǎng)胃對(duì)我們的健康非常的有益。而小米里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1和胡蘿卜素。小米相對(duì)其它的米營(yíng)養(yǎng)也是高的。熬小米粥喝就是讓它營(yíng)養(yǎng)充分的被我們吸收，而且小米粥還容易消化。
南瓜中還有比較多的就是果膠，它幫助我們吸收身體里面的有毒物質(zhì)，是一種非常好的蔬菜。經(jīng)常吃南瓜可以降低我們身體的毒素。一起來看南瓜和小米在一起怎么樣做粥吧!
南瓜小米粥的做法
1.南瓜皮切薄片，小米洗凈。鍋里放適量清水，水開后放入南瓜小米，大火煮開
2.轉(zhuǎn)小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化
3.加入枸杞，拌勻后再煮幾分鐘即可
營(yíng)養(yǎng)功效
《本草綱目》記載：小米粥“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米粥“和胃溫中”，認(rèn)為小米粥味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米粥后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
更外一種做法:
小米70g南瓜150g
步驟
01、小米70g，差不多盛飯勺一勺米
02、將小米清洗干凈。
03、拿出來南瓜。
04、將南瓜去皮切成小丁。
05、加水放入南瓜、小米、適量小蘇打，用高壓鍋熬制。
06、南瓜小米粥就好了。
注意事項(xiàng)
熬制米粥的時(shí)候，南瓜一定不要切的塊太大，小米很容易熟，所以切成小丁最好。
說明：南瓜最好選用象腿南瓜(長(zhǎng)形的那種)，小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。煮粥時(shí)水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動(dòng)。
南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p、身體虛弱者，術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。南瓜小米粥中的南瓜我們可以選擇稍微老一點(diǎn)的南瓜，老年中的應(yīng)用價(jià)值更高。南瓜小米粥特別適合老年人吃，它本身容易被消化，還能夠促進(jìn)老年人的消化。這樣對(duì)老年人來說是非常有益的。
小米粥的營(yíng)養(yǎng)可是很多的，這屬于一種健康食品，可以進(jìn)行單獨(dú)食用，也可以加入大棗或者是紅豆，紅薯，還有蓮子和百合等等一起煮熟食用。但是小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分我們必須要了解才是。只有清楚這些，才能給人們的健康帶來益處。
小米粥的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中具有不少的維生素，自然也是含有很多的氨基酸還有脂肪，纖維素以及大量的碳水化合物，總之其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，一般的糧食之內(nèi)沒有的胡蘿卜素，小米之內(nèi)還是有的，特別是在小米之內(nèi)，含有大量的維生素B1含量屬于糧食之首，其中含有的鐵元素很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的原因。
小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小米即粟米，能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營(yíng)養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
小米粥的營(yíng)養(yǎng)比較多，其中含有不少的維生素和氨基酸，脂肪，哈有碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。所以，小米粥在煮的時(shí)候，也有代蔘湯的說法，所以在平時(shí)可以多吃一些這樣的食物，對(duì)自己的健康還是很有極好的幫助的。
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