茼蒿丸子的做法
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“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茼蒿丸子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
茼蒿這種蔬菜是一種生長(zhǎng)在東北地區(qū)的野菜，每年的春夏天，茼蒿就會(huì)生長(zhǎng)的很茂盛，一些東北的朋友就會(huì)去摘取茼蒿來制作一種美味的食物。茼蒿在我們生活中的食用方法有很多種，主要有茼蒿丸子、清蒸茼蒿以及酸溜茼蒿等，所以我們可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作茼蒿這種蔬菜。
如果你們?cè)谏钪杏谐赃^茼蒿，你們就會(huì)對(duì)它的制作方法有一些了解，但是對(duì)于茼蒿丸子可能很多朋友是不會(huì)制作的，因?yàn)樗谱髌饋碛幸稽c(diǎn)麻煩，所以我們想要制作茼蒿丸子的時(shí)候應(yīng)該要有耐心。
菜譜做法：
1.茼蒿擇洗干凈后切碎，撒上鹽腌五分鐘
2.將茼蒿末里腌出來的水?dāng)D干后，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻
3.混入面粉和自發(fā)粉，比例是2：1，然后放入少許涼白開或者溫水，將材料攪拌成面團(tuán)，上面抹上一層油后醒十分鐘
4.鍋內(nèi)放油燒至冒煙，改成小火，就可以一邊擠丸子，一邊放入鍋內(nèi)炸至金黃了
菜譜小貼士：
1.3步驟中，注意面團(tuán)不要做成硬面團(tuán)，而是軟稀一些的，因?yàn)榻裉旒依飦砹撕枚嗳俗鲲埍容^忙，所以沒顧上拍攝面團(tuán)圖。等我下次做了吧，嘻嘻;
2.炸的差不多及時(shí)撈出，免得炸糊哦~~
3.我之所以加入自發(fā)粉，是因?yàn)檫@樣做出來丸子里面組織松軟，而且有蜂窩，口感就會(huì)很勁道;我沒見過外面賣的素丸子到底是怎么配料的，但是我這個(gè)，我感覺口感是灰?；页：玫?。嘻嘻，自賣自夸一下，周四那晚我做了些第二天帶到公司了，同事們也說很好吃。
4.面團(tuán)上抹油是因?yàn)槲腋杏X這樣做丸子的時(shí)候面就不會(huì)那么粘黏了。Ys630.COm
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)： 茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃‖有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們應(yīng)該知道茼蒿丸子是怎么樣制作出來了吧。如果你們想要嘗試一下茼蒿丸子的味道，我們建議大家可以在沒事的時(shí)候，跟著文章介紹的做法來學(xué)習(xí)一下，可能你們做出來的茼蒿丸子不是那些專業(yè)人士做出來的好看，但是味道還是不錯(cuò)的。
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于茼蒿餅的做法。
2.2茼蒿洗干凈
3.1加入一個(gè)雞蛋
4.2碗中放入適量的面粉
5.在放入少許白糖、食鹽、雞精調(diào)味，加入適量的水調(diào)成面糊
6.電餅鐺加熱，放入少許的玉米油，油熱后將面糊放入電餅鐺中，用鏟子均勻的弄成圓形
7.煎制一面變黃的時(shí)候，翻面再煎制另一面，兩面煎制橙黃的時(shí)候就可以啦
8.茼蒿餅的味道很清新，做法也很簡(jiǎn)單，很適合早餐哦??！
世界那么大，餐館那么多，茼蒿餅的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
茼蒿是大家都喜歡吃的蔬菜，吃火鍋時(shí)茼蒿最常吃到，其實(shí)茼蒿的吃法還很多，可以涼拌，炒，特別是蒜蓉炒茼蒿的味道很不錯(cuò)，在這個(gè)夏天來一些清淡的菜吧。
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個(gè)
調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發(fā)放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入紹酒快速煸炒。
7、放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。
8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
調(diào)料：蒜瓣數(shù)粒、鹽一小勺、色拉油約30克
首先是將新鮮的茼蒿洗干凈，然后瀝干水放在一邊備用。如果茼蒿用來炒其他肉類的話，可以去掉葉子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后將蒜瓣用刀切細(xì)，按照個(gè)人喜好設(shè)置大小，這里建議蒜蓉的話蒜瓣還是切得細(xì)一點(diǎn)比較好，蒜瓣的味道會(huì)比較出一點(diǎn)。
準(zhǔn)備好材料后，就可以開鍋熱油的了，鍋熱了之后先將蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不斷快速翻炒。等到茼蒿漸漸變軟之后就可以放鹽，然后起鍋就可以了。
三、茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，包括絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等?？梢责B(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫，其中的膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
茼蒿還有豐富的鈣、鐵、銅，所以缺鈣的女士、想要幫助身體血液循環(huán)的人可以多吃。
另外，茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可以幫助寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
茼蒿是蔬菜中很常見的，這樣的蔬菜有很多吃法，在吃火鍋的時(shí)候，還是在炒菜的時(shí)候，都是可以放入茼蒿，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有損害，不過在選擇茼蒿的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，涼拌茼蒿的做法是不錯(cuò)之選，使得能夠很好品嘗茼蒿。
很多人對(duì)涼拌茼蒿的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很復(fù)雜，不過制作涼拌茼蒿的時(shí)候，也是要適量，這樣使得吃的完，新伴出來的茼蒿在口感上非常不錯(cuò)。
涼拌茼蒿的做法：
材料
茼蒿，天目筍干，咸花生仁，調(diào)味料：鹽，香油，雞精，(辣椒油)
做法
1. 茼蒿過沸水后用冷水過涼，擠干水分，切碎。
2. 筍干泡軟后撕成細(xì)條，也過沸水，同樣切細(xì)末。花生仁也切碎。
3. 把以上材料裝入大碗中，加香油，鹽以及其他自己喜歡的調(diào)味料拌勻。
小訣竅
1. 筍干選擇細(xì)長(zhǎng)那種，也叫扁尖，不是厚厚的臘筍干。
2. 花生仁只要少量，不加也行?；蛘呖捎煤颂胰?，松子等代替。
3. 把香油加熱后再拌，味道更好。
4. 做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁鋪在碗底，再把拌好的茼蒿裝入，壓實(shí)后倒扣出來。
以上就是對(duì)涼拌茼蒿的做法詳細(xì)介紹，制作茼蒿的時(shí)候，是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行的，但是在制作茼蒿的時(shí)候，在食材搭配上也是要合理進(jìn)行，過多的放入茼蒿或者其他食材，會(huì)使得它的口感改變，這點(diǎn)也是要注意的。
炎熱的夏天，吃什么都會(huì)感覺沒有食欲，而且，一些太油膩的食物更會(huì)加重人們的反胃的感覺。在這個(gè)夏天，蔬菜中，有些口味比較清淡的就成為了人們的最為寵愛的食物，比如芹菜、西葫蘆、黃瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿，在炎熱的夏天可以給大家?guī)砭蜑榈那鍥鲋小?/p>
茼蒿的做法有很多種，可以蒸著吃，可以煮著吃，亦可以炒著吃。然而，大眾最為普遍采用的做法是炒著吃。今天，我們就來學(xué)習(xí)一下炒茼蒿的做法!
蝦皮炒茼蒿
材料
原料.茼蒿，蝦皮
配料.蔥，蒜，油，味精
做法
1.茼蒿洗凈，切3厘米的段
2.蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末
3.鍋中放油，油熱后放入蔥花、蝦皮爆香
4.放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調(diào)味
因?yàn)槲r皮本身是咸的，所以放鹽時(shí)少放
5.撒蒜末略炒，最后再放蝦皮
清炒茼蒿
材料
主料.茼蒿400克，
調(diào)料.植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
蛤肉炒茼蒿
材料
活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，蔥花、姜末、食油、鹽、料酒各適量。
做法
1、將活蛤蜊先吐泥沙，再洗凈放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗凈。
2、嫩苘蒿去葉留莖洗凈，切1厘米長(zhǎng)小段，放開水中汆一下?lián)瞥龃谩?/p>
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胧[花爆鍋，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撤上姜末，淋上熟油出鍋即成。
炒茼蒿的方法非常的多，但是在炒的工藝上都是相同的，只是在加進(jìn)去的一些輔助材料有些差別，炒茼蒿的味覺上也會(huì)有很大的區(qū)別。不過，值得注意的一點(diǎn)是，茼蒿是一種非常喜歡海鮮的食材，與海鮮在一起炒可以提高它鮮美的味道。
茼蒿是一種東北人民經(jīng)常食用的野菜，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，主要可以用來制作蝦米茼蒿和清蒸茼蒿。對(duì)于蝦米茼蒿的做法是很多朋友比較喜歡吃的，因?yàn)檐磔锏奈兜来钆淞宋r米的味道，可以讓我們做出來的蝦米茼蒿的味道變的更好，更加適合我們食用，希望你們可以嘗試一下。
茼蒿是一種含有很多維生素、胡蘿卜素以及氨基酸的蔬菜，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┸磔飳?duì)我們的身體健康是有幫助的，希望你們可以根據(jù)自己喜歡的吃法去制作一些茼蒿食物。
此菜吃起來味道清鮮，茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
法
① 先把茼蒿去根，洗凈，準(zhǔn)備適量蝦米，大蒜切片，紅辣椒切段。
②鍋熱后，放入油。
③油熱后，把茼蒿放入鍋中，在鍋中翻炒約五分鐘。
④出鍋時(shí)放入鹽、十三香、雞精，翻炒均勻。
⑤將茼蒿盛出，置于盤內(nèi)。
⑥在茼蒿表面撒上蒜末和蝦米。
⑦鍋中放油，油熱改小火放入切成小段的干紅辣椒，炸出辣椒的香辣味。
⑧將辣椒油趁熱淋在在蝦米和蒜片上。
茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味可消食開胃，有助于增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)。蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富，還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
通過文章對(duì)蝦米茼蒿做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道蝦米茼蒿是怎么制作出來了吧。為了讓你們的家人品嘗到美味的食物，我們建議大家可以對(duì)文章介紹的蝦米茼蒿做法加以學(xué)習(xí)，這樣就可以很好的做法我們想要的蝦米茼蒿了。
茼蒿湯在我們現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)的幾率并不多，所以對(duì)于茼蒿湯的做法，知道的人并不是太多的，多半的人都是不知道茼蒿湯的做法的，這和茼蒿的氣味還是有一定的關(guān)系的。吃過茼蒿的人都知道，茼蒿吃起來雖然比較清脆、爽口，但是茼蒿本身是有一定的氣味的，在很多人眼中這是一種藥味，所以很多人都是不吃茼蒿的。
茼蒿是一種常見的蔬菜，關(guān)于茼蒿的做法有很多，但是通常都是以炒為主的，很少有人把茼蒿入湯的，這主要是因?yàn)槌窜磔锏臅r(shí)候茼蒿的味道還不是多么的明顯的，而做茼蒿湯的時(shí)候，它的氣味是完全地體現(xiàn)出來了，但是有很多人就是喜歡茼蒿的味道。下面就來說說茼蒿湯的做法。
主料：銀魚適量、五花肉適量
輔料：茼蒿1小把、雞蛋清適量
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醋少許、味精少許、姜半小塊、料酒適量、香油少許、淀粉適量、小蔥3根、白胡椒適量、高湯適量
茼蒿湯的做法
1.面條魚(銀魚)和花肉一起剁成細(xì)膩的餡料，蔥姜切成碎末備用
2.餡料添加蛋清、蔥姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、鹽和油攪拌均勻
3.鍋內(nèi)下熱水(適量添加高湯)，用小勺把調(diào)好味的魚餡依次挖入水中
4.開火，用大火煮開，撒入切好的茼蒿段
5.加鹽、白胡椒粉、醋和味精調(diào)味兒，出鍋前點(diǎn)幾滴香油
茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
野菊花(茼蒿)，《本草匯言》稱其可“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內(nèi)宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風(fēng)殺蟲”。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花內(nèi)脂、苦味素、揮發(fā)油、維生素A及維生素B1等。有明顯的降壓作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌及痢疾桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。
按照上面茼蒿湯的做法做出來的茼蒿湯的味道是非常鮮美的，而且這樣做出來的茼蒿湯一般是沒有多大的味道的，這和銀魚還有雞蛋清應(yīng)該是有一定的關(guān)系的。大家以后想吃茼蒿湯的時(shí)候，就可以按照上面介紹的這種做法來做茼蒿湯了，味道是很不錯(cuò)的。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩頉]有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲垺榱烁牡暨@個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下杏仁茼蒿。
2.將植物油燒熱后放入備好的蔥、姜、蒜、芹菜、香菜；
3.用小火將蔥、姜、蒜、芹菜、香菜焅干撈出（不能糊）；
4.待油冷卻后放入容器中備用（只做一次料油可以使用很多次）。
5.將食用的干杏仁加入涼水泡發(fā)1小時(shí)；
6.泡發(fā)好的杏仁去皮。
7.準(zhǔn)備新鮮茼蒿；
8.茼蒿去葉切段
9.放入燒開的水中焯一下，水中加一點(diǎn)鹽（焯出的茼蒿會(huì)保持原有的翠綠），開水下鍋，水重新燒開即可。
10.將焯好的茼蒿和發(fā)好的杏仁放到一起加入適量的鹽和味素，倒入適量的調(diào)料油，一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。
杏仁茼蒿已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做茼蒿豆腐這道菜。
2.121雞蛋磕入碗中攪拌成雞蛋液。
3.212用勺子壓碎。
4.雞蛋液倒入豆腐。
5.雞蛋與豆腐混合均勻后待用。
6.1茼蒿切碎。
7.2茼蒿洗凈，用莖部。葉子可做湯清炒總之不要扔了。
8.1熱鍋放油燒熱，放入姜末煸炒片刻。
9.2蔥姜切末。
10.放茼蒿翻炒片刻至變深綠色。
11.放入豆腐泥
12.翻拌均勻。
13.倒入高湯基本沒過主料。
14.撒入香蔥末，拌勻。燒開后轉(zhuǎn)小火。
15.小伙約七八分鐘加入鹽。
16.放入胡椒粉
17.湯汁收至一半停火，淋香油出鍋。
18.裝盤后淋香油。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了茼蒿豆腐的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
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