腔骨的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“腔骨的做法大全”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
如果說到腔骨，相信很多人都是不知道的，所以更不要說腔骨的做法大全了，這個大家更是不知道的多。大多數(shù)人不知道腔骨主要是因?yàn)椴恢肋@種名稱，平時涉及的相關(guān)方面也很少，所以就算是自己吃到腔骨的時候，也不會知道自己吃的就是腔骨，所以，這還是能夠理解的。
其實(shí)，所謂腔骨，就是指豬骨的一種，同樣很多人平時都是可以吃到腔骨的，因?yàn)榍还沁€是比較普遍存在的。腔骨和一般的骨頭其實(shí)是差不多的，不僅是在味道方面上，而且營養(yǎng)價值方面也同樣是差不多的。下面就來詳細(xì)介紹下腔骨的做法大全。
玉米燉腔骨。將甜玉米沖洗一下，切成兩三公分厚的段。腔骨洗凈剁塊，飛水去除血末。撈出腔骨，放入燉鍋里，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽和玉米塊，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。等到玉米棒可以扎洞、肉也能扎透時，撒入蔥花，加味精即可。
蓮藕燉腔骨。蓮藕去皮洗凈，滾刀法切塊。腔骨同上處理好之后放入高壓鍋，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、蓮藕塊，蓋蓋，大火煮至上汽三分鐘后，關(guān)火。將所有東西都倒入燉鍋中，小火慢燉。等到蓮藕軟糯、肉也能扎透后，關(guān)火加味精即可。
冬瓜燉腔骨。冬瓜洗凈去瓤，可以不去皮，切塊。腔骨處理好之后放入燉鍋里，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、冬瓜，如果怕冬瓜不容易入味，可以加幾片火腿。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到冬瓜綿軟、肉也能扎透后，關(guān)火加味精即可。
蘿卜燉腔骨。以前小七曾經(jīng)看過一則故事，說是用蘿卜燉肉，一膩一寡，是最為合理的搭配。將蘿卜洗凈，可以不去皮，滾刀法切塊。腔骨處理好之后放入高壓鍋，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、蘿卜，蓋蓋煮至上汽三分鐘。倒入燉鍋，小火慢燉至蘿卜和肉都能用筷子扎透，撒入蔥花，加味精即可。
海帶燉腔骨。可以選用海帶結(jié)，也可以是海帶片，洗去表面鹽分。腔骨處理好之后，放入燉鍋，加入溫開水、料酒、生姜片、鹽、醋和海帶，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。等到肉能扎透、海帶變軟之后，撒入蔥花，加味精即可。
所以，通過上面的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該都了解到了腔骨以及腔骨的做法大全。誠然，像上面介紹的有關(guān)腔骨的做法，我們很多人平時都是經(jīng)常吃的，而且很多人還是比較喜歡吃的。所以，以后大家還是要留心身邊的一切比較好，只有這樣才能避免以后會因?yàn)橥瑯拥膯栴}卡住。
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腔骨的肉質(zhì)比較的肥厚，而且骨頭比較的脆軟，而且富含蛋白質(zhì)還有脂肪，對于人們的身體保健，有很大的保健功效，人們經(jīng)常吃的一道腔骨食物，就是燉腔骨，不僅制作簡單，而且燉過的肉類，肉都比較的爛，更利于人們的消化還有營養(yǎng)的吸收，所以說燉腔骨也是很多人都喜歡做的一道菜。
燉腔骨其實(shí)主料就好似腔骨，所以說選擇腔骨也是需要謹(jǐn)慎和注意的，食材選擇的好，那么燉出來的腔骨就更加的營養(yǎng)還有健康，肉質(zhì)也會更加的鮮美，現(xiàn)在一起看看燉腔骨的詳細(xì)制作。
主料：腔骨1500克
配料：蔥30克、姜20克、蒜2頭香料：十三香料包(也可以用香葉3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
調(diào)料：鹽5克、糖10克、味精5克、料酒20克、醬油10克、食用油適量
1、腔骨洗凈后沿骨縫斬成段備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜整只備用。
3、鍋中下少許食用油，下入白糖慢火炒成糖色。
4、烹入醬油使糖色顏色更加紅亮。
5、入腔骨，與糖色兜勻。
6、開大火、倒入溫水至沒過鍋中的腔骨，水開后撇去浮沫。
7、變小火、蓋蓋，入料酒、蔥姜蒜、香料包慢火燒2小時。
8、入鹽調(diào)味后繼續(xù)小火燒30分鐘。
9、當(dāng)鍋中的湯汁燒至剩下二分之一時大火收汁至汁濃紅亮即可。
成功的燉腔骨，不僅僅是肉質(zhì)鮮美，適合老少食用，而且燉腔骨的湯肥而不膩，更適合人們飲用，可以說是滋補(bǔ)的最佳靚湯之一，所以說燉腔骨是很多的家庭飯桌上都會出現(xiàn)的美味營養(yǎng)食物，值得你去學(xué)習(xí)的一道菜。
海帶是一種很常見的食材，因?yàn)樯L在海里所以富含非常豐富的碘和一些人體所需要的微量元素，因此日常生活中的多吃海帶是非常有必要的。海帶腔骨湯事非常滋補(bǔ)的食物，相信很多朋友都不知道它的做法吧！下面就是為大家介紹的海帶腔骨湯的做法，一起來學(xué)習(xí)吧。
海帶豆腐腔骨湯原料：腔骨1000g、海帶400g、凍豆腐500g、姜25g、蔥40g、八角5瓣、山楂5g、陳皮5g、桂皮1小塊、草果1個、砂仁1g、黨參2g、黃芪2g、鹽、清水適量。
1、腔骨洗凈，用清水浸泡20分鐘后，洗去血水；
2、腔骨放入冷水鍋；
3、煮出浮沫后，撈出腔骨；
4、準(zhǔn)備蔥、姜以外的其它輔料裝入茶葉袋中；
5、砂鍋中加入清水、腔骨、調(diào)料包和蔥姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時；
6、加入海帶絲、凍豆腐塊，再煮半個小時，加鹽調(diào)味即可。
做法二
1 腔骨洗凈切塊兒備用。
2 海帶洗凈，胡蘿卜切滾刀。
3 把腔骨放到Circulon24cm紅色雙耳圈圈鍋內(nèi)，放入足量的冷水。
4 開大火燒開，撇去浮沫。
5 然后放入蔥蒜，姜片，八角，蓋蓋小火燉煮40分鐘。
6 1小時候放入海帶結(jié)和胡蘿卜，蓋蓋在燉煮20分鐘。
7 20分鐘后放入適量的鹽。即可出鍋。
海帶營養(yǎng)價值
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶可以預(yù)防動脈硬化和心血管疾病等一些病癥，因此日常生活中應(yīng)該多吃海帶。腔骨湯中含有非常豐富的骨膠原蛋白，因此海帶腔骨湯是一道非常有營養(yǎng)的食物。以上就是為大家介紹的一些關(guān)于如何制作海帶腔骨湯的方法，大家可以嘗試制作一下。
俗話說的好，立秋貼秋膘嘛，今天立了秋，就是秋天了，尤其這立秋后，空氣干燥，吃蓮藕也是解秋燥的好時節(jié)。蓮藕是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材，腔骨呢，含有豐富的營養(yǎng)價值，用蓮藕和腔骨煲湯比用肉好喝的多了，多喝腔骨湯也好補(bǔ)鈣的呀，在這個貼秋膘的日子，我來教大家做蓮藕腔骨湯的做法。
蓮藕腔骨湯準(zhǔn)備工作：
1、腔骨洗凈，清水浸泡一會兒后，沖干凈。
2、將腔骨放入深一些的湯鍋里，加適量水沒過骨頭即可。
3、蓋蓋后，中火加熱湯鍋。
4、鍋里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出來。
5、不關(guān)火，撇去浮沫。
6、關(guān)火，撈出腔骨。
7、去除血水沫的腔骨備用。
8、姜切片備用。
蓮藕腔骨湯的做法
1、將鍋沖洗干凈，加入3500ml左右的水，煮開。
2、水開后，放入煮過水的腔骨。
3、加入姜片。
4、蓋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時。
5、將藕洗凈。
6、去皮，去兩端。
7、切滾刀塊。
8、加入煮了半小時的腔骨鍋里。
9、加好藕塊。
10、蓋蓋，繼續(xù)小火燉煮1小時30分左右。
11、煮好的蓮藕腔骨湯。
12、出鍋前，加鹽調(diào)味。
平常我們要上班，照顧家庭瑣事，容易上火，會感到辛苦和壓力大，大家都知道蓮藕用很好的藥用價值，那就做一碗蓮藕腔骨湯來緩解一下我們的辛苦，釋放一下我們的壓力吧，一邊喝著美味的蓮藕腔骨湯，一邊就把我們平常聚集的火氣、壓力消除了，這樣何樂而不為呢，祝愉快。
紅燒腔骨選擇的骨頭會比較大和普通的小排骨不同，腔骨制作的時間會比普通的排骨要更長一些，但準(zhǔn)備的食材和材料方面都是差不多的，因?yàn)榧t燒的材料基本上都有大同小異的地方，在做的時候需要提前放在鍋中焯一下，因?yàn)檫@樣可以把上面的血水，還有一些分泌物給清理掉。
紅燒排骨
簡介和紅燒肉幾乎差不多的做法，做出來的排骨鮮甜可口。
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
紅燒豬蹄
簡介味濃適口，肥而不膩。
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調(diào)至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
一個美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做腔骨燉玉米吧。
2.鍋中入清水，涼水下鍋。將腔骨入鍋焯一下。
3.將玉米切成塊。蔥切段，姜切片。
4.鍋中倒入適量的油。油熱后，放入姜片。煸香后倒入焯好的腔骨進(jìn)行翻炒。
5.翻炒一兩分鐘后，倒入醬油，白糖繼續(xù)翻動。接下來放入蔥、干辣椒、大料、香葉繼續(xù)煸炒出香味后，放入鹽。最后倒少一碗熱水燒開后關(guān)火。
6.將腔骨連湯一起倒入高壓鍋中。再將玉米放入鍋中。
7.蓋好高壓鍋，選擇“排骨”鍵，即可將所有的工作都交給高壓鍋了。
8.盛出開動吧。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完腔骨燉玉米的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
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