蓮藕腔骨湯的做法
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮藕腔骨湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
俗話說的好，立秋貼秋膘嘛，今天立了秋，就是秋天了，尤其這立秋后，空氣干燥，吃蓮藕也是解秋燥的好時節(jié)。蓮藕是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材，腔骨呢，含有豐富的營養(yǎng)價值，用蓮藕和腔骨煲湯比用肉好喝的多了，多喝腔骨湯也好補(bǔ)鈣的呀，在這個貼秋膘的日子，我來教大家做蓮藕腔骨湯的做法。
蓮藕腔骨湯準(zhǔn)備工作：
1、腔骨洗凈，清水浸泡一會兒后，沖干凈。
2、將腔骨放入深一些的湯鍋里，加適量水沒過骨頭即可。
3、蓋蓋后，中火加熱湯鍋。
4、鍋里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出來。
5、不關(guān)火，撇去浮沫。
6、關(guān)火，撈出腔骨。
7、去除血水沫的腔骨備用。
8、姜切片備用。
蓮藕腔骨湯的做法
1、將鍋沖洗干凈，加入3500ml左右的水，煮開。
2、水開后，放入煮過水的腔骨。
3、加入姜片。
4、蓋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時。
5、將藕洗凈。
6、去皮，去兩端。
7、切滾刀塊。
8、加入煮了半小時的腔骨鍋里。
9、加好藕塊。
10、蓋蓋，繼續(xù)小火燉煮1小時30分左右。
11、煮好的蓮藕腔骨湯。
12、出鍋前，加鹽調(diào)味。
平常我們要上班，照顧家庭瑣事，容易上火，會感到辛苦和壓力大，大家都知道蓮藕用很好的藥用價值，那就做一碗蓮藕腔骨湯來緩解一下我們的辛苦，釋放一下我們的壓力吧，一邊喝著美味的蓮藕腔骨湯，一邊就把我們平常聚集的火氣、壓力消除了，這樣何樂而不為呢，祝愉快。
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說起腔骨,可能很多人還并不了解,其實(shí)腔骨就是胸腔處的骨頭,人們多愛用腔骨來熬湯.腔骨的營養(yǎng)豐富,因?yàn)槭枪穷^所以多吃可以補(bǔ)充身體的鈣質(zhì),因此人們還是很愛吃它的.關(guān)于它的做法也是不少的.腔骨也是骨頭一種,因此它的做法和其他的骨頭的做法都比較相同的.
喜愛吃腔骨的人并不少,但是有人并不知道它怎么做,想吃也只能去飯店去吃,今天就和大家說一下腔骨的做法,讓大家了解一下腔骨的做法.
主料:腔骨1500克
配料:蔥30克、姜20克、蒜2頭香料:十三香料包(也可以用香葉3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
調(diào)料:鹽5克、糖10克、味精5克、料酒20克、醬油10克、食用油適量
1、腔骨洗凈后沿骨縫斬成段備用.
2、蔥切大段、姜切片、蒜整只備用.
3、鍋中下少許食用油,下入白糖慢火炒成糖色.
4、烹入醬油使糖色顏色更加紅亮.
5、入腔骨,與糖色兜勻.
6、開大火、倒入溫水至沒過鍋中的腔骨,水開后撇去浮沫.
7、變小火、蓋蓋,入料酒、蔥姜蒜、香料包慢火燒2小時.
8、入鹽調(diào)味后繼續(xù)小火燒30分鐘.
9、當(dāng)鍋中的湯汁燒至剩下二分之一時大火收汁至汁濃紅亮即可.
以上就是為大家介紹的腔骨的做法,對于骨頭類的食物,人們可以多喝此類的湯,對于身體缺鈣的人都是非常好的,尤其是孩子骨骼發(fā)育的時候更是應(yīng)該多吃.
腔骨的肉質(zhì)比較的肥厚，而且骨頭比較的脆軟，而且富含蛋白質(zhì)還有脂肪，對于人們的身體保健，有很大的保健功效，人們經(jīng)常吃的一道腔骨食物，就是燉腔骨，不僅制作簡單，而且燉過的肉類，肉都比較的爛，更利于人們的消化還有營養(yǎng)的吸收，所以說燉腔骨也是很多人都喜歡做的一道菜。
燉腔骨其實(shí)主料就好似腔骨，所以說選擇腔骨也是需要謹(jǐn)慎和注意的，食材選擇的好，那么燉出來的腔骨就更加的營養(yǎng)還有健康，肉質(zhì)也會更加的鮮美，現(xiàn)在一起看看燉腔骨的詳細(xì)制作。
主料：腔骨1500克
配料：蔥30克、姜20克、蒜2頭香料：十三香料包(也可以用香葉3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
調(diào)料：鹽5克、糖10克、味精5克、料酒20克、醬油10克、食用油適量
1、腔骨洗凈后沿骨縫斬成段備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜整只備用。
3、鍋中下少許食用油，下入白糖慢火炒成糖色。
4、烹入醬油使糖色顏色更加紅亮。
5、入腔骨，與糖色兜勻。
6、開大火、倒入溫水至沒過鍋中的腔骨，水開后撇去浮沫。
7、變小火、蓋蓋，入料酒、蔥姜蒜、香料包慢火燒2小時。
8、入鹽調(diào)味后繼續(xù)小火燒30分鐘。
9、當(dāng)鍋中的湯汁燒至剩下二分之一時大火收汁至汁濃紅亮即可。
成功的燉腔骨，不僅僅是肉質(zhì)鮮美，適合老少食用，而且燉腔骨的湯肥而不膩，更適合人們飲用，可以說是滋補(bǔ)的最佳靚湯之一，所以說燉腔骨是很多的家庭飯桌上都會出現(xiàn)的美味營養(yǎng)食物，值得你去學(xué)習(xí)的一道菜。
如果說到腔骨，相信很多人都是不知道的，所以更不要說腔骨的做法大全了，這個大家更是不知道的多。大多數(shù)人不知道腔骨主要是因?yàn)椴恢肋@種名稱，平時涉及的相關(guān)方面也很少，所以就算是自己吃到腔骨的時候，也不會知道自己吃的就是腔骨，所以，這還是能夠理解的。
其實(shí)，所謂腔骨，就是指豬骨的一種，同樣很多人平時都是可以吃到腔骨的，因?yàn)榍还沁€是比較普遍存在的。腔骨和一般的骨頭其實(shí)是差不多的，不僅是在味道方面上，而且營養(yǎng)價值方面也同樣是差不多的。下面就來詳細(xì)介紹下腔骨的做法大全。
玉米燉腔骨。將甜玉米沖洗一下，切成兩三公分厚的段。腔骨洗凈剁塊，飛水去除血末。撈出腔骨，放入燉鍋里，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽和玉米塊，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。等到玉米棒可以扎洞、肉也能扎透時，撒入蔥花，加味精即可。
蓮藕燉腔骨。蓮藕去皮洗凈，滾刀法切塊。腔骨同上處理好之后放入高壓鍋，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、蓮藕塊，蓋蓋，大火煮至上汽三分鐘后，關(guān)火。將所有東西都倒入燉鍋中，小火慢燉。等到蓮藕軟糯、肉也能扎透后，關(guān)火加味精即可。
冬瓜燉腔骨。冬瓜洗凈去瓤，可以不去皮，切塊。腔骨處理好之后放入燉鍋里，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、冬瓜，如果怕冬瓜不容易入味，可以加幾片火腿。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到冬瓜綿軟、肉也能扎透后，關(guān)火加味精即可。
蘿卜燉腔骨。以前小七曾經(jīng)看過一則故事，說是用蘿卜燉肉，一膩一寡，是最為合理的搭配。將蘿卜洗凈，可以不去皮，滾刀法切塊。腔骨處理好之后放入高壓鍋，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、蘿卜，蓋蓋煮至上汽三分鐘。倒入燉鍋，小火慢燉至蘿卜和肉都能用筷子扎透，撒入蔥花，加味精即可。
海帶燉腔骨?？梢赃x用海帶結(jié)，也可以是海帶片，洗去表面鹽分。腔骨處理好之后，放入燉鍋，加入溫開水、料酒、生姜片、鹽、醋和海帶，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。等到肉能扎透、海帶變軟之后，撒入蔥花，加味精即可。
所以，通過上面的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該都了解到了腔骨以及腔骨的做法大全。誠然，像上面介紹的有關(guān)腔骨的做法，我們很多人平時都是經(jīng)常吃的，而且很多人還是比較喜歡吃的。所以，以后大家還是要留心身邊的一切比較好，只有這樣才能避免以后會因?yàn)橥瑯拥膯栴}卡住。
紅燒腔骨選擇的骨頭會比較大和普通的小排骨不同，腔骨制作的時間會比普通的排骨要更長一些，但準(zhǔn)備的食材和材料方面都是差不多的，因?yàn)榧t燒的材料基本上都有大同小異的地方，在做的時候需要提前放在鍋中焯一下，因?yàn)檫@樣可以把上面的血水，還有一些分泌物給清理掉。
紅燒排骨
簡介和紅燒肉幾乎差不多的做法，做出來的排骨鮮甜可口。
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
紅燒豬蹄
簡介味濃適口，肥而不膩。
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調(diào)至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
一個美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做腔骨燉玉米吧。
2.鍋中入清水，涼水下鍋。將腔骨入鍋焯一下。
3.將玉米切成塊。蔥切段，姜切片。
4.鍋中倒入適量的油。油熱后，放入姜片。煸香后倒入焯好的腔骨進(jìn)行翻炒。
5.翻炒一兩分鐘后，倒入醬油，白糖繼續(xù)翻動。接下來放入蔥、干辣椒、大料、香葉繼續(xù)煸炒出香味后，放入鹽。最后倒少一碗熱水燒開后關(guān)火。
6.將腔骨連湯一起倒入高壓鍋中。再將玉米放入鍋中。
7.蓋好高壓鍋，選擇“排骨”鍵，即可將所有的工作都交給高壓鍋了。
8.盛出開動吧。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完腔骨燉玉米的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
蓮藕有可以簡稱為藕，它是睡蓮科植物荷花的根莖，既可以用來當(dāng)做蔬菜食用，也可以用來入藥。蓮藕的原產(chǎn)地是印度，后來才逐漸被引入中國，到目前為止，蓮藕在我國已經(jīng)得到了廣泛的種植。蓮藕和別的蔬菜不一樣，它是一種可以生食的蔬菜，吃起來味道微甜而脆嫩。
蓮藕的藥用價值也非常高，生的蓮藕食用之后能夠清熱潤肺，在夏天的時候經(jīng)常喝蓮藕湯則可以清熱解暑。蓮藕湯的做法非常多，下面給大家介紹兩種蓮藕湯的具體做法，有興趣的話可以做一下。
排骨蓮藕湯
材料
主料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法
排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、生姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
木耳蓮藕湯
材料
蓮藕約150g 、黑木耳12朵 、蘑菇3個約80g、青豆仁半杯、素高湯1000ml、鹽1/2小匙、香菇粉少許、麻油少許
做法
蓮藕去皮洗凈后切片，放在加有白醋的清水里浸泡;
2.黑木耳用冷水泡開后，洗凈撕小塊。蘑菇切片;
3.高湯煮開后，加蓮藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分鐘;
4.加青豆仁煮開。加鹽和香菇粉調(diào)味。喝時淋數(shù)滴麻油。
夏天的時候我們就可以煮蓮藕湯來喝了，既美味又營養(yǎng)，還能夠清熱解暑。另外，我們在購買蓮藕的時候要選擇藕節(jié)短但是藕身粗的蓮藕，一般，蓮藕的外皮顏色是黃褐色的比較好，如果蓮藕已經(jīng)發(fā)黑或者有異味，就不能食用了。
骨頭蓮藕湯的做法是我們在生活中一道很常見的家常菜，而骨頭很多人在選擇的時候一般都是會選擇豬骨，但是今天我們所介紹的食材是在里面放牛骨，如果用蓮藕來燉牛骨湯的話，那么這樣的做法就會更加的好吃，因?yàn)榕９堑臓I養(yǎng)比豬骨的營養(yǎng)價值高，骨頭里面的礦物質(zhì)高，對身體有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，那么這個蓮藕牛骨湯的做法有哪些?
做法一：蓮藕 洗凈切成滾刀塊，骨頭洗凈待用。先燒開一鍋水，放入大骨頭，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來。取出后的骨頭。用冷水沖洗干凈，待用。將所有已經(jīng)洗凈及待用的材料和清水均入電壓力鍋中。在加入幾滴白醋，啟動煲湯鍵。湯煲好后放入少許鹽即可。
做法二：牛骨在冷水中浸泡半小時。備好生姜、草果、花椒、砂仁。牛骨放入高壓鍋，加入清水煮開去掉浮沫，加入生姜、花椒、草果、砂仁，在高壓鍋中壓30分鐘。蓮藕切塊，紅皮花生小半把。將蓮藕和花生放進(jìn)煮好的湯中，放入適量鹽。用高壓鍋煮15分鐘。盛入大碗中。
小竅門：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時不要過早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
對這樣的美食做法是不是感覺很簡單呢，制作這個蓮藕牛骨湯的時候要記得選擇上好的牛骨，這樣的牛骨制作出來味道才會更加的鮮美，如果不怕辣的話，那么在燉湯的時候里面可以放點(diǎn)辣椒，這樣可以讓湯更加的美味，里面可以放點(diǎn)姜片，這樣的湯有濃濃的姜味道。
蓮藕和苦瓜都是很常見的蔬菜，而且這兩種蔬菜都有清熱解毒的作用，所以是非常適合夏天食用的，特別是容易上火的人，是要多吃點(diǎn)苦瓜和蓮藕的。這兩種食材的制作方法很多，夏天的話，做成湯水是比較適合的。根據(jù)不同的人的口味制作的方法也不一樣，下面我們就來介紹一下苦瓜蓮藕湯的做法。
做法一：
材料：苦瓜、黃豆、排骨、生姜、食鹽
做法：將苦瓜洗干凈之后切片，然后和黃豆、排骨以及生姜分別洗干凈備用；黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用；將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中，加入清水大火燒開，小火熬煮一個小時，然后加入食鹽服用。
功效，苦瓜性涼，服用之后對于脾胃有著很好的保護(hù)作用，并且對于清暑解熱效果非常的不過。夏季天氣炎熱，這就導(dǎo)致我們身體中的中樞神經(jīng)處在一個緊張的狀態(tài)中，這樣身體就表現(xiàn)出消化能力下降以及食欲不振等情況。夏天喝什么湯好，這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個很好的選擇，不僅對于脾胃有著很好的保護(hù)作用，同時也能夠清熱，同時還可以促進(jìn)消化。
做法二：
材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水
做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然后將蓮藕切段備用；將準(zhǔn)備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。
注意事項(xiàng)：在夏天的時候服用這道食譜對于身體好處多多，除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過在加入白蘿卜之前排骨肉一定要軟爛了。
上文中介紹了苦瓜蓮藕湯的做法，苦瓜和蓮藕都是涼性的食物，如果腸胃不好的人，也不能吃得太多，雖然有降火除燥的作用，吃得太多也是容易引起腹瀉和體寒的。所以在和苦瓜蓮藕湯的時候，可以添加排骨等一起煮，這樣就可以中和一下寒氣。
豬蹄蓮藕湯是老百姓們餐桌上最常見的一道湯品，豬蹄不僅富含豐富的膠原蛋白，而且其中還含有多種對人體健康有好處的微量元素，而蓮藕富含各種維生素，粗纖維，氨基酸，多吃對促進(jìn)排便，預(yù)防便秘等也都是會有很大的幫助的。因此對于主婦們來說學(xué)會這道豬蹄蓮藕湯的制作方法也是非常重要的。
那么豬蹄蓮藕湯要怎么做呢?在做豬蹄蓮藕湯之前最重要的就是要給自己準(zhǔn)備好做湯所需要的豬蹄，蓮藕，和一些其它的調(diào)味品了，下面分享一下具體的制作方法吧。
蓮藕豬腳湯。蓮藕豬腳湯是粵人極力推薦的一款養(yǎng)顏極品，具有補(bǔ)血去淤美容的功效。蓮藕豬腳湯是家常菜菜譜之一,以蓮藕、豬腳為制作主料,工藝為煮，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
豬蹄蓮藕湯
蓮藕豬腳湯的原料：蓮藕、豬腳
蓮藕豬腳湯的配料：枸杞、姜片
蓮藕豬腳湯的調(diào)料：黃酒、鹽
蓮藕豬腳湯的做法：
1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然后撈出用涼水沖凈，瀝干;
2、飛水后的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入姜片和黃酒，烹25-30分鐘;
3、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖凈瀝干(不馬上用的話要泡在清水中以防變黑);
4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最后再撒上幾粒枸杞泡軟。
1、豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細(xì)一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜;
2、有時間的話當(dāng)然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了;
3、藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
吃出健康：
豬蹄：
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
怎么樣是不是學(xué)會了制作豬蹄蓮藕湯呢?可以說豬蹄蓮藕湯制作起來是相當(dāng)簡單的，而且更重要的是營養(yǎng)豐富，因此日常生活中可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，這樣還能促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，由其是夏季多吃更可改善疲勞的問題。
可能我們很多家庭都養(yǎng)成了一日三餐喝湯的習(xí)慣，喝湯是一種非常不錯的習(xí)慣，湯的種類也有很多種，不知道大家之前有沒有喝過蓮藕板栗湯呢，這種湯還不是一種特別常見的湯，蓮藕板栗湯無論是手藝還是口感都是一絕的，是令我們很多人都無法抗拒的一種美味，下面就讓我們一起了解一下蓮藕板栗湯的做法吧。
做法一：
1、排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
2、玉米切成塊，板栗掰皮。
3、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
做法二：
栗子蓮藕湯材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 （可有可無）作法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味）
只要我們認(rèn)真的去了解一下蓮藕板栗湯的做法都可以嘗試著自己動手做一做，蓮藕是一種海里的食物，多吃一些蓮藕還可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的微量元素，對于我們自身會產(chǎn)生很大的好處，蓮藕板栗湯也是讓我們心動的一種湯。
多吃蓮藕對人體的健康非常有益，有豐富的營養(yǎng)，可是有些人不會做蓮藕，所以做不好吃，也讓蓮藕的營養(yǎng)流失。蓮藕做不好吃是很多人不愛吃蓮藕的主要原因，今天我為大家介紹一種營養(yǎng)又美味的泥鰍蓮藕湯，做法非常簡單，大家學(xué)會之后可以試著做一下，是一道營養(yǎng)非常豐富的菜。
材料：泥鰍 藕 鹽 料酒 生姜2片
做法：
1.泥鰍破肚洗凈，瀝干水份。
2.炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。(油要多，最好是炸)。
3.將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火燉湯奶白，加鹽調(diào)味
泥鰍的營養(yǎng)價值
1、泥鰍魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成份，具有很高的營養(yǎng)價值。
2、泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成作用，成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
4、泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。
泥鰍的適用人群
1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，因?yàn)樗兄谏L發(fā)育。
2、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降。
3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
通過上面的介紹，大家應(yīng)該可以做出一道美味的泥鰍蓮藕湯。泥鰍和蓮藕都具有益脾胃的功效，多吃對大家身體健康的幫助非常大，尤其是將這兩道食材放到一道菜里，營養(yǎng)價值非常高，做法也比較簡單，大家不妨按照上述介紹的做法試著做一下。
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