牡蠣的作用與功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牡蠣的作用與功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牡蠣是一種常見的海產(chǎn)品，牡蠣是可以食用的，那么牡蠣的營養(yǎng)價值到底如何，牡蠣的作用與功效是什么呢，這些問題只有當我們深入的了解了牡蠣才能很好的回答這些問題，牡蠣有多種做法，所以我們可以采用牡蠣來做出養(yǎng)生保健的菜肴來。一起看看下文關(guān)于牡蠣的詳細介紹吧。
牡蠣含有最豐富的一種元素就是鋅了，鋅對于我們大腦的發(fā)育起到了非常重要的作用，所以我們常簡單保健品都是標明有補鋅的功效。想自然的補鋅當然可以選擇吃。
營養(yǎng)價值
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4、牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。
7、每百克的牡蠣，鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
食用功效
重鎮(zhèn)安神，潛陽補陰，軟堅散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1、益陰潛陽。用于陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗;
2、收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精;
3、軟堅散結(jié)?？芍委熃Y(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。
以上是關(guān)于牡蠣的作用和功效的一些介紹，牡蠣不但含有多種維生素而且還有人體需要的微量元素和氨基酸，牡蠣的鋅元素含量非常多，所以很適合我們大腦的發(fā)育。牡蠣有滋陰補陽的好處，常吃牡蠣能帶給我們健康的身體。
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對于大家來說，很少人知道煅牡蠣的功效與作用的，這也是因為對于大部分人來說，通常是不知道煅牡蠣究竟是什么的。煅牡蠣可以說是一種食物又可以說是一種藥物，煅牡蠣不僅可以用來食用，而且關(guān)于煅牡蠣的食用方法也是有很多的，只是一般人不了解而已。除此之外，煅牡蠣的功效與作用也是有很多的。
煅牡蠣其實是牡蠣的煅制的一種食品，當然也可以說是一種藥物。煅牡蠣和生牡蠣是不一樣的，但是在某種程度上來說，煅牡蠣還保持著生牡蠣的一些特點，就比如說味道是差不多的。那么，下面就來詳細地介紹一下關(guān)于煅牡蠣的功效與作用。
煅牡蠣盛產(chǎn)于美麗的廣東，它不但可以做成一道很好吃的菜，而且在醫(yī)學(xué)上也是很有藥用價值的，所以說煅牡蠣的功效與作用是有很多的，而且大部分都是對于我們?nèi)梭w的好處，煅牡蠣的具體功效和作用表現(xiàn)如下：
煅牡蠣的功效與作用
1.它具有重鎮(zhèn)定神，安心的功效，現(xiàn)代的社會，人們的生活壓力都是非常大的，神經(jīng)經(jīng)常都處于拉緊的狀態(tài)，所以我們可以服用煅牡蠣，它可以使得你的身體得到相對的放松。
2.它具有制酸止痛的功效，平常如果是因為白天工作太累了，可以使用煅牡蠣來幫助調(diào)整你的身體，使得你的身心都有一個良好的狀態(tài)。
3.具有收固澀與軟堅散結(jié)的功效，醫(yī)學(xué)上也有研究表明過。
4.具有治療胃痛的功效，現(xiàn)在很多人，在早上的時候上班的時候為了趕時間都會選擇不吃早餐，長期這樣會引起了胃痛，而煅牡蠣可以有效地治療胃痛，胃痛者可以服用。
5.具有治療胃酸的效果，人們會忽略飲食的習(xí)慣引起了胃酸，對生活都的影響都是非常大的，此類患者可以服用。
有關(guān)于煅牡蠣的小提示
1.煅牡蠣與生牡蠣是不能替代的。因為收斂固澀除酸的作用相對強些,治療胃疼、胃酸等。而生牡蠣:上收下斂,治療頭暈、便稀。
2.要購買的時候要記得咨詢相關(guān)的醫(yī)師，按適當?shù)挠昧縼矸谩?/p>
3.如果在服用的時候出現(xiàn)有什么問題，應(yīng)當停止服用，然后去咨詢醫(yī)生再決定是否服用。
4.如果想要與其它的藥材跟煅牡蠣一起混合使用治療疾病，應(yīng)該得到醫(yī)生的同意才可以進行。
通過上面關(guān)于煅牡蠣的功效與作用的詳細介紹，我們對于煅牡蠣也有了一定的了解。其實，煅牡蠣的功效與作用通常集中表現(xiàn)為：安神、止痛、治療胃酸胃痛等等。所以，大家以后如果有相關(guān)病癥的時候，不放買點煅牡蠣回來使用一下，說不定會有意想不到的效果的。
龍骨和牡蠣屬于中藥材，是一種來源于動物中藥，龍骨可以安神，改善神經(jīng)衰弱的表現(xiàn)，還可以緩解睡眠，對于心情煩躁或者心悸的表現(xiàn)有緩解的作用，龍骨還可以改善記憶力減退的現(xiàn)象。龍骨跟牡蠣可以治療不同的疾病，牡蠣龍骨的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。
一龍骨跟牡蠣是什么？
龍骨和牡蠣都是中國中醫(yī)中常用的兩種中藥材，它們都來源于動物，但功效并不相同，在臨床上它們能分別治療不同的疾病
二.牡蠣龍骨的功效與作用有哪些？
1、龍骨是一種能寧心安神的中藥材，它對人類的神經(jīng)衰弱和失眠多夢，以及焦躁抑郁和心悸健忘等多種不良癥狀，都有一定的預(yù)防和治療作用，再用它治療這種類型的疾病，是可以把龍骨與龜板，還有遠志等中藥材搭配在一起煎湯服用。龍骨還是一種能祛腐生肌收斂止痛的中藥材，把它研成細末以后可以直接外用，能加快傷處愈合也能預(yù)防傷處感染。
2、平肝潛陽也是龍骨入藥以后的主要功效，人們出現(xiàn)肝陽上亢以后，容易出現(xiàn)高血壓和頭痛頭暈，這時可以直接使用中藥龍骨來治療，在治療的時候可以把它與生白芍和菊花還有鉤藤藤和玄參等中藥材搭配在一起使用，這樣能讓它平肝潛陽的功效更加出色。
三.牡蠣的功效與作用
1、保肝利膽
牡蠣是一種藥食兩用的，特別存在，平時人們食用牡蠣以后能吸收大量蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能滋補強壯身體，而且它還具有保肝利膽的重要作用，它不但能增強人類肝功能，而且能促進膽汁分泌和代謝，可以防止膽汁在身體內(nèi)淤積，經(jīng)常食用牡蠣能預(yù)防肝炎，肝硬化更能減少膽囊炎和膽結(jié)石等多種疾病發(fā)生。
2、提高性功能
牡蠣中含有多種人體必需的氨基酸，特別是精氨酸的數(shù)量特別多，男性身體吸收這種精氨酸以后，能促進精子產(chǎn)生，而且能加快身體內(nèi)的荷爾蒙分泌，它能有效提高男性性功能，并能緩解男性陽痿早泄和精子活力低，以及男性不育等多種不良癥狀，對維持男性健康有極大好處。
牡蠣是一種非常游遍營養(yǎng)的海鮮，人們也是非常喜歡吃它的，它的味道是非常的鮮美的。但是對于它的了解你又有多少呢?你知道它的作用與功效以及營養(yǎng)價值有哪些嗎?你知道它的做法又有哪些嗎?今天小編就為大家詳細的介紹一下牡蠣怎么吃吧!
目錄
1、牡蠣是什么 2、牡蠣的功效與作用
3、各家對于牡蠣的論述 4、牡蠣的藥理作用
5、牡蠣的附方 6、牡蠣的做法
7、產(chǎn)婦能吃牡蠣嗎 8、糖尿病能吃牡蠣嗎
牡蠣是什么
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅)。為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
我國傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生;竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。備注：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。牡蠣是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物。
屬軟體動物門、有殼亞門、前鰓亞綱、前鰓亞綱，產(chǎn)于海水或咸淡水交界處，以食浮游生物為生。牡蠣肉質(zhì)細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特，在世界范圍內(nèi)具有久遠的食用歷史，在中藥方劑中的牡蠣，指的是牡蠣殼，現(xiàn)代多以養(yǎng)殖產(chǎn)品為主要應(yīng)用來源。
牡蠣是著名而常見的貝類，有很多別名，在中國的廣東、福建稱蠔或蚵，江浙稱蠣黃，山東以北稱蠣子或海蠣子，其它俗稱各地均有不同。在西方國家其很多別名來自養(yǎng)殖地，如藍蠔和蘭厚牡蠣分別養(yǎng)殖在美國藍點和蘭厚灣。
個體形狀
長牡蠣
呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或?qū)蛹y狀排列，殼外面平坦或具數(shù)個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色，內(nèi)面瓷白色，殼頂二側(cè)無小齒。左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質(zhì)硬，斷面層狀，潔白，無臭，味微咸。
大連灣牡蠣
又名海蠣子，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射助數(shù)個，明顯，內(nèi)面凹下呈盒狀，鉸合面小。
近江牡蠣
呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環(huán)生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長后鱗片層層相疊，內(nèi)面白色，邊緣有時淡紫色。生蠔：這種品種是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟價位一般比較高。它還可以做生吃，有補腎，美容的效果。
湛江牡蠣
湛江牡蠣被漁民稱為貓耳蠔，其體形較小，最大個體體長約3厘米，主要分布在廣東、廣西沿岸河口區(qū)，與香港牡蠣同域分布，但與香港牡蠣、熊本牡蠣存在一定的生態(tài)競爭關(guān)系。湛江牡蠣每年4~9月為性腺成熟期，6~8月為產(chǎn)卵高峰期，與香港牡蠣和熊本牡蠣相比，湛江牡蠣早期生長更快，但第一次生長高峰期后生長速率明顯下降。
電白牡蠣
電白牡蠣與清瀾港一種名為C. iredalei的牡蠣個體大小及形態(tài)特征十分相似，遺傳關(guān)系相近，主要區(qū)別是電白牡蠣為淺黃色或無閉殼肌痕，而C. iredalei的左閉殼肌痕為黑色或棕褐色。此外，電白牡蠣較C. iredalei具有更高緯度分布，這也是電白牡蠣區(qū)別于C. iredalei的重要依據(jù)之一。
牡蠣的功效與作用
牡蠣的作用以及功效是非常的多的，人們也是非常的喜愛它的，下面小編就為大家詳細的介紹下牡蠣的功效與作用吧!
保肝利膽
牡蠣有明顯的保肝利膽作用，牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
提高性功能
牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會減少，性功能也會隨之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經(jīng)在脊椎上面，可是脊椎的運作與維他命12卻有著很深的關(guān)系。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
淤血凈化
十分粘稠，難于流動的血液在中醫(yī)中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，?；撬峥梢源龠M分解肝臟中的膽固醇，隨后排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的牛磺酸對于因淤血而產(chǎn)生的動脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
恢復(fù)疲勞
身體里疲勞物質(zhì)(乳酸)積累后，就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會產(chǎn)生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動的所有器官都會產(chǎn)生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對于人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進。另外，牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時對精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認可。
滋容養(yǎng)顏
古代中醫(yī)書上記載『牡蠣可以增進女人的氣血，滋容養(yǎng)顏』。牡蠣因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。 牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。
提高免疫
牡蠣被稱作海里的牛奶，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。
促進新陳代謝
手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
降低三高
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。
呵護孕婦
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥; 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
補鈣
牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
補鋅
鋅是機體正常生長發(fā)育過程中必不可缺的微量元素，被人們稱作生命的火花"人體內(nèi)所有的器官均含有鋅，人體有200多種參與組織、核酸、蛋白質(zhì)的合成及一系列生化反應(yīng)的酶都與鋅有關(guān)，缺鋅會影響人的抵抗力，兒童缺鋅會導(dǎo)致生長遲緩。
預(yù)防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物。高蛋白的食物含鋅都比較高，瘦肉、蛋類、奶類等動物性食物均是新的良好來源。其中海味中的牡蠣含鋅最高。
補充維生素
牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
解毒
牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。
制酸止痛
牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸。對胃及十二指腸潰瘍都有作用，牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.動物實驗證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
補充營養(yǎng)
牡蠣肉營養(yǎng)豐富，素有海底牛奶之美稱。據(jù)分析，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
其他作用
牡蠣可能有調(diào)節(jié)整個大腦皮層的功能.生用鎮(zhèn)靜、軟堅、解熱的效力良好;煅用則澀而帶燥，收斂固澀之力較強。
各家對于牡蠣的論述
牡蠣味微咸微澀，性平，無毒，入肝、腎經(jīng)。斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
(1)益陰潛陽：生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。
(2)軟堅散結(jié)：生用治瘰疬、腫塊。
(3)固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。
(4)也可用于胃酸過多，常配烏賊骨。
《本經(jīng)》
"主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘺，女子帶下赤白。久服強骨節(jié)。"
《別錄》
"除留熱在關(guān)節(jié)榮衛(wèi)，虛熱去來不定，煩滿;止汗，心痛氣結(jié)，止渴，除老血。澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹，咳嗽，心脅下痞熱。"
《藥性論》
"主治女子崩中。止盜汗，除風(fēng)熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。"
《本草拾遺》
"搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗，和麻黃根、蛇床子、干姜為粉，去陰汗。"
《海藥本草》
"主男子遺精，虛勞乏損，補腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補養(yǎng)安神，治孩子驚癇。"
《珍珠囊》
"軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅收澀之劑。"
《綱目》
"化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結(jié)核。"
《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》
"止呃逆。"
《現(xiàn)代實用中藥》
"為制酸劑，有和胃鎮(zhèn)痛作用，治胃酸過多，身體虛弱，盜汗及心悸動惕、肉瞤等。對于懷孕婦及小兒鈣質(zhì)缺乏與肺結(jié)核等有效。"
《湯液本草》
牡蠣，入足少陰，咸為軟堅之劑，以柴胡引之，故能去脅下之硬;以茶引之，能消結(jié)核;以大黃引之，能除股間腫;地黃為之使，能益精收澀、止小便，本腎經(jīng)之藥也。
《本草綱目》
牡蠣肉"多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒"。中醫(yī)認為牡蠣的肉具有很好的食療價值，是一味非常好的滋陰、補血，而且還能激發(fā)情欲的食物，特別適用于虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。
《本草經(jīng)疏》
牡蠣味咸平，氣微寒，無毒，入足少陰、厥陰、少陽經(jīng)。其主傷寒寒熱、溫瘧灑灑、驚恚怒氣、留熱在關(guān)節(jié)去來不定、煩滿、氣結(jié)心痛、心脅下痞熱等證，皆肝膽二經(jīng)為病。二經(jīng)冬受寒邪，則為傷寒寒熱;夏傷于暑，則為溫瘧灑灑;邪伏不出，則熱在關(guān)節(jié)去來不定;二經(jīng)邪郁不散，則心脅下痞;熱邪熱甚，則驚恚怒氣，煩滿氣結(jié)心痛。此藥味咸氣寒，入二經(jīng)而除寒熱邪氣，則營衛(wèi)通，拘緩和，而諸證無不瘳矣。少陰有熱，則女子為帶下赤白，男子為泄精，解少陰之熱，而能斂澀精氣，故主之也。
《本經(jīng)逢原》
牡蠣，《本經(jīng)》治傷寒寒熱，溫瘧灑灑，是指傷寒發(fā)汗后寒熱不止而言，非正發(fā)汗藥也。仲景少陽病犯本，有柴胡龍骨牡蠣湯，《金匱》百合病變渴，有栝萎牡蠣散，用牡蠣以散內(nèi)結(jié)之熱。即溫瘧之熱從內(nèi)蘊，驚恚之怒氣上逆，亦宜咸寒降泄為務(wù)。其拘緩鼠痿、帶下赤白，總由痰積內(nèi)滯，端不出軟堅散結(jié)之治耳。
《本草思辨錄》
鱉甲、牡蠣之用，其顯然有異者，自不致混于所施，惟其清熱軟堅，人每視為一例，漫無區(qū)分，不知此正當明辨而不容忽者，《本經(jīng)》于鱉甲主心腹癥瘕堅積，于牡蠣主驚恚怒氣拘緩。仲圣用鱉甲于鱉甲煎丸，所以破癥瘕。加牡蠣于小柴胡湯，所以除脅滿。由斯以觀，凡鱉甲之主陰蝕，痔核，骨蒸者，豈能代以牡蠣。牡蠣之主盜汗，消渴，瘰疬頸核者，豈能代以鱉甲。鱉甲去惡肉而亦斂潰癰者，以陰既益而陽遂和也。牡蠣治驚恚而又止遺泄者，以陽既戢而陰即固也。
《神農(nóng)本草經(jīng)》
主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠痿，女子帶下赤白。久服強骨節(jié)。
牡蠣的藥理作用
1.生吃牡蠣可以提高男性功能
生吃牡蠣是很多國家的傳統(tǒng)，據(jù)說可以提高男性功能。其實，牡蠣中的活性肽對人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營養(yǎng)保健功能，大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒有被人體吸收利用。
為了獲得牡蠣的有效營養(yǎng)素，用新鮮的牡蠣肉，在常溫下進行酶解，篩分獲得多種牡蠣多肽的混合物。此混合物通過特殊的生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，形成大小均等的小分子肽，同時獲得在胃酸環(huán)境下不易被破壞的能力，使之能在活性狀態(tài)下進入血液循環(huán)，從而達到修復(fù)及營養(yǎng)細胞的保健功效。
2.對胃及十二指腸潰瘍的作用
牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.動物實驗證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
3.其他作用
牡蠣可能有調(diào)節(jié)整個大腦皮層的功能.生用鎮(zhèn)靜、軟堅、解熱的效力良好;煅用則澀而帶燥，收斂固澀之力較強。具有壯陽作用!
牡蠣的臨床應(yīng)用
1.心神不安，驚悸失眠
該品質(zhì)重能鎮(zhèn)，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢等癥，常與龍骨相須為用，如桂枝甘草龍骨牡蠣湯(《傷寒論》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸棗仁等安神之品。
2.肝陽上亢，頭暈?zāi)垦?/p>
該品咸寒質(zhì)重，入肝經(jīng)，有平肝潛陽，益陰之功。用治水不涵木，陰虛陽亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用，如鎮(zhèn)肝息風(fēng)湯(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》);亦治熱病日久，灼爍真陰，虛風(fēng)內(nèi)動，四肢抽搐之癥，常與生地黃、龜甲、鱉甲等養(yǎng)陰、息風(fēng)止痙藥配伍，如大定風(fēng)珠(《溫病條辨》)。
3.痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚
該品味咸，軟堅散結(jié)。用治痰火郁結(jié)之痰核，瘰疬，癭瘤等，常與浙貝母、玄參等配伍，如消瘰丸(《醫(yī)學(xué)心悟》);用治氣滯血瘀的癥瘕積聚，常與鱉甲、丹參、莪術(shù)等同用。
4.滑脫諸證
該品煅后有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散(《和劑局方》)，亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用;治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實等配伍，如金鎖固精丸(《醫(yī)方集解》);治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用;治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。
在生活中很多的男性都會存在一些和男性有關(guān)的小小問題，很多時候男性還特別的不愿意談起這樣狀況，所以很多的男性通常會通過購買一些保健品來緩解自己的問題。目前市場上，和男性身體健康有關(guān)的保健品比較多，牡蠣杞草就是其中一個，雖然牡蠣杞草的的價錢不便宜，但是功效也是明顯的。
牡蠣杞草主要功效：
抗疲勞、增強精力、體力;改善性功能，增加精子數(shù)量跟活力;調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、平衡荷爾蒙;補腎、壯陽等牡蠣杞草能夠激活未發(fā)育的陰莖海綿體細胞，快速直接作用于海綿體和神經(jīng)，增大增粗效果明顯。有效提取因子能夠有效作用于陰莖，達到補充性能力，激活性動力，防止早泄。有效殺菌、消炎、預(yù)防男性陰莖的各種炎癥，讓您在滿足歡愛的同時，又達到補腎壯陽的效果。
牡蠣的作用
提高性功能
牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是,男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛,如果亞鉛不足,精子數(shù)量就會減少,性功能也會隨之下降。另外,硒也是制造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病,在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
淤血凈化
十分粘稠,難于流動的血液在中醫(yī)中被稱為淤血,是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話,?；撬峥梢源龠M分解肝臟中的膽固醇,隨后排泄就會增加,而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出,牡蠣的?；撬釋τ谝蛴傺a(chǎn)生的動脈硬化,和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
恢復(fù)疲勞
身體里疲勞物質(zhì)(乳酸)積累后,就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會產(chǎn)生乳酸,而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動的所有器官都會產(chǎn)生乳酸,而所有的乳酸都是通過肝臟來處理,因此肝臟是否健康對于人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄,幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進。另外,牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時對精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的,內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認可。
牡蠣是一種海鮮類食物，營養(yǎng)價值豐富，適量食用之后有強肝解毒、提高性功能、淤血凈化、恢復(fù)疲勞、滋容養(yǎng)顏、提高免疫、促進新陳代謝等功效和作用，需要注意的是此物偏寒，切不可多吃。
1、強肝解毒
牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
2、提高性功能
牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會減少，性功能也會隨之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經(jīng)在脊椎上面，可是脊椎的運作與維他命12卻有著很深的關(guān)系。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
3、淤血凈化
十分粘稠，難于流動的血液在中醫(yī)中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，?；撬峥梢源龠M分解肝臟中的膽固醇，隨后排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的?；撬釋τ谝蛴傺a(chǎn)生的動脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
4、恢復(fù)疲勞
身體里疲勞物質(zhì)(乳酸)積累后，就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會產(chǎn)生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動的所有器官都會產(chǎn)生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對于人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進。另外，牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時對精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認可。
5、滋容養(yǎng)顏
古代中醫(yī)書上記載『牡蠣可以增進女人的氣血，滋容養(yǎng)顏』。牡蠣因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。
牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。
6、提高免疫
牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。
7、促進新陳代謝
手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
我們都知道的在生活中通過食補是對身體最好的養(yǎng)生和保健，現(xiàn)在的食材種類豐富，有很多的食物都有很好的養(yǎng)生功效。牡蠣是一種營養(yǎng)特別豐富的海產(chǎn)品，在牡蠣中含有豐富的元素鋅，經(jīng)常食用牡蠣對增強身體免疫力，美容養(yǎng)顏和補腎壯陽都有著明顯的效果，牡蠣殼粉同樣有著不可小看的功效。
功效一
用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。牡蠣粉用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
(1)益陰潛陽：生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。
(2)軟堅散結(jié)：生用治瘰疬、腫塊。
(3)固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。
(4)牡蠣粉也可用于胃酸過多，常配烏賊骨。
牡蠣的功效與作用：
功效二：促進新陳代謝
手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
功效三：痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚。
本品味咸，軟堅散結(jié)。用治痰火郁結(jié)之痰核，瘰疬，癭瘤等，常與浙貝母、玄參等配伍，如消瘰丸(《醫(yī)學(xué)心悟》);用治氣滯血瘀的癥瘕積聚，常與鱉甲、丹參、莪術(shù)等同用。
功效四：滑脫諸證。
本品煅后有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散(《和劑局方》)，亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用;治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實等配伍，如金鎖固精丸(《醫(yī)方集解》);治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用;治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。
牡蠣是我們在生活中比較常見的一種食物，含有豐富的鋅元素，牡蠣在一年四季都適合食用，牡蠣的制作方法比較多，煎，烤，煮，蒸，炒等都非常的鮮美，只是牡蠣會有比較多是細沙，在清洗的時候一定要清洗感覺，不然會影響食用時候的口感，牡蠣還有很多的食療價值，深受人們的青睞。
牡蠣有什么功效
牡蠣味微咸微澀，性平，無毒，入肝、腎經(jīng)。斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
（1）益陰潛陽：生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。
（2）軟堅散結(jié)：生用治瘰疬、腫塊。
（3）固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。
（4）也可用于胃酸過多，常配烏賊骨。
牡蠣的作用
保肝利膽
牡蠣有明顯的保肝利膽作用，牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
提高性功能
牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會減少，性功能也會隨之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經(jīng)在脊椎上面，可是脊椎的運作與維他命12卻有著很深的關(guān)系。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
淤血凈化
十分粘稠，難于流動的血液在中醫(yī)中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，?；撬峥梢源龠M分解肝臟中的膽固醇，隨后排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的?；撬釋τ谝蛴傺a(chǎn)生的動脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
恢復(fù)疲勞
身體里疲勞物質(zhì)（乳酸）積累后，就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會產(chǎn)生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動的所有器官都會產(chǎn)生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對于人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進。另外，牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時對精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認可。
滋容養(yǎng)顏
古代中醫(yī)書上記載『牡蠣可以增進女人的氣血，滋容養(yǎng)顏』。牡蠣因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。 牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。
提高免疫
牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。
促進新陳代謝
手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
降低三高
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。
呵護孕婦
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥； 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
補鈣
牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
補鋅
鋅是機體正常生長發(fā)育過程中必不可缺的微量元素，被人們稱作“生命的火花"人體內(nèi)所有的器官均含有鋅，人體有200多種參與組織、核酸、蛋白質(zhì)的合成及一系列生化反應(yīng)的酶都與鋅有關(guān)，缺鋅會影響人的抵抗力，兒童缺鋅會導(dǎo)致生長遲緩。
預(yù)防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物。高蛋白的食物含鋅都比較高，瘦肉、蛋類、奶類等動物性食物均是新的良好來源。其中海味中的牡蠣含鋅最高。
牡蠣湯的做法很簡單，可以做成不理冬瓜湯，選擇冬瓜500克切成小片，然后選用清洗干凈的目的肉50克左右，在選用一段蔥白，將蔥白切成段。首先在鍋里放油，將蔥白以及牡蠣肉放入油鍋中稍作烹炒，然后加入適量的食鹽，10分鐘左右就可以起鍋。牡蠣營養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價值。
藥理作用：有收斂、鎮(zhèn)靜、解毒、鎮(zhèn)痛的作用，牡蠣的酸性提取物在活體中對脊髓灰質(zhì)炎病毒抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。對胃及十二指腸潰瘍的作用：牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。
其他作用：牡蠣可能有調(diào)節(jié)整個大腦皮層的功能．生用鎮(zhèn)靜、軟堅、解熱的效力良好；煅用則澀而帶燥，收斂固澀之力較強。
應(yīng)用宜忌：本品多服久服，易引起便秘和消化不良。牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。牡蠣于公元前即已養(yǎng)殖以供食用?？缮浴⒅笫?、涼拌、熱炒、干炸、作湯粥、面點等。
牡蠣湯：主要治療原發(fā)性肝癌氣血瘀型：右脅下腫塊，脅部脹痛，惡心納減，倦怠無力，面色黧黑、消瘦、黃疸、腹水，舌質(zhì)紫暗或有瘀斑，脈弦澀。
經(jīng)常吃茉莉冬瓜湯有利于緩解耳鳴眩暈現(xiàn)象，經(jīng)常是心煩氣躁是心悸失眠可多食用牡蠣冬瓜湯。夜間盜汗或者女性乳房有結(jié)塊的人可多吃牡蠣冬瓜湯。患有濕疹疾病的人，或者時胃酸過多的人，也可多吃牡蠣冬瓜湯。在穆里當中含有大量的蛋白質(zhì)以及鋅，可以預(yù)防皮膚干燥，能夠促進黑色素分解，具有美容價值。
牡蠣是我們常見到，也是能品嘗到的美味海鮮。中國民間有句關(guān)于牡蠣的俗諺：“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”，說的就是在每年的深秋是牡蠣開始收獲的季節(jié)，而從冬至到次年清明則是牡蠣肉最肥美、最好吃的時候。
所以在沿海的許多地區(qū)長年基本上都有牡蠣肉的供應(yīng)，頗受人們歡迎。那么吃牡蠣肉有哪些好處作用呢？
牡蠣的營養(yǎng)分析
牡蠣它時常被稱之為生蠔，在所以食物中是富含鋅元素最多的。所以需要補鋅的可以常吃牡蠣。牡蠣肉味道鮮美，肉肥美而爽滑，具有豐富的食用營養(yǎng)價值。
干牡蠣的肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、肝糖，以及還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
牡蠣獨特的營養(yǎng)功效與作用
①牡蠣可以促進人體的新陳代謝。
特別是冬天，手腳時常感到凍冷，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。而牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，是女性的大敵；冷血癥與低血壓也會得到改善。
②牡蠣中所含營養(yǎng)元素對人體起到益智健腦的作用。
牡蠣中所含的?；撬?、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。
另外研究表明，運用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦的作用。
③牡蠣中大量的鈣鐵元素有助于強筋健骨。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“（牡蠣）久服，強骨節(jié)，殺邪氣，延年”。牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
④牡蠣還能起到延年益壽的作用。
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ虪I養(yǎng)遠遠不及牡蠣的營養(yǎng)價值高。
⑤中醫(yī)認為，牡蠣殼有益胃生津之功效。
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑?，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
⑥提高免疫力，有降血壓、血脂的功能。
牡蠣含有大約到18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等豐富的營養(yǎng)成分，常吃牡蠣可以提高機體免疫力。而在牡蠣所含的?；撬?，還可以降血脂、降血壓。
⑦硒元素可以起到寧心養(yǎng)神的作用。
崔禹錫在《食經(jīng)》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
⑧牡蠣能細膚美顏，有美容作用。
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
牡蠣的食用方法多種多樣，各不相同。
鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；
若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；
吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣的選購
在選購優(yōu)質(zhì)牡蠣時應(yīng)注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候又反應(yīng)，故貝殼張開，而死的沒有反應(yīng)。
長牡蠣、近江牡蠣和大連灣牡蠣的主要特征是：長牡蠣為長條形，長度可達35cm，鱗片堅厚呈層狀、質(zhì)硬，斷面層狀潔白、味微咸；而近江牡蠣則多呈類圓或卵圓形，鱗片呈同形環(huán)狀，層層相疊；大連灣牡蠣則為類三角形，鱗片稍堅呈水波狀。三者形狀迥異，較易區(qū)分。
牡蠣的存儲
新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下，如0下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會也變化，所以盡量不要存放，現(xiàn)買現(xiàn)吃。
牡蠣的食用方法
牡蠣干泡發(fā)的方法：先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。
有關(guān)于煅牡蠣的小提示
1.煅牡蠣與生牡蠣是不能替代的。因為收斂固澀除酸的作用相對強些,治療胃疼、胃酸等。而生牡蠣:上收下斂,治療頭暈、便稀。
2.要購買的時候要記得咨詢相關(guān)的醫(yī)師，按適當?shù)挠昧縼矸谩?/p>
3.如果在服用的時候出現(xiàn)有什么問題，應(yīng)當停止服用，然后去咨詢醫(yī)生再決定是否服用。
4.如果想要與其它的藥材跟煅牡蠣一起混合使用治療疾病，應(yīng)該得到醫(yī)生的同意才可以進行。
牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。
煅牡蠣對于北方人民來說，比較陌生。那么什么是煅牡蠣呢？它是盛產(chǎn)于廣東沿海一帶的海產(chǎn)品，不管是紅燒還是做粥，都是很鮮美的。除了能做菜食用，煅牡蠣還是具有很高保健價值和藥用價值的海產(chǎn)品，下面我們就來為大家介紹一下關(guān)于煅牡蠣的功效與作用。
煅牡蠣的功效與作用
1.它具有重鎮(zhèn)定神，安心的功效，現(xiàn)代的社會，人們的生活壓力都是非常大的，神經(jīng)經(jīng)常都處于拉緊的狀態(tài)，所以我們可以服用煅牡蠣，它可以使得你的身體得到相對的放松。
2.它具有制酸止痛的功效，平常如果是因為白天工作太累了，可以使用煅牡蠣來幫助調(diào)整你的身體，使得你的身心都有一個良好的狀態(tài)。
3.具有收固澀與軟堅散結(jié)的功效，醫(yī)學(xué)上也有研究表明過。
4.具有治療胃痛的功效，現(xiàn)在很多人，在早上的時候上班的時候為了趕時間都會選擇不吃早餐，長期這樣會引起了胃痛，而煅牡蠣可以有效地治療胃痛，胃痛者可以服用。
5.具有治療胃酸的效果，人們會忽略飲食的習(xí)慣引起了胃酸，對生活都的影響都是非常大的，此類患者可以服用。
有關(guān)于煅牡蠣的小提示
1.煅牡蠣與生牡蠣是不能替代的。因為收斂固澀除酸的作用相對強些,治療胃疼、胃酸等。而生牡蠣:上收下斂,治療頭暈、便稀。
2.要購買的時候要記得咨詢相關(guān)的醫(yī)師，按適當?shù)挠昧縼矸谩?/p>
3.如果在服用的時候出現(xiàn)有什么問題，應(yīng)當停止服用，然后去咨詢醫(yī)生再決定是否服用。
4.如果想要與其它的藥材跟煅牡蠣一起混合使用治療疾病，應(yīng)該得到醫(yī)生的同意才可以進行。
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