牡蠣的功效與作用 牡蠣的做法及吃法
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牡蠣的功效與作用 牡蠣的做法及吃法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牡蠣是一種非常游遍營(yíng)養(yǎng)的海鮮，人們也是非常喜歡吃它的，它的味道是非常的鮮美的。但是對(duì)于它的了解你又有多少呢?你知道它的作用與功效以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?你知道它的做法又有哪些嗎?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下牡蠣怎么吃吧!
目錄
1、牡蠣是什么 2、牡蠣的功效與作用
3、各家對(duì)于牡蠣的論述 4、牡蠣的藥理作用
5、牡蠣的附方 6、牡蠣的做法
7、產(chǎn)婦能吃牡蠣嗎 8、糖尿病能吃牡蠣嗎
牡蠣是什么
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅)。為牡蠣科(ostreae)動(dòng)物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
我國(guó)傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生;竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。備注：牡蠣，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。牡蠣是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物。
屬軟體動(dòng)物門、有殼亞門、前鰓亞綱、前鰓亞綱，產(chǎn)于海水或咸淡水交界處，以食浮游生物為生。牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特，在世界范圍內(nèi)具有久遠(yuǎn)的食用歷史，在中藥方劑中的牡蠣，指的是牡蠣殼，現(xiàn)代多以養(yǎng)殖產(chǎn)品為主要應(yīng)用來(lái)源。
牡蠣是著名而常見(jiàn)的貝類，有很多別名，在中國(guó)的廣東、福建稱蠔或蚵，江浙稱蠣黃，山東以北稱蠣子或海蠣子，其它俗稱各地均有不同。在西方國(guó)家其很多別名來(lái)自養(yǎng)殖地，如藍(lán)蠔和蘭厚牡蠣分別養(yǎng)殖在美國(guó)藍(lán)點(diǎn)和蘭厚灣。
個(gè)體形狀
長(zhǎng)牡蠣
呈長(zhǎng)片狀，背腹緣幾平行，長(zhǎng)10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅(jiān)厚，層狀或?qū)蛹y狀排列，殼外面平坦或具數(shù)個(gè)凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色，內(nèi)面瓷白色，殼頂二側(cè)無(wú)小齒。左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質(zhì)硬，斷面層狀，潔白，無(wú)臭，味微咸。
大連灣牡蠣
又名海蠣子，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。左殼同心鱗片堅(jiān)厚，自殼頂部放射助數(shù)個(gè)，明顯，內(nèi)面凹下呈盒狀，鉸合面小。
近江牡蠣
呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環(huán)生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長(zhǎng)后鱗片層層相疊，內(nèi)面白色，邊緣有時(shí)淡紫色。生蠔：這種品種是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。它還可以做生吃，有補(bǔ)腎，美容的效果。
湛江牡蠣
湛江牡蠣被漁民稱為貓耳蠔，其體形較小，最大個(gè)體體長(zhǎng)約3厘米，主要分布在廣東、廣西沿岸河口區(qū)，與香港牡蠣同域分布，但與香港牡蠣、熊本牡蠣存在一定的生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。湛江牡蠣每年4~9月為性腺成熟期，6~8月為產(chǎn)卵高峰期，與香港牡蠣和熊本牡蠣相比，湛江牡蠣早期生長(zhǎng)更快，但第一次生長(zhǎng)高峰期后生長(zhǎng)速率明顯下降。
電白牡蠣
電白牡蠣與清瀾港一種名為C. iredalei的牡蠣個(gè)體大小及形態(tài)特征十分相似，遺傳關(guān)系相近，主要區(qū)別是電白牡蠣為淺黃色或無(wú)閉殼肌痕，而C. iredalei的左閉殼肌痕為黑色或棕褐色。此外，電白牡蠣較C. iredalei具有更高緯度分布，這也是電白牡蠣區(qū)別于C. iredalei的重要依據(jù)之一。
牡蠣的功效與作用
牡蠣的作用以及功效是非常的多的，人們也是非常的喜愛(ài)它的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹下牡蠣的功效與作用吧!
保肝利膽
牡蠣有明顯的保肝利膽作用，牡蠣的肝糖元存在與儲(chǔ)藏能量的肝臟與肌肉中，與細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
提高性功能
牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進(jìn)荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會(huì)失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會(huì)減少，性功能也會(huì)隨之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經(jīng)在脊椎上面，可是脊椎的運(yùn)作與維他命12卻有著很深的關(guān)系。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽(yáng)痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因?yàn)閬嗐U不足而引起的。
淤血凈化
十分粘稠，難于流動(dòng)的血液在中醫(yī)中被稱為淤血，是萬(wàn)病的根源。肝功能低下會(huì)引起淤血、血中膽固醇高的話，?；撬峥梢源龠M(jìn)分解肝臟中的膽固醇，隨后排泄就會(huì)增加，而血中膽固醇的含量就會(huì)降低。從以上所說(shuō)就可以看出，牡蠣的?；撬釋?duì)于因淤血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
恢復(fù)疲勞
身體里疲勞物質(zhì)(乳酸)積累后，就會(huì)感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會(huì)產(chǎn)生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動(dòng)的所有器官都會(huì)產(chǎn)生乳酸，而所有的乳酸都是通過(guò)肝臟來(lái)處理，因此肝臟是否健康對(duì)于人體是相當(dāng)重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進(jìn)。另外，牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時(shí)對(duì)精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認(rèn)可。
滋容養(yǎng)顏
古代中醫(yī)書(shū)上記載『牡蠣可以增進(jìn)女人的氣血，滋容養(yǎng)顏』。牡蠣因?yàn)楹需F與銅，對(duì)于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當(dāng)有效的。 牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。因?yàn)榭梢源龠M(jìn)激素的形成與分泌，因此對(duì)生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。
提高免疫
牡蠣被稱作海里的牛奶，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時(shí)，亞鉛不僅可以抑制細(xì)胞的老化，還可以促進(jìn)新陳代謝。
促進(jìn)新陳代謝
手腳時(shí)常感到凍冷，特別是冬天，即使進(jìn)了被窩里，手腳也很難暖和起來(lái)，這時(shí)就連睡覺(jué)也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會(huì)使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會(huì)得到改善。
降低三高
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。
呵護(hù)孕婦
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥; 所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
補(bǔ)鈣
牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
補(bǔ)鋅
鋅是機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必不可缺的微量元素，被人們稱作生命的火花"人體內(nèi)所有的器官均含有鋅，人體有200多種參與組織、核酸、蛋白質(zhì)的合成及一系列生化反應(yīng)的酶都與鋅有關(guān)，缺鋅會(huì)影響人的抵抗力，兒童缺鋅會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩。
預(yù)防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物。高蛋白的食物含鋅都比較高，瘦肉、蛋類、奶類等動(dòng)物性食物均是新的良好來(lái)源。其中海味中的牡蠣含鋅最高。
補(bǔ)充維生素
牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
解毒
牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
制酸止痛
牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸。對(duì)胃及十二指腸潰瘍都有作用，牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
牡蠣肉營(yíng)養(yǎng)豐富，素有海底牛奶之美稱。據(jù)分析，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
其他作用
牡蠣可能有調(diào)節(jié)整個(gè)大腦皮層的功能.生用鎮(zhèn)靜、軟堅(jiān)、解熱的效力良好;煅用則澀而帶燥，收斂固澀之力較強(qiáng)。
各家對(duì)于牡蠣的論述
牡蠣味微咸微澀，性平，無(wú)毒，入肝、腎經(jīng)。斂陰，潛陽(yáng)，止汗，澀精，化痰，軟堅(jiān)。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
(1)益陰潛陽(yáng)：生用治陰虛陽(yáng)亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。
(2)軟堅(jiān)散結(jié)：生用治瘰疬、腫塊。
(3)固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。
(4)也可用于胃酸過(guò)多，常配烏賊骨。
《本經(jīng)》
"主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘺，女子帶下赤白。久服強(qiáng)骨節(jié)。"
《別錄》
"除留熱在關(guān)節(jié)榮衛(wèi)，虛熱去來(lái)不定，煩滿;止汗，心痛氣結(jié)，止渴，除老血。澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹，咳嗽，心脅下痞熱。"
《藥性論》
"主治女子崩中。止盜汗，除風(fēng)熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。"
《本草拾遺》
"搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗，和麻黃根、蛇床子、干姜為粉，去陰汗。"
《海藥本草》
"主男子遺精，虛勞乏損，補(bǔ)腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補(bǔ)養(yǎng)安神，治孩子驚癇。"
《珍珠囊》
"軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅(jiān)收澀之劑。"
《綱目》
"化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結(jié)核。"
《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》
"止呃逆。"
《現(xiàn)代實(shí)用中藥》
"為制酸劑，有和胃鎮(zhèn)痛作用，治胃酸過(guò)多，身體虛弱，盜汗及心悸動(dòng)惕、肉瞤等。對(duì)于懷孕婦及小兒鈣質(zhì)缺乏與肺結(jié)核等有效。"
《湯液本草》
牡蠣，入足少陰，咸為軟堅(jiān)之劑，以柴胡引之，故能去脅下之硬;以茶引之，能消結(jié)核;以大黃引之，能除股間腫;地黃為之使，能益精收澀、止小便，本腎經(jīng)之藥也。
《本草綱目》
牡蠣肉"多食之，能細(xì)活皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒"。中醫(yī)認(rèn)為牡蠣的肉具有很好的食療價(jià)值，是一味非常好的滋陰、補(bǔ)血，而且還能激發(fā)情欲的食物，特別適用于虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。
《本草經(jīng)疏》
牡蠣味咸平，氣微寒，無(wú)毒，入足少陰、厥陰、少陽(yáng)經(jīng)。其主傷寒寒熱、溫瘧灑灑、驚恚怒氣、留熱在關(guān)節(jié)去來(lái)不定、煩滿、氣結(jié)心痛、心脅下痞熱等證，皆肝膽二經(jīng)為病。二經(jīng)冬受寒邪，則為傷寒寒熱;夏傷于暑，則為溫瘧灑灑;邪伏不出，則熱在關(guān)節(jié)去來(lái)不定;二經(jīng)邪郁不散，則心脅下痞;熱邪熱甚，則驚恚怒氣，煩滿氣結(jié)心痛。此藥味咸氣寒，入二經(jīng)而除寒熱邪氣，則營(yíng)衛(wèi)通，拘緩和，而諸證無(wú)不瘳矣。少陰有熱，則女子為帶下赤白，男子為泄精，解少陰之熱，而能斂澀精氣，故主之也。
《本經(jīng)逢原》
牡蠣，《本經(jīng)》治傷寒寒熱，溫瘧灑灑，是指?jìng)l(fā)汗后寒熱不止而言，非正發(fā)汗藥也。仲景少陽(yáng)病犯本，有柴胡龍骨牡蠣湯，《金匱》百合病變渴，有栝萎牡蠣散，用牡蠣以散內(nèi)結(jié)之熱。即溫瘧之熱從內(nèi)蘊(yùn)，驚恚之怒氣上逆，亦宜咸寒降泄為務(wù)。其拘緩鼠痿、帶下赤白，總由痰積內(nèi)滯，端不出軟堅(jiān)散結(jié)之治耳。
《本草思辨錄》
鱉甲、牡蠣之用，其顯然有異者，自不致混于所施，惟其清熱軟堅(jiān)，人每視為一例，漫無(wú)區(qū)分，不知此正當(dāng)明辨而不容忽者，《本經(jīng)》于鱉甲主心腹癥瘕堅(jiān)積，于牡蠣主驚恚怒氣拘緩。仲圣用鱉甲于鱉甲煎丸，所以破癥瘕。加牡蠣于小柴胡湯，所以除脅滿。由斯以觀，凡鱉甲之主陰蝕，痔核，骨蒸者，豈能代以牡蠣。牡蠣之主盜汗，消渴，瘰疬頸核者，豈能代以鱉甲。鱉甲去惡肉而亦斂潰癰者，以陰既益而陽(yáng)遂和也。牡蠣治驚恚而又止遺泄者，以陽(yáng)既戢而陰即固也。
《神農(nóng)本草經(jīng)》
主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠痿，女子帶下赤白。久服強(qiáng)骨節(jié)。
牡蠣的藥理作用
1.生吃牡蠣可以提高男性功能
生吃牡蠣是很多國(guó)家的傳統(tǒng)，據(jù)說(shuō)可以提高男性功能。其實(shí)，牡蠣中的活性肽對(duì)人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營(yíng)養(yǎng)保健功能，大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒(méi)有被人體吸收利用。
為了獲得牡蠣的有效營(yíng)養(yǎng)素，用新鮮的牡蠣肉，在常溫下進(jìn)行酶解，篩分獲得多種牡蠣多肽的混合物。此混合物通過(guò)特殊的生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，形成大小均等的小分子肽，同時(shí)獲得在胃酸環(huán)境下不易被破壞的能力，使之能在活性狀態(tài)下進(jìn)入血液循環(huán)，從而達(dá)到修復(fù)及營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞的保健功效。
2.對(duì)胃及十二指腸潰瘍的作用
牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
3.其他作用
牡蠣可能有調(diào)節(jié)整個(gè)大腦皮層的功能.生用鎮(zhèn)靜、軟堅(jiān)、解熱的效力良好;煅用則澀而帶燥，收斂固澀之力較強(qiáng)。具有壯陽(yáng)作用!
牡蠣的臨床應(yīng)用
1.心神不安，驚悸失眠
該品質(zhì)重能鎮(zhèn)，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢(mèng)等癥，常與龍骨相須為用，如桂枝甘草龍骨牡蠣湯(《傷寒論》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸棗仁等安神之品。
2.肝陽(yáng)上亢，頭暈?zāi)垦?/p>
該品咸寒質(zhì)重，入肝經(jīng)，有平肝潛陽(yáng)，益陰之功。用治水不涵木，陰虛陽(yáng)亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用，如鎮(zhèn)肝息風(fēng)湯(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》);亦治熱病日久，灼爍真陰，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，四肢抽搐之癥，常與生地黃、龜甲、鱉甲等養(yǎng)陰、息風(fēng)止痙藥配伍，如大定風(fēng)珠(《溫病條辨》)。
3.痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚
該品味咸，軟堅(jiān)散結(jié)。用治痰火郁結(jié)之痰核，瘰疬，癭瘤等，常與浙貝母、玄參等配伍，如消瘰丸(《醫(yī)學(xué)心悟》);用治氣滯血瘀的癥瘕積聚，常與鱉甲、丹參、莪術(shù)等同用。
4.滑脫諸證
該品煅后有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過(guò)不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散(《和劑局方》)，亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用;治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實(shí)等配伍，如金鎖固精丸(《醫(yī)方集解》);治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用;治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。
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牡蠣是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，牡蠣是可以食用的，那么牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何，牡蠣的作用與功效是什么呢，這些問(wèn)題只有當(dāng)我們深入的了解了牡蠣才能很好的回答這些問(wèn)題，牡蠣有多種做法，所以我們可以采用牡蠣來(lái)做出養(yǎng)生保健的菜肴來(lái)。一起看看下文關(guān)于牡蠣的詳細(xì)介紹吧。
牡蠣含有最豐富的一種元素就是鋅了，鋅對(duì)于我們大腦的發(fā)育起到了非常重要的作用，所以我們常簡(jiǎn)單保健品都是標(biāo)明有補(bǔ)鋅的功效。想自然的補(bǔ)鋅當(dāng)然可以選擇吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
7、每百克的牡蠣，鋅元素高達(dá)13.2毫克，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。
食用功效
重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1、益陰潛陽(yáng)。用于陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗;
2、收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精;
3、軟堅(jiān)散結(jié)?？芍委熃Y(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。
以上是關(guān)于牡蠣的作用和功效的一些介紹，牡蠣不但含有多種維生素而且還有人體需要的微量元素和氨基酸，牡蠣的鋅元素含量非常多，所以很適合我們大腦的發(fā)育。牡蠣有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的好處，常吃牡蠣能帶給我們健康的身體。
牡蠣是一種生活在海里面的動(dòng)物，牡蠣可以食用，牡蠣的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且牡蠣的做法很多，牡蠣不但可以炒來(lái)吃，燉湯來(lái)吃，煮湯來(lái)吃，而且牡蠣其實(shí)也可以生吃，所以我們下文要介紹生牡蠣的功效和作用，大家看了以后在生活中會(huì)更加善于利用牡蠣來(lái)做菜。
牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好的，而且牡蠣有很好的食療功效和作用，牡蠣有利于保護(hù)我們的肝臟和膽，牡蠣還能補(bǔ)鈣和補(bǔ)磷，牡蠣能預(yù)防動(dòng)脈硬化并起到解毒的功效。
蠣，是富含鋅元素的食物之一，屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)，雙殼類軟體動(dòng)物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤?qū)?Spondylus)與不等蛤?qū)?Anomia)動(dòng)物有時(shí)亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
7、每百克的牡蠣，鋅元素高達(dá)13.2毫克，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。
上文我們介紹了什么是牡蠣，牡蠣有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們常吃牡蠣可以起到很好的養(yǎng)生保健效果，牡蠣里面含有豐富的鈣和磷，所以常吃可以補(bǔ)鈣和補(bǔ)磷，牡蠣能保護(hù)我們的肝臟和膽，并且起到了解毒和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。
牡蠣是一種我們常見(jiàn)的海鮮，牡蠣肉含有豐富的脂肪以及蛋白質(zhì)，牡蠣中含有的維生素以及多種人體所需的微量元素也是比較豐富的，所以牡蠣是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海鮮產(chǎn)品，還具有一定的美容功效，是一種珍貴的海鮮產(chǎn)品，比起一般的海鮮產(chǎn)品，牡蠣的價(jià)格還是比較昂貴的。
我們?cè)谫?gòu)買牡蠣的時(shí)候怎么才能購(gòu)買到質(zhì)量較好的牡蠣呢?在購(gòu)買牡蠣的時(shí)候我們要挑牡蠣殼黑白分明的，這樣的牡蠣在把殼去掉之后肉才會(huì)完整豐滿，下面我們看看牡蠣的功效和作用。
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
牡蠣的食用方法很多，但是我們常見(jiàn)的吃法就是不去牡蠣殼直接煮食，另外，牡蠣還可以炒、煎，牡蠣還可以用來(lái)炸著吃。另外，牡蠣屬于性寒食物，胃不好或者有腸胃病的人最好少吃，而且牡蠣中的鋅含量很高，最好不要和含高纖維的食物一同食用。
對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，很少人知道煅牡蠣的功效與作用的，這也是因?yàn)閷?duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，通常是不知道煅牡蠣究竟是什么的。煅牡蠣可以說(shuō)是一種食物又可以說(shuō)是一種藥物，煅牡蠣不僅可以用來(lái)食用，而且關(guān)于煅牡蠣的食用方法也是有很多的，只是一般人不了解而已。除此之外，煅牡蠣的功效與作用也是有很多的。
煅牡蠣其實(shí)是牡蠣的煅制的一種食品，當(dāng)然也可以說(shuō)是一種藥物。煅牡蠣和生牡蠣是不一樣的，但是在某種程度上來(lái)說(shuō)，煅牡蠣還保持著生牡蠣的一些特點(diǎn)，就比如說(shuō)味道是差不多的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下關(guān)于煅牡蠣的功效與作用。
煅牡蠣盛產(chǎn)于美麗的廣東，它不但可以做成一道很好吃的菜，而且在醫(yī)學(xué)上也是很有藥用價(jià)值的，所以說(shuō)煅牡蠣的功效與作用是有很多的，而且大部分都是對(duì)于我們?nèi)梭w的好處，煅牡蠣的具體功效和作用表現(xiàn)如下：
煅牡蠣的功效與作用
1.它具有重鎮(zhèn)定神，安心的功效，現(xiàn)代的社會(huì)，人們的生活壓力都是非常大的，神經(jīng)經(jīng)常都處于拉緊的狀態(tài)，所以我們可以服用煅牡蠣，它可以使得你的身體得到相對(duì)的放松。
2.它具有制酸止痛的功效，平常如果是因?yàn)榘滋旃ぷ魈哿?，可以使用煅牡蠣?lái)幫助調(diào)整你的身體，使得你的身心都有一個(gè)良好的狀態(tài)。
3.具有收固澀與軟堅(jiān)散結(jié)的功效，醫(yī)學(xué)上也有研究表明過(guò)。
4.具有治療胃痛的功效，現(xiàn)在很多人，在早上的時(shí)候上班的時(shí)候?yàn)榱粟s時(shí)間都會(huì)選擇不吃早餐，長(zhǎng)期這樣會(huì)引起了胃痛，而煅牡蠣可以有效地治療胃痛，胃痛者可以服用。
5.具有治療胃酸的效果，人們會(huì)忽略飲食的習(xí)慣引起了胃酸，對(duì)生活都的影響都是非常大的，此類患者可以服用。
有關(guān)于煅牡蠣的小提示
1.煅牡蠣與生牡蠣是不能替代的。因?yàn)槭諗抗虧岬淖饔孟鄬?duì)強(qiáng)些,治療胃疼、胃酸等。而生牡蠣:上收下斂,治療頭暈、便稀。
2.要購(gòu)買的時(shí)候要記得咨詢相關(guān)的醫(yī)師，按適當(dāng)?shù)挠昧縼?lái)服用。
3.如果在服用的時(shí)候出現(xiàn)有什么問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)停止服用，然后去咨詢醫(yī)生再?zèng)Q定是否服用。
4.如果想要與其它的藥材跟煅牡蠣一起混合使用治療疾病，應(yīng)該得到醫(yī)生的同意才可以進(jìn)行。
通過(guò)上面關(guān)于煅牡蠣的功效與作用的詳細(xì)介紹，我們對(duì)于煅牡蠣也有了一定的了解。其實(shí)，煅牡蠣的功效與作用通常集中表現(xiàn)為：安神、止痛、治療胃酸胃痛等等。所以，大家以后如果有相關(guān)病癥的時(shí)候，不放買點(diǎn)煅牡蠣回來(lái)使用一下，說(shuō)不定會(huì)有意想不到的效果的。
龍骨和牡蠣屬于中藥材，是一種來(lái)源于動(dòng)物中藥，龍骨可以安神，改善神經(jīng)衰弱的表現(xiàn)，還可以緩解睡眠，對(duì)于心情煩躁或者心悸的表現(xiàn)有緩解的作用，龍骨還可以改善記憶力減退的現(xiàn)象。龍骨跟牡蠣可以治療不同的疾病，牡蠣龍骨的功效與作用有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一龍骨跟牡蠣是什么？
龍骨和牡蠣都是中國(guó)中醫(yī)中常用的兩種中藥材，它們都來(lái)源于動(dòng)物，但功效并不相同，在臨床上它們能分別治療不同的疾病
二.牡蠣龍骨的功效與作用有哪些？
1、龍骨是一種能寧心安神的中藥材，它對(duì)人類的神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)，以及焦躁抑郁和心悸健忘等多種不良癥狀，都有一定的預(yù)防和治療作用，再用它治療這種類型的疾病，是可以把龍骨與龜板，還有遠(yuǎn)志等中藥材搭配在一起煎湯服用。龍骨還是一種能祛腐生肌收斂止痛的中藥材，把它研成細(xì)末以后可以直接外用，能加快傷處愈合也能預(yù)防傷處感染。
2、平肝潛陽(yáng)也是龍骨入藥以后的主要功效，人們出現(xiàn)肝陽(yáng)上亢以后，容易出現(xiàn)高血壓和頭痛頭暈，這時(shí)可以直接使用中藥龍骨來(lái)治療，在治療的時(shí)候可以把它與生白芍和菊花還有鉤藤藤和玄參等中藥材搭配在一起使用，這樣能讓它平肝潛陽(yáng)的功效更加出色。
三.牡蠣的功效與作用
1、保肝利膽
牡蠣是一種藥食兩用的，特別存在，平時(shí)人們食用牡蠣以后能吸收大量蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，而且它還具有保肝利膽的重要作用，它不但能增強(qiáng)人類肝功能，而且能促進(jìn)膽汁分泌和代謝，可以防止膽汁在身體內(nèi)淤積，經(jīng)常食用牡蠣能預(yù)防肝炎，肝硬化更能減少膽囊炎和膽結(jié)石等多種疾病發(fā)生。
2、提高性功能
牡蠣中含有多種人體必需的氨基酸，特別是精氨酸的數(shù)量特別多，男性身體吸收這種精氨酸以后，能促進(jìn)精子產(chǎn)生，而且能加快身體內(nèi)的荷爾蒙分泌，它能有效提高男性性功能，并能緩解男性陽(yáng)痿早泄和精子活力低，以及男性不育等多種不良癥狀，對(duì)維持男性健康有極大好處。
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