腐竹雞蛋糖水
養(yǎng)生糖水。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“腐竹雞蛋糖水”，相信能對大家有所幫助。
腐竹雞蛋糖水，包含了雞蛋和腐竹的共同的營養(yǎng)。經(jīng)常食用腐竹雞蛋糖水，可以起到延緩皮膚衰老、防止皮膚粗糙的作用。腐竹含有非常高的蛋白質(zhì)，又被稱為豆筋。雞蛋可以補肺養(yǎng)血、對于氣血不足有很好的作用，此外雞蛋還可以除煩安神。腐竹雞蛋湯水具體的做法如下：
首先需要準備的食材有干腐竹1兩、雞蛋2個、冰糖1兩、白果半兩、薏米1兩。首先將干腐竹放在清水中泡軟，把白果去掉外皮和膜，把冰糖和白果放入鍋中，加入適量的清水，調(diào)至大火煮沸，然后再調(diào)至小火煮半個小時，把泡好的腐竹倒入鍋中，再繼續(xù)煮半個小時就可以了。
把雞蛋洗凈，打到沸水中煮成荷包蛋，等到將腐竹白果煮好后，將荷包蛋加入其中就可以了，這樣，腐竹雞蛋湯水就做好了。白果可以潤肺降噪，正是炎炎夏日的去暑食品，經(jīng)常食用可以起到擴張微血管的作用，從而促進血液循環(huán)、使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)，可防止皮膚粗糙。
白果雖然很有營養(yǎng)，但是不能生吃，因為其中含有毒素，生食會導(dǎo)致嘔吐腹痛，嚴重的可以導(dǎo)致呼吸衰竭引起死亡。所以在做腐竹雞蛋糖水的過程中一定要把白果煮熟，而且即使是煮熟了的白果，也不要食用過量，一般每天的食用量不能超過10粒，對于孕婦和幼兒不宜食用。
腐竹雞蛋糖水，雖然營養(yǎng)豐富但是對于，腎臟病患者、腎炎患者、肝炎患者以及剛剛生完孩子的產(chǎn)婦、老年人和蛋白質(zhì)過敏者適合食用。或者適當?shù)纳俪砸稽c。腐竹雞蛋糖水最好使用冰糖，冰糖有和胃潤肺、止咳化痰以及去火的作用，而且可以增加甜度，中和多余的酸度。
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腐竹雞蛋紅棗湯是由腐竹、雞蛋、紅棗制作而成，腐竹、雞蛋、紅棗三種食材都是大補的食品。對身體是非常的，三者一起煮可以發(fā)揮最大的功效。腐竹雞蛋紅棗湯對女性是一個好的補湯，對女性身體非常好，這個湯的做法也比較簡單。
腐竹雞蛋紅棗湯的營養(yǎng)價值
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。紫菜所含氨基酸種類多，數(shù)量大，含碘量很高。腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩８窈卸喾N礦物，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。
腐竹雞蛋紅棗湯的功效作用
【腐竹】
1.預(yù)防心血管疾?。焊裰泻械穆蚜字@種物質(zhì)可以除掉附在血管壁上的膽固醇，從而防止血管硬化，預(yù)防心血管的各種疾病，可以保護心臟。
2.促進生長發(fā)育：腐竹可以防止骨質(zhì)疏松，因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，腐竹可以促進骨骼的良好發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長都是極為有利的。
3.預(yù)防老年癡呆：腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。所以，腐竹有很好的健腦作用，腐竹可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
【雞蛋】
1.健腦益智：雞蛋中含有豐富的膽堿含量，而膽堿含量是對各個年齡組記憶能力有調(diào)整作用，而膽堿含量對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育良好都有很大的作用。
2.保護肝臟：雞蛋中所含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷的情況有修復(fù)的功效，蛋黃中的卵磷脂也可以促進肝細胞的再次發(fā)生。同時，雞蛋也可提高人體內(nèi)的血漿蛋白量，從而增強肌體的新陳代謝功能和免疫的功能。
3.防治動脈硬化：雞蛋可以用來防治動脈粥樣的硬化，從雞蛋中提取卵磷脂，長時間的食用，患者的血清膽固醇也明顯的下降。
4.預(yù)防癌癥：雞蛋中含有豐富的硒。曬可以有效地抑制癌癥的發(fā)生。
【紅棗】
1、提高免疫力：蜜棗能夠幫助提高人體免疫力，其中含有較多的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、氨基酸等等營養(yǎng)成分，適合體弱、老年人食用以增強體質(zhì)。
2、養(yǎng)血安神：蜜棗還能夠幫助補中益氣，養(yǎng)血安神，加快身體的恢復(fù)。長期使用腦力以及神經(jīng)衰弱的人可以吃蜜棗幫助寧心安神，改善睡眠質(zhì)量。
3、防治貧血：蜜棗中含有的維生素b12以及鐵元素，能夠為身體起到很好的補血作用，改善貧血。另外蜜棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能夠促進骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。
4、保護肝臟：蜜棗能夠幫助促進身體白細胞的生成，降低血清中膽固醇的含量，保護肝臟。另外還有發(fā)現(xiàn)提出蜜棗能夠提高體內(nèi)單核吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能，保護肝臟。
5、降低血壓：蜜棗中含有的一種叫蘆丁的物質(zhì)，能夠幫助軟化血管，降低血壓。但是要注意血壓較高又伴有血脂高、血糖高的話，是不宜太多進食蜜棗的，還需要積極就醫(yī)治療。
6、預(yù)防結(jié)石：蜜棗中含有較多的維生素C，能夠幫助將身體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，體內(nèi)的膽固醇減少了之后，能夠幫助降低患結(jié)石的可能性。
7、補虛：蜜棗很有營養(yǎng)，可以補益脾胃，養(yǎng)血補血，有很好的補虛作用，對于病后體虛的人有很好的滋補作用。
8、增強心肌能力：蜜棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能夠幫助擴張血管，改善心肌營養(yǎng)，增強心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜棗、紅棗等食物。
9、美容養(yǎng)顏：蜜棗能夠幫助清理腸道，排出宿便，清理體內(nèi)堆積的毒素，維持身體新陳代謝功能的正常，排毒養(yǎng)顏的同時蜜棗中的維生素能夠阻止黑色素沉積，幫助美白、延緩衰老。
【腐竹雞蛋紅棗湯】
此湯可以很好的美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血安神。
腐竹雞蛋紅棗湯的做法
將腐竹提前泡發(fā)，雞蛋打散，紅棗清洗干凈。
鍋內(nèi)放油，加入腐竹爆炒。
加入適量的水，放入紅棗和雞蛋。
煮開后加入適量的調(diào)味料即可。
腐竹雞蛋紅棗湯的烹飪技巧
腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
腐竹雞蛋紅棗湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。
禁忌人群：腎炎患者忌食。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗。腎炎患者忌食。
紅棗是女性必備的補品，對女性的身體是很重要的。雞蛋則更是眾所周知的營養(yǎng)物質(zhì)，吃一個雞蛋，一天身體都是氧氣滿滿。這樣的營養(yǎng)湯，不了解一下就可惜了。
?腐竹雞蛋湯,是我們在平時的日常生活中經(jīng)常吃到 的一種湯點，很多湯品店里都是有賣的。腐竹雞蛋湯也是非常受人們喜愛的湯點之一。那么我們既然喜愛吃腐竹雞蛋湯，自己學(xué)會動手做是最好的選擇了。那么腐竹雞蛋湯的做法是什么呢？是不是很想學(xué)會做腐竹雞蛋湯呢？下面我們來學(xué)習一下吧。
?腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃雞蛋可以補充我們所需的英王物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，對我們的肝臟組織有修復(fù)作用。DHA和卵磷脂、卵黃素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育是十分有利的，能夠幫助我們健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞的再生。
1.腐竹提前浸泡1小時2.雞蛋攪拌成蛋液3.用不粘鍋煎好4.鍋中水煮開倒入浸泡后的腐竹煮8分鐘5.倒入煎好的雞蛋6.放入鹽7.倒入油煮2分鐘即可
?以上的步驟都是在家中制腐竹雞蛋湯的具體步驟哦，要準備好食材，這樣的話腐竹雞蛋湯就會很容易做成功的哦，步驟是很簡單的，出來的效果還是不錯，真的是很好吃哦，自己動手做可以根據(jù)自己的口味加重口味。以上的步驟你都學(xué)會了么？是不是很動心呢？
平時經(jīng)常因為身體的疲憊，覺得對于飯菜是沒有胃口的，那么這個時候就可以喝一些湯羹，緩解一天的疲憊感，比方說人歡迎的一道美食是腐竹雞蛋湯，營養(yǎng)價值高，而且有利于身體的吸收，在制作的方法上面也是非常簡單的，對身體有好處。
一道簡單美味的腐竹雞蛋湯可以緩解一天的疲勞，喝上滾燙滾燙的湯，是何等的舒服與享受，那么這道美味如何做的呢？
1、切好的西紅柿；
2、泡發(fā)的腐竹；
3、熱油熱鍋；
4、爆炒西紅柿；
5、加入腐竹繼續(xù)爆炒；
6、加入沒過菜的水；
7、打好一個雞蛋；
8、水開后打入雞蛋；
9、加入適量的味達美和食鹽調(diào)味即可。
腐竹雞蛋湯的烹飪技巧
在做腐竹雞蛋湯的時候，其實多注意一下，在做的過程中材料的準備，做的過程中，稍有不同，做出來的口感也會不一樣哦！
首先，在做之前就應(yīng)該將腐竹用溫水泡發(fā)了，泡發(fā)之后的腐竹煮起來就會比較快熟。另外，西紅柿和雞蛋又特別容易熟，親們?nèi)绻瞄_水來煮的話，很快這道美味的湯就可以喝到了。但是用開水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水開的時間而已。
還有就是不得不注意的，有人喜歡吃蛋花湯，有人不喜歡，如果不喜歡蛋花的可以先把雞蛋煎成塊狀，再放進去煮；如果喜歡喝蛋花的可以在煮的過程中直接把蛋打進去。雞蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！
在日常生活中，雞蛋和腐竹都是我們在生活中很常見的食材。雞蛋具有非常高的營養(yǎng)價值，給人們是的身體不充了很多的營養(yǎng)成分。腐竹最常見于涼菜中，煮的也有，它對人的身體也具有很好的作用。糖水對我們來說也非常熟悉，它對人們清涼降火方面有著很好的功效。那么雞蛋腐竹糖水做法有哪些?
腐竹雞蛋糖水
首先需要準備的食材有干腐竹1兩、雞蛋2個、冰糖1兩、白果半兩、薏米1兩。首先將干腐竹放在清水中泡軟，把白果去掉外皮和膜，把冰糖和白果放入鍋中，加入適量的清水，調(diào)至大火煮沸，然后再調(diào)至小火煮半個小時，把泡好的腐竹倒入鍋中，再繼續(xù)煮半個小時就可以了。
把雞蛋洗凈，打到沸水中煮成荷包蛋，等到將腐竹白果煮好后，將荷包蛋加入其中就可以了，這樣，腐竹雞蛋湯水就做好了。白果可以潤肺降噪，正是炎炎夏日的去暑食品，經(jīng)常食用可以起到擴張微血管的作用，從而促進血液循環(huán)、使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)，可防止皮膚粗糙。
白果雖然很有營養(yǎng)，但是不能生吃，因為其中含有毒素，生食會導(dǎo)致嘔吐腹痛，嚴重的可以導(dǎo)致呼吸衰竭引起死亡。所以在做腐竹雞蛋糖水的過程中一定要把白果煮熟，而且即使是煮熟了的白果，也不要食用過量，一般每天的食用量不能超過10粒，對于孕婦和幼兒不宜食用。
吃腐竹可以預(yù)防老年癡呆
營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。
腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。
減肥者別多吃
由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
看了上述對于雞蛋腐竹糖水做法有哪些的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。雞蛋腐竹糖水做法有很多，我們要明確認識和掌握其做法，并從中選擇適合自己的來學(xué)習。我們要好好注意身體，多吃些對身體有益的食物，為身體健康提供保障。
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，白果腐竹糖水做法容易，不想因為飲食不當而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、薏米和蓮子等在清洗后浸泡1小時。
3、腐竹切段洗凈后放在水里浸軟。
4、白果肉用熱水浸泡5分鐘后去皮。
5、去芯（一般白果芯是含有毒素的,所以在使用時都要去掉。）
6、鍋中放入清水，再放入薏米，蓮子和白果，大火燒開后小火煮1小時。
7、雞蛋用水煮熟后去殼備用。
8、然后下腐竹和雞蛋煮5-10分鐘。
9、最后放冰糖待融化即可。
提醒大家在做白果腐竹糖水的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
腐竹是我們中國人都非常喜歡的一種傳統(tǒng)的食物，是豆制品，所以是有濃郁的豆香味的，而且腐竹的營養(yǎng)價值也是非常的高的，是可以和其他的食物搭配制作出各種美味可口的美食的，今天我們就是一起來看看腐竹雞肉煲的詳細制作方法。
腐竹雞肉煲
食材：雞全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、鹽
制作方法：
1、腐竹用清水浸泡40分鐘左右，待其變軟后，瀝干切段狀
2、雞全翅斬成三段，中翅兩面各斜切兩刀；姜切片
3、將雞翅與姜片入清水中，煮沸后撇除表層浮沫，撈出溫水沖凈
4、鍋置火上放油，燒至八成熱，放入雞翅，大火翻炒至兩面金黃
5、入老抽，炒至上色均勻后，烹入料酒。
6、倒入熱水(蓋過雞翅的表面)，大火燒開后加蓋，改小火燜40分鐘
7、放入腐竹，改中火，燜煮15分鐘至湯汁濃稠，鹽調(diào)味即成
注意：腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀。如用熱水浸泡，則腐竹易碎。燜煮時，一定要注入熱水。因為熱水可以使肉表面蛋白質(zhì)迅速凝 固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
我們食用腐竹是可以很好的補充能量，腐竹含有促進肌肉生長的蛋白質(zhì)，所以營養(yǎng)價值是比較的高的，含有的卵磷脂是可以很好的去除血管上的膽固醇的，是可以防止血管硬化的，有利于保護心臟，雞肉是也是可以很好的補充蛋白質(zhì)，給我們的身體提供能量。
以上就是為大家介紹的關(guān)于腐竹雞肉煲的制作方法了，我們喜歡吃雞肉和腐竹的朋友是可以很好的嘗試這道菜的，而且對身體健康是非常的有幫助的，適合各個年齡段的人群進行食用的，所以大家是可以很好的嘗試這道菜的制作。
雞蛋炒腐竹，就是一種用雞蛋和腐竹為主要食材，以炒為主要的烹飪方法制作而成的食物。雞蛋炒腐竹的營養(yǎng)價值是很高的，且口味也是很好的，正因此，很多人都是很喜歡吃雞蛋炒腐竹的。在制作雞蛋炒腐竹的時候，如果能夠掌握一定的技巧的話，那么雞蛋炒腐竹則會更加美味。
一、腐竹炒雞蛋的做法
1、腐竹泡開后洗凈切好備用；
2、蔥切末備用；
3、雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用；
4、鍋中倒入底油，油熱加蔥末爆香一下，倒入腐竹加鹽翻炒一下；
5、最后倒入雞蛋翻炒幾下；
6、撒上蔥段即可。
二、腐竹炒雞蛋的營養(yǎng)價值
首先，腐竹可健腦，預(yù)防老年癡呆癥；還可以防止血管硬化，保護心臟；而且腐竹的磷脂、皂酐還有降低膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的作用；另外它還有清熱潤肺、止咳消痰的功效。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。雞蛋中還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；同時雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
三、腐竹炒雞蛋的烹飪技巧
腐竹炒雞蛋，兩者的搭配讓人喜愛，而且具有很高的營養(yǎng)價值，但是在做這道菜的時候，應(yīng)該多多注意，因為一個小細節(jié)就可以決定這道菜的結(jié)果，而且一個小細節(jié)對你這道菜的影響也是很大的，所以在做這道菜的時候應(yīng)該注意以下事項：
1、不應(yīng)該太多鹽，因為腐竹很容易入味的，如果鹽太多會讓整道菜吃起來都很咸，嚴重影響到它的味道。
2、因為市面上一般賣的都是干腐竹，所以在做這道菜的時候，腐竹要提前一點用溫水泡發(fā)。
3、雞蛋在炒的過程中炒熟就可以了，不宜煮太久，不然吃起來雞蛋會很老，一點都不好吃了。
4、炒雞蛋不需放味精。
相信我們大家對于腐竹糖水的做法還并不是很清晰，我們都可以自己嘗試去學(xué)習一下，腐竹糖水的做法，這些內(nèi)容需要我們的家庭主婦，一定要引起高度重視，為我們的丈夫和孩子做一下這道美味的腐竹糖水，可能我們很多人對于腐竹糖水的做法，還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下腐竹糖水的做法有哪些的
做法
1.先將腐竹和紅棗放入鍋中，加清水，蓋蓋煮開，轉(zhuǎn)中小火煮一會兒
2.當腐竹煮到稍微散開后，將白果和雪耳也放入繼續(xù)蓋蓋煮
3.大概再煮3、4分鐘左右吧，雪耳也開始化開了，這時加入冰糖調(diào)味。后再將雞蛋打入，不要攪動，讓蛋慢慢煮熟凝固，把鍋蓋蓋上，關(guān)火。一分鐘后開吃。
做法二：
1、干腐竹洗凈，白果去外面的硬殼及里層薄膜，薏米洗凈
2、鍋中倒入水約1000ML，放入洗凈的腐竹大火燒開后，放入白果、薏米，轉(zhuǎn)小火煮約1小時
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根據(jù)自己的口味調(diào)整用量)
4、另將雞蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
做法三：
1、 腐竹浸軟，撕成小塊待用。
2、 鵪鶉蛋原只煮熟，浸冷水，去殼。
3、 雪耳用清水浸約1小時，煎去硬蒂，飛水，瀝干。
4、 冰糖舂碎。
5、 清水6杯煲滾，下雪耳煲半小時，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鵪鶉蛋即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了腐竹糖水的做法有哪些的
?
天氣漸漸變冷，外面吹過的風中夾雜著涼涼的寒意，使得人不想出門只想我在被窩里玩手機，但是人們常說只有懶女人沒有丑女人，冷冷的天氣也不可以變得懶惰，那么就自己動手做點好吃的暖暖自己的胃，使自己不懼嚴寒那就是腐竹蛋糖水。那么怎么制作腐竹蛋糖水呢？
今天就跟大家分享一下。
先準備好食材：（此用量可供3-4人食用），干腐竹 80g，雞蛋 4枚，白果 50g，薏米 100g，冰糖 150g
干腐竹沖洗干凈（不用事先泡冷水），瀝干水分。白果用沸水汆3分鐘，再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ＾裁紫磧?，瀝干水分。
鍋中放入2000ml冷水，再放入洗凈的干腐竹大火燒沸，接著放入白果、薏米小火煲煮1小時。
將冰糖放入鍋中，煮制完全融化。
最后將雞蛋放入另一只沸水鍋中煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，放入湯中一起食用即可?/p>
白果：又名銀杏，是銀杏樹結(jié)出來的果實，外表有層白色硬殼，很像稍大一點的開心果。里面的果實有層內(nèi)皮，剝開后果肉呈嫩黃色，橢圓形。白果具有平喘、止咳、去痰的功效。白果可在超市中購得，目前市場上有剝?nèi)ネ鈿ふ婵瞻b的白果和新鮮白果兩種，此湯水白果用量約花費5元。
薏米：又名米仁、六谷、川谷、菩提子。表面乳白色，外形呈寬卵形或長橢圓形，背面圓凸，腹面有一條顏色較深的縫隙。薏米對水腫、腳氣、食欲不振、消化能力減退等癥狀都有很好的治愈作用。薏米可在市場中販賣五谷雜糧的攤位買到，此湯水薏米用料約花費9元。
白果中含有毒素，生食會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。因此切記不可生食，食用前一定要用水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應(yīng)超過10粒，兒童應(yīng)避免食用。
經(jīng)過以上介紹大家是不是會做腐竹蛋糖水了呢，腐竹在燉的過程中會軟爛在糖水里，如果喜歡吃軟爛的腐竹可以就著糖水直接喝下去，如果不喜歡軟爛的腐竹那就用漏勺撈出來，單單只喝糖水味道也是極好的。
腐竹的做法非常的多，可以炒菜，可以涼拌，也可以做成腐竹糖水來喝，腐竹糖水對于孕婦來說有很好的調(diào)理保健的作用，首先腐竹里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有維生素和礦物質(zhì)，在預(yù)防妊娠性高血壓，妊娠性糖尿病方面的作用都是不錯的，另外適當?shù)暮纫恍└裉撬?，對胎兒也是有好處的，里面的維生素e和維生素b的含量都比較突出，對于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有好處。
腐竹糖水對孕婦的功效1、腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。腐竹蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。孕婦食用能補充身體所需的能量和微量元素。
2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。孕婦食用能預(yù)防孕期高血壓。
3、腐竹還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育。孕婦食用對胎兒的健康發(fā)育很有幫助。
4、腐竹屬于豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為準媽媽補充營養(yǎng)，緩解體虛之癥。
孕婦吃腐竹對胎兒有什么好處1、腐竹中VE、VB的含量比較突出，對于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、皮膚形成均有益處。
2、腐竹中谷氨酸的含量比較高，可以促進胎兒的腦部發(fā)育，有很好的健腦作用。
3、腐竹中富含葉酸，能有效預(yù)防胎兒先天畸形。
腐竹雞蛋糖水
用料：雞蛋3個，腐竹25克，冰糖適量。
做法：
1、腐竹泡水軟后切成小塊。
2、鍋里加入適量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
3、煮30分鐘左右，出現(xiàn)少許奶白色，加入雞蛋液。
4、再下去殼的整個雞蛋煮開即可。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下白果薏米腐竹糖水這道菜的做法吧。
2.把薏米洗凈凈泡，腐竹折段泡軟（各1小時）備用
3.把白果放到熱水里浸片刻，撕衣，然后把白果切對半，去綠色胚芯（因為白果有小毒，一般以綠色的胚芯毒性最強）
4.湯鍋放適量的水，放白果和薏米
5.蓋上蓋子大火煮開后，小火煮半小時
6.加入腐竹煮軟，然后放入適量冰糖
7.打2個雞蛋煮成糖心蛋即可
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了白果薏米腐竹糖水的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
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