韭菜炒雞蛋的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的韭菜炒雞蛋的做法大全，歡迎您參考，希望對您有所助益！
韭菜炒蛋可以說是一道常吃的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，對我們的身體健康有很大的保健作用，可以幫助我們助消化，幫助男性提高性能，而雞蛋有很高的蛋白質(zhì)還有營養(yǎng)物質(zhì)，所以說韭菜炒雞蛋不僅美味健康，還有很多的營養(yǎng)保健效果，大家都可以放心食用。
韭菜炒蛋大家經(jīng)常吃，而且也是男女老少都適宜吃的一種食物，而且制作方法非常的簡單，尤其是在比較忙碌沒有時(shí)間準(zhǔn)備更多食物的時(shí)候，都可以嘗試做一些韭菜炒雞蛋這樣一道美味食物。
韭菜150g雞蛋2個鹽 2g料酒 適量生抽 適量雞精 適量姜絲 適量
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1. 雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽攪打均勻。
2. 將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成 3 厘米長的段待用。
3. 把姜切成絲。
4. 鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5. 鍋中留底油爆香姜絲。
6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
7. 加入生抽翻炒均勻。
8. 倒入炒好的雞蛋。
9. 快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。ys630.CoM
I是不管是韭菜還是雞蛋，都有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值，所以說在飲食上面我們就可以多了解一些這些食物的營養(yǎng)和美味價(jià)值體現(xiàn)，根據(jù)自己的身體情況，正確的食用這些美味的食物，就可以起到很好的功效。
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韭菜是人們常吃的一種蔬菜，韭菜的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，里面含有大量的維生素和微量元素，另外富含膳食纖維，韭菜能夠散發(fā)出一種比較獨(dú)特的辛香的氣味兒，對于提高人的食欲能夠發(fā)揮很好的作用，另外還有很好的促進(jìn)消化的效果，在預(yù)防腸癌方面也有一定的作用，韭菜的做法有很多，最為常見的就是韭菜炒雞蛋，我們就來了解一下酒店炒雞蛋的做法。
準(zhǔn)備200克韭菜，準(zhǔn)備三個雞蛋，準(zhǔn)備適量的油和鹽，準(zhǔn)備半只紅椒。
首先把新鮮的韭菜摘掉老葉，然后清洗干凈，清洗干凈以后切成三公分左右的段，然后控干水分。雞蛋打入碗中，攪拌均勻，鍋中放入適量的油要稍微多一點(diǎn)，當(dāng)油溫達(dá)到八成熱的時(shí)候，把雞蛋放入鍋中，把雞蛋煎熟，然后撈出，晾涼以后，再把雞蛋切成絲。
把半個紅椒清洗干凈，然后切成絲，鍋中留有底油，然后把紅椒絲煸炒一下。再把韭菜放入鍋中，韭菜炒軟以后馬上放入雞蛋，繼續(xù)翻炒，然后加入適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
鹽一定要最后放，因?yàn)榫虏巳菀壮鏊?，如果放的過早，韭菜炒雞蛋里面的水分就會過多，就會影響到口感。韭菜炒雞蛋的方法非常的簡單，口感非常的好，味道很鮮香，非常的下飯，有很好的營養(yǎng)的功效，尤其能夠促進(jìn)消化，能夠提高人的食欲，對于腸胃不良的適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)的作用。
韭菜炒雞蛋是大眾菜品，自己在家就可以做出來。雞蛋營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含蛋白質(zhì)以及多種維生素是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的營養(yǎng)品之一，而韭菜更是寶，尤其是對廣大男性朋友來說，它的補(bǔ)腎功效更是不用多說了。當(dāng)雞蛋遇到韭菜當(dāng)然更是健康營養(yǎng)的美味，這道菜基本是人人都會做的一道菜，但是做的真的對嗎？
下面就給大家講解一下韭菜炒雞蛋的做法以及營養(yǎng)價(jià)值：
很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時(shí)用水代替油的話，效果會更好。
原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調(diào)料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法：雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。本品采用水炒方法，使用烹調(diào)油少，成肴咸鮮軟嫩，營養(yǎng)豐富，所含熱量少。
韭菜因營養(yǎng)豐富，又有溫補(bǔ)肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克、維生素B20.09毫克、維生素C39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.9毫克、可食纖維1.2克，此外還含有脂肪、蛋白質(zhì)和一種辛香揮發(fā)物質(zhì)——硫化丙烯。 中醫(yī)認(rèn)為，韭菜是一味興奮強(qiáng)壯藥，有健胃提神、溫補(bǔ)肝腎、助陽固精、溫中下氣、活血行瘀等功效，適用腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝酸軟及婦女白帶等癥。
韭菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有非常多的驅(qū)蟲成分，可以用來給腸胃驅(qū)蟲，讓腸胃更加的健康，因此，人們經(jīng)常食用韭菜以保證腸胃健康，韭菜的烹飪做法也非常的獨(dú)特，其中韭菜炒雞蛋是最普通的做法，也是最受歡迎的，下面就給大家介紹幾種韭菜炒雞蛋的做法大全吧。
韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
做法一：
1、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成
3、厘米長的段待用。 3把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲。
6、倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、倒入炒好的雞蛋。
9、快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。
做法二：
1、準(zhǔn)備的材料：韭菜和兩個雞蛋
2、將雞蛋打散，放入適量的鹽，
3、韭菜洗凈，切成均勻的段，
4、起油鍋，倒入蛋液，
5、蛋液結(jié)塊后，盛起備用，
6、另起油鍋，放入韭菜段，
7、適量翻炒后放入雞蛋塊，
8、放入適量的鹽，翻炒后就可以起鍋了。
小竅門：
韭菜要快速翻炒。避免加熱時(shí)間長，韭菜出水。
春暖花開，在這個春天里，最適合吃的莫過于韭菜了，因?yàn)榇禾斓木虏宋兜朗亲詈玫模虏说臓I詳豐富，有著補(bǔ)腎溫陽、益肝健胃、行氣理血等功效，還有一個可以減肥的潤腸通便的作用，韭菜的做法很多，涼拌、炒雞蛋、包餃子，做出來的味道好吃極了，今天要給大家介紹的韭菜菜式就是韭菜炒雞蛋，下面來看看做法和步驟。
做法一
原料：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
制法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后在碗里打勻，油鍋燒熱后，攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
功效：溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。
用法：下酒菜、下飯菜均宜。
應(yīng)用：適用于成年人腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者，少年不宜經(jīng)常食用。
做法二
很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時(shí)用水代替油的話，效果會更好。
原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調(diào)料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法：雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷螅湃胛r皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。本品采用水炒方法，使用烹調(diào)油少，成肴咸鮮軟嫩，營養(yǎng)豐富，所含熱量少。
做法三
主料：雞蛋4枚、韭菜半斤、鹽少許、食用油少許。
做法：
1、將雞蛋打入盆內(nèi)，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻;
2、韭菜切成2～3CM;
3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時(shí)稍微來回翻炒幾下;
4、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
做法四
原料：韭菜75克、水發(fā)木耳50克、雞蛋250克。
調(diào)料：色拉油、食用鹽、雞粉、料酒(根據(jù)個人口味需求)、蔥姜末、香油。
做法：
1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。
3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調(diào)入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。
韭菜炒雞蛋這種做法是自古以來就流傳下來的，而且?guī)缀趺恳粋€家庭都會吃這道菜，不管是在我國南方地區(qū)還是北方地區(qū)都是普遍流行的，因?yàn)閱为?dú)吃韭菜，我們會發(fā)現(xiàn)韭菜的味道比較辣，這樣加入一些雞蛋，會中和辣味，而且還能夠使我們更加的下飯，那么韭菜王炒雞蛋的做法是什么呢?
【材質(zhì)】: 1把韭菜，3個雞蛋，適量鹽，適量油，
【做法】：
1 .韭菜花洗凈，除去韭菜根，切成小塊。
2 .將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，用筷子將它們打碎，攪拌均勻。
3 .將油倒入熱鍋中。當(dāng)油80 %熱時(shí)，倒入蛋液。
4 .筷子應(yīng)該用來在雞蛋皮成形之前快速分離它。把它刮干凈，放入碗中備用。
5 .往鍋里加入適量的油，然后再次加熱。倒韭菜花，快速炒熟。
6、加入少許鹽炒好，炒至韭菜花變色，加入煎蛋，炒好。
步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽攪勻備用。
3、韭菜擇洗干凈，切成寸段備用。
4、鍋中放油燒至八成熱，將蛋液放入炒成云朵狀。
5、倒入韭菜翻炒均勻。
6、韭菜熟的很快，出鍋前加入家樂雞精調(diào)味即可。家樂雞精能夠讓韭菜和雞蛋呈現(xiàn)出自然的鮮香味道，更加烘托出韭菜的清冽香氣。
小貼士
1.韭菜炒雞蛋的時(shí)候，也可以將韭菜和雞蛋分別炒熟后再放到一起炒勻，最后再加入調(diào)料，這樣也能防止韭菜析出過多的水份，影響菜品的品相和口感。
2.在烹制韭菜炒雞蛋的過程中，加入家樂雞精，起到提鮮的作用，在臨出鍋前加進(jìn)去，帶給人驚喜的味道，讓你的味蕾陶醉。
在我們的生活中，西紅柿，雞蛋和韭菜都是常見的食物，它們都是富有營養(yǎng)，味道鮮美，能夠增強(qiáng)抵抗力的食物，多食用它們，我們就會變得更健康強(qiáng)壯。如果這三者配合在一起，共同做出一道菜，營養(yǎng)搭配更和諧，會使我們的身體吸收到更多的營養(yǎng)成分。家里有小孩的媽媽都知道孩子多吃雞蛋有好處，但是讓孩子吃水煮蛋是非常困難的，所以我們得要學(xué)會變著花樣的將雞蛋做出不同的菜肴，讓我們的孩子更加愿意吃雞蛋，使他們營養(yǎng)均衡。現(xiàn)在就讓我們來看看這道集合了眾多營養(yǎng)的韭菜西紅柿炒雞蛋的做法吧，大家可以跟著一起做起來咯。
所需主料：西紅柿2個，雞蛋3枚。
除了所需的主料，適當(dāng)?shù)妮o料會讓這三者的結(jié)合更美味噢。
所需輔料：油適量，鹽適量，韭菜適量。
操作步驟：
1.西紅柿洗凈切塊
2.韭菜洗凈切段和雞蛋加入適量鹽攪拌，直至韭菜和雞蛋分布均勻。
3.鍋里放油，倒入韭菜雞蛋（邊攪拌邊倒）
4.等到韭菜雞蛋一面泛黃，再翻另一面，翻炒
5.炒熟了盛盤
6.鍋里再放油蔥蒜熗鍋
7.倒入西紅柿
8.翻炒出湯汁
9.倒入韭菜雞蛋
10.翻炒
11.盛盤
怎么樣？操作的方法簡單吧！那就趕快行動起來吧。做菜零基礎(chǔ)的你，不要看步驟那么多，就沒有了信心，你要相信每個人都是大廚，只要用心就可以做出美味的飯菜。做給自己的爸媽吃，吃著好吃是他們開心的一部分，但是你對他們的愛，才是他們最欣慰的啊！不要擔(dān)心油污的問題，這道菜的最大優(yōu)點(diǎn)就是只會有一點(diǎn)點(diǎn)的產(chǎn)生一點(diǎn)的油煙。就算做完菜，也可以美美噠哦！不要再猶豫了，快點(diǎn)動起手來，為家人和孩子做一份健康營養(yǎng)的飯菜吧！
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