韭菜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“韭菜的做法大全”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
韭菜的做法大全有很多，這點(diǎn)相信大部分人也都是知道的。其實(shí)，在大家的生活里面是有很多機(jī)會能夠吃到韭菜的，經(jīng)常吃韭菜的人都知道，韭菜的做法是有很多的，單單是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的就有好幾種做法，比如：韭菜炒雞蛋、韭菜炒香干、韭菜雞蛋餅等等。而其中的韭菜雞蛋餅一般是用來作早飯吃的。
韭菜是我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)?？梢杂龅讲⑶页缘降囊环N蔬菜，同時(shí)現(xiàn)在的菜市場上面賣的韭菜一般分為兩種，一種是本韭菜，另一種則是洋韭菜。其中洋韭菜炒起來的水非常多，而且沒有什么韭菜的香味，所以喜歡吃的人不多。下面就來說說韭菜的做法大全。
韭菜雞蛋餅
材料
雞蛋，韭菜，鹽，雞精
做法
1.韭菜洗凈，稍微瀝干水分，切碎
2.雞蛋充份打散
3.將韭菜碎倒入蛋液中
4.調(diào)入適量鹽和雞精，攪拌均勻
5.平底鍋燒熱，放油，至7成熱
6.倒入韭菜蛋液，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)尩耙壕鶆虻匿佋阱伬铩Ｏ扔么蠡鹱尩耙浩鹋荩俎D(zhuǎn)小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟，即可。吃的時(shí)候切成小塊
韭菜炒香干
材料
韭菜一小把(200克左右)，香干6塊，紅椒一個(gè)，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴
做法
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水;
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
小訣竅
1、肉食動物也可以加入一些肉絲、肉片等一起炒，味道不錯(cuò)。
2、我用的不辣的紅色甜椒，僅為配色，沒有可省略，如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。
韭菜炒肉絲
材料
韭菜100g，豬肉絲80，胡蘿卜20g，鹽2g，醬油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1湯匙(15ml)
做法
韭菜洗凈，切段;胡蘿卜切細(xì)絲;肉絲用醬油及水淀粉拌勻，腌制10分鐘，備用。
中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒，待肉絲轉(zhuǎn)白后，放入韭菜段、胡蘿卜絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調(diào)味，即可。
小訣竅
此菜具有通便溫胃的作用。因韭菜有回奶功效，民間常用來退乳。
韭菜雞蛋餅、韭菜炒香干以及韭菜炒肉絲這三種關(guān)于韭菜的吃法，一般都是大家經(jīng)?？梢猿缘降?。所以，有了上面介紹的關(guān)于它們的詳細(xì)做法步驟，大家以后就可以自己獨(dú)自完成了。其實(shí)，這邊說到的韭菜一般都是指的本韭菜，也就是家庭自己種植的韭菜，這種韭菜吃起來比較香而且炒起來還沒什么水。
擴(kuò)展閱讀
韭菜卷子是生活中比較常見的一道菜，對于喜歡吃韭菜的人來說，韭菜卷子即可當(dāng)做一道菜，其實(shí)也可以當(dāng)做主食來食用，而且韭菜的營養(yǎng)營養(yǎng)價(jià)值是很高的，男性經(jīng)常吃韭菜具有壯陽的效果，但是有些人卻聞不習(xí)慣韭菜這個(gè)味道，那韭菜卷子的做法大全是什么？下面介紹韭菜卷子的做法。
韭菜卷子的做法1
第一步
韭菜摘好，洗干凈后切好。
第二步
放入適量油，煙，胡椒粉
第三步
用60度的溫水和好面
第四步
面醒三分鐘后，搟成發(fā)餅狀
第五步
把和好的韭菜餡在大餅上鋪開
第六步
盡量讓餅邊緣薄些，并且邊緣也要有餡后，從一邊緣開始卷起，如果卷的有點(diǎn)粗，可以抻一下，這樣皮會更薄
第七步
均勻的切開
第八步
先把鍋燒沸騰了，蒸簾上涂點(diǎn)點(diǎn)油，放卷子
第九步
蒸八分鐘
第十步
美味的韭菜卷子出鍋啦??！
韭菜卷子的做法2
盆里加上適量面粉，取適量溫水，有一點(diǎn)溫的就可以，一邊攪拌一邊加水，攪拌成面穗，活成面塊，待用。
現(xiàn)在開始把粉條泡上，泡到用手指可以掐斷就行，瀝水剁碎，韭菜摘洗趕緊，瀝水切碎即可待用。
待面醒的揉起來很光滑時(shí)就可以調(diào)餡了，在韭菜和粉條上加入鹽、十三香、雞精、攪拌均勻待用。
取一塊醒好的面塊，揉至表面光滑，按壓一下，用搟面杖，搟成薄片，然后把韭菜餡里加入香油，磕入雞蛋，攪拌均勻。
把韭菜餡倒在薄皮上，用筷子把韭菜餡均勻的撲在薄片上（周圍留出一些空隙，以免卷起的時(shí)候韭菜餡掉落出來，韭菜餡也不要鋪的太厚，就卷不起來了），把薄片一層一層的卷起就可以了。
將鍋內(nèi)水燒開，鋪上濕布（也可以把篦子上刷上一層油就不會粘鍋了），將長條放在篦子上，也可以切開來放，蓋鍋，大火燒至冒氣，看表，改中火燒二十分鐘，出鍋。
韭菜卷子的做法3
1.鍋中放油，油燒熱后倒入打散的雞蛋炒散。放入鹽，雞精調(diào)味。倒入切碎的韭菜，加入適量香油拌勻。
2.面粉加入酵母和一勺糖，和成團(tuán)，發(fā)酵。
3.江面團(tuán)排氣后搟成片，將拌好的韭菜餡攤勻在面皮上。
4.卷成卷放在鍋中，冷水上鍋，鍋開后等25--30分鐘左右。
5.把蒸熟的卷子在鍋中切塊取出就好了。
韭菜其實(shí)是一種比較刺激性的食物，但很多人還是很愛吃韭菜，韭菜可以做成很多種吃法，比如韭菜炒豆芽，韭菜炒雞蛋，或者用韭菜做成餡包餃子，都特別美味，其實(shí)韭菜還可以做成韭菜饃饃，韭菜饃饃不僅是一種看起來綠色，而且吃起來也很健康的食物，下面給大家介紹韭菜饃饃的做法大全。
主料:面粉適量
輔料:韭菜適量、雞蛋適量
配料:鹽適量
韭菜雞蛋菜饃的做法步驟
1.面粉加適量水和成稍軟面團(tuán)，醒一會。韭菜切碎，打進(jìn)雞蛋攪勻待用。面團(tuán)分成雙數(shù)小劑子，搟成薄薄的圓片，每兩個(gè)劑子夾適量菜，撒適量鹽。
2.用碗邊壓一圈，多余的面去掉，電餅鐺炕。
3.兩面變黃并鼓起即可。
步驟
1.韭菜摘洗干凈，切小段
2.加油，調(diào)料 將餡伴均勻
3.和好面粉
4.揪劑子
5.將劑子桿成餅
6.餅的一半放上韭菜餡
7.將另一半合起來
8.油鍋燒熱，一面煎成黃色后，換另一面，剪成黃色，即可。
韭菜中的味道不光是鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值很豐富，每百克韭菜中含有蛋白質(zhì)，營養(yǎng)元素，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵鋅等微量元素也是很豐富的，對于高血壓，高血脂等疾病有一定的療效，邊上很多人都非常想念韭菜餅，韭菜餅里面如果加上一些其他的食材口感會更好，而且制作方法也特別的簡單。
韭菜餅
簡介 附韭菜的營養(yǎng)：
"漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤"。早春之韭，鮮嫩碧綠，清香馥郁，為"菜中珍品"。
韭菜辛香味美，營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，鈣56毫克，磷45毫克，鐵1.3毫克，維生素C19毫克，維生素A3.5毫克。
材料
面粉400克，溫水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜適量
做法
1、溫水和面，用筷子攪勻成無顆粒狀即可，煲上一鍋白粥，這面盆就放在邊上。
2、半小時(shí)左右面就發(fā)起來了，再加入些植物油，為了包的時(shí)候不那么粘。
3、韭菜洗凈切碎，加入鹽（鹽的量要比平常炒菜稍咸點(diǎn)），雞粉拌勻，最好是面發(fā)好了再拌，這樣不會出太多水。
4、開始煎餅了，先在手上抹油，扯塊面團(tuán)在手上，舀一勺韭菜餡，然后，把面扯上來包住餡就成。
5、平底鍋放油，油熱后轉(zhuǎn)中小火，把包好的餅放鍋里，用小勺稍微的壓平，兩面煎金黃即可。
香煎韭菜餅
簡介 份量：12個(gè)
材料
大黃皮12張，韭菜180公克，蝦仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，鹽1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鮮雞粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，豬油3大匙
做法
1.)將材料(2)的韭菜洗凈，切粗末后炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的調(diào)味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。
2.)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形后，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
韭菜是土生土長的蔬菜，因?yàn)槭鞘卟怂员蛔放鹾芏嗳藭丫虏四脕碜霾煌某缘?，其?shí)韭菜進(jìn)口感是更好的，比如可以用來炒雞蛋，可以做韭菜餅，這些營養(yǎng)價(jià)值很高，味道也很好，而且用來做這些面食，可以把多余吃不掉的韭菜全部都吃掉，還能保存起來，不用擔(dān)心會壞掉。
韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點(diǎn)），炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看
韭菜雞蛋餅
材料
雞蛋，韭菜，鹽，雞精
做法
1.韭菜洗凈，稍微瀝干水分，切碎
2.雞蛋充份打散
3.將韭菜碎倒入蛋液中
4.調(diào)入適量鹽和雞精，攪拌均勻
5.平底鍋燒熱，放油，至7成熱
6.倒入韭菜蛋液，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)尩耙壕鶆虻匿佋阱伬?。先用大火讓蛋液起泡，再轉(zhuǎn)小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟，即可。吃的時(shí)候切成小塊~
韭菜原本是屬于葷菜，并不能代表，是肉類，平時(shí)的生活中，很多的朋友們，非常的喜歡使用，而且大家都是很喜歡的吃，那么接下來的這篇文章，我們要介紹的就是，關(guān)于韭菜黃的做法，一起來了解一下制作的過程。
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點(diǎn)），炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看
材料
韭菜一小把（200克左右），香干6塊，紅椒一個(gè)，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴
做法
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水；
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
小訣竅
1、肉食動物也可以加入一些肉絲、肉片等一起炒，味道不錯(cuò)。
2、我用的不辣的紅色甜椒，僅為配色，沒有可省略，如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。
以上我們了解到了，韭菜黃的做法，味道不僅僅是特別的好，而且大家也是非常的歡迎，那么在日常生活中，大家可以多吃一些韭菜，對于滋陰壯陽非常的不錯(cuò)。
韭菜是生活中常見的蔬菜，別看它外表普通，看上去跟普通蔬菜沒什么不一樣。但其實(shí)，它不僅含水量高，而且熱量低，包含很多種維生素，經(jīng)常有“菜中之葷”的美名。再配上粘稠的面粉，會擦出怎樣的火花呢？韭菜面餅是家庭中常做的點(diǎn)心。那么，你知道韭菜面餅的做法嗎？在家的你，還在等什么，趕緊動起手來吧！
1將切成細(xì)碎狀的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一個(gè)雞蛋，再加入橄欖油、鹽，拌勻待用。預(yù)熱好的電餅鐺中放一張卷餅，倒入另一只打散的雞蛋液，用筷子劃著攤均勻，然后蓋上電餅鐺的蓋子。
2半分鐘左右，當(dāng)電餅鐺周圍冒出很多熱氣的時(shí)候，雞蛋就熟了，將蛋餅取出。然后再放入另一張卷餅，上面鋪滿韭菜木耳雞蛋餡，注意不要讓餡料流出餅皮。蓋上加了雞蛋的那張餅，最后再蓋上電餅鐺的蓋子，2-3分鐘后，雞蛋凝固即可拿出。
3出鍋后，將韭菜餅切成4塊，裝盤就可以趁熱吃了。還可以再放入一片奶酪做夾層，熱的餅會將奶酪捂化，吃起來更是別有一番風(fēng)味。
4小貼士：
1、兩只雞蛋，一只放在菜里既能鎖住部分水份還能讓韭菜粘合不散落，另一只打散貼放在卷餅上，吃的時(shí)候有濃濃的蛋香味。
2、韭菜餡料放入后，千萬不要加熱時(shí)間太長，那樣韭菜因?yàn)樘蹠鏊u蛋凝固兩張餅跟菜粘合即可。
3、不喜歡切塊的還可以直接卷起切段，這個(gè)根據(jù)自己喜好而定，我切塊是因?yàn)榛⒆袗鄢詩A了奶酪的。
5初春的韭菜，被南朝隱士周頤認(rèn)為是菜食中味道最佳品：“春初早韭，秋末晚菘” 味道清新鮮嫩柔美多汁，沒有老韭菜的那股子沖，要不為嘛自古就有“韭菜春食則香，夏食則臭” 的說法。初春的韭菜，最早感受到春季升發(fā)的陽氣，碧嫩爽口，馨香味美。兒科醫(yī)生說，韭菜可助小兒生長發(fā)育、提高抵
6卷餅可以自己用發(fā)面做，也可以用超市買來的成品卷餅。 放入電餅鐺，一張餅上鋪滿自己喜歡的各種青菜做的餡料，再蓋上另一張粘了雞蛋的餅，烤熟即可。
以上就是韭菜面餅的詳細(xì)做法，整個(gè)過程也就只有5分鐘，非常簡單快捷，再搭配一碗香甜的大米粥，簡直是美味健康的早餐。在家的你還在等什么，這么簡單的早餐，又方便，又實(shí)惠。
韭菜盒子想必大家都知道，這種食物做出來的確味道真贊，但是當(dāng)自己吃起來享受的時(shí)候，別人可能不一定好受。因?yàn)槌赃^韭菜的人口中會有很難聞的味道，如果吃完韭菜盒子不對口腔進(jìn)行處理的話，別人一定會對自己離的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。所以如果是想要吃韭菜盒子的話，最好找個(gè)沒人的地方，自己吃完后，做好口腔的清潔，這樣就不怕別人能聞到難聞的韭菜味了。
而說到韭菜盒子的做法也不是很難，但是現(xiàn)在我們都樂于享受美食，沒有做美食的動力。也許看完下面的介紹后，大家會覺得原來這么簡單啊，但是真要到自己做的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)原來并不是自己想象的那么簡單。
方法/步驟1
1.雞蛋加適量鹽，打散備用。2
2.鍋中放油燒至四成熱，下蛋液炒熟。3
3.用鏟子將炒雞蛋鏟碎(或者放在菜板上切成大小合適的塊)。4
4.韭菜擇洗干凈，洗凈瀝干水分備用。
1.將韭菜切成碎末。
2.在容器中將韭菜、蝦皮和炒好的雞蛋混合，加入鹽、香油、雞精調(diào)味，攪拌均勻成餡備用。
3.另取容器，放入面粉，往中心部分加適量清水。
4.將面粉揉成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘左右。
5.面團(tuán)餳完后，搓成條，然后切成大小均勻的小劑子(也可以直接用手揪成小劑子)。
6.先將小劑子逐個(gè)按平，然后一一搟成面皮備用。
7.取適量餡料放入面皮中，以占面皮大小一半左右為宜。
8.將面皮對折，用手捏緊封邊。
9.鍋加熱后放少量油，把包好的盒子依次放入鍋里，小火慢煎。
10.煎4分鐘左右至底部金黃，翻面再煎2分鐘即可。
這些就是關(guān)于韭菜盒子制作的具體方法，是不是感覺挺多步驟的。要知道，美食的制作并不是一蹴而就的，它需要一個(gè)制作的過程，而我們吃到美食后，會有一種很滿足的感覺。如果感興趣的朋友，喜歡吃韭菜盒子的話，那就快來試試看吧。
韭菜還可以炒土豆，大家聽了應(yīng)該都是一頭霧水，平時(shí)也應(yīng)該很少會吃到這道菜，其實(shí)沒有我們想不到的，韭菜炒土豆也是很好吃的，也可以放一些雞蛋，營養(yǎng)就更高了。
一、韭菜雞蛋炒土豆
材料
土豆3個(gè)，雞蛋3個(gè)，韭菜150克，蔥末，姜末，蒜末，紅尖辣椒末少許
做法
1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；蔥姜蒜切片。
2、雞蛋打散，炒成塊備用。
3、土豆頂?shù)肚谐?毫米厚片，泡入水中。
4、將土豆片撈出，控干水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用。
5、鍋中放油，爆香蔥姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，調(diào)入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒。
6、最后倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒即可出鍋。
二、韭菜炒土豆絲
主料：土豆（黃皮）350克，
輔料：韭菜100克，
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
三、營養(yǎng)功效
1、土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。
2、韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經(jīng)。有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。
木耳大家都知道對于治療近視，和治療各種疾病有著非常好的功效，而且木耳屬一種黑色蔬菜，對于身體來說，有著非常好的清腸排毒的功效多吃一些木耳在生活當(dāng)中，是不錯(cuò)的，那么接下來我們來一起介紹一下木耳炒韭菜的做法。
美食做法一
主料：木耳、韭菜
輔料：枸杞、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、蠔油、花椒、淀粉
烹制方法
1、木耳用溫水泡發(fā)30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調(diào)味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可。
美食做法二
主料：水發(fā)黑木耳、山藥
輔料：胡蘿卜、蔥、蒜
調(diào)料：生抽、鹽、雞精
烹制方法：
各式木耳炒山藥成品
(20
張)
1、山藥切片放在淡鹽水里防止氧化變黑
2、鍋中燒開水分別把山藥和黑木耳焯水
3、木耳撕小朵，胡蘿卜切片
4、蔥蒜切末
5、鍋中熱油蔥末爆香
6、放山藥翻炒均勻
7、倒入木耳和胡蘿卜炒勻加少許生抽繼續(xù)翻炒
8、加鹽和半小碗清水
9、最后加雞精和蒜末即可
上面的文章，我們了解了這一道木耳炒韭菜的做法，特別是對于治療近視，清腸敗火，和治療白內(nèi)障有著非常好的功效，而且木耳可以起到排毒的作用，大家快來嘗試一下吧！
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候，一般的人都沒有什么時(shí)間去做飯的，甚至是連吃飯都是沒有時(shí)間的，
這樣的話就會導(dǎo)致自己的飲食不均衡的，那么下面我們就一起來了解一下韭菜炒肉絲的做法大全。
主要做法：
1、小土豆4個(gè)。
2、將土豆去皮。
3、土豆切成厚片放到蒸屜上，準(zhǔn)備蒸。
4、蒸熟的土豆放到一個(gè)大容器里，攪爛，加入雞蛋，少許牛奶，淀粉和少許白糖。
5、拌勻后的土豆泥。
6、下油鍋開炸。
7、炸至金黃色，5分鐘再炸一次，這樣才更酥脆，外焦里嫩。
8、將鍋內(nèi)放少許水，多放白糖，直到熬到白糖拉絲就把炸好的土豆放進(jìn)去。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下韭菜炒肉絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間的話，就可以自己試著在家里面進(jìn)行制作的。
相信大家對于蠶豆還是比較熟悉的吧，蠶豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃蠶豆有利于我們的身體健康，蠶豆最大的功效在于可以提高我們的記憶能力，所以我們要懂得如何利用蠶豆來為我們的身體健康服務(wù)才行，蠶豆的做法有很多種，我們可以采用蠶豆搭配上韭菜來做成韭菜炒蠶豆。
蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
欄目
素食、家常菜 做法：炒口味：家常味準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘人數(shù)：3人份難度：初級入門烹飪時(shí)間：5分鐘
調(diào)料
食鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、水適量、植物油適量
1、蠶豆剝皮洗凈濾干水分
2、韭菜摘洗干凈切成3CM左右長的小段
3、凈鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香
4、然后下入蠶豆翻炒
5、炒至蠶豆顏色變成深綠時(shí)，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘
6、收至水分八成干時(shí)，加入雞精、胡椒粉調(diào)味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤
在上面的文章里面我們介紹了什么是蠶豆，我們知道蠶豆不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素，蠶豆的做法有很多種，上文詳細(xì)介紹了韭菜炒蠶豆的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
