排骨燉粉條
養(yǎng)生燉品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供排骨燉粉條，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在，排骨可算得上是天天都要吃上一次的食品了，但是，每天都吃那樣簡(jiǎn)單的蒸炒做法就難免會(huì)有些膩，那么變換著做法來(lái)吃就會(huì)讓自己的味蕾煥然一新。如果你也是這么認(rèn)為，但是現(xiàn)在還沒(méi)有找到一個(gè)好的做排骨的方法，那么排骨燉粉條就是一個(gè)很好的選擇。但是，要怎樣才能將排骨和粉條燉得好吃呢?
由于粉條的附味性很好，而用它來(lái)和排骨燉，它能吸收排骨中的蛋白、脂肪、骨膠原、骨粘蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，是補(bǔ)鈣的佳品;在經(jīng)過(guò)燉后的粉條吃起來(lái)就有種滑滑的感覺(jué)，讓你有一種回味無(wú)窮的感覺(jué)。
排骨小肋排12塊左右，綠豆寬粉1卷，
輔料
蔥段適量，姜片適量，蒜片適量，醋適量，海鮮醬油適量，糖適量，雞粉適量，鹽適量，
1.排骨飛水，然后用涼水洗凈，備用。蔥切段，姜切片，蒜可以只切一刀，備用。
2.炒鍋燒熱放油，大概7成熱的時(shí)候放大料，蔥姜蒜，炒香后放入排骨，因?yàn)榕殴橇苓^(guò)水，所以放入油鍋的時(shí)候會(huì)蹦出油點(diǎn)，大家小心別燙著。
3.排骨大概翻炒4分鐘左右，感覺(jué)排骨被油煎出黃色的邊邊，倒入醋，翻炒均勻后倒入適量醬油，倒入醬油后要比倒醋翻炒的時(shí)候時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)橐屷u油的顏色炒進(jìn)排骨里。感覺(jué)顏色差不多的時(shí)候，順著鍋邊放入水或高湯。大概沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，蓋上蓋子。
4.大概等水和排骨一樣高的時(shí)候，或者水比排骨少的時(shí)候放入糖，我大概是放了兩勺，糖主要會(huì)起到上色的效果，讓排骨做出來(lái)更好看，色澤更誘人。
然后放入雞精，鹽，我通常都是邊做邊嘗味道，所以如果把握不好分量的朋友們，剛開(kāi)始可以先少放，然后一邊嘗一邊放。最后放入寬粉，蓋上蓋子，等到感覺(jué)湯汁收的差不多，寬粉也熟了的情況下就可以出鍋了。
不但排骨含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，粉條里也富含碳水化合物、鈣、鎂、鐵等物質(zhì);真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。加上排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人的身體就更好了。在熬湯時(shí)，放上一些蔥再加上一些相應(yīng)的調(diào)味料，風(fēng)味就更加好，也很有營(yíng)養(yǎng)。
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我們每個(gè)人都喜歡吃美食，但是有些美食的價(jià)錢(qián)太過(guò)昂貴，讓人可望不可即。其實(shí)家常菜也有美食的，冬瓜排骨粉條燉粉條就是其中一種。冬瓜，排骨和粉條都是我們?cè)谌粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的食材，它們的搭配也是我們經(jīng)常吃的，只不過(guò)有時(shí)沒(méi)有掌握好方法，所以味道不足。那么冬瓜排骨燉粉條的做法?
主料 排骨 (500克)
輔料 冬瓜 (200克) 粉條 (150克) 鹽 (2茶匙) 生抽 (2湯匙) 老抽 (1湯匙) 蔥 (10克) 姜 (10克) 辣椒 (2個(gè))
廚具 砂鍋、炒鍋
1排骨焯水
2準(zhǔn)備調(diào)料
3爆香調(diào)料炒排骨加生抽老抽
4把排骨倒入砂鍋加水大火燒開(kāi)小火燉40分鐘
540分鐘后加冬瓜燉20分鐘
6最后加粉條燉10分鐘
7加鹽燉5分鐘
食材
主料 排骨適量 冬瓜半塊
方法/步驟
準(zhǔn)備排骨，先用涼水反復(fù)沖洗。
冬瓜去皮后，切成丁狀，盛筐備用。
粉條用開(kāi)水泡好，泡之前先用手掰成小段。
先開(kāi)鍋焯排骨。加入適量水，要沒(méi)過(guò)排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。開(kāi)大火進(jìn)行燉煮。
20分鐘到30分鐘左右，即可把肉內(nèi)的雜物煮出來(lái)，然后用鍋勺把肉末舀出來(lái)。
排骨里的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續(xù)加入燉煮。
最好是周末來(lái)做這道菜，因?yàn)闀r(shí)間比較寬松。再進(jìn)行小火燉煮一個(gè)小時(shí)以上，排骨就可以達(dá)到熟透。
然后加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
再倒入切丁的冬瓜，進(jìn)行翻炒一下，然后繼續(xù)小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
最后注意鍋內(nèi)的水分，不宜太少，也不要太多?？吹蕉贤该髯兩驼f(shuō)明已經(jīng)OK了。然后過(guò)火出鍋，一道周末大餐就搞定了。
食材
主料排骨500g
輔料 冬瓜適量 粉條適量 花生油適量 精鹽適量 白砂糖適量 蔥適量 甜面醬適量 姜適量
步驟
1.將排骨切好 洗凈后焯水
2.將冬瓜去皮 然后切成大塊備用
3.蔥姜切片切段備用
4.鍋中燒油加入大料出味兒
5.再將蔥姜放入鍋中爆香
6.待爆香之后放入冬瓜 加入少許面醬入味
7.炒制半熟盛出備用
8.鍋中放油放糖炒制糖色
9.將糖炒制變色倒入排骨翻炒
10.待排骨炒制8成熟加入已經(jīng)炒制好的冬瓜
11.加入適量的水 放入泡好的粉條
12.燉到粉條熟了之后就大功告成 放適量的鹽就可以出鍋了
小貼士燉菜的時(shí)候應(yīng)該把鹽分三次放入菜中，這樣味道更好
看了上述對(duì)于冬瓜排骨燉粉條的做法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。關(guān)于冬瓜排骨燉粉條的做法有很多，只要我們掌握好方法就能把做常見(jiàn)的食材發(fā)揮到最好的效用，能夠把最普通的菜色變成極品美食。所以我們要好好借鑒學(xué)習(xí)，多多注意觀(guān)察。
在我國(guó)各地的家常菜中，東北的燉排骨是一道比較有名而且美味的菜，一般選擇的排骨加粉條來(lái)做，而東北排骨燉粉條的做法十分簡(jiǎn)單。不過(guò)，需要注意的一個(gè)方面就是排骨在燉之前先用水焯一下，去掉排骨的腥味，燉的時(shí)候加些料酒就更好了。一般家庭在燉的時(shí)候會(huì)加入較多的大料，香味也會(huì)更濃。
食材用料：
排骨
粉條
干辣椒相克食物
姜相克食物
蒜
八角
桂皮
陳皮
料酒
花椒
菜譜做法：
1.原料：排骨、部分調(diào)料
2.冷水下鍋焯一下排骨，放入姜塊兒、八角、桂皮、陳皮、花椒、干辣椒、少許醋，水滾開(kāi)以后放入少許二鍋頭
3.焯好的排骨，盛盤(pán)備用(我焯水的時(shí)候稍長(zhǎng)些，因?yàn)橐欧蹢l，所以燉的時(shí)候時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則粉條不但會(huì)粘鍋，還會(huì)爛成一團(tuán))
4.熱鍋涼油，下入白糖炒糖色
5.炒好糖色后迅速下入排骨翻炒，再加入適量醬酒補(bǔ)一下顏色(我喜歡多放些醬油增加排骨的咸味，因?yàn)槿忸?lèi)不能早放鹽，但放的晚了又不入味，所以我一般都會(huì)這樣做)
6.加入適量白開(kāi)水，水量以沒(méi)過(guò)排骨或與排骨持平就好
7.水開(kāi)后加入粉條，干粉條開(kāi)始下鍋的時(shí)候比較痛苦，稍軟之后就好了
8.大火燒開(kāi)，扔四五瓣蒜進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火悶煮，小心別讓粉條糊底粘鍋(五分鐘以后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽)
9.粉條軟了，水也基本收干了，關(guān)火
10.放入蒜末迅速翻一下，余溫會(huì)讓把蒜香味激出來(lái)
朋友是滿(mǎn)滿(mǎn)相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做排骨酸菜燉粉條這道菜的全部技巧。
2.21鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入洗凈的排骨焯水后撈出
3.1放入焯過(guò)水的排骨
4.2另燒一鍋水，（可以事先另外燒一些水，做的時(shí)候可以節(jié)約時(shí)間），放入蔥姜和大料
5.1酸菜在菜幫用刀片一下
6.2蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)
7.撕開(kāi)，有點(diǎn)像魚(yú)片切蝴蝶刀，不過(guò)只撕菜幫的厚的部分就可以了。這樣做是為了易熟，讓酸菜更入味
8.片好的酸菜切絲
9.切好酸菜絲用清水洗一下，撈出后去除多余的水分
10.把切好的酸菜放入鍋內(nèi)，和排骨一起燉煮。如果水不夠，可以再加一些，但是切記要加熱水
11.蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)
12.燉到香味漸濃，酸菜快要成熟時(shí)，加入粉條繼續(xù)燉煮
13.用筷子夾起酸菜和粉條，酸菜和粉條都變得透明的時(shí)候就好了
14.加入鹽和味精就可以了
15.美味佳肴出鍋了
常年的外賣(mài)生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了排骨酸菜燉粉條做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下排骨扁豆燉粉條的做法。
2.12洋蔥切成適量大小塊；
3.21粉條提前用水泡軟備用；
4.排骨提前用油，鹽，姜，蒜，料酒等腌20分鐘以上備用；
5.熱油鍋，先下提成骨煎香兩面，再下洋蔥一起炒出香味；
6.加入醬油炒上色；
7.然后加入腌過(guò)食材的水量，加冰糖，五香粉大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘；
8.加入粉條和扁豆再燜煮約10分鐘；
9.最后試味，不夠咸再加點(diǎn)鹽，撒蔥花即可!
潛心的鉆研才成就了排骨扁豆燉粉條，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
土豆排骨燉粉條，其實(shí)制作方法是比較方便簡(jiǎn)單的，尤其是在生活當(dāng)中食材的使用大家都可以拿得到，土豆排骨都是飯桌上的?？?，如果將這些食物搭配在一起就可以帶來(lái)更加美味的口感，而具體的做法可以看看下文的介紹。
一、配料
蒜蓉辣醬20ml生抽、適量鹽、適量雞精、適量姜
1.準(zhǔn)備需要的食材，排骨切段，土豆寬粉事先泡發(fā)。
2.辣椒洗凈切絲，八角洗凈，蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里燒開(kāi)水放入蔥姜，把排骨倒進(jìn)去焯水。
4.焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用。
5.土豆去皮切滾刀塊泡在水里。
6.鍋里倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油燒熱， 放入土豆煎制。
7.土豆煎到金黃盛出備用。
8.排骨放入鍋中翻炒。
9.放入辣椒和八角一起翻炒。
10.辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。
11.放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。
12. 倒入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后改小火燉30分鐘。
13. 放入泡好的寬粉，調(diào)入鹽。
14.放入煎好的土豆。
15.大火燉10分鐘，放入雞精收汁，即可。
二、本段小貼士
1 土豆寬粉要提前泡發(fā)，至少要泡3個(gè)小時(shí)。
2 土豆可以先煎至定形，這樣燉的時(shí)候不容易成糊。
排骨、白菜、粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其排骨對(duì)人體的好處更是不可估量，適量食用的話(huà)可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血等。生活中排骨、白菜和粉條的吃法都非常多，有些人喜歡將這三種食物放在一起做成排骨燉白菜粉條，其操作方法很簡(jiǎn)單，口感也非常好。
一、排骨白菜燉粉條的做法
1.白菜豎切成大條狀
2.粉條用溫水提前泡軟
3.排骨事先腌好，熱油鍋后下鍋煎香兩面
4.然后加入適量開(kāi)水煮約10分鐘，后加入粉條再煮5分鐘
5.倒入白菜一起燉煮
6.煮至全熟后加鹽調(diào)味
7.最后下點(diǎn)蔥花提香就可以食用了。
二、排骨的功效
1、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
5、增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
6、補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
8、滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
三、白菜的功效與作用
1、白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為“第七營(yíng)養(yǎng)素”，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。
2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
4、白菜有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治療咳嗽多、咽喉腫痛等癥。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做紅燒排骨干豆角燉粉條吧。
2.1將肉料包扎緊，砂鍋（沒(méi)有砂鍋用炒鍋、湯鍋也可）中放入半鍋清水，再將肉料包、蔥段、姜片、山楂放入，水要漫過(guò)排骨。大火燒開(kāi)后撇去浮沫蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘
3.2炒鍋中放清水和排骨，水開(kāi)后略煮五分鐘，煮出血水浮沫后將排骨撈出，湯撇掉不要。第一遍煮出的浮沫都是對(duì)人體無(wú)益的物質(zhì)，最好不要用這樣的湯再接著煮。取干凈的紗布，放入燉肉料，如桂皮、肉蔻、花椒、大料、香葉、陳皮等
4.將鍋蓋打開(kāi)，放入干豆角、適量的精鹽、冰糖、醬油、雞精后繼續(xù)燉二十分鐘，再放入粉條再燉十分鐘，關(guān)火即可
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了紅燒排骨干豆角燉粉條做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
菠菜燉粉條是一道家常菜，菠菜燉粉條的做法非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀円玫降氖巢囊彩欠浅５暮?jiǎn)單，只需要用到菠菜為主料，配料就是粉條一小把，當(dāng)然我們可以加上雞蛋使這道菜更具有蛋白質(zhì)。菠菜燉粉條是非常養(yǎng)生的一道菜，因?yàn)椴げ藷醴蹢l里面的菠菜能起到很大的保健功效。
菠菜燉粉條一般人群都可以食用，菠菜燉粉條適合電腦工作者和愛(ài)美的人士吃，菠菜燉粉條還能控制我們的血糖，所以有利于糖尿病人，菠菜燉粉條還能降低血壓和治療貧血和便秘，所以菠菜燉粉條這道菜是功能強(qiáng)大。
主料： 菠菜300克
配料： 雞蛋兩枚 粉條一小把
輔料： 生姜適量 食油適量 精鹽適量
做法：
1. 大個(gè)菠菜擇洗干凈，切大段。
2. 菠菜焯水，撈出備用。
3. 雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
4. 鍋里倒入食油，適當(dāng)?shù)亩嗟剐?，油多了烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來(lái)才有味道。
5. 把雞蛋液炸好一面后，翻過(guò)來(lái)炸制金黃。
6. 盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。
7. 放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒(méi)有的話(huà)可少來(lái)點(diǎn)醬油提鮮。不過(guò)能夠有甏肉老湯的話(huà)，做出來(lái)的味道就更鮮美了，我有。
8. 大火煮開(kāi)后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。
9. 燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開(kāi)即可。
上文我們介紹了菠菜燉粉條這道家常菜，我們知道菠菜燉粉條的做法非常的簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以做出菠菜燉粉條來(lái)，菠菜燉粉條的成本雖然非常的低但是菠菜燉粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，上文也給出了菠菜燉粉條的簡(jiǎn)單教程，希望對(duì)大家有幫助。
豬肉燉粉條是我們?nèi)粘１容^多吃到的一道菜，我們自己在家里很容易就可以做這道豬肉燉粉條，那么到底豬肉燉粉條有什么對(duì)人體有什么好處呢，或者說(shuō)豬肉燉粉條有什么營(yíng)養(yǎng)呢，我們不妨一起了解胰一下豬肉燉粉條的做法，然后試試自己在家能不能自己做這道豬肉燉粉條。
首先豬肉我們是再熟悉不過(guò)的了，粉條是什么呢，其實(shí)就是粉絲，原料是紅薯或者是馬鈴薯經(jīng)過(guò)加工成絲狀或條狀，然后經(jīng)過(guò)干燥變成了淀粉的制品。在我國(guó)的各個(gè)地區(qū)基本都能見(jiàn)到粉條的身影。
1. 粉條放入溫水中泡發(fā)，五花肉切成方塊。
2. 五花肉放到沸水中焯去血水。
3. 將油燒熱后爆香大蔥段，蒜，姜片。
4. 然后放入五花肉煸炒片刻，隨后調(diào)入生抽，老抽，冰糖，八角，香葉和適量熱水，水沒(méi)過(guò)肉為宜。
5. 大火燒沸，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。
6. 再放入粉條，放入鹽，然后再燉制25分鐘即可，中間水不夠的話(huà)，記得加開(kāi)水。
上文我們介紹了什么是粉條，我們知道粉條其實(shí)原來(lái)就是紅薯或者馬鈴薯，經(jīng)過(guò)加工而成的，將粉條也豬肉一起燉，有很好的養(yǎng)生療效，我們也掌握了豬肉燉粉條的做法，我們可以自己制作一道精美養(yǎng)生的豬肉燉粉條。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃絲瓜，因?yàn)榻z瓜吃起來(lái)口感非常的好，而且這種蔬菜的營(yíng)要價(jià)值又比較高，大家在吃西瓜的時(shí)候，一般都會(huì)選擇和粉條放在一起燉著吃，因?yàn)榉蹢l基本的原料就是淀粉，或者是土豆和紅薯，所以和絲瓜一起吃，吃起來(lái)特別的棉，那么絲瓜燉粉條怎么做呢?
1.主輔料： 絲瓜、粉條、豆瓣醬。
2.粉條用清水泡軟。
3.絲瓜洗凈去皮。
4.把絲瓜刨成長(zhǎng)條絲，使其形狀和粉條相似。
5.熱油、炒香蔥花。
6.放入豆瓣醬，小火炒制。
7.炒出紅油后，加適量生抽。加適量水，熬制5分鐘。
8.放入粉條燒制。
9.把粉條燒至熟透，放入絲瓜條。
10.加鹽、味精調(diào)味。
11.燒開(kāi)即可關(guān)火。
12.出鍋盛入碗中。
13.撒一些蔥末、芝麻，即可上桌。
材料：香油1小匙高湯3大匙胡椒粉1小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙絲瓜600克粉絲100克海米適量香菜1棵
做法
1.絲瓜刮皮洗凈，切開(kāi)，剔除瓤籽，切長(zhǎng)段;
2.海米用溫水泡發(fā)后洗凈;香菜擇洗干凈，粉絲泡發(fā)，分別切成段;
3.砂鍋放火上，放入絲瓜、粉絲、海米和高湯，用大火燒開(kāi)后改小火燉透，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香菜段，燒開(kāi)，淋上香油即成。
注意
湯汁鮮美，清淡適口。蘿卜燉粉絲的做法和這道菜一樣，味道也很鮮美。
酸菜燉粉條這種做法，可能對(duì)于一些客家的朋友來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，因?yàn)榭图胰讼矚g用酸菜用搭配各種食材，特別是梅菜扣肉。然而，對(duì)于酸菜燉粉條也不例外，它在客家的地方是比較出名的一道名菜，它的制作方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，所以對(duì)于我們這些很少做菜的朋友來(lái)學(xué)習(xí)是比較容易的。
酸菜燉粉條的主料是酸菜和粉條，酸菜是經(jīng)過(guò)我們加工泡制一段時(shí)間的，而粉條的制作方法關(guān)系到我們做出來(lái)的粉條韌性，這是比較難以學(xué)習(xí)的?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下酸菜燉粉條的做法吧。
1.酸菜燉粉條是正宗的東北燉菜。東北人家里，有兩樣?xùn)|西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。酸菜、豬肉、粉條燉在一起，吃起來(lái)酸味十足，非常好吃。
原料準(zhǔn)備
主料：東北酸菜1棵、豬大骨頭500克、粉條(干)1把
調(diào)料：食鹽1茶匙、雞精1茶匙蔥1段、姜2片、八角2個(gè)
2 .操作方法
1、酸菜洗凈切絲，提前浸泡好。肉也切好。
2、鍋中油燒熱，下入切好的肉。
3、炒至肉變色。
4、吸入蔥花和姜片。
5、加入鹽和花椒面翻炒。
6、加入泡好的酸菜。
7、翻炒片刻。
9、加入粉條。
10、蓋上鍋蓋燉煮一會(huì)。
營(yíng)養(yǎng)功效
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢(shì)菌群的儲(chǔ)存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內(nèi)的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信你們對(duì)酸菜燉粉條的做法有很好的了解了。對(duì)于這樣的一種東北小吃，可能我們?cè)谏钪谐缘降臋C(jī)會(huì)比較小，但是我們要有發(fā)掘美食的眼睛，才能夠讓我們?cè)谏钪衅穱L到每一個(gè)地方的特色小吃，了解各地方的美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨燉粉條》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專(zhuān)題。
