龍須糖的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“龍須糖的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
龍須糖是香港一種有名的小吃，也受到了各地許多人的喜愛。那么，你平時(shí)喜愛吃龍須糖嗎?而平時(shí)一般人想吃龍須糖的時(shí)候，總是到外面的超市購(gòu)買，而其實(shí)龍須糖也是可以自己在家中制作的，只要您有興趣去了解清楚一些關(guān)于龍須糖的做法，家中自制龍須糖的小愿望一定可以實(shí)現(xiàn)。
龍須糖因?yàn)樾螤钏讫堩?，因而得名。那么，在制作龍須糖的過程中，如何能夠?qū)⑵渥龀升堩毜臉幼幽?如果您是非常喜愛龍須糖，現(xiàn)在就不妨跟著美食專家去具體了解龍須糖的做法是怎樣的。
龍須酥為新疆地方特產(chǎn)，因其外觀潔白綿密、細(xì)如龍須，又是龍年研制而成的方法，故取名“龍須酥”。 而得名。
龍須糖原名銀絲糖，此糖糖絲如銀，纖細(xì)不斷，入口酥甜，是一道歷史悠久的美食。龍須糖的做法很像是做拉面，看似簡(jiǎn)單，卻需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出來的。
以粉絲為主要原料，經(jīng)油炸而制度龍須酥。現(xiàn)有食用粉絲的方法不能把粉絲作為一種方便食品。本發(fā)明提供了一種制作粉絲方便食品的方法。制作龍須酥的方法是，把配好的液體調(diào)料放入鍋中煮沸，然后倒入香油，等香油熱沸后，加入粉絲，粉絲在油中泛起后撈出。粉絲炸后，形如龍須。又是龍年研制而成的方法，故取名“龍須酥”。
龍須糖的做法
原料：熬好的麥芽糖一塊，炒米粉適量。
餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。
做法：把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復(fù)揉搓，像和面一樣。然后搓成細(xì)條粘淀粉，折疊重復(fù)拉。把麥芽糖先拉細(xì)，上下一拉，很像做拉面一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，這麥芽糖顏色開始變淡了。
再把麥芽糖做成一個(gè)圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這里就是制作龍須糖的關(guān)鍵所在了，需要一定的技巧，要經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練以后才能把蜜糖拉得如同發(fā)絲般細(xì)，入口即化。拉一會(huì)灑上點(diǎn)炒米粉，再拉。經(jīng)過一番拉制，麥芽糖會(huì)慢慢的變成細(xì)絲般的糖龍須。然后拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。卷包起來就是一個(gè)個(gè)外面千層糖絲，里面香酥脆的龍須糖。
每次吃著美味的龍須糖，您想不到它的做法竟然是如此的不簡(jiǎn)單吧。所以，如果您是第一次自制龍須糖的話，其過程可能會(huì)比較困難，也可能不太理想，但只要您愿意花心思學(xué)習(xí)制作，相信一定可以成功的。實(shí)踐多次，您一定可以吃上自己親手制作的最好龍須糖。
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龍須糖又稱為龍須酥，這是一道非常傳統(tǒng)的小吃，這道小吃外觀看起來潔白綿密，而且有非常細(xì)的絲，就像龍須一樣，所以人們將其稱為龍須糖，制作龍須糖需要準(zhǔn)備小麥面粉、麥芽糖等原料，制作出來的龍須糖營(yíng)養(yǎng)豐富，層次非常清晰，吃起來回味甘甜，下面為大家介紹龍須糖的制作方法。
第一、龍須糖制作方法
原料：熬好的麥芽糖一塊，炒米粉適量。
餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。
做法：
1、把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。
2、將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復(fù)揉搓，像和面一樣。然后搓成細(xì)條粘淀粉，折疊重復(fù)拉。
3、把麥芽糖先拉細(xì)，上下一拉，很像做拉面一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，這麥芽糖顏色開始變淡了。
4、再把麥芽糖做成一個(gè)圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這里就是制作龍須糖的關(guān)鍵所在了，需要一定的技巧，要經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練以后才能把蜜糖拉得如同發(fā)絲般細(xì)，入口即化。
5、拉一會(huì)灑上點(diǎn)炒米粉，再拉。經(jīng)過一番拉制，麥芽糖會(huì)慢慢的變成細(xì)絲般的糖龍須。
6、然后拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。卷包起來就是一個(gè)個(gè)外面千層糖絲，里面香酥脆的龍須糖。
第二、歷史
據(jù)說是古代皇帝吃的小食品，已流傳民間二千余年了。正德皇帝游民間時(shí)，發(fā)現(xiàn)民間竟有味道、外形如此特別之糖，當(dāng)時(shí)稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對(duì)此物產(chǎn)生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”、也被稱為“龍須卷”及后再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛的食品。龍須酥據(jù)傳已流傳民間二千年，一直為皇帝御用點(diǎn)心，直至雍正年間，龍須酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設(shè)滿漢全席，宴請(qǐng)文武百官。當(dāng)御廚現(xiàn)場(chǎng)制作該酥時(shí)，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細(xì)，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。
第三、龍須糖教程做法制作方法
熬糖麥芽糖和白糖熬制，中火至顏色發(fā)黃，絲入水成型。后倒出！
龍須糖和龍須酥不一樣。
龍須糖麥芽糖熬制，口感軟綿，愛化些。
龍須酥麥芽糖加配料?？诟兴执?。質(zhì)期長(zhǎng)。
承熱取一塊。放在面粉盆里。揉搓拉絲，反復(fù)倒8字！要快速！
反復(fù)拉。不斷埋粉！
待細(xì)如發(fā)絲，停止拉！
好剛做好的龍須酥就是酥的，一捏就碎，入口即化！口感很好！甜酥加上芝麻香花生脆。
手法很重要，不管手里拉還是盆里拉都要?jiǎng)颍炀毢苤匾?/p>
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹涼拌龍須菜的做法
2.龍須菜放開水了焯燙一下。
3.直到水中的龍須菜都變成綠色時(shí)候即可撈出。
4.焯燙好的龍須菜清洗干凈，然后控干水份。
5.把控凈水份的龍須菜切成段狀備用。
6.切成段得龍須菜加入適量的白糖。
7.再加入適量的米醋拌勻，腌制一會(huì)兒。
8.大蒜去皮，剁成蒜末。
9.大蒜末中加入適量清水、生抽、雞精、香油。
10.大蒜末中所有調(diào)料拌勻做成蒜醬。
11.把蒜醬倒入腌制好的龍須菜中。
12.把蒜醬和龍須菜拌勻即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹涼拌龍須菜，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
龍須菜是屬于一種發(fā)菜，相信很多人都喜歡吃龍須菜，龍須菜的味道很鮮美，做法也是千變?nèi)f化，每一種做法都非常的可口，在生活中龍須菜可以做成涼菜，不僅可口而且對(duì)身體也有很大的好處，經(jīng)常吃龍須菜可以清熱利尿，對(duì)人體十分有好處。
食材
主料；鹿角菜40g.黃瓜50g.胡蘿卜30g.紅椒15g.
輔料；大蒜5g.白糖1/2茶匙.鹽3/4茶.匙米醋2湯匙.生抽2茶匙.香油1茶匙.辣椒紅油2茶匙.味精1/4茶匙
1.龍須菜用清水泡發(fā)后洗凈泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。
2.黃瓜紅椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把黃瓜、胡蘿卜刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘.
4.把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中。
5.鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。
6.調(diào)好的味汁倒入龍須菜中。
7.再放入辣椒紅油。
8.攪拌均勻即可。
龍須菜：又名鹿角菜，石花菜。富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖，藻膠、微量元素等有益物質(zhì)，龍須菜中含有大量調(diào)節(jié)人體機(jī)能的活動(dòng)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可以防止肥胖、膽結(jié)石、腸胃病、便秘等代謝性疾病，降低血脂、血糖，改善動(dòng)脈粥樣化等功效。經(jīng)常食用可以軟化血管，具有清熱解暑、開胃健脾、滋陰調(diào)理的功效。
在夏天清涼開胃、色彩鮮艷的涼拌菜成了餐桌的新寵，特別是稍稍冰鎮(zhèn)以后再食用，吃著更加爽口。這道菜低脂肪低熱量，還具有軟化血管、降低血糖的功效，很適合老年人和減肥的人士食用。
龍須面是一種非常經(jīng)典的面食，龍須面在我國(guó)的北方是非常的流行，龍須面的外形很像龍須，面條是又細(xì)又長(zhǎng)的。我們有農(nóng)歷二月二吃龍須面的習(xí)俗。當(dāng)然平時(shí)我們也可以多吃龍須面的，因?yàn)辇堩毭娌坏芎贸远覡I(yíng)養(yǎng)也很豐富，龍須面容易消化，常常還有提高免疫力的好處。
龍須面的做法非常多，我們只需要搭配不同的食材就能做出不同的龍須面，龍須面可以搭配肉類，也可以用龍須面搭配菇類，龍須面還能搭配海鮮呢。
龍須面為漢族面食，流行于北方廣大地區(qū)。是一種又細(xì)又長(zhǎng)、形似龍須的面條。農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品，常年食用。
【材料】： 龍須面150克，墨魚兩小片，蛋一個(gè)，草蝦一只，蛤蜊一個(gè)，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
【調(diào)料】： 蔥花一大匙，辣椒粉半小匙;
(A)熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
【做法】：
①將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調(diào)料(A)，加蓋中高火4分鐘。
②將3/4調(diào)料(A)放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。
③將面放入湯中，把其他材料整齊地排列于面上，湯汁一并倒入，加蓋中高火2分鐘。
④撒上蔥花、辣椒粉即可。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
高淀粉食品，可以提供更多的熱量補(bǔ)充體力所需，是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物!
上文我們介紹了什么是龍須面，我們知道龍須面是外形很像龍須的一種面食，龍須面又長(zhǎng)又細(xì)吃起來非常的有味道，龍須面的做法有很多種，常見的做法是用來煮湯，上文我們介紹了龍須面的幾種做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
面食是深受人們喜歡的食物，用面粉可以制作出很多美味的食物。龍須面就是其中一種，并且龍須面流行的非常廣泛，現(xiàn)在很多人在過日子的時(shí)候都會(huì)吃一碗龍須面，有著著長(zhǎng)壽吉祥的意思。如今龍須面屬于是很家庭經(jīng)常儲(chǔ)備的一種食物了，想吃的時(shí)候就可以隨時(shí)的煮點(diǎn)，在煮龍須面的時(shí)候還可以添加一些食材，味道會(huì)更加的鮮美。
做法一
材料：
龍須面150克，墨魚兩小片，蛋一個(gè)，草蝦一只，蛤蜊一個(gè)，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
調(diào)料：
蔥花一大匙，辣椒粉半小匙；熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調(diào)料，加蓋中高火4分鐘。將3/4調(diào)料放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。將面放入湯中，把其他材料整齊地排列于面上，湯汁一并倒入，加蓋中高火2分鐘。撒上蔥花、辣椒粉即可。
做法二
材料：龍須面、西紅柿、雞蛋、食用油、蔥、鹽、香菜
做法：
準(zhǔn)備好材料。西紅柿去皮切滾刀塊，蔥切絲備用。鍋中留少許油燒熱，爆香蔥絲，把西紅柿塊下入煸炒出紅油。倒入適量的生抽。放鹽調(diào)味，湯水燒開。水開火后調(diào)小火，磕開雞蛋下入湯水中。等蛋黃煮熟了，下入龍須面，煮到里面沒硬芯，關(guān)火，放雞精攪勻。雞蛋湯面成碗里，上面撒點(diǎn)白胡椒粉提鮮，撒上香菜段，點(diǎn)蔥油，一碗簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的西紅柿雞蛋湯面就做好了。
小技巧：
1.窩雞蛋的時(shí)候，一定要調(diào)小火，火大了，雞蛋就會(huì)煮飛了。
2.煮面的時(shí)候，因?yàn)槭驱堩毭?，面很?xì)，很容易煮熟，所以煮2—3分鐘就可以了，時(shí)間長(zhǎng)了，面條糟了口感就不好了。
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