龍須菜的做法大全家常
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“龍須菜的做法大全家?！?，相信能對(duì)大家有所幫助。
龍須菜是一種很多人都比較喜歡吃的食物，也是一種會(huì)給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)的食物。龍須菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃龍須菜，對(duì)于人的健康也是有著很大的好處的。龍須菜的做法也是有很多種的，比如說(shuō)涼拌龍須菜、甘味香菇龍須菜以及龍須菜沙拉等。下面就為大家介紹這幾道食物的做法！
一、涼拌龍須菜
用料：龍須菜1把、蒜4粒、辣椒適量、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、麻油1勺、鹽適量、食用油適量
做法步驟
1、龍須菜洗凈
2、蒜、辣椒切碎
3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，下入龍須菜焯一下，焯熟既可撈起瀝干水分
4、瀝干水分的龍須菜裝盤(pán)待用
5、取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、鹽拌勻，調(diào)成料汁
6、鍋內(nèi)燒熱倒入適量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸香
7、將煸香的蒜、辣椒油倒入調(diào)好的料汁里攪拌均勻
8、將調(diào)制好的料汁淋在龍須菜上既可
9、脆香可口的龍須菜就做好了
二、龍須菜沙拉
1、龍須菜去粗梗，洗凈切段，鍋內(nèi)水滾后加些許鹽和沙拉油，川燙后備用
2、在龍須菜上擠上沙拉醬和香松即可，可加些許肉松增加風(fēng)味及口感
3、若為素食者，可換成素香松，一樣美味喔.
三、涼拌龍須菜
1、煮一鍋1000c.c滾水，水滾后熄火，倒入300c.c冷水后，放入雞蛋浸泡7分鐘做成溫泉蛋備用
2、龍須菜洗凈，切除較粗老的部分備用。
3、＜調(diào)味料＞事先調(diào)拌均勻成綜合醬料備用。
4、煮一鍋熱水，水滾后加入少許鹽巴和白醋，放入龍須菜汆燙至熟，撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)后，取出瀝干水分，再切成小段。
5、取一成品盤(pán)，擺上龍須菜，淋上綜合醬料，再打上溫泉蛋，最后灑上七味粉即完成。
四、甘味香菇龍須菜
1、姜與紅蘿卜爆香
2、接著放入香菇拌炒
3、放入龍須菜翻炒
4、甘樹(shù)子不可少。
擴(kuò)展閱讀
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹涼拌龍須菜的做法
2.龍須菜放開(kāi)水了焯燙一下。
3.直到水中的龍須菜都變成綠色時(shí)候即可撈出。
4.焯燙好的龍須菜清洗干凈，然后控干水份。
5.把控凈水份的龍須菜切成段狀備用。
6.切成段得龍須菜加入適量的白糖。
7.再加入適量的米醋拌勻，腌制一會(huì)兒。
8.大蒜去皮，剁成蒜末。
9.大蒜末中加入適量清水、生抽、雞精、香油。
10.大蒜末中所有調(diào)料拌勻做成蒜醬。
11.把蒜醬倒入腌制好的龍須菜中。
12.把蒜醬和龍須菜拌勻即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹涼拌龍須菜，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
龍須菜是屬于一種發(fā)菜，相信很多人都喜歡吃龍須菜，龍須菜的味道很鮮美，做法也是千變?nèi)f化，每一種做法都非常的可口，在生活中龍須菜可以做成涼菜，不僅可口而且對(duì)身體也有很大的好處，經(jīng)常吃龍須菜可以清熱利尿，對(duì)人體十分有好處。
食材
主料；鹿角菜40g.黃瓜50g.胡蘿卜30g.紅椒15g.
輔料；大蒜5g.白糖1/2茶匙.鹽3/4茶.匙米醋2湯匙.生抽2茶匙.香油1茶匙.辣椒紅油2茶匙.味精1/4茶匙
1.龍須菜用清水泡發(fā)后洗凈泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。
2.黃瓜紅椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把黃瓜、胡蘿卜刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘.
4.把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中。
5.鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。
6.調(diào)好的味汁倒入龍須菜中。
7.再放入辣椒紅油。
8.攪拌均勻即可。
龍須菜：又名鹿角菜，石花菜。富含陸地蔬菜所沒(méi)有的天然高分子海藻多糖，藻膠、微量元素等有益物質(zhì)，龍須菜中含有大量調(diào)節(jié)人體機(jī)能的活動(dòng)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可以防止肥胖、膽結(jié)石、腸胃病、便秘等代謝性疾病，降低血脂、血糖，改善動(dòng)脈粥樣化等功效。經(jīng)常食用可以軟化血管，具有清熱解暑、開(kāi)胃健脾、滋陰調(diào)理的功效。
在夏天清涼開(kāi)胃、色彩鮮艷的涼拌菜成了餐桌的新寵，特別是稍稍冰鎮(zhèn)以后再食用，吃著更加爽口。這道菜低脂肪低熱量，還具有軟化血管、降低血糖的功效，很適合老年人和減肥的人士食用。
龍須菜在我們的日常中并不常見(jiàn)，也很少有人了解龍須菜，今天小編的小編就來(lái)和大家探討一下什么是龍須菜。其實(shí)，龍須菜它是佛手瓜的幼嫩卷須，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有的營(yíng)養(yǎng)成分十分的豐富，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康有一定的益處，而且龍須菜有著不同的營(yíng)養(yǎng)吃法，下面就一起來(lái)看看吧。
目錄
1、什么是龍須菜 2、龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、龍須菜含有哪些成分4、龍須菜在中醫(yī)方面的作用
5、龍須菜的功效6、龍須菜的吃法
7、龍須菜不能和什么一起吃 8、孕婦可以吃龍須菜嗎
什么是龍須菜
佛手瓜又名合掌瓜,閩稱(chēng)番蒲，原產(chǎn)于墨西哥和中美洲。龍須菜是佛手瓜的幼嫩卷須，因其須長(zhǎng)而卷，就取名叫龍須菜，取 龍須祈福之意。
龍須菜，學(xué)名蘆筍。因其嫩莖，形似龍須，故俗稱(chēng)龍須菜。河南鄭州、商水等地均有出產(chǎn)。龍須菜是素菜之珍，有清腦醒神之功用。該種是中國(guó)山東地區(qū)提取瓊膠的原料之一。
富維生素C、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用開(kāi)水氽燙后可涼拌、炒食或腌制，色澤碧綠，清脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特，是酒家飯店的高檔菜肴。
整個(gè)生育期無(wú)須噴藥，不施用化肥，不使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不存在農(nóng)藥、化肥殘留問(wèn)題，是無(wú)污染保健蔬菜;栽培粗放，莖蔓生長(zhǎng)迅速，是堵淡補(bǔ)缺的時(shí)興蔬菜。
海拔較高的長(zhǎng)泰縣陳巷鎮(zhèn)吳田、新吳、祖地等村是我縣重要的佛手瓜生產(chǎn)基地，特殊的地理?xiàng)l件、小環(huán)境氣候，使龍須菜的品質(zhì)、產(chǎn)量都優(yōu)于其他地區(qū)，種植佛手瓜收獲龍須菜成為農(nóng)民增收的又一重要途徑。
龍須菜一般分三種
其一種為野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長(zhǎng)達(dá)30~50米，屬無(wú)性繁殖。龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。
模式標(biāo)本產(chǎn)地：美國(guó)加利福尼亞州太平洋叢林。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，每百克鮮龍須菜含蛋白質(zhì)為1.4g，胡蘿卜素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg。非常適于老年人和幼兒食用。尤其是在醫(yī)學(xué)上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經(jīng)常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。
其二龍須菜為生長(zhǎng)在海邊的石頭上的植物。叢生葉的形狀像柳，根須長(zhǎng)的有一尺多，呈白色，它的名字還叫石發(fā)。
龍須菜別名柳絲、龍須草、海米粉、菊花菜、(又名海菜、江離、線菜)含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。
龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍須菜因不含脂肪，故有山珍瘦物之美稱(chēng)。高血壓患者常食有助于降低血壓。
由于龍須菜含有中等嘌呤，凡屬痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥的患者緩解期請(qǐng)謹(jǐn)慎食用，減少嘌呤攝入。
其三為佛手瓜苗。
龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。傳統(tǒng)食用海發(fā)菜是日本國(guó)沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因。所以水云在日本國(guó)有長(zhǎng)壽菜之譽(yù)。對(duì)清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效。
從龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)中，我們了解到了龍須菜還是一種長(zhǎng)壽菜，所以常吃可以起到養(yǎng)顏和延年益壽的效果。但是既然要常吃龍須菜，那我們就必須要了解到龍須菜要如何做，才能吃出龍須菜的味道，吃出龍須菜的獨(dú)特之處。
1、龍須菜中有18.9%的粗蛋白含量和人體全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白質(zhì)。所以，龍須菜可作為一種供人類(lèi)食用很好的食物蛋白源。
2、龍須菜9.2%的粗纖維含量，粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，有利于降低人體血漿膽固醇水平和降低動(dòng)物血漿和肝的膽固醇水平，膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡呈顯著負(fù)相關(guān)。
所以，龍須菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營(yíng)養(yǎng)素。
3、龍須菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖反應(yīng)，具有對(duì)細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、誘導(dǎo)細(xì)胞分化、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射等生物特性。
4、龍須菜含有20.8%的灰分，含有豐富的礦物元素，這有利于改善人體鉀、鈉平衡，對(duì)高血壓和心臟病人有益。
龍須菜含有哪些成分
龍須菜的主要成分是多糖類(lèi)和粗纖維，占藻體的59.4%，蛋白質(zhì)含量18.9%，在幾種海藻中較高。氨基酸組成均衡，必需氨基酸(EAA)占氨基酸(TAA)總量的36.6%，必需氨基酸與非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)為0.58;呈味氨基酸占總量的51.5%;谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸等含量相對(duì)較高。
脂肪含量較低，為0.8%。礦物質(zhì)和維生素含量豐富，其中Mg、Fe、Ca、Na、Zn等含量都很高，尤其是Fe、Mg含量高于海帶、紫菜。 因此龍須菜是一種高膳食纖維、高蛋白、低脂肪的富含礦物質(zhì)的食用海藻。
龍須菜含有的多糖含量
龍須菜的多糖含量為50.2%，與海帶(61.2%)、紫菜(44.4%)、裙帶菜(40.6%)、羊棲菜的(54.4%)和緣管滸苔(53.7%)相比，龍須菜的含量居中，高于紫菜、裙帶菜，低于海帶、羊棲菜、緣管滸苔。
海藻的多糖中有很多是不能被人體消化的，具有一定的功效。龍須菜多糖及其甲醇提取物具有抗腫瘤作用;研究也發(fā)現(xiàn)龍須菜多糖有顯著的抗突變作用。
因此，龍須菜可開(kāi)發(fā)成藥用多糖，擴(kuò)大其使用范圍，提高龍須菜的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值。
龍須菜的粗纖維含量
龍須菜的粗纖維含量為9.2%，與海帶(11.8%)、紫菜(2.0%)、羊棲菜(10.6%)、裙帶菜(3.1%)、緣管滸苔(10.2%)相比，龍須菜的粗纖維含量較高，高于紫菜、裙帶菜，低于海帶、羊棲菜，與緣管滸苔相近。
據(jù)報(bào)道龍須菜中的粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，其可溶性纖維有利于降低人體血漿膽固醇水平和降低動(dòng)物血漿和肝的膽固醇水平，膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡呈顯著負(fù)相關(guān)。
所以，龍須菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營(yíng)養(yǎng)素。
龍須菜含有的灰分含量
龍須菜含有灰分20.8%，低于裙帶菜(35.4%)、羊棲菜(21.2%)，高于紫菜(7.8%)和緣管滸苔(8.0%)，與海帶(20.0%)相當(dāng)。
較高的灰分說(shuō)明龍須菜與其他海藻一樣能夠吸附海水中的礦物元素而富集于海藻體內(nèi)，龍須菜中含有豐富的礦物元素，是很好的礦物源。
龍須菜的維生素含量
龍須菜的維生素含量為0.232mg/g，與海帶(0.113mg/g)、裙帶菜(0.172mg/g)、緣管滸苔(0.206mg/g)、紫菜(1.125mg/g)相比，龍須菜含量高于海帶、裙帶菜、緣管滸苔，低于紫菜。龍須菜可以補(bǔ)充VC給人體。
VC具有較強(qiáng)的還原作用，并參與人體內(nèi)多種氧化還原反應(yīng)。它能使一部分酶維持還原狀態(tài)，保護(hù)酶活性，維持細(xì)胞代謝的平衡;增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)抗體的形成，具有抗感染、抗病毒的作用;VC還有抗癌作用。
龍須菜含有18種氨基酸
總量(TAA)18.53g/100g，必需氨基酸(EAA)6.79g/100g，非必需氨基酸(NEAA)11.74g/100g，必需氨基酸(EAA)占總氨基酸(TAA)36.6%，必需氨基酸(EAA)/非必需氨基酸(NEAA)為0.58。
龍須菜所含氨基酸種類(lèi)及比例與其他經(jīng)濟(jì)藻類(lèi)基本相似，以天門(mén)冬氨酸、谷氨酸居多。龍須菜含有人體全部必需氨基酸，它們的構(gòu)成比例與FAQ/WHO推薦的理想蛋白質(zhì)模式相近。該模式認(rèn)為質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)氨基酸組成，必需氨基酸與總氨基酸的比值(EAA/TAA)應(yīng)該在40%左右，必需氨基酸與非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)應(yīng)該在0.6以上，龍須菜的蛋白質(zhì)氨基酸組成較接近這一模式的要求。
食物蛋白質(zhì)的氨基酸價(jià)越接近100，則其越接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。龍須菜的限制性氨基酸為含硫氨基酸，其余必需氨基酸含量均高于FAO模式中的必需氨基酸含量。
龍須菜含有的鉀含量
龍須菜的鉀含量為11.5mg/g，鈉含量為7.92mg/g，比例與人體所需相符合，這有利于改善人體鉀、鈉平衡，對(duì)高血壓和心臟病人有益;Mg是一種增強(qiáng)記憶力的元素，還有保護(hù)心臟的作用。
鐵是人體重要的必需微量元素，它對(duì)血細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)和代謝非常重要，人體缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧性貧血及代謝紊亂;此外，鋅的缺乏也會(huì)引起多方面機(jī)能障礙，龍須菜的鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)元素可滿足人體的這些需求。
龍須菜含有的鈣含量
龍須菜的鈣含量為0.48mg/g，明顯低于其他經(jīng)濟(jì)海藻。人體的骨骼由大量的Ca元素組成，Ca的缺乏，容易患骨軟化病，尤其是對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年和容易骨質(zhì)疏松的老年人，嚴(yán)重的會(huì)破壞人體的免疫系統(tǒng)。
而龍須菜中鈣的含量沒(méi)有其他幾種經(jīng)濟(jì)海藻中的鈣含量高，建議與其他海藻同食。
實(shí)用價(jià)值
藥用
性味歸經(jīng)：甘;寒;歸脾經(jīng)。
功效作用：軟堅(jiān)散結(jié)、清熱解毒、利濕助消化。
食用禁忌：脾胃虛寒，便溏者慎食。痛風(fēng)患者慎食。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
既是食品工業(yè)提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料和人類(lèi)的綠色保健食品。瓊脂具有凝固性、穩(wěn)定性，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑、黏合劑、和生物培養(yǎng)基。
瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業(yè)中用于牙膏、洗發(fā)露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。在醫(yī)學(xué)科研中也具有廣泛的用途。
食用效果
清肺通便，養(yǎng)顏瘦身，降血壓，降血脂，調(diào)整身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，防癌。
龍須菜在中醫(yī)方面的作用
【出處】《綱目》。
【拼音名】Ln? Xū Ci。
【別名】海菜(《漳浦縣志》)，線菜(《閩志》)。
【來(lái)源】為江蘺科植物江蘺的藻體。
【原形態(tài)】
藻體直立，叢生，高10～50厘米，可達(dá)1米，紫褐色，有時(shí)略帶綠色或黃色，干后變褐，軟骨質(zhì)，線形，圓柱狀，基部具有一盤(pán)狀固著器，一般具一主干，徑1～2毫米，分枝1～2次，向各個(gè)方向互生或偏生，枝徑O.5～1毫米。
藻體的內(nèi)部為大的薄壁細(xì)胞組成的髓部，外圍以2～5層逐漸變小的皮層細(xì)胞。四分孢子囊紫紅色，散生在藻體的表面，埋于皮層細(xì)胞中，十字形分裂，精子囊生于淺坑或生殖窠狀的下陷部分內(nèi)，色淡黃。囊果球形或半球形。
【生境分布】在肥沃、平靜的內(nèi)灣中生長(zhǎng)最好。分布我國(guó)沿海各地。
【化學(xué)成份】含藻紅朊，并含膽甾醇0.0315%。
【性味】《綱目》：甘，寒，無(wú)毒。
【功能主治】
①《綱目》：治癭結(jié)熱氣，利小便。
②《本草求原》：去內(nèi)熱。
龍須菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菜，它其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它還包括一些蔬菜中比較少見(jiàn)的一些氨基酸和藻青素、藻紅朊，對(duì)人有很好的保健作用，那么涼拌龍須菜的做法是什么呢？
涼拌龍須菜制作方法
食材
龍須菜200克、紅蘿卜10克、紅椒1個(gè)、蒜5克、蔥5克。鹽3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。
步驟
1、龍須菜擇洗干凈切段，紅蘿卜去皮切絲。紅椒去蒂托、籽，切絲。蒜、蔥洗凈切末。
2、鍋上火，注入適量清水，加少許油、鹽、味精、糖，水沸后下龍須菜、紅蘿卜絲、紅椒絲焯熟。撈出放入冰水中泡約2分鐘，再撈出瀝干水分。
3、將食材盛入碗中，調(diào)入少許鹽、味精、蒜蓉、蔥末、辣椒油、香油拌勻，裝盤(pán)即可。
涼拌龍須菜制作技巧
1、由于龍須菜比較臟，而且很嬌柔，所以在清洗的時(shí)候最好用流水沖洗，以免過(guò)多浸泡讓龍須菜的營(yíng)養(yǎng)流失。
2、在燙龍須菜的時(shí)候，只要龍須菜變色就立即撈出，以免影響涼拌龍須菜的口感。
3、冰水應(yīng)該事先就準(zhǔn)備好，可以將燒好的開(kāi)水放到冰箱中迅速降溫，用冰水過(guò)了的涼拌龍須菜，口感會(huì)非常爽脆。
龍須菜是一種在人們的日常生活中很是常見(jiàn)的食物。這種食物一般都是以曬干為主要的保存方法的，主要是因?yàn)樾迈r的龍須菜保質(zhì)期比較短。而龍須菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且口感也是特別好的。龍須菜的家常做法有很多種，比如說(shuō)上湯龍須菜、龍須菜炒肉、牛肉炒龍須菜、涼拌龍須菜以及咸蛋白煮龍須菜。
一、上湯龍須菜的做法
1.撕去龍須菜莖表面的皮，摘小段，洗凈
2.皮蛋切小丁
3.小米用溫水泡軟（泡的水留用）
4.熱油鍋，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋燒10分鐘
5.放入龍須菜煮到軟身，放鹽和少許糖調(diào)味即可
二、龍須菜炒肉的做法
1.這個(gè)是事先用水煮熟的龍須菜
2.龍須菜切成段，肉切成片
3.起鍋，倒油
4.油溫達(dá)到60度的時(shí)候把肉放入鍋中，炒至變色
5.放入蔥花，小炒一下
6.放入龍須菜
7.炒到這個(gè)程度放入鹽、味精、醬油，炒幾下就可以了
8.就這樣可以出鍋嘍！
三、牛肉炒龍須菜的做法
1.全部材料。
2.龍須菜洗凈、瀝干水。牛肉切片，加入鹽、糖腌五分鐘。
3.把龍須菜在開(kāi)水里焯下一下。
4.因?yàn)榕Ｈ馊菀资煨闷降族伿軣?，炒出?lái)的效果好些。
5.牛肉8分熟讀時(shí)，加入龍須菜。爆一分鐘，加入鹽。
6.完成。
四、涼拌龍須菜的做法
1.龍須菜干的，撿干凈。
2.用涼水泡發(fā)。
3.清洗干凈。
4.胡蘿卜切絲。
5.將洗凈的龍須菜、青椒絲、胡蘿卜絲放盆內(nèi)，加入一勺老干媽豆豉。
6.倒入少許生抽。
7.加入雞精、鹽、香油，攪拌均勻即可。
五、咸蛋白煮龍須菜的做法
1.龍須菜、咸蛋白
2.龍須菜摘去老梗，泡洗干凈
3.過(guò)來(lái)下少許油，加入姜片，再加入龍須菜炒均勻
4.加入適量的水煮開(kāi)
5.下少量的鹽
6.再倒入咸蛋白
7.攪拌均勻即可
生活中龍須菜的做法是比較多的，一些人最喜歡的還是涼拌，口感清脆而且味道鮮美，當(dāng)然也能清炒和腌制，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看龍須菜的做法都有哪些吧！
龍須菜的做法：腐乳龍須菜
食材準(zhǔn)備
龍須菜250克，豬瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，醬油10克，蒜10克，水淀粉8克。
做法步驟
1、龍須菜洗凈，擇掉老梗粗葉，折成小段；瘦肉洗凈，切成絲，用5克料酒、醬油、水淀粉腌10分鐘；蒜切末。
2、植物油倒入炒鍋中燒熱，放入肉絲炒散，盛盤(pán)備用。用余油炒香蒜末后，放入龍須菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉絲，翻炒均勻即可。
食材準(zhǔn)備
雞肉100克、龍須菜200克、姜絲1湯匙。生抽1湯匙、鹽少許、酒1湯匙、砂糖適量、生油適量、生粉1湯匙、味精少許。
做法步驟
1、先把雞肉洗凈切絲，加少許生油、生抽、生粉撈勻腌約15分鐘，把余下生粉開(kāi)水成小半碗待用。
2、把龍須菜燙熟盛碟上，武火燒鑊下油，放下姜絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調(diào)味料顛勻，用生粉勾芡，鏟起放在龍須菜上，即可食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《龍須菜的做法大全家?！芬晃?，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法”專(zhuān)題。
