豬肝瘦肉莧菜湯
老人養(yǎng)生素菜湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肝瘦肉莧菜湯”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豬肝瘦肉莧菜湯這種食材是你們在生活中比較喜歡吃的一種湯類，所以你們在生活中是應該要學習一下它的制作方法的。我們在生活中學會一下豬肝瘦肉莧菜湯這種食物的制作方法的時候，我們最好將豬肝和瘦肉以及莧菜混在一起來燉制它，這樣我們就可以在生活中制作出一份美味的豬肝瘦肉莧菜湯。
豬肝瘦肉莧菜湯這種食物是比較有營養(yǎng)價值的，我們在生活中可以多去了解一下，這樣對于我們在生活中制作它是有很大幫助的。現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下豬肝瘦肉莧菜湯的制作方法吧。
豬肝可以補血，莧菜有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。這款湯用料簡單，做法也簡單快捷。莧菜中含有很多的蛋白質(zhì)和維生素，這些營養(yǎng)元素都是我們身體不可缺少的，它有助于提升身體的機能，從而提高免疫力。
豬肝瘦肉莧菜湯的做法：
主料
莧菜200g、豬肝150g、瘦肉100g。
輔料
油適量，鹽適量、生姜適量，生抽適量、玉米淀粉適量。
步驟
1.豬肝切薄片用鹽水浸泡后清洗干凈。
2.瘦肉切片用生粉，生抽和鹽腌制。
3.莧菜清洗干凈。
4.鍋中放入姜片和油燒開。
5.滑入肉片煮2分鐘。
6.加入豬肝再煮2分鐘。
7.最后加入莧菜。
8.莧菜變軟時加入鹽調(diào)味即可。
莧菜的營養(yǎng)價值
莧菜有利于減肥，如果經(jīng)常食用莧菜，可以起到減肥瘦身，排毒防便秘的作用呢。對于節(jié)食的朋友來說，是非常好的。因為這樣既能保證營養(yǎng)，又可以起到瘦身的效果，一舉兩得呢。
小貼士
1、煮湯的時候要用大火來焯滾食材。
2、在向鍋中下肉片的時候，先不要攪動，這是由于肉片上裹有淀粉。
通過文章對于豬肝瘦肉莧菜湯制作方法的介紹，相信你們現(xiàn)在應該都知道豬肝瘦肉莧菜湯的制作方法是怎么樣的了。我們在生活中適當?shù)亩喑砸恍┴i肝瘦肉莧菜湯對于補充身體所需的營養(yǎng)價值是有幫助的，希望你們可以適當?shù)娜コ砸恍?/p>
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豬肝就是豬的內(nèi)臟，它也是豬體內(nèi)存貯營養(yǎng)以及解毒的重要器官。豬肝的營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常食用能起到保健的作用，是一種理想的補血食品，而且豬肝還有明目的功效。豬肝的吃法非常多，常見的就是將豬肝拿來爆炒食用，爆炒后的豬肝吃起來比較嫩，是一種老少皆宜的食品。
雖然豬肝的營養(yǎng)價值很高，但是患有冠心病以及高血壓的人群不宜食用豬肝，因為豬肝中含有的膽固醇比較高。我們在食用豬肝的時候，如果發(fā)現(xiàn)有變色的豬肝最好不要食用。下面我們看看豬肝青菜湯的做法。
原 料：
豬肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克，生姜10克、花生油15克、清湯適量，鹽5、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許，濕生粉少許。
做 法：
1.豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。
2.燒鍋下油，待油熱時，放入姜片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜。
3.待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾35分鐘即可。
特 點：
豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，且鮮嫩可口。豬肝性溫味甘，有補肝、養(yǎng)血、明目的功效。
操作技巧：
豬肝易老，在滾燙前用生粉腌一下，能確保豬肝的滑嫩。
看了豬肝青菜湯的做法，大家就可以自己動手制作一下這道湯了。我們在制作豬肝之前一定要仔細清洗豬肝，因為豬肝中殘留著很多寄生蟲以及病菌，如果清洗不干凈的話，我們食用之后就會出現(xiàn)弊大于利的現(xiàn)象，所以為了自己的健康，大家一定要仔細清洗豬肝。
皮蛋莧菜湯在做的時候先準備一些姜片瘦肉，還有皮蛋，皮蛋量不要太多，一般一兩個是可以的，有些人不太喜歡吃皮蛋，加上一個來增加味道也是可以的，再做的時候需要把皮蛋和瘦肉都切成小塊狀，皮蛋最好是不要太碎，因為在煮的時候容易不成形。
材料
莧菜，姜片兩片，皮蛋兩顆，瘦肉末(可選)，鹽，雞精
做法
1.莧菜擇根，洗凈涼干，皮蛋切成小塊.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分鐘)
2.鍋內(nèi)放入姜片燒水，燒至半溫時即可放入皮蛋煮至開，放入莧菜(及瘦肉)再煮至開，放入鹽，雞精調(diào)味即可.
小訣竅
莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。
莧菜不宜與甲魚同食，否則會引起中毒．
皮蛋必須買無鉛皮蛋,而且少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹咸蛋肉片莧菜湯的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.1然后注入適量的清水，大火煮開，加入咸蛋黃，然后轉(zhuǎn)小火煮約五分鐘；
3.2熱油鍋，下肉片和姜片，蒜頭一起炒香；（肉片事先用油鹽腌一下入味）
4.這時候把莧菜洗凈，瀝干；
5.湯好后下莧菜；
6.煮至莧菜熟，加入咸蛋白，如果不夠咸就加少許的鹽調(diào)味！不要多哦，咸蛋白可以當鹽使的哦！
看完關(guān)于咸蛋肉片莧菜湯做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
粥是最養(yǎng)人的一道美食，在廣東等南方城市，家里是離不開粥的，很多朋友說起粥，一般都會想到白粥，其實粥大致分為了甜粥和咸粥兩種，而在咸粥中，比較常見的就是皮蛋瘦肉粥以及豬肝瘦肉粥，尤其是豬肝瘦肉粥，可以補肝益氣，明亮眼目，是不可多得的一種養(yǎng)生粥。
既然飲用豬肝瘦肉粥有如此多的好處，不過要說起豬肝瘦肉粥，北方人卻很少有人會做，而去飯店要一碗豬肝瘦肉粥的話，一般至少要10元左右了。如果說您是一個愛喝粥的人，建議您學習一下豬肝瘦肉粥的做法。
原料：
清粥125克、小白菜30克、豬肝30克、瘦絞肉15克、鹽少許
做法一：
1、小白菜洗凈切碎備用；
2、豬肝洗凈切絲狀，泡在干凈的水中備用；
3、鍋中加水，燒開后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透；
4、放入清粥攪拌均勻，最后以鹽調(diào)味即可。
做法二:
材料：
豬肝、瘦肉各50克，粳米60克，蔥絲適量，料酒2小匙，胡椒粉、鹽各適量，淀粉少許
做法：
1、將粳米放水中泡30分鐘，撈出放入鍋中加水以小火煮成白粥。
2、豬肝、瘦肉分別切成薄片，各加少許料酒、淀粉。
3、將瘦肉片、豬肝片放入粥內(nèi)，中火煮沸至熟，以胡椒粉、鹽調(diào)味，撒上蔥絲即可。
豬肝瘦肉粥營養(yǎng)：
豬肝含有豐富的鐵、磷，均是造血不可缺少的原料，它還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于胎寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育。此粥美味而營養(yǎng)豐富，孕媽媽可以經(jīng)常食用。
了解了豬肝瘦肉粥以及它所含的營養(yǎng)成分之后，相信各位孕媽媽一定等不及想要嘗試一下了吧，雖然豬肝瘦肉粥有很多的好處，不過并不建議您使用太多，而且在制作的是一定要注意選擇新鮮的豬肝，要注意豬肝先進行侵泡，避免肝臟所含的毒素存在。
豬肝因為內(nèi)獨特的風味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補充一定的微量元素，我們在生活中可以適當?shù)氖秤?。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官，我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內(nèi)容?
豬肝不僅僅具有極高的營養(yǎng)價值，還具有一定的藥用的價值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經(jīng)常食用豬肝還可以增強身體的抑制癌癥的功能，需要引起我們的重視。
豬肝瘦肉湯 ?主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
以上的內(nèi)容就是對于豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做豬肝瘦肉湯的時候可以根據(jù)自己的喜好適當?shù)奶砑予坭交蛘呤且瓜慊ǖ炔煌妮o助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對身體負責。
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